Les vitamines

Qu’est-ce que les vitamines ?

«La vitamine A se trouve dans les carottes, la vitamine C dans les oranges, la vitamine D dans le
poisson…» mais c’est quoi au juste une vitamine ?
Les vitamines sont des petites molécules indispensables à toutes les réactions chimiques qui se
déroulent à chaque instant dans notre corps et qui nous font vivre. Elles ne sont pas fabriquées par le
corps humain et doivent donc être fournies par l’alimentation quotidiennement.
En général une alimentation saine et équilibrée (fruits, légumes, céréales, viandes,...) suffit à apporter
la quantité nécessaire de vitamines. Il peut cependant arriver, pendant certaines périodes (changement
du rythme de vie, mauvaise alimentation, fatigue…), qu’un apport externe de vitamines (sous forme
de compléments alimentaires) soit nécessaire.

Les vitamines sont elles toutes les mêmes?

Il existe 13 vitamines différentes classées en deux groupes.
Les vitamines que notre organisme peut stocker dans le foie : A, D, E, K.
Les vitamines que notre organisme ne peut pas stocker et qui sont donc très vite éliminées dans les
urines. Elles doivent êtres apportées régulièrement par une alimentation variée et équilibrée chaque
jour : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C.

A quoi servent les vitamines ?

Les vitamines participent à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme. Leur présence est
nécessaire à la plupart des réactions chimiques de notre corps. Par exemple, en l'absence de vitamines, les
lipides, glucides et protides, apportés par l'alimentation, seraient très peu utilisables. A chaque vitamine,
son rôle. Par exemple :
- La vitamine E participe à lutter contre le vieillissement cellulaire (neutralisation des radicaux libres)
- La vitamine C favorise les défenses naturelles de notre organisme
- La vitamine B1 aide à la transformation de l'énergie des aliments en énergie utilisable par nos muscles

Les vitamines sont donc nécessaires à la vie de toutes les cellules de l’organisme.

Vitamine A ou Rétinol

 Ses bienfaits sur votre organisme :

 o Croissance, cicatrisation et reproduction des tissus.
o
 La vitamine A contribue à :
o - Notre vision.
o - Favoriser nos défenses naturelles.
o - Maintenir l’état de notre peau.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?

o - abats, viandes, poissons gras (thon)

o - produits laitiers (lait, beurre, fromages), jaune d'œuf
o - légumes

 Provitamine A ou Beta-Carotène

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o - La Provitamine A contribue à :
o - Protéger nos cellules par une action d’anti-oxydant
o - Nous protéger contre les rayons nocifs du soleil qui tendent à diminuer les défenses
naturelles de notre peau.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o Fruits et légumes : poivron, carotte, épinard, laitue, tomate, patate douce, brocoli,
courge, abricot, mangue

 Vitamine B1 ou thiamine

 Ses bienfaits sur votre organisme Bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaires
La vitamine B1 contribue à :
o - Tirer profit de l’énergie contenue dans nos aliments.
o - Favoriser le bon fonctionnement de notre système nerveux.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - Germes de céréales
o - Légumes secs, haricot en grains, lentilles
o - fruits secs (noisettes)
o - œufs de poissons

Vitamine B2

 Ses bienfaits sur votre organisme La vitamine B2 contribue à :

o - Utiliser au mieux l’énergie des aliments consommés.
o - La beauté de notre peau.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - produits laitiers
o - viandes
o - poissons
 o - céréales

Vitamine PP ou vitamine B3

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine PP contribue aux réactions chimiques au niveau de notre peau et de notre
système nerveux.
o La vitamine PP contribue à :
o - utiliser au mieux l’énergie des aliments consommés.
o - favoriser le bon fonctionnement de notre système nerveux.
o - la beauté de notre peau.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - légumes
o - fruits secs
o - poissons
o - céréales

Vitamine B5

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine B5 contribue à utiliser au mieux l’énergie des aliments que nous
consommons.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - abats
o - céréales
o - légumes
o - lait

Vitamine B6

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine B6 contribue à :
o - favoriser le bon fonctionnement de nos muscles et de notre système nerveux
o - aider nos défenses naturelles.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - produits laitiers
o - viandes
o - poissons
o - lait
o - céréales

Vitamine B8
  Ses bienfaits sur votre organisme
o La vitamine B8 contribue à maintenir l’état de la peau.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - légumes
o - chocolat
o - noix, cacahuètes

