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SEMINARIO DE TITULACIN
ADMINISTRACIN DE PROYECTOS
FNS5062005/11/2007
T E S I N A
QUE PARA OBTENER EL TTULO DE:
INGENIERO MECNICO
PRESENTAN
ELIZABETH GUTIERREZ MANCILLA
LUIS ALBERTO GONZALEZ ROCHA
INGENIERO INDUSTRIAL
PRESENTA
SANDRA SUSANA SANCHEZ LOPEZ
ASESORES
M. EN C. CESAR PLACIDO MORA COVARRUBIAS
ING. CARLOS GUILLERMO GARCA SPINOLA
L.A.E. DALILA VIVIANA HERNANDEZ VASCO
T E S I N A
QUE PARA OBTENER EL TTULO DE:
INGENIERO MECNICO
PRESENTAN:
ELIZABETH GUTIERREZ MANCILLA
LUIS ALBERTO GONZALEZ ROCHA
INGENIERO INDUSTRIAL
PRESENTA:
SANDRA SUSANA SANCHEZ LOPEZ
SEMINARIO DE TITULACIN
ADMINISTRACIN DE PROYECTOS
FNS5062005/11/2007
MARCO DE REFERENCIA
ESTUDIO DE MERCADO
PLANEACION
EJECUCION Y CONTROL DEL PROYECTO
EVALUACION DE RESULTADOS
MXICO D.F. NOVIEMBRE 2007
A S E S O R E S
M. EN C. CESAR PLACIDO
MORA COVARRUBIAS
DIRECTOR DEL SEMINARIO
AGRADECIMIENTOS
INDICE
RESUMEN.. 1
ABSTRACT. 1
INTRODUCCIN........ 2
a) Presentacin del proyecto o deteccin de necesidades... 3
b) Planteamiento del problema...... 4
c) Justificacin.......... 5
d) Objetivo General.. 5
e) Objetivos especficos... 6
f) Alcance...... 6
g) Metas...... 6
h) Misin. 6
17
1.5.1. Antecedentes.. 18
1.6 Estudio de Movimientos.. 18
1.6.1. Principios de la economa de movimientos..
24
1.7.1.2.
Mtodo continuo..... 35
1.7.1.3.
Manejo de dificultades.. 36
40
49
51
1.9 Normatividad...... 52
2.2.1.2.
2.2.1.3.
97
Resumen
Abstract
This study has the object to optimize a purifying water plant production called
De los VOLCANES, located in State of Mxico, Municipality of Amecameca.
The constitutive stages of Administration have been used to realize this study
(Start, Planning, Execution and Control) as the development of methods,
tools and principal techniques as part of Industrial Engineering to detect
weakness and strengths of the purifying water plant to later on implement
solutions and improvements of production.
INTRODUCCIN
c) Justificacin
Tiempos improductivos.
Entre otras.
d) Objetivo General
e) Objetivos especficos
f) Alcance
g) Metas
h) Misin
CAPTULO 1
MARCO DE REFERENCIA
Solo el 3% del agua de nuestro planeta es agua dulce, del cual el 2,997%
resulta de muy difcil acceso para el consumo, ya que se sita en los
casquetes polares y en los glaciares. Por lo que solo el 0,003% del volumen
total del agua de nuestro planeta es accesible para el consumo humano.
aprovisionamiento.
Los
romanos
construyeron
presas
para
el
Los acueductos fueron los sistemas utilizados para el transporte del agua. A
travs de los acueductos el agua fluye por miles de kilmetros.
Glasgow.
10
ESTERILIZADORU.V.
SUAVIZADOR
OSMOSIS
INVERSA
FILTRODE
CARBN
ACTIVADO
AGUA
PURIFICADA
FILTRODE
SEDIMENTOS
EQUIPO
HIDRONEUMATICO
FILTRO
PULIDOR
LAVADOEXTERIORDE
GARRAFN
EQUIPO
HIDRONEUMTICO
LAVADOINTERIORDE
GARRAFN
AGUAPOTABLE
LLENADORESDE
GARRAFONESDEAGUA
PURIFICADA
INICIO
11
FINAL
Se recibe el agua potable, suministrada por la red municipal, que llega con
una elevada carga mineral, lo cual justifica su purificacin para el consumo
humano. Esta agua se capta en tanques de polietileno, los cuales se lavan y
desinfectan peridicamente.
Filtro de sedimentos
Este filtro detiene las impurezas grandes (slidos hasta 30 micras) que trae el
agua al momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se regenera
peridicamente; retrolavandose a presin, para desalojar las impurezas
retenidas.
