TEMA 1: BIOELEMENTOS, BIOMOLCULAS.

EL AGUA

1. QU ES LA VIDA?
Los seres vivos son sistemas altamente organizados y complejos, que obedecen a las leyes de
la fsica y la qumica, pero presentan propiedades que no pueden ser anticipadas a partir de
sus componentes individuales (tomos y molculas).
Todos los seres vivos (excepto virus y similares) estn compuestos de una o ms clulas. Las
clulas vivas especializadas se organizan en tejidos, los tejidos en rganos y stos, en
organismos. Al interactuar unos con otros, los organismos forman parte de un sistema ms
vasto de organizacin, las poblaciones. stas, a su vez, constituyen las comunidades que
forman los ecosistemas. El nivel ltimo de organizacin es la biosfera que comprende a todos
los seres vivos, sus interacciones y las caractersticas fsicas del ambiente.
Los seres vivos funcionan como un sistema abierto que intercambia sustancias y energa
con el medio externo. Las sustancias que ingresan a un organismo se incorporan a una red
de reacciones qumicas en las que son degradadas o usadas como unidades para la
construccin de compuestos ms complejos. Los organismos vivos son expertos en la
conversin energtica. El conjunto de reacciones qumicas y de transformaciones de energa,
incluidas la sntesis y degradacin de molculas, constituyen el metabolismo.
La capacidad de mantener un medio interno estable es otra propiedad crucial para la vida. Los
seres vivos tambin intercambian informacin y responden a las condiciones ambientales.
Una de las caractersticas ms notables de los seres vivos, es su capacidad de reproducirse.
Los organismos atraviesan un ciclo vital en el cual crecen, se desarrollan y se reproducen.
Durante este ciclo, los organismos se transforman. La reproduccin ocurre con una fidelidad
sorprendente, pero produce variaciones que suministran la materia prima sobre la que ocurre la
evolucin.
2. NIVELES DE ORGANIZACIN DE LOS
SERES VIVOS
En la materia viva se pueden distinguir
varios grados de complejidad estructural
que se denominan niveles de organizacin.
Cada nivel de organizacin incluye los
niveles inferiores y constituye, a su vez, la
base de los niveles superiores. Y lo que es
ms importante, cada nivel se caracteriza
por poseer propiedades especficas y
caractersticas que emergen en ese nivel y
no existen en el anterior: las propiedades
emergentes

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3. LOS ENLACES QUMICOS Y SU IMPORTANCIA BIOLGICA

Existen varios tipos de enlaces que intervienen en la formacin de biomolculas. El principal
enlace, qumica del carbono, es el enlace covalente, pero adems caben destacar:
1- Enlaces inicos. Se suelen dar preferentemente en molculas que contienen grupos COOH y -NH2. Estos grupos en agua se encuentran ionizados:
-COOH
-NH2 + H+

-COO- + H+
-NH3+

El enlace se debe a las fuerzas de carcter elctrico que se establecen entre las cargas
+
negativas de los grupos -COO y las positivas de los grupos -NH 3, bien dentro de una misma
molcula o entre molculas prximas. Estos enlaces en medio acuoso son muy dbiles.
2- Los puentes disulfuro: Se llama as a los enlaces covalentes que se forman al
reaccionar entre s dos grupos -S-H para dar -S-S-. Este tipo de enlaces son
extraordinariamente resistentes. Los encontraremos en las protenas (aminocidos
cistena tiene un grupo tiol) uniendo las subunidades que componen algunas molculas
proteicas.
3-

Enlaces o puentes de hidrgeno: Se trata de enlaces dbiles pero que si se dan en

gran nmero pueden llegar a dar una gran estabilidad a las molculas. Estos enlaces
son de gran importancia en determinados compuestos y, en particular, en las protenas
y en los cidos nucleicos.

4-

Fuerzas de Van der Waals: Se trata de fuerzas de carcter elctrico debidas a

pequeas fluctuaciones en la carga de los tomos. Actan cuando las molculas se
encuentran muy prximas unas a otras.

