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UNEMI

INTRODUCCIN
ASIGNATURA:

La realizacin de nuestro producto

est netamente basado en nuestra creatividad, imaginacin,

habilidades de cada uno de nosotros, el producto que elaboraremos es:

CONTABILIDAD DE COSTOS
Gelayogurts o tambin conocido como Mini Postres.

TEMA:

Este producto fue diseado con cario, pensando en los gustos y preferencias de nuestros clientes.
En la elaboracin de nuestros postres tuvimos que observar y comparar los precios de los insumos

COSTOS DE PRODUCCIN

necesarios en el proceso de produccin, para que de esta manera nuestra utilidad sea provechosa.
Y a su vez consideramos que los precios de nuestros productos sean cmodos y accesibles para el

CPA:

pblico en general.

JAZMIN SANCHEZ
LOGOTIPO

INTEGRANTES:
ACURIO AYLINE
MOYOTA FABIAN
LEN LORENA
GAVILANEZ JOMIRA
MINIESPOSTRES

JUSTIFICACION

una

es

microempresa

dedicada
elaboracin

la
de

productos de pastelera nuestro principal propsito es crear postres novedosos, de excelente calidad,
confiables, y precios cmodos.
Aplicando tcnicas, insumos y sobre todo creatividad en cada uno de nuestros postres, al igual que
estrategias al momento de la comercializacin de los mismos.

La razn por la cual decidimos emprender en este mercado, se bas principalmente en aprovechar el
talento de cada una de los integrantes, fomentando el espritu emprendedor, adems hemos analizado
que los postres son adquiridos prcticamente en todos los estratos sociales y edades, a cualquier hora
del da, gracias a su precio accesible, y a la costumbre de su consumo, son actividades presentes en
nuestro medio desde hace mucho tiempo.
Por esta razn fue creada MINIESPOSTRES para satisfacer el paladar y exigencias de nuestros
clientes logrando la mayor rentabilidad en el menor tiempo posible con los ms altos estndares
calidad y procesos de nuestros productos.
.

OBJETIVO GENERAL
Elaborar distintos productos de pastelera empleando diversas estrategias, insumos al momento de
realizarlos, siendo creativos en nuestras preparaciones para as brindar a nuestros clientes una plena
satisfaccin al instante de degustarlos.

OBJETIVOS ESPECFICOS:

Elaborar nuevos postres de diferentes sabores, que capten la atencin de los posibles
consumidores.

Producir postres de alta calidad, exquisito sabor y precios mdicos.

Satisfacer a los clientes creando postres innovadores

Ser proactivos y agregarle valor a nuestros postres para que as, seamos la microempresa
nmero uno.

2. DETALLE

MINI POSTRE DE
FRESA

INGREDIENTES:

CANTIDAD VENDIDA: 100


INSUMOS:
4 Fundas de yogurt

3,96

20 sobres de gelatina sin sabor

2,60

2 leche condensada

3,50

2 libra de frutilla

2,00

2 crema chantilly

1,68

1 Litro de leche

0,80

100 vasos

1,84

100 cucharas

0,80

TOTAL

17,1

(4 Litros)
(C/u 0,13)

PASOS PARA LA ELABORACIN DE NUESTRO POSTRE

1.

Empezamos

disolviendo

la

gelatina sin sabor en el agua, es


necesario hervir a llama baja y
lentamente, para evitar que se
formen grumos, y esperamos que
este tibia.
2. Luego en el vaso de la licuadora
mezclamos las 3 tazas de yogurt,
leche condensada, y la gelatina sin
sabor una vez que este tibia.

3.

Licuamos

aproximadamente

minutos.

4. Despus picamos las 2 libras de


frutillas en cuadritos, procurando que
sean pequeos

5. Es necesario que contemos con


100 vasos disponibles

6. Y ahora s colocamos nuestra


mezcla con las frutillas en los vasos o
recipiente de manera cuidadosa.

7.

finalmente

la

llevamos

al

congelador por 1 hora y media.

PASOS PARA LA DECORACIN:

1. Mezclamos los 100g de crema


chantilly

de

leche

en

un

recipiente.

2.

Necesitamos

una

batidora,

suavemente vamos a batir por 5


minutos.

3.

