Vivir Sin Gluten

La enfermedad celaca consiste en una intolerancia permanente a las protenas del gluten que se
presenta en individuos genticamente el canal de Salud de hallars mucha informacin para
solucionar todas tus dudas sobre esta alergia alimentaria: desde qu la provoca qu
consecuencias puede tener no supervisarla hasta de qu forma hacerlo mediante la
alimentacin.Toda esta informacin y mucha ms la hallars bajo estas lneas. Clinical,
radiological, neurophysiological and neuropathological characteristics of gluten ataxia.
Diferential mucosal IL-17 expression in two gliadin-induced disorders: gluten sensitivity and the
autoimmune enteropathy celiac disease. Divergence of gut permeability and mucosal immune
gene expression in two glutenassociated conditions: celiac disease and gluten sensitivity. The
gluten connection: the association between schizophrenia and celiac disease.

Por el hecho de que desde hace algn tiempo quitar el gluten de la dieta se ha convertido en
prcticamente un modo de vida para ciertas personas sanas que afirman sentirse mejor desde el
momento en que han prescindido de esta protena. De hecho, conforme una encuesta de la
compaa NPD Group publicada recientemente en The New York Times, el treinta por ciento del
pblico americano asevera que le agradara reducir la cantidad diaria de gluten que ingiere. Los
cambios en tu piel, fsico y mental son sorprendentes, afirmaba-, suprimir el gluten de la dieta
cuando no se tiene sensibilidad intolerancia al mismo no parece la opcin ms saludable.
En el mes de febrero de dos mil doce una gaceta cientfico-mdica de referencia publicaba una
revisin de estudios clnicos bajo el atractivo ttulo: La sensibilidad al gluten: problemas de una
condicin emergente separada de la enfermedad celaca (leerlo aqu). Parece que
ltimamente est de tendencia que los famosos nos cuenten lo bien que se encuentran si bien no
se declaran celiacos.
Como nadie me haca caso decid iniciar a quitar el gluten y desaparecieron varios sntomas: el
reflujo por las noches, la hinchazn abdominal, se me limpi la piel del rostro, disminuy el mal
aliento, mi nimo estaba mejor, si bien de a ratos me daba como ansiedad por comer pan, pues me
agrada muchisimo. Reconozco que lo que s me afectaba era que la gente me deca que estaba muy
flaca, por el hecho de que baj varios quilos al eliminar el gluten.
Tras realizar una dieta exenta de gluten durante un determinado periodo de tiempo, se efectuar
una nueva biopsia que confirmar la recuperacin de la mucosa intestinal. Los padres de nios
celiacos han ser muy cuidadosos y estar realmente bien informados de cules son los comestibles

permitidos y cules no. El arroz el maz son comestibles tolerados. El seguimiento del
cumplimiento de la dieta exenta de gluten se puede llevar a cabo a travs de la monitorizacin de
los anticuerpos antigliadina y antiendomisio. Hasta el instante, no tiene cura, pero con una dieta
rigurosa y para toda la vida libre de gluten (sin Tacc), las personas se recuperan.
dos. Prosigue una dieta sin gluten, mas rica y variada: fundamenta tu dieta en alimentos naturales y
frescos que no contengan esta protena, como carnes, pescados, huevos, leche y derivados, frutas,
verduras y hortalizas, legumbres y cereales como el maz el arroz. 4 sensibilidad al gluten. Lee las
etiquetas de los productos manufacturados: aproximadamente el 70 por ciento de ellos poseen
gluten.
Otras causas de no mejora son la presencia del llamado gluten oculto en algunos productos no
bien etiquetados, las contaminaciones cruzadas y la presencia de otras condiciones clnicas socias a
la propia enfermedad, que por s alergia al gluten mismas pueden explicar la persistencia de los sntomas (dficit secundario de disacaridasas , insuficiencia pancretica exocrina,
sobrecrecimiento bacteriano y colitis microscpica ). 1.
Sin embargo, el reconocimiento de otras formas atpicas, sin sntomas con muy pocos, y la mayor y
mejor utilizacin de pruebas complementarias libres, han tolerado poner de manifiesto la existencia
de diferentes tipos de celiaqua (sintomtica, subclnica, latente y potencial), aade. No
obstante, recientes estudios efectuados en este pas en nios arrojan cifras del 1,21 por ciento,
esto quiere decir que 1 de cada 79 nios son celacos, con lo que un esencial porcentaje
permanece sin diagnosticar, advierte Marchisone. Se caracteriza por una lesin en el intestino
delgado, que complica la absorcin de macro y micronutrientes, aclara la especialista.