Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Agronoma
rea de Ciencias
Subarea de Ciencias Biolgicas
Laboratorio de Fisiologa Vegetal.
Escuela de Diciembre del 2015
Aux. Miguel Muoz
Gabriel Alejandro Garca Rivera
201400423

Reporte de la practica 5. Respiracin

1. Introduccin
La respiracin celular
es el conjunto de reacciones bioqumicas,
principalmente para producir energa en forma de ATP. Al igual que los
animales las plantas realizan respiracin, las plantan obtienen la energa
de los azucares producidos en la fotosntesis, generalmente glucosa,
rompiendo los enlaces de carbono por medio de la respiracin utilizando
oxigeno atmosfrico y liberando CO2. El proceso de la respiracin se da
por la apertura de los estomas que se encuentran en las hojas
principalmente y algunos tallos jvenes, en algunas plantas por medio
de las lentecielas y los pelos radicales, este proceso es contrario a la
fotosntesis, porque captura O2 y libera CO2, a diferencia de la
fotosntesis la respiracin se lleva a cabo durante el da y la noche, no
necesita de la energa luminica. Durante la respiracion se produce un
intercambio gaseoso con la atmosfera, mediante el cual se obtiene
energa a partir de la degradacin de sustancias orgnicas, como los
azcares y los cidos principalmente. En los organismos vivos se llevan
a cabo dos tipos de respiracin celular: la respiracin aerobia y la
anaerobia. La respiracin aerobia se lleva a cabo en presencia de
oxgeno y la anaerobia en ausencia de oxgeno.
En el laboratorio de fisiologa vegetal se estudi la respiracin por medio
de semillas de frijol y plntulas de maz, estudiando cualitativamente
como las plantas absorben el O2 y liberan CO2 mediante la respiracin
y se determin cuantitativamente que efecto tiene el CO2 en el pH del
medio. La respiracin aerobia consta de dos etapas, la gluclisis y el
ciclo de Krebs. La gluclisis es la degradacin de la glucosa en dos

molculas de cido pirvico. Se lleva a cabo en tres pasos. Primero la

activacin de la glucosa, seguido de la ruptura de la glucosa y
finalmente la obtencin de productos brutos, (2 cidos pirvicos +
2NADH + 4 ATP).

2. Objetivos
2.1General
Observar y cuantificar los efectos que tiene la respiracin celular
en los diferentes rganos vegetales.
2.2Especficos
Identificar cualitativamente la absorcin de O 2 y liberacin de CO2
en la respiracin de las semillas de frijol germinado.
Cuantificar el efecto del CO2 liberado por las races en el pH en las
plntulas de maz (Zea mays).

3. Revisin Bibliogrfica
Respiracin celular: Las clulas llevan a cabo diversos procesos para
mantener su funcionamiento normal, muchos de los cuales requieren
energa. La respiracin celular es una serie de reacciones mediante las
cuales la clula degrada molculas orgnicas y produce energa. Todas
las clulas vivas llevan a cabo respiracin celular para obtener la energa
necesaria para sus funciones. Usualmente se usa glucosa como materia
prima, la cual se metaboliza a bixido de carbono y agua, producindose
energa que se almacena como ATP (trifosfato de adenosina). La
respiracin celular se divide en pasos y sigue distintas rutas en
presencia o ausencia de oxgeno. En presencia de oxgeno sucede
respiracin aerbica y en ausencia de oxgeno sucede respiracin
anaerbica. Ambos procesos comienzan con la gluclisis. Gluclisis es el
primer paso de la respiracin celular y consiste de una serie de
reacciones que ocurren en el citoplasma de la clula y por las cuales, a
partir de una molcula de glucosa, se producen dos molculas de cido
pirvico (piruvato). Todos los organismos llevan a cabo la gluclisis. La
gluclisis se divide en dos partes; en la primera la molcula de glucosa
se divide en dos molculas de gliceraldehido-3-fosfato y en la segunda
estas dos molculas se convierten en dos molculas de cido pirvico
(piruvato). Durante la gluclisis se producen dos molculas de ATP.
(SHARON GUTIRREZ R. 2012).

