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ARTICULACIN QUMICA - MDULO II

Teora

MODULO II
SOLUCIONES

PATRICIA SUSANA MORENO


LETICIA ZUCCARO
2006
Derechos reservados. Ley 11723.

ARTICULACIN QUMICA - MDULO II


Teora

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES


PROGRAMA DE EDUCACIN A DISTANCIA UBA XXI

Proyecto de Articulacin con Enseanza Media

Curso:

NOCIONES BSICAS DE QUMICA

ARTICULACIN QUMICA - MDULO II


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Recomendaciones
Comiencen por leer el contenido terico de cada mdulo. Presten suma atencin a las
aclaraciones, ya sea en los conceptos o en la resolucin de problemas tipo. Resuelvan las
actividades propuestas utilizando los conocimientos que ya poseen y los nuevos adquiridos en
cada mdulo. No se apresuren con las respuestas, la primera opcin no siempre es la correcta, es
vlido probar y cambiar hasta convencerse de que es el camino adecuado. Vuelvan a leer las
explicaciones tericas y la bibliografa o visiten los sitios web recomendados, tantas veces como
consideren necesario para resolver los ejercicios propuestos. Consulten a su tutor.
Una vez que el ejercicio est resuelto, cotjenlo con la solucin que les proponemos. Recuerden
que no hay un nico camino, y les estamos dando slo uno de ellos. No se hagan trampa
acudiendo a las resoluciones antes de terminar. Eso no los ayuda, les crea la falsa sensacin de
que entienden cuando en realidad no es as. Deben llegar al resultado, en lo posible sin ayuda
externa y luego analizar, en caso de que no coincidan sus resultados con los que nosotras
proponemos, dnde estuvo el error y en qu consisti.
Organicen su tiempo teniendo en cuenta el cronograma presentado. Resuelvan las
autoevaluaciones. stas les ayudarn a decidir si pueden avanzar o volver un paso atrs y revisar
algunas cuestiones antes de proseguir el camino.

Esperamos que este curso les resulte ameno y til y los


ayude a superar la barrera que suele levantarse entre
ustedes y la universidad.
Les deseamos xito en la tarea que van a emprender y
cuenten con nuestro apoyo ante cualquier dificultad.
Patricia Susana Moreno - Leticia Zuccaro

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Mdulo II: SOLUCIONES


TEMARIO
1 Retomando el Mdulo I...
Mezclas y sustancias
Sistemas homogneos y heterogneos
2 - Las Soluciones
Definicin
Cmo determinar si una sustancia es soluble?
3 - Electrolitos y no electrolitos
4 Tipos de soluciones
5 El proceso de disolucin
6 Solubilidad

librio dinmico
ciones saturadas y no saturadas
bilidad de gases en agua

d-

c.1 - Efecto de la presin


c.2 - Efecto de la temperatura
Curva de solubilidad

7 Propiedades coligativas
Disminucin de la presin de vapor
Aumento de la temperatura de ebullicin
Disminucin de la temperatura de congelamiento (o fusin)
Presin osmtica

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8 - Formas de expresar la concentracin de las soluciones


9 - Diluciones
10 Para que practiques solo/a
Concentracin
Solubilidad
Dilucin
Problemas de soluciones (para resolver luego de ver Unidades atmicas moleculares, Mdulo III)
11 Para saber un poco ms
12 Solucionario
Sitios recomendados
http://images.google.com.ar/imgres?
imgurl=http://www.computerhuesca.es/~fvalles/dibujos/destsp1.jpg&imgrefurl=http://
www.computerhuesca.es/~fvalles/dibujos.htm&h=150&w=168&sz=9&tbnid=Nm1BUEG
U4nDX2M:&tbnh=83&tbnw=93&hl=es&start=2&prev=/images%3Fq%3Ddestilacion
%26svnum%3D10%26hl%3Des%26lr%3D
http://es.geocities.com/qo_11_sepypur/
http://www.msd.es/publicaciones/mmerck_hogar/seccion_24/seccion_24_284.html

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1.- RETOMANDO EL MDULO I ...


1.a.- Mezclas y sustancias
Si observamos a nuestro alrededor veremos que estamos rodeados por distintos materiales. Estamos tan
acostumbrados a convivir con ellos que no les prestamos demasiada atencin. Pero, alguna vez nos preguntamos
cmo son a nivel submicroscpico? Cules son las partculas que los forman? Tienen todas las partculas la
misma estructura? No, por lo general, no nos preocupamos por eso. Estn ah, nos son tiles y los usamos sin
cuestionar demasiado. En general, los materiales con los que convivimos no son sustancias puras sino mezclas de
distintas sustancias (record lo visto en el Mdulo I sobre sustancias y mezclas) . Para poder entender los
conceptos que encontrars en este mdulo y resolver los problemas que te proponemos, tens que tener bien
clara la diferencia entre mezcla y sustancia.
En una mezcla las partculas dispersas y las dispersantes no pierden su identidad y pueden separarse por
mtodos fsicos.

Las sustancias, en cambio, deben separarse por mtodos qumicos, se deben romper las uniones formadas
entre los tomos o iones.

Utilizaremos el modelo de partculas para aclarar este punto. Comenzaremos por las sustancias y usaremos
ejemplos de sustancias moleculares para que la explicacin resulte ms sencilla, pero lo mismo se aplica a las
sustancias inicas. Una vez que hayas cursado el Mdulo IV, no tendrs inconveniente en aplicar estos conceptos a
sustancias inicas, pero por ahora no es necesario complejizar las explicaciones.
Una sustancia molecular, es decir formada por molculas, puede estar formada por tomos iguales o distintos. En
el primer caso, dijimos en el Mdulo I, las llamamos simples y en el segundo caso compuestas.
Ejemplos de sustancias simples son el ozono y el nitrgeno. Podemos representar sus molculas utilizando el
modelo de esferas interpenetradas de la siguiente manera:

Molcula de ozono
O3
(formada por 3 tomos de oxgeno)
Figura 1

Molcula de nitrgeno
N2
(formada por 2 tomos de nitrgeno)

Figura 2

En la llamada capa de ozono hay, entre otras, una gran cantidad de molculas de ozono. En un tubo que contiene
nitrgeno puede haber trillones de molculas de nitrgeno (el nmero depende de las condiciones de presin y
temperatura).
Ejemplos de sustancias compuestas (o compuestos), son el agua y la sacarosa (azcar de mesa).

Molculas de agua
H2O
Molcula de sacarosa
C12H22O11

Figura 3
Figura 4

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Las molculas pueden estar formadas por unos pocos tomos (3 en el caso del agua, H2O; 2 tomos de hidrgeno
y 1 tomo de oxgeno) o por muchos, como en el caso de la sacarosa (45, C12H22O11) o la molcula de ADN.

Porcin de molcula de ADN

Figura 5

Observ que cada molcula, no importa su tamao, se comporta como un paquete, forma un todo, una unidad.
En un vaso de agua pura hay trillones de esos paquetes, de esas unidades de agua, todas con la misma
estructura, que simbolizamos H2O. Cada molcula de agua es un paquete que contiene dos tomos de hidrgeno
y uno de oxgeno unidos (de una forma particular que veremos en el Mdulo IV).
Cuando hablamos de cantidades de estas sustancias que podemos observar a simple vista o pesar
en una balanza, estamos hablando de un nmero muy grande de molculas, del orden de 1023, es
decir miles de trillones de molculas. (Profundizaremos en este tema en el Mdulo III).
Figura 6

Repres
entamos aqu cmo se vera a nivel molecular una porcin de
agua pura de un vaso.