Vitamine B9 ou acide folique

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine B9 contribue à :
o - Fabriquer nos cellules sanguines.
o - Une bonne vision.
o - Favoriser le bon développement du fœtus.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - abats
o - viandes
o - lait
o - fruits

Vitamine B12

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine B12 contribue :
o - au bon fonctionnement de notre système nerveux.
o - à la transformation de l'énergie des aliments en énergie utilisable par nos muscles
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - poissons (thon, fruits de mer…)
o - viandes (abats)
o - œufs

Vitamine C

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine C contribue à :
o - Favoriser nos défenses naturelles.
o - Favoriser le bon fonctionnement de notre système nerveux.
o - Ralentir le vieillissement cellulaire par une action d’anti-oxydant.
o - Renforcer et maintenir la santé de nos tissus.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - fruits
o - légumes
 o - salade
o - abats

Vitamine D

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o La vitamine D contribue à l’absorption du calcium et du phosphore
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - Foie
o - Jaune d’œuf
o - beurre
o - lait entier

Vitamine E

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine E contribue à :
o - Protéger nos cellules par une action d’anti-oxydant.
o - Favoriser nos défenses naturelles.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - huiles végétales
o - beurre
o - margarine

 Vitamine K

 Ses bienfaits sur votre organisme

o La vitamine K contribue à maintenir nos os en bon état.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - produits laitiers.
o - les huiles de poisson.

Les minéraux & oligo-éléments

Que sont les minéraux & les oligo-éléments ?
 «Tout comme les vitamines, les minéraux sont essentiels à notre organisme. Ils participent au
déroulement des réactions chimiques et constituent aussi la matière de certains tissus. On trouve en général
les minéraux dans les eaux minérales et la nourriture. On en dénombre 8.

Les oligoéléments sont des molécules (fer, cuivre, zinc,…) présents en quantité infime dans notre
organisme mais indispensable à son bon fonctionnement. Il représentent moins d’1% du poids total du
corps humain. Les oligoéléments participent à l’élaboration de certains enzymes, protéines et hormones.
Notre organisme ne sait pas les synthétiser. Si ils ne sont pas apportés, ils sont susceptibles de manquer.
C’est pourquoi, si notre alimentation ne permet pas de couvrir nos besoins en oligoéléments, la prise de
compléments alimentaires s’avère nécessaire

Calcium (minéral)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le calcium contribue à :
o - Renforcer nos os et nos dents
o - Garantir le bon fonctionnement de nos muscles et de notre système nerveux.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - Lait
o - Produits laitiers : fromages, yaourts
o - Eau minérale

Chrome (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le chrome contribue à stabiliser le taux de sucre dans notre sang
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - levure de bière
o - foie de veau
o - légumes (brocoli, haricots verts)

Cuivre (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le cuivre contribue à :
o - Favoriser nos défenses naturelles.
o - Favoriser le bon fonctionnement de notre système nerveux.
o - Protéger notre organisme contre les radicaux libres qui participent au vieillissement
cellulaire.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - crustacé
o - foie
o - céréales entières
o - cacao

Fer (oligoélément)
  Ses bienfaits sur votre organisme :
o Le fer contribue à :
o - Transporter l’oxygène dans notre sang
o - Favoriser nos défenses naturelles.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - boudin noir
o - foie
o - Fèves, pois chiches, lentilles

Iode (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o L’iode contribue à fabriquer les hormones thyroïdiennes.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - crustacés
o - poissons
o - soja
o - laitages

Magnésium (minéral)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le magnésium contribue à :
o - Favoriser la santé de nos os et de nos dents.
o - Favoriser le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - Fruits secs
o - céréales entières
o - cacao
o - fruits de mer

Manganèse (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le manganèse contribue à :
o - Maintenir le bon état de nos os.
o - Protéger notre organisme contre les radicaux libres responsables du vieillissement
cellulaire.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - noix
o - céréales

Molybdène (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o - Le molybdène contribue à :
o - Favoriser les fonctions de nos cellules.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
 o - légumes (céleri rave)
o - céréales

Potassium (minéral)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le potassium contribue à :
o - Maintenir notre rythme cardiaque et notre tension artérielle
o - Favoriser le bon fonctionnement de nos muscles.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - Fruits secs
o - céréales complètes

Sélénium (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le sélénium contribue à :
o - Favoriser nos défenses naturelles.
o - Protéger notre organisme contre les radicaux libres responsables du vieillissement
cellulaire.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - céréales complètes
o - légumineux

Zinc (oligoélément)

 Ses bienfaits sur votre organisme :

o Le zinc contribue à :
o - Favoriser vos défenses naturelles.
o - Protéger votre organisme contre les radicaux libres responsables du vieillissement
cellulaire.
 Quels sont les aliments qui en apportent le plus ?
o - Fruits de mers
o - foie
o - céréales complètes

BONUS
Zinc : la beauté de l'intérieur
Acné, peau sèche, ongles cassants, cheveux ternes... et si c'était un manque de zinc ? Car cet oligo-
élément est indispensable au bon fonctionnement des cellules de l'épiderme. Où se cache-t-il ? Quels sont
vos besoins ? Les secrets pour vous embellir sans artifice !

