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QUMICA
P ROY E C TO CO N S I D E R A D O
D E I N T E R S C U LT U R A L Y E D U C AT I VO P O R L A
QUMICA
NDICE
QU ES LA QUMICA?
11
ESTRUCTURA
ATMICO-MOLECULAR
15
Generalidades ..................................................................
El tomo. Su estructura ............................................
Estructura del ncleo ...............................................
Estructura de la corteza ............................................
17
19
22
24
ELEMENTOS QUMICOS
29
Introduccin ..............................................................
Sistema peridico de los elementos .......................
Propiedades peridicas y aperidicas ...................
Volumen atmico ......................................................
Potencial de ionizacin ............................................
Valencia ......................................................................
Carcter metlico y no metlico .............................
31
39
44
45
46
48
49
ENLACE QUMICO
51
Introduccin ..............................................................
Enlace inico .............................................................
Enlace covalente .......................................................
Enlace covalente coordinado ..................................
53
55
58
62
QUMICA
63
67
REACCIONES QUMICAS
69
Definicin ..................................................................
Ecuaciones qumicas .................................................
Tipos de reacciones ..................................................
Velocidad de reaccin ...............................................
Teora de las colisiones .............................................
Factores que influyen en la velocidad
de reaccin ..................................................................
71
72
74
77
79
81
CIDOS Y BASES
105
NDICE
OXIDACIN Y REDUCCIN
121
Conceptos .................................................................
Concepto electrnico de Oxidacin-reduccin
Peso equivalente de un agente oxidante
o reductor ...................................................................
123
125
128
ELEMENTOS Y COMPUESTOS
IMPORTANTES
131
Oxgeno ....................................................................
Hidrgeno .................................................................
Agua ..........................................................................
133
134
136
Cloro ...........................................................................
Azufre .......................................................................
cido sulfrico .........................................................
Nitrgeno ..................................................................
Amonaco ..................................................................
cido ntrico .............................................................
Fsforo .......................................................................
cido fosfrico .........................................................
Carbonato de calcio .................................................
140
143
144
146
148
150
152
154
155
10
QUMICA
METALES
157
10
QUMICA ORGNICA O
QUMICA DEL CARBONO
147
185
188
190
192
197
QU ES LA QUMICA?
QU ES LA QUMICA?
13
Introduccin
En el mundo que nos rodea observamos incesantes reacciones qumicas en el que unos cuerpos desaparecen y se transforman en otros distintos.
Al quemar carbn en el hogar se obtienen cenizas
y un gas, anhdrido carbnico, que se escapa por la
chimenea al mismo tiempo que se desprende calor.
Un trozo de hierro, dejado a la intemperie se transforma al cabo de cierto tiempo en xido de hierro.
Las plantas absorben el anhdrido carbnico del aire
y mediante reacciones qumicas, llegan a transformarlo en tejido propio.
La qumica trata de explicar cmo y por qu se
producen dichas transformaciones, y para ello estudia la constitucin y las propiedades de la materia,
pero no slo se limita al estudio de las sustancias
14
QUMICA
ESTRUCTURA
ATMICO-MOLECULAR
ESTRUCTURA ATMICO-MOLECULAR 17
Generalidades
18 QUMICA
ESTRUCTURA ATMICO-MOLECULAR 19
El tomo. Su estructura
Experimentos realizados a finales del siglo pasado pusieron de manifiesto que la electricidad es un
constituyente fundamental de la materia. En 1891,
lord Rutherford y sus colaboradores Geiger y Marsden, al bombardear una lmina de oro con partculas radiactivas de carga positiva, lanz la hiptesis
de que los tomos estn formados por un ncleo o
parte central que posee carga positiva, alrededor del
cual circulan electrones provistos de cargas negativas describiendo trayectorias circulares o elpticas.
El conjunto de electrones de un tomo recibe el nombre de corteza de ese tomo. El tomo es neutro ya
que el nmero de cargas positivas del ncleo es
igual al nmero de electrones de la corteza.
20 QUMICA
ESTRUCTURA ATMICO-MOLECULAR 21
22 QUMICA
ESTRUCTURA ATMICO-MOLECULAR 23
24 QUMICA
Estructura de la corteza
ESTRUCTURA ATMICO-MOLECULAR 25
18
32 32 32 32
26 QUMICA
A partir del nivel N, el nmero mximo de electrones que pueden ubicarse es de 32, aunque los
niveles O, P y Q no llegan a estar completos en ningn tomo.
Cada nivel de energa se descompone en varios
subniveles. El nmero de stos es igual al nmero de
unidades de n del nivel correspondiente. As, en el
nivel de energa uno (n = 1), existe un solo subnivel.
En el nivel dos (n = 2) existen dos subniveles, etc.
Los diferentes subniveles se designan con las
letras s, p, d, f ... (fig. 2).
niveles
de energa
subniveles
de energa
Figura 2.
ESTRUCTURA ATMICO-MOLECULAR 27
orbital
= 2. n orbitales
10
14
28 QUMICA
Es importante saber que el ltimo nivel electrnico se encuentra completo cuando posee ocho electrones.