Figura 7
Representamos aqu cmo se veran a nivel
submicroscpico los cambios de estado en el
agua pura.

Si sometemos la sustancia agua a


distintos cambios de estado (record
que son cambios fsicos), por ejemplo
calentando un trozo de hielo, esas
unidades (o paquetes) no modifican
su estructura, slo se modifica el espacio
entre ellas y por eso vemos agua en
tres estados de agregacin diferentes:
slido, lquido y gaseoso. Pero la
estructura de la molcula de agua,
a nivel submicroscpico, no se ve afectada.

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Pero, si pretendemos separar los tomos de hidrgeno de los tomos de oxgeno en las molculas de agua,
debemos recurrir a mtodos ms enrgicos como la electrlisis y provocar la descomposicin de la sustancia
(record el Para Saber Ms del Mdulo I). En el proceso de electrlisis se utiliza la corriente elctrica para
descomponer una sustancia (ver Solucionario Mdulo I- Experimentando). A diferencia de los cambios de estado,
ste es un fenmeno qumico, modifica la naturaleza de las sustancias que participan. Antes y despus del
proceso NO se tienen las mismas sustancias.(Profundizaremos en este tema en los prximos mdulos).
Figura 8
Luego de descomponerse, las
molculas de agua dejan de
ser molculas de agua
para ser molculas de
oxgeno y molculas de
hidrgeno.
Observen que, sin embargo, el tipo y
nmero de tomos no vara.

Veamos ahora el caso de las mezclas. Si en un plato ponemos fideos de espinaca, de morrones y al huevo,
podemos diferenciarlos porque tienen distinto color. Vemos mezclados fideos verdes, rojos y amarillos. Y
admitiremos la mayora de nosotros, sin ningn problema, que el hecho de estar juntos no modifica a ninguno de
ellos. Los de espinaca siguen siendo fideos de espinaca, los de morrn de morrn y los al huevo, al huevo. Y
podramos separarlos sin dificultad, si nos tomamos el trabajo de, pacientemente, pinchar con un tenedor los de
un color por vez.
Lo mismo podemos plantear para un plato de cereales tipo mix donde se encuentran mezclados trozos de avena,
maz, arroz, fruta seca, etc. Podramos separar los distintos ingredientes si quisiramos hacerlo, pero dado el
tamao que tiene cada trozo sera un poco ms complicado y tedioso que en el caso de los fideos, pero no
imposible. Y cada trozo mantendra sus propiedades caractersticas. No se veran modificadas por la presencia de
otros alrededor.
Esto que parece obvio al tratar sistemas macroscpicos no lo es tanto cuando las mezclas se producen a nivel
molecular y no tenemos la posibilidad de distinguir las partculas de la mezcla. En una mezcla de este tipo se
encuentran molculas de dos o ms sustancias (record que hablamos de molculas pero puede aplicarse al caso
de sustancias inicas tambin). Cada una de las molculas mantiene su identidad. sta no se ve afectada por la
presencia de otras molculas de distinto tipo a su alrededor. Cada sustancia puede separarse de la otra por
mtodos fsicos, es decir, sin modificar su naturaleza qumica o estructura.
Intentemos visualizar cmo se vera a nivel submicroscpico el contenido de un vaso con agua azucarada. El agua
azucarada es una mezcla de molculas de agua y molculas de azcar. Cada tipo de molcula mantiene sus
caractersticas estructurales, slo se encuentran unas rodeadas por otras.

Figura 9
Vaso de agua con azcar.
Para que el dibujo sea ms simple, se representan
las molculas de agua como pelotitas celestes y las
de azcar como pelotitas rojas.
Comparen con la Figura 6 (siguiendo este criterio tendra
slo pelotitas celestes)

As como podamos utilizar el tenedor para separar los fideos de distintos colores podemos utilizar mtodos
particulares para separar las mezclas de sustancias. Estos mtodos son fsicos, no modifican la estructura de las
sustancias participantes. Dependiendo de las caractersticas de la mezcla existen diferentes mtodos que se

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pueden aplicar: mtodos de separacin de fases (filtracin, decantacin, tamizacin) y mtodos de fraccionamiento
(destilacin, cromatografa).

PARA QUE TE QUEDE CLARO


Durante los cambios fsicos no se modifica la naturaleza qumica de las sustancias participantes. Son ejemplos,
los cambios de estado y las mezclas.
Durante los cambios qumicos se modifica la estructura de las sustancias intervinientes. Son ejemplos, las
reacciones qumicas como la combinacin y la descomposicin, entre otras.

1.b.- Sistemas homogneos y heterogneos


Luego de esta distincin entre sustancias y mezclas, que es muy importante para que puedas comprender el resto
de los contenidos, vamos al tema que nos ocupar en este mdulo.
Como vimos en el Mdulo I, un sistema material puede, en una primera aproximacin, clasificarse en homogneo o
en heterogneo:
Figura 10

Figura 11

En ambos ejemplos no es posible


distinguir fases.
Las propiedades intensivas no varan
dentro del sistema.

Mezcla de agua y alcohol.

Las monedas estn fabricadas con


aleaciones de metales.

Figura 12

Figura 13

En las Figuras 12 y 13, es posible


distinguir distintas fases a simple vista.
Las propiedades de cada fase son
diferentes.

Sistema heterogneo formado por agua


aceite.
Sistema

heterogneo formado por trozos de


diferentes metales (aluminio, plomo, cinc)

Si observs la clasificacin de mezclas heterogneas que te dimos en el cuadro de Sistemas Materiales en el


Mdulo I, vers que podemos clasificarlas segn el tamao de las partculas dispersas. As, existen mezclas que a
simple vista parecen homogneas pero que vistas al microscopio, no lo son. Por ejemplo, la leche; si miramos una
gota de leche en un microscopio veremos (entre otras cosas) gotitas de grasa flotando en un lquido.

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Figura 14

Otras mezclas permiten que percibamos las partculas dispersas nicamente usando un ultramicroscopio. Estos
sistemas reciben el nombre de coloides. Por ejemplo: la cerveza
Figura 15

2.- LAS SOLUCIONES


2.a.- Definicin
Las mezclas que nos van a ocupar en este mdulo son aquellas que no permiten que distingamos las partculas
dispersas ni siquiera utilizando un ultramicroscopio. Se dice que la mezcla se produce a nivel molecular. Estas
mezclas reciben el nombre particular de disoluciones o simplemente soluciones.
Por qu nos ocuparemos especialmente de las soluciones?
Porque la mayora de las reacciones qumicas no se producen entre slidos, lquidos o gases, sino entre iones y
molculas disueltos en agua o en otros solventes. Por ejemplo, todas las reacciones metablicas de nuestro cuerpo
se dan en un medio acuoso.
Las soluciones son sistemas homogneos fraccionables, es decir, se pueden separar sus componentes por medios
fsicos como ya dijimos, por ejemplo, mediante la destilacin o la cromatografa.
Una solucin est formada por uno o ms solutos disueltos en un solvente.
Existen dos criterios para definir cul de los componentes es el soluto y cul es el solvente:
1 criterio: se designa solvente al componente que se encuentra en cantidad predominante, siendo el otro el
soluto.
2 criterio: se designa solvente al componente cuyo estado fsico coincide con el estado fsico de la solucin
obtenida.

