PERFIL DE PROYECTO

I.

ASPECTOS GENERALES
1. TITULO: Adecuados Hbitos alimentarios en la facultad de Enfermera
de la Universidad Nacional del Altiplano- 2015
2. UNIDAD FORMULADORA:
NOMBRE DE LA UNIDAD FORMULADORA:
Entidad: Facultad de Enfermera de la Universidad

Nacional del Altiplano

Representante: Dra. Haydee Celia Pineda Chaia
Cargo: Decana
N Telefnico: 051-363862 Cel. 967747996
Direccin: Ciudad Universitaria, Pabelln de biomdicas

3er piso.
EQUIPO FORMULADOR:
Lic.. ELSA GABRIELA MAQUERA BERNERO Docente

de la asignatura de Enfermera en salud comunitaria.

Estudiantes de enfermera de Salud Comunitaria semestre grupo A.
Yesenia Laura Vega
Maria Magdalena Colque Condori
Marilin Benique Mamani
Yely Vilca Canaza
Emery Diaz Miramira

3. UNIDAD EJECUTORA:
NOMBRE: Decanato de la facultad de Enfermera
- Representante: Dra. HAYDEE CELIA PINEDA CHAIA
- Nmero de Celular: 967747996.
- Ejecutores de apoyo:
Estudiantes de enfermera del VIII semestre grupo A.

Yesenia Laura Vega

Maria Magdalena Colque Condori
Marilin Benique Mamani
Yely Vilca Canaza
Emery Diaz Miramira

4. MARCO REFERENCIAL:
MARA TERESA M0NTERO (2008)

VIII

El Proyecto de hbitos de vida saludable tiene un objetivo claro, el cual es

conseguir la creacin de hbitos saludables a travs de unos conocimientos
bsicos sobre la influencia de la alimentacin y el ejercicio fsico en la salud.
Para su desarrollo se utiliza unas actividades sencillas e integradoras a
desarrollar. En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los
beneficios que aporta el consumo consciente y en su defecto de los graves
problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y del
sedentarismo.
Con el objetivo de promover el consumo de alimentos variados y partiendo de
la hiptesis de que comiendo sano los alumnos/as pueden mejorar su calidad
de vida, ya que la mala alimentacin y hbitos es el punto de partida a futuras
enfermedades, una buena nutricin requiere de una alimentacin equilibrada,
que previene enfermedades crnicas no transmisible, adems de sensibilizar a
todos acerca de que los hbitos se adquieren en la infancia. A travs de
diferentes tcnicas e instrumentos de evaluacin, se ha recogido suficiente
informacin acerca de los hbitos alimenticios del alumnado; desde la escuela
se ha creado este proyecto que propone diferentes actividades, las cuales han
modificado algunos de los hbitos perjudiciales observados, de manera que se
ha conseguido reducir malos hbitos alimenticios perjudiciales para la salud,
as como el sedentarismo el cual produce trastornos de obesidad entre los
nios/as. De ah que desde la escuela se haya inculcado hbitos saludables
para favorecer su desarrollo integral en todos los aos de su vida.

VIVIANA RAQUEL ARMATTA (2009)

El tema de la nutricin en la etapa de la adolescencia no ha sido una prioridad
de los servicios de salud. Existe un consenso de que los jvenes son personas
sanas y no necesitan de programas especiales. En general, ellos no estn
preocupados por su salud, ni como ser sta en etapas futuras de su vida. La
adolescencia es un perodo de crecimiento, maduracin y desarrollo sexual
acelerados, lo que provoca un aumento de las necesidades nutricionales. En
esta etapa la alimentacin comienza a estar regida por sus propios gustos y al
margen de la tutela familiar es frecuente que los adolescentes omitan comidas,

