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Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os alimentos ricos em antioxidantes so frutas e verduras com grandes concentraes

de vitaminas A, C ou E assim como o betacaroteno; minerais: selnio e zinco;
aminocidos: cistena e glutationa.
Existem tambm outras substncias antioxidantes como os bioflavonoides encontrados
por exemplo na uva ou frutos vermelhos.

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Os alimentos ricos em antioxidantes so especialmente as frutas e os legumes apesar de

no serem os nicos.
Alguns exemplos de anti-oxidantes nos alimentos ricos so:
Betacaroteno - Legumes e frutas vermelhos/cor-de-laranja/amarelos como
abbora, beterraba, brcolis, cenoura, couve, damasco seco, melo ou ervilha;
Vitamina C - Acerola, brcolis, caj, couve, espinafre, Kiwi, laranja, limo, manga,
mello, morango, papaia ou tomate;
Vitamina E - Arroz integral, amndoa, amendoim, castanha-do-par, gema de ovo,
grmen de trigo, milho, leos vegetais (soja,milho e algodo) e semente de girassol;
cido elgico - Frutas vermelhas,nozes e rom.
Antocianinas - Alface roxa, amora, aa, ameixa vermelha, berinjela, cebola roxa,
cereja, framboesa, goiaba, jabuticaba, morango e repolho roxo;
Bioflavonoides - Frutas ctricas, nozes e uvas escuras;
Catequinas - Ch verde, morango ou uva;
Isoflavona - Semente de linhaa ou soja;
Licopeno - Goiaba, melancia ou tomate;
mega 3 - Atum, cavalinha, salmo, sardinha, semente de chia e de linhaa
ou leos vegetais;
Polifenis - Frutas vermelhas, frutas secas, cereais integrais, cebola, ch verde,
ma, nozes, soja, tomate, uva roxa e vinho tinto;
Resveratrol - Cacau, uva roxa ou vinho tinto;
Selnio - Aveia, aves, amndoa, castanha-do-par, fgado, frutos do mar, nozes,
peixes, sementes de girassol ou trigo integral;
Zinco - Aves, carnes, cereais integrais, feijes, frutos do mar, leite ou nozes;
Vitamina E - Frutos secos, ervilhas, feijes, milho ou cereais integrais;
Cistena e glutationa - carne branca, atum, lentilhas, feijes, frutos secos,
sementes, cebolas ou alho.
A polpa da melancia rica em betacarotenos e em vitamina C. As sementes contm
grande quantidade de vitamina E assim como de zinco e selnio. Uma vitamina de
melancia com as sementes pode ser uma forma de utilizar todo poder anti-oxidante da
melancia.

Os alimentos antioxidantes servem para ajudar a prevenir doenas como a doena de

Alzheimer, cncer e doenas cardiovasculares.
Os antioxidantes favorecem o bom funcionamento das clulas de todo o corpo
contrariando o efeito danoso do stress ou da m alimentao por exemplo.

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ltima data de atualizao do site: 28/02/2014

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