Aperitivos en vasitos, recetas paso a paso y pdf

Escrito el 17/12/2012 por Concha Bernad escrito en Aperitivos , Aperitivos en

vasitos , General. Tiene1 Comentario.
Los vasitos son una forma de presentar los aperitivos de una forma divertida y encantadora,
nos quedan preciosos, llenos de colorido y a nuestros comensales les encantarn. Con ellos
ya hemos ganado la primera batalla: la de la vista y de todos es sabido que la comida entra
por los ojos. Si luego seguimos desatancando que estn deliciosos y que se pueden realizar
unas combinaciones fantsticas pues nos encontramos con un plato genial.
En este resumen estn todos mis vasitos que os aseguro que triunfaron todos, algunos son un
poco ms complicados de preparar pero la mayora son muy sencillos.
Por si quieres guardar mis recetas a la manera tradicional, es decir, en papel, si quieres
imprimirlas para regalrselas a tus amigos/amigas que no usan ordenador o bueno para lo
que te apetezca te las he juntado todas en un bonito PDF, que te puedes descargar en este
enlace, es un regalito de navidad anticipado:
Para descargar el PDF, pulsa AQU o en la imagen

Si te animas y preparas alguno, cuntanoslo que estaremos encanados de que compartas tus
experiencias con nosotros y con todos los amigos y amigas de Cocina y Aficiones. No tienes
que comprar vasos pequeitos sper caros, los encontraras muy baratos en las tiendas de los
chinos, en la tiendas Casa, o en cualquier tienda de menaje. As que el recipiente no es una
excusa para no prepararlos, adems te advierto que eso de preparar aperitivos en vasitos
mola y te encantara hacerlos y compartirlos con toda tu gente.

Vasito de tres pisos, receta

Este vasito es una mezcla de sabores que es una locura, lo llamo de tres pisos porque lleva
tres preparaciones diferentes, que combinan a la perfeccin, compatibles entre ellas al cien
por cien, y obteniendo como resultado un aperitivo estupendo, de esos que me encantan,
metes la cuchara hasta el fondo, coges un poquito de cada piso y es una delicia gastronmica
la mezcla de sabores que se produce en tu boca.

Copita de salmn a las hierbas frescas

con nata de mostaza, receta

Este aperitivo de Copita de salmn a las hierbas con nata demostaza tiene muchas ventajas
en un evento importante, la primera es que tiene una presentacin muy bonita, queda muy
colorido y alegre, la segunda es que esta buensimo, tiene una mezcla de sabores estupenda,
la granada y las hierbas le aportan frescura y la nata con mostaza textura e intensidad.
Genial!No es un aperitivo caro pero tampoco barato, lo pondremos en la categora de
intermedios. Es bastante pesado por lo que lo debemos acompaar de otros muy ligueros o
cuando llegas al plato importante nadie tendr ganas de comer adems, no te olvides, la
racin tiene que ser pequea, un vasito mini o una copita, con este aperitivo hay que ser
roosos.

Vasito de pimientos rojos, atn y

vinagreta, receta

Este vasito tan bonito va a ser el xito de estas navidades, es colorido y est riqusimo. No es
muy complicado de hacer, solo tienes que asar los pimientos y caramelizarlos a fuego lento
para que te queden suaves y dulces, comprar el mejor atn en escabeche que encuentres,
preparar una rica mahonesa y picar sper pequeos las verduras de la vinagreta. Te garantizo
el xito.

Vasito de lentejas de la buena suerte,

receta

Hay muchas supersticiones para el da de fin de ao; que si tomarnos las uvas a la pata coja
con el pie derecho firmemente anclado al suelo, que si ponernos lencera roja, mucho ms
efectiva en cuanto a poderes de atraccin de la fortuna si te la regalan o poner un anillo de oro
en la copa de champan con el peligro de tragrtelo al menor descuido. Estos tres reclamos
de la buena suerte son clsicos y yo los pongo en prctica todos los aos pero tengo mis
serias dudas sobre su efectividad y por eso este ao voy a incorporar una formula nueva para
ver si logro que 2012 sea mi ao perfecto.

