BUSINESS ADMINISTRATION

PAGE

Table of Contents

1. Introduccin
2. La Gerencia de Operaciones
2.1 Definiciones preliminares de gerencia de operaciones
2.2 Evolucin de la Gerencia de operaciones
3 Diseo de productos y servicios
3.1 Caractersticas de los bienes
3.2 Caractersticas de los servicios
3.3 Diferencias entre bienes y servicios
4 La Gerencia de Operaciones y la estrategia empresarial
5 Productividad.
6 Resumen
7 Bibliografa

VIVIANA NARLENY LUNA GARCIA

ID UB32620BBU41194

PAGE

Pg.04
Pg.04
Pg.05
Pg.07
Pg.08
Pg.10
Pg.13
Pg.16
Pg.18
Pg.20
Pg.21
Pg.23

MARKET STUDY

DATE: Jan 26, 2016

LOCATION: LIMA-PERU
ATLANTIC INTERNATIONAL UNIVERSITY

1. INTRODUCTION
La Gerencia de Operaciones o la gerencia de la produccin es el rea de la
Administracin de Empresas dedicada tanto a la investigacin como a la
ejecucin de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor
agregado mediante la planificacin, organizacin, ejecucin y control de los
recursos de la produccin, tambin se puede definir como la administracin de
3

PAGE

los recursos directos necesarios para producir los bienes y/o servicios que
ofrece una organizacin, y que se vendern a los clientes directos y/o empresas.
El trmino gerencia de produccin se cre primero, con el surgimiento de
la industria manufacturera, y el nfasis subsiguiente fue en la labor de la
gerencia de produccin en ese sector. El crecimiento de las industrias de
servicios en los pases desarrollados trajo consigo el trmino administracin de
operaciones como un ttulo general ms apropiado. Por lo tanto, los trminos
gerencia de produccin y administracin de las operaciones en este documento,
se tratarn como sinnimos.
2. LA GERENCIA DE OPERACIONES
2.1 DEFINICIONES PRELIMINARES DE GERENCIA DE OPERACIONES
En el pasado, cuando el campo se relacionaba fundamentalmente con la
manufactura, la administracin de operaciones reciba el nombre de
administracin de la produccin. Ms adelante, tal apelativo se ampli a
administracin de la produccin y operaciones, o ms sencillamente
administracin de operaciones, para incluir tambin a la industria de
servicios. En la economa global, la riqueza se crea mediante una excelente
administracin de operaciones. La creacin de riqueza se da cuando el valor
de las salidas (outputs) de bienes y servicios supera al costo de las entradas
(inputs) que se utilizaron. Por lo tanto, elevar la productividad de las
operaciones, relacin entre salidas y entradas, constituye el principal
fundamento para crear riqueza. En la economa global, una empresa y un
pas no pueden prosperar a largo plazo a menos que su productividad
4

PAGE

supere la de sus competidores nacionales y extranjeros. El deber del

gerente de operaciones es crear riqueza. Las operaciones deben dirigir la
manera en que se mejora la capacidad propia de crear riqueza, de mejorar
la productividad y de elevar el nivel de vida de todas las personas. Es ste el
reto para las dcadas siguientes.
2.2 EVOLUCIN DE LA GERENCIA DE OPERACIONES.
Como se dijo con anterioridad las tcnicas de la investigacin de
operaciones, ayudan en gran manera a la resolucin de los problemas que
el Administrador debe enfrentar en los distintos mbitos donde desenvuelve
su trabajo. La evolucin no la realizaremos de una manera detallada ao a
ao sino ms bien a grandes saltos se realizar una descripcin cronolgica
de los principales aportes en la gerencia de operaciones de diferentes
autores y/o investigadores.

Eli
W hitney
1765 1825

PAGE

En 1798, firm un contrato con el gobierno para

fabricar 10.000 m osquetes, com o ya no poda
realizar cada arm a con especificaciones propias
dem ostr que las arm as podan ser el resultado
de piezas estandarizadas.

Frederick
W. Taylor
1856 1915

En 1881 estudi el anlisis de procesos, comenz el estudio de

tiempos y movimientos, cre los principios de eficiencia.
En 1886 Obtuvo impresionantes incrementos de eficiencia de
MO. Inici los estudios con cronmetro para determinar el
volumen, sent bases para la estandarizacin.
Implement sistemas de pago de incentivos.

Henry Ford
1863
1947

En 1903, fund la Ford, Motor Company.

En 1913 implementa la primera cadena de montaje para
fabricar el Modelo T. Ford incorpor, lo mejor de la
administracin cientfica:
Diseo de producto estandarizado, Produccin en masa, Bajos
costos de manufactura, Lneas de ensamble mecanizadas,
Especializacin de mano de obra, Piezas intercambiables.

