Repblica Bolivariana de Venezuela

Universidad Bicentenaria de Aragua

Vicerrectorado Acadmico
Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales
Escuela de Psicologa
Catedra: Psicologa Social

HAMBRE Y
DESNUTRICIN

Integrantes:

Docente:

Karla Pia

Yecer Snchez

Jos Jimnez
Cynthia Rojas
Karolaine Morales

San Joaqun De Turmero, 14 de Enero del 2016

INDICE

INTRODUCCIN

EL HAMBRE EN EL MUNDO ACTUAL

En el mundo actual se estima que unas 850 millones de personas se ven

afectadas por el hambre, lo que resulta paradjico ya que el mundo produce
suficientes alimentos para dar de comer a toda la poblacin mundial.

Unos 200 millones de nios sufren malnutricin en el mundo, de las cuales hay
muchas razones por las que pueda existir el hambre, y a menudo estn
interrelacionadas, tales como: la pobreza, falta de inversin agrcola, clima y
tiempo, mercados inestables y desperdicio de alimentos.

La pobreza: Usualmente las personas que viven en situacin de pobreza no

pueden costearse los alimentos para ellos y su familia, esta situacin de hambre
los vuelve ms dbiles y menos capaces de realizar su trabajo y por ende su
rendimiento laboral no es eficaz, esto lleva a un crculo vicioso en el que si no
trabaja no tiene dinero para adquirir los alimentos y si no se alimenta no rinde
adecuadamente en el trabajo.

En pases en vas de desarrollo, normalmente los agricultores no pueden costear

las semillas, lo cual trae como consecuencia el no poder plantar los sembrados
que hubiese provisto a sus familias de alimento. En algunos casos, ellos deben
cultivar sin las herramientas ni fertilizantes necesarios. Otros no cuentan con
tierra, agua o educacin. En resumen, los pobres sufren de hambre y, al mismo
tiempo, el hambre es lo que los mantiene en la pobreza.

Un factor importante en los estudios sobre el hambre es la economa mundial,

porque a pesar de que se produce diariamente comida para alimentar a toda la

poblacin mundial esta tiene un costo en el mercado el cual puede variar

dependiendo de la economa de cada pas, en aos recientes, el precio de los
alimentos ha sufrido una gran inestabilidad. Los precios suben y bajan sin parar,
dicha inestabilidad dificulta a las personas de bajos recursos tener acceso
consistente a los alimentos nutritivos. Estas alzas de precios traen consecuencias
permanentes sobre todo en los nios, los alimentos no estn al alcance de las
personas de bajos recursos por lo que no pueden alimentar de manera adecuada
ellos mismos ni a sus familias.

La desnutricin

Las personas que pasan hambre alrededor del mundo a menudo sufren de
desnutricin que no es ms la falta de nutrientes suficientes para el debido
funcionamiento del organismo, esta puede ocurrir si la persona no consume una
cantidad determinada de alimentos, que es lo que ocurre con las 850 millones de
personas que pasan hambre alrededor de mundo. Los sntomas varan y
dependen de lo que est causando la desnutricin. Sin embargo, entre los
sntomas generales se pueden mencionar fatiga, mareo y prdida de peso.

La desnutricin contina siendo un problema significativo en todo el mundo, sobre

todo entre los nios. La pobreza, los desastres naturales, los problemas polticos y
la guerra contribuyen todos a padecimientos, e incluso epidemias, de desnutricin
e inanicin, y no solo los pases en desarrollo.