Vasitos de brandada de bacalao con crema de

pimientos,receta

Este vasito de brandada de bacalao con crema de pimientoses una delicia, ha sido un triunfo
total en la cena de Noche Vieja aunque est muy claro que es un aperitivo para los amantes
del ajo, este vasito no se puede concebir sin este ingrediente ya que es el que le da la gracia,
tambin tiene que picar, tener una nota alegre que nos anime a bebernos una copita de vino
para acompaarla. El contrapunto a esta brandada tan gloriosa se lo ponen los pimientos,
ntimos amigos de la brandada, le aportan el toque dulce que habremos conseguido al
cocinarlos a fuego lento y tapados, nos sirven para suavizar el vasito.

Vasito de qunoa, pistou de rcula y

atn, receta

Este vasito de qunoa, pistou de rcula y atn ha sido mi preferido de la cena de fin de ao,
con previsin prepare de ms, para que todo el mundo pudiera repetir y fue as como ocurri.
Es un aperitivo muy fresco ya que el pistou que es una delicia aporta ese frescor de las
hierbas y el sabor intenso de la rcula, es muy novedoso, casi nadie haba probado laqunoa y
todos se sorprendieron, el aadirle el atn fue para redondear el sabor. Quedo genial.

Vasito de huevos rellenos, receta

Esta receta es un huevo relleno tradicional, el de toda la vida desmontado y colocado en

un vasito, es la solucin perfecta para poder trasportar tan rico plato sin incidentes
desagradables y una forma diferente de tomarlo. Conserva todos los sabores y se sabe
perfectamente que estamos consumiendo huevos rellenos lo que me parece genial ya que es
lo que pretendamos hacer.Lo podemos preparar con anterioridad, se conserva fenomenal,
solo hay que tener la precaucin de sacarlos de la nevera con tiempo y que no estn muy fros
a la hora de comerlos.

Ajoblanco de meln, receta paso a

paso

El otro da en la frutera vi melones, no me pude resistir y compre uno, era carsimo y la

calidad no estaba al nivel del precio, una pena. No sabia que hacer con l, la salvacin llego
de la mano de Robn Food, el programa de David de Jorge del que soy seguidora
incondicional. Muy rico el ajoblanco, fresco y ligero, un aperitivo genial para estos das de
calor.
Es muy cmodo preparar estos entrantes tan refrescantes, todos mis comensales me lo
agradecen ya que apetece tomar cosas fresquitas.
Para acompaar puedes utilizar un sinfn de productos, en el programa de la tele lo
presentaron con colines forrados de jamn, huevos de codorniz y no s cuantas cosas ms,
nosotros mas moderamos lo vamos a hacer con un muesli riqusimo y crujiente: pipas de
girasol, de calabaza, ssamo tostado, semillas de lino y de amapola y almendra que le da un
toque crujiente y le aporta sabores extras.

Crema de esprragos blancos y

cebolletas tiernas, receta paso a paso

Ahora es la temporada de los esprragos que se encuentran en su mejor momento. Me

encanta tomarlos recin cocinados, solitos sin ningn acompaamiento solo con unas gotas
de aceite de oliva y vinagre, no necesitan nada mas pero y siempre hay un pero elaborados
tambin estn del diez y esta crema es el colmo del refinamiento esparraguero, deliciosa y
delicada.

Ajoblanco de meln, receta paso a

paso

El otro da en la frutera vi melones, no me pude resistir y compre uno, era carsimo y la

calidad no estaba al nivel del precio, una pena. No sabia que hacer con l, la salvacin llego

de la mano de Robn Food, el programa de David de Jorge del que soy seguidora
incondicional. Muy rico el ajoblanco, fresco y ligero, un aperitivo genial para estos das de
calor.
Es muy cmodo preparar estos entrantes tan refrescantes, todos mis comensales me lo
agradecen ya que apetece tomar cosas fresquitas.

