PROYECTO DE INVESTIGACION

Factores que inciden al riesgo de desnutricin en los nios de nivel inicial y primaria
en la I.E.Pumahuasi en la provincia de Leoncio Prado regin Hunuco, 20015.

INVESTIGADORES: De la Cruz Campos J. Pierre.

Espiritu Alejo Lisbeth

Tingo Maria Per

2015

Presentacin

ndice
1.

Captulo I: El Problema de Investigacin..........................................................5

1.

Planteamiento del problema:....................................................................5

21.

Formulacin del problema de investigacin..............................................6

1.3 Objetivos de la investigacin........................................................................6

1.3.1Objetivo general...................................................................................... 6
1.3.2Objetivo especfico.................................................................................. 6
1.4 Justificacin del estudio:....................................................................................... 7
1.5 Delimitacin y limitacin de la investigacin..............................................................8
1.5.1 Delimitacin:.......................................................................................... 8
1.5.2 Limitacin:.............................................................................................. 8
2.

Capitulo ll: Marco terico................................................................................. 9

2.1 Antecedentes de estudio.............................................................................. 9
2.2 Factores Asociados:.................................................................................... 11
2.3 Bases tericas............................................................................................ 12
2.3.1 La desnutricin:................................................................................... 12
2.3.2 Causas de la desnutricin.....................................................................12
2.3.3 Sntomas de la desnutricin:................................................................12
2.3.4 Los determinantes de la salud:.............................................................13
2.3.5 Tipos de desnutricin........................................................................... 13
2.4 Definicin de trminos................................................................................ 14
Malnutricin:..................................................................................................... 14
Desnutricin:..................................................................................................... 14
2.5 Hiptesis......................................................................................................... 14
2.5.1 Hiptesis general....................................................................................... 15
2.5.2 Hiptesis especifico...................................................................................... 15
2.6 Variables......................................................................................................... 15
2.6.1 Definicin conceptual de la variable.....................................................16
2.6.2 Definicin Operacional de Variables.....................................................17
2.6.3 Operacionalizacin de la variable.........................................................17

3.

Capitulo III: Material y Mtodo.......................................................................18

3.1 Tipo y nivel de investigacin......................................................................18
3.2 Descripcin del mbito de la investigacin................................................18

3.3 Poblacin y muestra................................................................................... 18

3.4 Tcnicas e instrumentos para la recoleccin de datos................................18
4.

Capitulo IV: Referencia Bibliografica..............................................................19

CAPTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La desnutricin es una enfermedad que afecta a comunidades enteras en varios pases
del mundo, se desconoce con precisin cuando se origina a pesar que siempre ha parecido
existir en los pases africanos.
Aseguran que, el 1% de la poblacin escolar del pas que se desenvuelve en un
ambiente de pobreza, experimenta la desnutricin severa. La desnutricin severa es la ltima
escala conocida por el profesional de salud por la carencia de alimentos de la dieta bsica
diaria.
Adems, los nios dependen para su alimentacin enteramente de terceros, ya que
muchas veces no cuentan con los servicios econmicos adecuados o carecen de un nivel
cultural y socioeconmico o de educacin como para cumplir adecuadamente ese rol.
Un nio mal alimentado durante sus 2 primeros aos de vida sufrir las consecuencias
de la desnutricin. Tendr lesiones cerebrales irreversibles como:

Baja capacidad de percepcin y aprendizaje.

Dificultad de percepcin y aprendizaje.
Dificultad en el lenguaje.
Bajo nivel psicomotor.

La piel cambia de color y de textura. Las defensas del organismo bajan abruptamente.
Los deseos de comer desaparecen y por ltimo el sueo de aduea del cuerpo. Esto es obvio
por la falta de vitaminas, protenas, calcio, minerales, etc. componentes que tienen los
alimentos y al no tenerlos en suficientes cantidades como el cuerpo lo requiere, produciendo
un deterioro en el rea cognitiva provocando as un bajo rendimiento escolar.