5-

Uniones hidrofbicas. Ciertas sustancias insolubles en agua cuando estn en un

medio acuoso van a mantenerse unidas entre s por su repulsin al medio en el que se
encuentran. Estas uniones, aunque son muy dbiles, van a ser de gran importancia en
el mantenimiento de los componentes lipdicos de las membranas celulares y en la
configuracin de muchas protenas.

4. BIOLEMENTOS Y BIOMOLCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS

4.1. Bielementos
Los bioelementos son los elementos qumicos que constituyen los seres vivos.
De los aproximadamente 100 elementos qumicos que existen en la naturaleza, unos 70 se
encuentran en los seres vivos. De stos, slo unos 22 se encuentran en todos en cierta
abundancia y cumplen una cierta funcin.
Clasificaremos los bioelementos en:

Elementos biognicos mayoritarios: siempre presentes en la materia viva

a. elementos biognicos primarios: ( C, H, O, N, P, S) Se llaman primarios porque

son indispensables para la formacin de las biomolculas presentes en todos los
seres vivos (glcidos, lpidos, protenas, cidos nucleicos)
b. elementos biognicos secundarios: (Mg, Ca, K, Na, Cl). Son elementos menos
abundantes en la materia viva pero que desempean funciones vitales en la
fisiologa celular.

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Oligoelementos esenciales: son esenciales para la vida, pero se encuentran en la

materia viva en cantidades muy pequeas que no superan el 0,1% (Fe, Mn, Cu, Zn, F,
I, B, V, Cr, Co, Se, Mo, y Sn)
Oligoelementos no esenciales: lo forman el resto de los elementos qumicos que an
no siendo esenciales para todos los organismos, a menudo desempean importantes
funciones.

Principales caractersticas de los bioelementos primarios

El hecho de que los bioelementos primarios sean tan abundantes en los seres vivos se debe a
que presentas ciertas caractersticas que los hacen idneos para formar las molculas de los
seres vivos. As:
* Aunque no son de los ms abundantes, todos ellos se encuentran con cierta facilidad
en las capas ms externas de la Tierra (corteza, atmsfera e hidrosfera).
* Sus compuestos presentan polaridad por lo que fcilmente se disuelven en el agua, lo
que facilita su incorporacin y eliminacin.
* El C y el N presentan la misma afinidad para unirse al oxgeno o al hidrgeno, por lo
que pasan con la misma facilidad del estado oxidado al reducido. Esto es de gran importancia,
pues los procesos de oxidacin-reduccin son la base de muchos procesos qumicos muy
importantes y en particular de los relacionados con la obtencin de energa como la fotosntesis
y la respiracin celular.
* El C, el H, el O y el N son elementos de pequea masa atmica y tienen variabilidad
de valencias, por lo que pueden formar entre s enlaces covalentes fuertes y estables. Debido a
esto dan lugar a una gran variedad de molculas y de gran tamao. De todos ellos el carbono
es el ms importante. Este tomo es la base de la qumica orgnica y de la qumica de los
seres vivos.
4.2. Biomolculas o principios inmediatos
Los bioelementos se unen entre s para formar molculas que llamaremos biomolculas: Las
molculas que constituyen los seres vivos. Estas molculas se han clasificado
tradicionalmente en los diferentes principios inmediatos, llamados as porque podan
extraerse de la materia viva con cierta facilidad, inmediatamente, por mtodos fsicos sencillos,
como : evaporacin, filtracin, destilacin, disolucin, etc.
Las biomolculas se clasifican en: orgnicas (glcidos, lpidos, protenas y c. Nucleicos) e
inorgnicas (agua y sales minerales)

5. EL AGUA
- El agua es una biomolcula inorgnica. Se trata de la biomolcula ms abundante en los
seres vivos.
- En las medusas, puede alcanzar el 98% del volumen del animal y en la lechuga, el 97% del
volumen de la planta.
- Estructuras como el lquido interno de animales o plantas, embriones o tejidos conjuntivos
suelen contener gran cantidad de agua.

