Cibiyt 131.unlocked

ISSN: 1870-056X
C. R. : 30.00 M. N.
Revista
CiBIyT
Ao V, nmero 13, edicin especial febrero de 2010
rgano de difusin cientfica e investigacin
Nmero especial
Produccin acadmica de investigacin

Granja didctica experimental Flavis,
una estrategia de comercializacin del
turismo rural en el estado de Tlaxcala
Construccin de un modelo de gestin del
conocimiento
Rediseo del sistema de manejo de
materiales en una manufactura de
interruptores elctricos de 75-250
amperes
Anlisis de la demanda de productos
decorativos de fibra de vidrio en el
municipio de Tlaxcala
Metodologa de 5s para el mejoramiento

de las condiciones de trabajo en el rea de
manufactura de piezas por CNC
Diseo de un filtro activo de potencia
monofsico para corregir el factor de
potencia bajo condiciones no sinusoidales
Filtro de arena potabilizador de agua
para zonas de desastre
Sustentabilidad y desarrollo, ciencias
duras o blandas
La deshidratacin como una alternativa

que permite agregar valor a los productos
agrcolas de Mxico
Logstica inversa: una alternativa para la
gestin de residuos industriales
Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin
Revista
CiBIyT
rgano de difusin cientfica e investigacin
Editorial
Instituto Tecnolgico de Apizaco
Divisin de Estudios de
Posgrado e Investigacin
M. C. Jess Mario Flores Verduzco

Director
M. C. Leoncio Gonzlez Fernndez
Subdirector Acadmico
Lic. Juan Ramos Ramos
Subdirector de Planeacin y Vinculacin
C. P. Mara Diega Varela Tizapantzi
Subdirectora de Servicios Administrativos
M. C. Mara Guadalupe Medina
Barrera
Jefa de la Divisin de Estudios de
Posgrado e Investigacin
M.C. Kathy Laura Vargas Matamoros
Coordinadora de Investigacin
Al hacer un anlisis comparativo entre el crecimiento de una persona y

el de una institucin resulta que existe cierta similitud.
Normalmente, la persona nace en un lugar ajeno a donde se desarrollar; en la institucin, sucede lo mismo: su creacin y fundacin
se realiza en algn lugar fuera de su ubicacin definitiva. La persona
empieza su vida bajo el cuidado de sus creadores que le proveen lo
necesario para subsistir; la institucin comienza a recibir recursos que
le permiten su crecimiento.
En los primeros aos, la persona recibe, adems de los medios de
subsistencia, la educacin necesaria que le permitir adquirir su personalidad as como la aplicacin de algunas vacunas que lo protegern de
los ataques de agentes externos que intentan enfermarla; la institucin,
adems de los recursos econmicos, admite la llegada de personas que
se preocupan por su crecimiento; sin embargo, ante la disparidad de
ideas, en algunas ocasiones, se insertan quienes no comparten el pensamiento, la ideologa y los principios, produciendo en la institucin lo
que los virus y bacterias en la persona, la enferman.
Ante la adversidad, ambas siguen su crecimiento sin saber que toda
contrariedad, tarde o temprano, contribuir a su fortalecimiento, lo que
al final las llevar, a una, a cumplir su meta y su plan de vida y, a la
otra, a cumplir el objetivo y la misin para la que fue creada ajustndose, las dos, cada da, a los nuevos retos y circunstancias, a las nuevas
tecnologas y a la modernidad.
Este nmero es una edicin especial de CIBIyT en el que se plasma
el resultado del esfuerzo de una institucin que ha sorteado todas las
vicisitudes que le ha impuesto el crecimiento y la modernidad y en
donde se muestran los ltimos trabajos de investigacin generados por
sus acadmicos e investigadores. Sea, pues, el inicio de esa nueva etapa de madurez y consolidacin del Instituto Tecnolgico de Apizaco.
El editor
ndice
Quines somos. Rogelio Snchez Corts.......................................... 2
Granja didctica experimental Flavis, una estrategia de
comercializacin del turismo rural en el estado de Tlaxcala . .......... 3
Construccin de un modelo de gestin del conocimiento................. 7
Rediseo del sistema de manejo de materiales en una
manufactura de interruptores elctricos de 75-250 amperes........... 13
Anlisis de la demanda de productos decorativos
de fibra de vidrio en el municipio de Tlaxcala................................ 17
La deshidratacin como una alternativa que permite
agregar valor a los productos agrcolas de Mxico......................... 21
Logstica inversa: una alternativa para la gestin
de residuos industriales.................................................................. 27
Metodologa de 5s para el mejoramiento de las condiciones
de trabajo en el rea de manufactura de piezas por CNC................ 31
Diseo de un filtro activo de potencia monofsico
para corregir el factor de potencia bajo
condiciones no sinusoidales........................................................... 39
Revista CiBIyT
M. C. Arnulfo Snchez Corts
Director y Editor
Lic. Ivonne Ilhuicatzi Corts
Coordinadora Editorial
M. C. Mara Vernica Hernndez Ruiz
Coordinadora de Arbitraje
Mtra. Silvia Tomasa Rivera del ngel
Asesora Editorial
Lic. Jos Botello Hernndez
Coordinador de Diseo Grfico y Edicin
Dr. Juan Pablo Snchez Rodrguez
Fotografas
Lic. Mara Isabel Silva Aldrete
Correccin y Revisin de Textos
Gustavo Snchez Rodrguez
Seccin: Exprimidor de cerebros
Exprimidor de cerebros.................................................................. 46
Filtro de arena potabilizador de agua para zonas de desastre.......... 47
Taco de Lengua. Can..................................................................... 52
Nuestra portada
Sustentabilidad y desarrollo, ciencias duras o blandas................... 53

Honoris Causa. Franscisco Javier Len Manilla............................. 56
Agradeceremos sus comentarios y sugerencias a:

cibit@ingenieria.uatx.mx
cibiyt@hotmail.com
cibiyt@gmail.com
Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa, rgano

de Difusin Cientfica e Investigacin, ao 5, nmero 13, febrero
de 2010.
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Revista CiBIyT, ao V, nmero 13, febrero de 2010, ISSN: 1870-056X
Quines somos
Rogelio Snchez Corts
Nacido en la ciudad de Apizaco, Tlaxcala, donde curs los

estudios bsicos. En 1983, obtuvo el ttulo de licenciado
en Administracin de Empresas, en el Instituto Tecnolgico de Apizaco. Sustent el examen profesional con la tesis
titulada La transformacin de las empresas cooperativas
a sociedades annimas desde un punto de vista de su constitucin jurdica. En 1999, obtuvo el grado de maestra en
Administracin en la Universidad Autnoma de Tlaxcala
con la tesis titulada Modelo de desarrollo de la produccin
en la pequea y mediana empresa, basadas en su normatividad jurdica y el 9 de enero del ao 2009 obtuvo el
grado de Doctor con la tesis titulada Diagnstico de las
necesidades econmicas de las prestaciones de los trabajadores del sector del transporte de Tlaxcala para el logro
del contrato colectivo de trabajo.
Su campo de inters es el rea de recursos humanos,
pues su perfil est basado en el Derecho Laboral. Actualmente, es catedrtico de la Universidad Autnoma de Tlaxcala adscrito a la Facultad de Ciencias Econmico Administrativas.Tiene una basta experiencia en dicha rea puesto
que cuenta con una antigedad de 20 aos en la misma casa
de estudios. Cabe mencionar que ha impartido ctedra en
el rea de Derecho Laboral, Seguridad Social y Recursos
Humanos. Bajo esta misma tnica cuenta actualmente tambin con el perfil PROMEP y es lder del Cuerpo Acadmico denominado Desarrollo Humano. Ha desarrollado
proyectos de investigacin denominados Impacto de los
recursos humanos y su importancia en el mbito laboral
Los recursos humanos, su estructura, normatividad y funcionalidad en el sector privado y Modelo para el aseguramiento del proceso legal de la rescisin y terminacin de
la relacin de trabajo en la empresa privada. Tiene en su
haber la publicacin de los siguientes libros: La Funcin
de la Administracin de Personal y Auditora Laboral.

Escribe artculos para la revista CiByT, Adminstrate Hoy y
Revista Internacional de la Nueva Gestin Organizacional.
Cabe destacar que tambin ha participado como sinodal
y director de tesis de grado a nivel Maestra y Doctorado.
Por el lado de la prctica profesional, durante un periodo
de veinticinco aos ha sido Director del despacho Dinasta Snchez el cual se enfoca principalmente a la asesora
empresarial en el mbito laboral y de recursos humanos a
empresas en el giro de transporte pblico de pasajeros. Paralelamente, se ha desempeado en el sector textil, industrial y de servicios, lo que le permite vincular su experiencia
laboral con la prctica docente.
Uno de sus principales objetivos es infundir a sus alumnos la competitividad, como una herramienta indispensable
para desarrollarse en la prctica profesional, vinculando
con ello los principios rectores de la educacin moderna.
Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa ISSN: 1870-056X
Granja didctica experimental Flavis, una estrategia de comercializacin del turismo rural
en el estado de Tlaxcala
Claudia Montao Prez, Alejandra Torres Lpez, Kathy Laura Vargas Matamoros
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Departamento de Posgrado e Investigacin
Av. Instituto Tecnolgico s/n, Apizaco, Tlax.
atorreslo@hotmail.com, posgradovargas@hotmail.com
Resumen
El turismo rural en el estado de Tlaxcala es una forma
de promover el intercambio cultural y social de las comunidades, el aprovechamiento de los recursos, la reactivacin de la economa, el fomento de una cultura de rescate
y conservacin del medio ambiente, especies endmicas y
revaloracin de las actividades rurales. Bajo este contexto
y derivado de un trabajo previo de dos aos de investigacin, enfocado a la comercializacin de los servicios del
turismo rural ofertados por la ex-hacienda San Jos Atlanga
como plataforma de muestra, se presenta el desarrollo de la
primera de las estrategias de productos diversificados para
ponerse en marcha. Bsicamente, la propuesta consiste en
estructurar una granja pensada para los nios de Tlaxcala y
sus alrededores. sta les permitir conocer a los animales,
los procesos productivos, las actividades que se realizan habitualmente en ella en un entorno completamente real, no
adaptado, diseado para nios con capacidades diferentes a
las que se pueden adaptar perfectamente los dems nios.
Todos se llevarn la experiencia del contacto con animales,
as como de talleres teraputicos en donde se desahogar
el estrs y la tensin en los nios, tambin se revalorar el
entorno natural sentando las bases de una cultura ecolgica
y de cuidado ambiental.
tura operativa y puesta en marcha de la granja didctica,

integrando de forma igualitaria a nios con capacidades diferentes. Conocern el hbitat natural de los animales que
tradicionalmente se cran en una granja y los de una hacienda, rescatar y valorar el amor a la tierra, la cultura y las
tradiciones, as como el respeto por la naturaleza, los seres
vivos y nuestro entorno, fomentando la conservacin de los
mismos. Se toman como base para la operacin inicial las
siguientes especies: caballos, vacas, conejos, chivos, borregos, gallos, gallinas, guajolotes, patos, burros y perros. Estos animales se encontrarn en corrales independientes en
compaa de sus madres, en donde el visitante pueda apreciar el hbitat natural, las condiciones de vida, el manejo,
alimentacin y desarrollo, as como los productos que cada
uno de ellos genera para consumo humano, con la finalidad de reafirmar todos estos conocimientos al contacto con
ellos. Por la naturaleza del proyecto, es importante resaltar
que toda persona interesada en conocer la vida de una granja y tener contacto con la naturaleza, haga una visita con
deseos de interactuar con los animales de una granja y la
naturaleza. Debe tener curiosidad por conocer una hacienda
y sus actividades diarias. Esta granja es apta para personas
con capacidades diferentes y, en la realizacin de la actividad, no hay lmite de edad.
Metodologa
Introduccin
El objetivo principal del trabajo original que dio paso a este
proyecto fue formular y establecer un modelo para el desarrollo de estrategias de comercializacin con base en los
servicios de turismo rural ofertados por la ex-hacienda de
San Jos Atlanga. Derivado de los resultados obtenidos, se
esquematizan los elementos indispensables para la estruc-
Para determinar el mercado objetivo, el perfil del cliente,

las variables que afectan a la demanda, tomamos como base
parte de los estudios estadsticos resultado del trabajo original. El resultado del diagnstico y del cuestionario, nos
llev a la conformacin de un modelo que se basa en la
teora de los sistemas suaves de Peter Checkland para esquematizar las necesidades del proyecto.
Para realizar la propuesta de la granja didctica se gener una encuesta que permitiera conocer la demanda y
oferta de la empresa, precio a pagar por visita, aspectos
pedaggicos como tipo de entorno, grado de aprendizaje,
jerarquizacin de actividades a desarrollar. Se aplicaron 50
instrumentos dirigidos a directivos de las escuelas de nivel bsico en el municipio de Apizaco, que es uno de los
ms grandes del estado en cuanto a poblacin educativa, as
como a padres de familia y pblico en general. Tambin fue
necesario establecer las reas bsicas que la conformaran,
de tal forma que muestren el proceso de crianza y desarrollo de los animales como parte fundamental, de donde se
establecieron las siguientes reas: corrales, granero, calpanera, hortaliza, vivero, cafetera, tienda de recuerdos, ludoteca, espacio de terapias complementarias y convivencia
con los animales; quedando determinada su funcionalidad
de la siguiente manera:
Corrales.- Sern los espacios en donde vivirn los animales y se encontrarn acondicionados de acuerdo con cada
una de las especies. Estarn dotados de un espacio para
comida, agua y proteccin para los visitantes, permitiendo el acercamiento de los mismos para poder tocarlos de
manera asistida. Tendrn cdulas o letreros con el nombre
de la especie que albergan, dado que la explicacin de cada
corral partir del tipo de especie que lo habita; el nombre
del animal, si es que lo tiene, los nombres de las partes de
su cuerpo, su alimento, su ciclo de reproduccin o meses
de gestacin, nmero de cras en cada parto y el nombre
que se les da cuando son pequeos, su funcin dentro de la
granja, su aseo, los sonidos que hace o emite, ya se trate de
un animal agresivo o tranquilo.
Granero.- Lugar en donde se encontrarn costales con
las semillas que se producen en una granja, las que son el
alimento de los animales que en ella habitan, y las de consumo humano.
Calpanera.- Espacio acondicionado tal y como se usaba dentro de la estructura de una hacienda, que recrea una
parte de la vida tradicional de la misma, as como de las
personas que en ella habitaban y eran quienes colaboraban
dentro de las labores de la granja y cuya explicacin tiene
la funcin de enfatizar la funcin de las haciendas en esta
regin, el proceso cultural y productivo.
Hortaliza.- Ser este espacio destinado para la siembra y
produccin de algunas legumbres propias de la regin y de
consumo humano. Puede generarse la venta a los visitantes
y la regin, e incluso para consumo de la propia hacienda.
Vivero.- Este es un espacio pequeo en donde los nios
alrededor de una mesa sembrarn en una macetita, semillas
de alguna de las plantas que se encuentran en la hortaliza
y su funcin principal es mostrarles como inicia la vida de

una planta y lo importante que es nuestro medio ambiente,
as como el proceso de fertilizacin natural de la tierra a
travs del proceso de la elaboracin de composta y el lombricario.
Cafetera.- Al final del recorrido por los espacios antes
descritos, los visitantes requerirn de un espacio para sentarse y tomar alimentos. Se acondicionar un rea de cinco
mesitas que fueron determinadas mediante plano arquitectnico y capacidad de carga, con sus sillas y una cocina
tradicional en donde se prepararn alimentos de la regin.
Tienda de recuerdos.- Este espacio se ubicar anexo al
anterior, acondicionado como tienda de regalos, alusivos a
las actividades de la granja.
Ludoteca.- Sitio destinado a la reafirmacin de los conocimientos obtenidos tras el recorrido a travs del juego,
con juguetes elaborados de manera rstica y tradicional, as
como didctica y contempornea, que van desde un carrito y
animales de madera, rompecabezas, sellos de papa, pinturas
dactilares, crayolas, masa de colores, cuentos de telas, etc.
Espacio de terapias complementarias.- Lugar destinado a la atencin de nios con necesidades diferentes, en dos
vertientes. La primera en donde reafirmen y externen las experiencias obtenidas y la segunda a manera de terapia, utilizando materiales naturales como las texturas de las semillas, las rocas, madera, lana, as como de los animales etc.
Esto con la finalidad de estimular el desarrollo de los nios
a travs de programas especficos, como los de lenguaje y
ocupacionales, utilizando a los animales de la granja. (7)
Un ejemplo de las actividades que permitirn el contacto y, como resultado, tendrn la inolvidable experiencia de
convivir con los animales de la granja en un entorno natural, en el caso de las vacas una vez que ya se les explic
a los nios los datos generales, se propiciar que alguno
de ellos les d de comer, las quiera tocar, incluso ordear
y tener contacto con un becerro. En el caso de los patos,
las gallinas, guajolotes, gansos, la convivencia con ellos,
manejo, alimentacin y recoleccin de huevos y as tambin con caballos, conejos, borregos y chivos. Adems del
recorrido y la convivencia con ellos, tambin se integrar el
conocimiento del granero, las diferentes clases de semillas
que se producen y se usan en la hacienda, su aporte nutricional, su uso en la ganadera y el consuno humano, y las
condiciones necesarias para su almacenamiento. Tambin
se tiene proyectado en las calpanerias, y cuya proyeccin
se muestra en el siguiente plano, un rea para el tratamiento
teraputico de pequeos que padecen de alguna limitacin
fsica o discapacidad, a travs de terapias asistidas con animales, donde habr personal calificado en psicomotricidad,
estimulacin y tratamiento a nios con capacidades diferentes, en tanto que los nios sin alguna discapacidad contarn
con estaciones de convivencia con cras de algunas de las
especies animales de la granja para desahogo del estrs, en

donde la terapia es de contacto y manejo.
Figura 1. Lay Out de la granja Flavis.
Tabla 1. Variables de diagnsticos y sus caractersticas por evaluar

