DESAYUNO Y MERIENDA

LECHE: descremada 1 taza tipo t o yogurt descremado

INFUSIN: t-caf-mate cocido/cebado
EDULCORANTE: libre
PAN: 1 mignon o 2 rodajas galletitas SER 3 unidades 2 vainillas
QUESO: untable descremado
MERMELADA: diet
ALMUERZO

CARNE

AVE: pollo sin piel

VACUNA MAGRA: nalga, paleta, lomo, cuadrada, cuadril,
peceto, bife ancho y angosto, bife de chorizo
PESCADO: caballa, arenque, salmn, trucha, atn, sardina al natural,
Anchoas, merluza, pescadilla

1 porcin
x da
+ vegetales

FORMAS DE PREPARACIN: parrilla, plancha, hervida en guisos o salsas y sopas, al horno con
roco vegetal, en rellenos, hamburguesas caseras, albndigas, pan de carne, pescado poch,
milanesas al horno con rebozador y roco vegetal.
HORTALIZAS: acelga, achicoria, aj, berenjena, berro, brcoli,
coliflor, escarola, espinaca, esparrago, hinojo,
hongos, lechuga, pepino, rbano, rabanito,
radicheta, repollo, repollitos de brucelas, tomate,
zapallito.
Alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo,
brotes de soja, chauchas, habas, nabo, palmitos,
puerro, remolacha, zanahoria, zapallo.
FORMAS DE PREPARACIN: preferentemente con cascaras bien lavada, crudas en ensalada
con aceite, cocidas al vapor, en budines, souffl, rellenas, en rellenos, salsas diettica (con roco
vegetal), al horno, al microondas, en pur con aceite y leche descremada (sin manteca), en
milanesas al horno con rebozador y roco vegetal.
ACEITE: puro de oliva, de girasol, mezcla, soja, canola, uva y maz, siempre en crudo sin calentar1 o 2 cucharadas soperas.
FRUTA: 2 o 3 unidades por da de: mandarina, naranja, pomelo, durazno, manzana, membrillo, pera,
peln, frutillas, cerezas, moras, arndanos, kiwis, ciruelas, damasco, anan, meln, sanda, banana,
higo, uva o palta.
FORMAS DE PREPARACIN: enteras, con cscaras, frescas, en ensalada sin azcar, al horno, en
compota, en pur de sin azcar, en almbar, bien lavadas.
CENA
HORTALIZAS/CEREALES:
Papa, batata, choclo- 1 plato postre 2 o 3 veces por semana.
Fideos, ravioles, oquis, capeletis de harina de maz, arroz, 2 canelones o 2 porcin de tarta de
verduras. Legumbres o milanesas de soja. + vegetales.
2 porciones de pizza o 2 o 3 unidades de empanadas. + vegetales.

HORTALIZAS: acelga, achicoria, aji, apio, berenjena, berro, brcoli,

coliflor, escarola, espinaca, esprrago, hinojo, hongos,
lechuga, pepino, rbano, rabanito, Radicheta, repollo,
repollitos de brucelas, tomate, zapallito.
Alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo,
brotes de soja, chauchas, habas, nabo, palmitos,
puerro, remolacha, zanahoria, zapallo.
FORMAS DE PREPARACIN: preferentemente con cascaras bien lavada, crudas en ensalada
con aceite, cocidas al vapor, en budines, souffl, rellenas, en rellenos, salsas diettica (con roco
vegetal), al horno, al microondas, en pur con aceite y leche descremada (sin manteca), en
milanesas al horno con rebozador y roco vegetal.
HUEVO: 1 unidad por da cocido, duro o en preparaciones.
ACEITE: puro de oliva, de girasol, mezcla, soja, canola, uva y maz, siempre en crudo sin calentar1 o 2 cucharadas soperas.
COLACIONES MEDIA MAANA Y MEDIA TARDE:
Una porcin de gelatina diet con frutas o un vaso de licuado de frutas con leche descremada y
edulcorante, una porcin de flan diettico elaborado con leche descremada, postre Ser un pote,
yogur descremado con frutas, compota de frutas con edulcorante, o con fruta fresca preferentemente
con cascara o 3 mitades de fruta en almbar enjuagadas.
BEBIDAS: Consumir al menos 2 litros de agua por da: Agua, agua mineral, soda, gaseosas
dietticas 0% azcar, jugos 0% azcar tipo Clight o Ser, BC polvo, aguas saborizadas tipo Ser, H 2O,
Levite 0 %.
CONDIMENTOS: Agregar a las comidas para realizar el sabor.
-AROMTICOS: albahaca, ans, ajo, azafrn, cilantro, comino, coriandro, cardamomo, clavo
de olor, canela, crcuma, eneldo, estragn, laurel, menta, nuez, moscada, organo, romero,
salvia, tomillo, vainilla.
-ALIACEAS: ajo o cebolla deshidratados, cebolln, curri, chile, ciboulet, hechalotte y puerro
deshidratado.
-PICANTES: aj molido, pimienta, pimentn dulce, mostaza en polvo, jengibre, pprika,
pimienta de Jamaica, rbano picante.
-CIDOS: aceto balsmico, jugo de limn, vinagre y tamarindo.
-SALADOS: Consumir sal de mesa con moderacin. Se aconseja no superar los 2 gramos por
Da (dos espacios de blster de aspirina) repartidos en almuerzo y cena.
RECOMENDACIONES:
-Realizar alguna actividad fsica que te divierta, siempre supervisada por tu mdico.
-Cuando opten por comer afuera, elegir preparaciones a base de vegetales, carnes magras, evitar
frituras y controlar el pan.
-Tratar de dedicarse el tiempo suficiente para comer tranquila, masticar bien y despacio y propiciar
un ambiente agradable.
-Es aconsejable que los platos que se sirven calientes, los consuma as, ya que provocan mayor
sensacin de saciedad.
-Es conveniente que consuma frutas y verduras crudas y con cascara, la fibra de la cascara aporta
sensacin de saciedad.

Men 1
Carne
+
Verduras
+
Postre: fruta

-Ensalada de atn, tomate y

arvejas y
Zanahoria cocida en cubos.
-Bife con ensalada de
chauchas y tomates
Cherry.
-Carne al horno con
calabazas en cubos al
Horno con cebolla en
juliana
-Pollo al horno con panach
de verduras
(zapallitos, zanahoria
cocida, berenjenas y
zapallo)
-wok de vegetales y pollo.

Das de la
Semana

Men 2
Cereales (fideos, arroz,
polenta, pastas)
O papa/batata/choclo o
legumbres
(lentejas, porotos,
garbanzos)
+
Verduras
+
Postre: fruta
-Arroz con fileto + ensalada
de rabanitos,
Huevo duro y zanahoria
rallada.
-Ensalada de lentejas con ajo
y perejil +
revuelto de zapallitos con
huevo.
-Ensalada de choclo, tomate
y zanahoria
Cocida en cubos + vegetales
al vapor con
Salsa blanca sin manteca.
-Tarta de puerros con queso
blanco
Descremado (con 1 sola
tapa).
-Fideos con fileto +
panach+ de vegetales.

Men 3
Verduras
+
Huevo y/o Queso
+
Postre: fruta

-Omelette de queso port salut

descremado
+ensalada a eleccin.
-Ensalada de berenjenas, cebolla,
morrn,
Tomate y huevo duro + ensalada a
eleccin.
-Zapallitos rellenos con su pulpa,
queso
blanco descremado y huevo duro
+ensalada a eleccin.

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

Lunes

Martes

Mircoles

Jueves

Viernes

ALMUERZO
CENA
Das de la
Semana

ALMUERZO
CENA