El agua se conduce por columnas con carbn activado. Este carbn activado
elimina eficientemente el cloro, sabores y olores caractersticos del agua de
pozo, adems de una gran variedad de contaminantes qumicos orgnicos,
tales como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos
clorinados.
Suavizador
12
Bombeo final
Filtro pulidor
Lavado exterior
13
Lavado interior
Llenado
14
15
16
Manejo de materiales
Tiempo de retraso
Tiempo de almacenamiento
17
1.5.1 Antecedentes
Fue en Francia en el siglo XVIII, con los estudios realizados por Perronet
acerca de la fabricacin de alfileres, cuando se inici el estudio de tiempos
en la empresa, pero no fue sino hasta finales del siglo XIX, con las
propuestas de Taylor que se difundi y conoci esta tcnica, el padre de la
administracin cientfica comenz a estudiar los tiempos a comienzos de la
dcada de los 80's, all desarroll el concepto de la "tarea", en el que
propona que la administracin se deba encargar de la planeacin del
trabajo de cada uno de sus empleados y que cada trabajo deba tener un
estndar de tiempo basado en el trabajo de un operario muy bien calificado.
18
Therblig
Smbolo
Smbolo en
adoptado
ingles
S (search)
Color
Buscar
Seleccionar
SE
SE (select)
Gris Claro
Tomar o Asir
G (grasp)
Rojo lago
Alcanzar
AL
RE (reach)
Verde
Mover
Sostener
SO
Soltar
SL
RL (release)
Carmn
Colocar en posicin
P (position)
Azul
Precolocar en
Posicin
PP
Negro
Olivo
M (move)
Verde
H (hold)
Ocre
Dorado
PP
(pre-position)
19
Azul Cielo
Smbolo
grafico
Therblig
Smbolo
Smbolo en
adoptado
ingles
Inspeccionar
Ensamblar
Desensamblar
DE
Usar
Retraso Inevitable
DI
Retraso Evitable
DEv
Planear
PL
Descansar
DES
I (inspect)
Color
Smbolo
grafico
Ocre
Quemado
A (assemble)
Violeta
Oscuro
DA (disassemble)
Violeta
Claro
U (use)
Prpura
UD (unavoidable
Amarillo
delay)
Ocre
AD (avoidable
Amarillo
delay)
Limn
PL (plan)
Castao o
Caf
R (rest to
overcome fatigue)
Naranja
Tabla 1. Therbligs
20
21
Usar. Tiene lugar cuando una o las dos manos controlan un objeto,
durante la parte del ciclo en que se ejecuta el trabajo productivo.
22
Eficientes o Efectivos
Divisiones bsicas de
desensamblar
Ineficientes o Inefectivos
23
-- >Los relativos al uso del cuerpo humano< -Ambas manos deben comenzar y terminar simultneamente los elementos o
divisiones bsicas de trabajo y no deben estar inactivas al mismo tiempo,
excepto durante los periodos de descanso.
Movimientos de dedos.
24
Debe procurarse que todo trabajo que pueda hacerse con los pies no se
ejecute al mismo tiempo que el efectuado con las manos. Hay que reconocer
que los movimientos simultneos de los pies y las manos son difciles de
realizar.
Los dedos cordial y pulgar son los ms fuertes para el trabajo. El ndice, el
anular y el meique no pueden soportar o manejar cargas considerables por
largo tiempo.
--> Los relativos a la disposicin y condiciones en el sitio de trabajo<-Deben destinarse sitios fijos para toda la herramienta y todo el material, a fin
de permitir la mejor secuencia de operaciones y eliminar o reducir los
therbligs buscar y seleccionar.
Hay que utilizar depsitos con alimentacin por gravedad y entrega por cada
o deslizamiento para reducir los tiempos alcanzar y mover; asimismo,
conviene disponer de expulsores, siempre que sea posible, para retirar
automticamente las piezas acabadas.
Todos los materiales y las herramientas deben ubicarse dentro del permetro
normal de trabajo, tanto en el plano horizontal como en el vertical. Fig. 5 y 6.
25
26
27
--> Los relativos al diseo del equipo y las herramientas<-Deben efectuarse, siempre que sea posible, operaciones mltiples con las
herramientas combinando dos o ms de ellas en una sola, o bien
disponiendo operaciones mltiples en los dispositivos alimentadores, si fuera
el caso (por ejemplo, en tornos con carro transversal y de torreta hexagonal).