La desnutricin infantil

La alimentacin en la etapa infantil

es de vital importancia para el

desarrollo individual de la poblacin. A fin de crecer y mantenerse saludable los

nios de corta edad necesitan una serie de alimentos nutritivos como la carne, el
pescado, las verduras, los cereales, los huevos, las frutas y las legumbres, as
como la leche materna.
El estmago del infante es mucho ms pequeo que el de una persona
adulta por lo que no pude ingerir la misma cantidad de alimentos en una sola
comida, sin embargo sus necesidades energticas y de crecimiento corporal son
mayores por lo que es primordial que los nios se alimenten con frecuencia a fin
de satisfacer sus necesidades.
Segn estudios realizados por las naciones unidas, cada ao ms de 6
millones nios menores 5 aos sufren de muerte prematura causada por la
desnutricin, de hecho uno de los principales elementos que une a la pobreza con
las enfermedades es la desnutricin, ya sea porque no hay comida suficiente o
porque la dieta consiste en sustitutos ms baratos, usualmente altos en azcar y
grasa. Producindose as un ciclo vicioso que comienza con una mala
alimentacin que lleva a la desnutricin, la cual lleva a una infeccin que a su vez
predispone a una prdida de apetito provocando as una mayor desnutricin.
De igual forma esta problemtica no solo se relaciona con la muerte
prematura, sino que tambin se vincula con la proliferacin de algunas
enfermedades, por ejemplo: las dietas bajas en vitamina A contribuyen a
desarrollar complicaciones en ciertas enfermedades infecciosas y por su parte la
deficiencia de Yodo en la alimentacin da lugar a niveles elevados de la hormona
TSH, que estimula la tiroides a aumentar sus procesos bioqumicos; el crecimiento
y proliferacin celular producen la caracterstica hinchazn o hiperplasia de la
glndula tiroides, o bocio. Por otra parte si se le aade la constante exposicin de
contaminantes interiores de una vivienda inadecuada, puede llegar a retardar el

crecimiento, causar un desarrollo incorrecto de los pulmones y una mayor

prevalencia de la bronquitis crnica.
De acuerdo con datos oficiales de UNICEF, alrededor de 300 millones de
nios y nias se van hambrientos a la cama todos los das.
A pesar de que en los ltimos aos se ha venido luchando para disminuir la
desnutricin en los nios casi 200 millones de nios menores de cinco aos
padecen desnutricin crnica. Son nios que, ya con total seguridad, van a ver
afectado su desarrollo fsico e intelectual a corto, medio y largo plazo, hipotecando
no slo su futuro sino el de sus familias, comunidades y sociedad en general.
Pasa (2006) Babel Grafistes El Aula en Casa: Geografa del Mundo Vol.
14 pgina 46. Per. Notitarde

Subalimentacin:
estado, con una duracin de al menos un ao, de incapacidad para adquirir
alimentos suficientes, que se define como un nivel de ingesta de alimentos
insuficiente para satisfacer las necesidades de energa alimentaria.
Aunque en los pases en desarrollo tambin se observa la mayor parte de
las mejoras registradas en los ltimas dos dcadas (disminucin general desde
1990-92 del nmero de personas subalimentadas, de 203 millones), cerca de uno
de cada ocho habitantes de estas regiones (un 13,5 % de la poblacin general)
sigue careciendo de alimentacin suficiente de forma crnica (Cuadro 1). En
consecuencia, siguen siendo necesarios esfuerzos considerables para cumplir la
meta del hambre del Objetivo de Desarrollo del Milenio (ODM) para 2015,
especialmente en los pases donde se han registrado progresos inadecuados.

Vale la pena destacar que, en el mismo periodo (2012-14), la prevalencia de

la subalimentacinha descendido del 18,7% al 11,3% a nivel mundial y del 23,4%
al 13,5% en los pases en desarrollo.

