GUIDE

DLEVAGE
GNRAL
DES
PONDEUSES
COMMERCIALES

CONTENU

PERIODE DELEVAGE :
-

BONNE GESTION DE LA PERIODE DE DEMARRAGE

DE 4 A 16 SEMAINES, CONSTRUCTION DU POTENTIEL DE LA FUTURE PONDEUSE

UN BON SUIVI AVEC UN CONTROLE HEBDOMADAIRE DE LA CROISSANCE

EPOINTAGE: UNE DELICATE OPERATION

PRINCIPES GENERAUX DES PROGRAMMES LUMINEUX EN ELEVAGE

10

PROGRAMME LUMINEUX DANS LES BATIMENTS OBSCURS

12

PROGRAMME LUMINEUX EN CLIMAT CHAUD

14

PROGRAMME LUMINEUX DANS LES BATIMENTS SEMI-OBSCURS

16

PERIODE DE PRODUCTION:
-

TRANSFERT ET DEBUT DE PONTE

18

PRINCIPES GENERAUX DES PROGRAMMES LUMINEUX EN PRODUCTION

20

INTENSITE DE LUMIERE ET RELATION AVEC VIABILITE

22

MOMENT DE LOVIPOSITION ET QUALITE DE COQUILLE

24

AJUSTEMENT DU POIDS DOEUF AUX BESOINS DU MARCHE

26

LEAU : LE NUTRIMENT LE PLUS IMPORTANT

28

TECHNIQUES DE VACCINATION

30

2009-09 / page 1

PERIODE DELEVAGE
BONNE GESTION DE LA PERIODE DE DEMARRAGE
La priode de dmarrage de un jour dge au dbut de ponte a une importance capitale pour la carrire des
pondeuses: les performances de ponte dpendent fortement de la russite des animaux atteindre le poids
objectif dans le jeune ge.
La priode de 1 jour 5 semaines est une priode cl car la conformation de lanimal se dessine, les organes
vitaux se dveloppent tout comme le systme immunitaire. Tout retard de croissance se traduira par une
diminution du poids corporel 16 semaines et des performances futures. La capacit de lanimal rsister aux
maladies et la rponse aux vaccins seront galement affectes.
Normes et quipements
Sol
Age (semaine)
Ventilation
Densit

02
0,7 m3
30

Cage
25
0,7 m3
20

03
0,7 m3
80
125
80 (1)

35
Minimum per heure / kg
0,7 m3
Animaux / m2
45
2
cm / Animal
220
Poussin / petite cloche
75
Systme
Animal / Grande cloche
75
75
dabreuvement
Animal / pipette
10
10
10 (2)
10 (2)
Animal / plateau dmarrage
50
(3)
Systme
cm de mangeoire
4
4
2
4
dalimentation
Animal / assiette
35
35
(1) Ajouter un abreuvoir supplmentaire la premire semaine,
(2) Vrifier que les animaux ont au moins accs 2 pipettes,
(3) Etaler des feuilles de papiers sur le fond de cage pour une dure de 7 jours, retirer une feuille chaque jour.
Note:
La suppression des abreuvoirs de dmarrage doit se faire progressivement, afin de sassurer que les
poussins prennent lhabitude de boire sur lautre systme dabreuvement,
Il est utile de contrler la consommation deau. Pour maintenir la qualit de la litire, il est ncessaire
d'viter les fuites d'eau, en rglant soigneusement les abreuvoirs ou pipettes,
Le systme dabreuvement doit tre nettoy quotidiennement pendant les 2 premires semaines. A partir
de la troisime semaine, un nettoyage hebdomadaire est suffisant.
Temprature et humidit
Afin de s'assurer que les quipements sont la bonne temprature l'arrive des poussins, il est conseill de
prchauffer le btiment 36 heures l'avance de faon mettre la litire temprature (28 31C).
Age
Temprature dlevage
Temprature de la salle
Humidit relative
(jours)
03
47
8 14
15 21
22 24
25 28
29 35
After 35

Temprature au
bord de lleveuse
35 C
34 C
32 C
29 C

Temprature dans la
zone de vie
29 28 C
28 27 C
27 26 C
26 25 C
25 23 C
23 21 C
21 19 C
19 17 C

33 31 C
32 31 C
30 28 C
28 26 C
25 23 C
23 21 C
21 19 C
19 17 C

optimum-maximum
en %
55 60
55 60
55 60
55 60
55 65
55 65
60 70
60 70
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Points-Cl:
Les pertes de chaleur dues au contact avec la litire sont trs importantes durant les premiers jours.
Deux radiants gaz ou deux radiants lectriques de 1450 Kcal sont recommands pour 1000 animaux.
La temprature et lhumidit relative doivent tre homognes dans le btiment.
Ce tableau doit tre utilis comme un guide, les tempratures doivent tre ajustes en fonction du comportement
et de la rpartition des poussins si llevage est au sol :
Si les poussins se concentrent tous sous lleveuse la temprature est trop basse
Si les poussins sont tous sur les extrieurs la temprature est trop leve
Programme lumineux pour encourager lingr et la croissance
Elevage en btiment obscur
Elevage en condition de temprature leve
ou semi-obscur
(btiment ouvert)
Dure dclairage
Intensit lumineuse
Dure dclairage
Intensit lumineuse
1 3 jours
23 heures
20 40 lux
23 heures
40 lux
4 7 jours
22 heures
15 30 lux
22 heures
40 lux
8 14 jours
20 heures
10 20 lux
20 heures
40 lux
15 21 jours
18 heures
5 10 lux
19 heures
40 lux
22 28 jours
16 heures
5 10 lux
18 heures
40 lux
29 35 jours
14 heures
5 10 lux
17 heures
40 lux
Pendant les premiers jours, il est important dexposer les poussins de forte dure lumineuse (22 23 heures)
avec une intensit assez forte (30 40 lux), ceci afin dencourager la consommation deau et daliment. Ensuite,
l'intensit de la lumire devra tre progressivement rduite pour atteindre un niveau d'environ 10 lux 15 jours
d'ge pour les btiments obscurs. L'intensit lumineuse appliquer dpend aussi du comportement des oiseaux.
Programme alimentaire pour encourager la croissance
Durant la priode de 1 jour 5 semaines dge, le poussin nest pas capable dadapter sa consommation
daliment au niveau nergtique de laliment. Afin de favoriser une bonne croissance, nous recommandons
dutiliser un aliment sous forme de miettes, avec une concentration suffisante en protines et nergie de 1 28
jours sous climats temprs, et de 1 35 jours pour les climats chauds. Dans tous cas conserver cet aliment tant
que lobjectif de poids corporel de 290g nest pas atteint.
Points-Cl:
-

Rincer abondamment les lignes deau avant que les animaux arrivent et vrifier quil ne reste pas de
dsinfectant dans les canalisations quand les poussins arrivent.
Sassurer que les pipettes et les abreuvoirs-cloche sont la bonne hauteur, que les pipettes sont
hauteur des yeux des poussins et que les cloches sont poses au sol.
Mettre du papier sous les pipettes pour attirer les poussins et mettre galement de laliment sur le
papier ou sur des alvoles.
Vrifier que le systme dabreuvement fonctionne correctement. Quand les pipettes sont utilises,
une goutte deau doit tre prsente lextrmit de la pipette.
Aprs larrive des poussins, attendre 3 4 heures avant de distribuer laliment afin de sassurer que
les poussins ont eu le temps de se rhydrater.

Toutes ces recommandations aideront :

Obtenir un bon dmarrage et une faible mortalit durant les 2 premires semaines de vie,
Une bonne conformation et un bon systme immunitaire,
Une bonne uniformit au dmarrage.
2009-09 / page 3

DE 4 A 16 SEMAINES, CONSTRUCTION DU POTENTIEL DE LA FUTURE PONDEUSE

Aprs un bon dmarrage, lobjectif de la priode de 4 16 semaines est de prparer les animaux la production
avec un dveloppement idal:
De la conformation,
Du poids vif,
De luniformit,
Du tractus digestif.
Ces objectifs peuvent tre atteints grce :
Une bonne densit danimaux et de bonnes conditions de logement,
Un programme lumineux adapt aux conditions dlevage,
Un bon pointage,
Une bonne matrise du programme alimentaire et des techniques de distribution daliment.
Normes et quipements
Sol
Age (semaine)
Ventilation
Densit

Minimum par heure / kg

Animaux / m2
Animaux / m2 (climat chaud)
cm2 / Animal
Systme
Animaux / cloche
dabreuvement
Animaux / cloche (climat chaud)
Animaux / pipette
cm de mangeoire
Systme
dalimentation
Animaux / assiettes
(1) : Vrifier que les animaux ont au moins accs 2 pipettes

Cages

5 10
4 m3
15
12

10 17
4 m3
10
9

100
75
9
5
25

100
75
8
7
23

5 10
4 m3
15
12
200

10 17
4 m3
10
9
350

10 (1)
4
25

10 (1)
6
23

Programme alimentaire
La gamme daliment prconise pour la priode dlevage doit tre adapte au dveloppement corporel et au
poids de la poulette
Laliment dmarrage recommand de 1 jour jusqu 4 semaines peut tre maintenu et utilis jusqu 5 ou 6
semaines pour scuriser le dveloppement corporel. Le dveloppement de la conformation apparat
principalement durant les 8 premires semaines dlevage.
Laliment croissance recommand de 4 10 semaines peut tre maintenu jusqu 11 ou 12 semaines de
manire scuriser la croissance. Comme un des objectifs de llevage est de dvelopper le tractus digestif,
laliment croissance gnralement riche en nergie ne doit pas tre distribu aprs 12 semaines dge. Le risque
est de rduire le dveloppement du tractus digestif en fournissant un aliment trop nergtique.
La distribution daliment poulette jusqu 16 semaines aidera, grce un niveau nergtique moins lev que
laliment croissance, au dveloppement de la capacit du jabot.

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Dans le but de scuriser le dveloppement de los mdullaire, qui agit comme une rserve de calcium qui sera
libre lors de la formation de la coquille, nous recommandons dutiliser un aliment pr-ponte de 17 semaines
dge jusquaux premiers ufs.
Les spcificits dtailles pour chaque aliment seront dveloppes dans un chapitre part.
Techniques dalimentation
Les techniques dalimentation utilises entre 4 et 16 semaines ont t conues dans loptique de:
-

viter laccumulation de fines particules dans les mangeoires,

Encourager le dveloppement du jabot par une consommation daliment rapide.