29
30
Honradez y honestidad
Tacto y compresin
Confianza en si mismo
Paciencia y autodominio
Cronometro
Cronmetro electrnico
31
Calculadora
32
Se puede usar una o dos tcnicas para registrar los tiempos elementales
durante el estudio:
33
Como los valores del elemento que ocurri tienen una lectura directa con el
mtodo de regresos a cero no es necesario realizar restas sucesivas y el
valor se introduce en la columna de TO (Tiempo observado)
34
Entre las desventajas del mtodo de regresos a cero esta la que promueve
que los elementos individuales se eliminen de la operacin. Estos elementos
no se pueden estudiar en forma independiente porque los tiempos
elementales dependen de los elementos anteriores y posteriores. En
consecuencia, al omitir los factores de retraso, los elementos extraos y los
elementos transpuestos, se puede llegar a valores equivocados en las
lecturas aceptadas. Una de las objeciones principales al mtodo de regresos
a cero es el tiempo perdido mientras la mano restablece el cronometro. Esto
puede tardar entre 0.0018 y 0.0058 minutos, pero esto ya no es valido para
los cronmetros electrnicos ya que en estos no se pierde tiempo en
reestablecer la lectura acero.
35
Por otro lado, se requiere mas trabajo de escritorio para calcular el estudio si
se usa el mtodo continuo. Como se lee el cronometro en los puntos
terminales de cada elemento mientras las manecillas del reloj continua su
movimiento,
es
necesario
hacer
restas
sucesivas
de
las
lecturas
36
37
38
Las ventajas que saltan a la vista de las aplicaciones anteriores, cuando los
tiempos estndar se aplican correctamente son:
39
Uniformidad:
Una
divisin
clara
uniforme
de
las
reas,
40
Ventajas
41
b) Por proceso o por funcin: Todas las operaciones del mismo proceso
o tipo de proceso son agrupadas conjuntamente.
Ventajas
42
se
mueve.
Esta
distribucin
coloca
una
operacin
Ventajas
43
B
D
C
Fig. 13 Relacin de cercanas
44
D
C
Fig. 14. Espacio para el acomodo de objetos
C
Fig. 15 Reparto de las reas de actividad
45
Distancias ms cortas.
y la produccin sobre
pedido.
46
Las relaciones en las que no hay flujo entre las reas que
apoyan la produccin, como en el caso de los cuartos de
herramientas, el departamento de mantenimiento y los
comedores.
47
48
49
El valor de las relaciones entre cada rea se indica con un cdigo de letras,
la simbologa para el diagrama de hilos se indica mediante lneas y el cdigo
de colores se utiliza para facilitar la interpretacin de los datos. Tabla 2
50
Letra
Orden de proximidad
Color
Absolutamente necesaria
Rojo
Especialmente importante
Anaranjado o amarillo
Importante
Ordinaria (adecuada)
Sin importancia
Indeseable
XX
Valor en
lneas
Verde
Azul
Sin color
Caf
Absolutamente indeseable
Tabla 2 Calificacin de las relaciones del mtodo SLP
Comprobar la distribucin
51
1.9 Normatividad
52
CAPTULO 2
ESTUDIO DE MERCADO
53
54
Ameca est ubicada en la porcin sur del oriente del Estado de Mxico en la
tercera regin de Texcoco y colinda al norte con el municipio de Tlalmanalco;
al este con el estado de Puebla; al sur con los municipios de Atlautla y
Ozumba y al oeste con los municipios de Ayapango y Juchitepec. Fig. 17
Fig. 18
Edo de Mxico
Tlaxcala
D.F
Puebla
Morelos
Se dice que la casa del agua est en Alcalican, una caada cuyo nombre
quiere decir precisamente: "en la casa del agua" (de alt, agua; calli, casa;
y can, lugar), el cual se forma con los deshielos del Iztaccihuatl
conduciendo agua clara, limpia y pura.
55
Servicios pblicos
Drenaje
74,6%
Agua potable
95,71%
Energa elctrica
98,91%
56
Encuestas
(No. personas)
garrafones al mes
20
17
20
18
20
18
20
15
20
20
20
17
20
18
Grupo
57
.
