GRUPOS FUNCIONALES

Alcanos
a) los alcanos son compuestos saturados, formados por enlaces simples entre C y C. la hibridacin de los C
es sp. Slo hay uniones de tipo sigma: entre orbitales sp y sp de los C, y sp de un C con el orbital s del H.
son compuestos de muy escasa reactividad qumica. Ejemplo, el etano CH3-CH3

Propiedades fsicas
Un alcano de cadena lineal tendr un mayor punto de ebullicin que un alcano de cadena ramificada, debido a
la mayor rea de la superficie en contacto, con lo que hay mayores fuerzas de van der Waals, entre molculas
adyacentes. Por ejemplo, comprese el isobutano y la n-butano, que hierven a -12 y 0 C, y el 2,2dimetilbutano y 2,3-dimetilbutano que hierven a 50 y 58 C, respectivamente. En el ltimo caso, dos
molculas de 2,3-dimetilbutano pueden "encajar" mutuamente mejor que las molculas de 2,2-dimetilbutano
entre s, con lo que hay mayores fuerzas de van der Waals. Los alcanos son malos conductores de
la electricidad y no se polarizan sustancialmente por un campo elctrico. No forman enlaces de hidrgeno y
son insolubles en solventes polares como el agua. Puesto que los enlaces de hidrgeno entre las molculas
individuales de agua estn apartados de una molcula de alcano, la coexistencia de un alcano y agua
conduce a un incremento en el orden molecular (reduccin de entropa). Su solubilidad en solventes no
polares es relativamente buena, una propiedad que se denomina lipofilicidad. Por ejemplo, los diferentes
alcanos son miscibles entre s en todas las dems proporciones. La densidad de los alcanos suele aumentar
conforme aumenta el nmero de tomos de carbono, pero permanece inferior a la del agua. En consecuencia,
los alcanos forman la capa superior en una mezcla de alcano-agua.

Alquenos
b) los alquenos son compuestos insaturados, porque presentan dobles enlaces entre C y C. la hibridacin
del C ser sp. Va a haber uniones sigma: entre orbital sp del C y s del H, y entre orbitales sp de los C;
adems habr uniones pi, entre la orbital p pura de un C con la p pura de otro, lo que forma el doble enlace
(un componente sigma y otro pi). Son compuestos planos, en los que la e- pi se extienden por arriba y por
debajo del plano, por lo que son buenos nucle filos y dan reacciones de adicin electrofilia. La longitud del
enlace es ms corta que en enlaces simples, pero ms larga que triples. Ejemplo, el eteno CH2=CH2

Propiedades fsicas
La presencia del doble enlace modifica ligeramente las propiedades fsicas de los alquenos frente a los
alcanos. De ellas, la temperatura de ebullicin es la que menos se modifica. La presencia del doble enlace se
nota ms en aspectos como la polaridad y la acidez. Dependiendo de la estructura, puede aparecer un
momento dipolar dbil. El enlace alquilo-alquenlo est polarizado en la direccin del tomo con orbital sp2,
ya que la componente s de un orbital sp2 es mayor que en un sp3 (esto podra interpretarse como la
proporcin de s a p en la molcula, siendo 1:2 en sp2 y 1:3 en sp3, aunque dicha idea es simplemente
intuitiva). Esto es debido a que los electrones situados en orbitales hbridos con mayor componente s estn
ms ligados al ncleo que los p, por tanto el orbital sp2 es ligeramente atrayente de electrones y aparece una
polarizacin neta hacia l. Una vez que tenemos polaridad en el enlace neta, la geometra de la molcula
debe permitir que aparezca un momento dipolar neto en la molcula.

Alquinos
c) los alquinos son compuestos insaturados, que presentan enlaces triples entre C (la hibridacin es sp). Va
a haber uniones sigma (entre orbitales sp del C con s del H, y sp del C con otro sp de otro C) y 2 uniones pi,
donde ambas van a resultar de la unin de orbitales p puros de un C con los p puros de otro (cada C va a
tener 2 orbitales p puros, con 1e- cada uno). Son compuestos lineales, que se comportan como nucle filos y
van a dar reacciones de adicin electrofilia. La longitud del enlace es ms corta que la de enlaces simples y
dobles. Ejemplo, el etino CH=CHH-C=C-H
Propiedades fsicas
Son insolubles en agua, pero bastante solubles en disolventes orgnicos usuales y de baja polaridad: logrona,
ter, benceno, tetracloruro de carbono. Son menos densos que el agua y sus puntos de ebullicin muestran el
aumento usual con el incremento del nmero de carbonos y el efecto habitual de ramificacin de las cadenas.
Los puntos de ebullicin son casi los mismos que para los alcanos o alquenos con el mismo esqueleto
carbonado. Los tres primeros trminos son gases; los dems son lquidos o slidos. A medida que aumenta el
peso molecular aumentan la densidad, el punto de fusin y el punto de ebullicin. Los acetilenos son
compuestos de baja polaridad, por lo cual sus propiedades fsicas son muy semejantes a la de los alquenos y
alcanos.