Lobtention de rsidus de fines particules

Les oiseaux sont par nature dans mangeurs de graines. Ils commencent toujours par consommer les grosses
particules et laissent les plus fines. Laccumulation de fines particules dans les mangeoires conduit des sousconsommations. Il est donc essentiel que les mangeoires sont vides tous les jours. Cette rgle doit tre
applique en poulette comme en pondeuse.
-

Lingr alimentaire rapide

Le jabot est lorgane de stockage: il permet loiseau de consommer suffisamment daliment le soir pour satisfaire
ces besoins en nergie pendant la nuit. Laugmentation de consommation en dmarrage en ponte est dpendant
du dveloppement du jabot et des habitudes alimentaires acquises pendant la priode dlevage.
Une consommation rapide daliment pendant la phase de croissance conduit au dveloppement du jabot. La
vitesse dingestion dpend de la forme sous laquelle laliment est distribu.
-

Le moment d alimentation

Comme les oiseaux consomment prfrentiellement laliment le matin et le soir, les mangeoires doivent tre
vides en milieu de journe.
Pour favoriser une consommation rapide daliment, nous recommandons que la totalit de la ration journalire soit
distribue 2 ou 3 heures avant lextinction. Lhoraire de distribution daliment doit tre adapt de manire ce que
50% de laliment soit consomm le soir et 50% de laliment le matin suivant. A lallumage de la lumire, comme le
tractus digestif est vide, la consommation des fines particules sera plus facile. La distribution routinire de laliment
doit commencer entre 4 et 8 semaines dge en fonction de lquipement de distribution daliment. La dure du
vide de mangeoire doit tre progressivement augmente de manire ce que les mangeoires soient vides
pendant 2 3 heures, quand les animaux atteignent 10-12 semaines dge. Il est cependant possible, en fonction
des quipements de distribution, de ne faire quune seule distribution daliment soit le matin ou le soir, ou 2
distributions, condition que la priode de consommation soit courte.
Un contrle de poids hebdomadaire doit tre envisag ce qui permet un meilleur suivi de la quantit daliment
distribuer.
Le dveloppement du gsier peut tre encourag par une bonne prsentation de laliment et lutilisation
de grit insoluble.
Vous trouverez plus de dtails sur ces points dans le guide Nutrition en levage

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UN BON SUIVI AVEC UN CONTROLE HEBDOMADAIRE DE LA CROISSANCE

Le contrle hebdomadaire de la croissance : un must pour vrifier lvolution relle du troupeau ; ainsi le plus tt
vous dtectez un problme, le plus tt vous pouvez le corriger.
Objectifs en levage:
Produire un troupeau uniforme et un poids vif qui est compatible avec lge attendu la maturit
sexuelle.
Obtenir un poids vif correct 4 semaines pour scuriser le dveloppement de la conformation.
Obtenir une croissance rgulire entre 4 et 16 semaines avec un bon dveloppement du tractus digestif.
Objectifs en production:
Sassurer quentre 5% de ponte et le pic de production, laugmentation de poids vif soit au moins de
300g. Pour ces raisons, il est essentiel de pratiquer un contrle hebdomadaire de la croissance de 1 jour
30 semaines.
Contrler la quantit daliment ne sera pas un bon gage de bonne croissance car les besoins variant
selon:

Le niveau nergtique de la ration,

La temprature de llevage,

Le statut sanitaire du troupeau.

Mthode de pese
Le moment de pese doit tre fix, de prfrence laprs-midi. Nous conseillons une pese individuelle. Une
mthode pratique consiste utiliser les documents de pese qui permettent de mettre les poids directement sur
un histogramme. Cela vous montre la distribution du poids parmi la population.

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Technique dchantillonnage
Pour les levages au sol, prparer un panneau grillage lger en forme de parc, et ensuite marcher dans le milieu
du troupeau en entourant un groupe danimaux. Peser individuellement tous les animaux du parquet ainsi
constitu.
Un chantillon avec un minimum de 100 animaux donne une bonne estimation de la moyenne du lot et de
lhomognit. Toutefois, si le troupeau est divis en plusieurs parquets, il est ncessaire de faire un chantillon
de 50 animaux par parquet et ensuite de calculer la moyenne gnrale.
En levage en cages, un contrle de tous les animaux dans 5 ou 6 cages choisies au hasard en diffrents endroits
du poulailler permettra de faire lchantillon.
-

Une pese globale entre 1 jour et 4 semaines car luniformit est trs difficile mesurer durant cette
priode,
Une pese individuelle hebdomadaire entre 4 et 26 semaines dge,
De 26 35 semaines, une pese faite toutes les 2 semaines,
Aprs 35 semaines, une fois par mois.

Uniformit
La qualit du troupeau est juge, aussi bien que dautres points, son uniformit. Un troupeau est considr
uniforme quand tous les poids de lchantillon sont compris entre + et - 20 % de la moyenne ou quand 80% des
poids est compris dans les + et -10 % de la moyenne.
Dans ces limites de + ou - 20 % de la moyenne, les poulettes les plus petites ou les plus grosses sont de la mme
qualit. Seulement, les trop petites poulettes doivent tre limines. Si luniformit est en dehors de cet objectif, il
est ncessaire didentifier les causes et de vrifier:
la place la mangeoire et leur disposition,
la vitesse de la chaine dalimentation,
la qualit de lpointage,
le statut vaccinal par rapport aux maladies et parasitisme
Dans tous les cas, des animaux ne faisant pas le poids doivent tre spars pour corriger ce poids, voire tre
limins. En cages, nous recommandons que les plus petits soient sortis frquemment ds 6 semaines dge et
placs dans le rang du haut, ainsi que de contrler si le mme nombre danimaux est dans toutes les cages.

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EPOINTAGE: UNE DELICATE OPERATION

Cette opration est normalement conduite pour deux raisons:
Pour prvenir larrachage des plumes et le cannibalisme,
Pour rduire le gaspillage.
Lpointage est une opration dlicate: seulement une quipe entrane devra oprer. Quand cette opration est
mal mene, le rsultat peut conduire des animaux avoir des difficults pour manger et boire ce qui entrane
une htrognit du troupeau.
Age de lpointage
La dcision concernant lge de lpointage dpend principalement du systme dlevage :
Production en cages, en btiments obscurs, quand lintensit de lumire artificielle est basse, les becs
devront tre points 1 jour ou autour de 10 jours.
Production en cages ou au sol, en btiments ouverts, avec exposition de fortes intensits de lumire
naturelle, un seul pointage ne suffira sans doute pas pour prvenir du picage. Sous ces conditions,
lpointage devra tre fait 2 fois : un pointage lger 10 jours, et une seconde opration entre 8 et 10
semaines dge.
Production en systmes alternatifs qui permet laccs lextrieur: un pointage opr en 2 fois doit tre
envisag comme mentionn au-dessus.
En complment des recommandations techniques, tous les codes de bonnes pratiques et les diverses
rglementations doivent tre suivis.
Epointage 1 jour dge
Le plus grand avantage de lpointage 1 jour dge au couvoir avant la livraison des poussins est que cela est
pratique effectuer et peu coteux. Il devra tre fait proprement pour viter les problmes de dmarrage et
minimiser la croissance excessive du bec.
Le bec des poussins points est trs sensible; pour sassurer dun accs ais labreuvoir en levage, il est
important dutiliser des pipettes accs de cot, des pipettes avec rcuprateur et des mini drinks.
Les principales mthodes utilises pour lpointage un jour dge sont:
Le robot mcanique dpointage,
La technique du laser.
Epointage 7-10 jours dge
Lpointage de prcision 7-10 jours a, quand il est
opr proprement, lavantage dun minimum deffet sur
le dveloppement corporel.
Aussi il nest pas ncessaire en gnral de refaire un
second pointage en levage.
Mthode
Choisir avec soin le diamtre sur la machine pointer, de faon couper le bec au moins 2 mm des
narines.
Tenir le poussin dans une main, avec le pouce en-dessous de la tte, tenant la tte fermement en
position avec lindex.
Incliner le bec du poussin en avant avec un angle de 15 au-dessus de lhorizontale et cautriser les
cots du bec pour viter une croissance irrgulire des 2 mandibules.
Le temps de contact de cautrisation doit tre entre 2 et 2,5 secondes.
Contrler la temprature de la lame (600 - 650C), pour chaque oprateur et chaque machine toutes les
heures.
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Epointage 8-10 semaines dge

Un pointage tardif est recommand sous
certaines conditions, spcialement quand
lintensit de lumire ne peut pas tre contrle
(btiments ouverts). Lavantage de cette
mthode est la prcision de lpointage.
Le principal dsavantage est que, quand celui-ci
est mal fait, alors il prend trop de temps pour
rcuprer le dveloppement du poids vif.
Mthode
Insrer un doigt entre les 2 mandibules,
Couper le bec la perpendiculaire de son axe, afin quaprs cautrisation, environ la moiti de la
longueur du bec entre la pointe et les narines soit limine,
Cautriser chaque mandibule avec soin, particulirement sur les cots du bec, pour les arrondir, et pour
viter toute repousse latrale,
Contrler rgulirement la temprature de la lame (650 - 750C).
Epointage au transfert
Cette opration trs tardive nest pas recommande car les poulettes sont proches de la maturit sexuelle et
auront peu de temps pour retrouver une consommation normale et leur poids vif. Toutefois, durant lopration de
transfert il est recommandable de re-contrler les becs et, si ncessaire, de retoucher les becs des animaux qui le
ncessitent, quand cela est permis par la rglementation du pays considr.
Les points surveiller avant lpointage:
Ne pas pointer les animaux si le troupeau nest pas en bonne sant ou sil souffre de ractions
vaccinales,
Ajouter de la vitamine K leau de boisson 48 heures avant et aprs lpointage pour prvenir
dventuelles hmorragies,
Contrler lquipement et sassurer que la lame dpointage est la bonne temprature pour cautriser
sans que cela soit trop chaud pour viter de former une cloque sur le bec ultrieurement.
Les points surveiller pendant lpointage:
Loprateur doit tre assis confortablement de faon ce que chaque bec soit coup de la mme
manire,
Ne pas acclrer la procdure : une trop forte cadence (nombre danimaux points par minute) peut
entraner une plus forte chance derreurs et une mauvaise homognit,
Nettoyer les lames avec du papier de verre tous les 5.000 animaux, et renouveler les lames tous les
20.000 30.000 animaux,
Sassurer que la langue de lanimal ne soit pas brle.
Les points surveiller aprs lpointage:
Augmenter le niveau de leau dans les abreuvoirs et la pression dans les tuyaux de faon faciliter
laccs leau pour les animaux.
Sassurer dune hauteur suffisante daliment, ne pas vider les mangeoires pendant la semaine suivant
lpointage.
Lpointage est une opration trs dlicate et il est important de bien la raliser.
Toute erreur dpointage peut conduire des problmes de viabilit et duniformit ayant des
consquences ngatives sur lensemble des performances du troupeau.