N = Nmero de grupo
x= Familias que consumen garrafones al mes
i=Nmero de datos para sacar desviacin estndar
x=
1
(x1 + x2 + x3 + x4 + x5 + x6 + x7 )
7
95%
Error:
5%
1,96
Desviacin Estndar:
2,29
n=
Z 2 2
E2
58
N CONSUMIDOR =
Z 2 2 1,96 2 x 2,29 2
=3 512 encuestas
=
E2
0,05 2
Personas
Si
2 985
85
No
527
15
15%
85%
Si
No
Grfico 1
59
Marca
Personas
Volcanes
896
35
Electropura
746
25
Aqua Slim
507
15
Bonafont
448
12
Pursima
239
Otras
149
Pursima
5%
8%
Bonafont
12%
15%
Aqua Slim
Electropura
25%
35%
Volcanes
Grfico 2
60
Garrafones /sem
Hogares
122
18
441
65
81
12
34
Garrafones/ semana
5%
12%
18%
65%
1
Grfico 3
$/a la fecha
Marca
oct. 2007
Pursima
$29 MN
Bonafont
$27 MN
Electropura
$26 MN
Aqua Slim
$12 MN
Volcanes
$10 MN
Otras
$8 MN
61
$ /sem
Hogares
20
542
80
52
68
10
16
48
54
20
$/ semana
10%
7%
3%
80%
20
52
16
54
Grfico 4
Temporada
Hogares
353
52
203
30
54
68
10
62
Invierno
Otoo
10%
8%
Verano
30%
Primavera
52%
Grfico 5
Hogares
Si
542
80
No
136
20
80%
Si
No
Grfico 6
63
Ingreso /mes
15
2 a 4 salarios mnimos.
75
4 a 8 salarios mnimos
10
Ingreso Mensual
4 a 8 salarios min
10%
75%
2 a 4 salarios min
Hasta 2 salarios
min
15%
Grfico 7
64
65
Pr od ..Volcanes =
Aos
Habitantes
2008
52 916,44
2009
53 644,77
2010
54 360,91
66
Si se considera que entre los aos del 2008-2010 los integrantes de una
familia siguen siendo aproximadamente de 4 personas, a continuacin se
obtendrn los pronsticos de la demanda de produccin para la planta De
los VOLCANES
Ao 2008
No. familias =
52 916,44
= 13 229 familias
4
Pr od ..Volcanes =
Ao 2009
No. familias =
53 644,77
= 13 411 familias
4
Pr od ..Volcanes =
67
Ao 2010
No. familias =
54 360,91
= 13 590,22 familias
4
Pr od ..Volcanes =
Aos
Pronsticos Garrafones/da
2008
1 312
2009
1 330
2010
1 348
No. garrafones
Pronsticos
1360
1350
1340
1330
1320
1310
1348
1330
1312
1300
1290
2008
2009
Aos
Pronsticos
Grfico 8
68
2010
69
CAPTULO 3
PLANEACIN DEL
PROYECTO
70
Asegurar
que
el
alcance
71
los VOLCANES
72
Aplicar
cuestionario a
consumidores
Buscar censos
en el INEGI
Recabar
informacin de
la localidad
Observar
distribucin
de las
instalaciones
Tomar
fotografas
Revelar
fotografas
Analizar
resultados
Identificar
consumidores
Elaborar
cuestionario
Obtener
informacin
por el gerente
general
Observar
actividades
realizadas por
trabajadores
Realizar
Estudio de
Mercado
Visitar
planta
purificadora
Realizar
Estudio
Distribucin
en Planta
Realizar
Estudio de
Tiempos y
Movimientos
Realizar
Estudio de
Mtodos
Ejecutar
Proyecto
Corregir
borradores
del proyecto
Recibir
correcciones
del Director
de Proyecto
Entregar
avances al
Director del
Proyecto
Revisar
peridicamente
avance del
proyecto
Optimizacin
de la
Produccin
Explicar
resultados
Obtener
redistribucin
de la planta
Obtener
tiempo
estndar
Obtener
resultados
Entregar
informe final
Preparar
informe final
Presentar
resultados
al cliente
R = Responsable
A = Autoriza
S = proporciona Soporte
I = es Informado
73
No.
1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.4.1
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
3
3.1
3.2
3.3
Actividad
Visitar planta purificadora
Obtener informacin
proporcionada por el dueo
Observar Activ realizadas por
los trabajadores
Observar distribucin de la
instalacin
Tomar fotografas de la planta
Revelar Fotografas
Realizar encuesta para estudio
de mercado
Elaborar cuestionario
Identificar a los consumidores
Entrevistar a los habitantes
Buscar censos en INEGI
Recabar informacin de la
localidad
Analizar resultados
Ejecutar proyecto
Realizar estudio de mtodos
Realizar estudio de mov y
tiempos
Realizar estudio de distribucin
de planta
Director
Proyecto
I
Sandra
Snchez
R
Elizabeth
Gutirrez
S
S
Luis
Gonzlez
S
R
R
R
R
S
R
S
S
R
R
S
R
R
A
R
R
R
74
No.
