UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA
QUMICA
E.A.P. INGENIERA AGROINDUSTRIAL

Resumen

CURSO

ZOOTECNIA GENERAL

TEMA
:
VISITA DE CAMPO AL FUNDO DE SAN
MARCOS- HUARAL
PROFESOR

INTEGRANTES:

Ph.D. Jorge Ernesto Guevara Vzquez

Pinillos Miano Ricardo

13070114

Lima, 6 de octubre de 2015

Se visit el Fundo El Taro de la Universidad de San Marcos en Huaral, ubicada

a la altura del Kilmetro 6 de la carretera Huaral Chancay, el cual se
encontraba dividida reas especficas de produccin de porcinos, cuyes, vacas,
ovinos, aves y conejos; Entre ellas el que ms resalto fue el de vacas, ovejas y
camlidos. En las vacas, las razas que se tenan eran Holstein y Brown Swiss,
por lo cual tenan salas de ordeo en paralelo, tambin una rea para la
elaboracin de queso.
Introduccin
La observacin, docencia e investigacin agropecuarias son algunas de las
principales actividades que se desarrollan en el fundo El Taro. En 1968, la
Facultad de Medicina Veterinaria adquiri este espacio ubicado en Huaral
previendo las futuras necesidades que tendran que asumir en su local de San
Borja. Actualmente, es considerado el establo con mayor produccin de leche
en la zona.
l fundo alberga en sus 34.5 hectreas una extensa rea dedicada a la siembra
de alfalfa y maz forrajero con las que proveen de alimentos al ganado vacuno,
porcino y a la granja avcola, as como a los cuyes, conejos y cabras, que
tambin son criados en el lugar.

Reporte
El recorrido, asistido por la gua de la ingeniera a cargo, se puede clasificar:
1

rea de ganado vacuno

Se empez el recorrido por esta rea, en

el cual estaba dividida en dos secciones,
una en las que se encontraban los
becerros y otro en los que estaban las
vacas productoras de leche, estas
ultimas estn distribuidas segn la
cantidad de leche que producen y
tambin por su tamao, estas se dividen
en alta 1,alta 2, media y baja (siendo
estas las que se encuentran en seca y/o
preadas por inseminacin, a estas vacas se les da 5kg de alimento
especial) .Las razas que se criaban eran Brown Swiss y Holstein; estas eran
alimentadas con panca combinado con concentrado la cual la tenan cerca del
cerco. Su crianza es mixta ya que, salan por grupos a pastear.

Las vacas estaban identificadas con caravanas puestas en sus orejas

Para la recoleccin de leche se dispona de una sala de ordeo automatizado

con capacidad de ordear 8 vacas en simultneo. Las vacas son ordeadas a
las 2 a.m y 4 p.m, producen aproximadamente 40L/da . La leche recolectada
va directo a un tanque de almacenamiento donde puede venderse como fresca
o derivarse al rea de produccin de queso
2

rea de ganado ovino

Estas eran aproximadamente 12, la raza es Assblack cruzado

rea de camlidos

Area de cuyes y Conejos

En esta area se encontraban las instalaciones disponibles para albergar hasta

10 conejos por jaula

rea de Aves

El rea de aves tena capacidad de albergar hasta 1000 pollos, y el area que se
encontraba cerrada era donde se encontraban los pollos

Cra de Porcinos

Se dividia en 3 instalaciones
-Area de Maternidad
-Area de Recra

-Area de limpieza