Frank y
Lillian
Gilbreth
Frank,
18681924;
Lillian,
1878-1972
W.
Edwards
Deming
1900
1993
6

PAGE

Matrimonio de ingenieros, su principal enfoque fue en la mejora

de los mtodos de trabajo, uno de los aspectos que hay que
considerar es ellos aplicaron los mtodos de eficiencia en su
casa ya que tenan 12 hijos.

Ingeniero y fsico, se le atribuye la enseanza de los mtodos de

control de calidad a los japoneses tras la Segunda Guerra
Mundial. Utiliz los mtodos estadsticos para analizar el
proceso, sus mtodos involucraban a los trabajadores a la hora
de tomar decisiones. Las principales contribuciones en la
gerencia de operaciones las podemos considerar en: Factores
humanos. Ingeniera industrial. Investigacin operativa.
Ciencias puras. Ciencias que estudian los sistemas de
informacin. A continuacin se detallan algunos aspectos
importantes en la evolucin de la gerencia de operaciones y los
criterios con los que se trabaja en la actualidad
Especializacin del trabajo

A continuacin se detallan algunos aspectos importantes en la evolucin de

la gerencia de operaciones y los criterios con los que se trabaja en la
actualidad
Especializacin del trabajo (Smith, 1776)

Estandarizacin de piezas (Whitney, 1800)

Direccin cientfica (Taylor, 1881)

Cadena de montaje (Ford, 1913)

Grficos de Gantt (Gantt, 1916)

Estudios del ritmo de la produccin (Gilbreth, 1922)

Control de calidad (Shewhart, 1924)

PERT/CPM (DuPont, 1957)

Planificacin de necesidades de material (Orlicky, 1960)

Diseo asistido por computador.

Sistemas de manufacturado flexible.

Protocolo de automatizacin de manufacturado.

Manufacturado por computador.

7

PAGE

3. DISEO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

El diseo de nuevos productos es crucial para la supervivencia de la mayora de
las empresas. Aunque existen algunas firmas que experimentan muy poco
cambio en sus productos, la mayora de las compaas deben revisarlas en
forma constante.
El diseo del producto casi nunca es responsabilidad nica de la funcin de
operaciones, sin embargo sta se ve muy afectada por la introduccin de
nuevos productos y viceversa. La funcin de operaciones es el "receptor" de la
introduccin de nuevos productos. Por lo tanto, resulta extremadamente
importante comprender el proceso de diseo de nuevos productos as como su
interaccin con las operaciones. Las decisiones sobre el producto afectan a
cada una de las reas de toma de decisiones de operaciones. Al tener una
participacin activa desde el comienzo, las operaciones pueden asumir un papel
de apoyo.

PAGE

3.1
Caractersticas de
los bienes

3.2 Caractersticas
de los servicios

Producto tangible.

Productos intangibles.

Definicin
consistente del
bien.

Se producen y
consumen
simultneamente.

Separacin entre
consumo y
produccin.

Habitualmente son
nicos.

Se pueden
inventariar.

Gran interaccin con el

cliente.

Poca interaccin
con el cliente.

Definicin del producto

inconsistente.
Se basan
normalmente en
conocimientos.
Se suelen dar de
forma dispersa.

BIENES
Pueden ser revendidos.

SERVICIOS
No se suelen revender.

Puede inventariarse

Son difciles de inventariar.

Se pueden medir algunos aspectos de

Su calidad es difcil de medir.

su calidad

La venta es una parte del servicio.

La venta es distinta de la produccin.

El proveedor (no el producto) puede

El producto se puede transportar.

El lugar de la instalacin es importante

Suele ser difcil de automatizar.

para el coste.

Los ingresos provienen en primer

Suele ser fcil de automatizar.

PAGE

desplazarse.

lugar de los servicios intangibles.

Los ingresos provienen en primer

No se puede almacenar.

lugar del producto tangible.

Gran contacto con el cliente.

Son tangibles.

Tiempos de entrega cortos.

Poco contacto con el cliente.

Gran cantidad de mano de obra.

Gran cantidad de capital.

Tiempos de entrega largos.

Calidad determinada en forma

subjetiva.

Calidad determinada en forma

objetiva.
3.3 DIFERENCIAS ENTRE BIENES Y SERVICIOS

4. LA GERENCIA DE OPERACIONES Y LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

La estrategia de operaciones es una visin de la funcin de operaciones que
depende de la direccin o impulso generales para la toma de decisiones. Esta
visin se debe integrar con la estrategia empresarial y con frecuencia, aunque
no siempre, se refleja en un plan formal. La estrategia de operaciones debe dar
como resultado un patrn consistente de toma de decisiones en las operaciones
y una ventaja competitiva para la compaa. La mayora de los autores estn de
acuerdo en que la estrategia de operaciones es una estrategia funcional, que
debe guiarse por la estrategia empresarial y dar como resultado un patrn
consistente en la toma de decisiones. Para uno de los principales consultores
de Administracin de Operaciones a nivel mundial, el norteamericano Roger
Schroeder (Profesor de la Universidad de Minnesota) la administracin de