4
4.1
4.2
4.3
5
5.1
5.2
5.3
6
6.1
6.2
Actividad
Revisar peridicamente avance
del proyecto
Entregar avance al director de
proyecto
Recibir correcciones del
director de proyecto
Corregir borradores del
proyecto
Obtener resultados
Obtener tiempos estndar
Obtener redistribucin de
planta
Explicar resultados
Presentar resultados al cliente
Preparar el informe
Entregar informe final
Director
Proyecto
R
Sandra
Snchez
Elizabeth
Gutirrez
S
S
Luis
Gonzlez
R
R
I
R
R
S
R
S
S
S
R
R
S
R
S
75
76
77
CAPTULO 4
EJECUCIN Y CONTROL
DEL PROYECTO
78
79
80
81
82
Fig. 26 Llenado
83
Fig. 27 Tapado
84
Fig. 29 Etiquetado
Fig. 30 Sellado
85
Bombeo
hidroelctrico
Filtrado mediante
filtro de arenas
Tanque de
almacenamiento
Filtrado mediante
filtro suavizador
Filtrado mediante
filtro de carbn
activo
Luz U.V.
Llenado de garrafn
Almacn de
producto terminado
Etiquetado y
sellado de garrafn
Labor realizado
Horario
Sueldo
$100 al da
Por comisin,
aprox. $1500
por sem
Costo Inicial
$3.5 MN
$6 MN
Costo Actual
$5,$6;$ 7 MN(segn acuerdo)
$10 MN
$800/mes
$500/mes
$1500/mes
16 h 17 h
Tabla 20 Horario del mantenimiento preventivo
87
Actual
Propuesto
Tipo:
Obrero
Material
Maquina
Resumen
Actividad
Operacin
Transporte
Demora
Inspeccion
Almacenaje
Tiempo (seg)
Distancia (cm)
Costo
Actual
8
6
9
0
1
280.2
2,460
Propuesto
Ahorros
Tiempo
(seg)
Distancia
(cm)
Metodo
Recomendado
17.5
1000
10
Comentarios:
Descripcion de la Actividad
Simbolo
16.8
100
17
7.2
150
15
13.5
13.3
15.1
18
7.2
320
11
200
41.8
15
6.2
15
15
Sellado de la etiqueta
1.6
88
690
89
Clave
TG
LIG
LEG
EIG
EEG
TLALL
LLG
CTG
TLLAS
CEG
SE
Operacin
Transporte de Garrafn
Lavado Interior del Garrafn
Lavado Exterior del Garrafn
Enjuague Interno del Garrafn
Enjuague Externo del Garrafn
Transporte del rea de Lavado al rea de Llenado
LLenado de Garrafn
Colocar Tapa al Garrafn
Transporte del rea de Llenado al rea del Sellado
Colocacin de la Etiqueta al Garrafn
Sellado de la Etiqueta
Como el tiempo real requerido para ejecutar cada elemento del estudio
depende en un alto grado de la habilidad y esfuerzo del operario, se necesita
ajustar hacia arriba el tiempo normal del operario bueno y hacia abajo el del
operario menos capacitado. Por lo tanto, el analista debe de calificar el
desempeo del operario.
TN = TO *
C
100
El TO total es la suma de todos los ciclos del Tiempo Observado para cada
actividad. Y el valor de tiempo observado total se registra como dcimas de
minuto.
91
TS = TN * (1 + sup lemento)
Suplementos Constantes
Necesidades personales
Las necesidades personales incluyen suspensiones de trabajo para
mantener el bienestar del empleado, por ejemplo, beber agua e ir al sanitario.
No existe una base cientfica para signar un porcentaje numrico, sin
embargo, la verificacin detallada de la produccin ha demostrado que un
suplemento del 5% parece ser adecuada para la mayora de los
trabajadores.
92
Fatiga Bsica
El suplemento por fatiga bsica es una constante que toma en cuenta la
energa consumida para llevar a cabo el trabajo y aliviar la monotona. Se
considera adecuado asignar 4% del tiempo normal para un operario que
hace trabajo ligero, sentado, en buenas condiciones.
93
94
En la mayor parte de los casos, cada elemento ocurre dentro de cada ciclo y
el num. de ocurrencias es sencillamente 1. En algunos casos, un elemento
se puede repetir dentro de un ciclo. Si as es, el num. de ocurrencias se
convierte en 2 o 3 y el tiempo acumulado por ese elemento dentro del ciclo
se duplica o triplica.
