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PROCESO DE COSECHA DEL MAZ

Preparacin del suelo:


Se requiere de un suelo clido, hmedo, bien aireado y bastante fino,
para ello existen 2 tipos de sistemas de preparado del suelo.
Mecanizado: El arar tiene como objetivo aflojar el suelo e incorporar
residuos, as como combatir las malas hierbas y plagas. Es
recomendable realizar esta labor con suficiente anticipacin a la
siembra. Estas labores facilitan la siembra, la fertilizacin, la aplicacin
del insecticida y el herbicida.
Labranza mnima: en zonas con pendiente pronunciadas se
recomienda la utilizacin de la labranza mnima o cero, donde el suelo
no se altera prcticamente y se contribuye a minimizar el riesgo de
erosin
Densidad de la siembra:
Se entiende por densidad de la siembra a la cantidad de plantas por
rea, en este caso sera el nmero de plantas de maz en una hectrea.
En siembras comerciales se utilizan densidades de 50.000 a 55.000
plantas por hectrea.
Distancia de siembra:

Las distancias de siembra y la cantidad de semillas por golpe


determinan la densidad y la cantidad de semilla a utilizar.

Las distancias son: la distancia entre calle y la distancia entre


planta.

Las distancias de siembra ms recomendadas son: 0.75 m. entre


calle por 0.50 m. entre planta a dos semillas por golpe para
siembra a macana.

Cosecha manual:
Por lo general, antes de efectuar la cosecha manual, es prctica comn
dejar el maz en el campo adherido a las plantas por un tiempo variable
que depende de diversos factores, durante el cual el grano se seca en
forma gradual.
Entre las prcticas ms comnmente usadas se podran mencionar:
1. Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollaron.

2. Cortar la parte superior de las plantas, para permitir una mayor


exposicin de las mazorcas al sol.
3. Doblado o quebrado. Este procedimiento consiste en doblar la
parte superior de la planta o solamente la mazorca, para que la
punta quede hacia abajo. Con esta prctica se pretende evitar que
el agua de lluvia penetre al interior de la mazorca y disminuir el
dao de los pjaros.
Si despus de la madurez fisiolgica, las condiciones climticas son de
alta humedad relativa, con lluvias frecuentes, incidencia de insectos,
pjaros, roedores y otras plagas, y si adems se estn cultivando
variedades susceptibles a estos factores, las prdidas que se presentan
en esta etapa pueden ser de gran consideracin.
La cosecha o separacin de las mazorcas de la planta se efecta de dos
maneras con y sin hojas (tusas).
Una vez cortadas las mazorcas, dependiendo del contenido de humedad,
se acostumbra:

Continuar el proceso de secado que se inici en el campo despus


de la madurez fisiolgica.

Almacenarlas con o sin las hojas que las cubren.

Desgranarlas.

Formas de secado
Cuando es necesario continuar el secado, dependiendo de las facilidades
existentes, ste se realiza exponiendo las mazorcas al sol en patios. Los
agricultores que cuentan con una infraestructura ms tecnificada,
utilizan mquinas secadoras. Una vez que el contenido de humedad ha
bajado se puede empezar la operacin de desgrane, la cual, puede
efectuarse mediante diversas maneras. Se sealan a continuacin
algunas modalidades de desgranado de tipo manual y mecanizado.
Formas para el desgranado
Desgrane manual
1. Refregado de una mazorca (tusa, olote) contra otra mazorca.
2. Refregado de las mazorcas contra un atado de tusas, olotes.
3. Desgranado mediante un cono desgranador de maz.