Como medida preventiva, a todo nio debe vigilarse peridicamente su crecimiento y

desarrollo trazando su curva de crecimiento (Cartilla de Vacunacin). Cuando la grfica no
sea ascendente, si no horizontal (peligro de desnutrirse) o descendiente (en proceso de
desnutricin) deber investigarse a fondo lo que esta sucediendo con el nio y enriquecerse
de informacin de lo referente a una educacin Nutricional.
En el distrito de Daniel Alomia Robles, se ha observado que existe un nivel
significativo de desnutricin con una alta tasa de prdida de peso, deterioro muscular,
alteraciones de la piel y adems de las extremidades. De seguro que esto afecta la calidad de
aprendizaje.
1.2. FORMULACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
Cules son los factores que inciden al riesgo de desnutricin en los nios del nivel
inicial y primario en la I.E. Pumahuasi en la provincia de Leoncio Prado regin Hunuco?
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
1.3.1OBJETIVO GENERAL
Identificar los factores que inciden al riesgo de desnutricin en nios del nivel
inicial y primario en la I.E. Pumahuasi en la provincia de Leoncio Prado regin
Hunuco.
1.3.2OBJETIVO ESPECFICO
Analizar los diversos factores socioeconmicos y culturales que inciden en los
factores de desnutricin en las familias de Pumahuasi.
Determinar cules son las consecuencias de la desnutricin en el proceso de
aprendizaje de los alumnos del nivel inicial y primario de la institucin
educativa Pumahuasi.
Conocer la respuesta de los agentes de desarrollo del distrito, sobre el problema
de desnutricin.

 Conocer en que sexo y a qu edad estn presentes mayormente las alteraciones

nutricionales en los escolares investigados.
Determinar las causas que conllevan a los nios de la I.E de Daniel Alomia
Robles Pumahuasi a la desnutricin
1.4 JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO:
La desnutricin es un estado patolgico que es provocado mayormente por la falta
de ingesta o absorcin de alimentos o por exceso de gastos metablicos. Puede llegar a
ser primaria llamada desnutricin leve o secundaria llamada desnutricin severa.
En los pases en vas de desarrollo suele llegar a ser una gran causa de morbimortalidad
infantil, la UNICEF es uno de sus mayores combatientes.
Esto tiene repercusiones graves que afecta generalmente a los nios, el cual les
produce un bajo rendimiento escolar.
En las escuelas no deja de advertirse el triste problema de desnutricin que afecta
da a da a los nios el cual no deja de ser grave y muy preocupante.
Principalmente porque adems de causar diversos trastornos en los nios, tambin pone
severas trabas en su capacidad de aprendizaje; el cual ser nuestro enfoque principal en
esta investigacin.
Este proyecto de investigacin Factores que inciden al riesgo de desnutricin en
nios del nivel inicial y primario en la I.E. Pumahuasi en la provincia de Leoncio Prado
regin Hunuco, tiene la siguiente lnea de accin: La prevencin, la intervencin
frente a los problemas de desnutricin y malnutricin, y la educacin, teniendo en
cuenta los recursos naturales y productivos de la zona
Se desea investigar los niveles de desnutricin que alcanzan los nios del nivel
inicial y primario, en la I.EPumahuasi, es por eso que se llevara a cabo esta
investigacin para diagnosticar el grado de desnutricin de los nios, por medio de

encuentras a los padres y atreves de ello sabremos cuales son las causas que conllevan
a que los nios tengan bajo peso y baja talla para su edad.
1.5 DELIMITACIN Y LIMITACIN DE LA INVESTIGACIN
1.5.1 DELIMITACIN:
En la siguiente investigacin trataremos especficamente de conocer el estado
nutricional en el que se encuentran los nios de la I.E. Pumahuasi ubicada en el distrito
de Daniel Alomia Robles Tingo Maria en el nivel inicial y primario.
En esta investigacin contamos con una muy buena colaboracin por parte de la
institucin educativa, con las cual nos proporcionaremos en la atencin de 120 nios.
Esta investigacin tomara lugar en el periodo escolar del ao 2015 2016.
1.5.2 LIMITACIN:
Los resultados que se obtengas tendrn validez para una poblacin urbana
marginal y no podr generalizarse para otros mbitos, pero ser utilizado como punto
de referencia para realizar otras investigaciones.