El oxgeno del medio que rodea a la planta (tanto el O2 atmosfrico

como el gas disuelto en el agua para las plantas acuticas) es
considerado uno de los sustratos de las oxidaciones biolgicas. La
respuesta depende de la disponibilidad de O2, lmite que se obtiene o
alcanza con un 20% de O2 en el aire, para la mayor parte de las plantas
terrestres. Esto significa que la intensidad respiratoria (IR) de las plantas
terrestres es ptima a las concentraciones normales de O2 en la
atmsfera. Este es un ejemplo de la adaptacin de las plantas al
ambiente. (DR. SERGIO GONZLEZ S. 2010).

Desde el punto de vista local el fenmeno de absorcin se da cuando en

un punto cualquiera de la columna se produce el contacto de un gas y
un lquido en condiciones de no-equilibrio, lo cual favorece que se realice
una transferencia de materia oponindose al gradiente de presiones
existente (ley de Fick). La fuerza impulsora actuante es, por lo tanto, la
diferencia entre la presin parcial -en la corriente gaseosa- del
componente adsorbido y su presin de vapor a la temperatura de
trabajo. Se puede usar para la absorcin el mismo equipo que se usa en
una destilacin, ya que las fases en contacto sern tambin un lquido y
un gas. (SHARON GUTIRREZ R. 2012).
La respiracin celular aerbica es el conjunto de reacciones en las
cuales el cido pirvico producido por la gluclisis se transforma en CO2
y H2O, y en el proceso, se producen 36 molculas de ATP.* En las clulas
eucariotas este proceso ocurre en el mitocondria en dos etapas llamadas
el Ciclo de Krebs (o ciclo de cido ctrico) y la cadena de transporte de
electrones.
La respiracin en las semillas embebidas, ha sido diferenciada en
cuatro etapas. La primera es un rpido aumento de la respiracin, y las
mitocondrias son activadas y la replicacin mitocondrial se estimula,
llevando al inicio de la gluclisis, seguida por el ciclo de Krebs y la
cadena transportadora de electrones en las mitocondrias. Se cree que el
sustrato es principalmente la glucosa. En la segunda etapa, la
respiracin se mantiene estacionaria alrededor de 15 a 20 horas desde
el comienzo de la imbibicin, debido a que el oxgeno no difunde con
velocidad suficiente segn la necesidad de la semilla y el camino
metablico se deriva a la fermentacin. La restriccin al rpido flujo de
oxgeno al embrin es causada por la resistencia que le ofrecen los
tegumentos. En la tercera etapa, la radcula ha crecido y alcanzado la

testa que aparece con fisuras en varias partes. Esto facilita la entrada de
oxgeno, lo que incrementa nuevamente la respiracin, a la que
contribuye el mayor nmero de mitocondrias y de enzimas activas.
Comienza la sntesis proteica, inicialmente del ARNm pre almacenado,
seguido de la transcripcin y translacin de nuevo ARNm a medida que
los genes involucrados en la germinacin se activan. En la cuarta etapa,
se produce una disminucin de la respiracin causado por el
agotamiento de las reservas, que todava la fotosntesis de la plntula no
compensa. (Ing. Agr. MARIA A. MARASSI 2013).
La respiracin celular es una parte del metabolismo, ms precisamente
del catabolismo, en la cual la energa presente en distintas biomolculas
es liberada de manera controlada. Durante la respiracin, parte de esa
energa es utilizada para sintetizar (fabricar) ATP, que a su vez es
empleado en el mantenimiento y desarrollo del organismo (anabolismo).
La respiracin celular es un proceso mediante el cual las clulas de los
organismos oxidan nutrientes de los alimentos para que liberen energa.
Como resultado, el carbono presente en dichos nutrientes queda
oxidado, es decir, se transforma en dixido de carbono que es eliminado
por medio de la respiracin a la atmsfera. Para que se realice la
respiracin celular es fundamental la presencia de oxgeno (respiracin
aerbica). Los animales lo toman de la atmsfera a travs de rganos
especializados (pulmones, branquias). Los vegetales lo hacen mediante
un aparato denominado estomas, ubicados en las hojas y que ser
explicado ms adelante. La respiracin se efecta durante las 24 horas.
La cantidad de oxgeno que los vegetales absorben de la atmsfera a
raz del proceso respiratorio es menor que la que desprenden al efectuar
la fotosntesis, y el dixido de carbono que desprenden tambin es
menor a la cantidad que absorben. (CIENCIAS BIOLGICAS 2010).
Dnde se lleva a cabo la respiracin? La respiracin celular se lleva
a cabo dentro de las mitocondrias, pequeos orgnulos ubicados en el
citoplasma de las clulas vegetales y animales. Estas estructuras, de
forma oblonga y aplastada, procesan el oxgeno y convierten a los
carbohidratos, cidos grasos y protenas de los alimentos en energa.
(CIENCIAS BIOLGICAS 2010).
Imbibicin: es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las
semillas en germinacin y de sustancias como la madera y la gelatina al igual
que coloides, que se hinchan como resultado de ello. Entre los factores que
afectan la imbibicin estn la temperatura, la viscosidad del lquido, la