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- Otras estructuras, como semillas, huesos, pelo, escamas o dientes poseen poca cantidad de
agua en su composicin.
5.1. Estructura
El agua es una molcula formada por dos tomos de Hidrgeno y uno de Oxgeno. La unin
covalente de esos elementos con diferente electronegatividad proporciona unas caractersticas
poco frecuentes. Estas caractersticas
son:

La molcula de agua forma un

ngulo de 104,5.
La molcula de agua es neutra.
La molcula de agua, aun siendo
neutra, forma un dipolo, aparece
una zona con un diferencial de
carga positivo en la regin de los
Hidrgenos, y una zona con
diferencial de carga negativo, en
la regin del Oxgeno.
La desigual distribucin de carga
elctrica en la molcula favorece
la formacin de un dipolo
El dipolo facilita la unin entre
molculas, formando puentes de
hidrgeno, que unen la parte
electropositiva de una molcula con la electronegativa de otra

5.2. Propiedades del agua

El agua tiene propiedades especiales, derivadas de su singular estructura. Estas propiedades
son:

Alto calor especfico: para aumentar la temperatura del agua un grado centgrado es
necesario comunicarle mucha energa para poder romper los puentes de Hidrgeno
que se generan entre las molculas.
Alto calor de vaporizacin: el agua absorbe mucha energa cuando pasa de estado
lquido a gaseoso.
Alta tensin superficial: las molculas de agua estn muy cohesionadas por accin
de los puentes de Hidrgeno. Esto produce una pelcula de agua en la zona de
contacto del agua con el aire. Como las molculas de agua estn tan juntas el agua es
incompresible.
Capilaridad: el agua tiene capacidad de ascender por las paredes de un capilar debido
a la elevada cohesin molecular.
Alta constante dielctrica: la mayor parte de las molculas de agua forman un
dipolo, con un diferencial de carga negativo y un diferencial de carga positivo.
Bajo grado de ionizacin: la mayor parte de las molculas de agua no estn
disociadas. Slo un reducido nmero de molculas sufre disociacin, generando iones
positivos (H+) e iones negativos (OH-). En el agua pura, a 25C, slo una molcula de
cada 10.000.000 est disociada, por lo que la concentracin de H+ es de 10-7. Por
esto, el pH del agua pura es igual a 7.
La densidad del agua: en estado lquido, el agua es ms densa que en estado slido.
Por ello, el hielo flota en el agua. Esto es debido a que los puentes de Hidrgeno
formados a temperaturas bajo cero unen a las molculas de agua ocupando mayor
volumen

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5.3. Importancia biolgica del agua

Las propiedades del agua permiten aprovechar esta molcula para algunas funciones para los
seres vivos. Estas funciones son las siguientes:

Disolvente polar universal: el agua, debido a su elevada constante dielctrica, es el

mejor disolvente para todas aquellas molculas polares. Sin embargo, molculas
apolares no se disuelven en el agua.
Lugar donde se realizan reacciones qumicas: debido a ser un buen disolvente, por
su elevada constante dielctrica, y debido a su bajo grado de ionizacin.
Funcin estructural: por su elevada cohesin molecular, el agua confiere estructura,
volumen y resistencia.
Funcin de transporte: por ser un buen disolvente, debido a su elevada constante
dielctrica, y por poder ascender por las paredes de un capilar, gracias a la elevada
cohesin entre sus molculas, los seres vivos utilizan el agua como medio de
transporte por su interior.
Funcin amortiguadora: debido a su elevada cohesin molecular, el agua sirve como
lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento.
Funcin termorreguladora: al tener un alto calor especfico y un alto calor de
vaporizacin el agua es un material idneo para mantener constante la temperatura,
absorbiendo el exceso de calor o cediendo energa si es necesario.

5.4. Solubilidad en el agua: sustancias hidrfilas e hidrfobas

Hidrfilo: Hace referencia a la capacidad de un tomo o una molcula de presentar
interacciones de atraccin con las molculas de agua. Las sustancias que son inicas o
pueden participar en enlaces de hidrgeno son hidrfilas. Las sustancias hidrfilas son solubles
en el agua o, como mnimo, humedecibles.
Hidrfobo: La propiedad molecular de no presentar interacciones de atraccin con las
molculas de agua. Las sustancias hidrfobas son no inicas y no polares; no son
humedecibles y no se disuelven con facilidad en el agua.
6. LAS SALES MINERALES
Las sales minerales son biomolculas inorgnicas que aparecen en los seres vivos de forma
precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras molculas.
6.1 Precipitadas
Las sales se forman por unin de un cido con una base, liberando agua. En forma precipitada
forman estructuras duras, que proporcionan estructura o proteccin al ser que las posee.
Ejemplos son las conchas, los caparazones o los esqueletos.
6.2. Disueltas
Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas.
- Los cationes ms abundantes en la composicin de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+...
-

