As Moléculas Orgânicas

III – AS GRANDES MOLÉCULAS:

Os componentes orgânicos das células são divididos nas seguintes

categorias principais:

GLICÍDEOS;

LIPÍDEOS;

PROTEÍNAS;

ÁCIDOS NUCLÉICOS.

Dos compostos acima as PROTEÍNAS assumem posição de destaque sendo

os mais freqüentes e variados componentes celulares.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES SOBRE A MATÉRIA ORGÂNICA:

v Nos animais os LIPÍDEOS são mais abundantes que os GLICÍDEOS.

Nos vegetais ocorre o inverso;

v Os LIPÍDEOS são os mais energéticos componentes celulares;

v Os GLICÍDEOS são os mais facilmente oxidados pelas células;

v Na ordem decrescente de prioridades das células para obterem

 energia estão GLICÍDEOS – LIPÍDEOS – PROTEÍNAS;

v As PROTEÍNAS e os ÁCIDOS NUCLÉICOS são macromoléculas

INFORMACIONAIS;

v As PROTEÍNAS têm um grande poder de catalisar reações celulares;

v O DNA é responsável pela grande estocagem de informações para a

coordenação do metabolismo celular;

v As VITAMINAS desempenham um papel similar ao dos sais minerais

auxiliando as enzimas no seu trabalho;

As moléculas orgânicas assumem várias dimensões desde as PEQUENAS

MOLÉCULAS – peso molecular variando entre 100 e 1.000 – como:
açucares, ácidos graxos, aminoácidos e nucleotídeos, até as
MACROMOLÉCULAS: polissacarídeos, polipeptídeos e polinucleotídeos.

IV – GLICÍDEOS:

MONOSSACARÍDEOS:

Fórmula geral: (CH2O)n. O número de Carbonos vai de 3 à 7.

Os monossacarídeos reúnem-se para formarem

oligossacarídeos e polissacarídeos. São aproveitados
protamente pelas células devido ao pequenos tamanho.

POLISSACARÍDEOS:
 As grandes cadeias de monossacarídeos atuam na
estruturação

Celular – QUITINA e CELULOSE- ou no armazenamento

de energia – AMIDO e GLICOGÊNIO.

Algumas pequenas cadeias de monossacarídeo ao serem

combinadas com proteínas – GLICOPROTEINAS – ou com
lipídios – GLICOLIPIDIOS, ganham propriedades
incomuns para os glicídios e atuam em processos de
RECONHECIMENTO CELULAR, como é o caso do
GLICALICE.

V – LIPÍDIOS:

Sob a denominação de lipídios são reunidos compostos de

várias espécies, que apresentam em comum não tanto a estrutura
molecular, como no açucares, mas o comportamento físico-químico como,
por exemplo, a baixa solubilidade em água.

Os lipídeos mais comuns são as GORDURAS, os ÓLEOS e os ESTERÓIDES.

Como nos carboidratos, os átomos componentes dos lipídeos são C, H, O –
embora em alguns casos apareça Fósforo – sendo que o teor de Hidrogênio
é muito superior ao de Oxigênio.

Os ácidos graxos estabelecem uma ligação éster com algum

tipo de álcool. As gorduras são as moléculas com maior poder de
armazenamento de energia. A razão principal, do ponto de vista químico, é
percebida quando comparamos uma molécula de açúcar ( C6H12O6) com
uma de gordura (C57H110O6). Daí 1g de Gordura liberar ao ser oxidado
mais do dobro de calorias de 1g de açúcar. Porém, a oxidação das
moléculas de açúcar é mais freqüente por parte das células.

Então por que razão o nosso corpo armazena sua energia principalmente
na forma de gorduras e não na forma de açucares?
 As vantagens de se armazenar energia em lipídios reside no fato de eles:

ü ARMAZENAREM MAIS ENERGIA POR GRAMA;

ü APRESENTAREM UMA GRANDE ESTABILIDADE.

VI – PAPÉIS BIOLÓGICOS DOS LIPIDEOS E GLICÍDEOS:

LIPÍDEOS:

ü ENERGÉTICO;

ü ESTRUTURAL;

ü ISOLANTE TÉRMICO E ELÉTRICO;

ü HORMONAL.

GLICÍDIOS:

ü ENERGÉTICO;

ü ESTRUTURAL;

ü RECONHECIMENTO CELULAR.
VII – A FABRICAÇÃO DOS AÇUCARES PELAS CÉLULAS:

È ATRAVÉS DA FOTTOSSÍNTESE QUE SURGE A GLICOSE QUE

PODERÁ TER OS SEGUINTES DESTINOS NUMA CÉLULA VEGETAL:

q Entrada no processo respiratório;

q Armazenamento na forma de amido;

q Síntese de celulose;

q Formação de outros compostos orgânicos (Ác. Graxos ,

Aminoácidos...)

OBS.:

Praticamente todos os compostos existentes nas células

vegetais são oriundos direto ou indiretamente do esqueleto de Carbonos da
glicose e os animais aproveitam na sua alimentação esses compostos para
transforma-los, originando suas moléculas típicas.

RESUMO:

“ Organismos vivos são sistemas químicos autônomos, capazes

de auto-propagação. Eles são constituídos de um grupo distinto e restrito
de pequenas moléculas compostas de carbonos, que são essencialmente as
mesmas para cada espécie viva. As principais categorias são açucares,
ácidos graxos, aminoácidos e nucleotídeos. Açucares são a fonte primária
de energia para as células e podem ser incorporados em polissacarídeos
para armazenamento de energia. Ácidos graxos também são importantes
no armazenamento de energia, porém sua função mais significante está na
formação de membranas celulares. Polímeros que consistem de
aminoácidos constituem as macromoléculas versáteis e altamente diversas,
conhecidas como proteínas. Nucleotídeos desempenham um papel central
na transferência de energia, e também são as subunidades, a partir das
quais as macromoléculas informacionais, DNA e RNA , são feitas.”

Fonte: Biologia molecular da célula: Livro texto – p.60.

RETORNAR INDEX SUBIR DOCUMENTO