ELEMENTOS QUMICOS
ELEMENTOS QUMICOS
31
Introduccin
32 QUMICA
ELEMENTOS QUMICOS
33
gas noble anterior, y convirtindose en un in positivo. Por ejemplo, en la figura 4, el Mg pierde dos
electrones y adquiere la estructura del Ne, formndose un in con dos cargas positivas.
tomo de magnesio
in de magnesio
Figura 4
tomo de oxigeno
in de magnesio
Figura 5
34 QUMICA
TABLA 3
PESOS ATMICOS
O MASAS ATMICAS
RELATIVAS DE LOS ELEMENTOS
Nombre
Actinio
Aluminio
Americio
Antimonio
Argn
Amnico
Astato
Azufre
Bario
Berilio
Berquelio
Bismuto
Boro
Bromo
Cadmio
Calcio
Californio
Carbono
Cerio
Smbolo
Nmero
atmico
Ac
Al
Am
Sb
Ar
AS
At
S
Ba
Be
Bl
BI
B
Br
Cd
Ca
Cf
C
Ce
89
13
95
51
18
33
85
16
56
4
97
83
5
35
48
20
98
6
58
Peso
atmico
227
27.0
243
121.8
39.9
74.9
210
32.1
137.3
9.01
245.0
209.0
10.8
79.9
112.4
40.1
251
12.01
140.1
ELEMENTOS QUMICOS
Cesio
Cinc
Circonio
Cloro
Cobalto
Cobre
Criptn
Cromo
Curio
Disprosio
Einstenio
Erbio
Escandio
Estao
Estroncio
Europio
Fermio
Flor
Fsforo
Francio
Gadolinio
Galio
Germanio
Hafnio
Hahnio
Helio
Hidrgeno
Hierro
Holmio
Indio
Cs
Zn
Zr
Cl
Co
Cu
Kr
Cr
Cm
Dy
Es
Er
Sc
Sn
Sr
Eu
Fm
F
P
Fr
Gd
Ga
Ge
Hf
Hn
He
H
Fe
Ho
In
55
30
40
17
27
29
36
24
95
66
99
68
21
50
38
63
100
9
15
87
64
31
32
72
105
2
1
26
67
49
35
132.9
65.4
91.2
35.5
58.9
63.5
83.8
52.0
247
162.5
254
167.3
45.0
118.7
87.6
152.0
253
19.0
31.0
223
157.3
69.7
72.6
178.5
4.00
1.008
55.8
164.9
114.8
36 QUMICA
lodo
Iridio
Iterbio
Itrio
IridioIn
Kurchatovio
Lantano
Laurencio
Litio
Lutecio
Magnesio
Manganeso
Mendelevio
Mercurio
Molibdeno
Neodimio
Nen
Neptunio
Niobio
Nquel
Nitrgeno
Nobelio
Oro
Osmio
Oxgeno
Paladio
Plata
Platino
Plomo
Plutonio
l
Ir
Yb
Y
49
Ku
La
Lw
Li
Lu
Mg
Mn
Md
Hg
Mo
Nd
Ne
Np
Nb
Ni
N
No
Au
Os
O
Pd
Ag
Pt
Pb
Pu
53
77
70
39
114.8
104
57
103
3
71
12
25
101
80
42
60
10
93
41
28
7
102
79
76
8
45
47
78
82
94
126.9
192.2
173.0
88.9
138.9
257
6.94
175.0
243
54.9
256
200.8
95.9
144.2
20.2
237
92.9
517
14.01
254
197.0
190.2
16.00
106.4
107.9
195.1
207.2
242
ELEMENTOS QUMICOS
Polonio
Potasio
Praseodimio
Promecio
Protactinio
Radn
Renio
Rodio
Rubidio
Rutenio
Samario
Selenio
Silicio
Sodio
Talio
Tantalio
Tecnecio
Telurio
Terbio
Titanio
Torio
Tulio
Uranio
Vanadio
Wolframio
Xenn
Po
K
Pr
Pm
Pa
Rn
Re
Rh
Rb
Ru
Sm
Se
Si
Na
TI
Ta
Tc
Te
Tb
Ti
Th
Tm
U
V
W
Xe
84
19
59
61
91
86
75
45
37
44
62
34
14
11
81
73
43
52
651
22
90
691
92
23
74
541
210.0
39.1
140.9
147
231
222
186.2
102.9
85.5
101.1
150.4
79.0
281
23.0
204.4
180.9
99
127.6
589
47.9
232.0
689
380
509
183.9
313
37
38 QUMICA
ELEMENTOS QUMICOS
39
Los elementos qumicos conocidos se hallan ordenados en una tabla. La clasificacin se ha realizado
colocando los elementos en orden creciente de su
nmero atmico z, de tal modo que elementos con
propiedades anlogas se encuentren en la misma
columna. Esta tabla recibe el nombre de Sistema
peridico o Clasificacin peridica de los elementos.
El Sistema peridico se puede relacionar con la
configuracin electrnica de los elementos; las propiedades qumicas estn relacionadas ntimamente
con la configuracin de la capa electrnica externa
de los tomos, y como esta configuracin se repite
peridicamente, las propiedades qumicas tambin
se repiten de manera peridica.