10

PAGE

operaciones tienen la responsabilidad de cinco importantes reas de

decisiones: proceso, capacidad, inventario, fuerza de trabajo y calidad.
a) PROCESO. Las decisiones de esta categora determinan el proceso
fsico o instalacin que se utiliza para producir el producto o servicio. Las
decisiones incluyen el tipo de equipo y tecnologa, el flujo de proceso, la
distribucin de planta as como todos los dems aspectos de las
instalaciones fsicas o de servicios.
b) CAPACIDAD. Las decisiones sobre la capacidad se dirigen al suministro
de la cantidad correcta de capacidad, en el lugar correcto y en el
momento exacto. La capacidad a largo plazo la determina el tamao de
las instalaciones fsicas que se construyen. A corto plazo, en ocasiones
se puede aumentar la capacidad por medio de subcontratos, turnos
adicionales o arrendamiento de espacio. Sin embargo, la planeacin de
la capacidad determina no slo el tamao de las instalaciones sino
tambin el nmero apropiado de gente en la funcin de operaciones.
c) INVENTARIOS. Las decisiones sobre inventarios en operaciones
determinan lo que debe ordenar, qu tanto pedir y cundo solicitarlo. Los
sistemas de control de inventarios se utilizan para administrar los
materiales desde su compra, a travs de los inventarios de materia
prima, de producto en proceso y de producto terminado. Administran el
flujo de los materiales dentro de la empresa.

11

PAGE

d) FUERZA DE TRABAJO. La administracin de gente es el rea de

decisin ms importante en operaciones, debido a que nada se hace sin
la gente que elabora el producto o presta el servicio. Las decisiones
sobre la fuerza de trabajo incluyen la seleccin, contratacin, despido,
capacitacin, supervisin y compensacin. Administrar la fuerza de
trabajo de manera productiva y humana, es una tarea clave para la
funcin de operaciones hoy en da.
e) CALIDAD. La funcin de operaciones es casi siempre responsable de la
calidad de los bienes y servicios producidos. La calidad es una
importante responsabilidad de operaciones que requiere del apoyo total
de la organizacin. Las decisiones sobre calidad deben asegurar que la
calidad se mantenga en el producto en todas las etapas de las
operaciones: se deben establecer estndares, disear equipo, capacitar
gente e inspeccionar el producto o servicio para obtener un resultado de
calidad.
5. PRODUCTIVIDAD
La productividad es la razn entre la produccin obtenida por un sistema
productivo y los recursos utilizados para obtener dicha produccin.: cuanto
menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, ms productivo es
el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de
eficiencia que relaciona la cantidad de producto utilizado con la cantidad de
produccin obtenida
12

PAGE

Producto Obtenidos
PRODUCTIVIDAD =----------------------------------------------------MO + Capital + Materiales + Energa

Produccin

Bienes y servicios producidos

PRODUCTIVIDAD =---------------------- o --------------------------------------------Insumos

Todos los recursos utilizados

Unidades producidas
PRODUCTIVIDAD =------------------------------------------Horas de trabajo empleadas

6. RESUMEN
Cmo rea administrativa, la Gerencia de Operaciones se preocupa de la
produccin de bienes y servicios. Todos los das, el ser humano entra en
contacto con muchos de ellos, los cuales se producen bajo la supervisin del
gerente de operaciones, si no lo realiza en forma adecuada y eficiente causar
muchos problemas a la empresa y al cliente externo. El gerente de operaciones
debe construir un sistema de desarrollo que tenga la habilidad de concebir,
disear y fabricar productos que den una ventaja competitiva a la empresa, es

13

PAGE

por esto que es imprescindible conocer que es un producto y/o servicio y de

esta manera realizar un diseo y desarrollo adecuado. La estrategia de
operaciones debe estar integrada con la estrategia empresarial y reflejada en un
plan formal. La estrategia de operaciones debe dar como resultado un patrn
consistente de toma de decisiones en las operaciones y una ventaja competitiva
para la compaa. Una definicin simplista de productividad puede ser
simplemente el lograr obtener ms por menos, la productividad puede
definirse como la relacin entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la
cantidad de recursos utilizados; La productividad es un indicador que refleja que
tan bien se estn usando los recursos de una economa en la produccin de
bienes o servicios.
7. BIBLIOGRAPHY

Administracin de Produccin y Operaciones, Chase Richard, Aquilano

Nicholas & Jacobs Robert

Gerencia de Opraciones
https://bibliotecat2.files.wordpress.com/2014/10/administracion-de-

operaciones--produccion-12-ed-chase-aquilano-jacobs-11.pdf
Gerencia de Operaciones
ftp://ftp.espe.edu.ec/GuiasMED/MGP2P/METODOS/INTRODUCCI
%C3%93N%20A%20LA%20GOP.pdf

Gerencia de Operaciones

http://ingenieriaindustrialapuntes.blogspot.pe/2009/03/evolucion-de-laadministracion-de_26.html
14

PAGE

15

PAGE