95
96
1
C
TG
TO TN
8
12
15
20
15
13
29
13
22
25
1,72
100
1,72
10
0,172
14
0,196
1
0,196
TC
8
20
35
55
70
83
112
125
147
172
2
C
LIG
TO TN
17
14
25
18
15
17
9
10
10
9
1,44
67
2,405
10
0,240
14
0,274
1
0,274
TC
17
31
56
74
89
106
115
125
135
144
Verificacin de Calificacin
Elementos extraos
TC1 TC2 TC3 TC4 TC5 TC6 TC7 TC8 TC9 TC10 TC11 TO
Tiempo sinttico
Tiempo observado
A
B
C
D
E
F
G
3
C
LEG
TO TN
9
8
5
6
5
5
6
6
5
6
Descripcin
0,61
67
1,019
10
0,102
14
0,116
1
0,116
TC
9
17
22
28
33
38
44
50
55
61
4
C
EIG
TO TN
11
6
14
14
15
7
10
7
12
8
5
C
EEG
TO TN
41
10
14
22
14
12
17
16
12
12
1,7
67
2,839
10
0,284
14
0,324
1
0,324
TC
41
51
65
87
101
113
130
146
158
170
6
C
TLALL
TO TN
5
6
5
7
6
7
6
6
8
7
7
C
LLG
TC TO TN
56
56
104 48
209 105
311 102
350 39
390 40
430 40
470 40
508 38
544 36
Operario: J. Prez
D. Flores
8
9
CTG
C
TC TO TN C
5
5
8
3
11
3
14
3
17
3
20
3
23
3
27
4
31
4
34
3
TC
5
26
38
53
61
73
85
95
103
115
10
TLLAS
TO TN C
5
21
12
15
8
12
12
10
8
12
TC
5
9
13
19
24
28
31
35
37
40
11
CEG
TO TN C
5
4
4
6
5
4
3
4
2
3
Observaciones:
Resumen de suplementos
Necesidades personales
Fatiga Bsica
Fatiga Variable
Especial
% de Suplemento total
14
5
4
5
SE
TO TN
4
5
6
10
5
6
6
4
9
4
2,537
0,59
100
0,590
10
0,059
14
0,067
1
0,067
TC
4
9
15
25
30
36
42
46
55
59
EGM
SSSL
LAGR
Pgina 1 de 1
Observador:
0,63
5,44
0,34
1,15
0,4
100
67
67
100
67
0,630
9,085
0,340
1,921
0,668
10
10
10
10
10
0,192
0,067
0,063
0,908
0,034
14
14
14
14
14
0,072
1,036
0,039
0,219
0,076
1
1
1
1
1
0,072
1,036
0,039
0,219
0,076
Tiempo Estndar total (suma de tiempo estndar de todos los elementos):
TC
5
11
16
23
29
36
42
48
56
63
Verificacin de tiempos
9:38
Tiempo terminacin
9:20
Tiempo inicio
Tiempo transcurrido
18
TTAS
1,35
TTDS
1,56
Tiempo total
2,91
Tiempo efectivo
15,06
Tiempo inefectivo
0
17,97
Tiempo total registrado
Tiempo no contado
0,03
% de error de registro
0,167
1,04
100
1,040
10
0,104
14
0,119
1
0,119
TC
11
17
31
45
60
67
77
84
96
104
5
3
MESA TRANSPORTADORA
DE GARRAFONES
ALMACEN DE TAPAS Y
CISTERNA
rea
Descripcin
rea de lavado
rea de enjuagado
rea de llenado
rea de purificacin
Sanitarios
Tabla 24 reas de trabajo del proceso.
97
FILTRO CON
RESINA
FILTRO DE
ARENA,
GRAVA Y
CARBN
ACTIVO
FILTRO CON
MAYOR
CANTIDAD DE
CARBN
ACTICO
LAMPARA U.V.
98
Por otro lado, la empresa no cuenta con un rea para oficinas exclusiva para
llevar el control de la misma y tener una mejor administracin.