Le zinc est un oligo-élément présent en très faibles quantités dans le corps : l'organisme en contient environ
2,5 g. Pourtant, son rôle est capital !
Sauvez votre peau
Nécessaire dans plus de 200 réactions chimiques, le zinc intervient notamment dans la
synthèse des protéines. Cet oligo-élément aux vertus antioxydantes agit sur la
croissance, la respiration, le système endocrinien, l'immunité, l'inflammation, la
reproduction et... la sexualité. Pour la peau, le zinc est un allié indispensable ! Ainsi, il
favorise la cicatrisation, et intervient donc dans de nombreux problèmes de peau :
psoriasis, ulcère de la jambe, infections de la peau. Son rôle face au problème d'acné par
exemple est aujourd'hui bien démontré. Non seulement il interviendrait contre la bactérie
responsable, mais il limiterait également la réaction inflammatoire.

Gare aux carences !

Les apports nutritionnels conseillés sont de 14 mg par jour chez l'homme et de 12 mg par
jour chez la femme. Bien que le zinc soit présent dans de nombreux aliments - poisson, fruits de mer, viandes,
oeufs, céréales, légumes secs- les carences sont très répandues. En effet, la consommation de tabac, de
café, de thé, d'alcool, la prise de diurétiques ainsi que le stress épuisent les réserves de zinc. En outre le
raffinage de l'alimentation, en particulier des céréales, des pains et des pâtes réduit les teneurs en zinc. Selon
Patrick Holford dans "La bible de la nutrition optimale", aux Editions Marabout, la farine raffinée ne contient
plus que 22 % de zinc, les 78 % restants s'évaporent lors de la transformation. Enfin comme le fer, le zinc
d'origine d'animal est mieux absorbé que celui qui vient des végétaux : les végétariens sont davantage
exposés à un manque de zinc. Des troubles digestifs, une sécheresse cutanée, des problèmes d'acné avec
une difficulté de cicatrisation, des ongles cassants, tachés ou dédoublés, et la chute des cheveux sont les
principaux symptômes d'un manque de zinc.

Faites le plein de zinc !

Pour être sûr d'éviter les carences, mieux vaut équilibrer son alimentation et surveiller ses apports en zinc.
Les aliments les plus riches pour 100g sont notamment :

 Huîtres : 16 mg
 Foie de veau et de porc : 9 mg
 Germes de blé : 7 mg
 Pain complet : 5 mg
 Boeuf, jaune d'oeuf, foie de canard : 4 mg
 Soja : 3 mg
 Haricots secs, lentilles, pois cassés, poissons gras, crustacé noix : entre 2 et 2,5 mg

Les huîtres et la viande cumulent les avantages. Non seulement ces aliments apportent une source
importante de zinc mais en plus celui-ci jouit d'une excellente biodisponibilité : il sera très bien assimilé par
l'organisme. Par contre les aliments qui comme le pain complet ou les germes de blé contiennent des
phytates (fibres végétales) qui diminuent l'absorption du zinc. Bonne nouvelle : la nature étant bien faite
l'absorption du zinc augmente chez les personnes qui souffrent de carences et diminue chez ceux qui ont des
apports plus élevés. Enfin sachez que le vin, à doses modérées évidemment, facilite l'absorption du zinc.

Faut-il se supplémenter ?
La supplémentation en Zinc peut être utile en cas d'acné De manière générale, cet oligo-élément peut
apporter une réponse aux problèmes de peau, d'ongles et de cheveux. D'ailleurs, on conseille l'association
zinc et sélénium pour lutter contre le vieillissement cutané. Une supplémentation en zinc est parfois
nécessaire chez la femme enceinte, dont les besoins augmente pendant la grossesse, et peut s'avérer utile
pour les végétariens. Le fer gêne l'absorption du zinc, il faut donc éviter les compléments qui allient le fer au
zinc. Enfin, dernier conseil, sachez que l'absorption du zinc est plus élevée à jeun que pendant le repas.
 La cure pour la peau

Il est souvent difficile de changer ses habitudes alimentaires. C'est pourquoi de nombreux fabricants
proposent des compléments alimentaires ou des médicaments contenant des oligo-éléments.