Variables
Recursos tcnicos
Datos estadsticos
Recursos operativos
Caractersticas por evaluar

Tipo de construccin, actividad agrcola, ganadera, caractersticas de los servicios, rutas
de acceso y evacuacin, servicio de transportacin, sealizacin.
Tipo de visitantes, costo promedio de cuota de acceso, tipo de visitas, zonas de esparcimiento, servicios por ofrecer, competencia local y/o medio ambiente regional.
Manuales administrativos como: bienvenida, organizacin, personal de base y transitorio, capacitacin de personal.
Modelo esquemtico de las necesidades funcionales de la granja Flavis
Figura 2. Modelo de las reas bsicas para la operacin de la granja
Resultados y discusin
Se puede observar que este proyecto s tiene una gran aceptacin,
debido a que en el estado hay escuelas de Educacin Especial y que
miran este proyecto como un complementto a las terapias que ofrecen. Tambin como resultado, se determin el modelo de las reas
bsicas funcionales de la Granja Flavis lo que ayudar a establecer
la organizacin de cada una de ellas y la interaccin que tendrn.
Conclusiones
El 80% de los resultados corroboran el inters de nuestra
poblacin por la granja y sus actividades, as como el rango
de edades marcadas como idneas para su visita entre los 5
a 10 aos de edad, y un costo aproximado dispuesto a pagar
de $50.00.
La inversin es de $ 2450,000, de los cuales la hacienda
aportar el 60% y para el 40% restante la empresa buscar
financiamiento.
Bibliografa
1
Acerenza, Miguel Angel, Administracin del turismo,

conceptualizacin y organizacin, Editorial trillas,
Mexico, 1991.
Camou, Antonio: N. Luhmannn o el discurso sociolgico

de la complejidad. Notas en torno al concepto de clase
social en Revista Sociedad, No. 15.
3
Checkland, Peter (1981). Pensamiento de sistemas, prctica de sistemas. Londres, John Wiley and Sons.
4
Checkland, Peter y Jim Scholes (1990). Metodologa de
los sistemas suaves en accin. Toronto, John Wiley e
hijos.
5
Isabel Salama, Psicoterapia asistida con animales y naturaleza. 3ra. Edicin. Edit. AETANA. 2002.
6
Graziano da silva, Vilarinho y Dale, 1998; Campanhola y
Graziano da silva, 1999.
7
Fundacin Piensa Como Perro, A.C. 2007, Av. Tlhuac
1138 local 5, Col. Granjas Estrella, nmero telefnico
5037 3766.
8
Centro Ecuestre de Rehabilitacin Las guilas (CERLA),
Parque Ecolgico Japn, Av. Luz y Fuerza S/n, nmero
telefnico 5570 6948.Convimar, 3. Seccin de Chapultepec S/n, Col. Lomas Altas, nmero telefnico 5277
7583.
9
Dra. Janet Ruckert. Terapia a Cuatro Patas Edit. Atenea,
1972.
10
Prof. Boris M. Levinson, Psicoterapia Infantil asistida
por animales, Edit. Hyperion 1987.
2
Construccin de un modelo de gestin del conocimiento

Jos Luis Moreno Rivera, Kathy Laura Vargas Matamoros, scar Jorge Goyri Serapio
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin
Av. Instituto Tecnolgico s/n, Apizaco, Tlax.
morenorivera@hotmail.com, posgradovargas@hotmail.com, ogoyri@yahoo.com
Resumen
La presente investigacin permitir identificar y analizar los
elementos que participan en el modelo de gestin del conocimiento, para que sirva de base a las organizaciones que
estn interesadas en incursionar en este tipo de herramientas e implementarlas dentro de sus actividades cotidianas.
Iniciar la investigacin explicando la complejidad y el
estado del arte que guardan los modelos de gestin del conocimiento para posteriormente elaborar una propuesta que
sea aplicable en las empresas instaladas en el entorno de
Tlaxcala.
El modelo por construir estar orientado a apoyar la implementacin de la gestin del conocimiento sobre la base
de una arquitectura tecnolgica de informacin y los aspectos culturales internos y externos de la organizacin, con
una visin centrada en el desarrollo estratgico en torno a
las capacidades centrales.
Palabras clave: elemento integrador, gestin del conocimiento, modelo, capital humano, herramientas tecnolgicas, mejora de procesos, diversificacin.
Introduccin
En la actualidad, diversas organizaciones se enfrentan a la
necesidad de establecer ventajas competitivas, las cuales
puedan adaptarse, en su naturaleza, a los cambios que su
entorno de accin les exige.
Recientemente, ha surgido, como parte del desarrollo
organizacional, la preocupacin por disminuir los riesgos
a nivel empresa generndose una propuesta que recibe el
nombre de gestin del conocimiento.
Al analizar cmo fluye la informacin dentro de las organizaciones, nos damos cuenta de que an nos queda un
largo camino por recorrer. Ni la informacin, ni el conocimiento circulan, ni se comparten debidamente, ni siquiera
aquella necesaria para un ptimo desempeo de las funciones y competencias de cada miembro o, incluso, para
el propio desarrollo y crecimiento institucional, lo que provoca situaciones de desinformacin y de desconocimiento
que complican las tareas y la toma de decisiones cotidianas.
A pesar de los grandes volmenes de informacin que
existen dentro de las empresas, sta no se encuentra organizada adecuadamente ni en el lugar que permita una toma
de decisiones oportuna. Es decir, el conocimiento existe,
pero no se procesa ni se difunde por no haber canales ni
herramientas adecuados para ello; permanece estancado. Se
transmite pero de una manera aleatoria, desconexa y con
falta de criterios, provocando a veces excesos descontrolados de informacin que llegan a saturar, bloquear y desgastar la propia dinmica de trabajo.
El marco terico
El marco terico est dedicado a los conceptos sobre conocimiento, capital humano, organizacin, gestin del conocimiento, ventajas competitivas, las tecnologas de informacin, visin y anlisis sobre la problemtica de la gestin de
conocimiento y las condiciones que necesita para llevarse a
cabo dentro de la organizacin.
Capital intelectual. Peter A. C. Smith lo define como
los recursos no financieros que permiten generar respuestas
a las necesidades de mercado y ayudan a explorarlas. Esos
recursos se dividen en 3 categoras: el capital humano, el
capital estructural y el capital relacional.
Capital humano. Son las capacidades de los individuos
en una organizacin, que son requeridas para proporcionar
soluciones a los clientes. Dentro de esta categora se en-
cuentran las capacidades individuales y colectivas, el liderazgo, la experiencia, el conocimiento, las destrezas y las
habilidades especiales de las personas participantes de la
organizacin.
Capital estructural. Son las capacidades organizacionales necesarias para responder a los requerimientos de
mercado, por ejemplo las patentes, diseo de productos y
servicios, los sistemas y la cultura de la organizacin.
Capital relacional. Es la profundidad (penetracin), ancho (cobertura), y rentabilidad de los derechos organizacionales. Dentro de esta categora se encuentran, las marcas,
los consumidores, la lealtad, la reputacin, los canales y los
contratos especiales.
Teoras relacionadas con el estudio del conocimiento

Desde un punto de vista filosfico autores como Platn,
Aristteles, Santo Toms de Aquino, Ren Descartes, Emanuel Kant, Hegel, Marx, entre otros han presentado una definicin del trmino conocimiento.
Teora organizacional. Desde este enfoque el conocimiento se puede definir como la informacin que
posee valor para ella, es decir informacin que permite
generar acciones asociadas a satisfacer las demandas del
mercado y apoyar las nuevas oportunidades, a travs de
la explotacin de las competencias centrales de la organizacin.
Enfoque del conocimiento como proceso de agregacin de valor. Niel Fleming asocia el nivel de independencia del contexto y el nivel de entendimiento entorno a los
elementos de la cadena informacional, estos son: los datos,
la informacin, el conocimiento, la sabidura y la verdad.
Dimensin ontolgica del conocimiento. Esta dimensin considera el alcance en torno a la creacin del conocimiento. Es decir, el entorno con que el conocimiento se
ve involucrado, individuos, grupos, organizaciones e interorganizaciones. Nos ayuda a entender el impacto potencial
de los flujos de conocimiento.
Dimensin epistemolgica del conocimiento. Esta teora se basa en el proceso de comunicacin del conocimiento, en torno a modos de conversin entre el conocimiento
tcito y el explcito, donde:
Conocimiento tcito. Es el conocimiento que no es de
fcil expresin y definicin, por lo que no se encuentra codificado. Dentro de esta categora se encuentran las experiencias de trabajo, emocionales, vivenciales, las habilidades, las creencias, entre otras.
Conocimiento explcito. Es el conocimiento que est
codificado y que es transmitible a travs de algn sistema
de lenguaje formal. Dentro de esta categora se encuentran
los documentos, reportes, mensajes, presentaciones, dise-
os, especificaciones, entre otras, que proponen los autores

Ikujiro Nonaka e Hirotaka Takeuchi.
Para Thomas H. Davenport, gestin del conocimiento
es el proceso sistemtico de buscar, organizar, filtrar y presentar la informacin con el objeto de mejorar la comprensin de las personas en una especfica rea de inters.
Para el Dr. Yogesh Malhotra gestin del conocimiento es el
proceso organizacional que busca la combinacin sinrgica del
tratamiento de datos e informacin a travs de las capacidades
de las tecnologas de informacin, y las capacidades de creatividad e innovacin de los seres humanos.
Dentro del objeto de estudio de la gestin del conocimiento est lo que la empresa sabe sobre sus productos,
procesos, mercados, clientes, empleados, proveedores y su
entorno, y sobre cmo combinar estos elementos para hacer
a una empresa competitiva.
Tal como se representa en la figura 1, la gestin del conocimiento puede ser descrita como el proceso sistemtico
de detectar, seleccionar, organizar, filtrar, presentar y usar
la informacin por parte de los participantes de la organizacin, con el objeto de explotar cooperativamente los recursos de conocimiento basados en el capital intelectual propio
de las organizaciones, orientados a potenciar las competencias organizacionales y la generacin de valor.
En el marco contextual la fuente de datos fue una empresa del ramo automotriz, por cuestiones de confidencialidad, se omitir el nombre. Este apartado est dedicado al
diagnstico y una perspectiva general en donde se dan a
conocer las caractersticas tcnicas (infraestructura) y las
operativas (procesos) con las que se cuenta, as como el
medio ambiente que la envuelve como son: la competencia, dependencias u organizaciones que intervienen con
ella.
Por otro lado, las operaciones y procesos, se crean a
travs de herramentales y dispositivos de precisin para
control y verificacin de procesos. El nivel tecnolgico que
se maneja en esta operacin, se ve soportado por personal
especializado, que responsablemente produce la calidad requerida por los clientes, los procesos que se manejan son:
Proceso de ventas.
Proceso de servicio (Quality Care).
Proceso de refacciones (VIP).
Proceso de prevencin de quejas (PPQ).
Tecnologa.
Metodologa
Para el desarrollo del modelo de gestin del conocimiento en la industria comercializadora automotriz es necesario
conocer las caractersticas comunes de las empresas de este
sector, para tal efecto se dise una encuesta que permite
autodiagnosticar y conocer lo que realizan este tipo de empresas respecto a la gestin de su conocimiento.
Figura 2.- mbitos base que conforman la encuesta de

gestin del conocimiento.
La encuesta se dividi en tres partes denominadas: mbito interno, externo e individual (figura 2):
El mbito individual (capital humano). Mide el grado de
colaboracin del personal e informa del tipo de estructura
sobre la cual la empresa se encuentra soportada organizacionalmente hablando; indica el esfuerzo y la iniciativa de
la empresa para tener un capital humano ms capacitado.
El mbito interno (tecnologa e informacin y los procesos dentro de la empresa). Mide el grado de generacin
de conocimiento como su activo fundamental a travs del
desarrollo de actividades de innovacin en productos, procesos y/u organizacin, con la ayuda de herramientas tecnolgicas eficientes, software especializado, entre otros.
El mbito externo (calidad, clientes y proveedores).
Mide el inters de la empresa en lo que respecta a la adquisicin de nuevos conocimientos, a travs del grado de
cooperacin con agentes externos como pueden ser clientes
y proveedores, mejorando la calidad de los procesos, ad-
quiriendo patentes o haciendo uso de licencias, adems de

la vigilancia de la empresa respecto de sus competidores.
Fuentes de datos: en esta investigacin la recoleccin de
datos se refiere al proceso de obtencin de informacin emprica que permita la medicin de las variables en unidades
de anlisis, a fin de obtener los datos necesarios para el estudio del problema, o aspecto de la realidad social motivo
de investigacin, la recoleccin de datos se realiz a travs
de una encuesta.
Las preguntas fueron planteadas de acuerdo con indicadores y variables para medir el capital intelectual de la
empresa.
La escala de medicin fue la de Likert, que consiste en
un conjunto de tems bajo la forma de afirmaciones o juicios
ante los cuales se solicita la reaccin de los individuos. Se
le conoce como escala sumada debido a que la puntuacin
de cada unidad de anlisis se obtiene mediante la sumatoria
de las respuestas obtenidas en cada tem.
Para realizar el anlisis del mbito individual (capital
humano se aplic un total de 36 reactivos, para evaluar el
mbito interno en tecnologa e informacin se aplic 27
reactivos; y para la empresa y sus procesos, 42 reactivos; y
en el mbito externo, en cuanto a calidad, clientes y proveedores se aplicaron 46 reactivos.
La encuesta se aplic a una muestra de un total de 20
personas.
Como resultado de la aplicacin y procesamiento de la informacin, se observ que el conocimiento existe en la empresa, aunque no se hace de su gestin una actividad formal; consideran que el aprendizaje es fundamental, pero no facilitan ni
difunden el conocimiento que se genera. Existe falta de comunicacin dentro de la empresa y con su entorno, lo que dificulta
la posibilidad de identificar sus fortalezas y debilidades.
Por lo que hemos determinado, que formalizar las actividades de gestin del conocimiento implica una mejor
comunicacin en el interior de la empresa y con su entorno, identificando de manera conjunta sus aciertos y sus
principales fallas para trabajar en estos aspectos, fortalecindose ante la creciente competencia y trabajando en sus
puntos ms vulnerables.
Construccin del modelo propuesto

El objetivo de la construccin de un modelo de gestin del
conocimiento es la creacin de una herramienta para la generacin de ventajas competitivas, y para ello es necesario
realizar un completo anlisis de todos los elementos (tanto
internos como externos) que constituyen o auxilian a la empresa.
As, los diferentes modelos y teoras sobre el proceso de
gestin del conocimiento: KMPG Consulting, de Tejedor y
Aguirre (1998), Knowledge Management Assessment Tool

(KMAT) de Arthur Andersen y APQC de Nonaka Takeuchi,
(1995), Dow Chemical, nos han llevado a la base de investigacin, para trabajar con el enfoque de cooperacin de manera integral en los procesos de recoleccin de datos, componentes y elementos fundamentales para transformarlos en
herramientas y estrategias de uso en el modelo propuesto.
La generacin, adquisicin y transmisin del conocimiento
son elementos de difcil implementacin, pero una vez logrado

esto, es posible la solucin de problemas y la creacin de un
proceso cclico, que genere ventajas competitivas.
En la figura (3), se muestra en forma general la propuesta
y diseo del modelo de gestin del conocimiento obtenido a
partir de los indicadores de la encuesta mencionada. La comunicacin entre todos los elementos que componen el modelo conforma la principal estructura en su funcionamiento.
Figura 3. Modelo Propuesto