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PRINCIPES GENERAUX DES PROGRAMMES LUMINEUX EN ELEVAGE

Les oiseaux sont sensibles aux changements de rythmes lumineux, et cela influence lge la maturit sexuelle.
Aussi, la consommation daliment est fortement influence par la dure du jour. Les programmes lumineux ont,
ainsi, diffrents objectifs.
En levage, ils nous permettent dencourager la croissance et de contrler la maturit sexuelle des oiseaux. Pour
cette raison, nous considrons comme essentiel datteindre le poids vif recommand 5% de ponte, afin dobtenir
un poids duf conforme au standard ds le dbut de ponte, et dobtenir une production globale leve.
Programme lumineux et croissance:
En plus de linfluence sur la croissance, le programme lumineux joue un rle dterminant pour 3 raisons
essentielles:
Croissance progressive du systme digestif,
Adaptation progressive de lhorloge biologique (en particulier anticipation de la priode obscure),
Manque dapport nergtique durant la priode obscure quand les priodes de nuit sont trop longues.
Lobservation du comportement alimentaire avec la consommation deau montre un premier pic de consommation
daliment dans les 2 3 heures qui prcdent une priode obscure, et un second pic juste aprs lallumage de la
lumire. Le jabot est alors durant ces pics de consommation utilis comme un organe de stockage.
Lintroduction de la priode obscure partir du dbut de llevage est essentielle pour dvelopper
progressivement la capacit du jabot, qui joue un rle de rserve. Toutefois, le volume daliment stock reste
insuffisant pour couvrir les besoins nocturnes en nergie.
Buyse (1993) trouva quavec des poulettes soumises une priode de 10 heures de nuit, le niveau daliment
stock dans le tractus digestif ntait seulement que de 75% des besoins en nergie pour ces 10 heures de nuit.
Dautres auteurs ont trouv des rsultats similaires. Ainsi le comportement alimentaire des volailles est bas sur la
facult de satisfaire les besoins nergtiques de la priode sombre. Il est raisonnable de penser que le dficit
dnergie dans la nuit est proportionnel la dure de cette priode de nuit.
Dure de lumire et croissance:
Une rapide diminution de la priode de jour est utilise pour rduire la croissance des broilers et des
reproducteurs chair dans leurs jeunes ges. Inversement une augmentation de la dure de lumire ne favorisera
pas la croissance.
me
RST-Random Sample Test- Eickelborn) montre clairement la relation : Longueur de jour /
Lessai (24
Consommation daliment / Croissance.

24th. R.S.T.
Eikelborn

Influence de la rduction de lumire sur la croissance.

Age
Dure de lumire (heures/jour)
4 7 jours
20
20
2me semaine
16
16
3me semaine
12
15
4me semaine
8
14.5
5me semaine
8
14
6me semaine
8
13.5
7me semaine
8
13
8me semaine
8
12.5
Poids 56 jours ( g )
678
731 (+ 8%)

La dure de lumire doit tre prise en compte dans les programmes lumineux quand on souhaite obtenir une
courbe de croissance standard et non pas battre des records de croissance.
2009-09 / page 10

Contrle de la maturit sexuelle

Le but des programmes lumineux est de contrler lge aux premiers ufs et surtout dviter linfluence des
variations de la dure du jour naturel.
Rle du poids vif
La photo stimulation nest pas ncessaire pour stimuler la production mme quand les poulettes sont
leves sous des dures de lumire trs courtes.
Un essai conduit par Lewis (1996) montre que sous un rgime lumineux plus grand ou gal 10 heures,
lge 50% de ponte ne varie pas, ou trs peu. Dun autre cot, une dure de lumire de 8 heures
dcale la maturit dune semaine environ. Ce dcalage avec 8 heures de lumire sexplique par une plus
faible croissance obtenue par rapport un programme lumineux de 10 heures ou plus.
Ces observations sont confirmes sous des latitudes proches de lquateur. Avec peu de changements
de dure de lumire, nous observons que la maturit sexuelle est dclenche principalement par
lobtention du poids vif adquat.
Selon les latitudes, les diffrences de maturit sexuelle entre hiver et t varient et ce dautant plus que lon
sloigne de lquateur.
Stimulation lumineuse
La variation de la dure de lumire influence grandement la maturit sexuelle. Sous certaines conditions,
nous observons une rponse la stimulation lumineuse ds 6 semaines dge. La priode la plus
sensible est entre 10 et 12 semaines dge.
Selon le programme utilis, lge 50% de ponte peut varier jusqu environ 6 semaines.
La stimulation lumineuse changera le poids vif obtenu la maturit sexuelle et le poids adulte, avec comme
consquence un poids duf qui est directement influenc par le poids vif de la poulette aux premiers ufs.
Le poids vif la maturit sexuelle sera de 75g plus bas quand le programme de lumire est avanc dune
semaine. Le nombre dufs sera plus important mais le poids duf rduit denviron 1g. La masse dufs
totale ne semble pas affecte par des variations raisonnables de lge la maturit sexuelle (Lewis 1997).
Pour cette raison, il est prfrable de dterminer le moment de stimulation lumineuse selon le poids vif et non
pas selon lge de la poulette.
Influence du poids vif 127 jours sur les performances de 27 47 semaines.
Poids vif
Age 50 %
Taux de
Poids doeuf
I.C.
Bougon (1996)
( jours )
ponte
(g)
avec Pondeuses
Isabrown
1535 g
141
91.3
60.50 a
2.018
1585 g
1620 g
1665 g

141
143
142

92.1
91.0
91.0

60.65 a
61.80 b
61.65 b

2.014
2.012
2.027

Intensit de lumire en levage

Peu dinformation est disponible. Toutefois quelques travaux ont montr que lintensit lumineuse peut tre trs
basse. Morris (1996) montra quune intensit de plus d1 lux ne modifie pas la maturit sexuelle.
Lintensit lumineuse idale sera dtermine en pratique par les besoins suivants:
- La lumire requise pour inspecter les animaux correctement,
- Le degr dassombrissement du btiment (lumire pntrant dans celui-ci),
- Lintensit utiliser pendant la priode de ponte.
Les programmes lumineux doivent tre adapts aux btiments dlevage (obscurs ou ouverts), aux conditions de
production, au climat, et au besoin de poids duf demand par le march.
2009-09 / page 11

PROGRAMME LUMINEUX DANS LES BATIMENTS OBSCURS

Nous considrons quun btiment pour tre obscur ne doit pas avoir une intensit de lumire extrieure de plus de
0,5 lux, au-dessus de la latitude de 20. Dans ces btiments, on doit utiliser un programme lumineux pour
btiments obscurs.
Avec ce niveau dintensit de lumire venant de lextrieur, il y a peu dinterfrence avec le programme lumineux
artificiel. Les animaux ragissent trs bien aux variations de dure de lumire en priode dlevage.
Mme si cela est toujours important de prendre en compte les performances prcdemment obtenues, la maturit
sexuelle est plus prvisible.
Dure de lumire durant les premires semaines
Afin de contrler et de maximiser la croissance des poulettes durant les premires semaines, il est recommand
dutiliser un programme lumineux dgressif lent.
Ce programme lumineux dgressif lent doit tre adapt aux performances de croissance ou la maturit sexuelle
recherche.
Dure de lumire et performances de croissance
Le programme dgressif normal ou classique est un programme de lumire partant de 23 heures les 3 premiers
jours aprs larrive, jusqu un plateau de 10 heures de lumire partir de 43 jours. Durant cette priode, la
dure de lumire diminue par tape de 2 heures chaque semaine pendant 6 semaines.
La vitesse de diminution de la dure de lumire peut tre ralentie si les performances de croissance ne sont pas
comme recherches. Le plateau de 10 heures peut commencer 8 ou 10 semaines sans dcalage majeur de la
maturit. Le dcalage de maturit sexuelle tant compens par une meilleure croissance observe grce la plus
grande dure de lumire.
Dure de lumire au plateau et performances de croissance
Comme dcrit dans le prcdent paragraphe, il est toujours prfrable dencourager la croissance que la maturit
sexuelle :
Afin de compenser le manque de croissance pourrait tre observ pendant llevage dans certaines
conditions ou durant la saison chaude de lanne, il est alors prfrable de maintenir un plateau de 12
heures au lieu de 10 heures. Comme la montr Lewis (1996), une dure de lumire de 10 heures ou
plus ne modifie pas ou trs peu lge 50% de production.
Si la demande du march est plus forte pour les poids dufs de grande taille, un programme dgressif
plus long encouragera la croissance et dcalera la maturit. Laddition de ces deux facteurs entranera
une augmentation du poids duf travers une augmentation du poids vif et un dcalage de la maturit
sexuelle.
De 6 15 semaines dge, sous toutes les latitudes et quel que soit le type de btiment, il est trs important de ne
jamais augmenter la dure du jour.

2009-09 / page 12

Stimulation lumineuse selon:

Comme le poids vif joue un rle majeur dans la dtermination de la courbe de poids duf durant la priode de
production la stimulation lumineuse doit tre faite en fonction du poids vif observ.
Les rfrences de poids vif sont:
1 250 1 300 g pour les pondeuses ufs bruns
1 100 1 150 g pour les pondeuses ufs blancs
Afin dobtenir une stimulation lumineuse efficace, laugmentation de lumire doit tre faite dans la matine.
Pour llevage dans les btiments obscurs et la production dans les btiments ouverts, il est ncessaire de
maintenir une forte intensit de lumire tout au long de llevage afin dviter une augmentation soudaine de
lintensit de lumire.
Les programmes lumineux ci-dessous sont des guides. Ils doivent tre adapts la situation relle de la ferme
dlevage et aux performances prcdemment obtenues.
Exemple de programme lumineux pour levage en btiment obscur.
GUIDE LINE FOR LIGHTING PROGRAMME FOR REARING IN A DARK POULTRY HOUSE
Light

24

duration

23
22
21
20
19
18

17
16
15
14

13
12

11
10
9
8
7

10

11

12

13
Age in weeks

Lighting programme

Lighting programme

Lighting programme

during temperate period

during hot season

delaying maturity

Programme lumineux

Programme lumineux

Programme lumineux

pour saison tempre

pour saison chaude

pour dcaler la maturit

Nous considrons comme essentiel dobtenir le poids vif recommand la stimulation lumineuse et 5% de
ponte, afin davoir un poids duf qui est conforme au standard de dbut de ponte, et dobtenir une bonne
performance globale de production.

