1.

OBJETIVO

El objetivo de este documento es presentar los resultados de los clculos

de cargas trmicas en los Sistemas de Refrigeracin, para los ambientes a ser
Refrigerados, cuartos de congelacin que conforma el Proyecto Frutinats,
ubicado en Barquisimeto, Estado Lara, municipio Iribarren, Parroquia Juan de
Villegas, Barrio Obrero, sector 1.

2.

ALCANCE

El alcance de este documento es mostrar la metodologa para los clculos

de Cargas trmicas en los cuartos de congelacin, que conforma el Proyecto
Frutinats, ubicado en Barquisimeto, Estado Lara, Municipio Iribarren, Barrio
Obrero, Sector 1. El alcance del trabajo es seleccionar el tipo de equipos a utilizar
en el sistema de refrigeracin.

3.

CONDICIONES AMBIENTALES Y DATOS DEL SITIO

La zona geogrfica en la que se desarroll la instalacin, se encuentra

ubicada geogrficamente 09 24 02; 10 45 02 de latitud norte 68 54 00;
70 51 08 de longitud oeste. Tendr en cuenta la zona de tipo semirido con
bajas precipitaciones y subidas de temperatura. En Barquisimeto se registran 464
mm de lluvia al ao, la vegetacin en el estado Lara es tan variada como su
relieve y clima, aunque en casi todo el territorio predomine la vegetacin xerfila.
Las condiciones ambientales de humedad y temperatura para el desarrollo del
proyecto son los siguientes:

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3.1.

CONDICIONES EXTERIORES

Las condiciones meteorolgicas se mencionan a continuacin:

Temperatura Bulbo Seco (F) Promedio:

Mxima:

86

Mnimo:

63

Temperatura Bulbo Hmedo (F)

Altitud Mx. (m.s.n.m): 574

Direccin prevaleciente del Viento: ENE a ESE.

Pluviosidad Promedio Anual (ft): 1.54

75

Promedio: 65

3.2. CONDICIONES DE DISEO INTERIOR

Las condiciones del ambiente interior con las cuales deben cumplir los
sistemas de Refrigeracin dependern, en cada caso, del tipo de ambiente para
el cual se disea el sistema. Entre los factores a considerar para definir las
condiciones del ambiente a Refrigerar estn:

Las condiciones del ambiente exterior,

El tipo de mercanca a refrigerar,

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La presencia de equipos que requieran condiciones especiales.

Nmero de personas que ocuparn el rea a Refrigerar.

rea del espacio a Refrigerar.

Los criterios base para el diseo interior son las siguientes condiciones:

Temperatura de bulbo seco: 14 F (-10 C)

Humedad relativa 90% 5

4.

REFERENCIAS

El diseo de los elementos y sistemas que competen a este documento deber

cumplir con la ltima emisin de los cdigos y normas que a continuacin se
mencionan:

4.1. CDIGOS Y ESTNDARES

N 4044 Gaceta Oficial - Ministerio de Sanidad y Asistencia Social. Sep 1988

ASHRAE

American Society of Heating, Refrigeration and Air Conditioning

Engineers, Handbook 1999

COVENIN-2250

Norma - Ventilacin de los Lugares de Trabajo.2000

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5. CLCULO DE CARGAS TRMICAS

Dimensiones de la cava cuarto:

Largo: 4.5m o 14.76ft
Ancho: 4m o 13.12 ft
Alto: 2m o 6.56 ft
Volumen: 36 m3 o 1270.35 ft3
rea de las paredes:
Frontal y trasera: 4.5 x 2 = 9 m2 x 2 (Dos paredes) = 18 m2 = 193.76 ft2.
Laterales: 4 x 2 = 8m2 x 2 (Dos paredes) = 16m2 = 172.23ft2
Techo: 4.5 x 4 = 18m2 = 193.76ft2
Piso: 4.5 x 4 = 18m2 = 193.76ft2
Lo primero que debemos observar es que la temperatura de almacenaje
(Pulpa de fruta), se obtiene en la tabla B, que recomienda temperaturas entre 0F
y 15 F. Definida la temperatura de congelacin se obtiene el espesor del aislante
recomendado por la tabla A un espesor de 4 el cual lo obtenemos, estableciendo
que estamos al sur y que la temperatura del genero esta entre 0F y 15F.
Estando definido el espesor y conociendo el tipo de aislante (Poliuretano
expandido), se obtiene el coeficiente de transferencia por tabla C, donde:
= 0.96 BTU/Hr ft2 F

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5.1 Carga por Paredes

Q = x A x T
Q = 0.96 BTU/Hr ft2 F x (387.52 + 172.23 + 193.76)ft 2 x (86 32)F =
39061.96BTU/Hr
Q = 39061.96BTU/Hr

5.2 Carga por Producto

La cava que se est diseando es para congelar, por lo cual est por debajo del
punto de congelacin, las ecuacines a aplicar son: Q = W x C p x (Tent-Talm);
Q = W x hif y Q = W x Ci x (Tcong Tfinal).
W = 4000 kg o 8818.48Lb
Por tabla E y utilizando el dato de la fruta ms desfavorable el mango el valor es:
hif = 134BTU/Lb, Cp = 0.90 BTU/LbF y Ci = 0.46 BTU/LbF.

