Receta de panacota o pannacotta con

frambuesas
01 JUNIO 2012hace 4 aos

Este postre tradicional italiano es ideal para servir a

nuestros invitados. Aprende cmo se hace aqu con las
fotografas del paso a paso.
148
COMPARTIDOS

52.0 K
VISITAS

Panacota viene del italiano panna cotta, que quiere decir

"nata cocida". La nata o crema de leche se convierte de esta forma en el

protagonista de la receta. Va cocida, s, pero adems se le aade
gelatina y adems un aromatizante que suele ser la vainilla. Esta sera la
composicin de la receta ms bsica.
La de hoy es la misma receta bsica que os he comentado salvo que le
hemos aadido unas frambuesas. Por lo que sigue siendo la misma
receta sencilla pero con el aadido de un contraste cido a la receta,
que de por s no es excesivamente dulce.
Tiempo de elaboracin | 30 minutos + fro
Dificultad | Fcil
Personas | 6-8

Ingredientes

8 g de hojas de gelatina

1 vaina de vainilla

500 ml de nata o crema de leche 35 % matera grasa

500 ml de leche

100 g de azcar

200 g de frambuesas

Cmo hacer panacota o pannacotta

En un bol ponemos agua fra para remojar las hojas de gelatina.
En unos 5 minutos deberan estar blandas, pero las podemos dejar algo
ms de tiempo mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cortamos la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y con la punta

de un cuchillo las rascamos. Aadimos las semillas a la nata y la leche
que tendremos en una olla para calentar.

Hervimos la nata con la leche y la vainilla. Cuando empiece a

hervir a apartamos del fuego e incorporamos el azcar y la gelatina
escurrida del agua. Removemos bien hasta que se disuelva.

Por ltimo servimos unas frambuesas en cada recipiente donde

vayamos a poner la panacota. Servimos el liquido y tapamos con un film
transparente de cocina que toque la panacota para que no se forme una
costra.

Dejamos enfriar en la nevera hasta que se endurezca y servimos.

Consejos y sugerencias

El recipiente donde servir una panacota siempre es un

misterio. Se puede hacer en flaneras y despus desmoldar con cuidado.
Aunque yo soy de la idea de hacerlo en vasitos pequeos o incluso en
tazas, una forma diferente de hacerlo y que seguro gustar a ms de
uno.
COCINA ITALIANA
FRAMBUESAS
LECHE
NATA
RECETA
RECETAS DE POSTRES
RECETAS ITALIANAS

por

PINTXO
832 posts

Relacionados

PAULINA MERCADO
Cmo preparar natillas de chocolate sin huevo

hace un ao

ANA DIAZ
Prepara un mousse de coco y granada

hace un ao

ANA DIAZ
Prepara una gelatina de naranja con custard de vainilla
hace un ao

ANA DIAZ
Prepara las gomitas caseras para veganos
hace un ao

POLA THRACE
Cmo preparar la charlotte de peras
hace un ao

ANA DIAZ
Natilla de Papa

hace 2 aos

PAULINA MERCADO
Cmo preparar el queso ricotta en casa

hace 2 aos

PAULINA MERCADO
Cmo preparar los oquis de ricotta y espinaca
hace 2 aos

LIDER.CL
Panna cotta con frutos rojos, la receta express de Lider de hoy
hace 2 aos

YAZMIN CARDOSO
Alimentos que ayudan a conciliar el sueo
hace un da
0

MACARENA CIFUENTES
El pltano, la nutritiva fruta que est en serio peligro de extincin
hace un da
0

ALEX ZURITA
Expertos en alimentacin saludable: "La carne debera ser 10 veces ms
cara"
hace un da
0

ALEXANDRA SPUHR
Desintoxicar el cuerpo con sopas: la tendencia que est ganando
popularidad
hace un da
0

LIDER.CL
Batido de 4 frutas, mi receta favorita de express de Lider
hace un da
0

ALEX ZURITA
Doodle del da: Homenaje al hombre que le dio unidad de medicin al picante
hace un da
0

YAZMIN CARDOSO
Podemos ser adictas al agua?
hace 2 das
4

MACARENA CIFUENTES
Slo para valientes! Local de comida rpida lanza las "papas fritas con
chocolate"
hace 2 das
0

YAZMIN CARDOSO
Un snack a base de cuero de cerdo podra ayudar a controlar el apetito
hace 2 das
1

ALEX ZURITA
Unin Europea buscar reducir drsticamente azcar en alimentos para
bebs
hace 3 das
1

YAZMIN CARDOSO
Actor de Kill Bill es el nuevo narrador del tour de Casillero del Diablo
hace 3 das
2