2009-09 / page 13

PROGRAMME LUMINEUX EN CLIMAT CHAUD

Entre la latitude 20 nord et 20 sud
En zones tropicales et subtropicales, les pondeuses sont souvent soumises de svres stress. Le stress de
chaleur peut intervenir sous ces conditions tropicales et subtropicales. La plus faible consommation enregistre
durant ces priodes est le rsultat de la capacit rduite des animaux perdre de la chaleur.
La croissance plus rduite en levage et la production dtriore sont seulement les consquences de la
rduction de lingr alimentaire quand les animaux sont incapables de rguler la temprature corporelle.
Forte temprature et croissance
La croissance est affecte quand les oiseaux ont leur plumage complet, particulirement aprs 6 semaines dge.

Croissance en levage selon la temprature

S. Leeson et J.D. Summers - 1997

La dtrioration de la croissance couramment observe, conduit un dcalage de la maturit sexuelle. En fait,

sans stimulation lumineuse, les poulettes dmarrent en production quand elles atteignent leur poids vif idal.
Le plus tard ce poids vif est atteint, le plus tard est le dbut de production.
Ainsi, il est essentiel dans ces conditions dlevage et de production dencourager la croissance pendant la phase
dlevage dmarrant avec :
De bonnes conditions afin dobtenir le meilleur poids vif, si possible 5 semaines dge avec une bonne
uniformit,
Un programme lumineux dgressif lent comme la croissance est lie la dure de lumire, ce qui aide
booster la consommation daliment et la croissance,
2009-09 / page 14

Une rduction de la dure de lumire dans la soire ce qui permettra aux oiseaux de manger tt le matin
pendant la partie la plus frache de la journe, et les aidera perdre plus facilement lextra-chaleur de
digestion avant la partie la plus chaude du jour,
Une distribution de laliment tt dans laprs-midi, aprs 6 semaines dge, ce qui encourage la
consommation de grandes particules (de faible nergie) avant lextinction lumineuse. Les particules fines
seront facilement manges dans la matine suivante. Cette alimentation par repas encourage le
dveloppement du tractus digestif et aidera laugmentation de lingr en dbut de ponte.

Il est primordial dencourager la croissance plutt que la maturit sexuelle.

Un trop faible poids vif en dbut de ponte conduira des chutes de ponte aprs pic, des risques de
mortalit en production avec des prolapsus, et une mauvaise qualit et persistance de ponte.
Une stimulation trop prcoce conduira des chutes de ponte aprs pic. Aucune stimulation nest
ncessaire avant 2 % de production. Laugmentation de stimulation lumineuse partir de 2 % de ponte
peut tre faite dans la matine pour booster la consommation daliment pendant la partie froide du jour.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de programme lumineux pour climat chaud (entre la latitude 20
nord et 20 sud), adapter aux conditions locales.
Weeks

22

4
21

8
17

9
16

10
15

11
14

12
13

13
12

14

20

19

18

6:00 PM

7:00 PM

8:00 PM

9:00 PM

10:00 PM

11:00 PM

12:00 PM

1:00 AM

2:00 AM

3:00 AM

4:00 AM

5:00 AM

6:00 AM

6:00 AM

LIGHT OFF

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

6:00 PM

24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Hour of
the day

23

LIGHT ON

Total light

24

12

NATURAL DAYLENGTH

Remarque: en conditions trs difficiles, un plateau de 13 heures de lumire, avec un allumage 5h de laprs-midi
donnera une meilleure croissance.

Nous considrons essentiel dobtenir le poids vif recommand la stimulation lumineuse et 5% de

ponte, afin davoir le poids duf conforme au standard de dbut de ponte, et davoir une bonne
performance globale de production.

2009-09 / page 15

PROGRAMMES LUMINEUX DANS LES BATIMENTS SEMI-OBSCURS

Avant de dfinir le programme lumineux utiliser en levage et en production, il est essentiel de considrer les
points suivants:
-

Type de btiment utiliser en levage et en ponte: btiments obscurs, semi-obscurs ou ouverts.

Dure de la lumire naturelle dpend de la latitude, qui dtermine le lever et le coucher du soleil tout au
long de lanne.
Date dclosion: les troupeaux ns en saison (en accroissement de la dure du jour) ont tendance
tre plus prcoces en production que ceux clos hors saison (en diminution de la dure du jour)
Maturit sexuelle habituellement obtenue la mme saison sur des troupeaux prcdents.

Dfinition du type de btiments

Nous considrons un btiment obscur comme un btiment dans lequel la lumire pntrant de lextrieur,
travers les ouvertures, produit une intensit plus faible que 0,5 lux. Cela signifie que les btiments pas
compltement tanches devront tre considrs comme semi-obscurs si la lumire parasite produit une intensit
au-dessus de 0,5 lux.
Mme des intensits faibles tendent modifier les performances des oiseaux. Il a t montr que la lumire aussi
faible que 0,05 lux donne pendant 3 heures avant et 3 heures aprs une priode de 8 heures de lumire, peut
avancer la maturit denviron 1 semaine en comparaison avec des poulettes sous un rgime 8 heures (Lewis,
1999). Il est donc ncessaire, pour les btiments semi-obscurs, dadapter le programme lumineux la dure de la
lumire naturelle.
Elevage en btiments semi-obscurs
Le contrle complet de la maturit sexuelle est difficile obtenir dans ce type de btiments car les fluctuations
saisonnires du jour interfrent avec le dveloppement sexuel comme dcrit plus haut. La maturit sexuelle
gnralement observe dans les troupeaux venant de ce type de btiment dlevage la mme saison, doit tre
prise en compte.
Les programmes lumineux utiliss doivent tenir compte de la longueur de jour naturel au moment du transfert afin
dobtenir une photo stimulation efficace. La dure totale de lumire ne devra jamais tre plus courte que la plus
longue dure de jour naturel dans la priode entre 8 semaines et la stimulation lumineuse, afin dviter toute
augmentation de la dure de lumire avant 14 semaines dge.
Elevage durant une priode de diminution de la longueur du jour
Pour rduire le dcalage de maturit sexuelle induit par la diminution de la dure du jour, nous
recommandons:
De dmarrer la stimulation lumineuse quand le poids vif est conforme au standard, en augmentant la
priode de jour par:

2 heures le matin pour les pondeuses ufs bruns

1 heure le matin pour les pondeuses ufs blancs

Ensuite dajouter 1 heure par semaine pour obtenir 15 heures de lumire 50 % de production

2009-09 / page 16

Elevage durant une priode daugmentation de la longueur du jour

Pour viter une maturit sexuelle trop prcoce qui conduirait rduire les performances globales (en nombre
dufs, en taille dufs, en qualit de coquille et en viabilit) nous recommandons :
Datteindre un plateau de lumire constante quivalent la dure du jour naturel que les poulettes
subiront lge planifi de stimulation lumineuse,
De dmarrer la stimulation quand le poids vif est au standard en augmentant la priode de jour de 1
heure le matin (pondeuses ufs bruns et blancs)
Ensuite dajouter 1 heure par semaine.
Concernant la stimulation lumineuse il est trs important de conserver en mmoire les points suivants:
Le moment de la stimulation devra toujours tre bas sur le poids vif, et non sur lge,
La stimulation efficace est toujours difficile quand la lumire naturelle est proche de son maximum,
Pour obtenir une stimulation efficace, nous conseillons dajouter de la lumire dans la matine au lieu de
laprs-midi.
Adapter les programmes dlevage aux types de btiments de production
Production en btiments lumire naturelle
Transfrer les oiseaux dun btiment semi-obscur un btiment ouvert peut occasionner une avance de la
maturit sexuelle. Sous ces conditions, il y a un risque accru dobtenir des animaux lgers au moment de
laugmentation dintensit.
Pour obtenir un programme lumineux efficace et pour rduire les risques, nous recommandons de travailler
des intensits de 40 lux minimum en levage.
Age et/ou Poids vif
10
1 - 3 jours
4 - 7 jours
8 - 14 jours
15 - 21 jours
22 - 28 jours
29 - 35 jours
36 - 42 jours
43 - 49 jours
Diminution de la dure :
aprs 49 jours
Au poids vif de rfrence PV R(1)
Au PV R + 1 semaine
Au PV R + 2 semaines
Augmentation de la dure:
aprs 49 jours
Au poids vif de rfrence PV R(1)
Au PV R + 1 semaine
Au PV R + 2 semaines
Aprs

Dure de lumire 15 semaines (heures)

11
12
13

=14

23
22
20
18
16
14
12
11

23
22
20
18
16
14
13
12

23
22
20
18
16
14
13
12,30

23
22
20
18
16
14
13,30
13

23
22
20
18
16
15
14
14

10
12
13
13,30

NL
13
14
14,30

NL
14
14,30
15

NL
15
15,30
16

NL
16
16,30
16,30

10
11
12
13

11
12
13
12
13
14
13
14
14,30
14
14,30
15
+ heure par semaine pour obtenir
entre 15h et 16h30 50 % de production

14
15
15,30
16

(1) : le poids vif de rfrence PV R est :

Pour les pondeuses ufs bruns entre 1 250 et 1 300 g.
Pour les pondeuses ufs blancs entre 1 100 et 1 150 g.
2009-09 / page 17

Production en btiments obscurs

Les conseils donns ci-dessus sont applicables llevage pour cet objectif. Cela vaut la peine de noter que
transfrer dun btiment clair en levage vers un btiment obscur, ralentit le dveloppement sexuel de la
pondeuse et cause un retard dentre en ponte. Il est ncessaire de retarder le plus possible le transfert,
davoir une dure de lumire en entrant dans le btiment de ponte qui est plus grande que la lumire naturelle
au moment du transfert, et dajuster lintensit de lumire aprs transfert.
Nous considrons essentiel dobtenir le poids vif recommand la stimulation lumineuse et 5% de
ponte, afin davoir le poids duf conforme au standard de dbut de ponte, et davoir une bonne
performance globale de production.

