Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Rafael
Caldas
Zarate*
Cules son los principios fisiolgicos que
determinan el equilibrio hdrico del organismo?
Mediante qu procesos se restablece, una vez
perdido, tal equilibrio? Cules son las
caractersticas y la eficacia de las bebidas
rehidrotantes, segn la duracin, intensidad y
magnitud del esfuerzo fsico en
diversas condiciones ambientales?
Para resolver estas preguntas, este texto.
El agua corporal
medir la osmolaridad tanto del LEC como del producen un fluido acuoso, claro y sin olor.(2338)
LEC se presentan valores semejantes (cerca de Se ha observado en deportistas que el entrenamiento fsico provoca modificaciones tanto
290 mOsmL-1).(6,26,5)
morfolgicas (glndulas ms grandes) como
A pesar de que ambos compartimentos hdricos funcionales (mayor sensibilidad colinrgica y
presentan valores semejantes en su osmolaridad, mayor rata de sudoracin) de las glndulas
las concentraciones individuales de sus sudorparas e inclusive se presentan diferencias
electrolitos son diferentes. El sodio (Na+) es el entre sexos. Las mujeres tiene glndulas ms
catin ms abundante en el LEC (aproxi- activas mientras que los hombres presentan una
madamente 140 mEq L-1) mientras que en el mayor rata de sudoracin por glndula(4)
LIC es mucho ms escaso (aproximadamente 10
mEq L-1). De otro lado, el potasio (K+) es ms La evaporacin del sudor en la superficie de la
abundante en el LIC (aproximadamente 160 piel permite disipar el calor producido durante el
mEq L-1) y menos frecuente en el LEC (4 mEq ejercicio, el cual ha sido transferido por
L-1) Este desbalance es fundamental para la conduccin desde los tejidos ms profundos, al
actividad de generacin elctrica en las igual que por las corrientes de conveccin
clulas.(38,49) De los dos cationes descritos, el aprovechando el flujo circulatorio, y finalmente
(38)
Na+ constituye el principal determinante de la irradiado a travs de la piel . El agua posee
una alta capacidad de almacenar calor y al
osmolaridad del LEC.(26,50,54)
evaporarse lo "arrastra" hacia el medio ambiente
El papel del sudor en la termorregulacin
externo(22). Simultneamente, la superficie sobre
la cual se produjo el fenmeno evaporativo baja
El sudor es una solucin acuosa proveniente su temperatura y esto permite, por conduccin y
inicialmente del LEC y secretada por glndulas conveccin, disminuir tanto la temperatura de
especializadas distribuidas por la superficie los tejidos metablicamente activos como la de
cutnea. Estas glndulas se han clasificado en sus vecinos, facilitando as el mantenimiento de
apocrnas y ecrinas. Las primeras producen un un equilibrio trmico.(23)
sudor acuoso con bastantes molculas de lpidos
y su secrecin obedece ms a estmulo nervioso Este sistema es ms exigido a medida que el
y su distribucin est limitada a algunas zonas calor ambiental es mayor o que disminuyen las
corporales, mientras que las segundas estn ms posibilidades que favorecen la evaporacin del
profusamente distribuidas en la superficie del sudor, como por ejemplo cuando una humedad
cuerpo y su respuesta secretora es estimulada relativa es ms alta en la atmsfera circundante,
ante todo por los cambios trmicos. Ellas
o cuando hay una mayor radiacin calrica o un
mayor tiempo de exposicin a sta.(23,49) O fsica constituye una prdida importante de agua
cuando no hay una adecuada reposicin de los del organismo y obviamente altera el normal
fluidos perdidos(4,36,40,42)
equilibrio hdrico. El estado de equilibrio
hdrico se denomina en la literatura inglesa
La composicin electroltica del sudor difiere estado de euhidratacin; el proceso de prdida
tanto de la del LEC como del LIC e, inclusive, del agua se conoce como deshidratacin, y el
depende de la glndula que lo secreta. De estado final de dficit hdrico alcanzado se
manera general, el sudor es una solucin denomina hipohidratacin.(49,50)
hipoosmtica (es decir, presenta unos valores de
osmolaridad menores a los del LIC y LEC), con En la Figura 1, se esquematizan las relaciones
un rango que oscila de 80 a 185 mOsm L1 y unas existentes en el intercambio de lquidos en los
concentraciones de Na+ y K+ que oscilan entre compartimentos hdricos desde la ingesta hasta
40-60 mEq L-1 y 4-5 mEq L -1 , su salida. Como se haba mencionado, el sudor
proviene del LEC, uno de cuyos componentes
respectivamente(9).