Es posible alcanzar la meta del hambre del Objetivo de Desarrollo del

Milenio 1 c) (ODM 1 c): reducir a la mitad la proporcin de personas
subalimentadas en los pases en desarrollo para el ao 2015. Sin embargo, el
mundo en desarrollo no est cumpliendo la previsin de alcanzar el objetivo de la
Cumbre Mundial sobre la Alimentacin (CMA) de reducir a la mitad el nmero de
personas subalimentadas para el ao que viene.
Pese a los progresos globales, persisten marcadas diferencias entre
regiones. El frica subsahariana es la regin donde la prevalencia de la
subalimentacin es mayor,con avances apenas modestos en los ltimos aos.
Cerca de una de cada cuatro personas de la regin sigue subalimentada. Asia, la
regin ms poblada del mundo, sigue teniendo el mayor nmero total de personas
subalimentadas. El Asia meridional ha progresado lentamente en la reduccin del
hambre, mientras que se han logrado progresos ms rpidos en Asia oriental y
sudoriental. En esta ltima subregin ya se ha cumplido la meta del hambre de la
CMA. Amrica Latina y el Caribe en su conjunto alcanz la meta del hambre del
ODM1, mientras que Amrica Latina ha cumplido el objetivo ms exigente de la
CMA.
Desde el perodo 1990-92, 63 pases en desarrollo han alcanzado la meta
del hambre del ODM y 25 pases han cumplido el objetivo ms exigente de la
CMA. De los 63 pases en desarrollo que han alcanzado la meta del hambre del
ODM, 11 han mantenido la prevalencia de la subalimentacin por debajo del 5 %
desde 1990-92.
Un compromiso poltico constante al ms alto nivel es requisito previo para
la erradicacin del hambre. El compromiso supone reservar a la seguridad
alimentaria y la nutricin el primer lugar del programa poltico y crear un entorno
favorable para mejorar la seguridad alimentaria y la nutricin a travs de
inversiones adecuadas, mejores polticas, marcos jurdicos, la participacin de los
interesados y un fundamento slido de datos comprobados. Tambin son
necesarias reformas institucionales para promover y mantener los progresos.

Tanto regiones como pases han reforzado su compromiso poltico con la

seguridad alimentaria y la nutricin.
La reduccin del hambre exige un enfoque integrado que incluya los
siguientes elementos: inversiones pblicas y privadas para aumentar la
productividad agrcola; mejor acceso a los insumos, la tierra, los servicios, las
tecnologas y los mercados; medidas para el fomento del desarrollo rural;
proteccin social para los ms vulnerables, incluido el refuerzo de su resiliencia
ante los conflictos y los desastres naturales; y programas especficos de nutricin
para hacer frente a las carencias de micronutrientes en las madres y los nios
menores de cinco aos
SUB ALIMENTACION
La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura revel que Venezuela alcanz la meta relativa al hambre del Primer
Objetivo de Desarrollo del Milenio, al reducir a la mitad o menos de la mitad el
nmero de personas subalimentadas.
La proporcin de personas subalimentadas en el pas es inferior al cinco por
ciento de la poblacin total que corresponde a 30.4 millones de habitantes,
evidencian los grficos publicados por la institucin en su portal web.
En las estadsticas dadas a conocer por la organizacin, para los aos
1990-1992 la tasa de subnutridos en el pas era del 14,1% de la poblacin; entre
2000 y 2002 de15,4%; 2006 2008: 6,7% y 2012 -2014 se ubic en <5%.
Para la FAO, la seguridad alimentaria se da cuando todas las personas
tienen acceso fsico, social y econmico permanente a alimentos seguros,
nutritivos y en cantidad suficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales
y preferencias alimentarias, y as poder llevar una vida activa y saludable.
Datos Relevantes
- Alrededor de 805 millones de personas -una de cada nueve en el mundopadecan subalimentacin crnica en 2012 2014 y no disponan de suficiente