PERIODE DE PRODUCTION
TRANSFERT ET DEBUT DE PONTE
Le transfert dlevage en btiment de ponte est un important stress, accompagn de changement
denvironnement (temprature, humidit) et dquipements. Il devra tre mis en uvre aussi vite que possible,
idalement fait dans la journe.
Ensuite, entre le transfert et le pic de production, une rapide augmentation de lingr alimentaire est ncessaire
de faon ce que la pondeuse couvre:
Sa croissance jusqu son poids vif adulte,
Ses besoins pour atteindre le pic de production,
Ses besoins pour obtenir une rapide augmentation du poids duf.
Age au transfert
Nous conseillons de transfrer les pondeuses 16 semaines, peut-tre mme 15 semaines, mais jamais aprs
17 semaines.
A cause du stress auquel les pondeuses sont soumises durant et aussitt aprs le transfert :
Il est extrmement important que le transfert soit fait avant lapparition des premiers ufs : la majorit du
dveloppement des organes de reproduction (ovaire et oviducte) se fait dans les 10 jours prcdents le
premier uf,
Nous conseillons que les vaccinations soient faites au moins une semaine avant transfert, afin dobtenir
une bonne prise vaccinale,
Un vermifuge, si ncessaire, est prfrable 3 jours avant transfert
Un transfert tardif ou trop long conduit souvent dcaler le dbut de ponte, avec augmentation de
mortalit, et accroissement du risque de ponte au sol en cas de systmes alternatifs.
Points surveiller au moment du chargement et du transport
Les rgles suivantes doivent minimiser le stress au chargement des oiseaux et plus tard durant le transport:
Les oiseaux doivent avoir un tube digestif vide au chargement, mais doivent avoir accs leau pendant
lopration de chargement,
Choisir le meilleur moment pour les transporter, durant la nuit, dpendant des conditions climatiques,
Les chariots et containers, les quipements, les camionsdoivent tre propres et dsinfects,
Sassurer que lair circule librement autour des chariots, mais protger les poulettes dun flux dair direct.
Les containers ou chariots ne doivent pas tre surchargs, particulirement en priode chaude et sur de
longue distance,
Eviter les arrts inutiles durant le transport des poulettes.

2009-09 / page 18

Lumire comme moyen pour encourager une rapide adaptation au nouvel environnement
Immdiatement aprs larrive des poulettes dans le btiment de ponte, il est trs important de mettre en pratique
les techniques suivantes pour aider les oiseaux shabituer au nouvel environnement, particulirement les cages
et les pipettes.
Donner 22 heures de lumire le premier jour,
Dcider de la dure de lumire en fonction du programme en levage,
Augmenter lintensit de lumire pendant 4 7 jours pour aider les oiseaux dans les cages les plus
sombres trouver les pipettes,
Ensuite rduire graduellement lintensit de lumire tout en vrifiant que lingr deau continue. Une
intensit lumineuse forte pendant plus de 7 jours peut accrotre les risques de picage.
Encourager la consommation deau
Les poulettes peuvent se dshydrater pendant le transfert. Le rythme de perte deau est entre 0,3 % et 0,5 % par
heure en fonction des conditions climatiques.
Les poulettes doivent boire avant dtre alimentes: labsence daliment aide mieux trouver leau,
Sassurer que les tuyauteries ont t rinces avant larrive des poulettes,
Attendre 3 4 heures avant de distribuer laliment et vrifier que le systme dabreuvement fonctionne
correctement,
Si les poulettes nont pas t leves avec des pipettes, diminuer la pression deau et permettre un peu
de gaspillage deau pendant les premiers jours,
Si les pipettes sont envisages en production, il est utile dajouter au moins une pipette pour 200 oiseaux
au systme dabreuvement existant en levage pour entraner les oiseaux,
Un contrle de la consommation deau est dune grande importance.
Alimenter pour les besoins physiologiques
Environ 2 semaines avant les premiers ufs, los mdullaire se dveloppe et agit comme rservoir de
calcium pour la formation de la coquille. Ainsi un aliment pr-ponte contenant assez de calcium et de
phosphore, a besoin dtre utilis pour cette formation de los. Ce rgime doit tre chang pour un
aliment Ponte aussitt que la production atteint 2% pour viter la dminralisation des pondeuses.
Ensuite, un aliment Ponte avec une forte concentration en acides amins (environ 7% de plus que la
formule aprs-pic) doit tre utilis. Cet aliment doit satisfaire les besoins de dbut de production, la
croissance et le dveloppement de lappareil reproductif.
Encourager la consommation daliment
Du dbut de ponte jusquau pic de ponte, la consommation daliment doit augmenter denviron 40% pour
permettre aux poulettes de satisfaire leurs besoins pour la production dufs et leur croissance.
Pour encourager lapptit et lingr daliment, les conseils suivants peuvent tre mis en place:
Maintenir la temprature en dbut de ponte aussi proche que possible de celle observe en fin dlevage.
La croissance en dbut de ponte est rduite au-dessus de 24C, et elle est extrmement basse audessus de 28C,
Minimiser les variations de la temprature et viter les faibles taux dhumidit,
Utiliser une dure de lumire adapte, atteignant 15 heures de lumire 50% de production,
Donner 1h30 2h de lumire supplmentaire au milieu de la priode obscure aidera lobtention du poids
vif optimum en permettant une consommation supplmentaire daliment (alimentation de nuit),
Limiter le nombre de distributions daliment en fonction des quipements pour viter le tri slectif et la
concurrence pour les particules grossires qui conduirait un manque duniformit,
Adapter lhoraire dalimentation de faon ce que 60% de laliment soit mang durant les 6 dernires
heures de la journe et que les mangeoires soient vides 2 3 heures en milieu de journe. Cette
technique vite daccumuler les fines particules et vite les consquences ngatives sur lingr
alimentaire.
Utiliser un aliment Ponte avec un taux correct de grit (ayant 80% des particules comprises entre 0,5 et
3,2mm de diamtre)
2009-09 / page 19

Monitoring et paramtres de production

Un contrle prcis des paramtres suivants permet de vrifier lvolution relle du troupeau durant cette priode
critique pour les performances futures:
Consommation daliment (chaque jour),
Consommation deau et ratio eau / aliment (chaque jour),
Temprature (min max) et humidit relative (chaque jour),
Evolution du poids vif (par semaine jusquau pic), en pesant les oiseaux jusqu 35 semaines dge,
Evolution du poids moyen duf (chaque jour pendant les premires semaines de ponte).

PRINCIPES GENERAUX DES PROGRAMMES LUMINEUX EN PRODUCTION

En production comme en levage, le programme lumineux influence grandement la consommation daliment. En
plus, durant toute sa vie, une pondeuse reste sensible au changement de dure dclairement.
Les objectifs des programmes lumineux en production sont :
Dencourager la croissance en dbut de ponte,
De contrer les effets ngatifs de la diminution de la lumire naturelle,
De contrler la viabilit travers le management de lintensit lumineuse,
Damliorer la qualit de coquille.
Dautres programmes lumineux peuvent tre envisags pendant la production pour adapter le poids duf la
demande du march, pour amliorer la qualit de coquille ou pour contrler lingr alimentaire pour certaines
pondeuses.
La sensibilit des pondeuses au changement de lumire
Dabord, le programme lumineux en production devrait tre la continuit de celui utilis en levage. Nous devons
nous assurer que la dure dclairement en production est aussi longue que celle utilise en levage dans les
jours prcdents le transfert.
Comme les pondeuses restent sensibles une diminution de la dure de lumire pendant tout le cycle de
production, la dure de lumire (intervalle entre lallumage et lextinction) ne devrait pas diminuer pendant la
ponte.
Une dure de jour de plus de 16 heures nest pas ncessaire en btiments obscurs,
En btiments clairs ou semi-obscurs, on doit viter de diminuer la dure du jour en maintenant pendant la
ponte, en priode de diminution de la lumire naturelle, une dure de jour qui est gal au jour le plus long
dj rencontr, en faisant concider lallumage et lextinction avec les lever et coucher du soleil.
Programmes lumineux en dbut de ponte: 15 heures 50 % de production
De 17 semaines jusquau pic de ponte, la consommation daliment doit augmenter de 40 50 % selon les
systmes dalimentation en place pour couvrir les besoins de croissance, le pic de production et laugmentation de
poids duf en dbut de ponte.
350 g de croissance entre 18 et 28 semaines dge,
De 0 58 g de masse duf produite jusquau pic de ponte.
Le niveau daliment consomm est dpendant de la longueur de jour.
Un changement de la dure de jour de 1 heure change lingr alimentaire denviron 1.5 to 2g.
Nous recommandons dadapter laugmentation de la dure de lumire au dbut de ponte pour obtenir 15 heures
de lumire 50% de production pour encourager la consommation.
Pour tous les oiseaux, la production est dtermin par le niveau dingr en dbut de ponte. Lintroduction de
1h30 ou 2h00 de lumire pourrait tre aussi mis en place en mme temps.
2009-09 / page 20

1h30 2h00 de lumire en milieu de nuit

Cette technique est largement rpandue. Cela encourage la consommation daliment et la croissance en dbut de
ponte. Cette introduction de 1h30 ou 2h00 de lumire ninterfre pas avec le programme lumineux normal. Ce
programme peut tre introduit quand on le souhaite au dbut de ponte (habituellement vers 5% de ponte) et arrt
tout moment sans affecter la production.
La pondeuse ne peroit pas larrt comme une rduction de la dure de lumire.
Principe de la technique :
La lumire doit tre mise environ 3 heures aprs lextinction. Larrt peut tre fait environ 30 semaines
dge si le poids vif et la consommation daliment sont la norme.
Il peut tre maintenu durant toute la priode de ponte.
Quand il est arrt 30 semaines, il peut tre rintroduit vers 45 semaines nouveau pour limiter la
dtrioration de la qualit de coquille (et de la couleur) en fin de ponte. Lintroduction en fin de ponte
nest pas pour une augmentation de lingr alimentaire mais pour donner la possibilit aux pondeuses
de manger du carbonate de Calcium pendant la formation de la coquille.
En climat chaud ou pendant les vagues de chaleur, lallumage en milieu de nuit rduit les effets ngatifs
de la chaleur en encourageant la consommation pendant la priode la plus froide.
Si cela est possible, nous conseillons une distribution daliment juste aprs lallumage.
Linfluence de 2 heures de lumire pendant la nuit
Priode de
Consommation daliment
Densit de la coquille duf
lumire
(g/jour)
Exp. 1
Exp. 2
Exp. 1
Exp. 2
6 - 22 h
127.7
116.8
1.0722 a
1.0790 a
4 - 20 h
128.8
118.1
1.0714 b
1.0792 a
6-20 h & 23-1 h
131.9
122.0
1.0726 a
1.0806 b

Grizzle (1992)

Programmes cycliques de lumire

Ces programmes peuvent seulement tre utiliss dans les btiments tanches la lumire.
Le jour de 24 heures est spar en cycles de 2, 4, 6 or 8 heures. Chaque cycle est constitu de priode de
lumire et dobscurit. La longueur de lumire de chaque cycle peut varier durant la priode de ponte.
Ces programmes fragments sont bien connus pour leurs effets positifs sur:
La couleur de coquille et la qualit de coquille,
Le poids duf,
Le contrle de la population de poux rouges,
La viabilit et le management de lindice de conversion alimentaire.
Les effets physiologiques de tels programmes sont une oviposition dsynchronise et une ponte tale sur 24
heures. La longueur du temps pris pour la formation de luf est accrue. Cela permet daugmenter le poids duf
de 2-3% mais rduit le nombre dufs pondus de la mme proportion.
En pratique :
Ils peuvent tre utiliss pendant toute la ponte, y compris ds le dbut de ponte, tant trs intressant
conomiquement puisque produisant les ufs de plus grosse taille.
Quand on utilise un de ces programmes, nous vous conseillons de garder le mme nombre dheures de
lumire par jour pendant plusieurs semaines.

