1.

- DATOS GENERALES
1.1.- EL NEGOCIO

1.1.1.- Nombre del negocio: El Vikingo Cervecero

1.1.2.- Direccin: Calle Ugarte # 210 Actualmente (Montreal)
1.1.3.- Breve descripcin del negocio: Bar al estilo suizo- peruano, que contenga una mesa
de billar, msica agradable, bandas en vivo, invitados de la farndula peruana.

1.2.- EL RESPONSABLE DEL NEGOCIO

1.2.1.- Nombre completo: Via Villegas Fermn Dasio y Jess Carlos Gonzales Arapa
1.2.2.- Direccin del Domicilio: CALLE MARIANO T. DOCARMO
ESQ.MONTESINOS 199 URB. LA PERLA
1.2.3.-Edad y Fecha de Nacimiento: 25 aos, nacido el 9 de Abril de 1990 y 25 aos,
nacido el 23 de Octubre de 1990.
1.2.4.- Grado de Estudios: Universitario
1.2.5.- Experiencia Laboral: Atencin al cliente en, Tiendas Comerciales, Venta de
computadoras, atencin al cliente en el rubro retail, manejo de Excel, inventarios, Jefe de
tiendas comerciales.
1.2.6.- Experiencia de Negocio: Compra y venta de accesorios para celulares.
1.2.7.- Otro tipo de experiencia: Atencin al pblico en Bares y conocimiento en el rubro
del negocio.
1.2.8.- Porque ha decidido ingresar a la actividad comercial: Por la rentabilidad que
presenta el negocio de los bares.

2.- RESUMEN EJECUTIVO

2.1.- LA EMPRESA Y SUS FUNDADORES

Bar estilo Suizo-Peruano, Vikingo Cervecero S.A.C., iniciara sus operaciones el 23 de

Enero de 2016, estar dirigido por Fermin Via y Jess Gonzales, ambos con experiencia
en negocios y manejo de estos mismos.
2.2.- CARACTERISTICAS Y TENDENCIAS DEL MERCADO

Segn las estadsticas el Per es considerado el Sexto Pas que consume ms alcohol en
Latinoamrica; con el incentivo del turismo en el Per se incrementa las visitas de los
turistas y en la ciudad de Arequipa se ve reflejado los fines de semana (Viernes y Sbado),
el consumo de la cerveza por parte de los visitantes a la ciudad y de los mismos habitantes.

2.3.- LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

La Zona donde se va ubicar EL VIKINGO CERVECERO se encuentra ubicado en la zona

cntrica de la ciudad, presenta competencia con respecto al rubro del negocio, sin embargo
nos diferenciaremos de los dems locales, debido a que nuestros empleados poseern un
uniforme de trabajo y contaremos con msica variada, a comparacin de la competencia
ofreceremos promociones.
2.4.-LA ESTRATEGIA DE LA EMPRESA

Debido a que nuestros clientes prioritarios sern jvenes, se promocionar el vikingo

cervecero mediante las redes sociales y anuncios publicitarios, el mejor bar bailable de
Arequipa, tendremos fiestas temticas, etc.

2.5.- LAS PROYECCIONES DE VENTAS Y UTILIDADES

Las Proyecciones estimadas para los siguientes prximos 5 aos son los siguientes:

#
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Ventas Anuales en Nuevos

Soles
Cerveza
Pisco
Ron
Whisky
Vodka
Vino
Champagne
Fernet
Jgermesiter

10 Agua
Total Venta en Nuevos Soles

Ao 1
$14,100
$45,000
$57,000
$46,200
$45,000
$18,000
$7,050
$11,280
$45,000

Ao 2
$14,805
$47,250
$59,850
$48,510
$47,250
$18,900
$7,403
$11,844
$47,250

Ao 3
$15,545
$49,613
$62,843
$50,936
$49,613
$19,845
$7,773
$12,436
$49,613

Ao 4
$16,323
$52,093
$65,985
$53,482
$52,093
$20,837
$8,161
$13,058
$52,093

Ao 5
$17,139
$54,698
$69,284
$56,156
$54,698
$21,879
$8,569
$13,711
$54,698

$1,710

$1,796

$1,885

$1,980

$2,079

$290,340

$304,857

$320,100

$336,105

$352,910

2.6.- LOS REQUIRIMIENTOS DE FINANCIAMIENTO

ESTRUCTURAS DEL
FINANCIAMIENTO
FUENTE
APORTE PROPIO
BANCO
INTERBANK
TOTAL

PARTICIPACIO MONT
N
O
52%
11000
48%

10000

100%

21000

INVERSION
FIJA

ELABORAMOS EL PLAN DE
DEUDA
PERIODO

SALDO

10000

9587

9160

8719

8262

7791

7303

6800

6279

5740

10

5184

11

4608

12

4014

13

3399

14

2763

15

2106

16

1427

17

726

18

TOTAL

INTERES AMORTIZAC
ES
ION
336.9711
72
323.0531
91
308.6662
14
293.7944
37
278.4215
25
262.5305
89
246.1041
75
229.1242
38
211.5721
26
193.4285
59
174.6736
05
155.2866
64
135.2464
39
114.5309
15
93.11733
88
70.98218
65
48.10114
33
24.44907
49
3500.053
59