sobre todo el desayuno y almuerzo ; que consuman comidas rpidas de

elevado valor energtico y bajo contenido en vitaminas y minerales, alimentos
fritos, gaseosas y dulces. Esta situacin da origen a cuadros como obesidad,
hiperlipemia, malnutricin, anemia, dficit de vitaminas y minerales. Por otra
parte , con frecuencia utilizan dietas no convencionales para subir o bajar de
peso de acuerdo a como consideren su imagen corporal. Al mismo tiempo, no
siempre realizan la cantidad de ejercicio fsico recomendable en esta etapa de
la vida y algunos consumen tabaco y alcohol. Debemos considerar entonces
que la adolescencia es un momento clave para la incorporacin de los buenos
hbitos alimentarios. Es en el mbito educativo en donde transcurren la mayor
cantidad de tiempo lo que hace de esto un asunto de oportunidad perdida si no
se trabaja en la aplicacin prctica de los conocimientos acadmicos dados.
DESCRIPCIN DEL PROYECTO : La propuesta se enmarca dentro del
proyecto Alimentacin saludable : Comer bien es salud el cual se va
desarrollar a lo largo del ciclo lectivo 2009 y est destinado a los alumnos del
Ciclo Superior de la Escuela de Minas Dr. Horacio Carrillo. Este taller ofrece la
posibilidad de recibir una educacin para el consumo de alimentos derivando a
su vez hacia una educacin para la salud. Se trabajar con los alumnos la
importancia de una buena alimentacin para estar sanos y prevenir algunas
enfermedades , quienes a su vez harn de promotores de salud para el resto
de la comunidad escolar . El proyecto est orientado a conocer los hbitos
alimenticios del alumnado, dar a conocer hbitos saludables en la alimentacin,
sustituir golosinas y otros productos no saludables por fruta del tiempo y frutos
secos, analizar las etiquetas de distintos alimentos y golosinas, trabajar para
conocer enfermedades relacionadas con la alimentacin, analizar la influencia
de la publicidad sobre los hbitos alimenticios. -Se crear un boletn nutricional
donde semanalmente se publicarn recetas de diferentes comidas saludables.
-Tambin se trabajar en la creacin del Quiosco saludable para la venta de
alimentos elaborados por los mismos alumnos y bebidas nutritivas que irn
acompaadas con afiches y folletos . Para la valoracin de los resultados
obtenidos gracias al proyecto, se realizarn encuestas entre los alumnos antes
y despus de la realizacin del mismo, para as poder valorar los cambios en
los hbitos alimenticios.

MERLO, CRISTIAN ARIEL (2013 ):

Los Hbitos Alimentarios de los Estudiantes de la Escuela de Enfermera de la
Universidad Nacional de Crdoba durante el perodo agosto noviembre
Las presentes observaciones son realizadas en la Escuela de Enfermera de la
Facultad de Ciencias Mdicas, perteneciente a la Universidad Nacional de
Crdoba. La mencionada escuela tiene un total aproximado de 850 alumnos
matriculados en el ao en curso para los 5 aos con los que cuenta carrera.
Del total de alumnos, el 70% son mujeres, esto marca una tendencia
ampliamente femenina de presencia en las aulas, al igual que en el marco
docente. La edad de los estudiantes que optan por seguir estudios
universitarios en enfermera van desde los adolescentes de 18 aos a
personas adultas de hasta 50 aos, los que evidencia una diferencia
generacional entre los estudiantes en cuanto a gustos, intereses, prioridades y
formas de vida. Las actividades acadmicas programadas en la escuela se
llevan a cabo principalmente en horarios de la maana, finalizando alrededor
del medio da. Muchos de los alumnos que cursan esta carrera comienzan a
trabajar a partir del 2do ao de cursado, lo que determina que ellos tengan que
realizar comidas fuera de su hogar entre las actividades acadmicas y
laborales como as tambin durante los recreos. Debido a esto, cuentan con
poco tiempo para la alimentacin teniendo en cuenta que van a clases sin
desayunar y tambin deben almorzar antes de ir a trabajar. El consumo
observado en la alimentacin de los alumnos es principalmente el de comidas
rpidas las cuales son de fcil y rpido acceso, se advierte un consumo
importante de mate, criollos, galletas y facturas, como as tambin de gaseosas
y sndwich. Se observa tambin que muchos de los estudiantes cuentan con
botellas de agua para su consumo personal, las cuales ingieren desde
tempranas horas de la maana. Otro factor a tener en cuenta es que al
momento de almorzar muchos se juntan en grupo y compran lo que la mayora
decide, o de acuerdo a sus posibilidades econmicas. Algo ms que se
observa es que se renen varios estudiantes y compran algo en comn y
picotean entre todos.