comida para llevar una vida activa y sana. Esta cifra se ha reducido en 100
millones durante la ltima dcada y en 209 millones desde 1990-92.
-. La inmensa mayora de las personas hambrientas vive en pases en
desarrollo, donde la proporcin de personas subalimentadas se ha reducido un
42% entre 1990-92 y 2012-14. A pesar de estos progresos, el 13.5% de las
poblacin total de estos pases, o sea, aproximadamente una de cada ocho
personas, sigue padeciendo subalimentacin crnica, en comparacin con un
23.4% en 19090-902.
-. Sesenta y tres pases en desarrollo ya han alcanzado la meta relativa al
hambre del primer Objetivo de Desarrollo del Milenio, mientras que 25 han
alcanzado el objetivo ms riguroso de la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin de
1996, es decir, reducir a la mitad el nmero de personas subalimentadas para el
ao 2015.
-. La meta 1C de los ODM -reducir a la mitad, para el ao 2015, la
proporcin de personas subalimentadas en el mundo en desarrollo- est a nuestro
alcance, pero solo si se aceleran suficientemente los progresos.
-. Sigue habiendo grandes diferencias entre las distintas regiones. Amrica
Latina y Asia sudoriental son las subregiones que han tenido mayor xito, mientras
que Asia occidental es la nica en la que se ha registrado un retroceso efectivo.
En el frica subsahariana, donde casi una de cada cuatro personas padece
hambre crnica, vive ms de un cuarto de las personas subalimentadas del
mundo. Asia meridional, con ms de 500 millones, es la subregin con el mayor
nmero de personas afectadas por el hambre crnica.
Las ltimas estimaciones de la Organizacin de las Naciones Unidas para
la Alimentacin y la Agricultura (FAO) indican que la reduccin del hambre a nivel
mundial contina. Se calcula que unos 805 millones de personas estaban
crnicamente subalimentadas en 2012-14, lo que supone una disminucin de ms
de 100 millones en la ltima dcada.

Sin embargo, una de cada nueve personas de todo el mundo sigue

careciendo de alimentos suficientes para llevar una vida sana y activa. La inmensa
mayora de esta poblacin subalimentada vive en pases en desarrollo, donde se
estima que 791 millones de personas padecan hambre crnica en 2012-14.

Crecimiento Poblacional
Durante muchos siglos la poblacin de tierra permaneci casi estable.
Nacan prcticamente las mismas personas que fallecan, manteniendo un
equilibrio que impeda que las sociedades antiguas crecieran de manera
desproporcionada. Aun as cuando este equilibrio se alteraba en determinados
periodos de prosperidad en los que la poblacin aumentaba considerablemente
esta se vea reducida por las constantes guerras, epidemias, hambrunas o
catstrofes. De esta forma con el comienzo de la era cristiana hasta el ao 1850
los habitantes de la tierra pasaron de 250 millones a 1.000 millones, sin embargo a
partir de ese momento las cosas cambiaron.
El incremento de la higiene pblica y privada, los avances cientficotecnolgicos, sobre todo en la medicina, as como el auge econmico y la
constante globalizacin permitieron que el nmero de nacimientos pudiera igualar
y sobrepasar al nmero de muertes. Por lo que para el ao 1950 la poblacin paso
de 1.000 millones a 2.500 millones de habitantes, a partir de all se ha
experimentado un crecimiento desmedido

que para 1975 llego a los 4.000

millones de habitantes y para inicios del siglo XXI la cifra de habitantes superaba
los 6.150 millones de personas.

Tendencias mundiales
A pesar de que continan realizndose progresos en la lucha contra el hambre, un
nmero inaceptablemente alto de personas carece todava de los alimentos
necesarios para disfrutar de una vida activa y saludable. Las estimaciones
ms recientes indican que unos 795 millones de personas de todo el
mundo, lo que equivale a algo ms de una de cada nueve, estaban
subalimentadas en 2014-16 .La proporcin de personas subalimentadas
respecto de la poblacin, conocida tambin como prevalencia de la
subalimentacin , se ha reducido desde el 18,6 % en 1990-92 hasta el 10,9
% en 2014-16, lo que significa que ha disminuido el nmero de personas
subalimentadas en un contexto de poblacin mundial creciente. Desde
1990-92, el nmero de personas subalimentadas en todo el mundo ha
descendido en 216 millones, lo que equivale al 21,4 %, pese a que la
poblacin mundial creci en 1.900 millones de personas durante el mismo
perodo. La gran mayora de las personas que pasan hambre viven en las
regiones en desarrollo , donde se calcula que haba 780 millones de
personas subalimentadas en 2014-16 La prevalencia de la subalimentacin