5.2.1 Calor Sensible Arriba del Punto de Congelacin

Q = 8818.48Lb x 0.90 BTU/LbF x (59 32)F

Q = 214289.06 BTU/24Hr = 8928.71BTU/Hr
Q = 8928.71 BTU/Hr

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5.2.2 Calor Latente de Congelacin

Q = 134BTU/Lb x 8818.48Lb = 1181676.32BTU = Q = 1181676.32BTU/24Hr

Q = 49236.51BTU/Hr

5.2.3 Calor Sensible por Debajo del Punto de Congelacin

El calor que debe extraerse de un producto para reducir su temperatura por

debajo del punto de congelacin puede calcularse con la siguiente ecuacin:
Q = W x Ci x (Tcong Tfinal)
W = 8818.48Lb
Por la tabla E le valor de Ci = 0.46 BTU/Lb y Tcong = 32F
Q=0.46BTU/LbF

8818.48Lb

(32-0)F

129808.03BTU/24Hr

+5408.66BTU/Hr

27036.25BTU/Hr
Q = 5408.66BTU/Hr
Qproducto

8928.71BTU/Hr

49236.51BTU/Hr

63573.89BTU/Hr
Qproducto = 63573.89BTU/Hr

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5.3 Carga por Infiltracin

Para el clculo de la carga por infiltracin en la cava que se est considerando,

utilizaremos la siguiente ecuacin:
Q = Vcamara x Ccambios x fuso x Qremovido
Volumen de la cmara = 14.76ft x 13.12 ft x 6.56 ft = 1270.35ft 3
Con este volumen nos vamos a la tabla G de cambios de aire por 24 horas, para
un volumen de 1000 ft3, y por debajo de 32F recomiendan Ccambios = 13.5
El factor de uso de almacenamiento prolongado es f uso = 0.6
El calor removido (Qremovido) en el aire de enfriamiento lo obtenemos de la tabla H el
valor es de 2.88BTU/Hr
Q = 1270.35ft3 x 13.5 x 0.6 x 2.88BTU/ft3 = 29634.72BTU/24Hr = 1231.78BTU/Hr
Qinfiltracion = 1231.78BTU/Hr

5.4 Cargas Suplementarias

Partiendo del clculo de los lmenes que necesitamos para el rea 4.5m x 4m =
18m2 necesitamos 6030 lmenes que equivale a 200 Wattios, encendidos 12
horas tenemos:
Qiluminacion = 200W x 12Hr x 3.41BTU/Hrs = 8184BTU/Hr
Qiluminacion = 8184BTU/Hr

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Asumimos que se utilizaran tres motores de ventilacin dentro del cuarto de 1/2Hp
cada uno, la carga por motores es la siguiente:
Qmotor = 3 x 1/2Hp x 4.250(BTU/HP)Hr = 63752BTU/Hr
Qmotor = 63752BTU/Hr
Para el diseo de la cava vamos a considerar dos personas:
Qpersonas = 2personas x 8Hrs/da x 950BTU/Hr = 15200BTU/Da = 633.22BTU/Hr
Qpersonas = 633.33BTU/Hr
Qsuplementarias = 8184BTU/Hr +63752BTU/Hr + 633.33BTU/Hr = 72569.33BTU/Hr
Qsuplementario = 72569.33BTU/Hr
Total de cargas trmicas:
Qtotal = Qpared + Qproducto + Qinfiltracion + Qsuplementario
Qtotal = 39061.96BTU/Hr + 63573.89BTU/Hr + 1231.78BTU/Hr + 72569.33BTU/Hr =
176436.96BTU/HR
Qtotal = 176436.96BTU/Hr
Generalmente la carga calculada se incrementa en un 10%, para permitir posibles
diferencias entre el criterio de diseo y el funcionamiento real.
Qtotal = 176436.96BTU/Hr + 176436.96BTU/Hr x 10% = 194080.66BTU/Hr
Qtotal = 194080.66BTU/Hr
Capacidad del compresor P
Si se establece que el funcionamiento es de 18 horas del compresor
Qtotal = 194080.66BTU/Hr/18 = 10782.26BTU

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Teniendo en cuenta que un 1HP = 2545 BTU, implica que la capacidad del
compresor es de 4.23Hp
Capacidad del compresor = 5 HP

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