CAPITULO LL: MARCO TERICO

2.1 ANTECEDENTES DE ESTUDIO

La desnutricin infantil ha sido catalogada por UNICEF (2006) como una
emergencia silenciosa: genera efectos muy dainos que se manifiestan a lo largo de la
vida de la persona, y que no se detectan de inmediato. La primera seal es el bajo peso,

seguido por la baja talla: sin embargo, ellas son solo las manifestaciones superficiales
del problema. Segn UNICEF, hasta el 50% de la mortalidad infantil se origina directa
o indirectamente por un escaso estado nutricional.
Una mala nutricin en edad temprana tiene efectos negativos en el estado de salud
del nio, en su habilidad para aprender, para comunicarse, para desarrollar el
pensamiento analtico, resocializacin y la habilidad de adaptarse a nuevos ambientes
(Gajate e Inurrutegui, 2002). Como explican Sagan y Dryuyan (1994), el cuerpo
humano le da la prioridad a la sobrevivencia frente al crecimiento y desarrollo,
destinndole ms recursos energticos a la primera cuando las sustancias alimenticias
que recibe no son suficientes.
Segn estndares internacionales, casi el 30% de nios menores de 5 aos sufre
de este mal. Reconociendo los altos costos sociales y econmicos que genera la
desnutricin, se han desarrollado, desde hace varios aos polticas pblicas que intentan
reducirlas y/o erradicarla; sin embargo, estos esfuerzos no han sido suficientes.
Segn uno de los ocho objetivos de desarrollo de Milenio de la ONU es reducir la
mortalidad de los nios de 5 aos, teniendo como meta reducir la tasa de mortalidad
infantil en sus dos terceras partes en el periodo 2006 2015, por lo que reducir y
eliminar la malnutricin infantil es prioritario, pues esta contribuye con ms de la mitad
de estas muertes.
De acuerdo con el Censo de Poblacin y Vivienda del ao 2005 la poblacin
infantil de cero a 5 aos llego a 3002,882 habitantes. Si la desnutricin crnica esta en
30%, entonces la poblacin de nios con enanismo nutricional alcanza a ms de 900
mil nios, que tendrn un menor desarrollo fsico y vern seriamente afectadas sus
capacidades cognitivas y que estarn expuestos a enfermedades, lo que continuara

afectando el capital humano de nuestro pas en el futuro, pues que este no es un

problema nuevo.
En el Per, al menos uno de cada cuatro nios menores de cinco aos esta
desnutrido y no alcanza la talla y el peso mnimo adecuado para su edad. En Cajamarca
es el tercer departamento con desnutricin crnica infantil ms alta en el Per (tasa de
prevalencia de nios menores de 5aos de 42.8%). en el ltimo informe de la escuela
demogrfica y de salud familiar ENDES (junio 2007), esta prevalencia ha disminuido a
37.2%, sin embarg, continua ocupando el mismo lugar segn departamentos.
Segn MINSA desnutricin infantil en nuestro pas todava sigue siendo uno de
los principales problemas de salud infantil, lo cual es producto de mltiples factores,
relacionados directamente con la ingesta de alimentos y la salud del nio, como son la
incidencia de bajo peso al nacer, la elevada mortalidad por enfermedades infecciosas, la
deficiencia de consumo de micronutrientes, as como las condiciones fsicas y sociales
del ambiente, educacin, acceso a informacin, estado de salud de la madre, ingreso
familiar, condiciones de trabajo, entre otros determinantes sociales, donde el sector
salud tiene un rol relevante.
Per tiene una poblacin aproximada a 27219264 de habitantes. Siendo as
el49.5% de hombres y el 50.4% de mujeres. La poblacin infantil en el Per asciende a
un total del 25% de la poblacin.
Dos tercios de ellos viven en la capital (Lima) como producto de las migraciones
internas ocurridas desde la segunda mitad del siglo pasado. Estas migraciones estn
relacionadas con el centralismo que ha caracterizado al pas durante siglos.
Las principales actividades productivas en el pas son la Minera y la Agricultura
el PBI 100 millones de dlares en la escala de desarrollo humano Per tiene un ndice
de 85 entre 177 pases. es preocupante el descenso registrados durante los ltimos