40 QUMICA
Nmero
atmico
Elemento
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Hidrgeno
Helio
Litio
Berilio
Boro
Carbono
Nitrgeno
Oxgeno
Flor
Nen
Sodio
Magnesio
Aluminio
Silicio
Fsforo
Azufre
Cloro
Argn
Potasio
Calcio
Estructura
electrnica de la
corteza del tomo
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
3
4
5
6
7
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
1
2
3
4
5
6
7
8
8
8
1
2
ELEMENTOS QUMICOS
21
22
23
24
25
Escandio
Titanio
Vanadio
Cromo
Manganeso
2
2
2
2
2
8
8
8
8
8
9
10
11
13
13
41
2
2
2
1
2
42 QUMICA
ELEMENTOS QUMICOS
43
44 QUMICA
ELEMENTOS QUMICOS
45
Volumen atmico
46 QUMICA
Potencial de ionizacin
El potencial de ionizacin es la energa mnima
que hay que suministrar a un tomo, en estado gaseoso, para arrancarle un electrn de la capa ms
externa. Este potencial es mnimo para los metales
alcalinos debido en primer lugar, a que la tendencia
a conseguir una estructura estable se logra ms facil-
ELEMENTOS QUMICOS
47
LiBe
5.39
B
9.32
Ne
48 QUMICA
TABLA 7
Elementos
Li
Na
Rb
Cs
Fr
Potencial (ev)
5.39
5.14
4.34
4.18
3.90
Valencia
ELEMENTOS QUMICOS
49
50
QUMICA
ENLACE QUMICO
ENLACE QUMICO 53
Introduccin
Los enlaces qumicos son las fuerzas que mantienen unidos a los tomos que forman los compuestos.
Cuando se unen tomos diferentes, se observa
que suele ser distinto el nmero que interviene en
cada combinacin. As, el cido bromhdrico resulta
de la combinacin de un tomo de bromo con un
tomo de hidrgeno, mientras que en el agua se
combinan un tomo de oxgeno con dos tomos de
hidrgeno. Esto es debido a que el bromo y el oxgeno tienen una capacidad de combinacin diferente
frente al hidrgeno. Al nmero que expresa esta
capacidad de combinacin se le llama valencia: 1, en
el caso del bromo, y 2, en el del oxgeno. Los tomos
se pueden unir entre s de diversas maneras, respetando siempre su capacidad de combinacin o
valencia; cada tipo de unin diferente constituye un
enlace qumico.
54 QUMICA
Los gases nobles tienen el ltimo nivel electrnico completo, es decir, con S electrones (excepto el
helio, que slo posee dos). La estructura electrnica
que caracteriza a estos elementos es muy estable y,
por ello, los gases nobles no reaccionan qumicamente (valencia cero). Esto equivale a decir que su
reaccionabilidad es nula, debido a la estructura de
'octete' que poseen.
Los tomos al combinarse tienden a adquirir
una estructura estable (gas noble), lo que indica que reaccionarn en el sentido de completar
su ltimo nivel electrnico, rodendose de
ocho electrones (regla del octete). Esto se logra
cediendo o compartiendo electrones de su ltimo nivel energtico. Un sistema de dos tomos
unidos va a ser m estable que un sistema formado
por un tomo sin unir, debido a que en el primero se
produce una disminucin de energa. Si esto ocurre
se puede afirmar que entre los tomos existen fuerzas atractivas que dan lugar a enlaces qumicos.
A pesar de que los tomos pueden unirse de
varias formas, se pueden considerar tres tipos de
enlaces qumicos puros:
a) Enlace inico: donde la fuerza atractiva es de
ENLACE QUMICO 55
tipo electrosttico.
b) Enlace Covalente: caracterizado porque presupone una comparticin de electrones.
c) Enlace Metlico: en el cual algunos electrones
poseen gran movilidad.
Enlace inico
Si combinamos el flor con el sodio se formar
fluoruro de sodio (fig. 6).
El tomo de flor, elemento situado en la columna VII B del Sistema Peridico, tiene siete electrones
en su capa ms externa; tender a ganar un electrn,
para as llegar a la configuracin electrnica del
56 QUMICA
ENLACE QUMICO 57
58 QUMICA
Enlace covalente
Recibe este nombre el enlace formado por compartimiento de uno o ms pares de electrones.
A los compuestos con este tipo de enlace entre
sus tomos se les denomina compuestos covalentes.
A diferencia de los compuestos inicos, los covalentes estn formados por molculas.
Tomemos como ejemplo el hidrgeno: este tomo
posee un electrn, y como la molcula est formada
por dos tomos, hay que suponer que stos comparten el par electrnico formado:
ENLACE QUMICO 59
Figura 8.
H.+.HH:H
De esta forma, cada tomo de hidrgeno ha completado su nivel electrnico, llegando a la estructura
del gas noble helio (fig. 9).
Figura 9. Formacin del enlace covalente de la molcula de hidrgeno.
60 QUMICA
De igual
forma
al
tomo de oxgeno le faltan dos electrones para llegar
a la estructura de nen; en la molcula de oxgeno
hay dos pares de electrones compartidos por los dos
tomos (fig. 11).
Figura 11.
Formacin de
la
molcula de
oxgeno.