concentracin de solutos, el espacio disponible, la energa cintica de las

partculas al igual que la cohesin y adhesin de las molculas del lquido (L.
NAVARRO, 2009).

Anegamiento: Inundacin de un terreno agrcola ya sea por un

aumento del nivel fretico (capa superior del agua subterrnea) o por
una irrigacin excesiva. El anegamiento apelmaza el suelo, deja las
races sin oxgeno y contribuye a la salinizacin. Las races de las plantas
necesitan oxgeno para desarrollarse y, por lo general, las plantas no
pueden vivir en suelos que acumulan tanta humedad. Las plantas tpicas
de los pantanos tienen en sus races un sistema de comunicaciones y de
tejido esponjoso que permite el paso del oxgeno a todas sus partes. El
Anegamiento de aguas por los terrenos de yeso, es impulsado en
manantiales por la lnea. Cavando un canal en la lnea del manantial, el
agua puede conducirse hacia la corriente sin inundar el suelo
circundante, (ESTUDIAR, ONLINE. 2011).

4. Materiales y Equipo

4.1Adsorcin de O2 en la respiracin

Tubos de ensayo

Semillas de frijol germinado

Solucin de NAOH al 20%

Agua destilada

Algodn

Beacker de 50 ml.

4.2Efecto del CO2 liberado por las races sobre el pH del

medio.

Dos plntulas de maz (Zea mays).

Tubos de ensayo

Algodn

Beacker de 50 ml.

Papel aluminio

Goteros

Solucin de fenolftalena

Solucin de NAOH al 0.01 N

Gradillas

Solucin de K2CO3 al 2%

5. Metodologa
5.1Adsorcin de O2 en la respiracin.
En dos de los tubos de ensayo colocar de 5 a 10 semillas de frijol
completamente embebidas e insertar algodn hmedo no
compacto. Al tercer tubo ponerle solo algodn.
A dos de los tubos de precipitado agregarle aproximadamente 20
ml de NAOH al 20% y al otro solo agua en igual cantidad. Invertir
uno de los tubos con semillas en un beacker que contenga NAOH
y el otro en un vaso con agua, el tubo sin semilla colquelo en un
vaso con NAOH.
Todos los tubos de ensayo deben de tener igual de volumen de
lquido.
Observar la altura de los tres lquidos despus de 24 horas.

5.2Efecto del CO2 liberado por las races sobre el pH del

medio.
Agregue 2 gotas de fenolftalena a un vaso con 100 ml de agua del
chorro, aadir gota a gota de una solucin de K 2CO3 hasta que
aparezca una coloracin rosado plido.
Con esta agua llene dos tubos de ensayo, tape uno de ellos con
algodn y el otro taparlo con una plntula de maz sostenida con
algodn. Envolver los tubos con aluminio.
Deje los tubos de ensayo en un lugar iluminado durante una
semana. De cada uno de ellos tome una alcuota de 10 ml que se
deber titular con NAOH al 0.01 N para valorar el CO 2 que
contiene.
Antes de titular agregue dos gotas de fenolftalena como indicador
del cambio de color. Anote los valores obtenidos respecto al gasto
de NAOH de ambos tubos.