Las etapas, elementos y caractersticas del modelo de
gestin del conocimiento, se describen a continuacin:
a) Necesidades y objetivos del modelo: Estn ligados
a los productos, servicios y procesos de la empresa.
b) mbito interno: Es la base de la empresa pues en
ste se concentra el conocimiento, la experiencia y
el potencial de crecimiento.
c) mbito externo: Los elementos que lo constituyen
son: clientes, proveedores, competidores, consultores y fabricante.
d) mbito individual: Este mbito analiza la capacidad que poseen los integrantes para llevar a cabo los
10
procesos y procedimientos que se requieren, incluye formacin de los empleados, cursos de capacitacin, ferias, conferencias, exposiciones e incentivos
a la capacitacin.
e) Anlisis de la informacin: al integrar los tres mbitos es necesario realizar un anlisis de la informacin recabada. Para transformar esta informacin en
conocimiento se siguen las siguientes etapas seleccin de la informacin de acuerdo con las necesidades de la empresa, decodificacin de la informacin,
conversin y/o creacin del conocimiento.
f) Base de almacenamiento de conocimiento: Una vez
que el conocimiento ha adquirido las condiciones

necesarias para ser transferido, se requiere insertarlo en una base de almacenamiento para poder
clasificarlo de acuerdo con su inters y/o prioridad,
incluye las etapas de clasificacin del conocimiento
y registro del conocimiento.
g) Red de conocimiento: La red de conocimiento est
conformada por personas de todos los departamentos, abocados a la tarea de dar solucin a los problemas de la empresa, proponer ideas e identificar puntos clave para lograr los objetivos y metas establecidos. Incluye las siguientes etapas: interrelacin de
la transferencia del conocimiento con los mbitos,
codificacin o decodificacin para la transmisin
del conocimiento explcito, transmisin y desarrollo
del conocimiento e implantacin del conocimiento.
h) Soluciones: Es usar el conocimiento para el desarrollo de productos, procesos, servicios y medio
ambiente.
i) Aprendizaje: El aprendizaje puede presentarse en
primer trmino en cada uno de los empleados para
posteriormente conformar el aprendizaje interno, y
as poder corregir los errores cometidos anteriormente por la empresa.
j) Ventajas competitivas: Las soluciones anteriores se
transforman en ventajas competitivas, derivadas de
la gestin y generacin del conocimiento de la empresa, logrando un proceso sistemtico y continuo
de evaluacin de productos y procesos.
El modelo de gestin del conocimiento propuesto es una
herramienta de gran utilidad, pues en l se pueden observar
los elementos necesarios para obtener ventajas competitivas
para una empresa a partir de sus activos intangibles, siendo
los ms importantes el conocimiento y su transmisin.
Por lo que nuestro modelo propuesto cumple con varias
acciones que lo hacen vlido:
1.- Existe acceso al conocimiento en los tres mbitos.
2.- Existe incorporacin al conocimiento, tomando
como base la red de conocimiento.
3.- El conocimiento es facilitado mediante la misma
red y el aprendizaje continuo.
4.- El conocimiento es compartido por los tres mbitos
entre s mismos y con la red de conocimiento.
5.- Existe un aprendizaje continuo dentro de la empresa, que se renueva en forma cclica.
6.- El nuevo conocimiento transmitido, es aplicado
para obtener las soluciones necesarias surgidas a
partir de las necesidades y objetivos de la empresa.
7.- Dentro del modelo existe la generacin de nuevo
conocimiento, al incorporar cada uno de los tres mbitos, para su posterior anlisis e ingreso a la red de
conocimiento.
Conclusiones
El conocimiento constituye el activo ms valioso de
cualquier organizacin. La competitividad de las empresas y la eficacia de las administraciones pblicas
dependen de que este conocimiento pueda preservarse y utilizarse de forma eficiente. La gestin del conocimiento se presenta a las organizaciones modernas como una instancia de gestin orientada a sacar
valor de una fuente de competencias que siempre se
ha tenido y, hasta hoy, no ha sido considerada como
tal: el conocimiento.
La construccin e implementacin de gestin del
conocimiento sigue una secuencia lgica de pasos
que implican el estudio de los procesos, roles, tecnologa, estructura, productos y/o servicios que rodean
a una empresa.
El modelo ha sido desarrollado pensando en el requerimiento general de las organizaciones de la generacin de valor y la disposicin del recurso conocimiento como el factor clave para la generacin de
ventajas competitivas; sin embargo, ser la implantacin y prctica la que determine el xito del modelo
en diferentes tipos de empresa.
Finalmente, en esta investigacin y desde una
perspectiva particular la gestin del conocimiento se
encuentra en un punto clave para ser desarrollada, ya
que se presenta como la tendencia natural de la gestin de hoy en da, por lo que el contar con un modelo
que permita, de manera flexible, generar y aplicar el
conocimiento a una realidad podra generar ventajas
competitivas a las empresas.
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Conocimiento
http://www.fcee.ulpgc.es/Acede98/
acede/mesa02/2_04c.htm
La Gerencia del Conocimiento y la Gestin Tecnolgica
12
http://www.aprender.org.ar/aprender/gest-tec.htm
Gestin del Conocimiento: la nueva ventaja competitiva
http://www.nevanet.com/gest-con/GESTION.doc
Importancia del Conocimiento y del Aprendizaje en
la Gestin Organizativa
http://www.fcee.ulpgc.es/
Acede98/acede/posters/poster19.htm
La Gestin del Conocimiento en las Alianzas Estratgicas Internacionales http://www.fcee.ulpgc.es/Acede98/
acede/posters/poster41.htm
La Gestin Integrada de la Innovacin y la Tecnologa o
el uso Estratgico de los Conocimientos de los Empleados http://www.fcee.ulpgc.es/Acede98/acede/posters/
poster27.htm
Rediseo del sistema de manejo de materiales en una manufactura de interruptores elctricos

de 75-250 amperes
Ma. Elizabeth Montiel Huerta1, Crisanto Tenopala Hernndez2, Rubn Romero Cocoletzi3,
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Maestra en Ingeniera Administrativa.
Avenida Instituto Tecnolgico s/n, Apizaco, Tlax.
moneli82002@yahoo.com.mx1, crisanto@tlaxcala.com2, romeror12@yahoo.com.mx3,
Resumen
El sistema de manejo de materiales es uno de los factores
determinantes en la eficiencia de una organizacin, ya que
las operaciones de transporte, almacenamiento y recuperacin de materias primas, sub-ensambles, productos terminados, herramientas y equipo necesario para la produccin,
son cruciales en la reduccin del tiempo de fabricacin del
producto e influyen directamente en la calidad del servicio
al cliente, as como en el nivel de inventarios que es necesario mantener para garantizar un abastecimiento confiable a
las lneas de produccin que permita minimizar los paros de
lnea, pero sin caer en costos excesivos por la administracin de dichos inventarios. Con base en estos criterios, el
presente estudio analiza el mejoramiento en las operaciones
de administracin de los inventarios a travs del fortalecimiento de los procesos internos de abastecimiento de una
empresa de manufactura de interruptores elctricos de 75250 amperes, considerando como variables independientes
el nmero de paros de lnea y el tiempo perdido en el abasto
de los materiales y como variable dependiente el volumen
de produccin.
Introduccin
Se plantea como objetivo el rediseo e implementacin de
un sistema de manejo de materiales en la lnea KA (lnea
piloto) que permita disminuir en un 90% el nmero de paros
y los tiempos perdidos en el suministro de materiales. Con
este propsito se desarroll una metodologa conformada
por tres etapas, diagnstico de la situacin actual, rediseo
del sistema e implementacin del mismo. Esto permiti la
integracin de un modelo de manejo de materiales acorde
a las necesidades de la firma y se logr un 83.81% en la reduccin de las variables independientes por lo que el nuevo
modelo ha resultado ser la mejor opcin para robustecer en

gran medida las operaciones en el abasto de materiales.
2. Antecedentes
Para el sector de manufactura el departamento de inventarios es uno de los pilares que debe dar soporte a los programas de produccin, el propsito fundamental en la administracin de las cadenas de suministro consiste en controlar
el inventario, administrando los flujos de materiales. El
inventario es una acumulacin de materiales que se utiliza
para satisfacer la demanda de los clientes o apoyar la produccin de bienes o servicios (Krajewski y Ritzman, 2000)
y se clasifica por su relacin con la secuencia completa de
operaciones en:
a) Abastecimientos y suministros indirectos, incluyen
artculos de consumo, tales como rollos para impresin de etiquetas, adhesivos, lubricantes, entre otros.
b) Materiales directos, se refieren a artculos necesarios para completar algn producto terminado y casi
siempre tienen una demanda dependiente (pernos,
cubiertas, palancas, conectores, zapatas, aisladores,
insertos, tornillos, magnetos, rondanas, etc.).
c) En proceso, son bienes parcialmente terminados
(sub-ensambles).
d) Bienes terminados, siendo el producto final del proceso (interruptores elctricos). (Gallagher y Watson,
1990)
3. Metodologa
La metodologa se desarroll en tres etapas que se visualizan en la grfica 1.
En la etapa uno se realiz el diagnstico de la lnea KA
y su relacin con el suministro y manejo de materiales en
13
Grfica 1. Etapas de la metodologa

enero de 2007, destacando los puntos ms importantes que
se presentan en la segunda columna de la tabla 1. El manejo de material comprende todas las operaciones bsicas
relacionadas con el movimiento de los productos a granel,
empacados y unitarios, en estado semislido o slido por
medio de maquinaria, y dentro de los limites de un lugar de
comercio.
Analizando esta definicin, el manejo de material comprende mucho ms que slo mover el material usando maquinaria; van implcitas funciones adicionales en el sistema,
tales como:
Primero, el manejo de material implica el movimiento de
ste en direccin horizontal (traslado) y vertical (izamiento), as como la carga y descarga de cosas.
Segundo, el movimiento se efecta dentro de un lugar
de la planta implica que el movimiento incluye materias
primas a estaciones de trabajo, productos semi-terminados
entre estaciones y traslado de los productos terminados a
sus lugares de almacenamiento.
Tercero, la seleccin del equipo de manejo es otra actividad en los sistemas diseados de manejo de material, ya
que con ste se deben cubrir las necesidades y expectativas
del sistema y sus usuarios.
Cuarto, el trmino a granel indica que los materiales se
van a mover en grandes volmenes desempacados, como
arena, aserrn o carbn.
Y, quinto, aunque el uso de maquinaria para manejar el
material es el mtodo preferido, el costo inicial puede ser
alto, pero si resulta ser el ms adecuado los beneficios sern
mayores.
Cuando se renen los elementos necesarios para la optimizacin del manejo de materiales, se crea un sistema denominado sistema de manejo de materiales (MHS), el cual
depende de dos factores para su estudio y planeacin, los
costos del manejo de material y el diseo de las instalaciones. Para esto, primero se determina la carga unitaria,
para lo cual se calcula y estandariza la cantidad de material
14
a suministrar para al menos dos horas de produccin, de

acuerdo con los estndares de la lnea, tambin se redisean
las estaciones de trabajo con el fin de introducir el doble
contenedor, mediante un sistema Kanban que es un sistema
de arrastre basado en la utilizacin de una serie de tarjetas,
normalmente rectangulares y enfundadas en plstico, que
dirigen y controlan la produccin entre los distintos centros de trabajo (Kanban en japons significa tarjeta, seal
o cartel). Su primera aplicacin se desarroll en la empresa Toyota en 1975 y se puede definir como un sistema de
informacin completo, que controla de forma armnica la
fabricacin de los productos necesarios, en la cantidad y en
el tiempo adecuado, en cada uno de los procesos que tienen
lugar en el interior de la fbrica. (Domnguez, 1995).
Existen dos tipos de Kanban: uno de retiro o de transporte y otro de produccin; sin embargo, las tarjetas no son el
nico medio para indicar la necesidad de producir, requerir o jalar ms unidades de una parte cualquiera. Existen
tambin otros mtodos como el sistema con contenedores,
en donde el propio contenedor se usa como dispositivo de
seales, es decir un contenedor vaco indica la necesidad de
volver a llenarlo. La cantidad de inventario de la parte en
cuestin se ajusta, agregando o suprimiendo contenedores.
Este sistema funciona bien cuando un contenedor ha sido
diseado especialmente para una parte especfica y ninguna
otra puede ser colocada accidentalmente en l.
La etapa dos se inici con la identificacin del equipo
para el transporte de materiales dentro de la planta, para lo
cual se analizaron las ventajas y desventajas de los equipos industriales clasificados en: transportadores, gras y
transportes. De este modo, se inici con el diseo de un
transporte (remolque), que tuviera la capacidad de realizar
el traslado de los materiales requeridos de acuerdo con la
carga unitaria determinada; sin embargo, el movimiento
de este transporte cargado con un peso aproximado de 317
kgs., result ser una actividad complicada para la fuerza
del hombre, por lo que fue necesario elegir un equipo de
arrastre mecanizado, que tuviera la capacidad de jalar el remolque, y tambin que pudiera desplazarse en pasillos de
dos metros de ancho como mximo, en virtud de que es el
espacio disponible considerado en la distribucin de planta
para cualquier vehculo que requiera transitar en piso. Fue
as como se opt por el tractor de arrastre TR3600, el cual
obtuvo el mayor puntaje en la evaluacin realizada a travs
de una matriz, en donde se compararon las caractersticas
tcnicas y de funcionalidad de vehculos similares.
El ltimo elemento consisti en determinar la ruta ptima de abastecimiento, que tiene que ver con el origen
y destino de los materiales, el desplazamiento del tractor
de arrastre por zonas transitables, la distancia y el tiempo

de recorrido (que deben ser los mnimos), as como la estandarizacin de los tiempos de abastecimiento (cada dos
horas). En este contexto, se identificaron cuatro opciones,
las cuales en cuanto a distancia se refiere tuvieron que ser
simuladas a pie, resultando ser la mejor alternativa, la que
se obtuvo en un recorrido de 295.405 metros.
En la etapa tres de implementacin del proyecto, se realizaron los trabajos de pailera en cada una de las estaciones
de trabajo, para la colocacin fsica del doble contenedor,
se fabric el remolque, realizndose los ajustes pertinentes,
hasta obtener un vehculo de carga lo suficientemente robusto y funcional. Asimismo se adquiri el TR3600, puesto
que result ser la mejor opcin de arrastre segn la evaluacin realizada. Por ltimo se efectuaron los recorridos, con
el personal a bordo del nuevo equipo de transporte, para
corroborar la distancia y el tiempo de la ruta a emplear en
Situacin
1. Produccin perdida (diversas causas)
2. Paros de lnea (diversas causas)
3. Paros de lnea por manejo de materiales
4. Tiempo perdido por suministro de
materiales
5.Productos perdidos por suministro
de materiales
6. Sistema Kanban:
a. En el almacn
b. Del almacn a la lnea de ensamble
un circuito cerrado, es decir, considerando todo el proceso

de abasto, desde la recoleccin de los contenedores vacos
hasta la entrega de los mismos con material a cada estacin
de trabajo, resultando ser la trayectoria ideal de 295.405
metros, con un tiempo de 25.31 minutos.
3. Resultados
Para la implementacin del nuevo sistema se trabaj durante un periodo de diez meses, haciendo los cambios
necesarios, posteriormente se recopil la informacin de
los resultados y se realiz el anlisis comparativo con la
situacin que prevaleca antes de la puesta en marcha del
proyecto. Para interpretar los resultados, se realiz un anlisis de varianza mediante el cual se determin que hubo
una variacin significativa entre las medias de los datos recopilados antes y despus de la implementacin del nuevo
sistema, confirmando favorablemente este hecho mediante
Antes
Despus
278 interruptores
163 interruptores
60 paros
26 paros
45 paros
6 paros
394 minutos
75 minutos
263 interruptores
50 interruptores
Es funcional
Es funcional
No implementado
Es funcional
7. Abastecedores empleados en la lnea

8. Inventario en lnea
9. Costo del inventario
10. Sistema del doble contenedor
11. Ruta de abastecimiento
12. Tiempo ciclo
13. Requerimientos de abastecimiento
Dos personas
Una persona
36712 piezas
6,896.26 dlares
No implementado
No estandarizada
No estandarizado
(0.48 78.75 hrs.)
10934 piezas
7,278.34 dlares
Implementado
Ruta D (295.405 mts.)
25.31 min.
2 horas.
14. Equipos utilizados para manejo de

materiales
a. Porta tarimas hidrulico
b. Montacargas
c. Carro mecanizado elctrico
Es funcional en Racks
Es funcional en piso
No es funcional
Funcional
Funcional
Implementado y funcional
Tabla 1. Situacin antes y despus de la implementacin.
15
la disminucin habida tanto en los paros de lnea como en

los tiempos perdidos en el suministro, ya que se logr disminuir 86.66% de los paros de lnea y 83.50% del tiempo
perdido por abastecimiento.
Finalmente se determinaron diversos indicadores relacionados con el proceso de suministro, en donde se observ
una mejora significativa en el periodo posterior a la implementacin tal y como se muestra en la tabla 2.
Indicador
Paros de lnea
Periodos
Anterior Posterior
25%
76.92%
Tiempo perdido en suministro
35.83%
78.57%
Inventario en lnea
38.58%
81.71%
Rotacin de inventario en lnea
34.28% 115.08%
Tabla 2. Indicadores relacionados con el proceso de

suministro
Conclusiones
La administracin de inventarios en cualquier planta industrial, es sin duda uno de los retos ms importantes en
nuestros das, debido a que la gran cadena de suministros
debe ser lo suficientemente robusta, como para soportar los
efectos de un mercado cada vez ms exigente, en donde
el cumplimiento de las promesas al cliente, debe realizarse

justo en el tiempo y trminos establecidos. En este marco,
las empresas deben optimizar sus sistemas de inventarios,
de tal forma que logren ser productivos y eficientes.
5. Referencias bibliogrficas
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operaciones aspectos tcticos y operativos en la produccin y los servicios, Editorial McGraw-Hill.
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Schroeder Roger G., (2006), Administracin de operaciones concepto y casos contemporneos, Editorial McGraw-Hill.
Un cientfico debe tomarse la libertad de plantear cualquier cuestin, de dudar de cualquier afirmacin,
de corregir errores.
Julius Robert Oppenheimer
16
Anlisis de la demanda de productos decorativos de fibra de vidrio en el municipio de Tlaxcala

Nancy Tepepa Moreno1, Kathy Laura Vargas Matamoros2, Jos Luis Moreno Rivera3
Instituto Tecnolgico de Apizaco,Tlax. Mxico.
morent7@hotmail.com 1, posgradovargas@hotmail.com2 moreno_rivera@hotmail.com3
Resumen
Los plsticos reforzados con fibra de vidrio son utilizados
en muchas aplicaciones en donde remplazan favorablemente a materiales tradicionales como el aluminio, madera, piedra y metal, ya que la fibra de vidrio engloba en un solo
material varias caractersticas de excelencia. Este proyecto
tiene la finalidad de mostrar el anlisis de la demanda que
existe en el municipio de Tlaxcala de este tipo de productos.
Para llevar a cabo la investigacin se elabor un instrumento de recoleccin de datos, que fue aplicado a una muestra
de 377 personas entre 25 y 50 aos de edad despus de
haber sido sometido a dos pruebas piloto.
Los resultados que la encuesta arroj permiten identificar que existe una demanda potencial de este producto.
Palabras clave: demanda, productos fibra vidrio, negocio.
Introduccin
La fibra de vidrio es una tela tejida de hilos o hebras de
vidrio. Se utiliza para reforzar plsticos y otros materiales.
Es por ello que para manufacturar productos de decoracin,
se utiliza plstico reforzado con fibra de vidrio. Por lo tanto
el nombre correcto del material que se maneja es plstico
reforzado con fibra de vidrio; sin embargo, en el argot ste
se conoce simplemente como productos de fibra de vidrio.
Los plsticos reforzados con fibra de vidrio son utilizados
en muchas aplicaciones en donde imitan texturas como barro, cantera, madera, porcelana y metal.
Debido a sus caractersticas, los plsticos reforzados con fibra de
vidrio se pueden obtener diferentes tipos de productos, por tal motivo han incursionado en distintos tipos de mercados como: construccin, transporte, aeronutica, marina, industria y agricultura.
Figura 1. Productos de decoracin de fibra de vidrio.