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Podemos encontrar cualquiera de estos dos criterios en los libros, por eso los mencionamos, pero nosotros, en
estos mdulos utilizaremos el primero. La eleccin de un criterio u otro es arbitraria, en general, se debe a la
costumbre o a que nos resulta ms prctica una clasificacin que la otra. Pero lo ms importante es que todos
acordemos cul va a ser el criterio empleado al clasificar, para hablar de lo mismo y evitar confusiones.
El agua es la excepcin a este criterio, ya que siempre se considera el solvente aunque se encuentre en menor
proporcin. Por ejemplo, en una solucin acuosa que tiene 98% de cido sulfrico, el agua ser el solvente y el
cido el soluto.
Veamos esto con un ejemplo:
Figura 16

Agua
(solvente)

Dicromato de potasio
(soluto)

Solucin acuosa de dicromato de potasio


(solucin)

Si nos imaginamos cmo se vera a nivel de las partculas, sera algo as:
Figura 17

solvente

soluto

solucin

PARA QUE TE QUEDE CLARO


Las soluciones son sistemas homogneos fraccionables formados por uno o ms solutos disueltos en un
solvente.
Convencionalmente, denominaremos soluto al componente de la mezcla que se halla en menor proporcin y
solvente al que se halla en mayor proporcin, con excepcin del agua que siempre ser considerado como el
solvente.

2.b.- Cmo determinar si una sustancia es soluble?


Podemos establecer una manera de determinar cualitativamente si una sustancia es soluble o no. Se dice que una
sustancia es soluble si se disuelve en forma visible una cantidad suficiente cuando se agrega al agua. Si no es as,

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la sustancia se describe como ligeramente soluble o insoluble. De acuerdo con este criterio, podemos describir a
las sustancias como solubles, ligeramente solubles o insolubles en trminos cualitativos.
En el siguiente cuadro te mostramos, a modo de ejemplo, algunos datos.
CUADRO 1
Compuestos solubles e insolubles

COMPUESTOS SOLUBLES

EXCEPCIONES

Compuestos que contengan iones de metales alcalinos


(Li+,Na+, K+,Rb+, Cs+) y el ion amonio (NH4+)
Nitratos (NO3-), bicarbonatos (HCO3-) y cloratos (ClO3-)
Haluros (Cl-, Br-, I-)
Sulfatos (SO42-)

Haluros de Ag+, Hg22+ y Pb2+


Sulfatos de Ag+, Ca2+, Sr2+, Ba2+ y Pb2+

COMPUESTOS INSOLUBLES

EXCEPCIONES

Carbonatos (CO32-), fosfatos (PO43-), cromatos (CrO42-),


sulfuros (S2-)
Hidrxidos (OH-)

Compuestos
alcalinos y el
Compuestos
alcalinos y el

que contengan iones de metales


ion amonio
que contengan iones de metales
ion Ba2+

Si observs en el cuadro 1, los cromatos de metales alcalinos como el potasio y sulfatos son solubles en agua.
Figura 18
Ejemplos
de compuestos solubles

El dicromato de potasio en agua


da soluciones de color naranja.

El sulfato de cobre (II)


en agua da soluciones de
color celeste.

Si observs en el cuadro 1, los haluros (cloruros, bromuros, yoduros) son solubles, pero los de plata, mercurio y
plomo son excepciones a esta regla.
Figura 19
Ejemplos de compuestos insolubles

El ioduro de plomo (II), PbI2, es un


compuesto insoluble de color amarillo.

El ioduro de mercurio (II), HgI2, es un


compuesto insoluble de color rojizo.

El cloruro de plata, AgCl, es un compuesto


insoluble de color blanco.

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Tambin hay cromatos insolubles, como por ejemplo:


El cromato de plomo (II), PbCrO4, que
es de color amarillo.
El cromato de plata, Ag2CrO4, que es de color
marrn rojizo.

3.- ELECTROLITOS Y NO ELECTROLITOS


Todos los solutos que se disuelven en agua se agrupan en dos categoras: electrolitos y no electrolitos. Un
electrolito es una sustancia que, cuando se disuelve en agua, forma una solucin que conduce la electricidad. Un
no electrolito no conduce la corriente elctrica cuando se disuelve en agua.
En el siguiente cuadro se muestran algunos ejemplos de electrolitos fuertes, electrolitos dbiles y no electrolitos.
Los compuestos inicos, como el cloruro de sodio (NaCl, sal de mesa), yoduro de potasio (KI) y nitrato de calcio
[Ca(NO3)2], son electrolitos fuertes. Los lquidos del cuerpo humano contienen muchos electrolitos fuertes y
dbiles. El agua es un disolvente muy efectivo de compuestos inicos.

Este tema se ver con ms detalle en el Mdulo IV al analizar las propiedades de los compuestos orgnicos e
inorgnicos.
CUADRO 2

Electrolito fuerte
HCl, cido clorhdrico

Electrolito dbil
CH3COOH, cido actico

No electrolito
(NH2)2CO, urea

HNO3, cido ntrico

HF, fluoruro de hidrgeno

CH3OH, metanol

HClO4, cido perclrico

HNO2, cido nitroso

CH3CH2OH, etanol

H2SO4, cido sulfrico

NH3, amonaco

C6H12O6, glucosa

NaOH, hidrxido de sodio

H2O, agua

(cido que se encuentra en el jugo (el cido del vinagre)


gstrico y comercialmente se conoce
como cido muritico)

(componente de la orina y de muchos


fertilizantes)

(uno de los responsables de la lluvia


cida)

(alcohol txico, componente del alcohol


de quemar)
(alcohol de las bebidas)

(uno de los responsables de la lluvia (componente de artculos de limpieza)


cida)

(soda custica)

El agua pura es
extremadamente dbil.

un

(El ms conocido de los carbohidratos. La


deficiencia en su metabolismo produce
diabetes)

C12H22O11, sacarosa

electrolito (azcar comn)

Ba(OH)2, hidrxido de bario


Compuestos inicos

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4.- TIPOS DE SOLUCIONES


Como ya dijimos antes, las soluciones tienen, como todas las mezclas, una composicin variable.
Segn el estado fsico de los componentes se pueden distinguir varias clases de soluciones. Las ms comunes son:
CUADRO 3

Componente
1
Gas
Gas
Gas
Lquido
Slido
Slido

Componente
2
Gas
Lquido
Slido
Lquido
Lquido
Slido

Estado de la solucin
resultante
Gas
Lquido
Slido
Lquido
Lquido
Slido

Ejemplos
Aire
Soda (CO2 disuelto en agua)
H2 gaseoso en paladio
Alcohol en agua
Sal en agua
Aleaciones: amalgamas, bronce,
latn.*

* Se llama amalgamas a las aleaciones de mercurio con diferentes metales. El mercurio reacciona rpidamente
con otros metales por lo que es preferible NO utilizar alhajas de plata u oro al manipular mercurio, para evitar que
se estropeen. El bronce es una aleacin de cobre y estao. El latn es una mezcla de cobre y cinc.
Aunque puede haber muchos tipos de soluciones, como muestra el cuadro 3, nos ocuparemos slo de soluciones
acuosas y, particularmente, de slidos disueltos en agua. Haremos alguna referencia breve a casos de gases y
lquidos disueltos en agua.