Alcohol
d) Alcohol, trmino aplicado a los miembros de un grupo de compuestos qumicos del carbono que contienen
el grupo OH. Dicha denominacin se utiliza comnmente para designar un compuesto especfico:
el alcohol etlico o etanol. Proviene de la palabra rabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se
utiliza para el maquillaje de ojos. En un principio, el trmino alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo
de polvo fino, aunque ms tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias
obtenidas por destilacin, estableciendo as su acepcin actual.
Propiedades fsicas Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus molculas,
por lo que se clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el
etanol son alcoholes monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y
terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de carbono enlazados con el tomo de carbono
al que se encuentra unido el grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de
reacciones en las que intervienen; una de las ms importantes es la reaccin con los cidos, en la que se
forman sustancias llamadas steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son subproductos
normales de la digestin y de los procesos qumicos en el interior de las clulas, y se encuentran en
los tejidos y fluidos de animales y plantas. Los alcoholes son lquidos incoloros de baja masa molecular y de
olor caracterstico, solubles en el agua en proporcin variable y menos densa que ella. Al aumentar la masa
molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin, pudiendo ser slidos a temperatura ambiente (p.e. el
pentaerititrol funde a 260 C). Tambin disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamao de la
molcula, aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alqulica. Algunos alcoholes
(principalmente polihidroxlicos y con anillos aromticos) tienen una densidad mayor que la del agua. Sus
puntos de fusin y ebullicin suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como
componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un punto de fusin de -16 C y
un punto de ebullicin de 197 C.

Aldehdo
e) Aldehdo: Cada uno de los compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden
a la frmula general donde R es un tomo de hidrgeno (es el caso del metanal) o un radical hidrocarbonado
aliftico o aromtico.

La mayora de los aldehdos son solubles en agua y presentan puntos de ebullicin elevados. El grupo
carbonilo les proporciona una gran reactividad desde el punto de vista qumico; dan cidos carboxlicos con
mucha facilidad. Los aldehdos se obtienen a partir de los alcoholes primarios, controlando el proceso para
evitar que el aldehdo pase a cido.

Estos compuestos estn presentes en muchas frutas, siendo responsables de su olor y sabor caractersticos,
y tienen mucha importancia en la fabricacin de plsticos, tintes, aditivos y otros compuestos qumicos. Los
dos primeros de la serie son el metanol y el etanol.

Cetonas
F) Cetonas: Cada uno de los compuestos orgnicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden
a la frmula general RCOR, en la que R y R representan radicales orgnicos. Al grupo carbonilo se
debe la disolucin de las cetonas en agua. Son compuestos relativamente reactivos, y por eso resultan muy
tiles para sintetizar otros compuestos; tambin son productos intermedios importantes en el metabolismo de
las clulas. Se obtienen a partir de los alcoholes secundarios. La cetona ms simple, la propano a o acetona,
CH3COCH3, es un producto del metabolismo de las grasas, pero en condiciones normales se oxida
rpidamente a agua y dixido de carbono. Sin embargo, en la diabetes mellitus la propano a se acumula en el
cuerpo y puede ser detectada en la orina. Otras cetonas son el alcanfor, muchos de los esteroides, y algunas
fragancias y azcares.
Propiedades fsicas
Los compuestos carboxlicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de su mismo peso
molecular. No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas de igual peso
molecular. Los compuestos carboxlicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la
longitud de la cadena disminuye la solubilidad.

cido
g) cido: es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en
agua, produce una solucin con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es,
un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definicin moderna de Johannes Nicolaus Brnsted y Martin Lowry,
quienes definieron independientemente un cido como un compuesto que dona un catin hidrgeno (H+) a
otro compuesto (denominado base). Algunos ejemplos comunes incluyen al cido actico (en el vinagre), y el
cido sulfrico (usado en bateras de automvil). Los sistemas cido/base son diferentes de las reacciones
redox en que no hay un cambio en el estado de oxidacin. Los cidos pueden existir en forma de slidos,
lquidos o gases, dependiendo de la temperatura. Tambin pueden existir como sustancias puras o en
solucin.

teres
h) teres: ms especficamente ter etlico o etoxietano, compuesto lquido incoloro, de frmula (C2H5)2O, y
con un punto de ebullicin de 34,6 C. Es extremamente voltil e inflamable, tiene un olor fuerte y
caracterstico, y un sabor dulce y a quemado. El ter es casi insoluble en agua, pero se disuelve en todas las
proporciones en la mayora de los disolventes lquidos orgnicos, como el alcohol y el desulfuro de carbono.
El ter es uno de los disolventes orgnicos ms importantes y se usa con frecuencia en el laboratorio como
disolvente de grasas, aceites, resinas y alcaloides, entre otros compuestos. La mezcla de vapor de ter y aire
es muy explosiva; adems, con el tiempo el ter puede oxidarse parcialmente formando un perxido
explosivo. Por lo tanto, el ter debe almacenarse y manejarse con mucho cuidado. Se usa principalmente
como disolvente, como materia prima para fabricar productos qumicos y como anestsico.

