Proyecto Original

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN
CENTRO RURAL DE FORMACIN EN ALTERNANCIA WIAAY CONVENCIN MEDIA LUNA
AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO

DE LA EDUCACIN
CAF ORO VERDE LIZARDO
23 DE SETIEMBRE DEL AO 2015

C.R.F.A WIAY CONVENSION
SAN MARTIN PAMPA BLANCA
1
01 12
2015

Caf oro verde

Lizardo
PRESENTADO POR LA ESTUDIANTE: LIZARDO

ALIAGA SOLUAGA
SAN MARTIN - QUELLOUNO
- LA CONVENCIN
PROMOCION - 2015

INTRODUCCIN
El proyecto produccin y comercializacin del caf, CAF ORO VERDE LIZARDO
se ejecuta gracias al impulso del C.R.F.A WIAY CONVENCIN del centro
poblado SAN MARTIN COMUNIDAD DE PAMPA BLANCA, a travs del
desarrollo de los Planes de Investigacin, medio por el cual identifique deseo de
emprender un negocio personal para mejorar las condiciones de vida de mi familia
y poder solventar mis estudios superiores.
En el presente proyecto se detalla lo siguiente; anlisis situacional del proyecto,
objetivos generales y los medios con que se logra la produccin de caf de calidad;
tambin en el presente proyecto se detalla todo el manejo tcnico que concierne
para la produccin del cultivo de caf.
En este proyecto se recoge todas las experiencias, aportes tcnicos y profesionales,
involucrados en la ejecucin del proyecto y tratando de contribuir presento con
profunda satisfaccin la creacin y ejecucin de una pequea empresa, con la
finalidad de generar ingresos econmico y el autoempleo familiar, de igual forma
contribuir en la cuenca, mediante la produccin del cultivo caf, aprovechando todo
los recursos naturales disponibles.

ESTE PROYECTO EST DEDICADO A MIS QUERIDOS

PADRES.
A MIS QUERIDOS HERMANOS
AGRADECERLES
POR
SU
APOYO
MORAL
E
INCONDICIONAL DURANTE MIS ESTUDIOS PRIMARIOS Y
SECUNDARIOS.
A MIS QUERIDOS MONITORES DEL C.R.F.AWIAY
CONVENCIN, QUIENES ME APOYARON Y GUIARON
CONSTANTEMENTE EN LA ELABORACIN DE MI
PROYECTO.
MISI
N.
4

El proyecto productivo comercializacin y produccin de caf oro verde

Lizardo est orientado a la produccin de caf de la variedad catimor en
una extensin de 1 Ha; con una densidad de 2X1.50 llegando a alcanzar
3333 plantas en dicha dimensin, este distanciamiento se plantea con el fin
de disminuir y prevenir la presencia de las diferentes plagas y enfermedades
que se presenta en la produccin del cultivo de caf, tambin dicho proyecto
cuenta con los materiales y recursos disponibles que requiere el proyecto
VISIN
El proyecto est orientado a la produccin y comercializacin del grano de
caf de calidad con un humedad de 10 a 11 % requeridas por el mercado; el
objetivo del proyecto es Incrementar mis ingresos economicos para seguir
mis estudios superiores y asi mejorar la calidad de vida y de mi familia,
mediante el aprobechamiento de los recursos disponibles, capacitacion
frecuente en el manejo agronomico del cultivo de caf.
El proyecto al tercer y cuarto ao de ejecucion tiene como meta alcanzar a
producir 45 a 50 qq por una hectaria, esta cantidad de produccion se lograra
con el buen manejo agronomico durante el crecimiento de la planta del caf.
PRODUCCI
N Y
COMERCIALI
ZACIN DE
CAF CAF
ORO VERDE
LIZARDO
CAPTULO I
1. DENOMINACIN DEL PROYECTO
2. NATURALEZA DEL PROYECTO

El proyecto, es una actividad agrcola que est orientando a la produccin de

una hectrea del cultivo de caf de la variedad CATIMOR y su posterior
comercializacin a la empresa JOS OLAYA.
3. ANTECEDENTE DEL PROYECTO
Antes que me dedique a la produccin y comercializacin del cultivo de caf,
tuve experiencias con otros proyectos como; como la produccin de achiote y
cacao comn, la razn de no continuidad de dichos proyectos es por la baja
rentabilidad y ingresos econmicos bajos, este hecho hiso que cambiara a la
produccin y comercializacin del caf EL CAF ORO VERDE LIZARDO
dicho proyecto actualmente en ejecucin.
4.
UBICACIN DEL PROYECTO

DEPARTAMENTO
: Cusco
PROVINCIA
: La Convencin
DISTRITO
: Quellouno
CENTRO POBLADO
: San Martin
CUENCA
: Pampa Blanca
ALTITUD
: 1200 msnm
CLIMA
: Clido y Hmedo
Centro Poblado San

Martin comunidad
Pampa Blanca
5.
5.
5.
5.
5.
5.
5.
5.
5.
PRESENTACIN DEL PROMOTOR
La ejecucin del proyecto estar a cargo del alumno LIZARDO ALIAGA
SOLUAGA, actual estudiante del 5 grado de secundaria del Centro Rural de
Formacin en Alternancia. wiay convencin de la comunidad de
MEDIA LUNA
Cuento con la experiencia activa en la produccin de caf, as tambin reforc
mis conocimientos mediante los planes de investigacin y las visitas de estudio
desarrollados en el C.R.F.A, los cuales me ayudaran a tener menores
dificultades en cuanto a la produccin y comercializacin del cultivo de caf.

6. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Justificacin social.
El desarrollo del proyecto generar importantes fuentes de trabajo
directos e indirectos, directamente favoreciendo a las familias y
personas pertenecientes a la poblacin cercana a la zona e
indirectamente movilizar la economa local a travs de fuentes de
trabajo por servicios de terceros y de esta manera contribuir en
mejorar la calidad de vida de las familias del sector de pampa blanca.
Justificacin econmica.
El desarrollo del proyecto har posible potencializar la capacidad
productiva, a travs de cultivos con altas expectativas de rentabilidad,
con el objetivo de obtener mayores mrgenes de utilidad por campaa
de produccin del cultivo de caf.
Justificacin tcnica.
Las condiciones climatolgicas en la zona de desarrollo del proyecto,
constituyen una gran ventaja, para la produccin del caf, como el suelo
es altamente frtil por la geografa del lugar de ejecucin del proyecto.
7. OBJETIVOS DEL PROYECTO.
OBJETIVO GENERAL.
Incrementar mis ingresos economicos para seguir mis estudios

superiores y asi mejorar la calidad de vida y de mi familia.
OBJETIVO ESPECFICO.
Actualmente en ejecucin, una hectrea de

caf
de
variedad
catimor para tener ingreso econmico.
Genera un empleo colectivo.
Capacitar a las personas involucradas con el proyecto; en los temas del
manejo agronmico del caf (labores culturales, manejo de plagas y
enfermedades, cosecha y pos-cosecha) esto con la finalidad de alcanzar
calidad y rentabilidad del grano del caf.
Conocer sobre las condiciones climticas y ubicaciones geogrficas para
su crecimiento.
Aprovechar los recursos disponibles del lugar de ejecucin del proyecto.
Capacitacin frecuente en el manejo tcnico del cultivo de caf.
CAPITULO II
8. ANLISIS SITUACIONAL
ANLISIS INTERNO
Fortaleza
Terreno propio.
Factor climtico adecuado
Recurso hdrico disponible.
Conocimiento del manejo
agronmico del caf.
Disponibilidad de mano de obra
Acceso de vas de transporte
Debilidades
Capital insuficiente para el desarrollo del
proyecto.
Aparicin de plagas enfermedades desconocidas.

