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de pommes
pommeS de terre
Soft and Crisp Potato Layer
Recette labore par Christian Guillut, Conseiller culinaire pour Elle & Vire
Recipe from Christian Guillut, Culinary adviser for Elle & Vire
fromage crmeux:
Creamy cheese:
Garniture:
filling:
2 tomates ovales
150 g de tapenade noire
4 demi-poivrons rouges miniatures grills
4 demi-poivrons jaunes miniatures grills
4 demi-poivrons verts miniatures grills
4 gousses dail rose contes
50 g de pesto
Herbes fraches (persil, basilic)
Sel, poivre
2 oval tomatoes
150 g black olive tapenade
4 grilled baby red pepper halves
4 grilled baby yellow pepper halves
4 grilled baby green pepper halves
4 crystallised pink garlic cloves
50 g pesto
fresh herbs (parsley, basil)
Salt, pepper
fromage crmeux:
Creamy cheese:
montage:
Garniture et nition:
assembly:
Place the soft potato layer with creamy cheese on one side
of the plate, sprinkle with potato crisps.
Lr-CCS-0912
elvir international - 79 rue Joseph Bertrand - 78220 Viroflay - france - rCS Coutances B 389 297 664 - www.newsandpaper.com - Photos : Studio Gala
ingredients
4 personnes
procedure
procdure
ingrdients
fondant et Croustillant
de Pommes de terre