2009-09 / page 21

Selon lvolution de la consommation daliment, une augmentation progressive de chaque priode

sombre est possible. La rduction du nombre dheures de lumire naffecte pas la production mais rduit
lactivit (amliore aussi la viabilit) et rduit la quantit daliment consomme.
Ces programmes aident rduire les poux rouges en encourageant le lissage des plumes et lpouillage.

Lapplication pratique: progressivement selon lge et la consommation

Choix du cycle*
2 heures

3 heures

4 heures

6 heures

1h15 L+ 0h45 N

2h L + 1h N

2h30 L + 1h30 N

3h45 L + 2h15 N

16 heures

15 heures

15 heures

Age
A partir de 5% de ponte
Dure de lumire
-

15 heures

La rduction de la dure de lumire doit tre faite progressivement tout en observant la consommation
deau et daliment. Il est possible de rduire la dure totale de lumire jusqu 9 heures dune manire
progressive.
Si la consommation daliment diminue trop et dure plusieurs jours aprs le changement de programme,
alors revenir au programme prcdent (augmentation de lumire).

INTENSITE DE LUMIERE ET RELATION AVEC VIABILITE

Intensit de lumire durant la priode dlevage
Lintensit de lumire est importante durant les premiers jours dlevage afin dencourager lactivit des poussins
dcouvrir leur environnement et trouver trs rapidement leau et laliment.
Ensuite, lintensit de lumire peut tre rduite progressivement. Lintensit de lumire idale sera dtermine en
pratique par les besoins suivants:
Lumire ncessaire pour inspecter les animaux,
Degr dassombrissement du btiment (lumire parasite),
Intensit utilise en priode de ponte.
En btiments obscurs, (btiments o la pntration de lumire extrieure nexcde pas 0.5 lux.)
Lintensit de lumire ncessaire est trs faible. Lidal est le minimum ncessaire pour une bonne
inspection des animaux. Une intensit de 5 10 lux est suffisante.
En btiments semi-obscurs ou ouverts,
Dans les btiments o la pntration de lumire extrieure excde 0.5 lux, lintensit de lumire devra
tre adapte au degr dassombrissement du btiment pour viter linterfrence avec la stimulation
lumineuse.
Lintensit de la lumire artificielle devra, si possible, tre 12 fois lintensit de la lumire venant de
lextrieur. Si la diffrence nest pas assez grande, les animaux considrerons la longueur du jour comme
celle de la lumire naturelle et non pas celle de la lumire artificielle si la dure de la lumire artificielle
est plus courte que celle de la lumire naturelle.
Influence de lintensit observe en priode dlevage,
Les btiments ouverts, avec systmes de production plein-air, biologique ou au sol ont une part de
lumire naturelle,
Quand la priode de production est en btiments avec lumire naturelle, une intensit de 40 lux est
ncessaire pour viter une trop grande augmentation de lintensit au transfert en production, ce qui
conduirait au nervosisme ou au picage.
2009-09 / page 22

Intensit de lumire durant la priode de production

Lintensit de lumire ncessaire est basse. Pas de diffrences significatives ont t trouves dans les divers
essais avec les souches actuelles. Mais comme nonc pour la priode dlevage, nous encourageons
laccroissement dintensit lumineuse pour quelques jours partir du transfert afin daider les poulettes dcouvrir
leur nouvel environnement et trouver facilement leau et laliment.
Ensuite, lintensit de lumire peut tre rduite par tapes jusqu un minimum de 0,5 lux au niveau de laliment
dans les coins les plus sombres du btiment si durant llevage lintensit de lumire nest pas suprieure 10 lux.
Il y a une relation forte entre lactivit des poulettes, la densit et la perte de plumes pendant la production.
Intensit de lumire et viabilit
De rcentes tudes ont dmontr une forte relation entre lintensit de lumire, lactivit physique et la perte de
plumes. Une forte intensit de lumire occasionne une mortalit accrue due au picage cloacal, qui est augment
avec la perte de plumes.
De fortes intensits de lumire ont tendance augmenter la nervosit des animaux et le picage (Hughes 1972 et
Savory 1995). Lactivit des oiseaux est aussi influence par la source de lumire. Laugmentation du nombre
dtages dans les nouvelles installations de cages, associe avec le changement dampoules incandescentes en
ampoules ou nons fluorescents, occasionne une importante augmentation de lintensit de lumire pour les
animaux proches des sources lumineuses.
Les fortes intensits de lumire donnent aussi un plus important indice de conversion alimentaire. Quand
lintensit est rduite 50%, lconomie daliment peut tre de 1,6g environ.
Mortalit et activit
En cages batteries, nous trouvons quelquefois des diffrences importantes dintensit de lumire aux
diffrents niveaux. Les pondeuses proches de la source lumineuse montrent une activit plus importante
occasionnant quelques risques de picage et mortalit.
Le contrle de la mortalit par tage permet dobserver des diffrences comme suit :
Anne
1996
1997
%
8 250 pondeuses Etage du bas
1.1
0.9
Par tage
Etage du milieu
1.6
2.3
Etage du haut
6.1
6.2
Mortalit et source de lumire
En cages batteries, lactivit mesure dans une exprience mene par Boshouwers est plus importante
avec de la lumire fluorescente et est fortement corrle avec lintensit de lumire. Les pondeuses sont
sensibles la lumire fluorescente, la percevant scintille rapidement.
Boshouwers

Mouvements
par heure
Forte
Activit
Activit
moyenne

F
I
F
I

1 lux
1363
1292
197
189

Intensit de lumire
10 lux
2317
1929
343
283

100 lux
3271
2566
499
377

F = Fluorescent et I= Incandescent

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Conseils pratiques
Comme dmontr ici, lintensit lumineuse ncessaire est basse.
Effet de lintensit lumineuse sur les performances.
Intensit
Nombre
Masse
Consommation
lumineuse au
doeufs
doeufs
alimentaire
Tuckler
niveau des
1993
20 / 76
(g/j)
(g/j)
mangeoires
sem.
0.5 lux
311
52.2
123
2 lux
314
52.3
122
15 lux
310
52.2
122
-

Gain de PV
(g)
20 / 72
sem.
470
460
430

Mortalit
%
5.3
5.6
6.4

il est plus important davoir une distribution de lumire la plus uniforme possible. La distribution des
ampoules doit tre en quinconce sur plusieurs tages dans les nouvelles units de grande dimension.
Les installations existantes peuvent tre amliores en utilisant des assombrissant ou des rubans
adhsifs sur les ampoules pour rduire lintensit au niveau des pondeuses situes en face des
ampoules. La lumire rouge ou de couleur chaude semble tre utile pour rduire lactivit, la perte des
plumes et le picage.

Avant de faire des modifications, il est extrmement important de mesure lintensit lumineuse en diffrents points.
En ce qui concerne la rduction de lintensit lumineuse, nous devons tre certains que dans les endroits les plus
sombres, lintensit lumineuse est au moins de 0,5 1 lux. Ce contrle de lintensit lumineuse aidera amliorer
lindice de conversion alimentaire. Lnergie utilise augmente de 1 Kcal/heure/poule quand lintensit augmente
de 1 10 lux et aussi de 10 100 lux. Ceci correspond environ 5g daliment entre 1 et 10 lux et est proche de
11g entre 1 et 100 lux (Boshouwers 1993).

MOMENT DOVIPOSITION ET QUALITE DE COQUILLE

La qualit de coquille dpend du montant de calcium prsent dans le tractus digestif au moment de la formation
de celle-ci. La prise en compte de la dure de ponte et ainsi de la dure de formation de la coquille nous permet
dadapter le moment de lalimentation pour satisfaire les besoins calciques de la pondeuse.
Un rappel de la formation de luf
-

Ovulation: lovulation commence dans les 5 10 minutes qui suivent lexpulsion du prcdent uf.
Entre dans lUtrus: aprs la scrtion de lalbumen et de la membrane coquillire, luf entre dans
lutrus environ 5 heures aprs ovulation.
Hydratation de lAlbumen: cette phase dure environ 6 heures.
Dpt de Calcium 2 Phases:
re
- 1 Phase. Durant les 5 premires heures suivant lentre dans lutrus, les cristaux de calcium
commencent se former.
- 2me Phase. Elle commence environ 10 heures aprs lovulation et dure environ 12 heures. Durant ce
temps, 90% du calcium est dpos sur la coquille un rythme de 180 200 mg de calcium par
heure. (cf. graphe ci-dessous).
Pigmentation: pour les pondeuses ufs bruns, le dpt de pigments (ooporphyrines) apparat la fin de la
formation de la coquille.
Formation de la cuticule: la cuticule est dpose dans les 2 heures suivantes.

2009-09 / page 24

Moment de la ponte ou moment de loviposition

Le moment de la ponte est dtermin par lextinction lumineuse. Beaucoup dessais ont montr que cela varie
peu dun troupeau un autre. Le graphe ci-dessous montre lvolution du moment de la ponte comme une
fonction du temps coul aprs lextinction.

Progression de la ponte durant la journe comme une

fonction du temps coul aprs extinction pour les
pondeuses ufs bruns et blancs.
10 0

Bro wn Layers

90

Changement du poids de coquille (g) comme une

fonction du temps coul (heures aprs
oviposition) aprs le dernier uf.