Suelo frtil.
ANLISIS EXTERNO
Oportunidades
Mercado disponible para la venta
del producto (Jos Olaya).
Fcil obtencin de plantones ya
que hay viveros (proveedores).
Oportunidad
de
formar
una
asociacin de productores de caf.
Oportunidad de participacin en
capacitacin organizados por la
municipalidad de Quellouno
Amenazas
Variacin del clima a causa de efecto
invernadero.
Problemas fitosanitarios ocasionado por
cambio climtico.
Variacin del precio de los insumos y el
grano de caf.
Competidores directos e indirectos en la
produccin del caf.
Como corregir las debilidades.

Prstamo bancario para el financiamiento del proyecto.
Capacitacin constante en el manejo de plagas y enfermedades del cultivo
de caf.
Como corregir las amenazas.
Estudio de mercado frecuente, con la finalidad de estar informado del precio

del grano del caf as como tambin de los insumos que se requiere para la
produccin del caf.

Hoy en da la agricultura cafetalera es una de las actividades que crese de
manera rpida, esto son una los motivos para que mi proyecto tenga
competidores de gran numero, para ello esta amenaza corregir realizando
las actividades agrcolas en el momento indicado y de forma eficiente.
ESTUDIO DE MERCADO III

9. ESTUDIO DEL MERCADO
9.1 DEFINICIN DEL PRODUCTO
El producto se va ofrecer al mercado local es de calidad orgnico, el grano bien
seco con una humedad de 12 %, con buen aroma, libre de impurezas (plumas,
ases, piedrecillas trozos de ramas) Jos Olaya.
9.2 CARACTERSTICAS
Variedad catimor
Es de porte bajo.

Es de alta produccin.
Entrenudos cortos.
Resistente a la enfermedad de la roya.
9.3 BONDADES
Baja perecibilidad.
El consumo hace que el ser humano tolere dolor de msculos, cabeza,
espalda.
Combate la obesidad
Aumenta la energa fsica sin causar dependencia.
Es un estimulante del sistema nervioso.
Previene el cncer del colon.
Ayuda a la fertilidad masculina.
Contiene propiedades diurtico (cafena, teobromina, cido cafeico y cloro
gentico)
LOS EFECTOS POSITIVOS DE LA

CAFENA
Estimula el sistema nervioso
central.
Estimula el musculo cardiaco.
Estimula el sistema respiratorio.
Reduce
la
sensacin
de
cansancio.
Agudiza la percepcin para la
intoxicacin alcohlica.
Antdoto para los analgsicos.
Diurtico.
Retrasa la fatiga
LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA

CAFENA
En dosis excesivas, a partir de 7
unidades de tazas diarias, la
cafena
puede
producir
los
siguientes efectos negativos.
Nervios
Insomnio.
Arritmia cardiaca.
Palpitaciones.
Una dosis de 10 gramos de
cafena puede ser mortal.
EFECTOS FAVORABLES Y DESFAVORABLES EN EL SER HUMANO, POR EL

CONSUMO DE CAF.
Entonces sabemos que todo en exceso hace dao, igualmente sucede con
cafena, que contienen el grano de caf.
Fuente: ministerio de agricultura.
9.4 PRESENTACIN DEL PRODUCTO.

El producto se presentara al mercado en sacos de tumi, con contenidos de un
quintal, acompaado de un logotipo llamada caf Lizardo y como ultimo la
boca del costal bien cocido con rafia.
9.5 DEMANDA DEL PRODUCTO.

Mi cliente es la cooperativa Jos Olaya, quien brinda los siguientes beneficios

al productor:
Certificacin
CERTEFIED.
Brinda asistencia tcnica a los socios (productores de caf) de la
cooperativa.
Capacitacin frecuente a los beneficiarios.
Compra directa en lugar de produccin.
orgnica
travs
de
RINFOREST
ALLIANCE
9.6 LOCALIZACIN DEL MERCADO

La empresa est ubicada en la ciudad de QUILLABAMBA, desde donde
organiza a sus trabajadores y enva a realizar el acopio de caf pergamino, a
diferentes comunidades, sectores del mbito de la provincia de la convencin.
Es la modalidad como trabajan con los beneficiarios de la comunidad de pampa
blanca, brindndole asistencia tcnico, prstamos, capacitaciones. Y en poca
de cosecha realiza la compra en la misma comunidad.
9.7 CARACTERSTICAS DEL MERCADO.
El mercado a donde se demandara el grano del caf, es bastante exigente en
cuanto a la calidad del pergamino, por el motivo de que la cooperativa Jos
Olaya vende a la empresa COCLA. Es por este caso el caf pergamino deber
ser presentado con una calidad alta (bien seco, un aproximado de 12% de
humedad del grano del caf, libre de cocos, granos bien formados).
9.8 ESTIMACIN DE VENTAS Y PRECIO DEL PRODUCTO

Se estima realizar la siguiente venta en diferentes aos.
En el siguiente cuadro indica la cantidad de venta, precio, periodo; como del
grano del caf y pltano.
INGRESOS: PROYECCION DE VENTAS

10

PRO
DU
CTO
CA
F
cati
mor
PERIODO
junio 2016
junio 2017
junio 2018
junio 2019
CANTIDAD
EN
QQ/RACIMO
PRECIO
ESTIMADO
DE VENTA
INGRESO
ESTIMAD
OS
julio
30
320
9600
40
320
12800
45
320
14400
50
320
16000
12
7500
12
7500
12
7500
12
7500
82800
julio
julio
julio
PLA
TA
NO
octubre noviembre
2016
625
octubre noviembre
2017
625
arta
octubre villa
noviembre
co
2016
625
octubre noviembre
2017
625
TOTAL EGRESOS EN SOLES POR VENTA
ced
a
9.9 CANALES DE COMERCIALIZACIN
PRODUCTOR
MAYORISTA
(cooperativa
Jos Olaya)
11

MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DE CAF IV

10.CLASIFICACIN TAXONMICA
Reino
: Vegetal
Divisin
: Antofita
Clase
: Dicotilednea
Sub Clase
: Semptalas
Orden
: Rubiales
Familia
:Rubiaceae
Gnero
:Coffea
Seccin
: Eucoffea
Sub Seccin
: Entrocoffea
Especie
: coffea arabica
10.1 ORIGEN DEL CULTIVO
Al margen de las leyendas, evidencia botnica indica que el caf se origin
en las mesetas de Etiopia central, miles de metros sobre el nivel del mar,
donde an crece de manera silvestre. Desde all fue llevado a Arabia desde
donde se extendi, segn la historia la introduccin del caf en Arabia tuvo
lugar entre los siglos XII y XIV de nuestra era como consecuencia de las
invasiones abisinias.
El consumo en Europa no comienza hasta bien entrado al siglo XVII, en Italia
a travs de Venecia y su relacin con Constantinopla, aunque en un principio su
utilizacin fue ms teraputica.
Por otra parte, se tiene constancia que holandeses, en el siglo XVII importaron
la planta a Ceiln a la isla de Java y posteriormente a Europa.
Los franceses se interesaron en el caf de la India, pero sus intentos por
propagar por el sur de Francia, cerca de Dijon fallaron debido a que el rbol
no toleraba las heladas.
Los holandeses llevaron a los descendientes de las semillas de Baba Budn a
Java, donde, despus de algunos esfuerzos, el cultivo de caf se estableci de
modo regular.
10.2 FISIOLOGIA DEL CULTIVAR
La planta del cafeto mide entre 3 a 5 m de altura, en estado silvestre puede
alcanzar hasta los 10 m. El tronco tiene de 8 a 10 cm de dimetro segn la
variedad, es vertical y presenta ramas opuestas, ordenadas por pares
consecutivos, son flexibles y estn ligeramente inclinadas hacia su parte
inferior. Las races alcanzan 1,50 m de longitud.
Las hojas son de color verde oscuro cuando se desarrollan plenamente, las
hojas jvenes son de color verde claro y los recin brotados amarillos bronces,
lo cual le imprime tres tonalidades distintas al follaje. De las axilas de las hojas
brotan de 8 a 15 glomrulos de flores blancas con cinco ptalos, que estn
sostenidos por pednculos cortos. La flor es efmera y exhalan una fragancia
12

suave como el jazmn y al desaparecer, deja una baya de un color rojo ms o

menos intenso de acuerdo a la variedad.
El fruto se asemeja a una cereza, tanto por su forma y grosor, como por su
color, est cubierta por una pelcula externa llamada epicarpio que envuelve
una pulpa azucarada de textura gelatinosa o mesocarpio. En su interior estn
alojadas las semillas, dos granos que presentan una faz convexa y otra plana,
se encuentran frente a frente por su faz aplanada, en el centro de cada semilla
aparece un profundo surco longitudinal.
Generalmente los granos son
uniformes, sin embargo, a veces la drupa de ciertos frutos, contiene un solo
grano ms pequeo, ovoide y enrollado que recibe el nombre de caracol.
10.3 VARIEDAD CATIMOR
Es un hbrido del cruce de Caturra Rojo por Hbrido de Timor, al producto de
este cruce se le conoce como CATIMOR, tiene todas las caractersticas de la
variedad caturra, a la cual se le han incorporado genes de resistencia a la roya
del caf de la especie Coffea canephora, a travs del hibrido Timor
Sus principales caractersticas son:
Porte bajo, entrenudos cortos, con bandolas cortas que forman un

ngulo de 45.
Resistencia a la roya del cafeto.
Hojas de color verde oscuro y brillante, frutos de color rojo.
Se adapta mejor en altitudes de 600 a 1000 msnm.
a. La planta
El cafeto es un arbusto rbol pequeo, perennifolio, de fuste recto que puede
alcanzar los 10 metros en estado silvestre; en los cultivos se los mantiene
normalmente en tamao ms reducido, alrededor de 3 metros. Las hojas son
elpticas, oscuras. Florece a partir del segundo y tercer ao de crecimiento,
produciendo inflorescencias axilares, fragantes, de color blanco o rosceo.
b. Semilla
sta consta de dos ncleos, cada uno de ellos con un grano de caf con forma
plana-convexa, el grano de caf est encerrado en un casco semirrgido
transparente, de aspecto apergaminado, que corresponde a la pared del
ncleo. Una vez retirado, el grano de caf verde se observa rodeado una piel
plateada adherida, que se corresponde con el tegumento de la semilla.
c. Sistema Radicular
Al igual que en el tallo en el sistema radical hay un eje central o raz pivotante
que crece y se desarrolla en forma cnica. Esta puede alcanzar hasta un metro
de profundidad si las condiciones del suelo lo permiten.
De la raz pivotante salen dos tipos de races: unas fuertes y vigorosas que
crecen en sentido lateral y que ayudan en el anclaje del arbusto y otras que
salen de stas de carcter secundario y terciario. Normalmente stas se
conocen como raicillas o pelos absorbentes.
13

El sistema radicular del cafeto es superficial, ya que se ha constatado que

alrededor del 94% de las races se encuentran en el primer pie de profundidad
en el suelo. Las races laterales pueden extenderse hasta un metro alejadas del
tronco. Generalmente la longitud de las races coincide con el largo de las
ramas.
Raz principal puede alcanzar 1m dependiendo al tipo de suelo que se

presenta.
El desarrollo normal del sistema radicular del cafeto es muy importante
para su crecimiento, produccin y longevidad.
En etapa de semillero y vivero se debe lograr una raz principal bien
formada.
d. Tallo.
El arbusto de caf est compuesto generalmente de un solo tallo o eje central y
exhibe dos tipos de crecimiento, uno que hace crecer al arbusto verticalmente
y otro en forma horizontal o lateral. El crecimiento vertical u orto trpico es
originado por una zona de crecimiento activo o plmula en el pice de la planta
que va alargando a sta durante toda su vida, formando el tallo central, nudos
y entrenudos.
En los primeros 9 a 11 nudos de una planta joven slo brotan hojas. De ah en
adelante sta comienza a emitir ramas laterales. Estas ramas de crecimiento
lateral o plagio trpico se originan de unas yemas que se forman en las axilas
superiores de las hojas. En cada axila se forman dos o ms yemas unas sobre
las otras. De las yemas superiores se desarrollan las ramas laterales que crecen
horizontalmente. La yema inferior a menudo llamada accesoria, da origen a
nuevos brotes orto trpico. Usualmente esta yema no se desarrolla a menos
que el tallo principal sea decapitado, podado o agobiado.
e. Ramas
Las ramas en general del cafeto se generan a partir del octavo o noveno nudo
de la raz los cuales tienen una funcin muy importante de sostener los frutos
que produce desde los dos aos de edad, tanto as el exceso de fructificacin
llega a romper estas ramas que pueden ser perjudiciales para la produccin del
siguiente ao, razn por la cual se presenta la alternancia de produccin.
f.
Hojas
Las hojas aparecen principalmente en las ramas laterales ya que estas ramas
son fructferas y requieren mayor cantidad de hojas para realizar la fotosntesis.
Tiene un pecolo corto, plano en la parte superior y convexo en la inferior. La
lmina es de textura fina, fuerte y ondulada. Su forma vara de ovalada
(elptica) a lanceolada. El haz de la hoja es de color verde brillante y verde
claro mate en el envs. En la parte superior de la hoja las venas son hundidas y
prominentes en la cara inferior. Su tamao puede variar de 3 a 6 pulgadas de
largo.
La vida de las hojas en la especie arbiga es de 7 a 8 meses mientras que en la
canephora es de 7 a 10 meses; la cantidad de follaje que se presenta
depender de la cantidad de sombra que se emplea en el cafetal.
g. Fruto
14

El fruto es de color verde al principio, luego se torna amarillo y finalmente rojo

aunque algunas variedades maduran color amarillo.
El fruto del cafeto es una drupa. Es de forma ovalada o elipsoidal ligeramente
aplanada. Contiene normalmente dos semillas plano convexas separadas por el
tabique (surco) interno del ovario. Pueden presentarse tres semillas o ms en
casos de ovarios tricelulares o pluricelulares o por falsa poliembriona (cuando
ovarios bicelulares presentan ms de un vulo en cada clula). A causa del
aborto de un vulo se puede originar un fruto de una sola semilla (caracolillo).
Nacen en la parte terminal del tallo y en las ramas.