informes. Asi mismo nos encontramos en el rango de desarrollo humano medio a

diferencia de Argentina, Chile, Uruguay y Brasil, ubicados en el rango alto y en
Amrica del Sur, ocupamos el 9 puesto entre 13 pases, solo delante de Ecuador,
Paraguay, Guyana y Bolivia.
En el Per a fines del siglo XX, uno de cada cuatro nios menores de cinco aos
estaba daado por un dficit nutricional que los ha marcado con una baja talla para su
edad. Al mismo tiempo, menos del 1% mostraron dficit de peso para la talla.
Segn el PMA (programa mundial de alimentos, el Per es uno de los pases de
Amrica Latina, en conjunto con Bolivia, Colombia y Ecuador con peores ndices de
desnutricin.
La tasa de desnutricin crnica infantil (DCI) para nios de 5 aos fue de 10% al
2012, segn el informe del ministerio de desarrollo de inclusin social MIDIS,
denominado reporte Per desnutricin crnica infantil publicado en abril del 2013
2.2 FACTORES ASOCIADOS:
Investigacin realizada por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica
(INEI) cumpliendo con su poltica de promocin de la investigacin en temas de salud
materna infantil, esta investigacin se realiz en base a encuestas especializadas que se
realizaron a partir de datos proporcionados por la Encuesta Demogrfica y de Salud
Familiar (ENDES).
El objetivo de esta investigacin es identificar y establecer la relacin entre los
factores asociados a la desnutricin infantil de los nios del nivel inicial y primario en
la I.E. Pumahuasi en el ao 2015 2016.

2.3 BASES TERICAS

2.3.1 LA DESNUTRICIN:
La desnutricin no solo es la falta de alimento, o mala alimentacin, sino que
consiste en el intercambio y reciprocidad entre y quien la brinda, adems del alimento,
cuidados y efecto, generando formas sutiles de integracin social y cultural.
La desnutricin es un signo de carencias de falta de nutrientes, se diagnostica a
partir de una evaluacin mdica, a travs del peso de los nios, se hace una evaluacin
del peso y la talla, se hace un clculo de ndice de la masa corporal esto diagnostica si el
nio o nia est bajo de peso o desnutrido.
Son distintos los aspectos que conllevan a una desnutricin como las distintas
formas de alimentacin, costumbres y culturas, tambin la regin en donde se vive.
2.3.2 CAUSAS DE LA DESNUTRICIN:

Falta de una buena alimentacin

El cuidado de los nios
Carencia de recursos econmicos
Falta de informacin

2.3.3 SNTOMAS DE LA DESNUTRICIN:

Anemia
Debilidad del nio
Caries dentarias

2.3.4 LOS DETERMINANTES DE LA SALUD:

Econmicos
Sociales
Polticos
Culturales

 El medio ambiente

2.3.5 TIPOS DE DESNUTRICIN

Desnutricin leve: es la que ms padece la poblacin infantil pero tambin en lo
general, a la que menos atencin se le brinda; por ello es conveniente mencionar que
entre ms temprana ocurra y se prolongue por mayor tiempo, ms daos ocasionara, ya
que esto solo se restringe del tamao corporal, sino tambin afecta el desarrollo y
propicia la frecuencia de gravedad de enfermedades.
Desnutricin moderada: es cuando el aporte de nutrientes es adecuado pero
existen condiciones que impiden o dificultan el aprovechamiento de alimentos por
diversos mecanismos, alteraciones en la ingestin, dificultad en la absorcin, aumento
en la utilizacin o en la eliminacin, aumento de los requerimientos, etc.
Desnutricin grave o severa: es cuando el aporte inadecuado de nutrientes
esenciales se asocian causas que aseguran secundariamente la desnutricin. Los nios
que presentan este tipo de desnutricin, a mas del aporte inadecuado de nutrientes
esenciales presentan tuberculosis pulmonar y otra infecciones crnicas o que dificultan
la absorcin intestinal. en sus diversas manifestaciones, es sin duda la mas dramtica
de las enfermedades nutricionales; generalmente se identifica de dos tipos,
Kwashiorkor y Marasmo.
2.4 DEFINICIN DE TRMINOS
Talla baja: el crecimiento es un fenmeno biolgico complejo q consiste fundamentalmente
en el aumento de longitudinal y en la proliferacin celular.
MALNUTRICIN:
Estado patolgico debido a la deficiencia, el exceso o la mala asimilacin de los
alimentos.

DESNUTRICIN:
Estado patolgico resultante de una dieta deficiente en uno o varios nutrientes
esenciales o de una mala asimilacin de los alimentos.
Hay 3 tipos de desnutricin:
1. Desnutricin aguda: Deficiencia de peso para altura (P/A). Delgadez extrema. Resulta de
una prdida de peso asociada con periodos recientes de hambruna o enfermedad que se
desarrolla muy rpidamente y es limitada en el tiempo.
2. Desnutricin crnica: Retardo de altura para la edad (A/E). Asociada normalmente a
situaciones de pobreza, con consecuencias para el aprendizaje y menos desempeo
econmico.
3. Desnutricin global: Deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal. ndice
compuesto de los anteriores (P/A x A/E = P/E) que se usa para dar seguimiento a los
Objetivos del Milenio.
2.5 HIPTESIS
El factor socioeconmico bajo en los padres de los nios de la I.E. Pumahuasi (Daniel
Alomia Robles) inciden en la desnutricin y esto produce un bajo proceso de aprendizaje.
2.5.1 HIPTESIS GENERAL
A menor ingreso socioeconmico de los padres existe una mayor tasa de desnutricin
infantil, por los malos hbitos alimenticios que ocasionan problemas de desnutricin.
2.5.2 HIPTESIS ESPECIFICO
2.6 VARIABLES
VARIABLES DEPENDIENTES

Desnutricin crnica infantil

Se clasificara con desnutricin crnica infantil a todos los nios entre nivel inicial y
primario que en la fecha de la toma de datos presenten un desvos debajo del patrn normal
por debajo de la referencia para la talla y peso con respecto a la referencia estandar, ya que
estos desvos indicaran que el nio(a) presenta desnutricin ya que no ha tenido el
crecimiento (talla, peso) adecuado para su edad.
VARIABLES INDEPENDIENTES
Enfermedades infecciosas paralelas
Est definida por la existencia de otras enfermedades con las que se encuentre el nio o
se haya encontrado en las ltimas dos semanas previas a la toma de datos, como por ejemplo:
diarrea, fiebre, tos, etc. Se puede clasificar en: Con enfermedades y sin enfermedades.
Peso del nio al nacer (Peso normal: 2500 gr)
Estatus econmico del hogar(pobre / no pobre)
Instruccin de los padres
Est definida por el nivel de educacin alcanzado por los padres en el momento de la
recoleccin de datos, dentro de este nivel de instruccin se encontrarn los niveles: Sin
instruccin, instruccin primaria, secundaria y superior.
Padres sin trabajo
Cuidados del nio
Duracin de la lactancia (Lactancia artificial)
Est definida como el nmero de meses que los nios lactan o lactaron en el momento
de la toma de datos. Segn este dato se puede clasificar en: Con 12 meses o ms y con menos
de 12 meses
Cantidad de nios en el hogar
Hogar salubre
Control de salud del nio
Esta variable est definida por la cantidad de controles que ha tenido el nio o nia
durante su crecimiento. Se pueden clasificar en: Para nios de 0 hasta 12 meses: Nios con
12 o mas controles al ao y nios con menos de 12 controles
Inmunizacin

