Indicadores

Indicador es algo que indica o que sirve para indicar. Este verbo, por su parte, refiere a
significar
o
mostrar
algo
con seales o
indicios
Los indicadores pueden ser considerados como puntos de referencia, por la informacin
e indicacin que contienen per se, pudindonos brindar informacin estar formada por
datos que a su vez se conforman por nmeros, medidas, opiniones, sucesos, entre
otros. Cualquiera de ellos nos permitir conocer informacin sensible que nos indicar
la
manera
de
desempearnos
a
instancias
de
un
proceso.
Los indicadores tienen como principal funcin sealar datos, procedimientos a seguir,
fenmenos, situaciones especficas. Normalmente, cada tipo de ciencia desarrolla su
propio tipo de indicadores que podrn ser ms o menos efectivos y que tendrn por
objetivo final guiar el anlisis o estudio de los fenmenos propios de esa ciencia. En
este sentido, los indicadores con los que pueden contar las ciencias empricas,
naturales y exactas pueden ser mucho ms concretos, regulables y mensurables. Por el
contrario, los indicadores de fenmenos, situaciones o realidades en el mbito de las
ciencias sociales estn siempre mucho ms cerca de ser debatidos y discutidos ya que
los procesos sociales no son nunca reducibles a reglas o nmeros.

Los indicadores o ndices tambin se utilizan en la economa, la demografa y la sociologa.

Este concepto refiere a la representacin de una realidad de forma cuantitativa. El ndice Big
Mac es un indicador que permite comparar el poder adquisitivo de poblaciones donde la
cadena McDonalds vende su hamburguesa Big Mac. Lo que se hace es convertir el precio
del Big Mac al dlar y compararlo en los distintos pases para saber si el poder adquisitivo de
los consumidores es alto o bajo.

Disponibilidad de alimentos
Al terminar esta sesin, los participantes comprendern:
la importancia que tiene la disponibilidad regular de alimentos en el hogar,
como una condicin bsica para mejorar y mantener un buen estado
de nutricin y salud de todos los miembros de la familia;
el concepto de "sistema alimentario", cadena de actividades que va desde la produccin
hasta el consumo de alimentos.
El bienestar nutricional requiere alimentos variados, nutritivos y sanos para
satisfacer las necesidades alimentarias de todos los miembros de la familia
durante todo el ao. Obtener mejores provisiones de alimentos y bienestar
nutricional es mucho ms que producir alimentos suficientes. Se requieren tambin
recursos, tales como tierra, agua, semillas, mano de obra, herramientas,
capacitacin y conocimientos sobre tcnicas apropiadas de produccin,

procesamiento y almacenamiento de los alimentos producidos. Es tambin

necesario contar con caminos y transporte hacia los mercados, para poder
comercializar los excedentes de la produccin. Los miembros del hogar deben,
adems, preocuparse por mejorar sus ingresos para garantizar a la familia mejores
condiciones de vida, entre las cuales una buena alimentacin diaria.
Esta sesin describe la importancia de una adecuada disponibilidad de alimentos y
de un acceso de las personas a dicha disponibilidad, que garantice un consumo
suficiente y equilibrado por parte de todos los miembros de la familia y de la
comunidad, permitindoles alcanzar niveles adecuados de nutricin, salud y
seguridad alimentaria. En resumen, los factores que dificultan o que facilitan la
obtencin de alimentos se describen en esta sesin.

Estadsticas vitales
Todo ese ingreso familiar ser con el que la familia en cuestin contar para
poder cubrir sus necesidades bsicas y el resto de los gastos que normalmente
tiene
una
familia.
Cabe destacarse que el ingreso familiar resulta ser un indicador econmico muy
importante y relevante que los estudiosos que elaboran estadsticas sobre los
niveles de vida en los diferentes pases estudian porque justamente nos permite
conocer los estndares de vida que existen en tal o cual lugar geogrfico.
Pero no solo aqu y a la hora de las estadsticas importa, tambin resulta ser de
gran importancia a instancias de los prstamos, dado que cuando una empresa
o una entidad financiera debe responder la solicitud de prstamo de dinero que
le realiza alguien estudiar antes justamente el nivel de ingresos familiar para
decidir
otorgrselo
o
no.
Y ni hablar de lo trascendente que resulta ser conocer el ingreso familiar de los
distintos segmentos de la poblacin para las empresas que producen bienes y
servicios, porque justamente a travs de este valor sabrn a quienes
puntualmente ofrecer sus productos. Es decir, conocer este valor de antemano
permite a las empresas que producen un determinado servicio desarrollar una
campaa promocional dirigida directamente al pblico que podr adquirirlo sin
problemas
porque
cuenta
con
ese
ingreso
para
hacerlo

