Trabajo grupal 1

Caso : Korn Snacks del Per

Como l mismo seala incursion en este rubro por azar. Un da prob un producto
parecido a base de maz y si bien me pareci duro y con sabor a quemado, not que exista
potencial. En la bolsa no figuraba que era peruano. Empec a darles vueltas a este
concepto/idea y ms adelante aprend a procesarlo.
Edo planific desde el inicio que lo mejor para su negocio sera especializarse en el
procesamiento del maz gigante del Cuzco, dejando el tema de la distribucin y mercadeo
en manos de alguna otra empresa con experiencias y contactos.
Para su negocio fue vital que se asegurase la calidad y cantidad necesaria del maz gigante
(insumo principal), por eso tuvo que aprender a controlar eficientemente sus existencias,
Edo agrega que en su negocio no existe estacionalidad, pero como el maz es un cultivo
anual solo tiene 6 meses para crecer y los otros 6 meses para mantener existencias de
materia prima hasta la prxima campaa. Asimismo puntualiza que existen diversas
herramientas que permiten controlar las existencias y, dependiendo de la estrategia de
negocio, puede considerarse manejar existencias mnimas, mximas, cdigos de barras,
punto de re-orden, programas de computadora que indican el nivel de existencia ptimo,
entre otras tcnicas. De esta manera, el manejo de las existencias (valoracin, control y
gestin) para cualquier que la inversin suele ser notablemente significativa y puede marcar
la diferencia entre un negocio que tiene beneficios y otro que trabaja a prdida.
En el caso del Seor Maz, y debido a una decisin personal, el manejo de las existencias se
convirti en un enorme reto ya que Edo decidi exportar sus productos a otros mercados.
Hoy en da ha superado dicha etapa en su negocio y ya vende sus productos en Colombia,
Venezuela, Costa Rica, El Salvador y Mxico. Edo cuenta con orgullo que an le queda
pendiente conseguir conquistar USA y la Unin Europea.
Edo tambin reconoce que parte del xito obtenido con su producto Seor Maz se debe a
que conoci y lleg a entender los segmentos del mercado a los que se dirige. Por lo
extico del producto y de lo complicado del proceso, Edo considera que est orientado al
segmento A-B, pero tambin tiene una presentacin ms pequea con la cul llega al
Segmento C, puesto que el envase pequeo le sirve como degustacin pagada.
Actualmente, Seor Maz emplea 12 personas y en muy poco tiempo ha logrado llevar a
niveles de venta del orden de S/. 200,000 por mes. Un inmenso logro conseguido con un
aproximado de S/. 100,000 de inversin. Un factor que Edo considera clave para seguir en
la senda del progreso empresarial, es la promocin: cada peruano que viaja fuera del pas
debe ser visto como un promotor.

Hoy en da si un peruano recomienda un producto es porque sabe lo que dice. A nivel

local, Edo ha sabido encontrar las estrategias adecuadas para llegar cada vez a ms y ms
peruanos, ltimamente lo ha hecho a travs de encartes y promociones en el rubro de
bebidas y cervezas. Sin lugar a dudas un caso digno de imitacin
Preguntas:
1. Cul es su opinin respectos a si la empresa debe mantener un nivel elevado o bajo de
la materia prima (maz gigante)? Argumente su opinin.
2. Considera que una buena gestin de los diversos requerimientos de materiales
garantizara un adecuado nivel de servicio al cliente. por qu?
3.Que podra sugerir adicionalmente para ayudar a la adecuada gestin y/o politica de
inventarios para aplicar en Korn Snacks?

Trabajo grupal 2:
-Discuta acerca de si es pertinente mantener inventario en la empresa donde labora: cree
que el volumen que se trabaja es el adecuado?por qu?
-Qu tipo de tcnica de compras le parece ms efectiva para su empresa? Ser posible
aplicar el sistema pull en la empresa donde labora?
-Que inconvenientes podra encontrar en el sistema de operaciones pull?
-Observe y analice la siguiente figura:

CASO 2: FRUIT y SU DECISION DE LA CANTIDAD A COMPRAR

1.La empresa de conservas FRUIT-PERU procesa y envasa, en una de sus lneas de
produccin cierto tipo de conservas de frutas, para lo cual utiliza un tipo de envase de
vidrio (tales frascos se presentan en variedad de etiquetas de acuerdo a las indicaciones
de sus clientes).
El jefe de compras de FRUIT-PERU, maneja la siguiente informacin: Ventas registra una
demanda en el mercado promedio: 80 000 cajas/ao, lo que implica requerir de una
similar cantidad de cajas de envases de vidrio (24 frascos/caja). El departamento de
compras ha informado que los costos de compra son $5/caja de 24 frascos y que cada
vez que se ordena un pedido de frascos se gastan $ 300 en promedio. Asimismo, el rea
de Contabilidad de Costos ha reportado que el costo anual porcentual de mantener dicho
material en el inventario es del 15 %.
De otro lado el proveedor le ha planteado al jefe de compras pedir todos los meses (cada
30 dias) dichos frascos, para asegurar el aprovisionamiento. Ademas, se sabe que la
empresa opera 300 dias al aos. El jefe de Compras no sabe si aceptar esta oferta u
optar por otra alternativa que se pueda proponer. A partir de estos datos:
-Identifique el problema principal que tiene que resolver el jefe de compras.
-Que problemas secundarios podra reportar Compras si no resuelve el problema
principal?
-Analice los datos y proponga la solucin mas conveniente.
a) Cantidad econmica que se debe pedir.
b) Costo total anual de la gestin de stocks
c) Cuntos pedidos debe realizar al ao y cada cuntos das, si la empresa labora 300
dias/ao? Ilustre con un grfico cantidad vs tiempo los pedidos durante el ao.