80

70

60

50

White Layers

40

light o n (8h)

30

20

10

P J o ly
( 2 0 0 1)

0
6

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

0
9

11

13

15

17

19

21

23

Hours after light o n

Heures aprs allumage

Heures aprs oviposition

Nys (1986)

Formation de la coquille
Avec une dure de lumire de 16 heures:
- pour les pondeuses ufs bruns: environ 40 % des pondeuses ont termin leur dpt de calcium
lallumage et en moyenne la formation de la coquille commence 4 heures avant lextinction.
- pour les pondeuses ufs blancs: environ 50 % des pondeuses ont termin leur dpt de calcium
lallumage et en moyenne la formation de la coquille commence juste avant lextinction.
La calcification de la coquille est principalement ralise pendant la nuit.
Un fort pourcentage de pondeuses ufs bruns arrte la calcification lallumage ou juste aprs
allumage, alors que les pondeuses ufs blancs finissent leur coquille aprs lallumage.
Un rappel de la formation de la coquille
Durant la formation de la coquille, la pondeuse utilise le calcium contenu dans le tractus digestif, le calcium est
dissous par les abondantes secrtions dacide Hydrochlorique. Quand la quantit de calcium est insuffisante, les
rserves de los sont utilises (le calcium est dpos et le phosphore limin par les reins). Il a t dmontr
plusieurs fois que les pondeuses qui sont forces dutiliser leurs rserves osseuses, produisent des ufs de plus
mauvaise qualit.
La qualit dpend de la quantit de calcium restant dans le gsier lallumage pour les brunes, et la
capacit des pondeuses ufs blancs avoir accs la forme soluble du calcium aprs lallumage.
2009-09 / page 25

25

Comment amliorer la qualit de coquille

Toutes les mthodes qui favorisent laugmentation de la quantit de calcium stock dans le gsier ont un effet
positif sur la qualit de coquille (solidit et couleur) et aident ingrer la forme soluble du calcium aprs
lallumage. Ainsi, nous conseillons partir du transfert:
Pour les pondeuses ufs bruns:
Dencourager le maximum dingr alimentaire pendant les 6 dernires heures de la journe (distribution
6-7 heures avant lextinction).
De sorganiser pour avoir des mangeoires vides dans le milieu de la journe pour encourager la
consommation dans laprs-midi.
De distribuer laliment pendant la nuit dans un crneau de 1 2 heures, 4 heures aprs lextinction si un
programme dallumage pendant la nuit est utilis, sinon lallumage.
De sassurer que le type de calcium contenu dans laliment a au moins 70% de particules de 2 4 mm
pour encourager la rtention dans le gsier et le stockage pendant la priode de nuit.
De donner 30% de calcium sous forme de poudre soluble pour une rapide disponibilit lallumage.
Pour les pondeuses ufs blancs:
Dencourager le maximum dingr alimentaire pendant les 4 dernires heures de la journe (distribution
4 heures avant lextinction).
De sorganiser pour avoir des mangeoires vides dans le milieu de la journe pour encourager la
consommation dans laprs-midi.
De sassurer que le type de calcium contenu dans laliment a au moins 50% de particules de 2 4 mm
pour encourager la rtention dans le gsier et le stockage pendant la priode de nuit.
De donner 50% de calcium sous forme de poudre soluble pour une rapide disponibilit lallumage.
Importante remarque:
Pendant la saison chaude ou en t, le stress de chaleur dcale le moment de la ponte principalement chez les
pondeuses dans une situation dhyperventilation. Lhyperventilation provoque une perte de gaz carbonique et de
bicarbonate dans le plasma sanguin. En consquence, le moment de ponte est dcal. Le maximum daliment doit
tre donn pendant la priode dallumage nocturne et tt le matin pour maintenir un bon niveau de production et
de qualit de coquille.

AJUSTEMENT DU POIDS DUF AUX BESOINS DU MARCHE

Les producteurs dufs souhaitent produire des ufs dune taille que le march demande pour satisfaire les
besoins de leurs clients et optimiser leurs marges.
Les principaux facteurs modifiant le poids de luf sont:
les aspects gntiques,
les poids vif la maturit sexuelle (donc au moment du premier uf),
la consommation daliment et la croissance du premier uf jusqu lobtention du poids adulte,
les facteurs nutritionnels.
Les aspects gntiques
Le poids duf est un des principaux critres du programme de slection. En premier lieu, lhritabilit de ce
critre est assez leve. Ainsi, chaque souche a son propre profil. En plus, pour certaines souches, un rel effort a
t fait pour atteindre des poids dufs vendables rapidement en dbut de ponte tout en vitant une augmentation
de ce poids duf en fin de ponte. Nanmoins, les techniques de management et les caractristiques
nutritionnelles de laliment peuvent faire varier le poids duf. Chaque souche a son propre potentiel dvolution
de poids duf, qui peut varier denviron 3 4g, ce qui est trs important.
2009-09 / page 26

Poids vif la maturit sexuelle

Le poids vif la maturit sexuelle dpend
principalement de lge auquel a t donne la
stimulation lumineuse et aussi de la priode
dlevage.
Si malgr lobtention du poids vif conforme au
standard, lge en dbut de ponte est modifi, alors
le poids vif la maturit sexuelle est aussi chang.
Lge au dbut de ponte a un effet direct sur le
poids adulte et donc, sur le poids duf tout au
long de la priode de ponte. Des troupeaux
maturit sexuelle plus prcoce produiront un plus
grand nombre dufs mais ces ufs seront plus
petits que ceux de troupeaux maturit plus
tardive parce que les poulettes seront plus lgres.
Influence du poids vif de la poulette au premier uf, sur le poids duf durant diffrentes priodes.
Poids vif des poulettes au premier uf (g)
Priode (semaines)
1 300 1 500 g
1 500 1 700 g
1 700 1 900 g
> 1 900 g
18 to 28 semaines
49.75
53.25
56.05
57.60
28 to 40 semaines
57.55
59.20
61.03
62.35
40 to 60 semaines
61.65
62.55
64.55
65.80
Poulettes Isa Brown - Lewis - 1992
Contrle de la maturit sexuelle
Des travaux ont montr que le poids duf augmente en moyenne de 1g quand la maturit sexuelle est dcale
dune semaine. Inversement, le nombre dufs diminuera. Pour chaque modification dune semaine de lge
dentre en ponte, il y aura un changement du nombre dufs pondus denviron 4,5. En utilisant les techniques
appropries, lge dentre en ponte peut tre modifi pour produire les ufs de la taille souhaite, sans affecter
la masse totale produite.
Plutt que de donner une stimulation lumineuse en fonction de lge, nous conseillons de ne pas dmarrer
laugmentation de la lumire tant que les poulettes nont pas atteint le poids vif standard planifi. Ainsi, elles ne
rentreront pas en production un poids vif trop faible, qui serait prjudiciable au poids duf futur et aux
performances globales.
Poids vif 24 semaines
Le poids duf est fortement dpendant du poids vif 24 semaines. Entre 5% de ponte et le pic de production, le
poids vif devrait augmenter dau moins 300g.
Nos recherches nous ont conduits dterminer les poids vifs optimums, pendant les priodes dlevage et de
production. Ceux-ci jouent un rle essentiel pour lobtention des performances telles que le nombre dufs, les
poids dufs et lindice de conversion alimentaire.
Pendant llevage et aprs transfert, lattention devra porter sur les techniques dalimentation et la courbe de
croissance.
Influence de la chaleur
Le taux de ponte nest gnralement affect quau dessus de 30 C. Le poids duf chute denviron 0.4% par C
entre 23 et 27 C. Au-dessus de 27 C, la rduction est de 0.8% par C. La croissance en dbut de ponte est
rduite au dessus de 24 C et est extrmement basse au-dessus de 28 C. Lindice de conversion alimentaire est
minimum 28 C. Ces chiffres ne sont quindicatifs, parce que la vitesse dair et lhumidit relative affectent la
thermorgulation.
2009-09 / page 27

Programmes lumineux en production

Les programmes appels programmes lumineux cycliques permettent une augmentation du poids duf. Ils ne
peuvent tre utiliss que lorsque les btiments sont compltement obscurs.
Les impacts physiologiques de ces programmes sont les suivants:
La ponte intervient toutes les 24 heures, et la dure de formation de luf est augmente.
Cela conduit une augmentation du poids duf de 2 3 % mais cela rduit le nombre dufs dans les
mmes proportions.
Restriction alimentaire
Une restriction alimentaire par la lumire peut permettre un contrle du poids duf jusquen fin de ponte. Cela
peut tre utilis que si les pondeuses ont atteint le poids vif standard 28 semaines dge. Cette technique peut
tre mise en uvre par tapes pour viter une restriction alimentaire trop forte qui conduirait une dtrioration
du taux de ponte.
La rpartition des moments dalimentation peut tre effectue par tapes pour rduire la consommation
daliment.
Lintroduction dune ou deux priodes sombres pendant la journe peut tre aussi mise en uvre.
Aspects nutritionnels
Le poids duf peut tre augment par lutilisation dhuile vgtale dans laliment. Leffet est gnralement attribu
au niveau dacide linolique dans la ration, mais Whitehead (1981) a montr que leffet est en fait attribu lhuile
et non pas lacide linolique. Dans laliment, quand les crales sont soit du bl soit un mlange de bl et de
dorge, il compara laddition soit dhuile de mas qui est riche en acide linolique, soit dhuile dolive qui est pauvre
en acide linolique. Ainsi il est prfrable de parler des effets de lhuile plutt que des effets de lacide linolique.
Au-dessus dun certain niveau, le niveau dhuile dans laliment a plus deffet que le niveau dacide linolique.
Laddition de graisses insatures conduit une augmentation de lingr nergtique, du poids vif de la pondeuse,
du poids duf et de la masse produite.
Huile :
Palme
Algue
Lard
Raisin
Linseed

Niveau dacide palmitique

28.4
18.0
17.8
11.2
10.5

Niveau dacide linolique

1.52
1.37
1.64
2.67
1.65

Poids duf
63.0
63.1
64.3
65.5
65.3
Meluzzi et al, 2001

Pour les acides amins, sans exception, une dficience conduit une rduction de la performance, dont 60 65%
est d une baisse du taux de ponte et 35 40% une rduction du poids duf.

LEAU: LE NUTRIMENT LE PLUS IMPORTANT

Leau est le nutriment le plus important en levage avicole. Un contrle de la consommation deau est essentiel. Si
un animal ne boit pas, il ne mangera pas et ne pourra pas produire.
Qualit de leau
Une eau potable de bonne qualit est un facteur trs important pour les animaux de production. En ce qui
concerne laviculture, les oiseaux doivent avoir toujours accs facile leau, leau devant tre frache et claire. Le
got et lodeur sont de moindre importance pour les oiseaux mais sont des indicateurs de bonne qualit deau.