ENLACE QUMICO 61
62 QUMICA
ENLACE QUMICO 63
64 QUMICA
ENLACE QUMICO 65
ENLACE QUMICO 67
Enlace metlico
Los metales en estado slido forman redes tridimensionales de la misma manera que los compuestos inicos. Los nudos de las redes cristalinas metlicas estn ocupados por los tomos del metal. Dado
que los metales ceden sus electrones de valencia con
gran facilidad, se forma una nube electrnica,
dotada de gran libertad de movimiento a travs del
slido, que pertenece por igual a todos los tomos
del cristal, lo que explica la alta conductivilidad
elctrica de estos elementos, a los cuales se les domina conductores de primera clases. El sistema mantiene su estabilidad al existir una atraccin entre los
iones del metal y la nube electrnica.
El tipo de enlace que presenta estas caractersticas se denomina enlace metlico.
REACCIONES QUMICAS
REACCIONES QUMICAS 71
Definicin
72 QUMICA
Ecuaciones qumicas
Los elementos se representan por smbolos y los
compuestos qumicos por frmulas; una reaccin
qumica se puede representar mediante una ecuacin qumica, que es una igualdad en la que en el
REACCIONES QUMICAS 73
74 QUMICA
Tipos de reacciones
Segn sea el tipo de transformacin que tiene
lugar, se pueden considerar los siguientes tipos de
reacciones:
a) Combinacin. En ella se forma un compuesto
por unin de dos o ms elementos o molculas:
2H2 +02 2H20
REACCIONES QUMICAS 75
76 QUMICA
2Mg+02 2 Mg O + calor
Se llaman endotrmicas las reacciones que tienen
lugar con absorcin de calor. Por ejemplo, la reaccin entre el iodo y el hidrgeno, para formar ioduro de hidrgeno:
I2 +H2 2 I H - calor
2. Una reaccin es homognea cuando el estado
de agregacin de las sustancias que intervienen en el
proceso es el mismo, en general, lquido o gaseoso.
La reaccin entre el cloro y el hidrgeno, produciendo cloruro de hidrgeno, se realiza en fase gaseosa:
Cl2 +H2 2 C l H
Una reaccin es heterognea cuando es diferente el
estado de agregacin de las sustancias reaccionantes. La combustin del carbono slido es un ejemplo
de reaccin heterognea:
C + 02 CO2
REACCIONES QUMICAS 77
Velocidad de reaccin
La velocidad de una reaccin se refiere a la cantidad de reactivos que desaparecen o productos que
se forman por unidad de volumen y unidad de tiempo. Las cantidades vienen expresadas generalmente
en moles/litro y el tiempo en segundos, minutos u
horas, segn sea la velocidad del proceso.
Toda reaccin qumica no se desarrolla entre tomos o molculas individuales, sino entre conjuntos
muy grandes de los mismos.
Los qumicos han adoptado una unidad mayor
que el tomo o molcula individual para poder comparar cantidades de distintos elementos o compestos. Esta unidad es el mol. Si conocemos la
masa de la sustancia, podemos calcular el nmero
de moles aplicando la siguiente ecuacin:
h moles = a/m
Donde a es la masa de la sustancia expresada en
gramos y m la masa molecular.
78 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 79
80 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 81
82 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 83
Concentracin
Teniendo en cuenta que la velocidad de reaccin
depende del nmero de colisiones que se producen
entre las partculas de las sustancias que reaccionan,
podemos deducir que si aumentamos el nmero de
las molculas en el mismo volumen se producir un
mayor nmero de colisiones moleculares, lo que
84 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 85
Temperatura
La velocidad de reaccin aumenta al incrementar
la temperatura. Se acepta como regla aproximada
que cada aumento de l0 0C duplica la velocidad de
reaccin. Sin embargo, sto tiene como lmite la temperatura de descomposicin de la sustancia obtenida. Reacciones que a temperatura ambiente resultan
86 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 87
88 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 89
90 QUMICA
Reacciones reversibles
REACCIONES QUMICAS 91
2 IH I2 + H2
Si calentamos a 400 0 C, en un matraz cerrado,
una cantidad determinada de IH, se descompone en
I2 y H2, pero no de una manera total, pues llega un
momento en que las cantidades relativas de IH, I2 y
H2 permanecen constantes.
Si en el mismo matraz, y en las mismas condiciones, introducimos I y H se forma algo de IH para llegar a las mismas concentraciones finales de IH, I2 y
H2 que en el caso anterior. Como estamos frente a un
proceso reversible a la ecuacin qumica, ya conocida, se le aade una segunda flecha en direccin contraria, de significacin clara:
2 IH
I2 +H2
REACCIONES QUMICAS 93
94 QUMICA
Reacciones catalticas
Al calentar una disolucin de perxido de hidrgeno, tiene lugar una reaccin muy lenta en condiciones ordinarias; sin embargo, si se aade una
pequea cantidad de dixido de manganeso, MnO2,
el desprendimiento de oxgeno es muy rpido. As
pues, la adicin del dixido de manganeso ha acelerado la velocidad de la reaccin. Adems esta sustancia (MnO2) se puede filtrar al final de la reaccin,
encontrndose inalterado y pudindose volver a utilizar.