Crecen en disposicin opuesta, son de forma elptica.
Su tamao, color y cantidad vara de acuerdo a la especie y variedad.
h. Flores o Inflorescencia
Las flores son pequeas, de color blanco y de olor fragante. Los cinco ptalos
de la corola se unen formando un tubo. El nmero de ptalos puede variar de 4
a 9 dependiendo de la especie y la variedad. El cliz est dividido en 4 a 5
spalos.
El cafeto posee una inflorescencia llamada Pacaya. La inflorescencia del caf es
una cima de eje muy corto que posee flores pequeas, de color blanco y de
olor fragante en nmero variado. (En los arbigos es de dos a nueve y en los
robustoides de tres a cinco. Como regla general se forman en la madera o
tejido.
Producida el ao anterior). Los cinco ptalos de la corola se unen formando un
tubo, El nmero de ptalos puede variar de cuatro a nueve dependiendo de la
especie y la variedad. El cliz est dividido en cuatro a cinco spalos. Las
yemas florales nacen en las axilas de las hojas, en las ramas laterales;
aparecen a los dos o tres aos segn la variedad. Estas yemas tienen la
capacidad de evolucionar en ramificaciones. La florecida alcanza su plenitud el
cuarto o quinto ao. El cafeto es una planta autgama.
Cuando la flor se abre, una porcin del polen ya se ha liberado internamente,
habiendo ocurrido el 90 a 90 % de fecundacin.
Esta caracterstica impide riesgos de contaminacin gentica.
10.4 Factores Ambientales
a. Temperatura
Tolera temperatura de zonas tropicales y subtropicales, pero no tolera
temperaturas de zonas templadas.
Alta estimula el crecimiento espontneo de las yemas accesorias del
tallo principal originando plantas de tallos mltiples.
Temperaturas nocturnas bajas origina clorosis foliar principalmente
despus de das de alta intensidad de luz.
Crecimiento lento a temperaturas bajas.
Temperatura del suelo incluye en el desarrollo del sistema radical siendo
ms abundante a temperaturas frescas.
En la germinacin de semillas y crecimiento de plantas de caf
15

Semillas con temperatura relativamente altas

b. Intensidad luminosa.
Aumenta la intensidad de crecimiento, la altura de la planta, nmero de
ramas laterales, nmero de hojas, peso seco de la raz y el dimetro del
tallo.
Aunque el nmero de hojas es mayor a alta iluminacin la superficie
total de la planta no experimenta un cambio significativo debido a que
las hojas individuales son ms pequeas.
c. Lluvia
Importante en todos los procesos del crecimiento del cafeto.
Esencial para la fotosntesis.
Necesaria para ocurrencia de la florecida.
Necesaria para el desarrollo de frutos.
Exceso de agua dulce reduce el crecimiento y la produccin y
rendimiento debido a una aireacin pobre del suelo con detrimento del
desarrollo de races.
d. Fotoperiodo.
Crecimiento y floracin afectados por la duracin del da.
Altura, nmero total de nudos y longitud de entrenudos en el tallo no
varan al variar la longitud del da.
Das cortos tienen efectos inhibidores en el crecimiento de ramas
laterales.
Das largos - las ramas ms largas - aumenta el dimetro total de la
planta.
Das cortos - ms cortos (dimetro menor) - se debe tanto a un
crecimiento en el nmero de nudo y longitud de los internados.
Caractersticas de la variedad:
La variedad a sembrarse tiene las siguientes caractersticas:
10.5
Tamao de rbol pequeo aproximado 2 m de altura.

Produccin alta.
Es un hibrido del cruce de la variedad caturra y el timor.
Crecimiento cilndrico.
Supera a las dems en produccin en un 34%.
Es una variedad de maduracin tarda.
Se adapta mejor e las zonas altas.
Resistente a la enfermedad de roya.
Susceptible a la enfermedad de ojo de pollo.
CROQUIS DE LA UBICACIN DEL PROYECTO PRODUCTIVO.
10.6
DISEO GENERAL DEL PREDIO
16

10.6.1 Distanciamiento de sombra temporal (cultivo de pltano)
Dista. Entre surco

: 4m
Dista. Entre planta
: 4m
Nmero de plantas/Ha : 925 plantas
Como sombra temporal se tiene el cultivo de pltano, siendo una de las

alternativas ms apropiada para el cultivo por su crecimiento rpido y el
desarrollo de la estructura de la planta.
El cultivo asociado nos permite reducir el porcentaje de germinacin de las
malezas y la intensidad de la luz solar, que es muy frecuente en los primeros
aos de plantacin.
10.6.2
Distanciamiento de sombra perenne Pacay (Inga edulis).
17

Dista. Entre surco

:9m
Dista. Entre planta
:9m
Nmero de plantas/Ha : 123 plantas.
El cultivo de caf requiere sombras permanentes y temporales para evitar

quemaduras de las hojas en pocas desfavorables, en los meses de julio y
agosto la intensidad de la luz solar es mayor, donde las plantas de caf se
encuentran afectados en su crecimiento.
En teora se sabe que el 40% del cafetal deben estar cubiertas por sombras, sin
embargo en el proyecto que se plantea solamente se empleara 123 plantas de
Inga indulis por hectrea como sombra permanente. El criterio que se toma
en cuenta para la distribucin de las sombras, es principalmente la altitud que
se tiene sobre el nivel de mar, pues el lugar donde el proyecto se ejecutara se
encuentra a 1200 msnm lo cual permite una sombra ligera para evitar la
proliferacin de las enfermedades en pocas lluviosas.
18

La eleccin de esta planta como sombra permanente, es buena alternativa

para el cultivo de caf por la apreciacin de sus caractersticas favorables tales
como:
Proporciona buena cobertura de sombra permitiendo ingresar el 30% de

la luz solar
Se adapta desde 1200 a 1800 msnm
Tiene una capacidad de fijar nitrgeno atmosfrico a travs de las hojas
Tiene un buen tamao y buena distribucin de las hojas en el rbol
Se mantiene durante todo el ao con hojas
Las races son profundas lo cual no compiten mucho en nutriente con el
cafeto
10.7 LABORES CULTURALES DEL PRIMER AO