PRONOSTICOS DE DEMANDA
La demanda histrica, en el primer semestre del ao, de cajas de conservas (24
frascos/caja) en el almacen de producto terminado es como sigue:
Mes [xi]
Cajas[y x 1000]

1
10

2
9.5

3
12

4
10.5

5
14

6
15.5

Se le pide realizar la previsin de ventas del mes 7, por los mtodos de:
-promedio mvil simple
-promedio mvil ponderado utilizando: 0,1; 0,1; 0,1; 0,2; 0,2 y 0,3, aplicando las mayores
ponderaciones a los meses ms actuales.
-Desarrolle las previsiones para los ltimos 3 mes por el mtodo de alisado exponencial
con = 0,3 y suponiendo una previsin inicial F1 = 9 mil cajas
-Compare las previsiones y evale el mtodo que le parece que da resultados ms
fiables?

Proyecte la demanda por el mtodo de mnimos cuadrados, ajustando los datos a una
lnea recta.
PROBLEMAS Tema 3

TG03: Cantidad econmica a pedir

La demanda de un modelo de Tv en Tiendas Electro es 1000 u/mes, cuyos costos fijos de
colocacin del pedido, transporte y recepcin llegan a S/.4000 cada vez que se coloque un
pedido. Cada Tv cuesta S/.790.20 y el minorista tiene un costo de mantener inventario de
15%. Evalu el n de Tv que el gerente de la tienda debe ordenar en cada lote de
reabastecimiento, N pedidos al ao, costo anual de mantener inventario y pedir y el tiempo
de flujo promedio
Dibuje los resultados en el grafico tamao del lote versus costo

TG04: Problemas
1) ALCAMPO es una empresa que vende productos agroindustriales. La demanda anual de
un artculo dado es 1000 und, el costo por ordenar un pedido: es $ 1, cuyo precio unitario es
$ 15 con un costo de almacenamiento anual H (p%r) estimado en $ 2,50.
El tiempo de atencin de un pedido es 7 das y considere que la empresa labora los 360
dias.
-Calcule el costo porcentual del inventario.
-Determine la cantidad optima de compra y el nmero aproximado de pedidos/ao.
-Calcule los costos de almacenamiento y de pedido. Son iguales? Por qu?
Estime el punto de reorden PR (demanda diaria: d por tiempo de atencin del pedido: L).
2) En cierto supermercado, la demanda de cierto artculo es 100 und/dia. Para un ao de
300 das de trabajo donde cada 10 dias llega el pedido de dicho artculo:
a) Cuantos pedidos se efectuaran al ao?
b) Halle el tamao ptimo de pedido Q* si: costo del pedido es S/.55/pedido, precio
unitario del artculo S/.132 y costo anual por mantener el inventario alcanza el 25 %.
c) Compruebe igualad de costos anuales de adquisicin (pedido) y de mantenimiento del
inventario (almacenamiento). Halle el costo total anual de la gestin de stocks.
d) Que sucede con costos de pedido y almacenamiento para Q >Q* y cuando Q < Q*?

Trabajo grupal 5:
Clasificar por el sistema ABC los Productos que se presentan en la siguiente tabla
Codig
o

Precio unitario

Cantidad utilizada

C001

2382

251

C002

852

109

C003

3604

318

C004

1337

69

C005

3660

765

C006

3092

534

C007

6510

59

C008

5495

680

C009

1626

656

C010

5565

120

C011

616

263

C012

3348

1417

TG 06: Ejercicio de aplicacin:

La importadora HONEY realiz la importacin de 6 lotes de azcar de 10 TM c/u; de junio
a diciembre con fines comerciales. Sin embargo, los precios por tonelada en el mercado
mundial registran una tendencia alcista ($/ton. 24, 27, 30, 40, 36, 41). Si se vendi 30 ton.
A $50/ton. qu utilidad se obtiene segn los 3 mtodos conocidos?
Calculo del periodo medio de maduracin
Una empresa fabrica muebles. Para la produccin anual se consumen 180,000 soles en
materias primas. El saldo medio de dichas materias primas en almacn es de 5,000 soles. El
valor de la produccin es de 273,000 soles y el valor del inventario promedio de productos
en proceso es de 15,000 soles.
El valor de las ventas a precio de costo es de 1,200,000 soles y el valor del stock de
productos terminados es de 10,000 soles. Las ventas al crdito se calculan en 1,042,000
soles, con un saldo promedio de clientes de 20,000 soles.

Calcule el Periodo Medio de Maduracin de todo el ciclo, teniendo en cuenta todos los
subperiodos.