Bien manger : le premier geste beauté !

Bien avant les cosmétiques, les repas sont les premiers gestes beauté. Car votre corps
est souvent le reflet de votre alimentation ! Pour garder une peau jeune et saine, des
cheveux soyeux, un teint éclatant, une silhouette svelte, apprenez à faire les bons choix
alimentaires. Nos conseils nutritionnels pour être belle au naturel.

Soignez votre corps… de l'intérieur

Pour entretenir votre corps, nul besoin de faire appel aux chirurgiens esthétiques ! Mettez
les bons aliments au menu ! Mais pas n'importe lesquels… Avec nous, découvrez ceux
dont les propriétés vous permettront de lutter contre le vieillissement, de fortifier vos
muscles et d'améliorer votre silhouette. 

La diététique de la peau
Les aliments riches en sélénium, en bêta-carotène, en vitamine E protègent notre épiderme en luttant
contre les radicaux libres. Intégrés dans votre alimentation ou consommés sous forme de gélules, ils
vous donnent une belle peau toute l'année.

Développées pour lutter contre les agressions qui abîment la peau et pour aider notre épiderme à augmenter
ses défenses antiradicalaires, ces multivitamines anti-oxydantes protègent les membranes cellulaires et
augmentent la tolérance de la peau au soleil.

Les nutriments et vitamines, à la rescousse des peaux fatiguées

 Les bienfaits du sélénium : C'est un oligo-élément qu'on trouve dans la viande, les fruits de mer, les
légumes, le fromage et tous les aliments riches en protéines. Le sélénium protège des coups de soleil, facilite
le bronzage et ralentit le vieillissement cutané en agissant contre les radicaux libres. Il faut en consommer
beaucoup pour que son action soit véritablement efficace (I'équivalent de 200 g de légumes verts par jour). La
plupart des adultes en sont carencés et particulièrement les fumeurs, car la
nicotine active l'action des cellules, qui ont besoin de davantage de sélénium pour
fonctionner.

 Le bêta-carotène : Les caroténoïdes sont des pigments naturels présents dans

les fruits et légumes. Dopeur de mélanine et antiradicaux libres, ils stimulent

l'immunité et contribuent au renouvellement des cellules. Le bêta-carotène
s'oppose à la formation de la collagénase, enzyme destructrice des structures de la peau. C'est un précurseur
de la vitamine A (rétinol). Les carottes, les épinards, les abricots et les pamplemousses en sont riches.

 La vitamine A : La vitamine A est absorbée par les lipides, elle est liposoluble. Elle prévient les cancers
cutanés, favorise la cicatrisation et aide au renouvellement des cellules de la peau. On la trouve dans tous les
tissus animaux sous la forme de rétinol.

 La vitamine C : La vitamine C est bénéfique dans le traitement préventif du vieillissement cutané.
Principalement contenue dans les légumes et les fruits, elle est présente en grande quantité dans les
épinards, les choux de Bruxelles, le chou, les oranges, les citrons, le pamplemousse, les tomates et les
pêches.

 La vitamine E : La vitamine E prévient le vieillissement cellulaire en améliorant la tolérance de la peau au

soleil. Elle a un rôle antivieillissement complet et agit en synergie avec le sélénium et la vitamine C pour
prévenir la dégradation des acides gras essentiels. Elle est présente dans les noix, les germes de céréales,
les légumes verts, le jaune d'oeuf et le beurre.

Des repas pour un teint éclatant

Vous avez le teint un peu terne ? Retrouver une mine éclatante en choisissant les bons aliments ! Car
une peau un peu brouillée est parfois liée à des problèmes de transit notamment. Doctissimo vous
dévoile les secrets nutritionnels d’un teint rayonnant !

Un teint brouillé ou terne est souvent lié à un dysfonctionnement digestif et à des intestins paresseux. Bien
éliminer les déchets aide la peau à se purifier et à retrouver son éclat. Pour y parvenir au mieux, privilégiez les
aliments suivants…

L’eau, afin d'hydrater la peau "par l'intérieur", et assurer une bonne élimination des toxines.

=> Efforcez-vous de boire au moins :

 1 litre 1/2 de boisson par jour (sous forme d'eau - plate ou gazeuse -, de tisanes, de thé léger, de
bouillon de légumes...).