10.7.1Preparacin de terreno:
La preparacin de terreno se da por lo siguiente pasos:
Tala o limpieza de terreno.
Quema del desmonte.
Medicin de terreno.
Pendoneo y estaqueado de terreno.
Hoyado.
a. Tala o limpieza de terreno:
Se realizara esta labor con la finalidad de obtener un campo limpio y libre de
malezas, el cual consiste en realizar el corta monte, para facilitar las labores
posteriores. Las herramientas empleadas son las siguientes:
Machete (chafle).
Hacha.
Moto cierra.
Etc.
b. Quema del desmonte:
Es una de las labores que se realizara despus del desmonte con la finalidad de
desaparecer los restos vegetales que impiden realizar las labores posteriores
antes de la plantacion. Lo primero que se har es juntar (amontonar) los restos
vegetales para evitar incendios de los bosques; la quema de estos se realizar
uno por uno para tener un mejor control del fuego.
c. Medicin de terreno:
Labor que se va a realizar con la finalidad de determinar el rea que se va a
trasplantar y as mismo ubicar los puntos de inicio para el trazo de curvas de
nivel. Los materiales empleados son los siguientes:
Cinta mtrica (wincha).
Estacas.
Nivel A.
d. Pendoneo y estaqueado:
19

Se realizar con la finalidad de determinar los

puntos donde se va a realizar los hoyos, esta
labor consiste en realizar marcaciones en curvas
de nivel empleando el nivel A para encontrar el
surco o lnea de siembra, luego se pasa al
estaqueo de los puntos donde eran los hoyos.
e. Hoyado.
Una vez realizado el pendoneo y estaqueado se
pasara a realizar esta labor que consiste en
realizar hoyos en los puntos donde
este estaqueados, se va realizar a
15 cm de ancho por 30 cm de
profundidad, ya que el terreno es
inclinado, la apertura de los hoyos
se va a realizar con un mes de
anticipacin con el fin de que el
relleno se consolide.
f. Herramientas empleadas:
Pico.
Lampa.
Barreta.
Cinta mtrica.
La eleccin del terreno definitivo para establecer la plantacin, depender del
resultado del anlisis que se efectuara envase a los principales factores de
orden tcnico, econmico y social. En terrenos de topografa inclinada es
conveniente realizar la plantacin en curvas a nivel.
(Fuente: INIA)
g. Trasplante.
El trasplante deber realizarse antes de la poca de lluvias en los meses de
octubre noviembre, con la finalidad de aprovechar el agua de las lluvias, los
cuidados que se tienen en el momento del trasplante es cuidado de la raz (no
debe doblarse) ya que sufrira con problemas de rabo de chancho.
1.20 metros entre planta.

2 metros entre surco.
Distanciamiento del cultivo de caf y nmeros de planta por hectrea

Dista. Entre surco
:2m
Dista. Entre planta
: 1.50 m
Nmero de plantas/Ha
: 3333 plantas
Abono de fondo.
120 gr. de roca fosfrica.

120 gr de guano de isla.
Pulpa de caf descompuesta.
Tierra negra.
20

Las mesclas de estos abonos se dan en tres oportunidades divididos en 50 gr.

para el caso de roca y el guano con la finalidad de realizar una mescla
homognea.
Una vez realizada el abonamiento al mes se prosigue con la plantacin, donde
la raz tiene que estar bien recta para que tenga un mejor desarrollo. (Fuente:
INIA)
CONTROL
FITOSANITARIO
PLAGAS.
Minador de la
coffeella)
hoja
(Leucoptera
Es un mini lepidptero que causa dao en estado larval provocando una serie
de galeras como mimas y tambin provocan defoliacin.
Control:
Control Cultural:
La poda de la sombra despus del inicio de la poca lluviosa, disminuye la
intensidad del dao. Es importante mantener los niveles adecuados de
fertilizacin para tener plantas vigorosas que puedan contrarrestar el dao. Los
cafetales que se encuentran a la orilla de carreteras se ven ms afectados, ya
que el polvo reduce o destruye los parasitoides del minador. Se recomienda la
utilizacin de barreras contravientos para reducir la entrada del polvo.
La broca del caf (Hypothenemus hampei)
Es
la
plaga
de
mayor
importancia econmica
que
afecta el cultivo del caf.
Los granos de caf maduros
que quedan en el rbol y los
que caen al suelo en el
momento de la cosecha, son un
albergue adecuado para el
insecto.
Control mecnico y cultural.
La raspa es el control ms recomendable y tiene que realizarse en forma

general entre todos los productores de caf.
21

La raspa se refiere al recojo de todo los frutos despus de la campaa, y

luego eliminarlos
Enfermedades
Roya (Hemileia vastatrix).
La roya del cafeto es una enfermedad que ocurre que ocurre solamente en las
hojas. Sntomas se caracterizan por manchas localizadas de bordes difusos en
el haz y en l vez asociado a un polvillo amarillo. El hongo que la causa es un
parasito obligado, lo que significa que solamente puede completar su ciclo de
vida en las hojas del cafeto. La severidad de la infeccin se expresa en la
defoliacin de los cafetos afectados.
Control cultura.
Seleccin de reas adecuadas y de plantas sanas y vigorosas para la siembra,.
Realizar podas oportunas.

Fertilizacin adecuada.
Control de malezas.
Utilizar variedades resistentes.
Mancha Cercosprica (Cercosprica coffeicola).
La mancha Cercosprica prevalece particularmente en el vivero y en los

cafetales sin sombra. La infeccin en las hojas se inicia a travs de las
estomas formando lesiones circulares con borde ladrillo oscuro, centro
claro en algunos casos est presente un halo clortico. Inicialmente son
pequeas,
pero
pueden
aumentar
en
tamao
ocasionando
eventualmente la cada prematura de las hojas. En los frutos la infeccin
se inicia a travs de heridas o exposicin al sol formando lesiones
similares a las de las hoja, pero que eventualmente dejan de ser
circulares para tornarse alargadas y oscuras.
Control cultural.
Propiciar buen balance nutricional a los cafetos jvenes del vivero y a los
adultos en el campo.
Utilizar plantas sanas y vigorosas para iniciar la plantacin.
LABORES CULTURALES DE SEGUNDO AO.

