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AUTOR
NOTA: Cada producto elaborado amerita en ocasiones correcciones por parte del
experimentador.
RECOMENDACIONES GENERALES. El estudiante debe usar bata, tapaboca y
guantes quirrgicos como mnimos de proteccin personal.
Debe haber lavado bien los recipientes y materiales a utilizar.
Embazar y etiquetar los productos elaborados para saber de qu se trata y
tener en cuenta su caducidad que por lo general es de seis meses o segn el
producto elaborado.
Asear antes y despus el sitio de trabajo con sus toallas personales.
Este manual puede servir de apoyo a todas las prcticas del proyecto
transversal de Cultura del Emprendimiento (Ley 1014 de 2006), (Gua 39 2012.
La cultura del emprendimiento en los establecimientos educativos,
orientaciones generales).
Cada prctica ha sido mejorada por el autor con base a la experiencia de 6 aos
continuos de elaboracin de estos productos.
EL INFORME DE LABORATORIO: se pueden clasificar en dos grupos.
INFORME
DE
LAB.
DE
UNA INFORME DE LAB. DE ELABORACION
EXPERIENCIA EN QUIMICA
PRODUCTOS DOMESTICOS
OBJETIVO: verbo infinitivo (ar,er,)
OBJETIVO: agregar un verbo al ttulo de
la prctica.
DESCRIPCION
DEL
PROBLEMA: INGREDIENTES: Sustancias con su
explicacin del fenmeno que se medida y materiales y equipos.
quiere conocer.
HIPOTESIS: prediccin acerca del PROCEDIMIENTO: Flujograma, dibujos
experimento
proceso.
MATERIALES Y REACTIVOS
RESULTADOS Y CONCLUSIONES: el
producto.
Se
deben
registrar
observaciones.
PROCEDIMIENTO: paso a paso lo que CUESTIONARIO
Y
ANEXOS
fotos,
se va a realizar
grficos de revistas con productos
similares al elaborado, se deja un
producto muestra en el saln de
Qumica.
PRESENTACION
Y
ANALISIS
DE
RESULTADO: Registrar observaciones,
tabularlas y analizarlas
CONCLUSIONES: son respuestas que
se deducen de las observaciones.
CUESTIONARIO Y ANEXOS
BIBLIOGRAFIA
Se
publican
fotos
en
cartelera
institucional en ambas prcticas de Lb.
Se elabora un plegable a color (5
unidades)
BIBLIOGRAFIA
En hojas de block normas APA o ICONTEC con la reforma a la Norma1486.
PRACTICA 1. DESINFECTANTE PARA PISOS
Para 1 litro
(1000mL)
950 mL
Arkopal(disolvente) 10 mL
Dodigen(Cloruro de 10 mL
Benzalconio)
Aroma(Esencia)
15 mL
o perfume
Formol
2 gotas
Colorante(c.s.)
Cantidad
suficiente(c.s.)
En polvo. Mnima
la punta de una
cuchara de nucita.
Kumarina (fijador)
De 1-3 gramos.
Mejorada por Esp. Fredy Castro.
Para 2
litros(2000cc)
Materiales
Balde plstico de
1 galn de
capacidad.
Un cucharn
plstico
Un agitador de
plstico
Embudo plstico
limpiones
5 envases de 250
cc con tapa
PROCEDIMIENTO:
1. Preservar el AGUA con las gotas de formol (no es necesario el formol).
2. Aparte, mezclar la ESENCIA con el ARKOPAL, agitar por medio minuto
hasta que se disuelva bien la esencia. Luego agregar el DODIGEN y
mezclar de nuevo.
Si se quiere la Kumarina en este momento, un gramo en cristal.
3. Agregar al agua, la mezcla del punto 2 lentamente y en continua
agitacin.
4. Aplicar el colorante. Se recomienda preparar una cucharada pequea de
colorante en 100 mL de agua y de ese preparado agregar 1mL o dos a la
solucin de desinfectante preparado.
5. A envasar, etiquetar con etiquetas diseada en computador.
6. Publicar fotos en cartelera institucional
ACTIVIDAD DE CONSULTA:
Para 1 litro
(1000mL)
850 mL
Arkopal(disolvente) 10 mL
Alcohol
desodorizado
Aroma(Esencia)
o perfume
Formol
Colorante(c.s.)