Les bactéries lactiques, qui favorisent le développement de la flore intestinale bénéfique et régularisent le
transit, ce qui se répercute bien évidemment sur l'état de la peau.

=> Consommez si possible :

 1 à 2 yaourts par jour ou 200 à 250 ml de lait fermenté .

Les fibres douces pour stimuler en douceur les intestins et lutter contre la tendance à la constipation.

=> Prévoyez au moins :

 Une crudité (fruit ou légumes) à chaque repas ;

 1 à 2 plats de légumes cuits chaque jour.

A noter : le son des céréales complètes est certes efficace, mais plus irritant.
Et n'oubliez pas…

De dormir suffisamment, car c'est durant la période de sommeil que l'organisme régénère les couches
desquamées de la peau.

Les aliments pour une peau saine

La peau est en grande partie le reflet de ce que nous mangeons : sa santé et son éclat dépendent
étroitement de l'alimentation. Elle se renouvelle en permanence, ce qui nécessite au quotidien des
apports nutritionnels bien adaptés. Les secrets d’une jolie peau…          

Une peau en bonne santé, ni sèche, ni rêche, c'est une peau bien nourrie, dont toutes les cellules se
renouvellent d'une façon optimale. Pour cela, il est nécessaire que l'alimentation leur fournisse en quantité
suffisante :

La vitamine A, qui améliore la régulation du taux de kératine dans la couche superficielle de la peau, et lui
évite d'être sèche et rugueuse.

=> Ses meilleures sources :

 Le jaune d'oeuf ;
 Le foie ;
 Les matières grasses du lait et des fromages.

Vous la trouverez aussi sous forme de provitamine A dans :

 Les légumes verts bien colorés ;

 Les carottes et le potiron ;
 Le melon, l'abricot, la mangue.

Le zinc, un oligo-élément indispensable à la synthèse des protéines et à la division cellulaire. Une carence en
zinc rend la cicatrisation difficile, et favorise des problèmes de peau comme les dermatites ou de l'acné.

=>Ses meilleures sources :

 Les huîtres et les fruits de mer ;

 La viande ;
 Le foie ;

Si vous n'en consommez pas régulièrement, tournez-vous vers :

 Les germes de blé ;

 Les fromages à pâte ferme ;
 Les noix et noisettes.

Des acides gras essentiels, des constituants fondamentaux des membranes des cellules de la peau dont un
déficit fragilise la peau, la rendant sèche ou très sensible.

=> Pour en recevoir suffisamment, consommez :

Chaque jour au moins : 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol, soja ou maïs ;

2 à 3 fois par semaine :

 Du poisson des mers froides (thon, saumon, maquereau...)

 Des germes de blé ;
 Des noix ou des amandes.

Et n'oubliez pas...
De nourrir votre peau avec une crème adaptée. Cela permettra d’entretenir sa souplesse. Et par la même, en
vous massant vous stimulerez le flux sanguin qui apporte aux cellules cutanées les nutriments utiles.

BONUS II
Bienfaits de l'avocat
Quels sont les bienfaits de l'avocat sur la santé, sur la peau ? Les bienfaits de l'avocat sont nombreux.

Quels sont les bienfaits de l'avocat sur la santé, sur la peau ?

L'avocat un légume riche et complet

Vitamines de l'avocat
L’avocat est un fruit globalement très bien pourvu en vitamines : - Son taux de vitamine C est de
l’ordre de 11 mg aux 100 g, ce qui le situe au-dessus de la plupart des fruits métropolitains.
- Sa provitamine A atteint 0,185 mg aux 100 g, une teneur intéressante comparable à celle des pêches
ou des prunes
- Il renferme toutes les vitamines du groupe B, à des taux généralement 5 à 10 fois supérieurs à ceux
de la plupart des fruits frais (voir tableau de composition).
- Il apporte une quantité appréciable de vitamine E (majoritairement sous forme d’alpha-tocophérol,
très actif biologiquement, avec quelques fractions de gamma-tocophérols) : 1,85 mg aux 100 g, une
valeur beaucoup plus élevée que celles observées habituellement dans les fruits frais (0,1 à 0,6 mg).
Source Aprifel
Enfin, il apporte quantité de vitamines B (essentielles à la beauté de la peau et des cheveux, à la
bonne humeur...) et de vitamine K ; il contient du cuivre, du phosphore, du magnésium, du
potassium, du phosphore... Bref, c'est un véritable cocktail minéral et vitaminique.