Se realizan los siguientes:
Deshierbe.
Podas sanitarias.
Poda de sombra (formacin).
Fertilizacin.
Riego.
etc.
Riegos
22

Hay una precipitacin superior a los 2000 mm por ao, donde su punto
mximo empieza en los meses de noviembre culminando en los meses de
mayo.
Podas.
Las podas que se van a realizar en el segundo ao por lo general son podas de
mantenimiento o de sanidad, el cual consiste en cortar ramas secas, ramas que
presentan algn problema fitosanitario, para esta labor solo se empleara tijera
de podar y desinfectante la lega.
Fertilizacin: las fuentes de fertilizacin va depender del anlisis de suelo y
foliar del caf, pero generalmente se usa:
Roca fosfrica.
Guano de isla.
NPK.
Compost.
NOTA: las plagas y enfermedades en el segundo ao son los mismos, por ende
las medidas de control que se va emplear son los mismos del primer ao.
LABORES CULTURALES DEL TERCER AO.
Labores culturales:
Deshierbes.
Poda sanitarias.
Poda de sombra.
etc.
NOTA: las plagas y enfermedades en el segundo ao son los mismos, por ende
las medidas de control que se va emplear son los mismos del primer ao.
PODAS.
Crecimiento suspendido.- Consiste en podar la yema apical
del cafeto a una altura de 2 metros con veinte centmetros,
para evitar que siga creciendo hacia arriba y, en cambio, que
crezcan nuevas ramas a los lados; esto facilita el cultivo y
favorece las cosechas. Es comn que despus de eliminar la
yema apical broten chupones, que hacen que el cafeto vuelva a
crecer hacia arriba, por lo que es necesario eliminarlos cada 6
meses.
Poda de mantenimiento.- Esta poda se realiza en los meses
de agosto setiembre, consiste en sacar ramas secas, sacar los
mamones (brotes).
COSECHA y POS-COSECHA
La cosecha es la recoleccin manual de los granos, esta labor se est iniciando
al segundo o tercer ao y consta de los siguientes pasos o puntos a tomar en
cuenta:
Cosechar nicamente frutos maduros para obtener un producto de

buena calidad.
23

Evita la cosecha de frutos verdes, enfermos, sobre maduros, y secos. No

permitir ms de 5% de frutos verdes.
Depositar los frutos en canastas o sacos de yute, bajo sombra en el
campo.
Enviar los frutos a la planta de beneficio, el mismo da de la cosecha.
Recibir el fruto en la planta de beneficio en un tanque con agua.
Despulpado:
Consiste en separar la pulpa del fruto, el cual se realizara con una maquina
sencilla llamada despulpadora, el despulpado debe realizarse a ms tardar 6
horas despus de la recoleccin del fruto, caso contrario le grano de caf pierde
calidad.
Fermentacin:
La fermentacin se efecta en pozas de cemento, y pequeas cantidades
pueden realizarse en cajones de madera.
24

Las pozas se llenan con caf despulpado el mismo da dejando escurrir el agua,
en un tiempo ms de dos horas, para que la fermentacin no sea ms
uniforme.
La fermentacin se realiza en un periodo de 12 a 15 horas, al terminar
adquiere un olor a vinagre.
8.1.
Lavado:
En esta fase el caf es lavado para soltar la miel de los granos, y es el
momento donde se clasifica los granos defectuosos. Este proceso es el ltimo
antes de ser secado en patios.
El momento ideal para esta operacin se determina cuando al frotar un puado
de granos, se aprecia un sonido similar al que producen la piedritas y al
lavarlos el pergamino queda limpio y spero. Un buen lavado garantiza la
calidad del producto siempre y cuando se prosiga con un buen secado.
Secado:
25

El secado tiene por objeto eliminar el agua del grano, hasta alcanzar un 11 a
12% de humedad. Esto se puede hacer por medio del calor del sol durante 2-3
das, hasta que se seca su cubierta. El secado al sol se realiza en patio encima
de una toldera y para cada quintal se utiliza 1 m 2 de superficie de patio en
capas de 3 a 5 cm de espesor. (Fuente: INIA)
26

PARTE FINANCIERA DEL PROYECTO V
CRO
NOG
RAM
A DE
ACTI
VIDA
DES
CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
CONCEPTO
Terreno
AO 1
ENER
O
FEBRE
RO
MARZ
O
ABRI
L
MAY
O
27
JUNI
O
JULIO
AGOS
TO
SETIEMB OCTUB
RE
RE
NOVIEMB DICIEMB
RE
RE

MAQUINARIA
Motosierra
EQUIPOS
Metro
Soguilla
Aspersor
Manguera
Gasolina
HERRAMIENTAS
Machete
Pico
Pala
Barreta
Kituchi
INSUMOS
Roca fosfrica
Guano de isla
NPK
Compost
Compra de plantones de
caf
MANO DE OBRA
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
CONCEPTO
AO 2
ENERO
FEBRE
RO
MARZ
O
ABRIL
MAYO
INFRAESTRUCTURA
28
JUNIO
JULIO
AGOST
O
SETIEMB
RE
OCTUB
RE
NOVIEMB DICIEMB
RE
RE

Almacn de
herramientas equipos
HERRAMINTA
Martillo
Calamina
MUEBLES
Mesa
Silla
Tarima
INSUMOS
Roca fosfrica
Guano de isla
NPK
Compost
MANO DE OBRA
a). labores culturales
Deshierbe
Abonamiento
Riego
instalacin de sombra
b). Cosecha y post
cosecha de caf
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
XXXXXXXXX X X X XXXX
X
CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
CONCEPTO
INFRAESTRUCTURA
Almacn de productos
AO 3
ENERO
FEBRER
O
MARZO
ABRIL
MAYO
X
29
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMB
RE
OCTUBR
E
NOVIEM
BRE
DICIEM
BRE

Posa de fermentacin
MAQUINARIAS
Motor estacionaria
Despulpadora
EQUIPOS
Atadora
Toldera
Sacos
Gasolina
HERRAMIENTAS
Zaranda
Carretilla
Calamina
Clavos
MUEBLES
Tarima
INSUMOS
Roca fosfrica
Guano de isla
NPK
X
X
X
X
X
X
x
X
X
X
X
X
X
X
X
CRONOGRAMA DE
ACTIVIDADES
CONCEPTO
EQUIPOS
Atadora
AO 4
ENER
O
FEBRE
RO
MARZ
O
ABRIL
MAYO
JUNIO
30
JULIO
AGOST
O
SETIEMB
RE
OCTUB
RE
NOVIEMB
RE
DICIEMB
RE

Toldera
Aspersor
Sacos
HERRAMIENTAS
Machete
Pala
Kituchi
Serrucho
Tijera
Zaranda
MUEBLES
Mesa
Silla
Tarima
INSUMOS
Roca fosfrica
Guano de isla
NPK
Compost
MANO DE OBRA
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
31

CUAD
ROS
DE
INVE
RSI
N POR
AOS
CUADRO DE INVERSIN AO UNO
CONCEPTO
A).ACTIVOS TANGIBLE
TERRENO
Terreno
MAQUINARIAS
Motosierra
EQUIPOS
Metro
Soguilla
Aspersor
Manguera
Gasolina
HERRAMIENTAS
APORTE PROPIO
UNIDA CANTID
D
AD
C
UNITARI
O
Has
1000
Unidad
2800
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Galone
s
1
1
3
3
12
12
18
120
3
5
18
32
C.
TOTAL
EFECTI
VO
VALORIZA
DO
SOLICITAD INVERCION
O
TOTAL
1000
1000
2800
2800
492
12
12
54
360
1000
1000
2800
2800
492
12
12
54
360
1000
1000
2800
2800
492
12
12
54
360
54
172
54
172
54
172