Se denomina catalizador a aquella sustancia que
modifica la velocidad de reaccin de un proceso y se
recupera inalterada al terminar el mismo. El fenmeno producido recibe el nombre de catlisis.
La modificacin de la velocidad en la formacin
de productos por el catalizador puede ser positiva,
como en el caso mencionado anteriormente, o negativa, reduciendo la velocidad del proceso, como ocu-
REACCIONES QUMICAS 95
96 QUMICA
Electrlisis
Supongamos que disponemos de una pila cargada, dos barras de carbn, una lmpara de linterna,
un vaso y un hilo de cobre, podemos montar un circuito como el de la figura 24.
Si llenamos el vaso con agua hasta un par de centmetros de su borde y pulsamos el interruptor, la
bombilla no se enciende.
Ahora bien, si repetimos la experiencia, despus
de haber disuelto una sustancia inica (como por
ejemplo, la sal comn) o una sustancia covalente con
marcado carcter polar, en el agua del vaso, al apretar el interruptor la bombilla se encender.
De lo anterior se deduce que:
1. El agua pura no es conductora de la corriente
elctrica.
REACCIONES QUMICAS 97
98 QUMICA
REACCIONES QUMICAS 99
100 QUMICA
El volumen de gases
recogidos aumenta
con el tiempo y es
doble en el tubo colocado encima del ctodo (polo negativo)
con respecto al recogido encima del nodo
(polo positivo).
Si abrimos la llave B y
aplicamos una cerilla
encendida, el gas que
sale arde con llama
poco luminosa: es hidrgeno. El gas recogido en el
otro tubo es oxgeno.
Al efectuar la electrlisis del agua, sta se descompone en sus dos componentes: oxgeno e hidrgeno, obtenindose doble volumen de ste respecto
al primero.
Si cerramos el
circuito por medio
de un interruptor y
dejamos circular la
corriente un cierto
tiempo, al desconectar el circuito y
extraer del lquido
el electrodo de
plomo, observaremos sobre dicho electrodo un depsito de cobre.
Podemos, por procedimientos electrolticos, galvanoplastia, depositar una capa de metal sobre otro
igual o distinto (cobreado, cromado, niquelado, pla-
102 QUMICA
Radiactividad
La radiactividad es una desintegracin espontnea del ncleo que conduce a un gran desprendi-
miento de energa. No hay ningn mtodo que permita comenzarla, detenerla, acelerarla o ralentizarla.
La vida media de un radionucleido (sustancia
radiactiva o radioistopo) es la mitad del tiempo
que una masa tarda en desintegrarse. No todos los
radionucleidos tienen la misma vida media. As, por
ejemplo, la del U238 es de 4 500 millones de aos,
mientras que la del Na24 es de 15 horas.
Los principales radionucleidos pertenecen a los
elementos de nmero atmico mayor de 83.
El 0.7 por 100 del uranio natural est formado por
tomos de nmero msico 235. Si el ncleo de este
radionucleido es impactado por un neutrn sufre
una fisin, es decir, se divide en dos fragmentos con
escasa diferencia de masa y da lugar al desprendimiento de tres neutrones ms. Estos neutrones
secundarios pueden causar, a su vez, la fisin de
ms tomos de uranio. Una serie sucesiva de reacciones en cadena como sta tienen un efecto explosivo.
CIDOS Y BASES
Generalidades
108 QUMICA
TABLA 8
CIDOS MS IMPORTANTES
cido
Frmula
Sulfrico
S04 H2
Sulfuroso
S03 H2
Ntrico
N03 H
Nitroso
N02 H
Carbnico
C03 H2
Fosfrico
P04 H3
Clorhdrico
HCI
Na (OH)
Hidrxido de potasio
K (OH)
Hidrxido de calcio
Ca (OH)2
Amonaco
NH3
Cl + H+
110 QUMICA
CIH + H20
H30 +Cl
112 QUMICA
+
CIH + NH3
Cl + NH4
114 QUMICA
cido Base
cido Base
(Conjugado) (Conjugada)
NH3 + OH
ClH + H2OH3
H2O + NH3
H2O + NH2
O+ + Cl
NH4+ + OH
Las anteriores ecuaciones muestran que los cidos y bases pueden ser compuestos moleculares o
inicos y que un mismo compuesto puede actuar
como cido o base, segn los casos.
Anflitos o anfteros
Son sustancias que pueden reaccionar como cidos y como bases. Su comportamiento depende del
116 QUMICA
Neutralizacin
Se denomina neutralizacin a la reaccin de un
cido con una base. Segn Arrhenius, al disolverse
una base libera iones OH , que se combinan con los
H30+ generados por el cido, produciendo agua; sto
se debe a que ambos iones se encuentran en una
concentracin muy superior a la correspondiente al
producto inico del agua, y tiene que disminuir formndose molculas de agua, y permaneciendo en
disolucin los restantes iones.
As, en la reaccin entre el cido clorhdrico y el
hidrxido sdico para formar cloruro sdico y agua:
ClH + NaOH ClNa + H2O
en realidad es el proceso:
H2O+ + OH-
2H2O
ya que los iones Cl- y Na+ quedan libres en la disolucin.
pH
pH es igual al logaritmo decimal, cambiado de
signo, de la concentracin de protones.