100 mL
15 mL
2 gotas
Cantidad
suficiente(c.s.)
En polvo. Mnima
la punta de una
cuchara de nucita.
Kumarina o
De 1-3 gramos. O
almizcle (fijador)
de 1-3 mL
EDTA
2 gramos
Propilenglicol
50 mL
Mejorada por: Esp. Fredy Castro.
Para 2
litros(2000cc)
Materiales.
Balde plstico de
1 galn de
capacidad.
Un cucharn
plstico
Embudo plstico
Un agitador de
plstico
limpiones
5 envases de 250
cc con
dispensador
PROCEDIMIENTO:
SOLUCION A
1. Mida el AGUA y agregue las gotas de formol (preserva el agua).
2. Agregue el alcohol, con agitacin continua, luego propilenglicol, con
agitacin contina y luego el EDTA con agitacin continua.
SOLUCION B
3. En otro recipiente, mezcle la esencia con el ARKOPAL, agite por medio
minuto, luego agregue la cumarina o el almizcle y agite la mezcla.
Para 1 litro
750 mL
Hipoclorito al 15%
250 mL
Hidrxido de sodio
cido oxlico
2 gr
1 gr
Aroma. cloro
limn
15 L a 30 mL (1
onza)
Para 2 litros
Materiales
Balde plstico de
1 galn de
capacidad.
Un cucharn
plstico
Embudo plstico
Un agitador de
plstico
5 envases de 250
cc con
dispensador y
limpiones.
PROCEDIMIENTO:
1. Medir el hipoclorito de sodio (NaClO), con mucho cuidado, (no hacer
contacto con la piel ni inhalar).
2. Adicionarlo lentamente al agua con agitacin continua muy lenta.
3. Agregar a la solucin anterior si lo hay el hidrxido de sodio, dos cristalitos
de (NaOH) o el equivalente a 2 gramos. Agitar hasta solubilidad total.
NOTA. Si hay acido oxlico se agrega 1 o 2 gramos y no es necesario el
hidrxido de sodio.
4. Agregar aroma cloro limn o aroma cloro lavanda nunca las dos.
5. Envasar y etiquetar.
ACTIVIDAD DE CONSULTA:
Para 1 Litro
2 litros
Carboximetilcelulosa
industrial(CMC)
Glicerina
Texapn No5
Triclosan
25 gramos
Fragancia o esencia o
aroma
Colorante (ya preparado)
80 gr
250 gr
2 gr.
Materiales
1 balde de capacidad 5
Lt
Una cuchara grande o
batidor
Un embudo plstico
5 recipientes de 250 cc
para envasar con
dispensador.
Limpiones
C.S.
PROCEDIMIENTO:
1. Se mezcla en agua con el Carboximetil celulosa y este se debe adicionar
lentamente para evitar que se formen grumos,
2. una vez disuelto el Carboximetil celulosa se le adiciona la glicerina,
3. seguidamente se le agrega el Texapn No.5 y se agita continuamente,
4. por ltimo se le adiciona la esencia y el colorante el cual se ha disuelto con
anterioridad en 50 gramos de agua.
5. Una vez elaborado el producto procedemos a envasar y colocar su respectiva
etiqueta de presentacin.
Los productos los podemos adquirir en DISQUISAN Ltda.
ACTIVIDAD DE CONSULTA:
1. Escriba las caractersticas del CMC, el texapn o lauril sulfato de sodio, triclosan en
polvo, Glicerina, Genapol, por cada trmino se debe sintetizar en mnimo 12 a 16
renglones, nombrar aspectos importantes en la industria de los cosmticos.
2. Ver You Tube el video de cmo se preparan los chitos y por qu producen llama o
combustin, escribir sus comentarios
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir pasos de
informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos. Plazo mximo 5
das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color.
cido Sulfnico
75 mL
Talco Americano
200 gr
Silicato de Sodio
Aroma (limn)
Agua Caliente
Glicerina
10 ml
1 mL
200 mL
20 mL
Materiales
1 balde de capacidad 3
Lt
Una cuchara grande
resistente
Tasas plsticas de 200gr
para jabn lavaplatos
slido.