CUOTA

413

750

427

750

441

750

456

750

472

750

487

750

504

750

521

750

538

750

557

750

575

750

595

750

615

750

635

750

657

750

679

750

702

750

726

750

10000

13500

3.- PRESENTACION DE LA EMPRESA

3.1.- CARACTERIZACION LEGAL DE LA EMPRESA
Vikingo Cervecero S.A.C. la situacin legal esta aun en la etapa de pre- factibilidad, no se
dio origen a la empresa.
3.2.- LOCALIZACION Y MBITO DE OPERACIONES
El negocio se encontrara ubicado en la Calle Ugarte # 210, segn las utilidades que nos
brinde la empresa extenderemos la empresa en la ciudad de Arequipa.

3.3.- BREVE HISTORIA O ANTECEDENTES

La idea surgi debido a que la mayora de bares no son innovadores, empezando desde la
atencin al cliente y las personas que trabajan en los mismos.
3.4.- LA DEMANDA Y NECESIDAD A LA CUAL RESPONDE
Nuestro negocio se encargara de brindar servicios a nuestros clientes, ofreciendo las
bebidas que ellos deseen tomar y un ambiente agradable para que puedan divertirse y
pasarla muy bien dejando atrs el estrs y brindando msica variada a gusto de nuestros
consumidores, el bar contara con una mesa de billar y con wi-fi.
3.5.- LA MISION DE LA EMPRESA
Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios extendidos y de muy buen ambiente,
ofreciendo a nuestros visitantes una atmsfera alegre y de distraccin acompaada de
productos de calidad, msica selecta y excelente servicio. Un lugar donde los clientes
deseen regresar, donde buscamos generar seguidores incondicionales del buen gusto, con
lo cual contribuimos a nuestro crecimiento y mejora da a da.
4.- EL PLAN DE MERCADO
El desarrollo de un Plan Estratgico como el que se pretende realizar para el proyecto
Vikingo Cervecero requiere conocer con anticipacin ciertos conceptos importantes para
cualquier tipo de negocio.
4.1.-PRINCIPALES CLIENTES Y/O POTENCIALES CLIENTES
-Jvenes Universitarios

-Jugadores de Billar
-Jugadores de Naipes
-Hinchas de Futbol
- Personas que deseen pasar momentos agradables
4.2.- DESCRIPCION DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS Y SERVICIOS
El proyecto El Vikingo Cervecero propone una diversidad de bebidas para ofrecer a sus
clientes, sin embargo cabe recalcar que el producto principal es la cerveza y es el de vender
diversin y buenos momentos a sus clientes.

-Licores:
Se ofrecer al cliente la ms diversa variedad de cocteles y licores que podr consumir
para tener un relajado momento con sus amigos o pareja.

Cervezas
Cusquea

Whisky
Jonnie Rojo

Pisco
Biondi

Pilsen
Arequipea

Jonnie Negro
John Barr

Brahma

Destornillador

Pisco Porton
Demonio de
los Andes
Kappa

Cristal

White Hourse

Malta Polar

Vat 69

Santiago
Queirolo
Gran Cruz

Heineken

Old Parr

Montesierpe

Vino
Santiago
Queirolo
Tabernero
La Casona del
Valle
Tacama
Artuke
Casillero del
Diablo
Ocucaje

Ron
Cartavio
Medellin
Appleton
Capitan
Morgan
Montilla
Contessa
Bacardi

Juegos de Mesa:
El Vikingo Cervecero contara con juegos de Mesa tales como, Billar, Naipes, Jenga, etc,
adems se contara con una pantalla gigante LED.

-Ambiente:
Un Buen Ambiente con decoracin alegre y clido ambiente, donde los consumidores
puedan sentirse en el lugar correcto y el ambiente correcto con msica propicia segn la
ocasin.
4.3.- Evolucin y Tendencias de la Demanda

4.4.- Ambiente Competitivo

1.- Mono Blanco

2.-Qochamama
3.-Casa Forum
4.-Orishas
4.5.- LA VENTAJA COMPETITIVA
El Vikingo Cervecero contara con servicio de calidad y comodidad tanto en el precio como

en el ambiente, en comparacin de los dems Bares , tiene todo lo necesario para que la
clientela pase un momento agradable, ya que tanto al costado como enfrente hay
establecimiento complementarios, como un Hotel y Restaurant
4.6 .-LA ESTRATEGIA DEL MERCADO
Innovar el producto para dar un mayor valor agregado. Esto se puede lograr por medio de
investigacin o actualizaciones sobre el tipo de servicios y nuevos productos como bebidas
y comidas, que a nivel mundial son mucho ms sofisticadas.
4.6.1.- EL MERCADO META
a) Cliente