3-

2-

- Los aniones ms representativos en la composicin de los seres vivos son Cl , PO4 , CO3 ...
Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:

Mantener el grado de grado de salinidad.

Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampn.
Controlar la contraccin muscular
Producir gradientes electroqumicos

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Estabilizar dispersiones coloidales.

6.3. Asociadas a otras molculas

- Los iones pueden asociarse a molculas, permitiendo realizar funciones que, por s solos no
podran, y que tampoco realizara la molcula a la que se asocia, si no tuviera el in.
- La hemoglobina es capaz de transportar oxgeno por la sangre porque est unida a un in
++
Fe .
- Los citocromos actan como transportadores de electrones porque poseen un in Fe+++.
- La clorofila captura energa luminosa en el proceso de fotosntesis por contener un in Mg++
en su estructura
6.4. Soluciones tampn
- Mantener el pH constante es vital para el correcto desarrollo de las reacciones qumicas y
bioqumicas que tienen lugar tanto en los seres vivos como, a nivel experimental, en el
laboratorio.
- las variaciones de pH pueden ocasionar en los seres vivos primero que nada la prdida de la
funcin biolgica de las protenas al producir la desnaturalizacin de las mismas. Recordamos
que el metabolismo celular requiere de enzimas para que este tenga lugar. Esto puede tener
como consecuencia cambios homeostticos significativos. Adems las variaciones de pH
tambin podran beneficiar el desarrollo de microorganismos perjudiciales.
- un cido es toda sustancia capaz de desprender protones y una base es toda sustancia capaz
de captar protones o de ceder hidroxilos que recogen los protones del agua
- la disolucin tampn, sistema amortiguador o buffers est formado por un par cido/base
conjugada (mezcla de un cido dbil y una sal del mismo) que se interconvierten cediendo o
aceptando protones segn haya subido o bajado el ph del medio y de esa forma evitar que ste
pueda variar

- entre los tampones ms comunes en los seres vivos, podemos citar el tampn bicarbonato y
el tampn fosfato
- el tampn bicarbonato es comn en los lquidos intercelulares.

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- el tampn fosfato se encuentra en los lquidos intracelulares

* En el caso de que se aada al medio un cido, aumenta la concentracin de H , lo que dar

lugar a que las reacciones se desplacen hacia la izquierda haciendo desaparecer el exceso de
H+
+

* En el caso de que se aada al medio una base, diminuye la concentracin de H , lo que dar
lugar a que las reacciones se desplacen hacia la derecha haciendo restaurando el pH inicial

7. ESTADOS FSICOS DE LA MATERIA EN LOS SERES VIVOS

La materia que constituye los seres vivos se puede encontrar en los tres estados:
a) Estado slido: estructuras esquelticas y de proteccin. Puede ser inorgnica
(carbonato clcico, slice) u orgnica (quitina, queratina)
b) Estado gaseoso: pueden intervenir en el metabolismo (CO2, O2) o inertes (N2 ayuda a
la flotabilidad en algunos organismos)
c) Estado lquido: est formado por dispersiones que pueden ser dispersiones
moleculares o disoluciones (molculas de bajo peso molecular) o dispersiones
coloidales (molculas de alto peso molecular). Las disoluciones coloidales se pueden
presentar en estado de gel (aspecto gelatinoso) o en estado de sol (fluida)
- Todas las reacciones bioqumicas caractersticas de los procesos vitales tienen lugar en
medio acuoso.
- Todos los medios acuosos son dispersiones con gran uniformidad en su composicin y
propiedades. Las partculas dispersas pueden provocar varios fenmenos:
La adsorcin es un proceso por el cual las partculas de un lquido o gas son atradas hacia la
superficie de un slido o de una partcula coloidal en suspensin
La Difusin es el proceso por el cual un grupo de partculas o soluto se distribuye de manera
uniforme en un medio. Se debe al constante movimiento de las partculas en un fluido. Puede
realizarse a travs de una membrana si esta es suficientemente permeable como para que la
puedan atravesar las molculas del soluto. De esta forma se intercambian sustancias como los
gases y nutrientes entre la clula y el medio extracelular.
La smosis es un fenmeno fsico que permite el paso de un disolvente a travs de una
membrana semipermeable.
La dilisis es el proceso por el que se separan las partculas dispersas de elevado peso
molecular de las de bajo peso molecular a travs de una membrana semipermeable que solo
deja pasar las partculas pequeas. Mediante este mecanismo, en la filtracin renal, son
eliminadas del plasma sanguneo sales y molculas orgnicas pequeas, mientras que se
retienen las protenas