Los valores del pH oscilan entre 1-14, siendo el
valor 7 el que indica la neutralidad de la disolucin.
Valores menores de 7 indican un aumento progresivo de la acidez, y valores mayores de 7, un aumento
de la basicidad.
Hidrlisis
Las reacciones entre cidos y bases son reversibles y conducen a un estado de equilibrio. Los iones
de la sal formada pueden reaccionar con los del
118 QUMICA
OXIDACIN Y REDUCCIN
Conceptos
124 QUMICA
Concepto electrnico
de Oxidacin-reduccin
Al hacer arder sodio en atmsfera de oxgeno
(fig. 31) el metal se oxida:
4 Na + O2 2Na2O
El xido de sodio es una sustancia cristalina y
blanca que est formada por iones Na+ y O=. La reaccin ha sido, pues, una transferencia de electrones
desde el sodio al oxgeno:
4Na 4Na + 4ea)
O2 + 4e- 20 =
b)
Proceso total: 4 Na + O2 2Na2O
126 QUMICA
O2
humo blanco
(Na2O)
Na
Figura 30.
Combustin de
sodio en la
atmsfera de
oxgeno.
128 QUMICA
ELEMENTOS Y COMPUESTOS
IMPORTANTES
Oxgeno
134 QUMICA
dientes.
La mayor parte del oxgeno se utiliza para convertir el hierro impuro en acero. Tambin lo emplean los mdicos para el tratamiento de enfermos con
dificultades respiratorias y para administrarlo junto
a un anestsico a los pacientes sometidos a una
intervencin quirrgica.
Hidrgeno
La proporcin de este elemento libre en la atmsfera y en la corteza terrestre es insignificante. Sin
embargo puede obtenerse a partir del agua, del
petrleo y del metano o gas natural.
El gas natural se mezcla con tres veces su volumen de vapor y se pasa a unos 900 0C a lo largo de
tubos de acero inoxidable que contienen catalizadores de nquel:
CH4 + H2O CO + 3H2
136 QUMICA
Zn + H2 SO4 ZnSO4 + H2
Aproximadamente la mitad del hidrgeno fabricado es convertido en amonaco y una tercera parte
de ste en cido ntrico. El hidrgeno se utiliza tambin en la fabricacin de metanol y en las refineras
de petrleo. En estado gaseoso, el hidrgeno se
emplea como refrigerante de grandes alternadores
elctricos.
Agua
El agua es el cuerpo que ms abunda en la naturaleza pudindose presentar en los tres estados fsicos, es decir, el slido, el lquido y el gaseoso.
En estado slido se encuentra de modo permanente en las regiones polares y en las cimas de las
138 QUMICA
140 QUMICA
decir, destruyen todos los grmenes patgenos, productores de enfermedades. Esta purificacin se realiza por medio de los rayos ultravioleta, o aadiendo al agua pequeas cantidades de cloro u ozono.
Cloro
142 QUMICA
el cloruro sdico (sal comn). Si ponemos cido sulfrico con cloruro sdico, obtendremos bisulfato de
sodio y cido clorhdrico:
NaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl
El cido clorhdrico se emplea principalmente en
la preparacin de cloruros. El cido clorhdrico con
el zinc da lugar al cloruro de zinc, con el hierro
forma cloruro de hierro, y as sucesivamente. nicamente hay cuatro metales con los cules no reacciona el cido clorhdrico: mercurio, plata, cobre y
plomo.
En los ltimos aos ha aumentado el uso de los
compuestos orgnicos clorados. A continuacin
citamos tres de ellos:
1. Poli(cloroeteno), (CH2 -CHCl)n, o cloruro de
polivinilo, el cual es uno de los plsticos ms comunes.
2. 1 - bromo - 1 - cloro - 2 ,2 ,2 - trifluoroetano,
CF3CHClBr, que es un anestsico.
3. Cloroetano, C2H5Cl, utilizado en la fabricacin
de tetraetilplomo.
Azufre
144 QUMICA
cido sulfrico
La sntesis del cido sulfrico requiere tres operaciones fundamentales:
combustin
oxidacin
cataltica
S S2Fe
SO2
SO3
hidratacin
SO4H2
Existen dos mtodos para su obtencin. Estos
difieren fundamentalmente en el procedimiento de
oxidacin cataltica del anhdrido sulfuroso para
obtener anhdrido sulfrico.
En el mtodo llamado "de las cmaras de plomo"
tienen lugar las siguientes reacciones:
2SO2 + O2 + N2O3 + H2O 2SO4HNO
El sulfato cido de nitrosilo hidroliza sobre las
paredes de la cmara recubierta de plomo:
2SO4HNO + H2O 2SO4H2 + N2O3
El cido sulfrico obtenido por este procedimiento es de una riqueza del 98%, pero est contaminado
con compuestos de arsnico principalmente, lo que
determina que no pueda ser utilizado en determinados procesos.