Desgrane mecanizado
Se realiza mediante una mquina accionada por un tractor, un motor de
corriente elctrica o accionado por petrleo, diesel o cualquier otro
combustible.
Cosecha mecanizada (con automotriz)
La cosechadora automotriz debe ser utilizada con un cabezal para maz.
El cabezal es esencialmente una recolectara de maz montada al
transportador del alimentador de la cosechadora. Los cabezales para
maz varan de tamao, desde unidades para dos hileras hasta unidades
para doce hileras.
A medida que la cosechadora se mueve a travs del campo, las puntas
juntadoras, van colocadas entre las hileras del maz. Los rodillos
despojadores sujetan los tallos del maz y tiran de ellos rpidamente
hacia abajo entre los rodillos.
Cuando una mazorca llega a la barra despojadora, no puede pasar
porque la abertura es angosta. Los rodillos despojadores continan
tirando del tallo y arrancan la mazorca separndola del tallo.
Las cadenas juntadoras recogen las mazorcas y las transportan a un
sinfn transversal que las lleva al transportador del alimentador. El
transportador del alimentador lleva las mazorcas hasta el cilindro
trillador.
Los rodillos despojadores deben operar a una velocidad en relacin con
la velocidad de avance hacia adelante de la cosechadora, para tirar de
los tallos a travs de los rodillos antes que la cosechadora les pase por
encima. Si los rodillos despojadores son operados en forma muy rpida,
las mazorcas pueden saltar hasta afuera del cabezal para maz y
perderse en el suelo. La alta velocidad puede causar un desgranamiento
en las barras despojadoras lo que dar tambin por resultado prdida de
material. Tambin puede causar que todo el tallo sea introducido a la
cosechadora, dando como resultado una sobrecarga de la mquina.
Si la velocidad es demasiado baja, las mazorcas sern arrancadas en la
parte posterior de los rodillos, causando una congestin y posible
obstruccin del cabezal.
Almacenamiento del maz
Luego de ser desgranado ste es trasladado hasta el centro de acopio
que tiene la asociacin de productores para darle tratamiento, ya que el
maz es un grano que requiere de cuidados especiales y la humedad

para su almacenaje
conservacin.

debe

estar

un

13%

para

EQUIPO DE DESGRANO DE MAIZ

su

adecuada

PENAGOS - (Hermanos Penagos, 2015) (Asoproveracruz) (Food and


Agriculture Organization of the United Nations)DESGRANADORA DE
MAZ DM 10
Descripcin del Equipo:
Esta mquina realiza las labores
desgranado y limpieza en una sola
lo prefiere puede desgranar el
siendo necesaria la disminucin de
el equipo.

de deshojado,
operacin. O si
maz sin hoja
la velocidad en

Algunos beneficios de desgranar con hoja:

Favorece el desgranado y limpieza, evitando


la rotura o trilla de maz y rotura de tuzas lo
que al final repercute en un maz limpio.

Reduccin de mano de obra puesto que no


hay que deshojar previamente la mazorca.

Su rendimiento

o en

en relacin con el tamao de la mquina y su bajo


peso, adems de la alternativa de ser operada
con motores a gasolina o disel la hacen muy
verstil para ser llevada al lote as sea en ladera.

Su estructura compacta, con pocos componentes,


tolva de entrada y criba de desgrane
intercambiables la hacen fcil de operar y
mantener, adems su cmara de desgrane
elaborada en dos piezas permite acceder
fcilmente al interior de la mquina para su limpieza
el caso de un eventual atascamiento.

Especificaciones Tcnicas:

DESCRIPCIN
Desgranado maz con hoja (kg/h)
Desgranado maz con hoja (sacos)
Criba (dimetro de los agujeros
milmetros)
Revoluciones del rotor
Dimetro polea del rotor
Motor principal Elctrico
Motor principal Gasolina o disel
Polea motor a 3600 R.P.M.

DM 10
300 600 kg/h *
5 10 sacos de 60
kg/h*
en 16
1200 1500 R.P.M.
7
2 HP
3 HP
3

(*)Estos valores pueden ser hasta un 40% menores dependiendo de los


siguientes factores: El rendimiento agronmico por hectrea, el tamao
de la mazorca, la disposicin inicial del producto, el grado de humedad
del producto y la habilidad del operario en la alimentacin de la
mquina.
El porcentaje ptimo de humedad para desgranar el maz debe estar
entre el 19% y el 22%.

BIBLIOGRAFA:

Asoproveracruz. (s.f.). Procesos Cosecha de Maz. Obtenido de


http://www.asoproveracruz.com/:
http://www.asoproveracruz.com/maiz/procesos-cosecha-de-maiz/

Food and Agriculture Organization of the United Nations. (s.f.). Cosecha


de maz. Obtenido de www.fao.org:
http://www.fao.org/docrep/x5051s/x5051s03.htm

Hermanos Penagos. (2015). Desgranadoras de maz, Linea Agricola.


Obtenido de http://www.penagos.com/:
http://www.penagos.com/producto/desgranadora-de-maiz-dm-10/

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