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar el Carbonato de Calcio con el Talco.
2. Agregar el cido Sulfnico, mezclando muy bien.
3. Adicione el agua caliente y el silicato de sodio, mezclar hasta que se
forme una masa homognea.
4. Agregar la Aroma y el color al gusto, mezclar
5. Envasar y etiquetar.
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1. Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes
sustancias :
Carbonato de calcio, cido sulfnico, silicato de sodio, glicerina, talco
domstico.
2. Averiguar y escribir la manera de elaborar jabn lavaplatos lquido.
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir
pasos de informe de laboratorio de elaboracin de productos
domsticos. Plazo mximo 5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color.
PRCTICA 6. COLONIAS
INGREDIENTES: Para 100 mL
Sustancia
Extracto de
perfume
Almizcle
Alcohol de
perfumera
Propilenglicol
Para 100 mL
1 onza
0,5 gr o 10
gotas(0,5 cc)
80 ml
2 mL
Materiales
2 vasos de precipitado de
150 cc
1 erlenmeyer de 100 mL
5 frascos de dispensador
plsticos de 30 cc o mL
Etiquetas.
PROCEDIMIENTO.
1. En un recipiente de vidrio se mezcla el fijador (almizcle), con extracto
de perfume, agitar bien por 30 segundos, si es posible agite dentro de
un frasco de 80 cc 0 de 120 cc con tapa.
2. Agregar lentamente el alcohol sin dejar de agitar.
3. De igual forma adicionar el propilenglicol y continuar la agitacin por
uno segundos.
4. Envasar y colocar el producto terminado en la nevera (congelador),
durante 3 das par afectos de maduracin.
5. Etiquetar.
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
Para 3 litros
(1000 cc)
1 litros
250 gr
12 gramos
Alcohol cetlico se utiliza en la industria cosmtica como una opacificante en champs, o como
un emoliente, emulsionante o agente espesante en la fabricacin de cremas para la piel y lociones3 Tambin se emplea como
un lubricante para tornillos y tuercas.
PROCEDIMIENTO
SOLUCION A
1. En un litro de agua tibia disolver 250 gramos de alcohol cetlico,
mezclar hasta que se disuelva por completo.
SOLUCION B
2. En otro recipiente acondicionar 1 litro de agua y agregue 30 gramos de
genamn.
3. Preservar con metil parabeno. (Si no hay metilparabeno usar 30 gr de
benzoato de sodio).
Fcula de maz
Mentol (cristal triturado)
Alcanfor(pastilla
triturada)
cido Brico
xido de zinc
50 gramos
5 gr
5 gr
10 gr
10 gr
Materiales
Vasija plstica de boca
ancha capacidad 2 litros
o 3 litros.
Cucharon plstico
Mortero y mazo
Recipientes para talco de
100 gr
Tapabocas indispensable.
Balanza de capacidad 2
Kg.
PROCEDIMIENTO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7. Envasar y etiquetar
ACTIVIDA DE CONSULTA:
1. Escriba historia, formula qumica, produccin, utilizacin, efectos
secundario nocivos en la salud de los siguientes productos: Triclosan,
xido de zinc, alcanfor, mentol, cido brico, talco para construccin
(muros).
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir pasos de
informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos. Plazo mximo
5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color. Pegar dos en cartelera de Ciencias. Y agregar
fotos de la experiencia.
2400 ml(para 3
litros)
Texapn
240 gr
Sal
25 gr
Cooperland
120 mL
Metilparabeno
3 gr
Glicerina
60 mL
Provitamina
9 mL
Aroma
15 mL
Agregar colorante en forma controlada.
1600 mL(Para 2
litros)
160 mL
15 gr
80 mL
2 gr
40 mL
6 mL
10 mL
MATERIALES.
Balde plstico de 1 galn de capacidad
Cucharon plstico grande
Vasos de precipitado plsticos y Erlenmeyer (4 unidades)
800 mL(Para 1
litro)
80 gr
7 gr
40 mL
1 gr
20 mL
3 mL
5 mL
ACTIVIDAD DE CONSULTA:
1. Indaga los ingredientes y el procedimiento
manzanilla(Ver libro hecho en casa tomo2.