Los productos decorativos de fibra de vidrio presentan
algunas caractersticas que los distinguen entre los dems
como son: tener alta resistencia, bajo peso y un precio rela-
17
tivamente bajo. (Kaufmann y Vossebrguer, 1992)

La diversidad de los productos de decoracin elaborados
con fibra de vidrio se muestra en la Figura 1.
El municipio de Tlaxcala es la capital del estado cuenta
con una poblacin de 83,748 habitantes y es el municipio
que cuenta con la mayor concentracin de poblacin y se
encuentra localizado al sur. Por tales motivos se decidi
realizar la investigacin en una zona urbanizada.
Dentro del estado del arte, se menciona el trabajo propuesto por Valdez Prez Janet en el que establece diversas
estrategias para una empresa de tipo familiar dedicada a la
elaboracin de productos de fibra de vidrio. (Valdez, 2003)
Otra propuesta es la de Aplicacin del plstico reforzado con fibra de vidrio a partes de ingeniera, en el que se
realiza el anlisis de la aplicacin de plstico reforzado en
la ingeniera as como tambin detectar las ventajas, desventajas y en qu reas podra implantarse. (CME, 2007).
En el artculo Los plsticos reforzados en fibra de
vidrio (prfv) sus aplicaciones y desarrollo en la industria
nacional, publicado por Bendez Reyes, Jos Humberto,
identific las diferentes alternativas de fabricacin de productos de plstico reforzados en fibra de vidrio y la identificacin de los mercados potenciales de desarrollo.
Metodologa
Para llevar a cabo el anlisis de la demanda, se realiz un
instrumento de recoleccin de datos que fue un cuestionario
sometido a dos pruebas piloto para detectar errores y el segmento del mercado al que se aplic la encuesta definitiva.
La primer prueba piloto fue aplicada a 20 personas dedicadas al hogar, en el municipio de Tlaxcala. Con base en la
informacin obtenida de esta prueba se detect que el 40%
no conocen productos de fibra de vidrio y que no les gustara adquirir los productos de este tipo. La informacin obtenida por este sector de la poblacin no fue suficiente para
efectos de este estudio. Y se decidi realizar una segunda
prueba piloto a 20 personas del municipio de diferentes
edades y ambos sexos, en la cual las personas encuestadas
expresaron estar interesadas en este tipo de productos y que
conocen algunos, lo cual se muestra en la figura 2.
Con la informacin obtenida de esta prueba, reflej que
las personas que pueden ser posibles clientes oscilan entre
los 25 y 50 aos hombres y mujeres econmicamente activos.
Se estableci el tamao de la muestra, el cual se defini
con la frmula de poblaciones finitas
n= 2Npq
Figura 2. Conocimiento de productos decorativos segn prueba piloto nmero 2
18
e2(N-1)+ 2p.q
En la cual se desglosa de la siguiente forma:
=Nivel de confianza =0.95 valor de la tabla normal=
1.96
N= Universo de la poblacin (20,191.68)
P= Probabilidad a favor= 0.50
q=Probabilidad en contra
e=Error estimado=0.05
Dando como resultado un total de 377 encuestas que se
realizaron en el municipio de Tlaxcala a personas de ambos
sexos entre 25 y 50 aos. Con los datos obtenidos se detect
que s existe una demanda del 90% para productos decorativos de fibra de vidrio en el municipio de Tlaxcala, ya que
no existe un lugar especfico en donde se oferte esta clase de
productos la cual se muestra en la figura 3.
Figura 3. Demanda de productos decorativos de fibra de

vidrio en el municipio de Tlaxcala.
Figura 4. Tipo de productos con su porcentaje de

preferencia.
mento y para definir el segmento del mercado. En cuanto

a los datos obtenidos demuestran que s existe demanda
con 90% para productos de decoracin de fibra de vidrio
y tambin se determina que el producto decorativo de mayor aceptacin son las macetas con un 40%, seguido de las
mesas. Esta investigacin sirve de base para poder identificar si las personas que radican en el municipio de Tlaxcala
pueden ser clientes potenciales para este tipo de productos
y las caractersticas de los posibles clientes y para tomar
la decisin de establecer una comercializadora de productos
decorativos como macetas y mesas de fibra de vidrio.
Referencias
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2
Valdez Prez, Janet 2003, Anlisis de una peuea empresa de fibra de vidrio y de su entorno para la eleccin de
una estrategia. ULAP
3
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6
Baca Urbina Gabriel (2002); Evaluacin de Proyectos (4
edicin): MC GRAW HILL:Mxico .
7
Bendez Reyes, Jos Humberto (2002). Los plsticos
reforzados en fibra de vidrio, sus aplicaciones y desarrollo en la industria. Lima, UNMSM. http://sisbib.
unmsm.edu.pe/bibVirtual/tesis/Ingenie/Bendezu_R_J/
contenido.htm
1
En cuanto al tipo de producto que prefieren, se muestran en la figura 4.

De acuerdo con la figura 4 el producto de mayor preferencia con un 40% son las macetas entre las caractersticas
que destacan son que imitarn el barro, la cantera la porcelana, seguido de mesas y fuentes con un 20% cada una, con
el 8% de aceptacin se encuentran los morrillos, as como
con el 6% las vigas y el restante porcentaje se encuentran
diversos artculos en los que destacan: lmparas, partes de
automvil y divisiones para oficina.
Conclusiones
En lo que se refiere a las pruebas piloto, sirvieron para mejorar el cuestionario final. Para detectar errores en el instru-
La mente humana tiene primero que construir formas, independientemente, antes de poder encotrarlas en las
cosas.
Albert Eistein
19
INSTITUTO TECNOLGICO DE APIZACO

Maestra en Ingeniera Administrativa
(de reciente creacin en el PNPC)
Lneas de generacin y/o aplicacin del conocimiento
Administracin de la Pequea y Mediana Empresa
Emprendimiento, Administracin y Optimizacin de Procesos
Gestin e Innovacin en Las Organizaciones
CATEDRTICOS QUE INTEGRAN EL CONSEJO DE POSGRADO
Dra. Alejandra Torres Lpez
M. en A. Kathy Laura Vargas Matamoros
Doctorado en Ciencias en Ingeniera Industrial

Institucin de Egreso: Instituto Tecnolgico de Orizaba
Maestra en Administracin
Institucin de Egreso: Universidad Autnoma de Tlaxcala, Depto. de Ciencias Econmico Administrativas.
Dr. Jos Gumercindo Hctor Rosas Lezama

Doctorado en Ciencias Administrativas
Dr. Antonio Hidalgo Ballina

Doctor en Derecho
Institucin de Egreso: Universidad Autnoma de Tlaxcala, Depto. de Derecho y Ciencias Polticas.
Candidato a Dr. Jos Luis Moreno Rivera

Candidato a Doctor en Administracin de Organizaciones
Institucin de Egreso: Universidad Nacional Autnoma de Mxico, Facultad de Contadura y Administracin.
M. en C. Crisanto Tenopala Hernndez

Maestro en Ciencias de la Calidad
Institucin de Egreso: Universidad Autnoma de Tlaxcala, Depto. de Ingeniera y Tecnologa.
M. en C. Carlos Gonzlez Mota

Maestro en Ciencias en Planificacin de Empresas y
Desarrollo Regional
Institucin de Egreso: Instituto Tecnolgico de Oaxaca
M. en C. Rodolfo Eleazar Prez Loaiza

Maestro en Ciencias en Ciencias Computacionales
Institucin de Egreso: Instituto Tecnolgico de Apizaco
M. en A. Rosa Corts Aguirre

Maestra en Administracin Pblica
M. en A. Mara Elizabeth Montiel Huerta

Maestra en Administracin
Institucin de Egreso: Universidad Popular Autnoma
del Estado de Puebla, Facultad de Administracin
de Empresas.
M. en C. Jorge Castaeda Gutirrez

Maestro en Ciencias de la Calidad
Institucin de Egreso: Universidad Autnoma de Tlaxcala, Depto. de Ingeniera y Tecnologa.
M. en C. Sal Cano Hernndez

Maestro con Especialidad en Matemticas
Institucin de Egreso: INAOE
20
La deshidratacin como una alternativa que permite agregar valor a los productos agrcolas de
Mxico
Maribel Romero Cocoletzi1, Ma. Elizabeth Montiel Huerta2, Hctor Rosas Lezama3
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Divisin de Posgrado e Investigacin
Av. Instituto Tecnolgico S/N, Apizaco, Tlax.
maribel_mrc14@hotmail.com1, moneli82002@yahoo.com.mx2, rhector1953@hotmail.com3
Resumen
En este artculo, se efecta un anlisis de la importancia
que tiene el valor agregado y, por ende, las ventajas que
puede aportar el proceso de deshidratacin a la diversidad
de productos agrcolas, de manera especial las frutas que se
producen en nuestro pas. Puesto que la deshidratacin se
aplica a frutas, verduras, carnes, pescados, huevo, comidas
cocidas o pre-cocidas e, incluso, a algunos tipos de hongos
como el hongo z, es una tecnologa que brinda grandes ventajas como la reduccin de espacio para almacenamiento y
facilidad para su transportacin. Empero, la deshidratacin
es una tecnologa poco conocida por los agricultores mexicanos, lo cual ha desencadenado que los productos mexicanos pierdan competitividad en el mercado internacional
globalizado; ya que de acuerdo con reportes de la Secretaria
de Economa [1] algunos pases como Per y Argentina han
diversificado sus productos y han incrementado sus niveles de exportacin de productos agrcolas. Por otra parte,
tambin se analizar la difcil situacin originada a partir
de la falta de recursos econmicos y la dificultad de usar la
tecnologa, dichos aspectos son determinantes para la produccin de alimentos deshidratados en Mxico.
Antecedentes
Deshidratar es un sistema de conservacin de alimentos que
se remonta al Neoltico, poca en que el hombre deja la vida
nmada (caza y recoleccin de lo que encuentra a su paso)
forma comunidades, siendo la agricultura una de sus principales actividades. Todas las civilizaciones han desarrollado
en menor o mayor medida formas de conservar los alimentos de acuerdo con sus necesidades. El ms utilizado por
todas ellas es la deshidratacin o secado de los alimentos,
otros mtodos como salados, salmueras, encurtidos, pasteurizacin, conservantes y, ms recientemente, hace tan slo
algunos aos la radiacin con sus enrevesadas tcnicas que
desnaturalizan y eliminan la mayora de los nutrientes de
los alimentos. Todos esos sistemas o mtodos gozan de ms
o menos adeptos, dependiendo en gran medida del tipo de
alimento a conservar. El que se adapta mejor a cualquier
tipo de producto alimenticio y proporciona una gran estabilidad microbiolgica, debido a su reduccin de la actividad
del agua es la deshidratacin, adems de que aporta otras
ventajas como la reduccin del peso facilitando a su vez
el almacenaje, manipulacin y transporte de los productos
finales deshidratados. [2]
Algunos trabajos relacionados son los siguientes:
Una investigacin realizada en la Facultad de Ingeniera Qumica de la Benemrita Universidad
Autnoma de Puebla. El artculo de este trabajo se
public en la revista Industria Alimentaria en la edicin del mes de Mayo/Junio 2009. Deshidratacin
osmtica y secado convectivo de pia (Ananas Comosus). El objetivo fue presentar el proceso y calidad de un producto deshidratado en forma de botana
a base de pia; en virtud de que Mxico es uno de
los principales productores de pia a nivel mundial,
siendo la mayor parte de esta produccin para la exportacin. [3]
Otra investigacin es la que realiz en el 2002, el
Dr. Prspero Genina Soto, es investigador titular del
Departamento de Biotecnologa y Bioingeniera del
Cinvestav, denominada Deshidratacin osmtica:
alternativa para la conservacin de frutas tropicales. El objetivo de este trabajo fue la explicacin
de la deshidratacin osmtica (DO) y los beneficios
21
para obtener productos con mejores propiedades

nutricionales, sensoriales y funcionales, es decir,
la DO es un mtodo de conservacin de alimentos
factible de adaptarse en pases con economas emergentes, ya que no se requiere de grandes inversiones
ni de equipos complejos o difciles de obtener. [4]
Recientemente se est desarrollando en el Instituto
Tecnolgico de Apizaco un trabajo de tesis denominado Estudio de factibilidad para la produccin y
comercializacin de una botana de fruta deshidratada en Apizaco, Tlax. El objetivo es mostrar los aspectos de mercado, tcnico-operativos y financieros
para la instalacin de una planta deshidratadora en
el estado de Tlaxcala. [5]
Planteamiento del problema

Hoy en da, las frutas deshidratadas sirven de base para el
desarrollo y formulacin de nuevos productos, ya que estos
al ser fuentes de protenas, vitaminas, minerales, fibra diettica y antioxidantes son considerados como componentes
o ingredientes de alimentos funcionales, debido a su fcil
incorporacin en productos lcteos (leches, postres, yogurt,
helados), galletas, pasteles, sopas instantneas y en platos
preparados. Sin embargo, en nuestro pas existen pocas em-
PROCESO
presas con este giro; ya que de acuerdo con el SIEM [6]

existe un registro de 40 empresas, de las cuales el 90% son
pequeas y medianas empresas. Por otra parte, estadsticas
de comercio exterior [7] demuestran que la demanda de fruta deshidratada est en crecimiento, y que los principales
pases que estn aprovechando esta oportunidad, son Per y
Argentina, pases con menor capacidad de produccin agrcola que Mxico. En estas condiciones resulta conveniente
dar a conocer los mtodos de deshidratacin como una alternativa para ofrecer valor agregado y ventajas competitivas a los productos frutcolas mexicanos en el mercado
internacional.
Para lo anterior se requiere analizar los tipos de procesos
de deshidratacin y ver cules son los ms idneos para los
productores frutcolas mexicanos; adems enlistar las ventajas competitivas y el valor agregado que se incorpora con
estos procesos a los productos.
Metodologa
En la investigacin se aplic el mtodo cientfico en las
pruebas de deshidratacin con mango y durazno; dichas
pruebas se realizaron en el Instituto Tecnolgico del Altiplano de Tlaxcala. Primero la fruta (mango) se puso a secar
al sol, posteriormente se hizo otra prueba utilizando la es-
MAQUINARIA
Secado o deshidratacin
Secado al sol.
natural
PRODUCTOS
Generalmente se aplica a frutas y
semillas, aunque tambin es frecuente para algunas hortalizas como
los pimientos y tomates.
Secador de tnel, secador de

Este mtodo se emplea para probandeja u horno, desecador
Deshidratacin por aire
ductos de pequeo tamao como
de tambor o giratorios y defrutas y hortalizas desecadas.
secadores de espiral o banda
Usando esta tcnica, la industria de
alimentos prepara caf instantneo,
Deshidratacin por con- Secador de banda continua
leche en polvo, leche condensada y
gelacin liofilizacin
al vaco y secador congelado
otros alimentos deshidratados como
carnes, frutas y verduras.
Se usa la misma maquinaria
Deshidratacin osmtica
que en los procesos de lioDeshidratacin de pulpa de frutas
Es un proceso complefilizacin y secado con aire que tengan una textura slida.
mentario
caliente.
Figura 1. Procesos de deshidratacin (Norman W. Desrosier, 2008).
22
Anlisis de los procesos para la deshidratacin de fruta
Secado o deshidratacin natural

Valor agregado a la fruta
Ventajas
Permite la conservacin de la fru- Las ventajas del secado al sol son que es
ta por un periodo mayor al de su barato y su absoluta naturalidad.
estado natural; sin embargo, este
procedimiento no es recomendable
porque existen ms probabilidades
de contaminacin microbiana.
Desventajas
Los alimentos no mantienen una
temperatura constante y estable ya
que el aire cambia constantemente e
impide que la evaporacin del agua
sea uniforme. Adems, se pueden
contaminar con insectos, esporas,
etc., se necesita mucho tiempo y algunos alimentos se estropean.
Deshidratacin por aire

Se obtiene un producto seco y con
mayor limpieza que si fuera en un
secado al sol. Este proceso es factible cuando se desea obtener una
fruta muy seca.
Ventajas
El alimento es secado de forma homognea gracias a la circulacin continua
del aire caliente horizontal controlado
por medio de un termostato. Se ahorra
mucho tiempo, se gana eficacia porque
no se estropean alimentos, pero tienen
un precio.
Desventajas
Los productos secos pierden el 90%
de su volumen y propiedades nutricionales.
Deshidratacin por congelacin o liofilizacin

El material liofilizado tiene un
valor agregado muy superior al del
producto fresco. La fruta liofilizada
tiene un valor en el mercado tres
veces superior al de la materia prima original.
Ventajas
La liofilizacin congela la fruta y el
agua queda retenida como hielo y este
hielo se coloca en un gran recipiente
donde se hace un alto vaco y se deja
unas diez horas. El agua, que est en
forma slida, se transforma en vapor
sin pasar por un estado lquido. Entonces as no hay un arrastre de todas las
propiedades que proporcionan el color
y el aroma. Es lo ms cercano a algo
natural. Por supuesto, es algo seco y
hay que rehidratarlo. Es de muy buena
calidad.
Desventajas
La maquinaria para desarrollar este
proceso es ms costosa que los hornos para la deshidratacin por aire.
Deshidratacin osmtica
La fruta conserva un volumen y
tamao casi igual al de su estado
original. Tambin es un procedimiento muy econmico y si se
combina con otro procedimiento
de secado mejora la calidad de la
fruta y sus caractersticas de color,
sabor y aroma.
Ventajas
Conservacin de la calidad sensorial y
nutricional de las frutas.La fruta conserva en alto grado sus caractersticas
de color, sabor y aroma. Adems, si se
deja deshidratar suficiente tiempo es
estable a temperatura ambiente (18C).
Es una tcnica econmica y fcil de
aplicar.
Desventajas
No se puede aplicar a todo tipo de
frutas.Tampoco se recomienda que
las frutas tengan alto nmero de semillas de tamao mediano como la
mora y la guayaba.Existe riesgo de
contaminacin microbiana cuando
los jarabes han descendido a niveles
inferiores a 60 Bx. [8]
Figura 2. Ventajas y desventajas de los procesos de deshidratacin para fruta.
23
tufa de secado para deshidratar mango y ciruelas; y finalmente se combin el proceso de deshidratacin osmtica
con secado al aire para tres tipos de frutas mango, durazno
y ciruelas. Cabe hacer la aclaracin de que no se efectuaron
pruebas de deshidratacin de fruta por liofilizacin debido
a que en el estado de Tlaxcala no existe algn laboratorio o
empresa que posea ese tipo de tecnologa.
Adems de lo anterior, este estudio ser descriptivo,
transversal y explicativo; puesto que el objetivo es observar
la situacin de las frutas mexicanas en el mercado internacional frente a los productos frutcolas que ofrecen otros
24
pases latinos en los ltimos aos (2007 y 2008) y proponer

los procesos de deshidratacin que resulten ms convenientes para dar un valor agregado a las frutas mexicanas.
Tipos de procesos para la deshidratacin de frutas.