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En dtail:
Paramtre
PH
Ammonium mg/l
Nitrite mg/l
Nitrate mg/l
Chlore mg/l
Sodium mg/l
Sulfate mg/l
Fer mg/l
Manganse mg/l
contenu en chaux
matires organiques oxydables mg/l
H2S
Bactries coliformes cfu/ml
Nombre de germes totaux cfu/ml

Aviculture
Bonne qualit
5 8,5
<2,0
<0,1
<100
<250
<800
<150
<0,5
<1,0
<20
<50
non dtectable
<100
<100.000

A risque
<4 and >9
>10
>1,0
>200
>2000
>1500
>250
>2,5
>2,0
>25
>200
non dtectable
>100
>100.000

Suivi de la qualit deau

La qualit de lanalyse dpend de quand, o et comment lchantillon a t pris, (o : au dbut ou la fin du
rseau). Nous ne devons pas oublier quune analyse est le reflet dune qualit deau un moment donn, et nest
jamais une garantie de sa qualit dautres moments.
Quand les fermes ont leur propre systme de fourniture deau, il est ncessaire de faire un chantillon au moins 2
fois par anne (un la fin de lhiver, lautre la fin de lt). Pour les fermes utilisant leau du rseau, un seul
prlvement annuel est recommand. Il est important de savoir que le thiosulfate de sodium, contenu dans les
flacons fournis par le laboratoire permettant deffectuer des tests bactriologiques sur leau, neutralise seulement
le chlore ou leau de javel. Il nest daucune action sur les composs base dammonium quaternaire.
Nettoyage des installations deau pendant le vide sanitaire.
Les dpts minraux et organiques dans les conduits deau sont favorables au dveloppement bactrien et
rduisent lactivit du chlore. Ainsi, il est essentiel de dcontaminer les conduites deau, quand les animaux sont
partis. La meilleure solution est dutiliser un dsinfectant alcalin et acide successivement. Une analyse
bactriologique sur leau en bout de circuit doit tre faite systmatiquement avant que le nouveau lot arrive,
comme moyen dvaluation de la qualit du procd de dcontamination. Le tuyau deau devra tre rinc avant le
transfert des poulettes.
Traitement de leau de boisson
La chloration est toujours le meilleur et le plus conomique moyen de traitement de leau de boisson. Le chlore
doit tre ajout au moyen dune pompe doseuse. Un contact de 15 30 minutes entre leau et le chlore est
ncessaire pour une bonne dsinfection. Il est essentiel de vrifier la quantit restante de chlore actif au bout des
tuyaux une fois par semaine. Seul le test mesurant la raction au D.P.D. (Dithyle Phnylne Diamine) nous
permet de le faire. Le test de colorimtrie utilisant lortho-toluidine mesure en fait le chlore sous toutes ses formes
(active et inactive). Le niveau rsiduel de chlore actif en bout de systme dabreuvement devrait tre compris
entre 0,3 et 0,4 mg/litre (0,3 et 0,4 ppm). Le chlore se dissocie dans leau en acides hypochloreux et en ions
hypochloriques. La proportion de ces deux fractions de chlore dpend du pH de leau. Lacide hypochloreux est
120 fois plus actif que lion hypochlorique. Il est ainsi prfrable que le pH de leau traite soit en-dessous de 7
pour avoir une dsinfection efficace au chlore.
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Nettoyage des abreuvoirs

Les conduites deau devront tre nettoyes rgulirement, surtout aprs un traitement aux antibiotiques.
Leau des abreuvoirs devient souvent souille par les rsidus daliment et aussi porteuse dinfections. Pour
prvenir le dveloppement de germes dans les abreuvoirs, ils devront tre nettoys au moins une fois par jour
durant les 2 premires semaines de vie, et ensuite une fois par semaine.
En climat chaud, les abreuvoirs devront tre nettoys chaque jour. La profondeur deau devra tre de 15mm.
Consommation deau
La consommation deau dpend de la temprature ambiante. Au-dessus de 20 C, la consommation augmente
pour permettre la pondeuse de maintenir la temprature corporelle (vaporation via la respiration)
La consommation relle dpend de la temprature et de lhumidit de lair ambiant. La table suivante montre le
ratio entre leau et la consommation daliment selon la temprature ambiante:
Temprature
15C
20C
25C
30C

Elevage
1.6
1.7
2.3
3.0

Production
1.70 (210 ml)
1.80 (205 ml)
2.10 (230 ml)
3.10 (320 ml)

En priodes chaudes, il est essentiel de distribuer de leau frache aux animaux. En climat chaud, leau frache
amliore la productivit.
Il est extrmement important de protger les rservoirs deau des rayons directs du soleil.

TECHNIQUES DE VACCINATION
Immunit
Les oiseaux possdent deux organes lymphodes primaires : le thymus et la Bourse de Fabricius.
Localis dans le cou, le thymus est lorgane de maturation des lymphocytes T et est responsable de
limmunit mdiation cellulaire. Il est fonctionnel ds la naissance et se dveloppe au cours du temps
pour devenir un organe lymphode secondaire.
La Bourse de Fabricius est lorgane de maturation des lymphocytes B et est responsable de limmunit
mdiation humorale. Elle est fonctionnelle ds la naissance et reste dveloppe et fonctionnelle jusquun
ge compris entre 4 et 10 semaines; au-del, elle rgresse progressivement.
Les oiseaux possdent plusieurs organes lymphodes secondaires se rpartissant dans tout le corps :
Les plaques de Peyer au niveau de la muqueuse intestinale,
Les amygdales caecales au niveau de la muqueuse caecale,
Des tissus lymphodes associs au systme respiratoire,
La glande de Harder localise larrire de la troisime paupire,
De petites inclusions dans la plupart des organes, y compris les nerfs,
La rate.
Tous ces organes sont sollicits par les diffrentes voies de vaccination: instillations oculaires, imprgnation du
palais lors de la dglutition (eau de boisson), inhalation de gouttelettes (nbulisation).
2009-09 / page 30

Vaccination individuelle
Instillation oculaire
Trempage du bec
Transfixion alaire et scarification
Injections intramusculaires et sous-cutanes

Vaccination de masse
Vaccination dans leau de boisson
Nbulisation

Instillation oculaire (gouttes dans lil)

Cela permet la mise en place dune immunit locale et gnrale du fait de la prsence des glandes de harder
derrire la troisime paupire.
Maintenir la bouteille verticale pour viter le contact avec la muqueuse oculaire,
En gnral, compter 1000 gouttelettes pour 30 ml de solution vaccinale,
Lutilisation de colorant dans le diluant facilite le contrle de la qualit de vaccination,
En gnral, cela est utilis pour la vaccination contre la Laryngo-Trachite, parfois en mme temps que
linjection de vaccins inactivs.
Trempage du bec
Il faut tremper le bec jusquaux narines de telle faon que la solution vaccinale pntre dans les canaux nasaux.
A nutiliser que pour des poussins de moins dune semaine dge,
150 200 ml pour 1000 poussins,
Il est toujours utilis dans de nombreux pays contre la maladie de Newcastle ou la maladie de Gumboro,
au cours de la premire semaine de vie afin dobtenir 100% des oiseaux vaccins et il limite le risque de
raction vaccinale au niveau respiratoire,
Il est souvent utilis lorsque la vaccination dans leau de boisson nest pas possible (consommation deau
irrgulire avant 5 jours dge) et lorsquune vaccination par nbulisation entrane un risque de ractions
vaccinales au niveau respiratoire.
Transfixion alaire et scarification
Utilise uniquement pour la vaccination contre la variole, la transfixion de la membrane alaire laide dune aiguille
double est souvent prfre la scarification cutane au niveau de la cuisse laide dun stylet.
Injections intramusculaires et sous-cutanes
-

Lquipement doit tre strile (cest trs important car sinon risque de formation dabcs).
Laiguille devra avoir la longueur approprie en fonction de lge de lanimal.
Le changement daiguille sera fait frquemment (au moins toutes les 500 injections). Cest une frquence
minimum car ce changement frquent participe au bien-tre de la poulette (aiguille mousse) et au
risque de dissmination de maladie comme les leucoses aviaires.
Sortir les bouteilles du rfrigrateur quelques heures avant lutilisation pour amliorer la fluidit (des
solutions inactives base huileuse).
Vaccination faire au niveau du cou des poulettes (vaccins bactriens avec adjuvants huileux) ou du
muscle pectoral (spcialement pour les vaccins inactivs avec adjuvants huileux).

Au moyen de leau de boisson

Idalement, cette mthode pourra tre utilise sur des animaux de plus dune semaine dge afin davoir une
consommation deau uniforme pour une meilleure prise.

2009-09 / page 31

Prendre soin de dtartrer et de nettoyer le systme dabreuvement utilisant de leau contre-courant et

en y ajoutant des acides organiques dans leau de boisson pendant quatre jours conscutifs.
Avant vaccination, il faut vrifier si les abreuvoirs et les pipettes sont propres et en tat de marche. Il ne
devra pas y avoir de dsinfection dans les tuyaux car cela inactive la vaccination. Sassurer que tous les
systmes de traitement de leau ont t arrts et que leau dans les tuyaux nest que de leau claire.
Rendre les animaux assoiffs de 30 minutes 1h30 ou plus (dpendant du climat et de leur tat de soif)
avant dadministrer la solution vaccinale.
Vider compltement le systme dabreuvement. Sassurer que leau a bien t vide, spcialement au
fond du bac deau et dans les points les plus bas des lignes de pipettes.
Prparer la solution vaccinale dans un endroit propre, de faon hyginique, et des gants jetables devront
tre disponibles.
Prvoir la quantit deau ncessaire, assez pour tre consomme dans les 2 heures. La quantit est
denviron 1/7 de la quantit consomme le prcdent jour.
Dissoudre 2,5g de la poudre de lait crm par litre deau (viter la formation de grumeau).
Ensuite, dissoudre dans une petite quantit deau minrale (ou eau distille) le nombre de doses
correspondant au moins au nombre danimaux vacciner selon leur ge. Mlanger cette solution
vaccinale proprement (utilisant un mlangeur plastique) leau pralablement mlange la poudre de
lait. Un colorant peut tre utilis pour identifier la solution vaccinale. Conserver la solution vaccinale au
frais, et labri des rayons solaires.
Vrifier que les abreuvoirs et les pipettes sont remplis de la solution prpare. Dans certains cas
particuliers, ouvrir lautre extrmit de la ligne de pipettes pour vacuer lair emprisonn et pour sassurer
que la solution vaccinale atteint lautre bout de la ligne.
Marcher tout au long du btiment et sassurer que les animaux boivent la solution vaccinale.
Finalement, ouvrir les vannes et retourner au systme normal deau.
Tous les quipements utiliss pour la prparation de la solution vaccinale devront tre nettoys et
indemnes de dsinfectant.
Les caractristiques de la qualit de leau:

Devront tre conformes aux standards utiliss en consommation humaine sans

excs de minraux,

Avec un pH plutt acide, compris entre 5,5 et 6,5

Lorsque leau de ville ou des quipements avec du chlore sont utiliss ajouter 2,5g
de poudre de lait crm pour neutraliser le chlore.

Pour vacciner correctement un troupeau, il est important davoir au moins 90% des animaux qui ont correctement
absorb une dose complte de vaccin.

2009-09 / page 32