2. Indaga los ingredientes y el procedimiento
naturista(Ibid. P.94)
3. Indaga los ingredientes y el procedimiento
aperlado(Ibid.p.95).
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir pasos de
informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos. Plazo mximo
5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color. Pegar dos en cartelera de Ciencias. Y agregar
fotos de la experiencia.
PARA 1 LITRO
800 ml
35 gr (50 ml)
35 gr
1 gr
12 gr
PARA 2 LITROS
1600 ml
100 ml
70 gr
2 gr
24 gr
PARA 3 LITROS
2400 ml
150 ml
105 gr
3 gr
36 gr
0,5 ml
5 mL
1 ml
10 ml
1,5 ml
15 ml
PROCEDIMIENTO:
1. Calentar el agua.
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir pasos de
informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos. Plazo mximo
5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color. Pegar dos en cartelera de Ciencias. Y agregar
fotos de la experiencia.
PARA 600GRAMOS
carbopol
agua
metil parabeno
P.V.P.
aroma
TEA
colorante
6 gr
600 ml
1 gr
6 gr
3 ml
Gotas
0,5 ml
PROCEDIMIENTO:
PARA
GRAMOS
1200 PARA
GRAMOS
1800
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir pasos de
informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos. Plazo mximo
5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color. Pegar dos en cartelera de Ciencias. Y agregar
fotos de la experiencia.
INGREDIENTES:
Agua
Carbopol
Mentol
Alcanfor
Alcohol
Yodo blanco
Metil parabeno
Trietanolamina(TE
A)
PROCEDIMIENTO:
1. Disolver el Carbopol en el Agua (colar, si es necesario para evitar que
queden grumos).
2. Revuelva en la batidora por 5 minutos a baja velocidad para evitar
grumos.
3. Agregar el Mentol, el Alcanfor, el Alcohol y el yodo. Agitar muy bien hasta
que los cristales se hayan disuelto.
4. Aplicar el colorante.
5. Agregue las gotas de TEA hasta obtener la gelificacin deseada (agregue
gota a gota una solucin de TEA hasta obtener la viscosidad adecuada, sin
exceder, de tal manera que el pH no pase de 7 (contrlelo con papel
indicador universal).
6. Envase en empaque de vidrio.
ACTIVIDAD DE CONSULTA:
1. Escribir el proceso de elaborar crema de peino, para revitalizar las manos
agrietadas o speras.
2. Elabore en casa la crema de pepino casera y trigala al colegio. Explique
como la hizo.
3. Consulta el significado de carbopol, mentol, alcanfor, yodo blanco,
salicilato de metilo, TEA.
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir pasos de
informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos. Plazo mximo
5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color. Pegar dos en cartelera de Ciencias. Y agregar
fotos de la experiencia.
INGREDIENTES:
SUSTANCIA
Agua
Carbopol
Salicilato de
PARA 500
GRAMOS
460 gr
8 gr
10 ml
Metilo
alcanfor
Algas marinas
Yodo blanco
Trietanolamina(TE
A)
10 gr
8 ml
5 ml
Hasta la
gelificacin
Adicional:
Un recipiente de plstico para la mezcla
Un mortero para triturar el mentol.
PROCEDIMIENTO.
1. Disolver al Carbopol en el Agua.
2. Agregar el Alcanfor, el yodo, el salicilato de Metilo y las algas marinas,
mezclar bien.
3. Agregar la TEA y el colorante
4. Envasar en empaque de vidrio.
ACTIVIDAD DE CONSULTA:
1. Investiga cmo se elabora una pomada para los dolores musculares del
cuello.
2. Define cosmticamente y frmula qumica de vaselina, lanolina, mentol,
alcanfor, usos industriales, origen, cuidados para la salud al ingerirlos.
EL INFORME DE LABORATORIO.
Elaborar el informe en grupo de 2 o 3 o mximo 4 estudiantes. Seguir
pasos de informe de laboratorio de elaboracin de productos domsticos.
Plazo mximo 5 das hbiles.