Existen diversos procesos de deshidratacin, pero para el
caso especfico de la fruta se tienen los siguientes:
Resultados
Se presentan las muestras de las pruebas experimentales de
deshidratacin de frutas (mango, durazno y ciruela) realizadas en mayo y junio del 2009.
Conclusiones
La produccin frutcola en Mxico es variada gracias a la
diversidad de climas. De acuerdo con datos del INEGI/Sector Alimentario en Mxico [9] se cultiva una gran variedad
de especies. En el ao 2007, se produjeron principalmente
pltano, mango, manzana, uva, durazno y fresa. Mientras
que en el 2008, las frutas que ms export Mxico, segn
su volumen fueron mango, uva, sandia, papaya y pltano en
estado fresco y seco.
Por otra parte, existe una tendencia mundial de consumir
cada vez ms productos frescos y orgnicos relacionados
estrechamente con la salud, lo que representa un rea de
oportunidad en favor de los fruticultores mexicanos, inclu-
so de aquellos de pequea escala. En Estados Unidos est a

la alza la importacin del mango deshidratado. En Europa
el mercado es muy interesante, el coco y el pltano deshidratados fueron los primeros en demostrar que el negocio
de la fruta deshidratada era redituable a pesar de que los
mercados son extremadamente competidos.
Las frutas tropicales deshidratadas se estn convirtiendo
en artculos comunes. Cada da se venden ms en las tiendas. Los estadounidenses y europeos se estn preocupando
ms por su salud. Las frutas tropicales deshidratadas como
el mango, la pia y la papaya representan para los consumidores una posibilidad alternativa, a otros aperitivos, porque
no contienen grasas.
25
Por otra parte, para la produccin de fruta deshidratada

el mejor proceso de deshidratacin es el de liofilizacin,
sin embargo es muy costoso; por tal motivo para los microfruticultores mexicanos se recomienda emplear el proceso
de deshidratacin osmtica combinado con un proceso de
deshidratacin con aire para darle una mayor estabilidad
microbiana a la fruta y que adems se preserve la textura, el
color, aroma y sabor.
Bibliografa
[1]
h t t p : / / w w w. e c o n o m i a . g o b . m x / ? P = 5 0 0 0
(13/12/09)
[2]
http://www.conasi.eu/content/pdfs/articulos/deshidratar(13/12/09)
[3]
Sarmiento Espinosa, Miguel. Deshidratacin osmtica y secado convectivo de pia (Ananas Comosus).
Revista Industria Alimentaria, Vol. 31 Nm. 3, Alfa Edi-
26
tores Tcnicos, S.A. de C.V. Mxico. Mayo/Junio 2009

[4]
Genina Soto, Prspero. Deshidratacin Osmtica:
alternativa para la conservacin de frutas tropicales.
Departamento de Biotecnologa y Bioingeniera del
Cinvestav en Mxico. Publicacin en Avance y Perspectiva vol. 21, Septiembre- Octubre 2002.
[5]
Romero C. Maribel. Asesor. M.A. Ma. Elizabeth
Montiel Huerta. Estudio de factibilidad para la produccin y comercializacin de una botana de fruta deshidratada en Apizaco. Instituto Tecnolgico de Apizaco.
Dic. 2009.
[6]
www.siem.gob.mx/cadenas productivas/frutas y
hortalizas deshidratadas (3/06/09)
[7]
www.economia.gob.mx(16/12/09)
[8]
http://www.alimentariaonline.com/apadmin/img/
upload/MA001_DESOSWF(14/12/09)
[9]
http://cuentame.inegi.gob.mx/economia/primarias/agri/default.aspx?tema (14/12/09)
Logstica inversa: una alternativa para la gestin de residuos industriales

Miguel ngel Rodrguez Lozada1, Alejandra Torres Lpez, Jorge Luis Castaeda Gutierrez, Mara
Elizabeth Montiel Huerta, Kathy Laura Vargas Matamoros
Instituto Tecnolgico de Apizaco,
Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin, Maestra en Ingeniera Administrativa.
Avenida Instituto Tecnolgico s/n Apizaco, Tlax.
marodrilo@hotmail.com1, moneli82002@yahoo.com.mx, posgradovargas@hotmail.com
1. Resumen
Tradicionalmente las actividades de logstica realizadas por
una empresa terminaban en el momento en que el consumidor adquira los productos. En los ltimos aos, sin embargo, la logstica debe tambin incluir la planificacin de
las actividades de reutilizacin, refabricacin y el reciclaje
de los productos. Es lo que se denomina logstica inversa,
porque el punto de partida de las mismas no es la adquisicin de materias primas, sino el usuario final. El origen
de esta investigacin reside en la existencia de un inters,
cada vez mayor, por las relaciones entre empresa y medio
ambiente, que en muchas ocasiones suscita una percepcin
crtica de las mismas por parte de los agentes. Entre todos
los aspectos que podemos considerar a la hora de analizar
el papel que desempea la empresa en su relacin con el
entorno ambiental, uno de los ms estudiados, quiz por su
importancia para el bienestar actual y futuro de la sociedad,
es la gestin de los residuos industriales generados por las
empresas en el ejercicio de su actividad.
2. Introduccin
Desde hace algunas dcadas se ha empezado a observar la
importancia que tiene, desde el punto de vista ambiental y
desde el punto de vista econmico, la gestin responsable y
adecuada de los residuos industriales. Las empresas, inducidas principalmente por una legislacin cada vez ms restrictiva en trminos de generacin de residuos, empiezan a
considerar la utilizacin de procesos productivos ms limpios en los que se reduzca la cantidad de materias primas
empleadas, se generen menos residuos, se racionalice el uso
de las fuentes de energa, etc., obtenindose as mayores
beneficios medioambientales.
Consideramos que la gestin logstica ha de disearse

desde un marco medioambiental, en el cual, adems de integrar la gestin integral de suministros, ha de abordar la
implementacin de un canal de distribucin inverso, como
actividad de recuperacin.
La mayora de las empresas, no cuentan con un mecanismo de identificacin, clasificacin, manejo y control de los
residuos industriales que generan, lo que trae como consecuencia el deterioro y contaminacin del medio ambiente, a
pesar de existir una normatividad que regula dicha actividad.
Entendiendo que la integracin de dicho factor ha de
considerarse desde la perspectiva del ciclo de vida total
del producto, es decir, desde su concepcin, fabricacin y
distribucin del mismo, hasta su utilizacin y eliminacin,
para una gestin eficiente dentro de las organizaciones,
se debe considerar tanto el canal logstico tradicional
forward logistic como el canal logstico inverso reverse logistic.
3. Problemtica
La problemtica que subyace en el proceso de recuperacin
y aprovechamiento de los residuos industriales y por ende
de los productos fuera de uso (PFU) puede ser debido al
desconocimiento por parte de la organizacin, de lo que es
la funcin y alcance de la logstica inversa, que permita
visualizar el aprovechamiento de los residuos industriales
y de los PFU.
4. Qu es la logstica inversa?
Es el proceso de proyectar, implementar y controlar un flujo
de materia prima, inventario en proceso, productos terminados e informacin relacionada desde el punto de consumo
hasta el punto de origen de una forma eficiente y lo ms
27
econmica posible con el propsito de recuperar su valor o

el de la propia devolucin.
La Logstica Inversa se encarga de la recuperacin y
reciclaje de envases, embalajes y residuos peligrosos; as
como de los procesos de retorno de excesos de inventario,
devoluciones de clientes, productos obsoletos e inventarios
estacionales. Incluso se adelanta al fin de vida del producto,
con objeto de darle salida en mercados con mayor rotacin.
Causas que generan la L.I.
Mercanca en estado defectuoso
Retorno de exceso
de inventario
Alcance de la
L.I.
Clientes
Hipermercados
Dinero en
Devoluciones de
efectivo y porclientes
tadores
SupermercaProductos obsoletos
dos
Inventarios estacioCliente final
nales
Actividades de
la L.I.
Retirada de mercanca
Clasificacin de
mercadera
Reacondicionamiento de productos
Devolucin a orgenes
Destruccin
Recuperacin,
reciclaje de envases, embalajes
y residuos peligrosos
Tabla 1. Caractersticas de la logstica inversa.

(Elaboracin propia)
5. Logstica inversa y los residuos industriales

La consecucin de ventajas competitivas sostenibles a travs de la recuperacin y gestin de los productos fuera de
uso requiere analizar la forma en que estos productos llegarn de nuevo a la cadena de suministro.
Naturalmente, ser la funcin logstica de la empresa, en
su consideracin de flujo inverso, la que permita recuperar
dichos productos y materiales fuera de uso y gestionarlos
para obtener as una rentabilidad econmica.
De esta forma, podemos analizar diferentes sistemas de
logstica inversa (SLI) a travs de los cuales desarrollar el
proceso de recuperacin econmica del producto fuera de
uso, de acuerdo con las caractersticas propias del producto, del proceso, de la empresa o de la estructura existente
en la cadena de suministro, entre otras. Para una gestin
eficiente de este flujo inverso podemos utilizar modelos
cuantitativos que permitan obtener conclusiones acerca del
funcionamiento de la funcin inversa de la logstica, tanto
28
en lo referente a su diseo (puntos de recuperacin, centros

de clasificacin, flujos de distribucin) como en lo que atae a las consideraciones econmicas (rentabilidad, costes,
beneficios), como se muestra a continuacin.
Fleischmann, Krikke, Dekker y Flapper (2000) describen
Fig. 1. Estructura del Modelo de una Red de

Recuperacin. (Elaboracin propia)
una tipologa de redes logsticas para la recuperacin de
productos similar a la anterior, en la que distinguen entre
tres sistemas de recuperacin de acuerdo con la opcin de
gestin utilizada: Reciclaje, Refabricacin, Reutilizacin.
1) Redes para el reciclaje. Suelen ser estructuras simples, con pocos eslabones y centralizadas que se caracterizan por requerir, para una gestin eficiente de
la misma, un elevado volumen de inputs (productos
recuperados) generalmente de escaso valor unitario.
Los altos costes de transformacin determinan la
necesidad de altas tasas de utilizacin de estas redes
y la bsqueda de economas de escala.
2) Redes para la refabricacin de productos. Su
principal objetivo es la recuperacin de partes y
componentes de productos con alto valor aadido.
En estos sistemas los fabricantes originales suelen
desempear una labor muy importante, siendo en
ocasiones los nicos responsables del diseo y la
gestin del SLI. El diseo de la red responde a una
tipologa multinivel, de carcter descentralizado,
para la que se suelen buscar sinergias con el canal
directo.
3) Redes de productos reutilizables. En estos sistemas los productos recuperados se reintroducen en
la cadena de suministro una vez realizadas las ne-
cesarias operaciones de limpieza y mantenimiento.

Suelen ser estructuras descentralizadas por las que
circulan simultneamente productos originales y
reutilizados y en las que el coste de transporte aparece como el ms significativo.
6. Conclusin
El entorno actual exige a las empresas incrementar los recursos y la optimizacin de sus prcticas mediante la incorporacin de herramientas.
La consideracin de un flujo inverso en la funcin logstica permite amplificar las capacidades competitivas de la
empresa sobre los que puede desarrollar las potencialidades
de la misma y conseguir, de esta forma, la ansiada ventaja
competitiva sostenible. Estos recursos y capacidades pueden considerarse como un conjunto de activos tangibles e
intangibles que incluyen las habilidades de gestin de la

empresa, sus elementos de la cadena de valor es una conocida teora de la empresa que divide a sta en un conjunto
de actividades estratgicas, relevantes para comprender el
comportamiento de los costos y las fuentes de diferenciacin existentes y potenciales.
7. Referencias bibliogrficas
Rubio Lacoba Sergio, El sistema de logstica inversa en la
empresa: anlisis y aplicaciones, Tesis doctoral Universidad de Extremadura, Facultad de Economa Aplicada
y Organizacin de empresas.
Urquiaga Rodrguez Ana Julia, Logstica de Operaciones,
Dra. En ciencias tcnicas del Instituto Politcnico Jos
Antonio Echeverra, Habana, Cuba.
Angulo Rivera Julio Cesar, Logstica, www.monografas.com
29

Maestra en Ingeniera Administrativa
(de reciente creacin en el PNPC)
Lneas de generacin y/o aplicacin del conocimiento
Desarrollo, aplicaciones e innovacin de tecnologas inteligentes
CATEDRTICOS QUE INTEGRAN EL CONSEJO DE POSGRADO
Dr. Jos Crispn Hernndez Hernndez

Doctorado en Informtica
Institucin de Egreso: Universidad de Angers, Francia.
Dr. Jos Federico Ramrez Cruz

Doctorado en Ciencias con Especialidad en Ciencias
Computacionales
Institucin de Egreso: Instituto Nacional de Astrofsica, ptica y Electrnica. Puebla, Mxico.
M. en C. Jos Juan Hernndez Mora

Maestro en Ciencias en Ciencias Computacionales
Institucin de Egreso: Centro Nacional de Investigacin y Desarrollo Tecnolgico. Cuernavaca, Morelos, Mxico.
M. en C. Blanca Estela Pedroza Mndez

Maestra en Ciencias de la Computacin
Institucin de Egreso: Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Puebla, Mxico.
Dr. Roberto Morales Caporal

Doctorado en Ingeniera en Ingeniera Elctrica
Institucin de Egreso: Universidad de Siegen, Alemania.
Dr. Edmundo Bonilla Huerta

Doctorado en Informtica
Institucin de Egreso: Universidad de Angers, Francia.
M. en C. Perfecto Malaquas Quintero Flores

Maestro en Ciencias Computacionales
Institucin de Egreso: Instituto Tecnolgico de Toluca.
Toluca, Mxico.
M. en C. Yesenia Nohem Gonzlez Meneses

Maestra en Ciencias con Especialidad en Sistemas
Computacionales
Institucin de Egreso: Universidad de las Amricas.
Puebla, Mxico.
M. en C. Mara Guadalupe Medina Barrera

Maestra en Ciencias en Ciencias Computacionales
Institucin de Egreso: Centro Nacional de Investigacin y Desarrollo Tecnolgico. Cuernavaca, Morelos, Mxico.
M. en I. A. Carlos Prez Corona