5.- EL PROCESO DE DISOLUCIN


Para entender mejor el proceso de disolucin, veamos qu ocurre a nivel submicroscpico (molecular).
Cmo un soluto se disuelve en un solvente?
Para que un soluto se disuelva en un solvente, primero deben vencerse las fuerzas de atraccin entre las partculas
(tomos, molculas o iones) que lo forman y separarlas de manera que las partculas de solvente sean capaces de
intercalarse entre las de soluto. (Record lo visto en el Mdulo I con respecto a los estados de agregacin de la
materia: slido, lquido y gaseoso).
Por ejemplo, si disolvemos azcar en agua, tendremos la disolucin de un soluto formado por molculas en agua.
Para los casos en que un soluto molecular se disuelve en agua, podemos imaginar la disolucin como un
proceso en tres etapas.
En la primera etapa se separan las molculas de soluto (azcar). En la segunda se separan las molculas de
solvente (agua). En estas etapas se necesita gastar energa para vencer las fuerzas intermoleculares de atraccin;
por lo tanto, son endotrmicas. En la tercera etapa se mezclan las molculas de solvente y las de soluto. Este
proceso puede ser endotrmico o exotrmico (se libera energa en forma de calor).

Figura 20
Enfoque molecular del proceso
de disolucin concebido en 3
etapas.
Se separan las molculas del
solvente (1) y del soluto (2).

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Despus se mezclan las molculas
del solvente y del soluto (3).

PARA QUE TE QUEDE CLARO

Para que el proceso de disolucin sea favorable o exotrmico, la atraccin soluto-solvente debe ser
mayor que la atraccin soluto-soluto y que la atraccin solvente-solvente.

Si la atraccin entre molculas de soluto y de solvente es ms dbil que la que se da entre molculas
de soluto entre s y de solvente entre s, el proceso de disolucin ser endotrmico (requerir
consumir energa, generalmente en forma de calor).

El proceso de disolucin, como otros procesos fsicos o qumicos, est regido por dos factores, uno es el energtico
que acabamos de enunciar y el otro, se refiere a la tendencia hacia el desorden propia de todos los procesos
naturales. En estado puro, el soluto y el solvente poseen cierto grado de orden que se caracteriza por la
disposicin ms o menos regular de sus partculas en el espacio. Gran parte de este orden se pierde cuando el
soluto se disuelve en el solvente. Por lo tanto, el proceso de disolucin va acompaado por un aumento en el
desorden y esto es lo que favorece la disolucin de una sustancia, an cuando sea un proceso endotrmico
(energticamente desfavorable).
Para facilitar la comprensin de este proceso usaremos una analoga. Pero es necesario aclarar que las partculas
que forman las soluciones no poseen la capacidad de decidir que poseemos los seres humanos. La explicacin de
por qu dos sustancias se mezclan dista mucho de tener que ver con decisiones voluntarias o sentimientos. No
debs atribuirles a las partculas propiedades que son particulares de los hombres y mujeres. Hecha esta
aclaracin, va el caso1

Figura 21
En un aula, tenemos dos grupos de amigos, los de
Carla y los de Ana. La gente de cada grupo tiene
cosas en comn que hace que se sientan bien
juntos y se hayan desarrollado sentimientos de
simpata y amistad entre ellos. Ahora, para un
trabajo de la escuela, queremos que los dos grupos
se mezclen y NO contemplamos la posibilidad de
que la profesora los obligue; entonces, debemos
hacer explcitas aquellas cosas que son importantes
e interesantes para los miembros de los dos grupos.
De esta manera, se generarn fuerzas de
atraccin entre ellos que harn que se forme un
solo grupo. Si no es as, cada grupo mantendr su
individualidad y no tendremos la mezcla esperada.

Si bien el ejemplo dista mucho de parecerse a la realidad de los sistemas que estamos estudiando, ste se incluye slo a los fines de facilitar
la comprensin del proceso de disolucin por parte de los alumnos. Debe aclararse que son ms las diferencias entre los ejemplos que las
similitudes. Pero como una primera aproximacin muy esquemtica de la idea bsica que deben adquirir los alumnos, es til. El docente debe
hacer explcito que los sistemas materiales son inanimados y carecen de todas las actitudes y voluntades propias de los seres humanos, las
cuales no se han puesto de manifiesto en este caso ex profeso, tratando de que slo acten los intereses en comn y no otros factores que son
importantes para las empatas personales.

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Volviendo a nuestro tema, se debe establecer contacto entre las partculas de soluto y de solvente de manera que
acten las fuerzas de atraccin entre ellas. Si stas (fuerzas de atraccin entre las partculas de soluto y de
solvente) prevalecen sobre las que actan entre partculas del mismo material (soluto-soluto o solvente-solvente),
tendremos una disolucin.
Esto lo podemos ver ms claramente en un ejemplo cotidiano. Cuando agregamos un poco de azcar al caf
agitamos (revolvemos) para que se disuelva ms rpido. Si no lo hiciramos, el proceso de disolucin sera ms
lento, pero se producira igual. Aunque lo hagamos inconscientemente, esto sirve para favorecer el contacto entre
las partculas de soluto y de solvente.
Cuando la sustancia que ponemos en agua es un compuesto inico, como por ejemplo cloruro de sodio, NaCl, la
sal comn de mesa, lo que sucede es que cada partcula del cristal es separada y rodeada por molculas de agua.
Las molculas de agua tienen dos zonas con densidades de carga distintas: una positiva sobre los tomos de
hidrgeno y otra negativa sobre el tomo de oxgeno. Por esto, las molculas de agua se orientan alrededor de los
iones del cristal de manera que los polos opuestos queden enfrentados (cargas de distinto signo se atraen y del
mismo signo se repelen).

Catin (Na+)
rodeado de
molculas de
agua

Figura 22
Disolucin de un cristal de sal.

Cristal de cloruro de
sodio (NaCl), sal
comn

Anin (Cl-) rodeado de


molculas de agua

Molcula de agua

El mecanismo por el cual una disolucin es posible, vara segn el soluto y el solvente y puede ser
bastante complejo, por lo que por ahora, slo nos quedaremos con la idea general hasta aqu expuesta.

PARA QUE TE QUEDE CLARO

Las mezclas son sistemas cuya composicin es variable.


No es posible escribir una frmula para representar una mezcla.
Los componentes de una mezcla no pierden o cambian sus caractersticas particulares al mezclarse y

pueden separarse unos de otros por mtodos fsicos.


Las mezclas pueden ser heterogneas u homogneas.
Una solucin es un sistema homogneo sus propiedades intensivas se mantienen constantes en todo el
sistema.

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Es muy importante que no confundas los conceptos vistos. Para ayudarte, recordemos cmo se representaran los
distintos sistemas vistos a nivel submicroscpico:

Figura 23

Homognea

Heterognea

Sust. Simple

MEZCLAS

Sust. Compuesta

SUSTANCIAS

6.- SOLUBILIDAD
Todos hemos agregado azcar a un caf o t. Podemos agregar azcar indefinidamente? No, por supuesto. Llega
un momento, por ms que agitemos con una cuchara, en el que comienza a acumularse en el fondo de la taza.
Llegado este punto, cuando tenemos una solucin saturada y exceso de soluto en el fondo, se establece un
equilibrio dinmico.
Figura 24

Solucin saturada
de azcar

Exceso de azcar
en el fondo

6.a.- Equilibrio dinmico


Qu entendemos por equilibrio dinmico? Aunque pareciera que ya no se disuelve soluto, lo que en realidad
pasa es que la velocidad de disolucin es igual a la velocidad de precipitacin. Por cada partcula de soluto que
deja el lquido para formar parte del precipitado en el fondo, otra que estaba en el precipitado pasa a formar parte
de la solucin. De esta manera, si pudisemos sacar fotos a nivel molecular, siempre veramos la misma cantidad
de partculas de soluto tanto disueltas como en el residuo slido.
Figura 25

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Teora

1. Al colocar un soluto en agua comienza a disolverse


2. La velocidad de disolucin es mayor que la de precipitacin (observ el tamao de las flechas)
3. Se llega a un equilibrio dinmico: las velocidades de disolucin y precipitacin son iguales
Debemos aclarar que estos sistemas tienen una particularidad:
Existe una cantidad mxima de soluto que se puede disolver en un determinado volumen de solvente a una
determinada temperatura antes de que el sistema se transforme en heterogneo. A esto se llama lmite de
saturacin.
Teniendo en cuenta el lmite de saturacin, las soluciones se pueden clasificar en saturadas y no saturadas.

