El arroz con pollo es una plato con mucha tradicin en la gastronoma de nuestro pas, una de esas recetas que

se prepara
en

cualquier

casa

desde

siempre.

Tanto el pollo como el arroz, que admiten muchsimas preparaciones diferentes cuando se cocinan por separado, son
alimentos que a casi todo el mundo les gusta, y como no poda ser de otra manera, combinan perfectamente en esta receta.
En esta web vamos a ir recopilando las mejores recetas de arroz con pollo, de todo tipo y con ingredientes y preparaciones
variadas, recetas tradicionales y otras ms novedosas y orginales, pero todas ellas con la explicacin paso a paso para que
elaborarlas en casa te sea lo ms sencillo posible.

Receta de Arroz con Pollo

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Actualizacin:
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz redondo
- Un pollo troceado
- Una cebolla pequea

06/10/2015
Receta para preparar
un estupendo arroz

- Dos dientes de ajo

con pollo, un plato

- Dos tomates maduros

completo, saludable y

- Dos pimientos verdes

- 150 gramos de guisantes

que gusta a casi todo

- Un litro de caldo de pollo

el mundo. Es una

- 175 ml de vino blanco

magnfica eleccin

- Aceite de oliva virgen

- Sal

para almorzar

- Pimienta molida

cualquier da de la

- Una o dos hojas de laurel

semana. Os

- Azafrn o colorante alimentario

- Un limn (Opcional)

detallamos la receta
paso a paso para que
publicidad

os resulte sencilla de
hacer en casa.

Preparacin:
Hay muchas y variadas recetas para preparar arroz con pollo, todas ellas tienen
una base similar de ingredientes, pero cada una de ellas puede incluir algunos
ingredientes adicionales que la hacen diferente a otras. Adems se pueden hacer
las recetas con distintos tipos de arroces y acabados distintos, como puede ser un
arroz caldoso o bien un arroz ms seco. O un arroz al horno. Vamos a comenzar
con una receta sencilla y que suele gustar mucho, una receta ideal si queris
aprender a hacer arroz con pollo. Esta es una receta para 3 o 4 comensales.
Lo primero que vamos a preparar ser el pollo que utilizaremos para hacer
el arroz con pollo. Nosotros empleamos un pollo entero troceado, aunque podis
sustituirlo por otras partes que os gusten ms, como pechugas o muslos, por
ejemplo, aunque siempre os recomendamos que este cortado en trozos no muy
grandes. Lo vamos a limpiar bien para quitarle la grasa y los restos que no
queremos, lo lavamos bajo el grifo y lo dejamos escurrir, para despus
salpimentarlo bien por todos lados.
Y preparamos despus el resto de nuestros ingredientes para la receta. La cebolla
la pelamos y picamos en trocitos pequeos, intentando emplear una cebolla no
muy grande, ya que usar demasiada en el refrito hace que el arroz posteriormente
quede ms apelmazado. Pelamos y picamos tambin los dientes de ajo. Los
pimientos se lavan, se les quita la parte de arriba y las semillas interiores, y se
cortan en trocitos del mismo tamao que las cebollas aproximadamente. Los
tomates los lavamos, les quitamos las semillas y los picamos en trozos pequeos.
Se puede sustituir por tomate triturado si lo prefieres.
Vamos a usar una olla o cazuela grande, dnde podamos preparar la receta de
forma cmoda y quepa todo. Ponemos una base de aceite de oliva virgen en la
misma y ponemos a calentar, entonces agregamos los trozos de pollo y una o dos
hojas de laurel, y vamos a ir removiendo para que todos los trozos se cocinen
bien, hasta que queden bien dorados, con cuidado de no quemarlos. Una vez est
listo, lo sacamos y dejamos escurrir sobre papel de servilleta. En la misma olla
vamos a echar la cebolla y el pimiento troceados, para que se vayan pochando, y
echamos sal por encima. Si necesitas algo ms de aceite, agrgala antes. Cuando
la cebolla comience a cambiar de color, echamos los ajos laminados, dejamos un
par de minutos y despus vertemos el tomate, que cocinaremos a fuego suave
unos 15 minutos, sin dejar de remover.
Cuando se hayan cocinado bien los ingredientes del refrito, vamos a usar la
batidora para batirlos bien y formar una salsita, aunque esto es opcional, si
prefieres dejar los trozos visibles no lo pases por la batidora. Incorporamos el
pollo que habamos dorado antes, volvemos a poner a fuego medio y agregamos
entonces el arroz, del que os recomendamos usar un arroz de grano redondo, ya
que toma mejor los sabores de los ingredientes y queda ms sabroso, lo dejamos
un par de minutos removiendo y despus agregamos el vino blanco y dejamos
que se consuma todo el alcohol a fuego fuerte, lo que tardar dos o tres minutos.