Maestro en Inteligencia Artificial
Institucin de Egreso: Universidad Veracruzana. Veracruz, Mxico.
30
Metodologa de 5s para el mejoramiento de las condiciones de trabajo en el rea de

manufactura de piezas por CNC
Sergio Alberto Estrada Martnez1, Crisanto Tenopala Hernndez2, Mara Elizabeth Montiel Huerta3,
Nereo Maldonado Flores4
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Apizaco, Tlax. Mxico
checoaem@hotmail.com 1, crisanto@tlaxcala.com 2, nemaflo@hotmail.com4
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Apizaco, Tlax. Mxico
Resumen
Actualmente las empresas se encuentran dentro de un constante cambio y desarrollo tecnolgico. La expansin de
mercados y la globalizacin exigen a las empresas mayor
productividad y calidad para satisfacer los requerimientos
del cliente. La dinmica interna de las organizaciones requiere tener los materiales, herramientas, equipo y todos los
accesorios para la produccin necesarios en el lugar adecuado y a la mano, a fin de minimizar desperdicios de tiempo y espacio as como inventario y extravos ocasionados
por el amontonamiento en lugares inapropiados.
En este artculo se muestran los resultados que se obtienen al implantar la metodologa de las 5s en empresas de
manufactura y los beneficios que se obtienen para mejorar
la calidad de los productos y servicios. El nombre proviene de las iniciales de las palabras en japons, las etapas de
la metodologa son Seiri-clasificar, Seiton-ordenar, Seisolimpiar, Seiketsu-estandarizar, Shitsuke-disciplinar, y sus
herramientas y actividades necesarias que complementan la
implantacin, tales como controles visuales, identificacin
y resolucin de defectos, lecciones de un punto, anlisis
porque-porque, formacin de equipos, lluvia de ideas, y
anlisis de la cadena de valor.
Introduccin
El hombre en toda su existencia siempre ha buscado nuevas
y mejores formas de hacer las cosas, siempre desde los primeros indicios de vida est en la bsqueda de nuevos sistemas de trabajo, es parte de su evolucin. Un sistema que ha
sido implantado despus de la segunda guerra mundial en
Japn, que no es difcil ni costoso y por otro lado una vez
que se implanta correctamente obtiene muchos beneficios,
es la aplicacin de la metodologa 5s, es sencilla y fcil,

ya que se basa en actividades cotidianas simples como son
el orden, la limpieza y la disciplina. Este sistema es base
para cualquier sistema de calidad, sirve de apoyo para aplicar JIT (justo a tiempo), ISO-9000, QFD, TPM, Kanban,
por mencionar algunos. Al mismo tiempo ayuda a eliminar
desperdicios en transporte, sobreproduccin, defectos, procesos, inventarios, movimientos y tiempo. En el mercado
las empresas lderes tienen altos niveles de orden, limpieza
y disciplina, sta es una forma de hacer llegar productos y
servicios con calidad.
La organizacin del rea de trabajo y de los procesos influye en los resultados de las actividades que se realizan, el
cambio va a un ritmo acelerado y genera nuevas formas de
hacer las cosas, nuevos procesos, nueva tecnologa, nuevas
formas de vivir, por eso es esencial que las organizaciones
se desarrollen y estn preparadas para dar mayor satisfaccin a sus clientes.
El artculo presenta la aplicacin de las 5s, como una
herramienta para solucionar problemas de calidad en una
organizacin; no es una herramienta que de la noche a la
maana solucione todos los problemas de una organizacin, son acciones sencillas que deben aplicarse da a da
con atencin y regularidad, que a futuro representan cambios significativos y mejoras considerables. Las decisiones
deben estar enfocadas a largo plazo y los trabajadores comprometidos con el mejoramiento.
El proyecto presenta las actividades realizadas dentro
del rea de maquinado de piezas por control numrico, con
la implantacin de esta herramienta se pretende mejorar de
manera continua las condiciones de organizacin, orden y
limpieza, contribuyendo a aumentar la eficacia y eficiencia
del sistema, eliminando actividades que ocasionan tiempo
31
perdido en la produccin.
Para ello es necesario formar un equipo lder del programa, el cual se encarga de coordinar las actividades especficas como el anlisis de la cadena de valor que incluye
realizar una lista de defectos, y un anlisis de la fuente de
defectos, despus representarlos en grficas de pareto, implementacin de controles visuales como tarjetas de color
para identificacin, posteriormente se realiza una auditoria
al programa para verificar el grado de cumplimiento con
cada una de las 5s y por ltimo se analizan los resultados
obtenidos y se hace un anlisis comparativo para el rea.
Antecedentes.
El movimiento de las 5s es una concepcin ligada a la
orientacin hacia la calidad total que se origina en el Japn
bajo la orientacin de W. E. Deming hace ms de 60 aos y
que est incluida dentro de lo que se conoce como mejoramiento continuo o gemba kaizen.
Surgi a partir de la Segunda Guerra Mundial, sugerida por la Unin Japonesa de Cientficos e Ingenieros como
parte de un movimiento de mejora de la calidad. Sus objetivos principales eran eliminar obstculos que impidan
una produccin eficiente, lo que trajo tambin aparejado
una mejora sustantiva de la higiene y seguridad durante los
procesos productivos. Su rango de aplicacin abarca desde
un puesto ubicado en una lnea de montaje de automviles
hasta el escritorio de una secretara administrativa.
Las 5s son base de aplicacin del sistema de produccin
Toyota, es un revolucionario sistema adoptado por las compaas japonesas despus de la crisis petrolera de 1973. La
compaa Toyota lo empez a utilizar a principios de los
aos 50 y el propsito principal de este sistema es eliminar
todos los elementos innecesarios en el rea de produccin.
El sistema de produccin Toyota es una metodologa cuyo
objetivo principal es reducir el desperdicio (MUDA) y aplicar el sistema justo a tiempo (just in time) en el proceso
de produccin.
La investigacin igualmente arroj como resultado que
no todas esas herramientas constituan innovaciones, sino
que eran principalmente aplicaciones efectivas de muchas
otras herramientas ya existentes, orientales y occidentales,
que se adaptaban al tipo de industria y de cultura en la que
deba ser implantada.
5s es una herramienta que se utiliza para buscar la mejora continua de la calidad en los procesos, y es la bas
para aumentar la eficiencia en el manejo de otros recursos
del sistema productivo (inventarios y maquinaria), as como
para eliminar el desperdicio y actividades que no le dan valor agregado a los procesos para la fabricacin, distribucin
32
y comercializacin de productos y/o servicios, (MUDA)

generados por la ineficiencia existente en los procesos de
produccin.
Taiichi Ohno sent las bases del sistema de produccin
Toyota. l pensaba que la meta de Toyota era acortar la lnea de tiempo, desde el momento en que el cliente haca
un pedido hasta el momento en que el dinero en efectivo
era reunido. Su objetivo es la reduccin en el tiempo de las
actividades que no agregan valor. El sistema produccin
de Toyota (SPT) no tena necesidad de existir antes del
final de la Segunda Guerra Mundial, cuando se rindi Japn y Toyoda Kiichiro, presidente de Toyota, la compaa
de motor, dijo Alcanzaremos a Amrica en tres aos o la
industria automovilstica de Japn no sobrevivir. En ese
tiempo un obrero alemn produca tres veces ms que un
japons y un norteamericano tres veces ms que un alemn,
por lo tanto los americanos producan aproximadamente
nueve veces ms que un obrero japons. Los japoneses
miraban los mtodos americanos de produccin en serie,
Desgraciadamente tales mtodos no encajaban en Japn
donde la demanda era mucho ms pequea.
General Electric. Caso de estudio planta Peebles en
Ohio, EUA. Motores para avin (Reed 2007).
General Electric aplica los mtodos de Lean manufacturing en sus negocios, en procesos de manufactura y en
situaciones transaccionales, recientemente las emisiones de
gasavin greenhouse(GHG) son el mayor objetivo de las
actividades de Lean en la compaa, la implementacin de
la metodologa de 5s, contribuye a los siguientes xitos:
Reduccin del consumo de gas de 20,000 galones
a 10,000.
Produce 5,000 toneladas mtricas menos de emisiones.
Ahorro en los costos sobre $1000,000 (dls.) debido a la reduccin de combustible.
Proceso de balanceo de ingeniera aerodinmica y
tcnicas de solucin de problemas.
Reducir el tiempo de pruebas de 5 das a menos
de 1 da.
Euwen-Wexler de Mxico. Es una empresa dedicada a
la fabricacin de partes plsticas para la industria automotriz, dentro de sus procesos est la inyeccin de plstico. La
implantacin de las 5s fue una necesidad para mantenerse
en el mercado ya que la globalizacin y el cambio de toda
la industria ya no permiten procesos tradicionales y artesanales.
Uno de sus principales objetivos es ayudar a formar hbitos, logrando un adecuado comportamiento en el trabajo
en aspectos fsicos y psicolgicos manteniendo una disci-
plina en reas administrativas como operativas contribuyendo a la alta calidad de los productos y en la mejora del
ambiente laboral.
Se han identificado con sealamientos todas las reas,
herramientas, material, producto, documentos, y equipo, lo
que permite la ubicacin inmediata sin necesidad de bsqueda y al mismo tiempo se hace continuo el flujo de la
produccin, se tiene una mejor rea de trabajo, ordenada,
que facilita el desempeo de todas las actividades y facilita
tenerlas siempre limpias, permitiendo la identificacin inmediata de problemas que llegan a surgir.
El ambiente de trabajo es un entorno ordenado, limpio
y agradable lo cual es un aspecto motivante para todos los
trabajadores de la empresa
Los procesos se han mejorado a travs de hacer un estudio de tiempos y movimientos, eliminando actividades
innecesarias, se redujo en un 10 % el tiempo de ensamble
de partes, ya que se ordenaron las piezas y herramientas,
contribuyendo a la eliminacin de desperdicios.
La aplicacin de las 5s ha dado lugar a la fcil implementacin de kanban, kaizen, jit, smed y cero ppm de reclamacin de los clientes. Esto ha permitido ampliar la variedad y cantidad en piezas por producir y ser una empresa
responsable con el medio ambiente.
Herramientas.
Facilitador 5s. Esta responsabilidad puede caer en el representante de la direccin del sistema de gestin de la calidad o un jefe de departamento, para seleccionarlo se rene
a aquellas personas que la organizacin considere sean de
alguna manera lderes entre el personal. Es una persona que
se capacita completamente sobre la metodologa de las 5s,
coordina las actividades inciales del proceso de implantacin, posteriormente transmite el conocimiento a otras personas que continan con la expansin en las dems reas
de trabajo, la finalidad es formar un grupo de facilitadores,
que se convertirn en asesores internos, y que tendrn en el
futuro y a su cargo, los talleres de las 5s durante y despus
de la implantacin. (Hirano Hiroyuki, 2001).
Equipo 5s. Deben ser cinco o seis personas que trabajen
en el rea donde se van a implantar las 5s. Por ejemplo,
el equipo lo puede formar el jefe de rea, un encargado o
mando intermedio, uno o dos empleados, un miembro de
mantenimiento. (Oscar Johansen, 2001).
Minuta de trabajo. Por cada reunin, se elabora una minuta que es un documento en el que se resume las actividades de la sesin y contiene la evaluacin de la junta, lista de
asistencia, listado de acuerdos tomados y prximos pasos,
se enlistan las actividades por realizar durante las siguien-
tes sesiones de trabajo, los responsables de cada actividad

con fecha de entrega. Esto sirve para planear las actividades
y mantener el foco del grupo hacia los objetivos trazados.
Absolutamente toda la informacin encontrada en el rea de
anlisis es documentada en videos, fotos, o cualquier forma
que sirva para mostrarlo como evidencia. (Hirano Hiroyuki,
2001).
Defecto. Un defecto es cualquier condicin no deseada
en el rea, departamento, oficina, accesorios, equipos, herramienta, procesos, maquinaria, productos, insumos. Para
identificar un defecto se crea una imagen mental del estado
inicial del rea de trabajo y se mantiene en mente mientras
se limpia, cualquier desviacin a esta imagen mental es un
defecto. Despus, se seleccionan todos los elementos que
son defectuosos, se registran en una lista de defectos, la
cual es un documento donde se consigna la informacin
acerca de los defectos encontrados, sirve para dar seguimiento a los defectos encontrados. (Rey Sacristn, 2005).
Controles visuales. La sealizacin tiene como misin
fundamental llamar rpidamente la atencin sobre una situacin o peligro, haciendo que el individuo reaccione de
un modo previamente establecido. La sealizacin debe ser
percibida, comprendida o interpretada en un tiempo inferior
al necesario para que el trabajador entre en contacto con el
peligro. (Kogyo Shimbun, 2003).
Tarjeta roja de defectos. Cada defecto encontrado se
marca con una tarjeta roja, que es un control visual que permite fcilmente identificar los defectos encontrados en las
reas, la cual tiene informacin como el rea a la que pertenece, el responsable, la fecha de resolucin.
Leccin de un punto. Para cada defecto encontrado,
maquinaria, proceso, manejo de material y herramienta se
elabora una leccin de un punto. Esto es, se especifica cada
parte del proceso, paso a paso siendo lo mas explicito y
simple, por medio de dibujos, fotos o grficas con leyendas
en cada paso, para ensear a las personas como se debe hacer el proceso. (Taylor and Francis, 2001).
Desarrollo del programa

La implementacin de la metodologa 5s en el rea de maquinados por CNC en una organizacin fabricante de sellos
mecnicos, comenz con la formacin del equipo encargado de realizar las actividades del proyecto, en el cual
se incluye como integrantes a un ingeniero industrial que
desarrolla el papel de facilitador, el gerente de la nave, el
supervisor, un integrante encargado de la seguridad, higiene y medio ambiente y a los operarios del rea. La funcin
del facilitador es explicar a los operarios sobre el funcionamiento de las 5s y la aplicacin de controles visuales
33
como son las tarjetas de color para identificacin inmediata

de herramientas, con el objetivo de separar la herramienta
manual de instrumentos de medicin nicamente necesarios segn las necesidades de cada mquina. Se toma de
base la clula a la que pertenece ya que estn asignadas a
procesos especficos. Para la implementacin del proyecto
se siguieron las fases mostradas en la figura 1.
Fase 2. Desarrollo de 5s.

Para la 1ra. s se sigui el siguiente procedimiento:
Fig. 3. Diagrama para la aplicacin de la primera S.
Aplicacin de la primera s
Fig. 1. Fases de la implementacin.
Fase 1. Identificacin de principales problemas.
Para identificar el rea ptima para implementar 5s se identificaron y clasificaron los principales problemas que existen en la planta, obteniendo los resultados mostrados en la
Fig. 2.
Fig. 2. Diagrama de Pareto de horas perdidas.
34
Uso de tarjetas de color para la aplicacin de la 1ra. s.

Tarjeta roja. Se utiliza para identificar herramientas
manuales cuya frecuencia de uso es de menos de una vez a
la semana, tambin sirve para separar papelera, y objetos
que en su totalidad no son de utilidad y es ms factible tirarlos a la basura.
Tarjeta amarilla. Se utiliza para identificar artculos
con una frecuencia de uso promedio, por ejemplo cada 2
3 veces por semana.
Tarjeta verde. Se utiliza para identificar artculos con
una frecuencia de uso de una vez al da, una vez cada hora,
etc.
Paso 1. Conocimiento de cada clula de trabajo, seleccionar y decidir lo realmente necesario en herramienta manual.
Paso 2. Hacer un inventario de las cosas tiles en herramienta manual en cada clula de trabajo aplicando la tcnica de las tarjetas para establecer orden.
Aspectos para la asignacin de colores:
1.- Si la herramienta de trabajo es indispensable, sta
debe quedarse en el rea de trabajo en un lugar visible con su respectiva identificacin visual.
2.- Si la herramienta es utilizada con poca frecuencia,
puede almacenarse fuera del rea de trabajo.
3.- Si la herramienta no es necesaria, sta debe descartarse y mandarse al almacn.
Paso 3. Tomar fotos que muestren el estado de la distribucin de la herramienta e instrumento de medicin, para
documentar la situacin en que se encontr el rea antes de

aplicar 5s.
Paso 4.- Propuesta de la nueva distribucin de herramienta manual por clula de trabajo considerando su importancia.
La seleccin de la herramienta se establece siguiendo el
diagrama de la figura 4.
Figura 4. Seleccin de material.
Aplicacin de la 2da. s.
Para establecer orden en el acomodo de las piezas se considera primero la frecuencia de uso, despus tipo y tamao
de la pieza. Se dise un dispositivo para una colocacin
segura y de fcil disponibilidad para el operador. En el dispositivo, se coloc un diagrama para ordenar los artculos
con su respectivo control visual para identificar la pieza y
el lugar en el que va. Esta informacin va de acuerdo con
las necesidades del operador. Para organizar los artculos se
utiliz el siguiente diagrama de la figura 5:
Aplicacin de la 3ra. s.
Se deben limpiar todas las partes de la clula, en especfico
el porta herramientas de manera peridica, comprometiendo a cada operador. Para esto se elabora un programa de
limpieza de forma que se conserve siempre limpia el rea
de trabajo. En esta etapa se asigna responsabilidades a cada
integrante del equipo, de esta forma cada quien mantiene
limpia su respectiva estacin de trabajo. Se realizan las rutinas de limpieza de acuerdo con un programa en el que se
indica el rea por limpiar, la hora, la actividad especfica y
el responsable de llevar a cabo esta actividad. El personal
que realiza la limpieza debe estar entrenado para utilizar
el equipo de limpieza y la forma en como debe hacer esta
actividad de acuerdo con las normas de seguridad, higiene
y medio ambiente.
Para asegurar el cumplimiento de las normas el monitoreo es relevante y es llevado a cabo por el departamento
de seguridad, higiene y medio ambiente, y el operador debe
mantener siempre limpia su rea de trabajo. El monitoreo
sigue cuatro pasos:
1.- Limpieza del rea general.
2.- Orden de herramientas e instrumentos de medicin.
3.- Aseo personal.
4.- Mquina limpia y caseta de rebabeo en orden.
La informacin resultante es graficada y mostrada al inicio de semana en el primer turno.
Aplicacin de la 4ta. s.
En esta etapa se analiza si es correcto el ordenamiento para
los artculos y si son lo suficientemente funcionales para
los operarios, de acuerdo con esto se elaboran las normas
de ordenamiento, y son el supervisor de produccin y el
departamento de seguridad, higiene y medio ambiente los
encargados de realizar la supervisin diaria de los operarios y verificar que se est siguiendo el reglamento para
que los operarios realicen sus actividades de manera que se
mantengan las primeras 3s. El resultado de los formatos se
analiza en colaboracin con los operarios en las reuniones
programadas.
Aplicacin de la 5ta. s.
Figura 5. Seleccin de herramienta.
Para lograr la implantacin de esta etapa son elementos

indispensables el apoyo de la direccin, el entrenamiento y
monitoreo (ver figura 6) para que la prctica de la disciplina
desarrolle el hbito de respetar y utilizar correctamente los
procedimientos ya establecidos en las anteriores 4s.
La disciplina existe en la mente y la voluntad de las
personas y la conducta demuestra su presencia, se pueden
crear condiciones que estimulen la prctica de la disciplina
mediante las plticas sobre la capacitacin de 5s en una
35
Figura 6. Base para la disciplina.