Otro de los mtodos que se utilizan para obtener
el cido sulfrico es el de la "cmara de contacto". En
dicha cmara se produce la oxidacin del anhdrido
sulfuroso a anhdrido sulfrico, en presencia de un
catalizador:
2SO2 + O2
2SO3 + 45 Kcal
El anhdrido sulfrico producido anteriormente
se absorbe sobre cido sulfrico de 98%:
SO3 + SO4H2 S2O4H2 (cido pirosulfrico u oleum)
que se disuelve posteriormente en agua:
S2O7H2+H2O 2SO4H2
obtenindose un cido puro.
Las principales aplicaciones del cido sulfrico
son:
146 QUMICA
Nitrgeno
Es el mayor componente del aire (78.02%). El
nitrgeno diluye el oxgeno del aire, que, de lo contrario, estara demasiado concentrado para la vida
humana.
148 QUMICA
NH3
N2 + H2
Figura 31. Mtodo Haber-Bosch.
Amonaco
El amonaco se sintetiza a partir del nitrgeno e
hidrgeno. En la industria se utiliza el mtodo
Haber-Bosch, que utiliza metales como catalizadores. Estos son activados por xidos metlicos (Fe2O3,
Al2O3), aumentando de este modo la velocidad de
150 QUMICA
El amonaco es un gas incoloro, tiene un desagradable olor picante y es venenoso. Se lica fcilmente y es muy soluble en agua, desprendiendo gran
cantidad de calor.
El nitrato de amonio es uno de los fertilizantes
ms importantes empleados en la agricultura. En
efecto, entre un 80 y un 90% del amonaco obtenido
se utiliza para la fabricacin de abonos. Tambin es
utilizado en la produccin del cido ntrico.
Parte del amonaco se utiliza en la fabricacin del
nylon y del rayn. Otra de sus aplicaciones es la de
disolvente de grasas por lo que se emplea como
agente de limpieza. Tambin se emplea en las
mquinas frigorficas y en la fabricacin del hielo.
cido ntrico
152 QUMICA
Fsforo
El fsforo se halla en los esqueletos de los animales bajo la forma de fosfato de calcio (Ca3(PO4)2). Los
fosfatos son de suma importancia en nuestra dieta y
en la agricultura donde se utilizan como fertilizantes.
154
QUMICA
cido fosfrico
El fsforo blanco se quema en aire seco y el xido
de fsforo formado se condensa y disuelve en agua,
obtenindose el cido fosfrico diluido:
P4 + 5O2 P4O10
P4O10 + 6H2O 4 H3PO4
El cido fosfrico se utiliza para el acero a prueba
de corrosin. As por ejemplo, la carrocera de los
coches es introducida en el cido antes de ser pintada.
Este cido no es venenoso por lo que se emplea
para ajustar la acidez de jalea y bebidas no alcohlicas. Tambin se emplea en diferente procesos biotecnolgicos, como por ejemplo en los procesos de
obtencin de metabolitos producidos por microorganismos, donde puede ser un elemento ms del
caldo de cultivo.
A partir del cido fosfrico se fabrica el tripolifosfato de sodio (Na5P3O10), compuesto que es utili-
Carbonato de calcio
156
QUMICA
METALES
METALES 159
Sodio
El cloruro sdico (sal comn) es la sal ms abundante, y cristaliza cuando se evapora el agua de mar.
Una forma de obtenerla es almacenando el agua
del mar en lagunas que se dejan evaporar al calor
del sol.
Para obtener sodio metlico se utiliza la cuba de
Downs en la cual tiene lugar la electrlisis del cloruro sdico fundido, que produce sodio y cloro. La
disolucin del cloruro de sodio se utiliza tambin en
la obtencin del carbonato de sodio.
El sodio se emplea principalmente en la fabricacin de tetraetilplomo y en segundo lugar en la
obtencin del titanio.
El sodio es un buen conductor del calor y de la
electricidad y se combina con los cidos de la misma
forma en que lo hacen los metales.
Es un metal blando muy activo, de color plateado
brillante y debido a su gran actividad se oxida fcilmente y reacciona violentamente con el agua.
160 QUMICA
Magnesio
El in magnesio se halla en el agua de mar a partir de la cual se puede obtener cloruro por cristalizacin.
Un modo de obtener magnesio consiste en calentar dolomita a 12000. Lo que se forma es dolima y
dixido de carbono. El siguiente paso es mezclar la
dolima con agua de mar, con lo cual se forma un
lodo del cual se precipita todo el magnesio que se
halla como hidrxido de magnesio. Despus este
precipitado se filtra y se calienta en un horno para
transformarlo en xido de magnesio. Este xido se
emplea en la industria del caucho, vidrio, papel y
fibras sintticas.
A partir del xido de magnesio se puede obtener
magnesio. Para ello se calienta el xido con coque a
13000 C en una corriente de cloro. Entonces se forma
cloruro de magnesio que a travs de la electrlisis
reacciona con el cloruro de sodio, de potasio, de calcio y fluoruro de calcio. El resultado de la electrlisis es que en el nodo se desprende cloro mientras
METALES 161
Cinc
162 QUMICA
Hierro
METALES 163
164 QUMICA
Figura 32.