Esta variable esta definida teniendo en cuenta la cantidad de vacunas que los nios
deben recibir. Se pueden clasificar en: Nios con vacunas completas y nios con vacunas
incompletas.
Edad del Nio
Esta variable esta definida por el tiempo que ha pasado entre el nacimiento del nio
hasta la fecha de la toma de datos. Se podrn clasificar en: Nios de entre 3 y 11aos y nios
de entre 7 y 13 aos .
2.6.1 DEFINICIN CONCEPTUAL DE LA VARIABLE
La comunicacin verbal debe ser sencilla y clara; si una persona tiene algo importante
que comunicar debe enviar su mensaje en el lenguaje ms sencillo y con menos palabras para
tener la seguridad que se interpretar correctamente. La comunicacin eficaz con otras
personas depende del uso de un lenguaje comn; es importante conocer los trminos que en
particular se le han enseado al individuo durante su vida, asi lo refiere Beverly (2000)
2.6.2 DEFINICIN OPERACIONAL DE VARIABLES
Es un proceso que requiere interpretacin, sensibilidad, imaginacin y participacin
activa el cual genera un intercambio de energa a travs de un acto de compartir que se
emplea para establecer y mantener relaciones humanas.
2.6.3 OPERACIONALIZACIN DE LA VARIABLE.
Sexo
Talla
Peso
Edad
Instruccin de los padres
Est definida por el nivel de educacin de los padres en el momento de la recoleccin
de datos, dentro de este nivel de instruccin se encontraran los niveles:
sin instruccin
instruccin primaria
instruccin secundaria
instruccin superior

Condicin de salud del nio o nia

Est definida como una referencia del estado nutricional del nios o nia en momento
de la toma de datos, este estado nutricional es referente a la talla , peso y edad de los nios. se
podra clasificar en las siguientes categoras:
en buen estado nutricional
mal estado nutricional

CAPITULO III: MATERIAL Y MTODO

3.1 TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIN

El proyecto de investigacin tiene un enfoque cuantitativo es de tipo no experimental
de diseo descriptivo, nivel aplicativo y de corte trasversal y prospectiva
3.2 DESCRIPCIN DEL MBITO DE LA INVESTIGACIN
El estudio se realizara en la I.E. Pumahuasi, en el distrito de Daniel Alomia robles,
provincia de Hunuco.
3.3 POBLACIN Y MUESTRA
La poblacin estar constituida por todos los nios del nivel inicial y primaria de la I.E.
Pumahuasi.
3.4 TCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIN DE DATOS
En el presente se empleara la tcnica de la encuesta, en su respectivo cuestionario.

CAPITULO IV: REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

http://www.minem.gob.pe/minem/archivos/LINEA%20BASE%20PREDECI

2
3

%202009.pdf
http://www.bvsde.paho.org/texcom/nutricion/mansion.pdf
http://www.izt.uam.mx/economiatyp/numeros/numeros/09/articulos_PDF/9_3_La_de

snutricion.pdf
https://bibliotecabop40misiones.files.wordpress.com/2011/11/desnutricic3b3n-

5
6

infantil-en-nic3b1os-de-0-a-6-ac3b1os.pdf
http://www.caritas.org.pe/documentos/antamina/allymicuy_espanol.pdf
http://www.midis.gob.pe/dgsye/data1/files/enic/eje1/documento-

7
8

tecnico/InfobrarometroPrimeraInfancia2012.pdf
http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/195/1/T-UCE-0010-2.pdf
http://imagenes.tupatrocinio.com/imagenes/0/4/0/8/504081100627515353514969664

94548/Proyecto_Desarrollo_Sostenible_2009[1]
http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/195/1/T-UCE-0010-2.pdf