Machete
Pico
Pala
Barreta
Kituchi
TOTAL ACTIVOS TANGIBLES
B).ACTIVOS INTANGIBLES
GASTOS PREOERATIVOS
Elaboracion del proyecto
TOTAL DE ACTIVOS INTANGIBLES
TOTAL INVERSION EN ACTIVOS
FIJOS (A+B)
CAPITAL DE TRABAJO
a). Preparacion de terreno
Roce
Quema
Trazado
Hoyado
instalacion de sombra
Aplicacin de abono al hoyo
Plantacin de pltano
Plantacion
b). Labores culturales
Deshierve
Riego
INSUMOS
Roca fosforica
Guano de isla
NPK
36
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
3
1
2
1
3
12
30
25
20
12
36
30
50
20
36
4464
100
36
30
50
20
36
4464
100
30
50
20
36
4464
100
Unidad
100
100
100
100
100
4564
1475
1000
200
150
75
200
50
25
150
150
475
375
100
4548
720
720
960
4564
1475
1000
200
150
75
200
50
25
150
150
475
375
100
4548
720
720
960
4564
1475
1000
200
150
75
200
50
25
150
150
475
375
100
4548
720
720
960
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
8
6
3
8
2
1
6
6
25
25
25
25
25
25
25
25
Jornal
Jornal
15
4
25
25
Sacos
Sacos
Sacos
6
6
6
120
120
160
33

Compost
compra de hijuelos de pltano
Compra de plantones de caf
GASTOS ADMINISTRTIVOS
Cuaderno
Lapicero
TOTAL DE COSTOS VARIABLES
TOTAL COSTO CAPITAL DE
TRABAJO
TOTAL DE INVESION EN SOLES
Sacos
unidad
unidad
1
650
4166
15
2
0.2
Unidad
Unidad
1
2
4
1
15
15
1300
833
6
4
2
6029
15
1300
833
6
4
2
6029
1300
833
6
4
2
6029
6029
10593
6029
10593
6029
10593
CUADRO DE INVERSIN AO DOS
CONCEPTO
UNIDAD
A).ACTIVOS TANJIBLES
INFRAESTRUCTURA
Almacen de erramientas equipos
HERRAMIENTAS
Martillo
MUEBLES
Mesa
Silla
Tarima
FIJOS
CAPITAL DE TRABAJO
CANTIDA C
C.
D
UNITARIO TOTAL
Unidad
800
Unidad
12
Unidad
Unidad
Unidad
1
1
2
70
20
60
34
APORTE PROPIO
EFECTI VALORIZA
VO
DO
SOLICITA
DO
INVERCION
TOTAL
800
800
24
24
210
70
20
120
1034
800
800
24
24
210
70
20
120
1034
800
800
24
24
210
70
20
120
1034
1034
2450
1034
2450
3449
2450

a). labores culturales

Deshierve
Abonamiento
Riego
b). Cosecha y post cosecha
Cosecha
Lavado
Secado
Almacenamiento
INSUMOS
Roca fosforica
Jornal
Jornal
Jornal
15
8
1
25
25
25
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
70
1
1
2
25
25
25
25
Sacos
120
600
600
375
200
25
1850
1750
25
25
50
2415
720
375
200
25
1850
1750
25
25
50
2415
720
600
375
200
25
1850
1750
25
25
50
2415
360
CUADRO DE INVERSIN AO TRES
CONCEPTO
UNIDAD
INFRAESTRUCTURA
Almacen de productos
Posa de fermentacion
MAQUINARIAS
Motor estacionaria (marca H)
Despuladora
EQUIPOS
Atadora
Toldera
Sacos
Gasilina
CANTIDA C
C.
D
UNITARIO TOTAL
Unidad
Unidad
1
2
800
400
Unidad
Unidad
1
1
2800
750
6
2
30
5
5
50
5
18
Unidad
Unidad
Unidad
Galones
35
1600
800
800
3550
2800
750
370
30
100
150
90
EFECTIV
O
APORTE PROPIO
VALORIZA SOLICITA
DO
DO
1600
800
800
3550
2800
750
30
100
150
90
INVERCION
TOTAL
1600
800
800
3550
2800
750
0
30
100
150
90

HERRAMIENTAS
Zaranda
Carretilla
Calamina
Clavos
MUEBLES
Tarima
FIJOS
CAPITAL DE TRABAJO
a). Labores culturales
Deshierve
Unidad
Unidad
Unidad
Kilos
1
1
50
6
70
180
15
3
Unidad
60
Jornal
15
25
1018
1018
70
180
750
18
120
120
9073
9073
2450
600
375
70
180
750
18
120
120
9073
1018
70
180
750
18
120
120
8703
9073
2450
600
375
9073
2450
600
375
CUADRO DE INVERSIN CUARTO AO
CONCEPTO
UNIDAD
EQUIPOS
Atadora
Toldera
Sacos
Gasolina
HERRAMIENTAS
Machete
Pala
Kituchi
Serrucho
Tijera
Unidad
Unidad
Unidad
Galones
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
CANTIDA C
C.
D
UNITARIO TOTAL
6
2
30
5
5
50
5
18
3
2
3
2
2
12
25
12
15
15
36
370
30
100
150
90
252
36
50
36
30
30
EFECTIV
O
APORTO PROPIO
VALORIZA SOLICITA
DO
DO
370
30
100
150
90
252
36
50
36
30
30
INVERCION
TOTAL
370
30
100
150
90
252
36
50
36
30
30

Zaranda
MUEBLES
Mesa
Silla
Tarima
FIJOS
CAPITAL DE TRABAJO
b). Labores culturales
Deshierve
Abonamiento
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Jornal
Jornal
70
1
1
2
70
20
60
15
8
25
25
70
70
210
70
20
120
832
832
2625
775
375
200
210
70
20
120
832
70
210
70
20
120
832
832
2625
775
375
200
832
2625
775
375
200
CUADRO DE DEPRECIACIONES
RUBROS
TERRENO
Terreno
MAQUINARIAS
Motosierra
Motor estacionaria (marca
H)
Despuladora
EQUIPOS
Metro
UNIDA
D
Has
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
CANTID
AD
C.
UNITARIO
C.
TOTAL
VIDA/UT
IL
DEPRE/ANU
AL
DEPRE/MENSU
AL
13
77
77
1058
1000
1000
1000
2800
2800
467
39
2800
2800
467
39
750
750
718
125
451
10
38
12
12
12
37

Atadora
Toldera
Sacos
Soguilla
Aspersor
Manguera
HERRAMIENTAS
Mchete
Pico
Pala
Barreta
Kituchi
Serrucho
Tigera
Zaranda
Carretilla
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
Unida
d
30
30
50
100
100
30
150
150
13
12
12
12
18
54
27
120
360
1232
120
445
10
37
12
36
36
30
30
0.4
25
50
25
20
20
10
0.2
12
36
15
30
10
15
30
10
70
70
70
180
180
90
38

