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Introduccin
La belleza de las flores ha sido inspiracin de artistas de todos los
tiempos; el regalo de flores de los enamorados, o a las flamantes
madres, o simplemente la decoracin de casas con perfumadas y
vistosas flores ha hecho de la floricultura una importante industria
en el siglo XX. Pero, cul es el origen de tanta belleza? Cmo se
pueden aprovechar los ltimos avances de la ciencia para ofrecer
ms variedades de flores, con ms perfume, ms ptalos, ms
colores, ms duraderas, y ms resistentes a enfermedades?
Precisamente de eso se viene ocupando la Biotecnologa
Ornamental en las ltimas dcadas.
Bien sabemos, que los aromas tienen grandsima influencia en
nuestro organismo, nos estimulan de forma positiva o bien pueden
producir efectos indeseados. Las plantas de flores son
denominadas angioespermas, fueron las ltimas en aparecer
sobre la Tierra en los tiempos del Jursico y sus aromas se
producen de elementos orgnicos que tienen como fin atraer a las
aves como colibries, abejas y escarabajos, para lograr su
polinizacin. Estos polinizadores se encargan de pasar el polen de
una planta a otra ayudando as en la reproduccin y generacin de
frutos.
Los aromas de las flores cada da adquieren mayor importancia y
su uso es cada vez ms especfico. Por ejemplo, el aroma de la
albahaca, al igual que el de la menta, la hierba buena, tiene en la
mayora de las personas, efectos energticos. Por lo tanto, son
recomendados para mejorar la salud en personas en estado
depresivo o de tristeza.
Es tal su importancia que cientficamente, a travs de la
Biotecnologa se ha logrado implantar olores a plantas sin aromas
y hacer permanente durante las 24 horas, el aroma en flores que
naturalmente, solo brindan sus exquisitos aromas durante horas
determinadas del da.
II.
Objetivos
III.
Marco Terico
III.1
Biotecnologa
La biotecnologa es la tecnologa basada en la biologa,
especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los
alimentos, medio ambiente y medicina. Se desarrolla en un
enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y
ciencias como biologa, bioqumica, gentica, virologa,
agronoma, ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria
entre otras. Tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina,
la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la
agricultura entre otros campos. Probablemente el primero que
us este trmino fue el ingeniero hngaro Kroly Ereki, en
1919, quien la introdujo en su libro Biotecnologa en la
produccin crnica y lctea de una gran explotacin
agropecuaria.
Segn el Convenio sobre Diversidad Biolgica de 1992, la
biotecnologa podra definirse como "toda aplicacin
tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos
o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o
procesos para usos especficos".
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnologa
del Convenio sobre la Diversidad Biolgica define la
biotecnologa moderna como la aplicacin de:
- Tcnicas in vitro de cido nucleico, incluidos el cido
desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyeccin
directa de cido nucleico en clulas u orgnulos.
- La fusin de clulas ms all de la familia taxonmica que
superan las barreras fisiolgicas naturales de la
reproduccin o de la recombinacin y que no son tcnicas
utilizadas en la reproduccin y seleccin tradicional.
III.2
Qu son las Flores?
Para entender cmo la biotecnologa puede ayudar a la
floricultura, es necesario conocer la biologa floral. La flor es un
tallo de crecimiento definido en el que se insertan hojas
modificadas (hojas florales), y se desarrolla en el pice superior
de la planta (flor terminal) o en las yemas laterales (flor axilar).
En la flor tienen lugar los procesos esenciales de la
reproduccin sexual: la meiosis y la fecundacin. Es decir, la
flor es el rgano reproductivo sexual de las plantas
angiospermas (angios: vaso, que alude a la cavidad ovrica de
la flor). Como muestra la siguiente figura, la flor est formada
por cuatro ciclos que forman sus respectivas estructuras: el
cliz, la corola, el androceo y el gineceo. Las dos ltimas son
los
rganos
reproductivos
masculino
y
femenino,
respectivamente.