steres
i) steres: En qumica orgnica, compuesto formado (junto con agua) por la reaccin de un cido y un
alcohol. Puesto que este proceso es anlogo a la neutralizacin de un cido por una base en la formacin de
una sal, antiguamente los steres eran denominados sales etreas. Este trmino es incorrecto porque los
steres, a diferencia de las sales, no se ionizan en disolucin.
Propiedades fsicas
Los steres pueden participar en los enlaces de hidrgeno como aceptadores, pero no pueden participar
como dadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de
participar en los enlaces de hidrgeno les convierte en ms hidrosolubles que los hidrocarburos de los que
derivan. Pero las ilimitaciones de sus enlaces de hidrgeno los hace ms hidrofbicos que los alcoholes o
cidos de los que derivan. Esta falta de capacidad de actuar como dador de enlace de hidrgeno ocasiona el

que no pueda formar enlaces de hidrgeno entre molculas de steres, lo que los hace ms voltiles que un
cido o alcohol de similar peso molecular.
Muchos steres tienen un aroma caracterstico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y
fragancias artificiales.

Aminas
j) Aminas: Nombre que reciben los compuestos producidos a menudo en la descomposicin de
la materia orgnica, que se forman por sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno del amonaco por
grupos orgnicos.
El nmero de grupos orgnicos unidos al tomo de nitrgeno determina que la molcula sea clasificada como
amina primaria (un grupo orgnico), secundaria (dos grupos) o terciaria (tres grupos).
La mayora de las aminas tienen un olor desagradable y son solubles en agua. Sus puntos de ebullicin son
superiores a los hidrocarburos de anloga masa molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes.
Las aminas tienen carcter bsico; son bases ms fuertes que el agua y, en general, que el amonaco. El
principal mtodo de obtencin de estos compuestos es la reaccin entre el amonaco y un halogenuro de
alquilo .Una de las aminas ms importantes es la anilina, la amina aromtica ms sencilla.
Propiedades Fsicas: Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que
se encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta serie son gases con olor similar
al amonaco. A medida que aumenta el nmero de tomos de carbono en la molcula, el olor se hace similar
al del pescado. Las aminas aromticas son muy txicas se absorben a travs de la piel. Las aminas primarias
y secundarias son compuestos polares, capaces de formar puentes de hidrgeno entre s y con el agua, esto
las hace solubles en ella. La solubilidad disminuye en las molculas con ms de 6 tomos de carbono y en las
que poseen el anillo aromtico. El punto de ebullicin de las aminas es ms alto que el de los compuestos
apolares que presentan el mismo peso molecular de las aminas. El nitrgeno es menos electronegativo que el
oxgeno, esto hace que los puentes de hidrgeno entre las aminas se den en menor grado que en los
alcoholes. Esto hace que el punto de ebullicin de las aminas sea ms bajo que el de los alcoholes del mismo
peso molecular.

Amidas
k) Amidas: Cada uno de los compuestos orgnicos que se pueden considerar derivados de un cido
carboxlico por sustitucin del grupo OH del cido por un grupo NH2, NHR o NRR (siendo R y R
radicales orgnicos). Formalmente tambin se pueden considerar derivados del amonaco, de una amina
primaria o de una amina secundaria por sustitucin de un hidrgeno por un radical cido, dando lugar a una
amida primaria, secundaria o terciaria, respectivamente.
Todas las amidas, excepto la primera de la serie, son slidas a temperatura ambiente y sus puntos de
ebullicin son elevados, ms altos que los de los cidos correspondientes. Presentan excelentes propiedades
disolventes y son bases muy dbiles. Uno de los principales mtodos de obtencin de estos compuestos
consiste en hacer reaccionar el amonaco (o aminas primarias o secundarias) con steres.
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las ms conocidas es la urea, una dimida que no
contiene hidrocarburos. Las protenas y los pptidos estn formados por amidas. Un ejemplo de poliamida de
cadena larga es el nailon. Las amidas tambin se utilizan mucho en la industria farmacutica.

Cianuro
l) Cianuro: Es una garra acrlicas o bien generado por la combinacin de gas natural (previo proceso de
remocin del metal mercaptano) con amonaco lquido. Su fabricacin primaria es de 1,4 millones de
toneladas y se produce en EE. UU., Mxico, Singapur, China, Inglaterra, Espaa y Alemania. La industria
minera y del plstico en general consume el 82% del cianuro producido en el mundo, de dicho porcentaje tan
solo un 18% es utilizado en minera y el otro 64% es utilizado en la industria para la fabricacin de plsticos y
derivados.