Determinao do poder rotatrio especfico das solues

O poder rotatrio especfico vai ser determinado utilizando o polarmetro.

necessrio proceder-se calibrao deste aparelho.

Constituio e caractersticas do polarmetro

Legenda:

utilizado:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Interruptor;
Janela (com filtro);
Roda da escala;
Ocular;
Sistema de focagem da ocular;
Compartimento da amostra;
Escalas;
Cpsula de proteco da
lmpada;

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Tubo de vidro;
Rosca;
Rosca;
Anilha;
Janela de vidro
Alargamento anelar
Menisco;
Bolha de ar;

Figura 1: Imagem, constituio e caractersticas do polarmetro utilizado.

Calibrao do polarmetro

Para calibrar o polarmetro deve-se:

1. Colocar a base do instrumento numa mesa, protegida da luz;
2. Colocar a lmpada de sdio sob a cpsula de cobertura (8) e orientar a janela (2)
com o filtro colocado, para a cmara (6) do polarmetro;
3. Ligar a uma tomada de corrente de 220V e, seguidamente, o interruptor (1)
situado na base. Aguardar cerca de 5 minutos para obter uma radiao
monocromtica;
4. Verificar o livre movimento da roda da escala (3);
5. Verificar o tubo de vidro: remover as extremidades, lavar com o mximo de
cuidado, encher com gua desionizada at o menisco surgir na parte superior.
6. Montar o tubo seguindo a ordem exemplificada no esquema;
7. Abrir o compartimento da amostra (6), inserir o tubo de vidro e ajustar a ocular
(4) com o anel de focagem at se obter uma imagem ntida no
campo;
8. Girar a roda da escala (3) at a indicao da escala ser zero em
ambos os lados (fig1);
9. Ler o correspondente valor do ngulo desviado nas 2 escalas

Figura 2: Zero
ptico

(7), zero ptico, com que se ir corrigir as medies

posteriores;
10. Ajustar e reajustar a posio de polarizao, notando a inverso do aspecto do
campo, aqum ou alm do zero (fig. 2)

Figura 3: Inverso do aspecto do campo

Determinao do poder rotatrio especfico das solues de sacarose e das

respectivas diluies

Com o material e solues existente na mesa de trabalho preparar 3 diluies da

soluo de sacarose, a:

15.01 g /100mL de soluo

6.00 g /100mL de soluo
3.00 g /100mL de soluo

Medio do poder rotatrio especfico destas solues:

1. Retirar a rosca do tubo, a janela de vidro e a anilha do lado mais prximo do

alargamento e, segurar pela rolha metlica na posio vertical e encher com a
soluo a analisar, at que o menisco surja na parte superior;
2. Deslizar a janela de vidro no topo do tubo, desprezando o lquido do menisco e
colocar de seguida as peas retiradas pela ordem correcta;
3. Retirar as eventuais bolhas gasosas no alargamento anelar;
4. Colocar o tubo no compartimento da amostra e fechar este ltimo;
5. Observar o campo na ocular, ajustando eventualmente a focagem e girar a roda de
escala at se obter um campo uniformemente iluminado, como na figura 1;
6. Ler 3 vezes os valores de 1 e 2, nas duas escalas;
7. Calcular o valor do ngulo mdio de radiao;
8. Repetir os passos de 1 a 7 para as restantes 3 solues.
9. Registar os valores obtidos na tabela 1;

Soluo analisada

Soluo de sacarose 30%

41,40

41,50

20,70
20,50
1 diluio
20,80
7,90
7,80
2 diluio
7,90
3,50
3,75
3 diluio
3,65
Tabela.1 Registo dos ngulos de rotao das solues de sacarose

20,90
20,55
20,85
7,90
7,80
7,95
3,53
3,58
3,65

Expresso utilizada para o clculo do valor mdio do ngulo de rotao:

1
+

=
2

Expresso utilizada para o clculo da concentrao das diluies:

cfinal =

cinicialvinicial
vfinal

Os valores obtidos encontram-se registados na tabela 2:

41,45
20,62
7,88
3,65

Soluo de sacarose 30%

1 diluio
2 diluio
3 diluio

cobtida /g/100mL de soluo

30,02
15,01
6,00
3,00

Tabela.2: Registo dos resultados obtidos nos clculos do valor mdio do ngulo de
rotao e das concentraes das respectivas diluies

Construo do grfico do ngulo de rotao em funo da concentrao

(

20
D

= f (c)):

medido

soluo de sacarose a 30%

45,00
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
0,00

y = 1,399x - 0,4966
R2 = 1

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

cobtida /g/100mL de soluo

Grfico 1 ngulo de rotao em funo da concentrao
m sacarose pura = 30,0153g
T ambiente = 18,1 C
T homogeneizada = 20,0 C
l = 22,10 cm
d = 1,18(4)

35,00

Determinao do poder rotatrio especfico das solues de acar granulado da

RAR e das respectivas diluies

Com o material e solues existente na mesa de trabalho preparar 3 diluies da

soluo de acar granulado da RAR, a:

15.01 g /100mL de soluo

6.00 g /100mL de soluo
3.00 g /100mL de soluo

Medio do poder rotatrio especfico destas solues:

1. Proceder de modo anlogo medio efectuada com a soluo de sacarose e com
as suas diluies;

Os valores dos ngulos de rotao obtidos encontram-se registados na tabela 3.

Soluo analisada
Soluo de acar
granulado da RAR

1
42,15
42,00
42,05

2
42,10
42,10
42,00

19,80
19,85
19.85
19,85
1 diluio
19,80
19,85
7,90
7,90
7,85
8,00
2 diluio
7,70
7,75
3,90
3,60
3,60
3,60
3 diluio
3,35
3,40
Tabela 3: Registo dos ngulos de rotao das solues de acar granulado da RAR

Expresso utilizada para o clculo do valor mdio do ngulo de rotao:

1
+

=
2

Expresso utilizada para o clculo da concentrao das diluies:

cfinal =

cinicialvinicial
vfinal

Os valores obtidos encontram-se registados na tabela 4:

cobtida /g/100mL de
soluo

42,07
18,83
7,81
3,58

30,23
15,12
6,05
3,02

Soluo de acar
granulado(RAR)
1 diluio
2 diluio
3 diluio

Tabela 4.: Registo dos resultados obtidos nos clculos do valor mdio do ngulo de
rotao e das concentraes das respectivas diluies.

Construo do grfico do ngulo do rotao em funo da concentrao

(

20
D

= f (c)):

Soluo de aucar granulado (RAR)

50,00

medido

40,00
30,00
20,00

y = 1,4092x - 1,0995
R2 = 0,9971

10,00
0,00
0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

cobtida /g/100mL de soluo

Grfico 2 ngulo de rotao em funo da concentrao

m acar RAR = 30,2260g

T ambiente = 18,1 C
T homogeneizada = 20,0 C
l = 22,10 cm
d = 1,18(4)

30,00

35,00