Conclusiones principales
De los 129 pases en desarrollo objeto de seguimiento, un total de 72 han
alcanzado la meta 1.C de los ODM, relativa al hambre. Tambin han
alcanzado el objetivo ms ambicioso de la CMA 29 de ellos. Otros 12
pases de los 72 que se considera que han alcanzado la meta 1.C de los
ODM han mantenido la prevalencia de la subalimentacin por debajo o muy
cerca del 5 % desde 1990-92. La mayora de los pases que han
alcanzado las metas internacionales relativas al hambre disfrutaban de
condiciones polticas estables y crecimiento econmico, adems de
polticas de proteccin social slidas destinadas a los grupos de poblacin
vulnerables. En estos pases, el compromiso de luchar contra la inseguridad
alimentaria se tradujo en resultados satisfactorios pese a las dificultades

que suponan el rpido crecimiento de la poblacin, la volatilidad de los

precios de los alimentos, los altos precios de los alimentos y la energa, el
desempleo creciente y las recesiones econmicas de finales de la dcada
de 1990 y de los aos posteriores a 2008. En varios de los pases que no
han podido alcanzar las metas internacionales en relacin con el hambre,
las catstrofes naturales, las provocadas por el hombre o la inestabilidad
poltica, han generado una situacin de crisis prolongada que ha
imposibilitado la proteccin de los grupos de poblacin vulnerables y el
fomento de las oportunidades de ingresos para todos. En otros pases, los
beneficios del crecimiento econmico no se han extendido a la poblacin
pobre, debido a la ausencia de polticas eficaces de proteccin social y
redistribucin de los ingresos. A corto plazo, la nica forma de hacer frente
a la inseguridad alimentaria es la intervencin humanitaria. A medio y largo
plazo, la erradicacin del hambre solo podr lograrse si todas las partes
interesadas contribuyen a disear y promulgar polticas en aras de la
mejora de las oportunidades econmicas, la proteccin de los grupos
vulnerables y la preparacin ante los desastres. Las medidas adoptadas en
los planos mundial y regional deberan tener en cuenta las particularidades
nacionales y la exposicin a las catstrofes naturales y provocadas por el
hombre, especialmente en los pequeos Estados insulares en desarrollo.

En Amrica Latina

La desnutricin infantil en Amrica Latina y el Caribe se presenta como un

indicador ms de las desigualdades de nuestra regin. Aun cuando ha habido un
proceso de disminucin sostenido en el largo plazo, durante la presente dcada en
varios pases dicho proceso se ha frenado y, en algunos casos retrocedido. Este
hecho genera dudas sobre la capacidad de alcanzar la meta establecida en los
Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), respecto de bajar a la mitad la
prevalencia de desnutricin infantil entre 1990 y 2015.

Desnutricin en Venezuela
Segn una serie de informes publicados por la UNICEF las enfermedades
infecciosas intestinales y respiratorias agudas fueron responsables de 15 de cada
100 muertes en menores de 1 ao y 27 de cada 100 muertes en la poblacin de 1
a 4 aos de edad en Venezuela durante el periodo 1994-2004. Estas cifras tan
alarmantes se deben a varios factores entre ellos la falta de higiene, el ambiente
en el que se desarrollan estos nios

o las condiciones inadecuadas de las

viviendas; de esta forma se encuentra un elemento decisivo sobre estos como lo

es la desnutricin, de manera que los infantes de los grupos sociales ms
desfavorecidos presentan un mayor riesgo de padecerlas y de fallecer
posteriormente en caso de no recibir la atencin mdica adecuada
En vista de la grave situacin en la que se encontraba el pas, se comienza a
desarrollar un sistema con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de la
poblacin de ms bajos recursos a travs de canales de distribucin confiables y
de la venta de productos alimenticios a precios altamente competitivos, crendose
para finales del ao 2003 la misin mercal. Para llevar acabo semejante proyecto
se estructura en dos reas de atencin: los puntos de venta y programas
especiales alimentarios.
Grupo Editorial Planeta (2007), Norma Odreman. Biblioteca Escolar: Desarrollo
Humano Sostenible-Salud Integral-Prevencin Vol.9
Cadena tricolor.

pgina 108. Venezuela.