6. Resultados y Discusiones.

6.1Absorcin De O2 En La Respiracin
Cuadro 1. Resultados De Absorcin De O2 En Semillas De Frijol
TUBO

ALTURA
INICIAL
FUERA
DEL
TUBO

ALTURA INICIAL
CAPILARIDAD(DEN
TRO DEL TUBO)

ALTURA
FINAL
FUERA
DEL TUBO

ALTURA FINAL
CAPILARIDAD(D
ENTRO DEL
TUBO)

1er.
Tubo
con
3.1 cm
0.5 cm
2.4 cm
2.9 cm
semillas
-NaOH
2do.
Tubo
con
3.4 cm
0.5cm
3 cm
0.8 cm
semillas
-H2O
3er.
Tubo
con
3.4 cm
0.5 cm
3.4 cm
0.5
algodn
-NaOH
Fuente: Elaboracin propia en el laboratorio de Fisiologa vegetal, T8,
FAUSAC.

Descripcin: dos tubos de ensayo se colocaron en solucin de NaOH

aproximadamente por una semana de los cuales uno contena semillas
de frijol imbibidas, y el tercer tubo se coloc solamente en agua, con
semillas de frijol imbibidadas, de los tres tubos solo los que contenan
semillas, presentaron cambios, denotando la respiracin.

Discusin: para llevar a cabo este experimento primero se colocaron

las semillas de frijol a germinar, para la imbibicin, as evitando la etapa
dos de la respiracin de las semillas segn la Ing. Agr. (Marassi 2013) la
respiracin se mantiene estacionaria alrededor de 15 a 20 horas desde
el comienzo de la imbibicin, debido a que el oxgeno no difunde con
velocidad suficiente segn la necesidad de la semilla y el camino

metablico se deriva a la fermentacin. La absorcin de O2 y la

produccin de CO2 son los fenmenos ms evidentes que pueden
medirse y determinar que un vegetal respira. Los grandes procesos
fisiolgicos que caracterizan la respiracin estn fundamentados sobre
las mediciones de esos intercambios gaseosos. Esta prueba se realiza
con el fin de determinar que las semillas de frijol durante la germinacin
aparte de nutrientes, necesitan O2 para la respiracin.
En el tubo 1 con semillas, que se coloc en solucin de NaOH, las races
de las semillas de frijol absorben O2 de los gases que quedan entre el
espacio de las semillas y el NAOH, liberando CO2, el NAOH por ser una
base reacciona con el CO2. La reaccin que se lleva a cabo es CO2 +
NaOH NaHCO3 + H2O produciendo una solucin de bicarbonato de
sodio y agua.
En el tubo 2 con semillas y en solucin de agua, el cambio es menor
que el tubo en NaOH, al principio hubo absorcin de O2, pero llego un
momento que se concentr mucho CO2 liberado por la planta, y no se
incorpor en la solucin como lo hizo en el primer tubo y la planta no
logro seguir haciendo su respiracin y es por ello que el volumen de
agua no ascendi por el tubo como lo hizo el NaOH. El cambio de nivel
NAOH solo se observa en el primer tubo de ensayo ya que al momento
de que se lleva a cabo la reaccin el CO2 en estado gaseoso entra en
reaccin con el NAOH quedando un espacio el cual es ocupado por el
lquido que sube por la presin atmosfrica esta presin se debe al
espacio que queda entre el lquido y las races que hace que el nivel del
lquido tienda a subir.
6.2Efecto Del CO2 Liberado Por Las Races Sobre El pH Del
Medio
Cuadro 2. Determinacin Indirecta De La Actividad Respiratoria De Las
Races de Maz
TUBO

CANTIDAD DE ALCALI GASTADO

(NaOH)
Con planta
1 ml
Sin planta
0.8 ml
Fuente: Elaboracin propia en el laboratorio de Fisiologa vegetal, T8,
FAUSAC.

Descripcin: los datos anteriores pertenecen a la titulacin de la

solucin de 100ml de H2O con K2CO3, de la cual se tomaron dos alcuotas

para llenar los tubos de ensayo sin mojar el algodn, uno con una
plntula de Maiz, y uno solamente con algodn, despus de una semana
se realiz la titulacin con NaOH, para calcular la cantidad de CO 2
consumido.