importantes lo constituye el VP. Algunos
estudios han sealado que la prdida de LEC y
la reduccin consecuente del VP influyen
directamente sobre la dinmica cardiovascular
(5,6,16,17,28,29.42,44) incrementando, inicialmente, las
demandas sobre el gasto cardaco y el transporte
sanguneo. Otros estudios han destacado como
consecuencia secundaria la deshidratacin de las
clulas, entre ellas las musculares, que se ven
obligadas a ceder sus fluidos (LIC) al LEC para
intentar compensar el dficit en el espacio
vascular.(3M1) Estas alteraciones del equilibrio
hdrico inciden negativamente, y de una manera
directa, sobre la PWC y la resistencia muscular.
(6.8,13,14,46,48) sin embargo, en individuos
aclimatados al trabajo bajo condiciones de calor,
en individuos con un nivel de actividad fsica
Sudoracin y capacidad de trabajo
regular y en corredores de largas distancias
(3,6,8,35,39,48,51) se observan una serie adaptaciones
Como hemos visto, la sudoracin profusa y que promueven, al menos, que alteraciones de
excesiva durante la realizacin de actividad
Educacin fsica y deporte
Volumen 18 #2
Figura 1 Esquema de los mecanismos que participan en el intercambio de agua entre los compartimientos hdricos en
el organismo (adaptado de la referencia 44).
2 Variaciones de los valores promedio de la frecuencia cardiaca y del porcentaje de la PWC en nueve
corredores de larga distancia sometidos a carrera de 90 min de duracin, con una intensidad del 80% de la PWC max
bajo condiciones de deshidratadn, DH(TRAT-I) y rehidratacin con agua, RH(TRAT-II) (referencia 6).
Figura
Tabla 1 Valores de osmolaridad y pH de algunas bebidas utilizadas en la rehidratacin sealadas en la referencia 17.
Los ejemplos son tomados de acuerdo con los productos comerciales ms utilizados en Colombia, pero los valores se
registran a partir de bebidas producidas y evaluadas en Estados Unidos.
Referencias
1.
3.
410. 1976.
BailT.C.,HeaoleyS.A.,Vanda-burgriP.M.,Smith
4.
5.
6.
13. Febbraio
M.A.,
Snow
R.J.,
Stathis
C.G.,
47:178-213, 1967.
Caldas
Z.R.,
Jaramillo
H.N.,
Ortiz
U.A.:
14.
1994.
prensa).
7.
15.
Hemoconcentration
and
Hyperosmolality
on
1988.
16.
11.
17.
1983.
18.
12.
Exercise
10.
Influenceof
GaebeleinC.J.,SenayL.C:
Committee
on
Military
Nutrition
30.
19.
20.
28.
21.
Influence
Muscle
Glycogen
Utilization
and
Exercise
of
Beverage
Carbonation
and
292, 1992.
1984.
30.
22.
17:360-363. 1985.
23.
Human
Kinetics
Publishers,
76:1615-1623, 1994.
32.
33.
Sports
Performance.
Williams
C,
Devlin
92.
34.
27.
Bittel
J.:
Deshydratation,
Rehydratation
et
35.
Meyer
F.,
Bar-Or
O.,
Mc
Dougall
D., 43.
36.
1995.
1992.
44.
37.
Hinson
Carbohydrate-
B.T.,
Dicarlo
L.J.:
22:621-628, 1990.
45.
38.
of
Hyperhydration
on
Total
Body
Water,
40.
41.
47.
1991.
42.
49.
Sawka
M.:
Physiological
Consequences
of
52.
670, 1992.
Senay
L-C:
Temperature
Hypohydration:
Singular
Regulation
and
View. J A p p l
Sawka
MN.:
Body
Fluid
Responses
and
Performance
Physiology
53.
and
K.B.,SawkaM.N.,GonzalezR.D.
15:430-434, 1994.
(Eds).
54.
266.
51.
Schedl
H.P.,
Maugham
R.D.J.,
Gisolfi
C:
80:1112-1129, 1996.
55.