Repercusiones del hambre en el comportamiento

Privarse de alimento durante mucho tiempo perjudica la salud mental y

fsica. La privacin de alimento induce a la somnolencia, atena las emociones e

impide pensar con normalidad. El deseo de comer se hace prioritario y se diluyen

los valores morales. El hambre extrema puede tener un efecto deshumanizador
que lleve al robo, al asesinato e incluso al canibalismo. A menudo el hambre va
acompaada de enfermedad y epidemias, que tienen su origen en el estado de
debilitamiento de los afectados.

La mayora de las muertes por hambre se deben a desnutricin

permanente. Las familias sencillamente no tienen suficientes alimentos (o tal vez
no cuentan con recursos para adquirirlos debido a su caresta). Esto, a su vez, se
debe a la extrema pobreza.
Se relaciona con el aprendizaje, con factores sociales, cognoscitivos (de
conocimiento) y fsicos.

Como el tener hambre implica el hecho de comer y el comer es una

conducta, es por lo que la psicologa tiene ntima relacin con la nutricin.

Cmo se inicia la conducta de comer? A travs de los mecanismos

fisiolgicos y de regulacin de ingesta de alimentos para:

1)

Satisfacer demandas fisiolgicas inmediatas

2)

Mantener a largo plazo un peso corporal ideal y estable

Por lo tanto, comer es una conducta motivada, pero tambin determinada

por factores:

 Sociales

Econmicos

De aprendizaje

Cognoscitivo

Estrs.
Campesinos con hambre
La FAO calcula que aproximadamente la mitad de las personas que sufren
de hambre en el mundo son de comunidades de pequeos agricultores, quienes
viven de lo que logran obtener de las tierras marginales, propensas a ser
afectadas por desastres naturales como sequas o inundaciones. Otro 20% est
conformado por familias de agricultores sin tierras y alrededor de un 10% vive en
comunidades que dependen de la pesca, la ganadera o recursos del bosque
como medios de subsistencia.

El 20% restante vive en barrios marginales que se encuentran en la

periferia de las grandes ciudades de los pases en vas de desarrollo. La cantidad
de personas que sufren de hambre y tienen escasez de recursos, que se
encuentran en las ciudades, est aumentando rpidamente, junto con la poblacin
urbana del mundo.

Nios
Un aproximado de 146 millones de nios en pases en vas de desarrollo
sufren de bajo peso para la talla (The State of the Worlds Children, UNICEF,
2009). Muchas veces el hambre infantil es heredado: cada ao, aproximadamente,
nacen 17 millones de nios con bajo peso, como resultado de una nutricin
inadecuada antes y durante el embarazo.

Mujeres
A pesar de que las mujeres son las principales productoras de alimentos en
el mundo, debido a las tradiciones culturales y estructuras sociales, las mujeres se
ven ms afectadas por el hambre y la pobreza. Es muy frecuente que una mujer
con retraso de crecimiento o bajo peso debido a una alimentacion inadecuada
d a luz a un nio con bajo peso.

Alrededor de un 50% de las mujeres embarazadas, en pases en vas de

desarrollo, padecen de anemia (UNICEF), lo que significa que 315,000 mujeres
mueren cada ao al dar a luz debido a hemorragias. Como resultado, las mujeres,
en especial aquellas embarazadas o en periodo de lactancia, a menudo necesitan
un incrementar su ingesta de alimentos. alimentos en el mundo una nuf the
World'ursos esta creciendo res de los paen de

Bibliografa

http://es.wfp.org/content/pma-que-causa-el-hambre
http://www.eumed.net/rev/cccss/09/sbc.htm
http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-monografias/11800645/El-hambre-en-el-mundo-tpractico.html
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http://www.fao.org/3/a-i4646s/i4646s01.pdf
FAO, FIDA y PMA. 2014. El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2014.
Fortalecimiento de un entorno favorable para la seguridad alimentaria y la
nutricin. Roma, FAO.