99
Descarga de garrafones
Lavado de garrafones
3
4
5
Enjuagado de
garrafones
Llenado de garrafones
Equipo de purificacin
Sellado y Etiquetado
Carga de garrafones
Administracin
Sanitarios
A
A
A
A
I
O
O
O
A
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
U
xx
U
xx
U
A
xx
U
x
I
O
O
x
E
O
xx
100
2
8
1
9
4
7
6
5
101
Lavado de
garrafones
Enjuagado
de
garrafones
Llenado de
garrafones
LAVADORA DE
ENJUAGUE
Sanitario
102
LAMPARA
Sellado y
etiquetado de
garrafones
FILTRO DE
ARENA,
GRAVA Y
CARBN
ACTIVO
FILTRO CON
MAYOR
CANTIDAD
DE CARBN
ACTICO
FILTRO
CON
RESINA
rea de
Carga y
descarga
de
garrafones
Administracin
103
104
105
107
108
109
110
Actual
Propuesto
Tipo:
Obrero
Material
Maquina
Resumen
Actividad
Operacin
Transporte
Demora
Inspeccion
Almacenaje
Tiempo (seg)
Distancia (cm)
Costo
Actual
8
6
9
0
1
280.2
2460
Propuesto
8
5
0
0
0
133.91
1745
Ahorros
0
1
9
0
1
146.29
715
Tiempo
(seg)
Distancia
(cm)
12.16
500
13.63
Metodo
Recomendado
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Tiempos
Predeterminadfos
Comentarios:
Descripcion de la Actividad
Simbolo
8.63
3.99
51
9.84
12.38
4.77
102
38.03
3.15
10.88
584
2.96
5.95
7.54
508
112
Aunque la fase de control se traslapa con todas las otras fases, su mayor
impacto se presenta frecuentemente durante la fase de ejecucin ya que la
cantidad de recursos utilizados es mucho mayor y es ms rpida con
respecto a la fase del inicio o cierre de algn proyecto.
113
114
115
CAPTULO 5
EVALUACIN DE
RESULTADOS
116
Por lo tanto, para tener una mayor visin de la situacin actual de la empresa,
se realiz el estudio de mtodos en donde se establecieron las actividades
principales as como las demoras que existen en el proceso y con ello
cuantificar el tiempo y la distancia entre cada una de ellas, el cual nos sirvi
como base para determinar las mejoras necesarias en la empresa.
Actividad
Operacin
Transporte
Demora
Inspeccin
Almacenaje
Tiempo (min)
Distancia (cm)
Actual
8
6
9
0
1
4,67
2 460
Por tal motivo fue necesario realizar un estudio de tiempos, para determinar el
tiempo estndar del proceso.
117
El tiempo estndar es aquel que nos indica el tiempo ms eficiente que debe
invertir cada trabajador al realizar todas las actividades del proceso.
Jornada laboral
Tiempo estndar
9 hr * 60 min/ hr
= 213 garrafones / operario dia
2,537 min/ garrafn
118
No. operarios =
119
Jornada laboral
Tiempo estndar ( MTM )
9 hr * 60 min/ hr
= 242 garrafones / operario dia
2,23 min/ garrafn
Actividad
Operacin
Transporte
Demora
Inspeccin
Almacenaje
Tiempo (min)
Distancia (cm)
Actual
8
6
9
0
1
4,67
2 460
Propuesto
8
5
0
0
0
2,23
1 745
Ahorros
0
1
9
0
1
2.24
715
Descripcin
Tiempo (min)
Nm. de operarios
Produccin total
garrafones/da
Distancia (m)
Situacin
actual
4,67
2
Tiempo
estndar
2,537
2
Tiempo
estndar MTM
2,23
5
232
426
1 211
24,6
24,6
17,45
120
Situacin Actual
540 min
= 115.63 garrafones / operario da 2operarios = 232 garrafones / da
4.67 min
540 min
= 212.85 garrafones / operario da 2operarios = 425.70 garrafones / da
2.537 min
425.70 garrafones
= 83.49 % incremento de la produccin
232 garrafones
540 min
= 242.15 garrafones / operario da 2operarios = 484.30 garrafones / da
2.23 min
484.30 garrafones
= 108.75% incremento de la produccin
232 garrafones
121
Estudio financiero
En base a los resultados obtenidos despus de la propuesta se plantea el
siguiente anlisis financiero de la empresa De los VOLCANES
Descripcin
Nm. de operarios
Produccin total
garrafones/da
Situacin
actual
2
Tiempo
estndar
2
Tiempo
estndar MTM
5
232
426
1 211
Sueldo
$100/da
$1500/sem
Luz
$800/mes
Predio
$500/mes
Agua
$1 500/mes
122
Activos
Situacin
actual
Tiempo
estndar
Tiempo
estndar MTM
232
426
1 211
1 624
2 982
8 477
9 744
17 892
50 862
38 976
71 568
203 448
Situacin
actual
Tiempo
estndar
Tiempo
estndar MTM
38 976
71 568
203 448
6 000
6 000
6 000
2 400
2 400
12 000
Gastos indirectos
2 800
2 800
10 000
Ingresos totales
M.N.
27 776
60 368
175 448
Descripcin
Precio por garrafn
M.N.
Produccin total
garrafones/da
Activos Diarios
M.N.
Activos Semanales
(6 Das laborales)
M.N.
