FONTES DE PROTENAS E SUA IMPORTNCIA

Todos ns sabemos que de grande importncia o equilbrio dos nutrientes em nossa

alimentao diria, ou seja, necessitamos manter o funcionamento adequado do organismo
atravs da alimentao saudvel. Assim, ao fazermos um balanceamento dela com a
diversidade de alimentos proticos, como carnes, ovos, leite e derivados (de origem animal),
alm dos leguminosos como, feijo, lentilha, soja, ervilha e gro de bico, como tambm os
cereais integrais, como arroz, trigo, aveia e centeio, mantemos nosso organismo com muita
energia para ser gasta ao decorrer do dia. A protena um nutriente essencial ao organismo e
suas principais funes so:

Fornecer aminocidos ao organismo. Esses por sua vez serviro na construo e

manuteno dos tecidos corporais, na formao de enzimas, hormnios, anticorpos, no
fornecimento de energia e na regulao dos processos metablicos;

Atuar ativamente no transporte de outros nutrientes pelo organismo, alm de

contribuir de forma significativa na dinmica de equilbrio dos fludos corporais.

A grande consequncia da falta de protena na dieta a chamada desnutrio protica,

que leva a um quadro acentuado de perda de massa muscular, alm do grande
comprometimento do sistema imunolgico, abrindo a possibilidade de outras doenas
oportunistas.

Ela encontrada tanto em alimentos de origem animal (fornecem todos os aminocidos

considerados essenciais ao organismo), quanto vegetal (devem ter sua combinao e
quantidade estudadas adequadamente para suprir as necessidades), o ideal fazer uma diviso
igualitria: 50% proveniente dos alimentos como carnes, ovos, leite e derivados e os outros
50% dos alimentos de origem vegetal. O grande papel da protena atuar na integridade do
sistema imunolgico, sua carncia acarreta consequncias como resfriados, herpes labial, e
outras manifestaes.
comum nos dias de hoje, observamos que a grande maioria das pessoas est se preocupando
com a sade do corpo, praticando atividades fsicas em academias, fazendo com que estas
pessoas aderem a uma nova filosofia de alimentao atravs de dietas. A dieta ideal deve
apresentar um equilbrio entre todos os nutrientes. Os macro nutrientes como carboidrato,
protena e lipdeo (gordura) guardam uma relao de proporo entre eles, podendo ser
ingeridos em maior quantidade. J as vitaminas e minerais (considerados micro nutrientes)
esto em menores concentraes nos alimentos, e nem por isso deixam de ser essenciais. A

ingesto equilibrada e que atenda as recomendaes nutricionais dirias auxilia os macro

nutrientes a desenvolverem seus potenciais energticos. Como observao, necessrio frisar
que a criana que est no processo de crescimento no deve realizar essa prtica alimentar.
Para encerrar este assunto sobre a importncia das protenas em nosso organismo, bom
ressaltarmos que, elas podem ser ingeridas sem culpa, porm uma ateno especial deve ser
dada aos alimentos que veiculam outros nutrientes associados. Por exemplo, a ingesto da
carne com grande quantidade de gordura associada deve ser feita com moderao,
principalmente pelo prejuzo provocado pelo excesso da gordura. Alm disso, o excesso
ingerido por meio dos suplementos proticos comercializados especialmente aos indivduos
praticantes de atividades fsicas, cuja ausncia de orientao profissional pode trazer graves
consequncias ao organismo. Isso nos deixa bem claro a importncia da orientao
profissional de um nutricionista, o qual saber exatamente a melhor dieta e nos recomendar
um cardpio com as propores adequadas de cada protena.