Ingres familia
Estos hbitos pueden provocar tanto desnutricin (carencia de micronutrientes) como
sobrealimentacin (consumo energtico excesivo que deriva en sobrepeso y obesidad)
entre los miembros de una comunidad, en funcin de la edad, el sexo y el nivel de
pobreza. Las personas desfavorecidas tambin desarrollan enfermedades crnicas a

edades ms tempranas que las de los grupos de mayor nivel socioeconmico, a menudo
identificados por su nivel educativo y estatus profesional.
Para designar la situacin de los grupos con bajos ingresos que tienen dificultades para
seguir una dieta saludable y equilibrada, hablamos de pobreza o inseguridad
alimentaria (5). La pobreza alimentaria abarca numerosos aspectos, pero tres de los
obstculos principales que impiden llevar una dieta equilibrada y sana son el coste, la
accesibilidad y la falta de conocimiento (6). Estos factores han conducido al desarrollo
de zonas conocidas como desiertos alimentarios. El hbito de consumir alimentos
ricos en energa y pobres en nutrientes es consecuencia de la falta de medios
econmicos para comprar alimentos ms saludables. Adems, el recargo en el precio de
los alimentos saludables parece ser aun mayor en las zonas donde los ingresos son
bajos. Por otra parte, la falta de instalaciones adecuadas para cocinar en las casas
refuerza la necesidad de consumir platos preparados o comida para llevar, cuya
densidad energtica suele ser ms elevada.
Vivir en una zona donde los ingresos son bajos tambin puede presentar obstculos
logsticos para comer bien, como la falta de un medio de transporte. El transporte
pblico no siempre es una solucin viable, en particular para las personas con hijos
pequeos o dificultades para moverse. Por ltimo, el desconocimiento o el exceso de
informaciones contradictorias sobre salud y dieta, la falta de motivacin y la prdida de
habilidades culinarias contribuyen a disuadir a hacer la compra y preparar la comida a
partir de los ingredientes. Experimentar en la cocina es un lujo que las personas con
bajos ingresos no pueden permitirse

Encuesta diettica
Qu es una encuesta diettica?
La encuesta diettica, llamada tambin encuesta de consumo de alimentos o encuesta alimentaria, es un
instrumento para saber lo que una persona o un grupo de personas come, ya sea para evaluar el cambio en
los niveles de consumo, o para definir el patrn alimentario individual o colectivo.
Existe un mtodo nico?
No, existen varios mtodos, que van desde la determinacin del peso de la racin consumida hasta la
apreciacin visual del consumo de alimentos. Se pueden usar otras tcnicas como son las anotaciones diarias
de los alimentos consumidos, ya sea por medio de una entrevista o por el registro personal del individuo en
estudio. En ocasiones se aplican combinaciones de mtodos.

PAUTAS DE ALIMENTACIN
Es el resumen de todos los alimentos que ha ingerido un paciente a lo largo de
tres das.
Debe constar:

El alimento.

El peso en crudo o el volumen (lquidos).

Los datos de cada encuesta se calculan con programas informticos.

Para qu sirve la encuesta diettica?

Para

saber

si

un

nio

ingiere

los macronutrientes y micronutrientes necesarios para su crecimiento y

desarrollo correctos.
Para poder modificar la dieta si sta no est convenientemente
equilibrada segn su edad, sexo y actividad fsica.

Para calcular si la ingesta de alimentos (protenas, fenilalanina, leucina,

etc..) restringidos es correcta.

Normas para la encuesta diettica

Anotar todos los componentes de la alimentacin, indicando si el peso es

en crudo o cocido.

Precisar la cantidad que ingiere de la comida preparada.

Anotar la frmula y/o mdulo nutricional que consume, indicando la

cantidad en gramos (g) o en mililitros (ml) que utiliza para su preparacin o
consumo.

Anotar siempre el peso del nio.

Informar de las diversas situaciones que sean necesarias saber por la

unidad.

La encuesta diettica siempre es preferible que sea de tres das