Debido a que hay escaso conocimiento respecto de los hbitos alimentarios de

los estudiantes de Enfermera de la Universidad Nacional de Crdoba, y
partiendo de antecedentes recolectados previamente, se pretende lograr un
conocimiento ms pormenorizado acerca del tipo de alimentacin que consume
el Estudiante de Enfermera Universitario, y as saber si su alimentacin cubre
las necesidades nutricionales mnimas que requiere, ya que aparte de estudiar
muchos de ellos tambin trabajan. Porque la poblacin estudiantil es diversa en
cuanto a procedencia, razn que puede incidir en los hbitos alimentarios. El
estrato social que caracteriza a la mayora de los estudiantes de la carrera
puede condicionar su alimentacin. 9 La oferta de trabajo que se presenta a los
estudiantes debido a la falta de personal profesional es amplia, por ello la
insercin laboral se ve desde alumnos de los primero aos y esto es una causa
importante por la cual se agrega a la actividad acadmica el cumplimiento del
horario laboral. As, el aporte de los datos que brindar el presente estudio, nos
dar una visin general de la situacin alimentaria de estos estudiantes y de
este modo poder plantear nuevas pautas de ayuda al estudiante para que ste
pueda tener una alimentacin ms acorde a sus necesidades fisiolgicas y
lograr un buen estado intelectual. Se pretende plantear los resultados frente a
la Secretara de Asuntos Estudiantiles y el Centro de Estudiantes para una
integracin de actividades de coordinacin y ejecucin de estrategias que nos
lleve a subsanar este dficit en el alumnado, con la intencin de sugerir de este
modo que cumpla con una dieta ms apropiada y as aspirar a revertir esta
situacin.

MARCO LEGAL
Ley N 29664: Ley de Sistema Nacional de Gestin del Riesgo de
Desastres
Decreto Supremo N 048-2011-PCM: Reglamento de la Ley del Sistema
Nacional de Gestin del Riesgo de Desastres
D.S. N 098-2007PCM Aprueba el Plan Nacional de Operaciones
Emergencia.

 D.S. N 037-2010PCM Aprueba el Plan Nacional de Prevencin por

Sismos.
Marco normativo:
Poltica de Estado 32 Gestin del Riesgo de Desastres aprobado en el
Acuerdo Nacional.
Ley N 29664, ley que crea el Sistema Nacional de Gestin del Riesgo
de Desastres
Decreto Supremo N 048-2011-PCM, que aprueba el Reglamento de la
Ley N 29664, que crea el Sistema Nacional de Gestin del Riesgo de
Desastres
Decreto supremo N 111-2012-PCM, que dispone la aprobacin de la
Poltica Nacional de Gestin del Riesgo de Desastres como Poltica de
Obligatorio Cumplimiento para las entidades del Gobierno Nacional.
Decreto Supremo N 034-2014-PCM, que dispone la aprobacin del
Plan Nacional de Gestin del Riesgo de Desastres PLANAGERD
2014-2021.
b. Base Legal:
Constitucin Poltica del Per, Art. 163.
Decreto Ley N 19338 del 28 de Marzo de 1972, crea el Sistema de
Defensa Civily sus modificatorias aprobadas por Decretos Legislativos
N 442, N 735, N 905y la Ley N 25414.
Decreto Supremo N 005-88-SGMD, Reglamento del Sistema Nacional
de
Defensa Civil y sus modificatorias aprobadas por Decretos Supremos N
058 2001-PCM y N 069-2005-PCM.
Decreto Supremo N 013-2000-PCM, Reglamento de Inspecciones
Tcnicas deSeguridad en Defensa Civil y sus modificatorias aprobadas
por DecretosSupremos N 100-2003 y N 074-2005-PCM.
Decreto Supremo N 059-2001-PCM, Reglamento de Organizacin y
Funcionesdel INDECI.
Decreto Supremo N 081-2002-PCM, que crea la Comisin Multisectorial
dePrevencin y Atencin de Desastres.
Decreto Supremo N 001-A-2004-DE/SG, que aprueba el Plan Nacional
de
Prevencin y Atencin de Desastres.

Ley N 27867 - Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales, Art. 61.

Ley N 27972 - Ley Orgnica de los Municipalidades, Art. 20.
Ley N 28223 - Ley sobre los Desplazamientos Internos.
Reglamento de la Ley sobre los Desplazamientos Internos aprobado por

Decreto
Supremo N 004-2005-MIMDES.
Manual de Conocimientos Bsicos para Comits de Defensa Civil y
Oficinas de
Defensa Civil, aprobado por Resolucin Jefatural N 466-2005-INDECI.