Discusin: Para este experimento se utiliz agua del chorro (H 2O) la

cual estaba con un pH cercano a 7, se le agrego carbonato de potasio
(K2CO3) gota a gota hasta que diera una coloracin levemente rosada. En
uno de los tubos de ensayo se introdujo una plntula de maz y el otro
tubo queda solamente lleno del agua neutralizada sin la plntula.
El tubo de ensayo que contiene la plntula de maz se titul con 1 ml de
NAOH 0.01 N esta es una base, que se utiliz para neutralizar el agua,
que estaba acida debido a la liberacin de CO2 formando cido
carbnico por las races de la plntula de maz. El CO2 reacciona con el
agua para formar acido carbnico (H2CO3). El cido carbnico (H2CO3)
es el que aumenta la concentracin de protones H+, por consiguiente
disminuyendo el pH.
Sin embargo en el tubo sin planta se obtuvo tambin una variacin de
pH, gastando 0.8 ml el cual es un resultado no se esperaba, ya que no
contena un medio en este caso una plntula la cual liberara CO2 por sus
races el cual modificara su pH, esto se debi por un mal manejo de
experiment, pero sin embargo el tubo con la planta gasto ms NaOH lo
que indica que es ms acido por el CO 2 liberado por las races de las
plantas, convertido en cido carbnico en la solucin, comprobando que
las plantas tambin realizan respiracin radical, es por ello que no es
recomendable evitar anegamiento en el suelo, porque la planta no
puede realizar la respiracin por el exceso de agua y dficit de O 2, para
que se d una buena respiracin radical, el suelo debe tener un buen
espacio poroso libre de agua, con una buena humedad.

7. Conclusiones

7.1La absorcin de O2 en las plantas se da para realizar la

respiracin y eliminar el bixido de carbono (CO2), el oxgeno se
absorbe y reacciona con la glucosa rompiendo sus enlaces y
obteniendo energa en forma de ATP y Cofactores Oxidados, y la
vez la planta libera dixido de carbono. La respiracin de la planta

y liberacin de CO2 se puede observar mediante la reaccin del

NAOH con el CO2 subiendo el nivel de agua por el vaco que
queda por la prdida de CO2. Las semillas de frijol si germinan ya
que realizan los procesos de respiracin.
7.2La liberacin de CO2 mediante la respiracin radicular por la
ruptura de los enlaces de glucosa, el pH de la solucin disminuye
porque el CO2 y agua reaccionan acido carbnico, el cual es
aportador de protones H+ bajando el pH del agua, volviendo la
solucin acida, es por ello que se titula con un base (NaOH).

8. Bibliografa

ANNIMO. Anlisis de una columna de absorcin de CO2. (En

lnea) Consultado el 27 de Dic. Del 2015.
Disponible en:
http://ocw.uc3m.es/ingenieria-quimica/quimica-ii/practicas-1/PR-F007.pdf
CIENCIAS BIOLGICAS. 2010. Respiracin celular. (En lnea).
Respiracin aerbica. Consultado el 27 de Dic. Del 2015.
Disponible en: http://hnncbiol.blogspot.com
Dr. SERGIO GONZLEZ S. 2010. Respiracin en las plantas. (En
lnea). Presin de O2 en la atmosfera. Consultado el 27 de Dic. Del
2015.
Disponible
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http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/respiracion%20en
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ESTUDIAR ONLINE. 2011. Anegamiento. (En lnea). Anegamiento
de Campos. Consultado el 27 de Dic. Del 2015. Disponible en:
http://www.estudiaronline.org/geografia/agricultura/anegamiento.h
tml

ING AGR. MARIA A. MARASSSI 2013. Departamento de biologa

Facena. Respiracin de la Semilla durante la Germinacin (En
lnea). Respiracin y absorcin de O2 en las races de semillas.
Consultado el 27 de Dic. Del 2015. Disponible en:
http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/GuiadeestudioGer
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L. NAVARRO. 2009. Imbibicin. (En Lnea). Colombia. Consultado el
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Disponible
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http://gt.globedia.com/imbibicion
SHARON GUTIRREZ R. 2012. Universidad popular del cesar.
Respiracin anaerbica. (En lnea). Respiracin celular Consultado
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27
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Dic.
Del
2015.
Disponible
en:
http://www.academia.edu/8726832/Informe_de_laboratorio_respira
ci%C3%B3n_anaerobia

9. Anexos.
9.1Imagen 1. Experimento de Absorcin De O2 En La Respiracin
con semillas de frijol.

Fuente: Elaboracin propia.

9.2Imagen 2. Experimento del Efecto Del CO2 Liberado Por Las

Races Sobre El pH Del Medio en planta de maz.

Fuente: Elaboracin propia.