No nos interesa incluir en la clasificacin a las soluciones sobresaturadas ya que son sistemas inestables, no
utilizados en el laboratorio escolar y su concepto solo introduce confusin en los alumnos.

6.b.- Soluciones saturadas y no saturadas


Una solucin se dice que es saturada cuando la cantidad de soluto disuelta en cierta cantidad de solvente es la
mxima que se puede disolver a esa temperatura.
Ponindonos un poco ms tcnicos: Se denomina solucin saturada a aquella que est o puede estar en
equilibrio dinmico con un exceso del soluto sin disolver.
Una solucin se dice que es no saturada cuando la cantidad de soluto disuelta es menor que la indicada por el
lmite de saturacin, es decir, hay menos soluto disuelto del que puede haber como mximo a esa temperatura en
ese volumen de solvente.
En algunos libros pods encontrar tambin otras clasificaciones. Se suele utilizar una distincin entre soluciones
diluidas (donde la cantidad de soluto disuelto es mucho menor que el lmite de saturacin) y soluciones
concentradas (donde la cantidad de soluto disuelto es cercana al lmite de saturacin), pero esta ltima
clasificacin es un tanto grosera y es slo cualitativa. Con esto queremos decir que puede ser til para comparar
soluciones y establecer cundo una solucin es ms o menos concentrada que otra, pero no nos da informacin
para identificar inequvocamente una solucin particular.
Por otro lado, es posible encontrar esta misma terminologa en otros libros que slo hacen referencia a la
proporcin que hay de soluto y de solvente, sin tener en cuenta el lmite de saturacin. En ellos se dice que una
solucin es diluida, si la cantidad de soluto es pequea con respecto a la cantidad de solvente y es concentrada
cuando la cantidad de soluto es relativamente grande.
Para evitar ambigedades y confusiones no utilizaremos esta clasificacin de soluciones en diluidas y
concentradas. Slo haremos referencia a estos trminos cuando veamos diluciones, ms adelante, para diferenciar
una solucin de un mismo soluto antes y despus del agregado de solvente.
Veamos un ejemplo:
Agregamos un soluto slido, soluble en agua en un vaso donde hay determinado volumen de agua. El slido
comienza a disolverse, disminuyendo la cantidad de soluto en el fondo y aumentando el color de la solucin que se
va formando. Cuando la cantidad de soluto disuelta llega al lmite de saturacin, se mantiene constante la cantidad
de soluto en exceso en el fondo, as como la intensidad en el color de la solucin.
Figura 26

18

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Teora
Las soluciones de los vasos 1, 2 y 3 se clasifican como no saturadas y las de los vasos 4 y 5 como saturadas.
Dentro de las soluciones no saturadas, podemos decir que la del vaso 3 es ms concentrada que la del vaso 2
que la del vaso 1 es ms diluida que la del vaso 2. Esto se hace evidente con un soluto que coloree la solucin, ya
que cuanto ms intenso sea el color de la solucin, mayor ser su concentracin (igual que cuando preparamos
jugo, o t o caf, es ms fuerte cuanto ms intenso es el color). Pero no podemos establecer este tipo de
relacin entre las soluciones de los vasos 4 y 5 ya que ambas tienen la misma concentracin. En ambas se ha
disuelto la mxima cantidad de soluto que se puede disolver en ese solvente (y en esa cantidad de solvente) a esa
temperatura. Si sabemos cul es el soluto y el solvente y medimos la temperatura, podemos establecer con un
mnimo error (que siempre existe en el trabajo experimental) la concentracin de esa solucin en particular
buscando esos datos en tablas o curvas de solubilidad. Pero no podemos hacer lo mismo para las soluciones en 1,
2 3 en las que la cantidad de soluto disuelto va variando con el tiempo, hasta alcanzar el equilibrio. Una vez
alcanzado el equilibrio, la concentracin de la solucin no vara, a menos que se modifique alguna variable, como
por ejemplo la temperatura.
Siempre que tengamos un sistema heterogneo, como en los casos 4 y 5, y no haya disminucin de la cantidad de
soluto en el fondo (o aumento en la intensidad del color de la solucin) con el tiempo, podemos afirmar que la
solucin que se observa sobre el residuo slido del fondo est saturada.
Si tenemos un sistema homogneo, es decir que no hay exceso de soluto en el fondo, slo podemos comprobar
que la solucin est saturada agregando una pequesima cantidad de soluto y viendo si se disuelve (con lo cual
sera no saturada) o si no se disuelve y precipita en el fondo (ya estara saturada, porque no admite ms soluto
en solucin). La otra manera es preparar la solucin con los datos de las tablas de solubilidad y disolver
exactamente la cantidad de soluto necesaria para la saturacin. Pero generalmente en el laboratorio se agrega un
exceso de soluto, se deja reposar el sistema y luego se lo filtra para separar el exceso de soluto de la solucin, con
lo cual nos aseguramos de que la solucin es realmente saturada. En otros casos, se prefiere dejar un exceso de
soluto en el fondo para asegurar que se mantendr el nivel de saturacin y se utiliza la solucin extrayendo
siempre el lquido con cuidado de no tocar el fondo donde se encuentra el slido.

PARA QUE TE QUEDE CLARO


Se denomina solubilidad a la concentracin de la solucin saturada a una presin y temperatura dada.

La solubilidad se expresa generalmente, en g de soluto/100g de solvente g de soluto/100 ml de solvente.


La solubilidad vara con la temperatura y la presin.
La solubilidad de los slidos en los lquidos es siempre limitada y depende de la naturaleza del solvente, de
la del soluto, de la temperatura y muy poco de la presin.
La presin tiene una gran importancia cuando se consideran solubilidades de gases.
La solubilidad de los gases aumenta al disminuir la temperatura.
La solubilidad de los gases aumenta al aumentar la presin.

La solubilidad es una medida de la cantidad de soluto que se disolver en cierto solvente a una temperatura
especfica. El dicho lo semejante disuelve a lo semejante es de gran ayuda para predecir la solubilidad de una
sustancia en un determinado solvente. Esta expresin significa que dos sustancias cuyas fuerzas intermoleculares
sean del mismo tipo y magnitud, son solubles entre s.*

* Este tema se ver con ms detalle en el Mdulo IV al analizar las propiedades de los compuestos orgnicos e
inorgnicos.