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7.2 smosis
smosis: fenmeno en el que se produce el paso o difusin de un disolvente a travs de una
membrana semipermeable (permite el paso de disolventes, pero no de solutos), desde una
disolucin ms diluida a otra ms concentrada.
- El agua es la molcula ms abundante en el interior de todos los seres vivos, y mediante la
smosis es capaz de atravesar membranas celulares que son semipermeables para penetrar
en el
interior celular o salir de l.
- Esta
de

sales

Los

capacidad depende de la diferencia

concentracin entre los lquidos
extracelular
e
intracelular,
determinada por la presencia de
minerales y molculas orgnicas
disueltas.
medios

acuosos

separados por
membranas
semipermeables
pueden
tener
diferentes
concentraciones, y
se
denominan:

Hipertnicos:
elevada
concentracin de
solutos.
Son
hipertnicos,
los
que tienen una
elevada
concentracin de
solutos con respecto a otros en los que la concentracin es inferior.
Si el medio que rodea a la clula es hipertnico, produce la salida de agua de la clula hacia el
medio extracelular. En el caso de las clulas vegetales produce la plasmlisis y en los
eritrocitos animales la crenacin (deshidratacin).
+ Hipotnicos: baja concentracin de solutos. Son hipotnicos los que contienen una
concentracin de solutos baja con respecto a otros que la tienen superior.
Si el medio que rodea a la clula es hipotnico, produce la entrada de agua a la clula desde el
medio extracelular. En el caso de las clulas vegetales produce la turgencia y en los eritrocitos
animales la hemlisis.
7.2.1 Presin osmtica y proceso osmtico
Las molculas de agua en la smosis difunden desde los medios hipotnicos hacia los
hipertnicos, provocando un aumento de presin sobre la cara de la membrana del
compartimento hipotnico, esta presin se denomina presin osmtica.