pltica programada semanalmente al inicio de cada turno
a cargo del supervisor y del departamento de seguridad,
higiene y control ambiental que son integrantes del equipo.
Resultados
Se realiz un diagrama de Pareto para mostrar los problemas por resolver, donde se encontr que se tenan 28.25
horas perdidas de un total de 307 por falta de instrumento
de medicin y/o herramienta (ver figura 2), por lo que se
procedi a la implementacin del proyecto 5s para resolver
dicha problemtica.
El anlisis inicial muestra un promedio de 307 horas perdidas por mes, despus de aplicar el programa 5s y monitorearlo durante 3 meses se obtiene una reduccin a 106 horas
perdidas en un mes. La grfica de la figura 7 presenta una
reduccin del 68.15% en las horas perdidas por falta de herramienta, lo que demuestra la efectividad del programa 5s.
La implementacin del programa ha permitido la mejora

de las condiciones de trabajo en cuanto a orden de todo el
herramental, equipo y procesos, al mismo tiempo la esttica
de las reas de trabajo mejor, obteniendo beneficios como:
Disminucin del tiempo muerto ocasionado por la
bsqueda de herramienta.
Identificacin de los instrumentos y herramientas
de trabajo por clula.
Mantener orden en herramientas e instrumentos de
medicin por cada clula correspondiente.
Mantener limpia el rea de trabajo en todo momento.
Eliminacin de movimientos intiles, identificacin
de fuentes de defectos, para que la planta sea segura.
Mejor identificacin de sustancias y materiales peligrosos.
Elaboracin de listas de control para el rea de seguridad.
La formacin de equipos ha permitido que se tome en
cuenta que las actividades son tarea de todos y participar
con ideas y sugerencias en todas las reas de la fbrica. De
esta forma tambin se respetan las reas a la que pertenece
directamente cada trabajador, se da continuidad y cuando
cualquier persona identifica algn defecto en cualquier rea
Figura 7 Diagrama de Pareto de horas perdidas despus de 5S.
36
es reportado para su inmediata resolucin.

Las reuniones programadas permiten la comunicacin
con toda la planta y estar al tanto de eventos o situaciones
repentinas, esto permite darles continuidad y prevenir defectos que puedan provocar perdidas de tiempo, de costos
o accidentes.
El personal se encuentra motivado para desarrollar su
trabajo, para participar con ideas de mejora, le es ms agradable su rea de trabajo y su permanencia.
Bibliografa
Eugen Wexler de Mxico. Manual de implantacin de
Lean Manufacturing de la empresa John Deere.
Manual de implantacin de 5`s de P&G de Mxico.
Rey Sacristn Francisco, (2006), Las 5s orden y limpieza
en el puesto de trabajo. Editorial: Fundacin Confemetal. Madrid, Espaa.
Hirano Hiroyuki, 2001. 5s para todos, cinco pilares de la
fabricacin visual. Editorial TGP- Hoshin, 2001.

Vargas Rodrguez Hctor. 2006. Manual de implantacin
del programa 5s. Corporacin regional autnoma de
Santander PROGRAMA 5S. EDITOR Juan Carlos Martnez Coll. www.eumed.net/cursecon/libreria/2004/5s/5s.
htm [Consulta: 26 mayo 2009, 15:00 hrs.].
El sistema de produccin Toyota: ms all de la produccin
a gran escala. Ilustrada
El sistema de produccin Toyota: ms all de la produccin a gran escala. Taiichi Ohno. Editorial Productivity
press. 2003
5 S for Operators. Hirano, Hiroyuki. 5 pillars of the visual
workplace 2004. Shingo Prize. 2003
Visual Control Systems. Kogyo Shimbun, Nikkan. Shingo
Prize. 2003
One-point lessons: rapid transfer of best practices to the
shop floor. Special Upgrade to Shopfloor Series Helps
Quantify Worker Le. Productivity Development Team.
Ilustrada. Taylor and Francis, 2001
37

Cuerpos acadmicos
En consolidacin
1.- Inteligencia computacional

Lder: Dr. Jos Federico Ramrez Cruz
Colaboradores: Dr. Roberto Morales Caporal
Dr. Edmundo Bonilla Huerta
M. en C. Jos Juan Hernndez Mora
Cuerpos acadmicos
En formacin
1.- Gestin, sistematizacin y optimizacin empresarial.

Lder: M. en A. Mara Elizabeth Montiel Huerta
Colaboradores: M. en A. Kathy Laura Vargas Matamoros
M. en C. Crisanto Tenopala Hernndez
2.- Sistemas electrnicos automatizados

Lder: Dr. Rafael Ordez Flores
Colaboradores: Dr. Jos Crispn Hernndez Hernndez
M. en C. Patricia Haydee Martnez Hernndez
3.- Calidad y optimizacin de procesos

Lder: Dra. Alejandra Torres Lpez
Colaboradores: M. en C. Jorge Castaeda Gutirrez
M. en C. Rodolfo Eleazar Prez Loaiza
M. en C. Maurino Olivares Hernndez
M. en C. Juan Jos Guzmn Rejn
Cuerpos acadmicos
Internos
1.- Investigacin, difusin y vinculacin en el rea metal-mecnica

de las reas de trmica y diseo
Lder: Dr. Vicente Flores Lara
2.- Desarrollo de tecnologas para la automatizacin de procesos

Lder: M. en C. Blanca Estela Pedroza Mndez
3.- Gestin e innovacin en las organizaciones

Lder: M. en C. Jos Adrin Trevera Jurez
38
Diseo de un filtro activo de potencia monofsico para corregir el factor de potencia bajo
condiciones no sinusoidales
Rafael Ordez, Haydee Martnez y Roberto Morales
Instituto Tecnolgico de Apizaco, Depto. de Ingeniera Elctrica y Electrnica

Av. Instituto Tecnolgico s/n, Apizaco, Tlax. C.P. 90300
rafael.ordonezf@gmail.com, hayhoymh@yahoo.com, moralescaporal@hotmail.com
Resumen
Este artculo presenta el diseo de un filtro activo de potencia (FAP) monofsico utilizado en la red elctrica para
corregir el bajo factor de potencia (FP) que demandan principalmente usuarios industriales y comerciales. Este trabajo
est motivado por la necesidad de reducir las perturbaciones en la red elctrica, dado el incremento de los equipos
y aparatos elctricos y electrnicos conectados a la red. El
FAP es diseado para compensar la energa no-activa que
consumen las cargas; ste es un nuevo concepto de energa.
La tcnica de clculo de la energa a compensar, denominada potencia no activa, permite que el FP de la fuente
se incremente idealmente a la unidad, inclusive, cuando la
tensin de la red no sea sinusoidal. El artculo presenta la
definicin de esta tcnica, su aplicacin con cargas no lineales y los detalles del diseo de control. Para validar la teora, el FAP es simulado en Simulink, Matlab. Los resultados
del anlisis armnico de corriente y del factor de potencia
muestran que la corriente de lnea resultante est dentro de
los estndares de la norma IEEE 519-1002.
1. Introduccin
En los ltimos aos el aumento de equipos elctricos y electrnicos conectados a la red elctrica ha incrementado la
distorsin armnica de la corriente de la red, o de lnea, y
por consecuencia se deteriora el FP que demanda el usuario.
El problema de las corrientes armnicas es que se propagan
hacia toda la red elctrica afectando a otros usuarios. Es
por ello, que los FAP han sido utilizados para compensar
las corrientes armnicas, las componentes reactivas y para
mejorar el factor de potencia [1-4].
Este trabajo presenta el diseo de un FAP conectado en
paralelo con la carga. El filtro activo est compuesto por un

convertidor CD-CA, o inversor, en configuracin fuente de
voltaje. Este inversor se conecta a la red mediante un filtro
inductivo.
La forma en la que trabaja el FAP conjuntamente con la
carga es emulando una impedancia resistiva de carga [5]
mediante la compensacin de la corriente no activa que
consume la carga. Por lo tanto, la corriente de lnea resulta
en fase y de la misma forma de onda que la tensin de alimentacin.
La tcnica de compensacin de la potencia no activa se
basa en la definicin de Fryze [6]. Esta tcnica permite que
el factor de potencia llegue a ser unitario inclusive cuando
la tensin de lnea no sea idealmente sinusoidal.
El artculo presenta en la parte 2 la definicin de la potencia y corriente no activa y algunos ejemplos; la parte 3
presenta los detalles del diseo del control y los resultados
de la simulacin. Finalmente, se presentan las conclusiones.
2. Potencia y corriente no activa y principio de

compensacin
El problema para calcular las corrientes de compensacin
que sern inyectadas a la red bajo condiciones no sinusoidales de tensin (caso real) es bien conocido, ya que esta
tensin tambin aporta componentes armnicas. La distorsin de la tensin depende fuertemente de las corrientes de
carga asociadas a la impedancia de la red; a esto se le puede aadir las perturbaciones o transitorios provocados por
otros usuarios o por efectos atmosfricos. El fenmeno de
resonancia en la red que incrementa las perturbaciones de
corriente y voltaje debido a la presencia de elementos resonantes (capacitores e inductancias) puede ser amortiguada
39
por las partes resistivas de la lnea, pero principalmente por

la impedancia resistiva equivalente de la carga conectada a
la red.
De acuerdo con el concepto de la sntesis resistiva de
carga [5], el cual dice que la corriente resultante de lnea
presentar la misma forma de onda que la tensin debido a
la carga resistiva equivalente, por lo cual el efecto de amortiguamiento se presenta y se mantiene constante, y el FP
se incrementa a la unidad. Esto trae como consecuencia el
consumo de una corriente eficaz mnima, considerando una
potencia activa de carga constante, y la distorsin de la tensin tiende a disminuir.
A. Definicin de la corriente no activa
Para hacer que el FAP trabaje conjuntamente con la carga

emulando una impedancia resistiva, Fig.1, ste debe proporcionar las componentes de la corriente de carga que no
contribuyen a la potencia activa (es decir, las componentes
no activas) entre la fuente y la carga. De esta manera, la
fuente de alimentacin ver una impedancia resistiva ZR en
el punto de conexin Comn (PCC) y la corriente de lnea iS
llegar a ser la componente activa iA mnima de la potencia
activa (o real) que consume la carga.
i A (t ) =
P
v (t )
2 S
VS
(3)
Del circuito del lado izquierdo de la fig. 1, en el nodo

PCC la corriente de carga es:
iL (t ) = iS (t ) + iF A (t )
(4)
Donde iFA(t) es la corriente no activa de la corriente
de carga, la cual comprende las componentes armnicas
y reactivas; por lo tanto la corriente no activa [iFA(t) =
iNA(t)] se define como:
i N A (t ) = iL (t ) i A (t )
(5)
Las ecuaciones (3) y (5) definen el concepto de Fryze
de la corriente no activa; donde, de (3), el valor eficaz del
voltaje vS(t) es:
1
Ta
VS =
t
t Ta
vS2 ( )d ( )
(6)
Donde Ta es el intervalo de promediacin.

El voltaje vS(t) es la seal de referencia que puede ser
el mismo voltaje de la fuente vS(t) o su componente fundamental vf(t), si vS(t) = vf(t) + vh(t), dependiendo los objetivos
de la compensacin: un FP unitario o la eliminacin armnica total, respectivamente.
B. Compensacin de potencia
Para un circuito monofsico, la potencia instantnea se define como la razn de la transferencia de energa y se calcula
como el producto instantneo del voltaje y la corriente:
p (t ) = v(t )i (t )
(7)
La potencia activa P es el promedio de p(t) en un periodo
y se define como:
Fig.1. Sntesis del FAP y la carga en una impedancia

resistiva.
Del circuito de lado derecho de la fig. 1, la corriente activa se calcula como:
i A (t ) =
1
v S (t )
ZR
(1)
La potencia activa promedio que entrega la fuente a la

impedancia ZR est dada por:
P=
2
S
V

ZR
(2)
Donde VS es el valor eficaz de la tensin de la fuente

vS(t).
Despejando 1/ZR y remplazndola en (1) la corriente activa se rescribe como:
40
P=
1
Ta
t Ta
p( )d ( )
(8)
Ejemplo: Si el voltaje se expresa como:
vS ( w t ) = 2VS sen( w t )
(9)
Y la corriente como:
iL ( wt ) = 2 I n sen(nwt n )
(10)
n =1
La potencia instantnea es:
p ( wt ) = VS I 1 cos1 (1 cos 2wt ) VS I 1 sin 1 sin 2wt + ...
... + 2VS I n sin wt sin(nwt n )

n=2
(11)
Aplicando la ecuacin (8), la potencia activa es
P = VS I 1 cos1 ; por lo tanto, la diferencia p(wt) P ser
la potencia no activa pNA(wt). Esta potencia que circula entre la fuente y la carga tiene una potencia activa promedio de
cero en un periodo de p(t) y produce un bajo factor de potencia.
Para el objetivo de la compensacin de potencia, el FAP
es utilizado para compensar, precisamente, esta potencia no
activa como se muestra en la Fig. 2.
De acuerdo con el principio de la conservacin de la
energa, la potencia activa del FAP debe ser en promedio
cero, asumiendo que el inversor no tiene una fuente de alimentacin externa y despreciando las prdidas de potencia
en los transistores. Esto se expresa como:
PS = PL ,
PN A = 0 , for t
(12)
armnicas, ambas componentes a ser compensadas por el

FAP.
La Fig. 3 muestra la corriente de carga de un rectificador
puente completo con carga RC y el voltaje de la fuente vS(t).
La fig. 4 muestra las corrientes activa y no activa. En la fig.
5 se muestra la potencia activa P, la instantnea pNA(t), y la
potencia no activa promedio PNA, respectivamente. Se puede observar que PNA = 0 de acuerdo con (12).
C. Ejemplo de clculo de la corriente no activa
Fig.3. Corriente de carga de un rectificador con carga RC

y vS(t).
Fig.2. Esquema del flujo de potencia.

El procedimiento para calcular la corriente no activa es
el siguiente:
Se selecciona Ta como uno o la mitad del periodo de la
fundamental;
Se calcula PL de acuerdo con (7) y (8);
VS se calcula conforme a (6);
Se calcula iP(t) y iNA(t) de acuerdo con (3) y (5), respectivamente.
Ejemplo A) Voltaje sinusoidal y carga no lineal
Considere el voltaje de alimentacin y la corriente de
carga de las ecuaciones (9) y (10), respectivamente; las
componentes activa y no activa son:
Fig.4. Corrientes activa y no activa.
i A ( wt ) = 2 I 1 cos1 sen( wt )
i N A ( wt ) = 2 I 1 sen1 cos( wt ) + 2 I n sen(nwt n)

(13)
En (13), iA(wt) es sinusoidal y en fase con el voltaje. La
corriente no activa consiste de dos trminos: el primero es
la componente reactiva y el segundo son las componentes
n
Fig.5. Potencia activa P, instantnea pNA(t), y potencia no

activa promedio PNA.
41
Ejemplo B) Voltaje no sinusoidal y carga no lineal

Para ejemplificar el voltaje no ideal, se aade arbitrariamente un armnico de tercer orden y un ngulo de desfasamiento de 90 como se expresa en (14):
v S ( wt ) = 2VS sin( wt + 2 ) + 0.2 2VS sin(3wt + 2 )
Y la corriente de carga se asume distorsionada:
(14)
iL ( wt ) = 2 I n sen(nwt n )
(15)
La fig. 6 muestra vS(t) y iL(t); la fig. 7 muestra iNA(t) e

iA(t) en fase y de la misma forma de onda que la tensin
de alimentacin. En la Fig. 8 se muestra P y la potencia no
activa, donde se puede observar que se cumple nuevamente
el principio de la conservacin de la energa.
3. Diseo del FAP y resultados de simulacin

Para validar la teora, se simula el FAP conectado a la red
elctrica en paralelo con la carga como se muestra en la Fig.
9. El voltaje de la fuente es de 220 Vrms a 50Hz; ZLrS es la
impedancia de la red. El bloque que representa la carga consiste de una carga lineal RL y un rectificador con carga RL.
El FAP es un inversor en puente H controlado por corriente.
Los bloques VFL y HyC representan el lazo de regulacin
del voltaje del bus de CD y el control por histresis, respectivamente. En el bloque iNA* se calcula la corriente no activa
de referencia. Para generar iNA*(t), se sensan el voltaje de
la fuente y la corriente de carga aplicando las ecuaciones
(3)-(8).
Fig. 9. Configuracin del FAP y red elctrica.