6.c.- Solubilidad de gases en agua


6.c.1.- Efecto de la presin
La presin externa, en la prctica, no influye sobre la solubilidad de slidos y lquidos, pero s lo hace de manera
importante en la solubilidad de los gases. La relacin cuantitativa entre la solubilidad de un gas y la presin est

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Teora
dada por la Ley de Henry que establece que la solubilidad de un gas en un lquido es proporcional a la presin del
gas sobre la disolucin. (Slo aplicaremos la ley conceptualmente, no matemticamente, pero existe una manera
de cuantificar la solubilidad en funcin de la presin y ste ha sido un aporte muy importante).
La Ley de Henry se puede entender cualitativamente en funcin de la teora cintico-molecular. La cantidad de gas
que se disolver en un solvente depende de la frecuencia de choque de las molculas del gas con la superficie del
lquido y de que queden atrapadas en la fase lquida. Supongamos que se tiene un recipiente con un gas en
equilibrio dinmico con una solucin. En cada instante, el nmero de molculas de gas que entran en la solucin es
igual al nmero de molculas disueltas que pasan a la fase gaseosa (Figura 27 a). Si la presin parcial
(recordemos que se llama presin parcial de un gas en una mezcla gaseosa, a la presin que ejercen las molculas
de dicho gas sobre las paredes del recipiente considerando que ocupa todo el volumen disponible, como si
estuviera solo) del gas es mayor (Figura 27 b), se disuelven ms molculas en el lquido porque hay ms
molculas chocando contra la superficie de ste. El proceso contina hasta que la concentracin de la disolucin es
de nuevo tal que el nmero de molculas por segundo que salen de la disolucin es igual al nmero de molculas
que entran a ella. Debido al aumento de la concentracin de molculas tanto en la fase gaseosa como en la
solucin, este nmero es mayor en la Figura 27 b que en la Figura 27 a, donde la presin parcial es menor.

Figura 27
Interpretacin molecular de la
ley de Henry:
Cuando la presin parcial del
gas sobre la disolucin
aumenta, la concentracin
del gas disuelto tambin aumenta.

Para la mayora de los gases es aplicable la Ley de Henry, pero en algunos casos esto no es posible. Si el gas
disuelto reacciona con el agua, puede que la cantidad disuelta sea mayor que la que predice la Ley de Henry para
ese caso. Por ejemplo, la solubilidad del amonaco (NH 3) en agua es mucho mayor que la esperada debido a que
reacciona con el agua formando un compuesto llamado hidrxido de amonio (NH 4OH). Otro ejemplo es la
solubilidad del oxgeno molecular en la sangre. Normalmente, el oxgeno gaseoso es muy poco soluble en agua.
Sin embargo, su solubilidad en la sangre aumenta en gran proporcin debido al alto contenido de molculas de
hemoglobina (Hb) en ella. La hemoglobina es la protena de la sangre encargada de transportar el O2 a las clulas
y de retirar de ellas el CO2 y la que le da su color rojo caracterstico. Cada molcula de hemoglobina puede unirse
a cuatro molculas de oxgeno, que son liberadas en los tejidos para su utilizacin en el metabolismo. Esto es lo
que explica la gran solubilidad del oxgeno en la sangre.
GRFICO 1
Efecto de la presin
sobre la solubilidad del
oxgeno en agua a 25 C.

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Teora

Nuestro amigo el Oxgeno


Destapando gaseosas
Un claro ejemplo de esto
que acabamos de ver es la
efervescencia que se
produce al abrir una gaseosa.
Antes de tapar la botella con
la bebida, se somete a presin con una mezcla
de aire y CO2 saturada con vapor de agua.
Debido a la alta presin parcial del CO2 en la
mezcla gaseosa, la cantidad de este gas que se
disuelve en el refresco es mucho mayor que la
que se disolvera en condiciones atmosfricas
normales. Cuando se destapa la botella,
escapan los gases hasta que la presin en la
botella se iguala a la presin atmosfrica, y la
cantidad de CO2 que permanece en la bebida
est determinada solamente por la presin
parcial atmosfrica normal del CO2, que es
0,0003 atm. El exceso de CO2 disuelto sale de
la solucin y esto causa la efervescencia.

El oxgeno disuelto en el agua supone una


importante limitacin para los organismos que
viven en este medio. Mientras en un litro de
aire hay 209 ml de oxgeno, en el agua,
promedio, la cantidad que se llega a disolver
es 25 veces menor.
La solubilidad de un gas en agua disminuye
mucho con la disminucin de presin. En un
lago situado a 5500 m de altura, por ejemplo,
con una presin atmosfrica, por tanto, de 0,5
atmsferas, el oxgeno que se puede disolver
es mucho menos que si estuviera a nivel del
mar.
Otro problema importante es que la difusin
del oxgeno en el agua es muy lenta. La
turbulencia de las aguas, al agitarlas y
mezclarlas, acelera el proceso de difusin miles
de veces y es por eso fundamental para la
vida. De ah la poca posibilidad de vida de
ciertos organismos en aguas estancadas.

6.c.2.- Efecto de la temperatura


La influencia de la temperatura en la solubilidad es muy importante. Mientras que los slidos se disuelven mejor
a temperaturas ms elevadas, en los gases sucede lo contrario. Las aguas fras disuelven mejor el oxgeno y otros
gases que las aguas clidas, porque mayor temperatura significa mayor agitacin en las molculas lo que facilita
que el gas salga del lquido.
Cuando calentamos agua (ten en cuenta que aqu nos referimos al agua de la canilla que tiene disueltos sales y
gases. El agua destilada, a menos que est en un recipiente hermticamente cerrado, siempre tiene aire disuelto)
en un recipiente, podemos ver que se forman burbujas chiquitas en las paredes del recipiente mucho antes de que
comience a hervir (Figura 28 a). Estas burbujas son del aire disuelto en el agua (record que el aire es una mezcla
de gases, principalmente oxgeno y nitrgeno. Hablamos de aire para no nombrar cada uno de los gases que lo
componen, pero no se debe confundir esta economa en las palabras con la idea de que el aire es una
sustancia.) A medida que aumenta la temperatura, las molculas de aire salen de la solucin porque disminuye
la solubilidad.
Figura 28

(a)

(b)

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Una vez que el agua llega a la temperatura de ebullicin (Figura 28 b) se puede apreciar que las burbujas son de
mayor tamao y se encuentran en todo el lquido. Estas nuevas burbujas son de vapor de agua y no de aire (que
ya fue desalojado del lquido a medida que aumentaba la temperatura).
Esto mismo ocurre al dejar un vaso de gaseosa fuera de la heladera. Por qu nos gusta ms la gaseosa cuando
est fra que cuando est a temperatura ambiente? Porque la sensacin picante de las burbujas de CO2 sobre
nuestra lengua es mayor cuando est fra que cuando est caliente. Y esto se debe al hecho de que hay ms CO2
disuelto cuando menor es la temperatura de la gaseosa (no podemos olvidar que al aumento de temperatura, se
suma la disminucin de la presin al sacarla del envase, ambos contribuyen a que la solubilidad del CO2 sea
menor).
SOLUBILIDAD DE CO2 EN AGUA DULCE

GRFICO 2
En el grfico se observa como disminuye la
solubilidad del CO2 en agua dulce a medida
que aumenta la temperatura.

SOLUBILIDAD (ml/l)

2000
1500
1000

En las siguientes tablas se indican algunos valores de solubilidad de gases en agua, medidos a 1 atm.
TABLA 1

500

TABLA 2

AGUA DULCE
0 C 12 C 24 C
Nitrgeno

23

18

015

Oxgeno

47

35

27

Dixido de carbono 1715 1118

782

AGUA DE MAR
0 C 12 C 24 C
Nitrgeno

0 C

Oxgeno12

14

11

C38

28

22

947

677

Dixido de carbono 1438

TEM PERATURA

24 C

SOLUBILIDAD (ml/l)

SOLUBILIDAD DE GASES EN AGUA DULCE


50
40

GRFICO 3trmica
Los peces y la contaminacin

30

LaNitrgeno
disminucin de la solubilidad
en agua
pendientedel
de oxgeno
la curva molecular
para el oxgeno
es ms
Oxgeno tiene una relacin
pronunciada
paralael contaminacin
nitrgeno. Esto indica
caliente
directaquecon
que la cantidad
de oxgeno del
disuelto
en agua
trmica, es decir, el aumento
de la temperatura
ambiente
dulce
disminuye
ms
rpidamente
que
la de
(en particular los acuticos) hasta temperaturas que resultan
nitrgeno
al
aumentar
la
temperatura
.
dainas para los seres que lo habitan.
Los ecologistas estn muy preocupados por el efecto de la
contaminacin trmica en la vida acutica, principalmente la
causada por las industrias al utilizar como refrigerantes las
aguas de lagos y de ros y devolverlas a su lecho natural con
varios grados ms de temperatura que la habitual. Los peces,
al igual que otros animales de sangre fra, tienen mucha mayor
dificultad que los humanos para adaptarse a las rpidas
fluctuaciones de la temperatura del medio. Un aumento en la
temperatura del agua acelera su metabolismo, que
generalmente se duplica cada 10 C de aumento. La
aceleracin del metabolismo aumenta la necesidad de oxgeno
de los peces al mismo tiempo que disminuye el suministro de 22
oxgeno, debido a su menor solubilidad en agua caliente.