Anexar los 5 plegables a color. Pegar dos en cartelera de Ciencias. Y
agregar fotos de la experiencia.
PARA 200
GRAMOS
Vaselina
Parafina
Mentol
Alcanfor
Salicilato de
metilo
Colorante
200 gr
200 gr
10 gr
10 gr
16 mL
400 gr
400 gr
20 gr
20 gr
32 ml
20 gotas(1 ml)
30 gotas(1,5ml)
Adicinal:
Un fogn elctrico o estufa a gas.
Un recipiente metlico o de vidrio refractario para calentar
Una cuchara de plstico para agitar.
PROCEDIMIENTO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Derretir la vaselina.
Agregar la parafina y agitar hasta derretir.
Adicionar a la mezcla el Mentol y el Alcanfor, agitar.
Agregar el Salicilato de Metilo.
Aplicar Color verde.
Envasar en caliente.
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1.
Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes
sustancias: Vaselina, parafina, mentol, alcanfor, salicilato de metilo
2.
Averiguar y escribir la manera de hacer un producto para masajes para
deportistas, prepararlo (sulfato de aluminio 70 gr, mentol cristalizado 18 gr,
alcanfor 40 gr glicerina de 31 grados Beaum 600 cc, alcohol de 95 grados
etlico desodorizado 2 litro, agua destilada 2,5 litros(utensilios: dos recipientes
de vidrio, dos esptulas o cucharas, un colador). Falta modo de preparacin y
uso (pg. 69 .Hecho en casa 2, crculo de lectores)
EL INFORME DE LABORATORIO.
SUSTANCIA
PARA 200
Vaselina
Extracto de
Eucalipto
Mentol
Alcanfor
Trementina lquida
Colorante
GRAMOS
200 gr
6 ml
400 gr
12 ml
10 gr
10 gr
8 mL
20 gotas(1 ml)
20
20
16
30
gr
gr
ml
gotas(1,5ml)
Adicional:
Una estufa elctrica o estufa a gas.
Un recipiente metlico o refractario.
Un cucharn de plstico.
Envases de vidrio para el caso especfico.
PROCEDIMIENTO:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Derretir la Vaselina
Agregar el Alcanfor y agitar hasta derretir
Adicionar el Mentol y agitar.
Agregue la Trementina y el Extracto de Eucalipto.
Agite durante varios minutos, hasta completar solubilidad.
Envasar en caliente.
Al enfriar el producto se solidifica
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1.
Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes
sustancias: Trementina, y extracto de eucalipto, sulfato de aluminio, alcohol
dosodorizado de 95 grados
2.
preparar crema de pepino para hidratar y revitalizar las manos agrietadas
o speras.
Materiales: jugo de pepino 40 gr, manteca de cacao 60 gr, aceite de almendras
dulces 40 gr. Modo de preparacin y uso:funda la manteca de cacao al bao
mara, agregue el aceite de almendras y el jugo de pepino, y revuelva
continuamente hasta que quede homognea la crema, pngala en el
refrigerador, aplique la crema con suaves masajes. Traerla al colegio
EL INFORME DE LABORATORIO.
PARA 250 ml
200 ml
50 m l
PARA 500 ml
400 ml
100 ml
PARA 750 ml
600 ml
150 ml
10 ml
0,5 ml
20 ml
1 ml
30 ml
1,5 ml
Adicional:
Recipientes tipo Erlenmeyer de 250 cc o de 500 cc por su comodidad para
mezclar.
Un Erlenmeyer de 50 cc para el aceite de almendras, otro Erlenmeyer de 500
cc para el aceite mineral.
PROCEDIMIENTO:
1.
2.
3.
4.
5.
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1.Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes
sustancias: Aceite mineral, aceite de almendras, metil parabeno
2. preparar sales relajantes: Materiales: brax 50 gr, sal marina 50 gr,
bicarbonato de sodio 50 gr, sulfato de magnesio 50 gr, glicerina lquida 50 ml,
esencia de ylang ylang. Utensilios: un mortero, una esptula, envase de vidrio.
EL INFORME DE LABORATORIO.
PARA 600 ML
500 ml
50 gr
10 ml
10 gr
20 ml
10 ml
1 gr
PARA 1200 ML
Perfume : 10 ml
Adicionales:
Una estufa elctrica o cocineta a gas
Vasija plstica de boca ancha para mezclar todo.