Yogur fresco (lassi) en dos

presentaciones, receta sencilla paso a
paso

Mas fcil imposible, lo he preparado muchsimas veces y cada vez me gusta ms. Es
un lassi hind pero en plan intenso sin rebajar, con todo su sabor y toda la cremosidad
del yogur, es un aperitivo perfecto o el complemento de una comida sana y equilibrada. No lo
dudes, preparara una jarra y todos tus comensales te lo agradecern.A nosotros nos gusta sin
aadir agua, pero si lo quieres ms ligero solo tienes que ponerle un vaso y batir para que se
fusione con el resto de los ingredientes.

Vasito de cebiche de calabacn y de

champin, receta paso a paso

En un vasito vamos a alternar dos capas de cebiche preparados con vegetales como
ingrediente principal: championes y calabacines crudos macerados en limn. Un aperitivo
diferente pero delicioso ya que el champin adquiere una textura totalmente distinta a la que
se obtiene al cocinarlo.Es sencillo de preparar, adems, un punto a su favor, es que no hay
que utilizar el fuego. vamos a cocinar los vegetales con el acido del limn, ser como un
ceviche de pescado pero con productos de la tierra. Para darles sabor le hemos aadido
parmesano pero si quieres hacer una alternativa vegetariana lo omites, lo mismo que el
huevo de codorniz. Eso depender de tus preferencias.

Vasito de manzana, piones y

morcilla. Aperitivo de Navidad, receta
paso a paso

Un aperitivo muy sencillo pero rico y apetitoso, con una buena presentacin y barato. Un
entrante perfecto para estas navidades de crisis que se avecinan. Con una morcilla de burgos,
1 manzana y unos pocos piones ya tienes todo lo que necesitas para este
riqusimo vasito que por cierto hay que servir muy caliente, tanto la morcilla como la manzana,
ten todo preparado y mntalo justo en el momento de degustarlo.Los piones son
fundamentales ya que con la morcilla combinan de maravilla y le da un toque estupendo pero
si no tienes sustityelos por otro fruto seco. Nada es inamovible en la cocina y si no te sale un
plato como viene en la receta te saldr otro diferente pero no menos rico y apetitoso.

Cctel de mariscos, receta de Navidad

paso a paso

Este es un plato vintage, triunfo en los aos 80 pero ya esta olvidado, ero lo mejor y lo ponan
en bodas, banquetes y en cualquier celebracin que se preciara no poda faltar un ricocctel
de mariscos con salsa rosa como entrante.Ahora con la distancia que te da el tiempo y el
cambio de gustos de la sociedad espaola me parece que es un plato que hay que resucitar,
a mi me encanta, con una buena salsa rosa casera elaborada con mimo y con unos
ingredientes de primera es un plato delicioso y me gustaba entonces y me gusta ahora, por
eso os lo propongo para estas Navidades. No hay que poner un kilo de gambas en cada copa
ni unas copas gigantescas, nos puede servir de aperitivo de lujo o si prefieres de entrante
principal.

Vasito de manzana, piones y morcilla.

Aperitivo de Navidad, receta paso a
paso

Un aperitivo muy sencillo pero rico y apetitoso, con una buena presentacin y barato. Un
entrante perfecto para estas navidades de crisis que se avecinan. Con una morcilla de burgos,
1 manzana y unos pocos piones ya tienes todo lo que necesitas para este riqusimo vasito
que por cierto hay que servir muy caliente, tanto la morcilla como la manzana, ten todo
preparado y mntalo justo en el momento de degustarlo.

Vasito de Parmentier de queso

Gorgonzola y migas
manchegas, receta paso a paso

Este aperitivo se lo debo a mi amiga Natalia que me invito a comer migas, me encantaron y
rpidamente pens en preparar un aperitivo con ellas. No es muy equilibrado y tiene caloras a
tope pero os aseguro que esta riqusimo, es una cantidad pequea y encima es un aperitivo
muy econmico, as que un da es un da, si quieres sorprender ya sabes este rico vasitoque
es bueno, bonito y barato.