En el grfico se puede observar que la

20
10
0
0 C

12 C
TEM PERATURAS

24 C

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6.d.- Curvas de solubilidad


Los datos de solubilidad para cada sustancia (para un solvente particular) se encuentran en tablas. Tambin
pueden obtenerse estos datos de grficos denominados curvas de solubilidad. Las curvas de solubilidad
representan la variacin de la solubilidad de un soluto con la temperatura de la solucin.
Veamos un ejemplo: en la siguiente tabla se muestran los valores de solubilidad en agua para distintas sales.
TABLA 4

Temperatura

SOLUBILIDAD (g/100 g agua)

(C)
0
20
40
60
80
100

KClO3
3,4
7,4
14
24,5
38,5
57

NH4Cl
29,4
37,2
40,6
49,1
48,2
57,1

NaCl
35,7
36
36,6
37,3
38,4
39,8

Na2SO4
5
19,4
48,8
45,3
43,7
42,5

SOLUBILIDAD DE SALES EN AGUA


SOLUBILIDAD (g sal/100 g
agua)

GRFICO 4
60
50

KCIO3

40
30

NH4CI

20

NaCI

10

Na2SO

0
0

20

40

60

80

100
4

TEM PERATURA
(C)
Podemos observar en el grfico que la solubilidad
de una
sustancia en un solvente (en este caso, agua) puede
aumentar, disminuir o mantenerse casi constante con el aumento de la temperatura.

23

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Generalmente, la disolucin de un slido en un lquido va acompaada por una variacin significativa de
temperatura, manifestacin del as llamado calor de disolucin. Casi siempre se trata de un enfriamiento, que es
tanto ms notable cuanto mayor es el aumento de solubilidad en funcin de la temperatura (curva de solubilidad
con pendiente pronunciada).
Los puntos de las curvas representan los valores mximos de soluto que puede disolverse a cada temperatura. Es
decir, nos dan la concentracin (en gramos de st/100 g de sv) de la solucin saturada para cada temperatura.
Con grficos de este tipo podemos saber la cantidad mxima de un soluto particular que podemos disolver en un
solvente, a distintas temperaturas.
Veamos esto aplicndolo en un ejemplo concreto:
A- Nos encontramos en el laboratorio, donde la temperatura ambiente es de 25 C y debemos preparar una
solucin saturada de KClO3. Qu masa de KClO3 puede disolverse a 25 C en 100 g de agua? (Record que la
densidad del agua puede considerarse igual a 1 g/ml - a menos que se indique lo contrario y, por lo tanto,
usaremos indistintamente 100 g 100 ml. Pero esta equivalencia NO es vlida para otras sustancias. Si no te
queda claro esto, rele el tema densidad del Mdulo I.) Rta: 9 g
I. Y si tuviramos que utilizar 500 ml de agua en la preparacin anterior? Rta: 45 g
II. Cuando vamos al droguero, observamos que la cantidad de KClO3 de que disponemos es de 5 g
(obviamente luego de pesar), qu cantidad de agua debemos utilizar para obtener una solucin
saturada a la misma temperatura anterior, utilizando toda la sal que disponemos? Rta: 55,56 ml
III. Si quisiramos utilizar 100 ml de agua, a qu temperatura, como mnimo, debera estar la solucin
para disolver totalmente los 5 g de sal que tenemos? Rta: 10 C
B- De las sales que se muestran en el grfico:
I. Cul es ms soluble a 40 C? Rta: Na2SO4
II. Y cul es la menos soluble a 60 C? Rta: KClO3
C-A qu temperatura se puede disolver la misma cantidad de Na2SO4 y NH4Cl? Rta: aprox. 31 C y 55 C

7.- PROPIEDADES COLIGATIVAS


Las propiedades coligativas son propiedades que dependen slo del nmero de partculas de soluto
(independientemente de que sean tomos, iones o molculas) en la solucin y no de la naturaleza del soluto. (Es
importante recordar que para soluciones de no electrolitos se hace referencia slo a soluciones muy diluidas).
Estas propiedades son la disminucin de la presin de vapor, el aumento de la temperatura de ebullicin (ascenso
ebulloscpico), la disminucin de la temperatura de congelacin o fusin (descenso crioscpico) y la presin
osmtica.

7.a.- Disminucin de la presin de vapor


Si el soluto es no voltil (o sea, no tiene una presin de vapor que se pueda medir), la presin de vapor de su
solucin siempre es menor que la del solvente puro. La relacin entre la presin de vapor de la solucin y la
presin de vapor del solvente puro depende de la concentracin de soluto y se expresa a travs de la Ley de
Raoult (slo mencionaremos la ley de Raoult, profundizar en ella est fuera de los objetivos y del nivel de este
curso).
Por qu la presin de vapor de una solucin es menor que la del solvente puro?
Como ya dijimos, uno de los motores que impulsa los procesos fsicos y qumicos es el incremento del desorden, es
decir, a mayor desorden ms favorable es el proceso. La evaporacin aumenta el desorden de un sistema porque
las molculas en el vapor no estn muy cercanas y, por lo tanto, tienen menos orden que en el lquido. Como en
una solucin hay ms desorden que en el solvente puro, la diferencia en el desorden entre una solucin y su vapor
es menor que la que hay entre un solvente puro y su vapor. As, las molculas del solvente tienen menor tendencia
a abandonar la solucin que a abandonar el solvente puro, para convertirse en vapor, y la presin de vapor de una
solucin es menor que la del solvente.

7.b.- Aumento de la temperatura de ebullicin


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El punto de ebullicin de una solucin es la temperatura a la cual su presin de vapor iguala a la presin
atmosfrica externa (aqu usaremos una definicin de punto de ebullicin un poco ms tcnica que la que dimos
en el Mdulo I ya que disponemos de los conceptos apropiados y porque nos servir para futuras explicaciones).
Debido a que la presencia de un soluto no voltil disminuye la presin de vapor, tambin debe afectar el punto de
ebullicin de la misma. Ya que la presin de vapor de la solucin debe igualar a la presin atmosfrica externa
para que sta entre en ebullicin, y como al aumentar la temperatura aumenta la presin de vapor, se deduce que
esta temperatura debe ser mayor que la del solvente puro.
Podemos apreciar este fenmeno al hervir agua con sal para cocinar pastas, por ejemplo. Si nos olvidamos de
poner sal al agua y la agregamos cuando sta ya entr en ebullicin podemos observar que deja de hervir. Pasado
unos minutos vuelve a entrar en ebullicin. Esto se debe a que la temperatura de ebullicin de la solucin de agua
salada es mayor que la del agua sola y debemos entregar ms calor para alcanzarla. La diferencia entre la
temperatura de ebullicin del agua y la del agua salada depender de la concentracin de sal en la solucin.