Activos Mensuales
M.N.
Balance mensual
Descripcin
Activos Mensuales
M.N.
Sueldo Mensual
Distribuidores
M.N
Sueldo Mensual
Trabajadores del
Proceso
M.N.
Como se puede observar las ganancias rebasan en gran medida los gastos
generados en la empresa; aun considerando la posible omisin de otros
gastos, el crecimiento econmico de la empresa De los VOLCANES es
satisfactorio.
123
CONCLUSIONES
Despus de realizar el estudio para optimizar el proceso de envasado de
agua
por da, por lo que aumentarn 5 veces ms con respecto a sus ingresos
actuales.
aledaos.
125
ANEXO A
NORMA OFICIAL
MEXICANA
NOM-160-SSA1-1995
126
Definiciones
127
128
preparacin,
conservacin,
mezclado,
acondicionamiento,
Disposiciones sanitarias
129
130
131
deben estar diseados de tal manera que eviten la entrada de polvo, lluvia,
fauna nociva y mantenerse en buen estado de conservacin.
6.2.1.3 Las conexiones de carga y descarga de las mangueras deben
permanecer cerradas de manera que no existan fugas, debiendo contar con
llave o candado que no permita la manipulacin del equipo o producto por
personas ajenas al proceso o a la verificacin.
6.2.1.4 Las cisternas o tanques de almacenamiento deben estar protegidas
contra cualquier forma de contaminacin y permanecer tapadas, las tapas
deben estar a una altura mnima de 10 centmetros del piso. Las paredes
interiores de las cisternas o tanques deben estar revestidas en su totalidad de
material impermeable no txico, liso y fcil de lavar y desinfectar, en caso de
existir uniones estas deben ser fciles de limpiar. En caso de que la cisterna o
tanque de almacenamiento de producto terminado cuente con respiradero,
ste debe contar como mnimo con un filtro que impida la contaminacin del
producto.
6.2.1.5 En el interior de las cisternas o tanques de almacenamiento de la
materia prima no debe existir suciedad ni cualquier tipo de materia extraa.
6.2.1.6 El rea de proceso debe contar con un sistema que evite todo
contacto entre el agua purificada y el agua en cualquier etapa previa.
6.2.1.7 En las reas de lavado de envases y de llenado, los equipos y
dispositivos deben estar instalados de tal manera que los espacios que los
circundan permitan su limpieza.
6.2.1.8 Las reas de llenado deben mantenerse aisladas con material
sanitario permanente y resistente y separados de las dems operaciones as
como de toda contaminacin o manipulacin a menos que esta ltima sea
para limpieza, mantenimiento o muestreo.
6.2.1.9 Deben desinfectarse los tapones. La desinfeccin de los mismos debe
hacerse con soluciones que no cedan sustancias que modifiquen, reaccionen
o alteren las caractersticas de stos, evitando la contaminacin por arrastre.
6.2.1.10 Se debe contar con un procedimiento escrito para la desinfeccin
interna y el lavado de las superficies externas de los envases, en el que se
132
de
origen,
pudiendo
agregarse
sta
cualquier
agente
133
procedimiento empleado.
6.2.1.16 En caso de que la planta suministre o expenda agua purificada a
granel, adems de lo anterior, debe cumplir con lo siguiente:
Deben existir letreros con leyendas preventivas de manera visible para el
consumidor en los que se seale el riesgo que representa para la salud el
llenado de envases sucios y el transporte y manejo de los envases
destapados, la forma correcta de lavar y desinfectar los envases, las letras
deben tener un tamao de 0,5 centmetros de altura como mnimo y ser de
colores contrastantes.
10 Envase
10.1 En el caso de producto envasado o cuando la empresa ponga los
envases para la venta a granel a disposicin del consumidor stos deben:
10.1.1 Ser fabricados de material sanitario, inocuo, resistente y que no
reaccionen con el producto o alteren sus caractersticas fsicas o qumicas.
1
134
GLOSARIO
135
136
BIBLIOGRAFA
http://www.lenntech.com/espanol/Desinfeccion-del-agua/Historiatratamiento-agua-potable.htm
http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/no%2010/tie
mposymovimientos.htm
http://www.epa.gov/safewater/wot/pdfs/book_waterontap_enespan
ol_full.pdf
http://www.consumer.es/web/es/solidaridad/2002/12/13/55215.php
http://www.aquapurificacion.com/articulos.htm
137
http://www.itson.mx/dii/anaranjo/metodo~1.htm#2.7
http://www.elocal.gob.mx/work/templates/enciclo/exico/mpios/1500
9a.htm
138