Bienfaits de l'avocat - avocat et foie - avocat et intestins

Pour votre foie et vos intestins Les acides gras de l'avocat sont sans doute également à l'origine des
bienfaits de ce fruit sur le foie. En effet, il accélère le rétablissement des cellules du foie après une
atteinte telle qu'une hépatite virale. Autre atout : l'avocat apporte quantité de fibres alimentaires qui
améliorent le transit intestinal et calment l'appétit.

Valeurs nutritives de l’avocat : Par 100 gr.

Vitamine A: 290 I.U
* Thiamine: 290 mg.
* Niacine: 1,1 mg.
* Vitamine C: 16 mg.
* Calcium: 10 mg.
* Phosphore: 38 mg.
* Lipides: 26,4 gr. (monoinsaturés)
* Glucides: 5,1 g.
* Protéines: 1,7 g.
* Calories: 245

Vitamines de l’avocat
- Son taux de vitamine C est de l’ordre de 11 mg aux 100 g, ce qui le situe au-dessus de la plupart des
fruits métropolitains.

- Sa provitamine A atteint 0,185 mg aux 100 g, une teneur intéressante comparable à celle des pêches
ou des prunes

- Il renferme toutes les vitamines du groupe B, à des taux généralement 5 à 10 fois supérieurs à ceux
de la plupart des fruits frais (voir tableau de composition)

- Il apporte une quantité appréciable de vitamine E (majoritairement sous forme d’alpha-tocophérol,

très actif biologiquement, avec quelques fractions de gamma-tocophérols) : 1,85 mg aux 100 g, une
valeur beaucoup plus élevée que celles observées habituellement dans les fruits frais (0,1 à 0,6 mg)

Bienfaits de l’avocat sur la santé

1.Lutte contre la  malnutrition en raison de l’abondance de vitamines et de minéraux.
2.Facilement pris par les patients atteints d’ulcère.
4. Aide à lutter contre l’impuissance masculine en raison de sa richesse en nutriments.
5.Bénéfique pour les femmes ménopausées
6.Constipation
7.Insomnie
8.Nervosité
Beauté et santé par les plantes
De nombreux compléments alimentaires pour le corps sont à base de plantes. On les trouve seules ou
associées à des vitamines et des minéraux. Certaines vont vous aider à retrouver votre beauté,
d’autres vont vous redonner tonus et vitalité. Petit guide pour devenir ou rester une belle plante !

De manière générale, on peut distinguer les plantes à vertus cosmétiques et celles qui vont vous aider à
retrouver la forme.

Pour la peau
 Les beta-carotènes pour le bronzage

Si les carottes donnent bonne mine, c’est parce qu’elles sont riches en beta-carotène. Les tomates et les
abricots en contiennent aussi, c’est pourquoi on les retrouve dans certains compléments solaires. Mais
attention ! L’accumulation de cette substance colore la peau mais ne protège pas des méfaits du soleil.
L’AFSSA vient d’ailleurs de rendre un avis défavorable concernant la commercialisation d’un de ces produits
solaires. Pour ces experts de la nutrition, le béta-carotène n’a que peu ou pas d’action de prévention du coup
de soleil. L’effet photo protecteur, s’il existe, est faible et ne permet pas d’indiquer sur l’emballage que ce
produit prépare la peau au bronzage. En effet cela risque de donner aux consommateurs une fausse
sensation de protection vis à vis du soleil.

 L’huile de bourrache

La bourrache est une plante dont on tire une huile riche en acides gras essentiels. On trouve l’huile de
bourrache dans la composition de plusieurs compléments beauté.

Contre le vieillissement
 Les germes de blé

Le germe de blé fait partie de ces produits qui offrent une gamme très étendue de possibilités. Il contient
également des vitamines B, nécessaires au développement du cheveu. Enfin sa richesse en calcium et en
magnésium convient particulièrement aux compléments destinés aux femmes. On le trouve soit seul sous
forme pailletée soit comme ingrédient de compléments beauté ou forme.

 Le soja

De nombreuses études se sont penchées sur les bienfaits du soja. Grâce à sa richesse en isoflavones, une
substance proche des oestrogènes féminins, cette plante protègerait des risques de cancers, de maladies
coronariennes et d’ostéoporose qui surviennent plus fréquemment à la ménopause. Ces mêmes isoflavones
limiteraient également certains troubles comme les bouffées de chaleur. Mais ne vous faites pas avoir ! Une
étude française publiée en septembre 2001 dans les cahiers de nutrition et de diététique a évalué la
composition en isoflavones de soja dans 10 compléments alimentaires.