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Como consecuencia del proceso osmtico se puede alcanzar el equilibrio, igualndose las
concentraciones; entonces, los medios sern isotnicos.
7.2.2. Osmorregulacin o regulacin de la presin osmtica
Todos los seres vivos, sean acuticos o terrestres, estn obligados a la osmorregulacin o
regulacin de la presin osmtica. Muchos de ellos han conseguido sobrevivir en medios
hipotnicos o hipertnicos mediante mecanismos fsicos o qumicos, que evitan los cambios de
presin osmtica en su medio interno.
- Seres vivos unicelulares: Los ms primitivos, los procariotas, presentan una pared celular
que los protege y evita que estallen cuando el medio exterior es hipotnico; los protozoos
carecen de envolturas rgidas. Los que viven en agua dulce( medio hipotnico con respecto a
su medio interno) ingresan grandes cantidades de agua. El estallido celular lo evitan mediante
vacuolas pulstiles que continuamente vierten hacia el exterior el exceso de agua acumulado
en el interior de la clula.
- Vegetales: Los organismos vegetales, que habitualmente viven en medios hipotnicos con
respecto al medio interno de sus clulas, absorben agua por las races. La entrada de agua en
las clulas provoca un grado de turgencia que facilita el crecimiento de las plantas. En el caso
de vivir en medios hipertnicos, los vegetales expulsan agua y se marchitan. La apertura y
cierre
de
los
estomas
permite
regular
la
eliminacin
de
agua.
Las plantas halfitas, que viven en medios hipertnicos con alto contenido en sales, logran
sobrevivir absorbiendo gran cantidad de estas sales hasta alcanzar una concentracin en su
medio interno, ligeramente superior a la del exterior. Es en esas condiciones cuando es posible
la absorcin de agua, imprescindible para su proceso vital.
- Animales pluricelulares: Presentan un medio interno que puede considerarse una
prolongacin del medio externo, con el que sus clulas han de mantener el equilibrio osmtico.
Todos consiguen, mediante diversos mecanismos, mantener en su interior la cantidad de agua
suficiente y necesaria para vivir.
+ Peces de agua dulce: Los peces de agua dulce viven en medios hipotnicos y absorben
gran cantidad de agua, eliminando una orina muy diluida por la que expulsan el mximo lquido
con la mnima prdida de sales.
+ Peces marinos: Los peces marinos, al vivir en un medio hipertnico, deben contrarrestar la
constante entrada de sales minerales; eliminan orina bastante concentrada o hipertnica y,
adems, expulsan el exceso de sales por las branquias.
+ Reptiles y aves: Los reptiles y las aves logran evitar la desecacin disminuyendo la cantidad
de agua excretada, eliminando los productos de desecho en forma de cido rico.
+ Mamferos: Los mamferos mantienen constantemente el equilibrio hdrico a travs de
diversos
mecanismos
fisiolgicos:
riones,
intestino
grueso,
piel

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8. MOLCULAS ORGNICAS
Despus del agua, los principales componentes de las clulas son las biomolculas orgnica
- el esquema bsico de las
biomolculas se fundamenta en una
qumica del carbono, que permite
construir cadenas largas o esqueletos
diversos unidos a distintos grupos
funcionales
- las caractersticas que hacen al
carbono la molcula ms adecuada
para constituir el esqueleto de las
distintas biomolculas son:
* forma enlaces covalentes estables
* forma estructuras con cadenas largas
* tiene 4 electrones de valencia para
compartir
* puede formar cadenas lineales y
ramificadas
* pueden unirse por dobles y triples
enlaces

GLOSARIO
Propiedades emergentes: propiedades que surgen en cada nivel de la materia no como suma
de propiedades de los componentes que la forman sino que son caractersticos de cada nivel
Lbil: compuesto qumico poco estable fcilmente transformable en otro ms estable
pH: El concepto de ph fue establecido por Serensen, en 1909. El pH es un valor cuantitativo
de la concentracin de protones [H+] en una disolucin. Se define como el logaritmo decimal,
cambiado de signo, de la concentracin de iones hidronio [H3O+]. [H+] = [H3O+].
+

pH= - log [H ] El pH toma valores entre 1 y 14. Si el valor oscila entre 1 y 7, se dice que la
disolucin es cida; hay una alta concentracin de protones. Si el valor es 7, la disolucin es
neutra. Si el valor est por encima de 7, hasta 14, se dice que la disolucin es bsica; hay baja
concentracin de protones.
El pH se mide con el pHmetro o con tiras medidoras de pH.
Plasmlisis: fenmeno que se produce en las clulas vegetales por la semipermeabilidad de
la membrana citoplasmtica y la permeabilidad de la pared celular. Se produce cuando las
condiciones del medio extracelular son hipertnicas, es decir, que tienen una concentracin
mayor que la que existe en el interior celular. Debido a esto, el agua que hay dentro de la
vacuola sale al medio hipertnico (smosis) y la clula se deshidrata, ya que pierde el agua
que la llenaba, reduciendo as su tamao.

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En clulas vegetales este fenmeno puede provocar que la membrana plasmtica se separe de
la pared vegetal, siendo esta separacin irreversible. A este tipo de plasmlisis se le llama
plasmlisis permanente, y se produce cuando la clula no puede volver al estado normal.
Tambin existe la plasmlisis incipiente que es el caso en el que la clula vegetal pierde agua
pero puede volver al estado natural.
Crenacin: fenmeno en donde la clula animal se somete a una solucin hipertnica. Al estar
en esta solucin con gran cantidad de soluto, tiende a liberar su agua. La destruccin de la
clula se produce por deshidratacin. La crenacin puede ser una caracterstica de los glbulos
rojos de la sangre. Estos eritrocitos parecen tener proyecciones que se extienden desde una
zona central ms pequea, como una bola de pas.