METALES 165
166 QUMICA
METALES 167
Acero
168 QUMICA
refractario
aire
comprimido
escorias
fundicin
lquida
2. Procedimiento Siemens-Martin. Se coloca el fundente en la solera del horno (fig. 34) mezclado con
chatarra y mineral de hierro, que proporcionan el
oxgeno necesario para producir la oxidacin de las
impurezas. La calefaccin se produce por la combustin de gas en un exceso de aire.
El carbono, presente como impureza, al oxidarse,
pasa a gas en forma de monxido de carbono, mientras que el silicio y fsforo, al oxidarse, reaccionan
METALES 169
QUEMADOR
QUEMADOR
170 QUMICA
carbono. Las aleaciones resultantes -aceros especiales- poseen mejores propiedades: dureza, resistencia
al choque, a la corrosin, elasticidad, etc.
Forman parte de los aceros especiales:
1. Acero inoxidable. Contiene un 18% de Cr y un
8% de Mn. Se emplea principalmente en utensilios
de cocina y cuchillera.
2. Acero duro. Contiene entre un 10 y un 13% de
Mn. Se utiliza en rales, cajas de caudales, etc.
3. Acero para piezas de automviles. (1-10% de Cr
y 0.1-0.2% de V). Presenta gran resistencia a la torsin, compresin y traccin.
4. Acero al wolframio-cromo. (l0-20% de W y 3-5%
de Cr). Mantiene su dureza a temperaturas elevadas, lo que permite su utilizacin para herramientas
cortantes de alta velocidad.
METALES 171
Cobre
172 QUMICA
Aluminio
METALES 173
10
QUMICA ORGNICA O
QUMICA DEL CARBONO
Introduccin
Se denomina qumica orgnica o qumica del carbono al estudio de los compuestos del carbono.
Todos los compuestos orgnicos contienen carbono y en la actualidad el hombre conoce ms de un
milln de compuestos orgnicos y su nmero parece ser ilimitado.
Los tomos de carbono tienen la propiedad de
unir entre s, dando lugar a cadenas de diversos
tamaos, mientras que los compuestos orgnicos no
permiten este tipo de propiedad.
Otras diferencias entre los compuestos orgnico e
inorgnico se resumen en la siguiente tabla:
178 QUMICA
Caractersticas
Compuestos orgnicos
Solubilidad
Se disuelven en disolvente
orgnicos
Estabilidad
Se descomponen a bajas
Compuestos inorgnicos
Se disuelven en agua
Existen elevadas
temperaturas
temperaturas
Carcter de las
reaccin
enlace sencillo
enlace doble
enlace triple
cadena abierta
cadena cerrada
Figura 36. Estructuras de las cadenas carbonadas.
180 QUMICA
Se denomina cadenas ramificadas a las laterales que estn insertadas en otra cadena de mayor
longitud, que recibe el nombre de principal (fig. 37).
182 QUMICA
Sacarosa
Enlace de hidrgeno
Compuestos Covalentes
La intensidad de la fuerza de enlace en el interior
de la molcula y la inexistencia o debilidad de las
fuerzas de cohesin, son las carctersticas ms noables de los enlaces covalentes.
Estas caractersticas tienen por consecuencia la
formacin de molculas, la insolubilidad en agua,
que los compuestos covalente. Son por lo general
184 QUMICA
Compuestos Inicos
Por lo general estos compuestos poseen punto de
fusin y ebullicin extremamente elevados, dada
que las fuerzas electrostticas que crean a los iones
son relativamente grandes, esta propiedad tambin
ayuda a comprender alto grado de dureza y la dificultad que ofrecen estos compuestos a la dilatacin.
En el enlace inico, cada in crea un campo elctrico
a su alrededor, ya sea positivo o negativo atrayendo
a iones de carga contraria formando una red cristalina, donde el nmero de iones que la compone es
indefinido. Por otra parte, estos compuestos inico
son solubles en disolventes polares de constante
dielctrica alta (agua o amonaco) y se disuelven mal
en disolventes no polares (benceno, hidorcarburos,
etc).
Propiedades de las
sustancias orgnicas
186 QUMICA
en alcoholes o fenoles
en clorocompuestos
en cidos
en aminas
en nitrocompuestos
188 QUMICA
190 QUMICA
Hidrocarburos
Cuando las valencias no satisfechas presentes en
las cadenas carbonadas se saturan de hidrgeno, el
resultado son unos compuestos binarios denominados hidrocarburos.
Segn sea la forma de su cadena, los hidrocarburos se clasifican en hidrocarburos de cadena abierta o
acclicos y de cadena cerrada o cclicos.
Los hidrocarburos acclicos se subdividen en tres
grupos:
1. Hidrocarburos saturados o alcanos. Sus tomos de
carbono se unen entre s por enlaces sencillos. Su
frmula general es CnH2n + 2. Terminacin ano.
Por ejemplo:
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3 pentano
2. Hidrocarburos etilnicos o alquenos. En la
cadena carbonada existen uno o varios enlaces
192 QUMICA
Figura 40
Petrleo
Se utiliza como fuente de compuestos del carbono desde 1920. Es un aceite viscoso, de composicin
compleja y color pardo o verdoso. Se encuentra en
bolsas, a profundidad variable, en terrenos impermeables o bien impregnando rocas porosas. Su origen es tambin debido a la descomposicin de mate-
194 QUMICA
BIBLIOGRAFA