 Le ginseng

Utilisé depuis des siècles comme médicament en Orient, le ginseng est une plante qui a fait l’objet de
nombreuses études. En période de surmenage ou de convalescence, il améliorerait la résistance physique,
favoriserait la concentration et la capacité à résoudre des problèmes. On le trouve seul ou associé avec
d’autres vitamines et minéraux.
  L’éleuthorocoque

Cette plante, qui pousse en Sibérie, appartient à la même famille que le ginseng. Sa racine est utilisée pour
ses vertus stimulantes et vitalisantes. Les athlètes soviétiques l’auraient utilisé pour "doper" leurs capacités de
résistance à la fatigue physique.

 Le guarana

En provenance d’Amérique du Sud, cette plante à l’instar de la caféine offrirait un coup de fouet immédiat. Son
effet, plus durable, n’augmenterait pas la nervosité.

PLUS DE BONUS

Les bananes
> > > > > >   
> > > > > > Ne mettez jamais vos bananes dans le réfrigérateur!
>>>>>> 
> > > > > > Après cette lecture, vous ne regarderez jamais une banane de la même
façon.
> > > > > >  Les bananes contiennent trois sucres naturels du saccharose, du 
fructose et du glucose associés à de la fibre.
> > > > > >  Une banane donne une augmentation instantanée, soutenue et
substantielle d'énergie. La recherche a prouvé que seulement deux bananes
fournissent assez d'énergie pour un effort de 90 minutes en séance
d'entraînement. Pas  étonnant que la banane est avec un certain nombre de fruits
le leader mondial des athlètes.
> > > > > >  Mais l'énergie fournie par une banane n'est pas la seule façon qui
peut nous aider à garder la forme.
> > > > > >  Elle peut également aider à surmonter ou empêcher un nombre
substantiel des maladies, ce qui en fait un fruit à ajouter à notre alimentation
quotidienne.
> > > > > >   
> > > > > > La dépression:
> > > > > >  Selon une récente enquête menée par MIND, chez les personnes
souffrant de dépression, beaucoup ont estimé se sentir bien mieux après avoir
mangé une banane.
> > > > > >  La raison en est que les bananes contiennent du tryptophane, un type
de protéine que le corps transforme en sérotonine, connue pour vous détendre,
améliorer votre humeur et généralement vous faire sentir plus heureux.
> > > > > >   
> > > > > > Glycémie :
> > > > > >  Oubliez les pilules - manger une banane. La vitamine B6 qu'elle
contient réglemente le taux de glycémie, ce qui peut affecter votre humeur.
> > > > > >   
> > > > > > Anémie:
> > > > > >  Riche en fer, la banane peut stimuler la production de l'hémoglobine
dans le sang et aide en cas d'anémie.
> > > > > >  Pression sanguine :
> > > > > >  Ce fruit tropical unique est extrêmement riche en potassium et
pauvre en sel, le rendant parfait pour combattre la tension artérielle. Tant et si
bien que l'US Food and Drug Administration vient de permettre à l'industrie de
la banane de faire valoir officiellement que ce fruit a la capacité de réduire le
risque d'hypertension artérielle et de réduire les accidents vasculaires cérébraux
> > > > > >   
> > > > > > Cerveau :
> > > > > >  200 étudiants d'une école anglaise ont bénéficié d'une aide pour leurs
examens cette année en mangeant des bananes au petit-déjeuner, à la pause et
au déjeuner dans le souci de renforcer le pouvoir de leur cerveau. La recherche a
montré que le potassium contenu dans ces fruits peut aider l'apprentissage en
rendant les élèves plus alertes.
> > > > > >   
> > > > > > Constipation:
> > > > > >  Riche en fibres, la banane peut aider à restaurer l'action normale
du cô lon, en aidant à surmonter le problème sans recourir à des laxatifs.
> > > > > >   
> > > > > > Gueule de bois:
> > > > > >  L'un des moyens le plus rapide de guérir une gueule de bois est de
faire un milk-shake banane, sucré avec du miel. La banane calme l'estomac
jusqu'à l'épuisement les niveaux de sucre dans le sang, tandis que le lait apaise 
> > > > > > et hydrate de nouveau votre système
> > > > > >   
> > > > > > Les brû lures d'estomac:
> > > > > >  La banane a un effet antiacide naturel dans le corps, si vous souffrez
de brû lures d'estomac, essayez de manger une banane pour les apaiser.
> > > > > >   
> > > > > > Nausées matinales:
> > > > > >  Des collations de banane entre les repas contribuent à maintenir
les niveaux de sucre dans le sang et à éviter les nausées matinales.
> > > > > >   
> > > > > > Les piqû res de moustiques :
> > > > > >  Avant d'utiliser la crème pour piqû res d'insectes, essayer de frotter la
zone affectée avec l'intérieur d'une peau de banane. Cela réduit l'enflure et
l'irritation.
> > > > > >   
> > > > > > Les nerfs:
> > > > > >  Les bananes sont riches en vitamines B qui aident à calmer le
système nerveux. 
>>>>>>
>