INGRESOS: PROYECCION DE VENTAS

PRODUCT
CANTIDAD EN
PRECIO ESTIMADO DE
O
PERIODO
QQ/RACIMO
VENTA
CAF
catimor
junio - julio 2016
30
junio - julio 2017
40
junio - julio 2018
45
junio - julio 2019
50
TOTAL EGRESOS ENENTIDAD
SOLES FINANCIERA:
POR VENTA DEL GRAN O DE CAF (3 AOS)
PLTANO
QUILLACOOP "AHORRO Y CREDITO"
Agencia
Plaza de Armas La Quebrada Yanatile
ceda
octubre - noviembre
2016La Quebrada, Jr. Pantiacolla s/n 625
octubre - noviembre 2017
625
artavillaco octubre - noviembre 2016
625
Requisitos para solicitar prstamo
octubre - noviembre 2017
625
1. DNI del titular.
TOTAL DE INGRESOS EN SOLES POR VENTA DE PLTANO EN (2 AOS)
2. recibo de luz o agua, considerar un recibo de los 03 ltimos meses.
TOTAL EGRESOS EN SOLES POR VENTA
3. Declaracin jurada de bienes.
INGRESO
ESTIMADOS
320
320
320
320
9600
12800
14400
16000
52800
12
12
12
12
7500
7500
7500
7500
30000
165600
4. Documentos que sustenten el negocio.

fecha de concesin de prstamo
: 01 de enero de 2015
Prstamo solicitado
S/.
S/.
9550.00
Periodo plazos total.
24
meses
Inters mensual.
2.30%
Periodo
Prstam
o
S. Inicial
39
Inters
Amortiza
cin
Capital
serv.
Deuda
(cap.
+int.)
Saldo

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
9550.00
9550.00
9152.08
8754.17
8356.25
7958.33
7560.42
7162.50
6764.58
6366.67
5968.75
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
9152.08
8754.17
8356.25
7958.33
7560.42
7162.50
6764.58
6366.67
5968.75
5570.83
11
5570.83
219.65
397.92
617.57
5172.92
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
5172.92
4775.00
4377.08
3979.17
3581.25
3183.33
2785.42
2387.50
1989.58
1591.67
1193.75
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
219.65
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
397.92
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
617.57
4775.00
4377.08
3979.17
3581.25
3183.33
2785.42
2387.50
1989.58
1591.67
1193.75
795.83
23
795.83
219.65
397.92
617.57
397.92
24
397.92
219.65
397.92
617.57
0.00
TOTAL
14821.60
FLUJO DE CAJA FINANCIERO
40

DESCRIPCION
2015
Saldo inicial
2021
2016
2017
2018
2019
2020
2022
20.04
7773.24
10587.44
16678.44
24379.44
32080.44
39781.44
14400.00
16000.00
16000.00
16000.00
16000.00
INGRESOS
Venta de caf grano
0.00
9600.00
12800.00
Venta de pltano
0.00
15000.00
15000.00
Aporte propio
4000.00
TOTAL INGRESOS (A)
4000.00
24600.00
27800.00
14400.00
16000.00
16000.00
16000.00
16000.00
Depreciacin
2037
2037
2037
2037
2037
2037
2037
2037
Inversion en activos fijos

Inversion en activos intangibles (gastos
preoperativos)
4464.00
1034
9073.00
832
832
832
832
832
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
100.00
Sueldo del administrador
900.00
1200.00
1200.00
1200.00
1200.00
1200.00
1200.00
1200.00
Gastos adimistrativos
6.00
0.00
100.00
100.00
100.00
4548.20
2415.00
2415.00
1215.00
1215.00
100.00
1215.00
100.00
Materiales e insumos
100.00
1215.00
Mano de obra
1475.00
2450.00
2450.00
2625.00
2615.00
2615.00
2615.00
2615.00
gastos de comercializacion
0.00
200.00
200.00
200.00
200.00
200.00
200.00
200.00
TOTAL EGRESOS (B)
13530.0
9436.00
17575.00
8309.00
8299.00
8299.00
8299.00
8299.00
FLUJO ECONOMICO (A-B)
-9529.96
15164.00
10225.00
6091.00
7701.00
7701.00
7701.00
7701.00
(+) prestamo concedido
9550.00
EGRESOS
(-) servicio deuda capital
1215.00
7410.80
7410.80
Flujo financiero
20.04
7753.20
2814.20
6091.00
7701.00
7701.00
7701.00
7701.00
Flujo acumulado
20.04
7773.24
10587.44
16678.44
24379.44
32080.44
39781.44
47482.44
41

NDICE
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AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

CENTRO RURAL DE FORMACIN EN ALTERNANCIA WIAAY CONVENCIN MEDIA LUNA

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO

CAF ORO VERDE LIZARDO

23 DE SETIEMBRE DEL AO 2015

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

Caf oro verde

PRESENTADO POR LA ESTUDIANTE: LIZARDO

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

ESTE PROYECTO EST DEDICADO A MIS QUERIDOS

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

El proyecto productivo comercializacin y produccin de caf oro verde

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

El proyecto, es una actividad agrcola que est orientando a la produccin de

UBICACIN DEL PROYECTO

Centro Poblado San

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

6. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

Incrementar mis ingresos economicos para seguir mis estudios

Actualmente en ejecucin, una hectrea de

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

Como corregir las debilidades.

Estudio de mercado frecuente, con la finalidad de estar informado del precio

produccin del caf.

ESTUDIO DE MERCADO III

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

LOS EFECTOS POSITIVOS DE LA

LOS EFECTOS NEGATIVOS DE LA

EFECTOS FAVORABLES Y DESFAVORABLES EN EL SER HUMANO, POR EL

9.4 PRESENTACIN DEL PRODUCTO.

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

Mi cliente es la cooperativa Jos Olaya, quien brinda los siguientes beneficios

9.6 LOCALIZACIN DEL MERCADO

9.8 ESTIMACIN DE VENTAS Y PRECIO DEL PRODUCTO

INGRESOS: PROYECCION DE VENTAS

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

9.9 CANALES DE COMERCIALIZACIN

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DE CAF IV

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

suave como el jazmn y al desaparecer, deja una baya de un color rojo ms o

Porte bajo, entrenudos cortos, con bandolas cortas que forman un

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

El sistema radicular del cafeto es superficial, ya que se ha constatado que

Raz principal puede alcanzar 1m dependiendo al tipo de suelo que se

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

El fruto es de color verde al principio, luego se torna amarillo y finalmente rojo

Nacen en la parte terminal del tallo y en las ramas.

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

Semillas con temperatura relativamente altas

Tamao de rbol pequeo aproximado 2 m de altura.

DISEO GENERAL DEL PREDIO

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

10.6.1 Distanciamiento de sombra temporal (cultivo de pltano)

Dista. Entre surco

Como sombra temporal se tiene el cultivo de pltano, siendo una de las

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

Dista. Entre surco

El cultivo de caf requiere sombras permanentes y temporales para evitar

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

La eleccin de esta planta como sombra permanente, es buena alternativa

Proporciona buena cobertura de sombra permitiendo ingresar el 30% de

10.7 LABORES CULTURALES DEL PRIMER AO