Cucharn plstico
PROCEDIMIENTO
1. En un recipiente se coloca el cido esterico , el cido oleico, el
monoestearato de glicerilo y el metilparabeno.
2. Se calienta hasta que se funda la mezcla anterior
3. En otro recipiente se coloca en agua la glicerina, la trietanolamina y se
calienta hasta casi punto de ebullicin
4. Se adiciona la mezcla (2) en (1) agitando continuamente, hacia la misma
direccin
5. Dejar enfriar, agitando (en ese momento se forma la crema). Cuando la
temperatura de la mezcla sea de aproximadamente 40C0 (tibia), se le
agrega el perfume.
6. Se continua agitando hasta temperatura ambiente
7. Se envasa y etiqueta
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1. Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes
sustancias: Borx, glicerina, tintura de benju, agua de rosas
2. Preparar locin para las pecas de las manos. Materiales: agua de rosas 150
ml, glicerina 20 gr, brax 10 gr, tintura de benju 15 gr. Preparacin: mezcle
todos los ingredientes, filtre y deje en reposo durante 5 das, aplique sobre las
pecas 2 veces al da. Prepararlo y traerlo al colegio.
EL INFORME DE LABORATORIO.
Adicionales:
Licuadora
Cocineta de gas o elctrica
Recipientes de vidrio o plstico de 250 cc
PROCEDIMIENTO
1. Licuar 500 ml de leche con los huevos, llevar a ebullicin(mezcla 1)
2. Licuar, el flan royal y la leche condensada, con los 500 ml de leche
restantes(mezcla 2)
3. Al comenzar la leche a hervir(primeros hervores), agregar la mezcla (2) con
agitacin continua y reducir casi totalmente la llama, seguir agitando
continuamente hasta espesar el producto
4. Bajarlo y dejar enfriar, licuarlo, dejarlo enfriar. El presenta consistencia espesa al
estar totalmente fro
5. Licuarlo, agregndole el licor segn el gusto, colocarlo en recipientes de vidrio o
de plstico y enfriar.
6. Agitar cuando se vaya a servir
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1. Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes sustancias:
fosfato de amonio, urea usp, levadura, jugo de naranja, azcar morena, levadura, agar
agar.
2. prepara limonada dulce en polvo. (Crculo de lectores, hecho en casa 2).
Ingredientes: azcar glas-en polvo.-, 4 gr; cido ctrico, 3,6 gr; carbonato de magnesio,
3 gr; esencia de limn, 0,3 gr; bicarbonato de sodio 10 gr; cido tartrico en polvo 5,4
gr. Modo de preparacin: mezcle muy bien todos los ingredientes, cuele la anterior
mezcla, empaque la mezcla y quedar lista para su uso.
EL INFORME DE LABORATORIO.
PARA 500 ML
208 cc
Hasta completar los 500 cc
5 gr
0,5 ml a 1 ml (20 gotas)
Adicionales:
Filtro de agua
Tazas de vidrio de 500 cc
PROCEDIMIENTO
1. Filtrar el agua y dejarla en reposo, se le agrega el Azcar lentamente y
con agitacin suave (mezcla 1)
2. El alcohol debe estar a la temperatura ambiente, se le agrega la Esencia
de Ginebra agitando suavemente(mezcla 2)
3. La mezcla(1) se agrega lentamente a la mezcla (2), mezclar y dejar
reposar para luego filtrar
4. Envasar
ACTIVIDAD DE CONSULTA.
1. Escriba caractersticas, formula, usos y aplicaciones de las siguientes
sustancias: azcar molida, +acido ctrico en polvo, bicarbonato de soda,
2. prepara sal de fruta: zucar molida 100 gr, cido ctrico en polvo 24 gr,
bicarbonato de sosa 18 gr. Preparacin: mezcle muy bien todos los
ingredientes(excepto las esencias de sabores). Pase la mezcla por un tamiz
fino, para que quede lista, aromatice la mezcla con las esencias de sabores,
repita la mezcla y el tamizado (ya aromatizado).
EL INFORME DE LABORATORIO.