Le surpoids et au travail :
> > > > > >  Des études à l'Institut de psychologie d'Autriche ont trouvé que la
pression au travail conduit à forcer sur des aliments comme le chocolat et les
frites. Sur 5000 patients hospitalisés, les chercheurs ont trouvé que les plus
obèses sont ceux qui ont des emplois stressants. Le rapport a conclu que, pour
éviter la panique induite par les fringales, nous devons contrô ler nos niveaux de
sucre dans le sang par les collations contenant des hydrates de carbone toutes
les deux heures pour maintenir le niveau constant.
> > > > > >   
> > > > > > Les ulcères:
> > > > > >  La banane est utilisée dans un régime alimentaire comme nourriture
contre les troubles intestinaux en raison de sa texture douce. Il est le seul fruit
cru qui peut être consommé sans augmenter le stress. Il neutralise également
l'hyperacidité et réduit l'irritation de revêtement de la muqueuse de l'estomac.
> > > > > >   
> > > > > > Le désordre affectif saisonnier (SAD):
> > > > > >  La banane peut aider ceux qui souffrent de désordre affectif
saisonnier car elle maintient l'humeur naturelle par accroissement de
tryptophane.
> > > > > >   
> > > > > > Fumeurs et l'usage du tabac:
> > > > > >  Les bananes peuvent également aider les gens essaient d'arrêter de
fumer. 
> > > > > > Le B6, B12 qu'elles contiennent, ainsi que de potassium et de
magnésium qui s'y trouvent, aident le corps à récupérer des effets de la nicotine.
> > > > > >  Stress: Le potassium est un minéral essentiel, qui contribue à
normaliser le rythme cardiaque, Envoie l'oxygène au cerveau et votre corps
réglemente le bilan hydrique. Quand on est angoissé, notre taux métabolique
augmente, ce qui réduit notre des niveaux de potassium. Celui-ci peut être
rééquilibré par une collation à base de banane riche en potassium.
> > > > > >   
> > > > > > Les accidents vasculaires cérébraux:
> > > > > >  D'après les recherches publiées dans le Journal de Médecine
de Nouvelle-Angleterre, manger des bananes dans le cadre d'une alimentation
normale peut réduire le risque de décès par accidents vasculaires cérébraux de
près de 40%!
> > > > > >   
> > > > > > Verrues:
> > > > > >  Si vous voulez tuer une verrue, prenez un morceau de peau de
banane et placez-la sur la verrue, cô té jaune sur la verrue. Tenez-la peau de
banane en place avec un scotch tape ou le ruban chirurgical!
> > > > > >   

Ainsi, une banane est vraiment un remède naturel pour de nombreux maux. 
> > > > > > Lorsque vous le comparer à une pomme, il a quatre fois plus de
protéines, soit deux fois plus d'hydrates de carbone, trois fois plus de
phosphore, cinq fois plus de vitamine A et en fer et deux fois plus que les autres 
vitamines et minéraux. Il est également riche en potassium et est un
 des meilleurs aliment valeur.

 Alors peut-être, est ce au tour de la Banane de changer la célèbre expression de

manière à ce que nous disions, 'Une banane par jour garde le médecin au loins!'
> > > > > >   
> > > > > > PS: Les bananes doivent être la raison pour laquelle les singes sont
si heureux tout le temps!

 Je vais ajouter ceci :

> > > > > >  Voulez-vous faire briller rapidement vos chaussures? Prenez
l'intérieur de la peau de banane, et frottez directement sur la chaussure polir
avec un chiffon sec. AUSSI, VOUS VOULEZ QUE LE FEUILLAGE DE VOS PLANTES
BRILLENT, NETTOYEZ-LES AVEC L'INTÉ RIEUR DE LA PEAU DE BANANE.
> > > > > >  La peau de banane à enfouir aux pieds des rosiers qui sont très
friands de cet aliment naturel, les roses n'en sont que plus belles.
>>>>>> 

Fruits étonnants! non ?