Hasta

que

obtengamos

este

resultado

4. Y una vez que hayan pasado 1


hora y media retiramos la gelatina del
congelador,

le

aadiremos

crema

chantilly.

3. ANALISIS
3.1 Costo de Produccin

Microempresa Mini Postre (Gelayogurt)


Del 17 al 30 de Noviembre del 2015
Estado de Costos de Produccin
Expresado en cientos de dlares
MATERIA PRIMA DIRECTA
20 sobres de gelatina sin sabor
4 Fundas de Yogurt
2 Leches Condesada
2 Libras de Frutilla
100 Vasos Plsticos
MANO DE OBRA DIRECTA
Fabricantes
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
MATERIA PRIMA INDIRECTA
1 Litro de Leche
2 Cremas Chantilly
COSTO DE PRODUCCIN

$13,46
$2,16
$3,96
$3,50
$2,00
$1,84
$8,85
$8,85
$2,48
$2,48
$0,80
$1.68
$24.79

Contador Costo

Contador General

3.2 COSTO DE PRODUCTO DE LO VENDIDO


Microempresa Mini Postre (Gelayogurt)
Del 17 al 30 de Noviembre del 2015
Estado de Costos de Producto de lo Vendido
Expresado en cientos de dlares
MATERIA PRIMA DIRECTA
20 sobres de gelatina sin sabor
4 Fundas de Yogurt
2 Leches Condesada
2 Libras de Frutilla
100 Vasos Plsticos
MANO DE OBRA DIRECTA
Fabricantes
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
MATERIA PRIMA INDIRECTA
1 Litro de Leche
2 Cremas Chantilly
COSTO DE PRODUCCIN

Contador Costo

$13,46
$2,16
$3,96
$3,50
$2,00
$1,84
$8,85
$8,85
$2,48
$2,48
$0,80
$1.68
$24.79

Contador General

3.3 COSTO PRIMO


MPD + MOD = $13,46 + $8,85
MPD + MOD = $22,31
3.4 COSTO DE CONVERSION
MOD + CIF = $8,85 + $2,48
MOD + CIF = $11,33
4. ESTADO DE RESULTADO
Microempresa Mini Postre (Gelayogurt)
Del 17 al 30 de Noviembre del 2015
Estado de Resultado

Expresado en cientos de dlares


VENTAS
(-) Costo de venta
=Utilidad bruta en venta
(-) GASTOS
Gastos de Ventas
Gastos de Transporte
UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

Contador General

$50,00
$24,79
$25,21
$3,80
$0,80
$3,00
$21,41

Gerente General

5. CONCLUSION

CONCLUSIONES
Lograr la aceptacin de nuestros postres en el mercado fue un peldao ms que escalamos en
nuestra carrera profesional a base de esfuerzo y dedicacin, por cada una de las integrantes.
Como parte de nuestro compromiso seguiremos incursionando en nuevos postres, salsas que
acompaen y den un sabor nico y especial a nuestros productos, debido a que el mercado est
siempre en constante evolucin, solo as seremos la mejor opcin del cliente a la hora de comprar un
postre.
Ahora contamos con los conocimientos bsicos para como: estudio de mercado, las estrategias,
estimacin de los costos, la capacidad de produccin, la localizacin de la produccin, las materiales
que vamos a requerir para realizar nuestro producto, etc. Todos estos factores nos sirven de apoyo
para emprender en el futuro y ser grandes emprendedores.
Gracias a este proyecto logramos entender y comprender lo valioso y sacrificado que es manejar una
microempresa y el reto infinito y ms complejo es conquistar y mantenerse en el mercado, cada uno
de nuestros comentarios emitidos son a base a las experiencias vividas, una meta se ha cumplido
pero an faltan muchas ms por descubrir.

RECOMENDACIONES

Para la creacin de un producto es necesario analizar el mercado y establecer la poblacin a la


cual ofreceremos nuestro producto.

Elaborar productos acorde a la economa de la poblacin analizada.

Jams limitar nuestra creatividad.

Tener en cuenta los factores necesarios en el proceso de produccin.

Divertirse y amar lo que se est realizando.

Satisfacer al 100% las exigencias de nuestros clientes.

Ofrecer un servicio de calidad en todos los aspectos.

Es importante estar en constante innovacin.

ANEXOS