Índice 

o Preparai-vos – Por que armazenar? 2 

o Preparando-se para Armazenar 4 

• Itens que sugerimos para estocagem 5

• Como determinar nossas necessidades 5

• Onde e como armazenar 5

• Visão básica das técnicas de armazenamento doméstico 5

o Processo de armazenamento de cereais em grãos 7

• Vácuo 7

• Gelo seco 7

• Com óleo 7

o Quando estocar alimentos básicos 8

o Como conservar os alimentos em vídros 10

o Conservando frutas 12

o Receitas de frutas e compotas 14

o Receitas com tomates 19

o Picles 21

o Vegetais 28

o Carnes 33

o Aves 35

o Peixes 37

o Geléias de frutas 38

o Geléias para freezer 45

o Sopas 48

o Apêndice 50