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IDENTIFICACIN DE COMPUESTOS ORGNICOS

1.- OBJETIVOS:
Llevar a cabo la identificacin de los principales grupos funcionales en compuestos orgnicos, en base a
pruebas de ignicin, de solubilidad y de algunas reacciones caractersticas.
Interpretar los resultados obtenidos.
Identificar los grupos funcionales de un compuesto problema.
2.- FUNDAMENTO TERICO:
Diferencia entre un compuesto orgnico y uno inorgnico
Entre las diferencias ms importantes se encuentran:
-Todos los compuestos orgnicos utilizan como base de construccin al tomo de carbono y unos pocos elementos
ms, mientras que en los compuestos inorgnicos participan a la gran mayora de los elementos conocidos.
-En su origen los compuestos inorgnicos se forman ordinariamente por la accin de las fuerzas fisicoqumicas:
fusin, sublimacin, difusin, electrolisis y reacciones qumicas a diversas temperaturas. La energa solar, el
oxgeno, el agua y el silicio han sido los principales agentes en la formacin de estas sustancias.
-Las sustancias orgnicas se forman naturalmente en los vegetales y animales pero principalmente en los primeros,
mediante la accin de los rayos ultravioleta durante el proceso de la fotosntesis: el gas carbnico y el oxgeno
tomados de la atmsfera y el agua, el amonaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos del suelo se
transforman en azcares, alcoholes, cidos, steres, grasas, aminocidos, protenas, etc., que luego por reacciones de
combinacin, hidrlisis y polimerizacin entre otras, dan lugar a estructuras ms complicadas y variadas.
-La totalidad de los compuestos orgnicos estn formados por enlace covalentes, mientras que los inorgnicos lo
hacen mediante enlaces inicos y covalentes.
-La mayora de los compuestos orgnicos presentan ismeros (sustancias que poseen la misma frmula molecular
pero difieren en sus propiedades fsicas y qumicas); los inorgnicos generalmente no presentan ismeros.
-Los compuestos orgnicos encontrados en la naturaleza, tienen origen vegetal o animal, muy pocos son de origen
mineral; un buen nmero de los compuestos inorgnicos son encontrados en la naturaleza en forma de sales, xidos,
etc.
-Los compuestos orgnicos forman cadenas o uniones del carbono consigo mismo y otros elementos; los compuestos
inorgnicos con excepcin de algunos silicatos no forman cadenas.
-El nmero de los compuestos orgnicos es muy grande comparado con el de los compuestos inorgnicos.
Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica... Ciertamente este es un trmino bastante
generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos que contienen carbono, excepto los carbonatos,
cianuros y xidos de carbono.
Muchas veces se crey que los compuestos llamados orgnicos se producan solamente en los seres vivos como
consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie haba
sintetizado algn compuesto orgnico en un laboratorio. Sin embargo en 1828, el qumico alemn Friedrich Wohler
(1800-1882) puso fin a la teora vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias inorgnicas
conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el estudio de la qumica a sido y ser algo elemental para completarnos a nivel escolar y
profesional, investigar sobre cada una de sus ramas es algo esencial. En este trabajo nos a tocado hablar sobre los
compuestos orgnicos (aquellos q contienen carbono entre otros elementos) y hablaremos sobre algunos de los mas
importantes.

La importancia de realizar estos trabajos radica la tcnica de aprendizaje y la facilidad con los q estos logran saciar
las ansias de aprender, esperando q mi investigacin sea de su disfrute lo invito a leerla y a colaborar no solo con esta
sino con todas.
Definicin de Compuestos Orgnicos:
Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento
carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I)
y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.
Caractersticas de los Compuestos Orgnicos:

Son Combustibles

Poco Densos

Electro conductores

Poco Hidrosolubles

Pueden ser de origen natural u origen sinttico

Tienen carbono

Casi siempre tienen hidrogeno

Componen la materia viva

Su enlace mas fuerte en covalente

Presentan isomera

Existen mas de 4 millones

Presentan concatenacin
Propiedades de los Compuestos Orgnicos
En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los compuestos inorgnicos en que tienen puntos
de fusin y ebullicin ms bajos. Por ejemplo, el compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de fusin
de unos 800 C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula estrictamente covalente, tiene un punto de fusin
de 76,7 C. Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de unos 300 C para distinguir la
mayora de los compuestos covalentes de los inicos.
Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y ebullicin por debajo de los 300 C, aunque
existen excepciones. Por lo general, los compuestos orgnicos se disuelven en disolventes no polares (lquidos sin
carga elctrica localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los
alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona (acetona). Los compuestos orgnicos suelen ser insolubles
en agua, un disolvente fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales
pueden aumentar la densidad de los compuestos orgnicos. Slo unos pocos compuestos orgnicos tienen densidades
mayores de 1,2, y son generalmente aqullos que contienen varios tomos de halgenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno aumentan generalmente la viscosidad (resistencia a
fluir). Por ejemplo, las viscosidades del etanol, 1,2-etanodiol (etilenglicol) y 1,2,3-propanotriol (glicerina) aumentan
en ese orden. Estos compuestos contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman enlaces de
hidrgeno fuertes.
3.- MATERIALES:
Materiales
Tubos de ensayo
Gradilla
Pipeta
Esptula

