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Este manifesto defende a "comida de verdade" como essencial para a vida, saudável para as pessoas e o planeta, e que garante direitos humanos e soberania alimentar. A comida de verdade deve ser produzida de forma agroecológica e livre de agrotóxicos, respeitando culturas e identidades locais. O manifesto celebra avanços no Brasil em segurança alimentar, mas alerta para desafios como a concentração fundiária e o consumo de alimentos ultraprocessados.
Este manifesto defende a "comida de verdade" como essencial para a vida, saudável para as pessoas e o planeta, e que garante direitos humanos e soberania alimentar. A comida de verdade deve ser produzida de forma agroecológica e livre de agrotóxicos, respeitando culturas e identidades locais. O manifesto celebra avanços no Brasil em segurança alimentar, mas alerta para desafios como a concentração fundiária e o consumo de alimentos ultraprocessados.
Este manifesto defende a "comida de verdade" como essencial para a vida, saudável para as pessoas e o planeta, e que garante direitos humanos e soberania alimentar. A comida de verdade deve ser produzida de forma agroecológica e livre de agrotóxicos, respeitando culturas e identidades locais. O manifesto celebra avanços no Brasil em segurança alimentar, mas alerta para desafios como a concentração fundiária e o consumo de alimentos ultraprocessados.
Manifesto da 5 Conferncia Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional
Sociedade Brasileira sobre Comida de Verdade no Campo e na Cidade, por Direitos e
Soberania Alimentar
A comida de verdade salvaguarda da vida. saudvel tanto para o ser humano
quanto para o planeta, contribuindo para a reduo dos efeitos das mudanas climticas. Garante os direitos humanos, o direito terra e ao territrio, a alimentao de qualidade e em quantidade adequada em todo o curso da vida. Respeita o direito das mulheres, a diversidade dos povos indgenas, comunidades quilombolas, povos tradicionais de matriz africana/ povos de terreiro, povos ciganos, povos das florestas e das guas, demais povos e comunidades tradicionais e camponeses, desde a produo ao consumo. Protege e promove as culturas alimentares, a sociobiodiversidade, as prticas ancestrais, o manejo das ervas e da medicina tradicional, a dimenso sagrada dos alimentos. Comida de verdade comea com o aleitamento materno. Comida de verdade produzida pela agricultura familiar, com base agroecolgica e com o uso de sementes crioulas e nativas. produzida por meio do manejo adequado dos recursos naturais, levando em considerao os princpios da sustentabilidade e os conhecimentos tradicionais e suas especificidades regionais. livre de agrotxicos, de transgnicos, de fertilizantes e de todos os tipos de contaminantes. Comida de verdade garante a soberania alimentar; protege o patrimnio cultural e gentico; reconhece a memria, a esttica, os saberes, os sabores, os fazeres e os falares, a identidade, os ritos envolvidos, as tecnologias autctones e suas inovaes. aquela que considera a gua alimento. produzida em condies dignas de trabalho. socialmente justa. Comida de verdade no est sujeita aos interesses de mercado. Comida de verdade caracterizada por alimentos in natura e minimamente processados em detrimento de produtos ultraprocessados. Precisa ser acessvel, fsica e financeiramente, aproximando a produo do consumo. Deve atender s necessidades alimentares especiais. Comida de verdade aquela que compartilhada com emoes e harmonia. Promove hbitos alimentares saudveis no campo, na floresta e na cidade. Comer um ato poltico. Comida de verdade aquela que reconhece o protagonismo da mulher, respeita os princpios da integralidade, universalidade e equidade. No mata nem por veneno nem por conflito. aquela que erradica a fome e promove alimentao saudvel, conserva a natureza, promove sade e a paz entre os povos.
A alimentao no Brasil resultado do encontro de povos e culturas que formaram
nossa nao e carrega em sua histria a dor e o sofrimento dos povos originrios e africanos escravizados, que se perpetuaram nas restries de acesso terra e aos modos de produo. Nos ltimos anos, registram-se grandes conquistas no mbito da Poltica de Segurana Alimentar e Nutricional, com a participao dos povos e comunidades tradicionais, organizaes e movimentos sociais em sua construo e implementao orientadas pelo respeito sociobiodiversidade. Em 2010, foi aprovada a Emenda Constitucional N 64, na qual o Direito Humano Alimentao Adequada foi consagrado. O despertar da sociedade e governo sobre a importncia da alimentao saudvel gerou grande impacto, por meio do fortalecimento da agricultura familiar e camponesa e a priorizao das populaes mais vulnerveis, o reconhecimento da diversidade dos Povos Indgenas, Povos e Comunidades Tradicionais (Decreto n 6.040/2007) com a promoo da visibilidade da matriz produtora de alimentos na diversidade cultural e alimentar. Alm disso, houve fortalecimento do controle social; reduo da mortalidade infantil, que estava vinculada a altos ndices de desnutrio; estmulo ao consumo de alimentos in natura e reduo no consumo de produtos alimentcios ultraprocessados. Outros avanos se destacam, a exemplo da edio do Guia Alimentar para a Populao Brasileira e a reviso da Poltica Nacional de Alimentao e Nutrio. Em 2014, o Brasil saiu do Mapa da Fome. Essa importante conquista resultado de intensos debates e mobilizao da sociedade civil na construo de polticas pblicas, criao e fortalecimento do Sistema Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional (Sisan) por meio de programas como: Programa de Aquisio de Alimentos (PAA), Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE), Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf); acesso gua (Projeto 1 Milho de Cisternas - P1MC e P1+2 Uma Terra e Duas guas); e promoo da agricultura agroecolgica. Apesar das lutas e conquistas, ainda persistem elevada concentrao fundiria, crescimento da monocultura, liberao de transgnicos e incentivo ao uso de agrotxicos. Enfrentamos uma grave crise hdrica, bem como a expanso do consumo de produtos alimentcios ultraprocessados nas dinmicas alimentares da populao brasileira.
Para comer uma comida de verdade, conhea a verdade sobre a comida!
Conclamamos toda a populao brasileira a tomar conhecimento sobre Comida de
Verdade e Direito Humano Alimentao Adequada (DHAA)! E a envolver as instituies de ensino, pesquisa e extenso, organizaes da sociedade civil, escolas pblicas e privadas como parceiros na orientao para uma produo, comercializao e consumo de uma alimentao adequada e saudvel, participando e exercendo controle, cobrana e fiscalizao social das polticas pblicas de segurana alimentar e nutricional. Inspirados por uma tica alimentar, reafirmamos o valor da diversidade alimentar e cultural do pas. Que as trs esferas de governo garantam polticas pblicas de acesso terra, gua potvel, ao saneamento ambiental urbano e rural, s sementes crioulas e assistncia tcnica de qualidade e regularizao fundiria dos territrios indgenas, quilombolas e demais povos e comunidades tradicionais, bem como dos assentamentos e territrios de identidade de cidadania; que fortaleam a agricultura familiar e camponesa e os povos e comunidades tradicionais para a produo, o consumo e a comercializao socialmente justa e sustentvel de alimentos livres de agrotxicos e aditivos qumicos e transgnicos. Alm disso, necessrio que sejam fortalecidas e ampliadas as aes de promoo e proteo da sade, especialmente a regulamentao da publicidade de alimentos, a rotulagem e o acesso informao para as pessoas com deficincia e necessidades alimentares especiais. Chamamos a sociedade civil e o poder pblico a celebrar os avanos no mbito da segurana alimentar e nutricional e a revitalizar a comida de verdade do Brasil para conquistar a soberania alimentar e consolidar a segurana alimentar e nutricional.