HEU Dimitri

1e S

TP CHIMIE : Distillation fractionne

PRINCIPE :
Lors dune distillation fractionne, sous leffet de laugmentation de
temprature, la substance ayant la temprature dbullition la plus basse
se vaporise en premier. La vapeur quelle forme est ensuite condense et
le distillat obtenu est recueilli. La distillation fractionne qui peut tre
ralise au laboratoire en utilisant une colonne de Vigreux, permet de
mieux sparer les constituants : les vapeurs montent dans la colonne de
sparation, se refroidissent et se condensent sur les aiguilles de la colonne
de Vigreux ; ce liquide svapore nouveau, puis se recondense, etc Les
vapeurs ainsi formes sont de plus en plus concentres en composant le
plus volatil.

PARTIE PRATIQUE
Avec laide du professeur nous avions russi faire le montage avec le
matriel suivant :

-chauffe ballon
-vin
-Ballon fond rond
-colonne de Vigreux
-thermomtre

-rfrigrant

PROTOCOLE
Prlever 75 mL de vin dans une prouvette gradue, puis les placer dans
le ballon avec des grains de pierre ponce.
Ouvrir le robinet darrive deau dans le rfrigrant et rgler le dbit de
faon obtenir un mince filet deau.
Allumer le chauffe-ballon, puis observer :
-lbullition du mlange dans le ballon
-les vapeurs qui se condensent dans la colonne
-lvolution de la temprature indique par le thermomtre en haut
de la colonne.
Noter la valeur T1 de la temprature lorsque les premires gouttes de
distillat son recueillies, puis vrifier que cette temprature reste constante
pendant plusieurs minutes. Pour nous, T1 = 75C.
Recueillir les quatre premiers millilitres de distillat dans une prouvette
gradue. Cela constitue la fraction Vo. Recueillir la suite du liquide dans un
erlenmeyer
Poursuivre la distillation jusqu ce que la temprature indique par le
thermomtre atteigne 90C.
ANALYSE DES PRODUIT OBTENUS
On va dterminer la masse volumique de vin et celle de la fraction Vo,
sachant que pour le vin (Volume du vin = 10 mL ; Masse du vin = 9,33 g)
et pour Vo (Volume de Vo = 4 mL ; Masse de Vo = 3,1 g).

Vvin = 10 mL = 10*-2 L
mvin = 9,33 g
vin = mvin/ Vvin vin = 9,33/10*-2
vin = 933 g.L-1

Vo = 4 mL = 4.10*-3 L
mo = 3,1 g
o= m0/ V0 0 = 3,1/4.10*-3
o = 775 g.L-1

La masse volumique du vin est de 933

g.L-1

La masse volumique de la fraction Vo

est de
775 g.L-1

Lorsquon a dpos du vin dcolor et la fraction Vo sur du sulfate de

cuivre anhydre, on obtient une couleur bleue.
Le sulfate de cuivre est un compos chimique qui se prsente sous la forme de
poudre blanche.
Il a comme caractristique dtre sensible la prsence deau. Ds quil touche
leau il devient bleu.

Ci-dessous on a limage du mlange du vin dcolor et le sulfate de cuivre,

on obtient une couleur bleue vif donc dans le vin il y a de leau :

Ci-dessous on a limage du mlange de la fraction Vo et du sulfate de

cuivre, on obtient une couleur bleue pale, la fraction Vo contient donc peu
deau.

QUESTION
1)a) 1 :chauffe ballon, vin, 2 :ballon fond rond, 3 :colonne de Vigreux,
4 :thermomtre, 5 :rfrigrant
b)

Leau arrive en bas du rfrigrant et ressort par le haut. Ces branchements

ne peuvent pas tre inverss car il faut que leau remplisse tout le
rfrigrant pour optimiser le refroidissement.

c)

Le support lvateur sous le chauffe-ballon est un lment de scurit, il

peut tre rapidement baiss pour arrter le chauffage en cas de
surchauffe.

2)

La temprature T1 est gale 75C. Je remarque que la temprature

dbullition de lthanol est de 79C, ils sont trs proche.

3)

Pour la masse volumique on avait trouv 933 g.L-1 pour le Vin et 775 g.L-1
pour Vo
On en dduit donc que le vin fractionn contient plus dthanol que le vin
de base.

4)

Monsieur MAURAT utilisait un briquet pour essayer denflamm le vin

simple, rien ne sest pass. Ensuite il a fait la mme chose pour Vo (vin
fractionn) et la Vo prend feu, limage ci-dessous nous le montre, cela
confirme donc que dans Vo il y a de lthanol.

5)

Le sulfate de cuivre en contact avec du vin se colore en bleu vif, le vin

contient donc de leau. Le sulfate de cuivre en contact avec la fraction Vo
se colore en bleu pale, Vo contient donc peu deau. Vo contient moins
deau que le vin de dpart, mais il en reste quand mme un peu.

6)

La distillation fractionne na pas permis de sparer les uns des autres tous
les constituants du vin. Elle constitue un moyen efficace de sparer les
constituants mais ne le fait pas parfaitement.