Reactivos
Glucosa
Fenol
Ac. Benzoico
Ac. Glico

Equipo
Bao mara
Fusimetro
Equipo de destilacin
Mechero Bunsen

Porta objetos
Termmetro
Fosforo
Soporte universal con nuez
Manta elctrica

Acido oleico
Metanol
Metiletilcetona
ter sulfrico
Agua

4.- PROCEDIMIENTO:
Pruebas preliminares:
Se determino el punto de fusin, colocando en un portaobjetos una pequea cantidad de glucosa, la cual la
introducimos en el fusimetro.
Luego se uso otro porta objetos, al cual le aadimos esta vez el acido glico y tambin lo introducimos en el
fusimetro.
Por otro lado se determino el punto de ebullicin, Se coloco primero en un baln de 3 salidas el metanol,
como primer compuesto (adems de unas piedritas), luego se armo el equipo de destilacin. Colocando el
baln en la manta elctrica, en las salidas del baln se colocaron, en una un tapn, en la otra un termmetro y
en la otra una manguera que est unida a un matraz cnico, luego se encendi la manta elctrica y midi la
temperatura del punto de ebullicin del metanol.
Como segundo reactivo para la determinacin del punto de ebullicin se uso Metiletilcetona y se sigui el
mismo procedimiento que el del caso anterior del metanol.
Pruebas de ignicin:
Se coloco en la punta de una esptula una pequea cantidad de las diferentes muestras (Glucosa, fenol, c.
Benzoico, c. glico) y se acerco la esptula a la llama del mechero, de esta forma se observo el color que
presentaban dichas muestras.
Caractersticas de solubilidad:
En 3 tubos de ensayo se coloco una pequea cantidad de acido glico, luego a cada uno de los tubos se aadi
5ml de diferentes reactivos y de esta forma se vio cual reactivo disolva al acido en el tubo.
En el primer set coloco agua.
En el segundo se coloco etanol
En el tercero se coloco ter sulfrico.
5.- OBSERVACIONES:
Sobre el punto de fusin, de la glucosa es de 126C, se vio por el microscopio que inicialmente el compuesto
tiene forma de unos cristales grandes y al final estos cristales son pequeos.
Con el acido glico, su punto de fusin fue de 210C aproximadamente, tambin se observo el cambio de los
cristales del compuesto.
En la destilacin, se observo que el punto de ebullicin del metanol fue de 55C.
El punto de ebullicin del Metiletilcetona fue de 90C.
Sobre la prueba de ignicin se observo que los compuestos presentaron un color caractersticos al acercarlos a
la llama, que son:
Glucosa
Fenol
Ac. Benzoico
Ac. Glico

Rojo
No hay cambio
Presenta chispas de color naranja-amarillo
Naranja

De la solubilidad se observo que solo el etanol disuelve al acido glico y no as el agua y el ter sulfrico.
6.- REACCIONES:
7.- CONCLUSIONES:
Sobre el punto de fusin, se dijo en el segundo caso que el valor es aproximado ya que el equipo no tiene un
rango mayor, que nos ayude a saber exactamente el punto de fusin exacto de este compuesto.
Por otro lado del caso anterior, tambin pudo ser un error ya que se coloco mucha muestra en el porta objetos,
lo cual afecto a la obtencin del valor.
De la destilacin se puede concluir que se tomo este valor cuando se vio que la muestra ya no se destilaba,
pero se vio que la temperatura segua subiendo.
Del punto de ignicin, se concluye que en el caso del fenol no hubo reaccin y con el acido benzoico el
compuesto reacciono y saltar unas pequeas chispas de color naranja.
Por otro lado de la solubilidad, se concluye que solo el etanol disolvi al acido glico y no los otros dos
reactivos, ni calentando el tubo de ensayo.
9.- BIBLIOGRAFA:
http://html.rincondelvago.com/espectofotometria-de-infrarrojo-en-identificacion-de-compuestosorganicos.html
http://html.rincondelvago.com/identificacion-de-compuestos.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Identificaci%C3%B3n-De-Compuestos-Org
%C3%A1nicos/439718.html
http://www.bib.uia.mx/gsdl/docdig/didactic/IngCienciasQuimicas/lqoa006.pdf
http://www.monografias.com/trabajos44/compuestos-organicos/compuestos-organicos.shtml