ACTIVIDADES
1.- El agua es un compuesto de enorme importancia biolgica, de hecho es el compuesto
ms abundante en la materia viva. (Junio 05)
a.- Qu es la smosis?
b.- Qu es una solucin isotnica?
c.- Qu efectos osmticos se producen cuando una clula animal se enfrenta con soluciones
que tienen distinta concentracin de solutos?
d.- Qu efectos osmticos se producen cuando una clula vegetal se enfrenta con soluciones
que tienen distinta concentracin de solutos?
2.- Descubren un planeta similar a la Tierra que podra contener agua lquida. El agua es
un componente de enorme importancia biolgica, de hecho es el componente ms
abundante de la materia viva. (Septiembre 07)
a.- Nombra cuatro funciones del agua que sean de importancia biolgica.
b.- Qu es una solucin tampn o amortiguadora?
c.- Sabiendo que el principal tampn intracelular es tampn
fosfato monobsico/dibsico (en el recuadro). Explica qu
ocurrira si en el interior de la clula se produjera una
sobreproduccin de protones.
d.- Por qu es tan importante para los seres vivos mantener
el pH en valores prximos a la neutralidad?
3.- Intermn Oxfam record, con motivo del Da Internacional del Agua, que hay ms de
1.000 millones de personas, aproximadamente el 18% del total de la poblacin, sin
acceso al agua potable. (Junio 08)
a.- En base a la solubilidad en este lquido, las sustancias se clasifican en hidrfilas e
hidrfobas. Define cada trmino subrayado.
b.- Qu suceder, si introducimos un pez marino en una acuario con agua dulce?
4. La sonda Phoenix de la NASA ha proporcionado la prueba definitiva que hay agua en
Marte siendo de gran transcendencia pues el agua es el medio biolgico en la Tierra.
(Septiembre especfica 10)
a.- Con respecto a la solubilidad en el agua Qu significa que una sustancia es hidrfila o
hidrfoba?
b.- Qu significa que una molcula es anfiptica? (est en el tema 4: lpidos)
c.- Cmo se produce el fenmeno de turgencia?
5. La smosis es un fenmeno presente en multitud de procesos celulares, desde la
absorcin de sales y nutrientes hasta la captacin de agua. Las clulas han aprendido a
usar los procesos osmticos para mltiples intereses. (Junio general 10)
a. Qu hay que interponer entre dos soluciones de diferente concentracin salina para que se
establezca un fenmeno de smosis?

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6. La figura adjunta muestra la variacin del volumen de las clulas sanguneas

(eritrocitos) al ser introducidas en dos tipos de soluciones
acuosas. (Septiembre general 10)
a.- Indica por qu han cambiado los volmenes de las clulas al
ser introducidas en cada tipo de solucin.
b.- Mediante qu proceso se produce el cambio de volumen en
las clulas?
c.- Qu es una solucin tampn o buffer?
7. En la grfica adjunta
se representa la
variacin del volumen
de una clula frente al tiempo. La clula fue
colocada en un medio con alta concentracin de
sales a tiempo cero y a los 10 min fue transferida
a un medio con agua pura. (Septiembre 12)
a. A qu se debe la disminucin del volumen celular
mostrado a los 5 min.?
b. A qu se debe el aumento del volumen celular
mostrado a los 15 min.?
c. Cmo se denomina el fenmeno observado en la
grfica?
d. Indica qu tipo/s de clula/s (procariota, animal o vegetal) se ha utilizado en el experimento.

8. Un equipo cientfico ha elaborado un mapa geolgico que demuestra que frica

descansa sobre una reserva inmensa de agua subterrnea cuya antigedad es de
millones de aos.
a. Cmo se denomina el fenmeno que desata del paso de agua a travs de una membrana
semipermeable?
b. Cmo transformara una solucin isotnica en hipertnica?