III.4
Mejora gentica: flores ms aromticas
La manipulacin gentica vegetal ha abierto un campo de
actividades enorme en el mundo de la decoracin y la
jardinera ornamental. Para hacernos una idea de la
importancia econmica del sector, anualmente el mercado
internacional de flores europeo mueve unos 2 billones de
dlares. Es por este motivo que conseguir flores, con mayor
variedad de colores, de forma de su flor o de la planta entera,
con un olor ms intenso y duradero y que una vez cortada la
flor tarde ms en marchitarse son aplicaciones biotecnolgicas
que reciben una gran financiacin y permiten el estudio de
diversas caractersticas del metabolismo de las plantas.
La biotecnologa vegetal moderna, gracias a los conocimientos
bioqumicos actuales, es capaz de conocer cules son los
genes encargados de dar el color a las flores. Del mismo modo
se puede conocer las rutas metablicas que confieren a cada
flor su olor caracterstico. Ambos caracteres forman parte del
metabolismo secundario de la planta. Denominado de este
modo por no ser esencial para la vida de la planta.
Normalmente los colores se obtienen de diferentes
modificaciones de la ruta de las antocianinas. Estas molculas
son flavonoides, glucsidos solubles que contienen una
fenilalanina y 3 maloniles, anillos aromticos. Existen alrededor
de una decena de antocianinas que colorean los ptalos de las
flores, siendo el color el resultado de la mezcla entre varios de
estos compuestos.
Por otra parte el perfume de las flores es el resultado de la
evaporacin de compuestos que tambin contienen un anillo
aromtico. Son derivados de la ruta del benzoato, un
compuesto que es muy comn en perfumera por su olor y
capacidad de estabilizar otros aromas. Molecularmente el cido
benzoico, o benzoato, est formado por un anillo aromtico
fenlico unido a un grupo carboxlico. La formacin de este
pequeo aceite esencial comparte parte de la ruta de los
flavonoides, puesto que ambas contienen un anillo fenlico.
Gracias a estos conocimientos los biotecnlogos son capaces
de reprimir la ruta metablica que dar lugar a los flavonoides,
de tal manera que el exceso de sustratos se desviar a la ruta
de benzoato, produciendo una mayor concentracin de
compuestos aromticos en las plantas a cambio de una
disminucin de su pigmentacin. Por esto, la mayora de las
flores sin color, es decir, blancas, resultan ser las ms
aromticas de todas. A parte de esta modificacin pueden
introducirse otros genes que sintetizan enzimas del
metabolismo
secundario
que
den
otros
compuestos
aromticos, cambiando el aroma de la planta.
Cabe decir que no todos los intentos de inhibir la ruta de las
antocianinas han dado como resultado un aumento del aroma
de las flores, puesto que el metabolismo secundario de las
plantas es muy extenso y en ocasiones se pueden conseguir
efectos inesperados de la mutacin de las enzimas implicadas
en la obtencin de colores. Como por ejemplo variaciones de
color tpico de la flor o variegaciones, ptalos con el color no
homogneo.
III.5
Biotecnologa aplicada a la planta ornamental
entera
Adems de las flores, la biotecnologa tambin est tratando de
modificar la arquitectura de las plantas ornamentales para que
sean ms vistosas, aumentando el nmero de hojas por planta o
acortando la longitud de los entrenudos. Esto ltimo se puede
lograr inhibiendo la sntesis de la hormona vegetal gibirelina, que
acta, entre otras cosas, incrementando la longitud de los
entrenudos. As, al inhibir la sntesis de esta hormona, las hojas
quedan ms cercanas entre s y la planta resulta ms vistosa.
producto
en el
III.6
Otras tcnicas de biotecnologa aplicadas a la
floricultura
Adems de las variedades obtenidas por tcnicas de ADN
recombinante, en la actualidad la floricultura tambin se ve
beneficiada por la aplicacin de otras tcnicas de
biotecnologa, entre ellas:
i)
IV.
Conclusiones
- El mercado mundial presenta una demanda creciente y vida de
nuevas variedades y especies exticas, ofreciendo una
perspectiva favorable para el crecimiento del sector de
floricultura.
- El uso de tcnicas tales como micropropagacin, aporta ventajas
competitivas al sector, especialmente en cuanto a calidad,
sanidad y volmenes de produccin. Estas tecnologas se
encuentran disponibles y su uso est ampliamente difundido en
cultivos comerciales.
V.
Bibliografa
http://biologia.laguia2000.com/biotecnologia/mejora-geneticaflores-mas-aromaticas
VI.
Anexos