7.c.- Disminucin de la temperatura de congelamiento (o fusin)


Con una explicacin similar a la vista para el ascenso ebulloscpico, podemos justificar la disminucin de la
temperatura de congelamiento.
En los pases de clima fro donde se congelan carreteras y calles, un mtodo comnmente utilizado para el deshielo
es espolvorear con sales como el cloruro de sodio (NaCl, sal comn) o cloruro de calcio (CaCl 2). Al agregar la sal,
sta se disuelve disminuyendo as la presin de vapor y, por ende, la temperatura de congelamiento.
Como otro ejemplo podemos citar el uso de anticongelante en los radiadores de los automviles. El etilenglicol es
utilizado comnmente en estos casos. Es soluble en agua y bastante no voltil (Teb = 197 C). Si por ejemplo
preparamos una solucin con 651 g de esta sustancia en 2505 g de agua y la colocamos en el agua del radiador
del auto, disminuiramos la temperatura de congelamiento en 7,79 C. El agua con etilenglicol del radiador se
congelara recin a los -7,79 C en lugar de los 0 C a los que se congelara el agua sola. Esto garantiza que el
motor del auto no se dae cuando la temperatura sea inferior a cero. La diferencia entre las temperaturas de
ebullicin (de la solucin y del agua pura) depende de la concentracin de la solucin. ( No debe olvidarse que la
solucin tendr, asimismo, un punto de ebullicin mayor que el agua. En el caso de nuestro ejemplo la
temperatura aumentara en 2,2 C).

7.d.- Presin osmtica


Antes de hablar de la presin osmtica debemos aclarar qu entendemos por smosis.

La smosis es el pasaje selectivo de molculas de solvente a travs de una membrana porosa desde una
solucin diluida hacia otra de mayor concentracin.
Figura 29
Osmosis

La presin osmtica de una solucin es la presin que se requiere para detener la smosis, es decir, para evitar el
pasaje de solvente a travs de la membrana porosa.

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Al igual que el aumento del punto de ebullicin o el descenso del punto de congelacin, la presin osmtica es
directamente proporcional a la concentracin de soluto en la solucin.
Si dos soluciones tienen la misma concentracin y por lo tanto la misma presin osmtica, se dice que son
isotnicas. Si dos soluciones tienen diferente presin osmtica, la de mayor concentracin se dice que es
hipertnica y la ms diluida se dice que es hipotnica.
Figura 30

El fenmeno de la presin osmtica se manifiesta en muchas aplicaciones interesantes. Para estudiar el contenido
de los eritrocitos (glbulos rojos) que estn protegidos del medio exterior por una membrana semipermeable, los
bioqumicos utilizan una tcnica llamada hemlisis. Los eritrocitos se colocan en una solucin hipotnica. Como
esta solucin tiene una concentracin menor que la del interior de los glbulos el agua pasa hacia el interior de los
eritrocitos. De esta manera se llenan cada vez ms de agua hasta que explotan y liberan el contenido de su
interior (hemoglobina y otras molculas).
La conservacin casera de dulces proporciona otro ejemplo de presin osmtica. Una gran cantidad de azcar es
esencial para la conservacin de estos alimentos porque el azcar ayuda a eliminar las bacterias que pueden
causar botulismo. Cuando una clula bacteriana se encuentra en un medio hipertnico (solucin con elevada
concentracin de azcar), el agua intracelular sale de la clula hacia el exterior por smosis. Este proceso,
conocido como crenacin, hace que la clula se encoja y, por ltimo, deje de funcionar. La acidez natural de las
frutas tambin inhibe el crecimiento bacteriano.
Figura 31

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8.-FORMAS DE EXPRESAR LA CONCENTRACIN DE LAS SOLUCIONES


Como dijimos anteriormente, una solucin es una mezcla homognea fraccionable. Por ese motivo (ser una
mezcla) no puede identificarse con una frmula. Tambin mencionamos que puede haber distintas soluciones de
agua y azcar, y sin embargo, a todas las llamamos agua azucarada. Entonces, cmo diferenciamos dos
soluciones distintas de los mismos componentes? La respuesta est en identificar a cada solucin no ya con su
composicin como en las sustancias, sino con su concentracin. Es decir, la relacin que existe (de masas o de
volmenes) entre los componentes o entre cada componente y la solucin.
Figura 32
Soluciones de diferente concentracin de dicromato de potasio en agua.
No es posible distinguir a simple vista la diferencia entre las soluciones. Los tres recipientes contienen soluciones del mismo
soluto pero en distinta concentracin.

A continuacin, representamos las soluciones de las fotografas utilizando el modelo de partculas:


Figura 33
Agua azucarada

Pero veamos esto con un poco de detalle:


En su forma ms amplia de expresin, la concentracin de un componente en una solucin, es la relacin entre
la cantidad (masa o volumen) de dicho componente, llamado generalmente soluto, y la cantidad (masa o
volumen) del otro, llamado generalmente solvente o la cantidad (masa o volumen) de la solucin.
Existen diferentes formas de expresar la concentracin y cada una de ellas tiene aplicaciones prcticas especficas,
de modo que es habitual que se prefiera una forma de expresin a otra, segn sea el caso particular que se est
estudiando.

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9.- DILUCIONES
Cuidado! DILUIR NO ES LO MISMO QUE DISOLVER
Un tema que generalmente trae muchas dificultades para entender es dilucin. Ya vimos lo que es disolver.
Pero qu pasa cuando tenemos una jarra de jugo por la mitad y no nos alcanza para convidar a todos los
invitados? Y si, aunque no nos haga quedar muy bien, la solucin ms rpida, si no tenemos ms jugo para
preparar, es agregar un poco ms de agua y.diluir el jugo!! Depender de cun concentrado estaba el original y
de cunta agua le agregamos, que el jugo obtenido sea aceptable o intomable, pero,el problema que nos
planteamos, que alcance para todos, ha sido solucionado.
Cuando a una solucin de una determinada concentracin le agregamos cierta cantidad de solvente, la diluimos.
Hacemos que la concentracin disminuya, es decir, vamos a obtener una solucin de menor concentracin, ms
diluida. Por qu? Porque la relacin soluto/solvente o soluto/solucin se ve modificada. El numerador se mantiene
constante pero el denominador aumenta, por lo tanto el cociente es un nmero ms chico.
Figura 34
La cantidad de solvente aumenta y
la cantidad de soluto se mantiene
constante.

Relacin soluto/solvente

recipiente 1
5 /7

recipiente 2
5 /10

Debs tener en cuenta que la disminucin de la concentracin se debe (en este caso) al agregado de solvente,
pero la cantidad de soluto permanece constante.
Tambin podemos modificar la concentracin de una solucin agregando soluto, entonces la haramos ms
concentrada;
Figura 35
Aumenta la cantidad de soluto y la de
solvente se mantiene constante.

Relacin soluto/solvente

recipiente 1
5/8

recipiente 2
7/8

o quitando soluto, con lo cual la solucin obtenida sera menos concentrada que la original.
Figura 36
Disminuye la cantidad de soluto y la
de solvente se mantiene constante.

Relacin soluto/solvente

recipiente 1
5/8

recipiente 2
3/8

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ARTICULACIN QUMICA - MDULO II


Teora

Es muy importante que puedas distinguir entre disolver un soluto y diluir una solucin. Para que puedas
comprender mejor lo que hemos explicado en este mdulo veremos a continuacin algunos ejemplos de problemas
resueltos.

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