A. Lazo de regulacin del voltaje de CD
Fig.6. Voltaje de la fuente y corriente de carga.
Fig.7. Corrientes activa y no activa.
Fig.8. Potencia activa y no activa.
42
El objetivo del lazo de voltaje es generar una seal para

compensar las prdidas de potencia de los transistores y fijar una tensin constante en terminales del capacitor Cdc,
por dos razones: i) para la operacin de conmutacin de los
transistores, y ii) para inyectar la corriente no activa a la
red. Para lograr esto, el voltaje de CD debe ser ms grande
que el valor pico del voltaje de lnea. La fig. 10 muestra el
diagrama de bloques del lazo de regulacin del voltaje de
CD Vdc.
Este voltaje es controlado y las prdidas en los transistores son compensadas mediante la generacin de una corriente ip(t). El voltaje en el capacitor se sensa y se compara
con un valor de referencia Vdc*.
Fig.10. Diagrama de bloques del lazo de voltaje.
El error v, se filtra para eliminar las seales de alta frecuencia debidas a la conmutacin de los transistores y se
regula por un controlador kP para imponer una amplitud Ip.
Para obtener la corriente de referencia ip*(t) en fase con el
voltaje vS(t) se multiplica la constante Ip por el valor eficaz
unitario de vS(t).
Finalmente, la funcin de transferencia del lazo de voltaje se expresa como:
Vd c
Vd c *
k PVS GiF

V C dc i s + Vdc* C dc s + k PVS GiF
*
dc
(16)
Donde GiF es la ganancia del lazo de corriente.

Para una respuesta lenta, el ancho de banda del filtro pasa
bajas se disea angosto (10 Hz) arrojando una i = 0.01587
segundos. Para un factor de amortiguamiento = 0.707, la
constante del regulador es kP = 0.3107.
B. Requerimientos del bus de CD

La potencia no activa promedio del FAP debe ser cero de
acuerdo con (12); sin embargo, durante el intervalo de promediacin, la potencia no activa instantnea no es cero,
como se observa en la Fig. 5 y Fig. 8; por lo tanto el FAP
necesita un capacitor almacenador de energa mnimo. El
valor de ste depende de la potencia no activa de la carga.
La energa almacenada en el capacitor se expresa como:
WC = vS (t )iN A (t )d t
(17)
La mxima energa almacenada es evaluada en simulacin dando los siguientes resultados para diferentes tipos
de cargas:
Carga
RL lineal
Rectificador con carga RL
Rectificador con carga RC
Wmax
4.3
9.3
27
La capacitancia requerida se encontr en funcin del requerimiento de almacenado de energa mximo, del porcentaje de rizo rv y del valor del voltaje de CD deseado, como:
Cd c ,max =
Wmax

rvVdc2
(18)
Fig. 11. Diagrama de bloques del lazo de corriente.
C. Lazo de regulacin de la corriente no activa

El lazo de corriente involucra el comparador de histresis, el
inversor y el filtro inductivo de salida Lf. La Fig. 11 muestra
el diagrama de bloques del lazo de corriente, donde la corriente de referencia iC*(t) es la diferencia entre la corriente
no activa iNA*(t) y la componente ip*(t) del lazo de voltaje.
La seleccin del inductor Lf se basa en el criterio de que
el valor del di/dt producido por el FAP debe ser mayor que
el di/dt instantneo de la corriente no activa. Esto lleva a la
relacin:
d iN A
dt
<
d iC Vd c VS
=
dt
Lf
(19)
El valor mximo del inductor para seguir la evolucin de

la corriente no activa es de 3.5mH.
D. Resultados de simulacin
Se simularon dos casos: 1) con un voltaje sinusoidal, y 2)
con un voltaje no sinusoidal, como en los ejemplos anteriores de la parte II.C. Los parmetros de carga son:
Carga lineal: R=10W, L=10mH;
Carga no lineal (rectificador): R=5W, L=10mH
Las figuras 12 y 16 muestran el voltaje de lnea y la corriente de carga de los dos casos, respectivamente. En las
figuras 13 y 17 se muestra la corriente no activa de referencia iC*(t) y la corriente de compensacin inyectada a la red
iC(t). Las figures 14 y 18 muestran la corriente activa iA(t) y
la corriente de lnea iS(t) resultante. En las figuras 15 y 19 se
observa el voltaje del bus de DC.
En las figuras 14 y 18 se puede observar que la corriente
activa iA(t) sigue la forma de onda de su respectivo voltaje
de alimentacin; por lo tanto, las componentes armnicas
y reactivas han desaparecido y el FP es prcticamente unitario, slo ligeramente degradado por el rizo de corriente y
por los transitorios de corriente en los cruces por cero.
El anlisis espectral de la corriente de lnea fue realizado
en Powergui, Matlab. En las tablas siguientes se presentan
los resultados de este anlisis hecho antes y despus de la
compensacin.
Caso 1) Con carga lineal
43
CZ
Antes
Despus
FP
0.94
0.99
I3%
13.3
2.87
I5%
8.98
3.02
I7%
6.83
2.98.
Is THD
19.4
7.52
Caso 2) El THD de voltaje es 20.7% debido al 3er armnico

FAP
Antes
Despus
FP
0.95
0.99
I3%
20.8
20.0
I5%
10.3
2.91
I7%
7.83
2.85
Is THD
27.6
22.0
Fig. 15. Voltaje del bus de CD.
Fig. 12. Voltaje de lnea y corriente de carga.
Fig. 16. Voltaje de lnea y corriente de carga.
Fig. 13. Corriente no activa de referencia iC*, y corriente

de compensacin iC.
Fig. 14. Corriente activa iA y corriente de lnea iS.
44
Fig.17. Corriente no activa de referencia iC*, y corriente

de compensacin iC.
Fig. 18. Corriente activa iA y corriente de lnea iS.
Sin embargo, no es posible obtener una eliminacin total

de armnicos y un factor de potencia unitario al mismo
tiempo; si se requiere una eliminacin total de armnicos
de corriente bajo condiciones de voltaje no ideales, sera
necesario extraer la componente fundamental del voltaje y
aplicarlo como seal de referencia en (3) y (7).
Los resultados de la simulacin arrojaron que siempre
queda una distorsin residual en la corriente de lnea que
depende de la ventana de histresis del control de corriente.
Con la banda de histresis actual, el rizo de la corriente de
lnea alcanza los 4 amperes a una frecuencia mxima alrededor de los cruces por cero de 8.6kHz mxima. Si se reduce esta banda de histresis sera posible mejorar el factor de
potencia, pero se pagara con el aumento de la frecuencia
de conmutacin.
Referencias
Fig. 19. Voltaje del bus de CD.
4. Conclusiones
Se present en este trabajo un filtro activo de potencia en
paralelo utilizado como compensador de la potencia no activa que consume la carga. El FAP es capaz de eliminar las
componentes armnicas y reactivas de corriente y aumentar
el factor de potencia de la fuente a prcticamente la unidad,
aun bajo condiciones no ideales del voltaje de alimentacin.
Bajo esta ltima condicin de trabajo, la corriente de lnea
se mantiene con el mismo contenido armnico que el del
voltaje, por lo tanto el voltaje como la corriente de lnea
se mantienen en fase y tienen la misma forma de onda.
[1]. F. Zheng, H. Akagi, and A. Nabae, A new approach

to harmonic compensation in power systems A combined system of shunt passive and series activa filters,
IEEE Trans. On Industry Applications, Vol. 26, No.6,
Nov/Dec 1990.
[2]. A. Cavallini and G. Montanari, Compensation strategies for shunt activa-filter control, IEEE Transaction
on power electronics, Vol. 9, No. 6, November 1994.
[3]. D. Torrey and A. Al-Zamel, Single-phase activa
power filters for multiple nonlinear loads, IEEE Transaction on power electronics, Vol. 10, No. 3, May 1995.
[4]. H. Akagi, Y. Kanazawa, and A. Nabae, Instantaneous
reactiva power compensators comprising switching devices without energy storage components, IEEE Trans.
on Industry Applications, May/June 1984; pp. 625-630.
[5]. T.E. Nuez and J.A. Pomilio, Shunt activa power filter synthesizing resistive loads, IEEE PESC 2000.
[6]. F.Z. Peng and L.M. Tolbert, Compensation of nonactiva current in power systemsdefinitions from compensation standpoint, Manuscipt prepared by the Oak
Ridge National Laboratory, Oak Ridge, Tennessee, U.S.
Requisitos de publicacin
Si desea conocer los requisitos que deben reunir los artculos publicables en esta revista, dirjase a los correos:
revista-cibiyt@ingenieria.uatx.mx
cibiyt@hotmail.com
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45
Para la revista, el enfoque primordial de

esta seccin no es probar tu coeficiente
mental, ni tu destreza, ni tu habilidad
para la lectura. Al contrario, el fin principal es divertirte, distraerte y ayudar, de
una u otra forma, a estimular el razonamiento.
Te invito a pasar un momento agradable.
Por Gustavo Snchez Rodrguez

Una alumna de matemticas sali de compras de una
tienda y llevaba en su monedero unos 15 pesos en piezas de un peso y piezas de 20 centavos. Al regresar, traa
tantos pesos como monedas de 20 centavos tena al comienzo, y tantas monedas de 20 centavos como piezas de
pesos tena antes. En el monedero le quedaba un tercio
del dinero que llevaba al salir de compras. Cunto gast
en las compras?
Al hacer un balance de su sueldo un cocinero dice: la
semana que termina he ganado 250 pesos, que incluye
mi pago por horas extras laboradas. El sueldo es de 200
pesos ms que lo recibido por horas extras. Entonces
cul es mi salario, sin cobrar las horas extras?
Si cuatro norteos, en tres das se beben diez botellas

de vino y cinco sureos, en seis das, se beben veinte
botellas, la pregunta es, si se juntan todos En qu tiempo se tomarn una garrafa con un equivalente a sesenta
botellas?
Traza una lnea para que los nmeros sumen 550

A cierto estudiante de matemticas, aficionado a los
acertijos, al momento de ser registrado se le pregunt
cuantos aos tena y contest de la siguiente manera:
Tome tres veces los aos que tendr dentro de tres
aos, rstele tres veces los aos que tena hace tres aos
y usted sabr mi edad. Ahora dgame cuantos aos tengo?
Una los nmeros sin que se crucen las lneas
A un acomodador de botellas se le cuestion sobre
el nmero que tena en cierto momento y respondi que
no saba, pero que recordaba que, cuando las colocaba
en hilera de dos en dos le sobraba una botella y, si las
acomodaba en hileras de tres en tres le sobran dos, y
cuando las colocaba en hileras de cuatro en cuatro le
sobraban tres y colocadas de cinco en cinco le sobraban
cuatro y de seis en seis le sobraban cinco y, acomodadas
de siete en siete no le sobraba ninguna podra decirnos
cuntas botellas tiene el acomodador?
Qu nmero falta
Si quieres saber tu cociente intelectual, escribe a worpions@hotmail.com (escribe: solicito tests de inteligencia). Podrs saber con tests concretos qu
potencial tienes o, tambin, si quieres desarrollar ms tu intelecto.
Si te interesa conocer las soluciones, escribe a la misma direccin.
46
Filtro de arena potabilizador de agua para zonas de desastre

Jorge Gracia Lima, H. Alejandro Muiz Velzquez
Instituto Tecnolgico de Apizaco.
Departamento de Ciencias de la Tierra.
jgracia12@hotmail.com, bonofidio@hotmail.com
1. Resumen
El objetivo de este proyecto es disponer de un potabilizador
de agua eficiente para lograr tener la disposicin de agua
con aceptables ndices de potabilizacin para consumo humano.
Como sabemos en zonas de desastre, tales como las que
resultan afectadas por sismos, incendios e inundaciones,
etc., muchas veces lo que sobra es agua, la cual no es apta
para el consumo humano, por lo que se tiene que llevar desde lugares apartados a costos mayores, por la adquisicin y
transportacin del producto.
El presente proyecto pretende utilizar el agua que se encuentre en la regin, logrando potabilizarla y que est en
condiciones de ser consumida por los afectados, a un costo
menor y con mayor eficiencia.
2. Planteamiento
En momentos de crisis o de emergencia, es posible que los
departamentos locales de salud indiquen urgentemente a los
consumidores de agua tomar ms precauciones o medidas
adicionales para la desinfeccin del agua para consumo humano.
Como antes se seala, en desastres como inundaciones,
lo que sobra es agua, la cual no es apta para consumo humano y no se cuenta con ella hasta que se reparan los sistemas
municipales de agua potable o de agua embotellada, la cual
es muy cara y difcil de conseguir en esos momentos.
Ante esta problemtica creemos que una buena solucin
para disponer de agua a bajo costo en zonas de desastre es
con el reparto de dispositivos filtrantes que nos garanticen
al mximo tener agua para consumo humano y a un costo
menor al que representa llevar el agua potable embotellada.
Como antecedente, vale la pena sealar que los filtros de

mesa fueron una de las tecnologas empleadas en los sistemas locales de desinfeccin de agua y alimentos a nivel
domiciliario.
Los primeros filtros del Estudio estaban equipados con
elementos filtrantes de cermica, conocidos como velas filtrantes, las cuales sufrieron una rpida obturacin y desgaste por los frecuentes lavados. Luego se experiment con un
pre-filtro de arena seleccionada que cubra la vela filtrante,
lo que aument sustancialmente la vida til de estos elementos. Finalmente, se usaron filtros totalmente de arena
sin elementos filtrantes de cermica y se obtuvo una alta
remocin de turbiedad y una mayor vida til.
Generalmente, las aguas naturales contienen numerosos
grmenes, algunos de los cuales pueden ser patgenos. Estos grmenes patgenos suelen estar en el suelo o en las
aguas contaminadas con excreta humana o animal. De este
modo, el agua se convierte en un vehculo de transmisin
de enfermedades como el clera, tifoidea, paratifoidea, hepatitis, disentera amibiana y viral, y otras.
Actualmente, la mayor parte de las poblaciones rurales
de los pases en vas de desarrollo se abastece de agua no
apta para el consumo. Como consecuencia de ello, los ndices de enfermedades relacionadas con el agua son altos. Sin
embargo, estas enfermedades pueden prevenirse por medio
de la desinfeccin u otras tcnicas que mejoran la calidad
bacteriolgica del agua de consumo humano, como es la
filtracin.
3. Teora de la filtracin
El objetivo de la filtracin y especficamente de la microfiltracin mediante elementos de arenas, es separar las partculas en suspensin y los microorganismos perjudiciales
47
presentes en el agua destinada al consumo humano. Los

filtros de arena o de velas filtrantes pueden remover las partculas de tamao mayor y menor que el poro del medio
filtrante. Las partculas mayores son retenidas por el simple
efecto fsico de cernido y las pequeas por adherencia a la
superficie de las capas de contacto del elemento filtrante.
Esta adherencia forma una pelcula cuya resistencia al esfuerzo cortante del arrastre del flujo depende de la magnitud
de la fuerza que la mantiene unida. Este ltimo mecanismo
disminuye la tasa de filtracin y la cantidad de agua filtrada.
Por otro lado, debido a la poca carga de agua sobre el
medio filtrante y la baja velocidad de filtracin, el esfuerzo
cortante es mnimo, lo que aunado a la baja porosidad del
medio filtrante permite obtener agua con muy baja turbiedad, as como una alta eficiencia en la remocin de bacterias.
Desastres naturales
El desastre se puede definir como: el evento concentrado
en tiempo y espacio, en el cual la sociedad o una parte de
ella, sufre dao severo y prdidas para sus miembros, de
tal manera que la estructura social se desajusta e impide el
cumplimiento de las actividades esenciales de la sociedad,
afectando el funcionamiento vital de la misma.
Fenmenos naturales, como la lluvia, se convierten en
desastre natural cuando superan un lmite de normalidad,
medido generalmente a travs de un parmetro. ste vara
dependiendo del tipo del fenmeno. Los efectos de un desastre natural pueden amplificarse debido a una mala planificacin de los asentamientos humanos, falta de medidas
de seguridad, planes de emergencia y sistemas de alerta
deficientes provocados por el hombre. Las zonas de desastre son generalmente por las fuertes lluvias, huracanes,
tormentas tropicales, desbordamientos de ros, que a su vez
provocan inundaciones.
Efectos de los desastres naturales en la poblacin

Como la mayora de los riesgos naturales, las inundaciones
pueden llevar a prdida de vidas y daos a la propiedad,
con gran impacto sobre la salud pblica que puede tardar
en recuperarse. Desde 1980, hubo aproximadamente 160
eventos relacionados con inundaciones en el mundo, en los
cuales 120,000 personas, por lo menos, murieron o se lesionaron y 20000,000 perdieron sus viviendas. En trminos
de prdidas fsicas, las inundaciones son responsables del
40% de los daos a la propiedad ocasionados por todos los
desastres naturales. En los Estados Unidos, prdidas econmicas directas alcanzaron los 4.000 millones de dlares por
ao antes de las grandes inundaciones del medio oeste en
1993. En el Valle del ro Mississippi, se espera que las pr-
48
didas por esta sola inundacin sobrepasen los 10.000 millones, y los efectos a largo plazo de los pozos contaminados,
los problemas de salud mental y las enfermedades transmitidas por vectores que requeran una vigilancia continuada
ms all del perodo de respuesta.
Clasificacin de las sustancias presentes en el

agua.
Las sustancias presentes en el agua se pueden clasificar segn sus caractersticas qumicas (inorgnicas, orgnicas,
radiolgicas, etc.) o segn otras caractersticas asociadas
con sus usos, funciones o condicin fsica. Por lo tanto, es
posible tener varios sistemas de clasificacin.
La clasificacin recomendada aqu se usa ampliamente y
es la que adoptan las guas OMS:
Microbiolgicas.
Sustancias qumicas (relacionadas con la salud).
Inorgnicas.
Orgnicas (excluyendo plaguicidas).
Plaguicidas.
Desinfectantes y subproductos de la desinfeccin.
Radiolgicas.
Estticas.
El primer grupo que se debe tener en cuenta es el de contaminantes microbiolgicos. Estos constituyentes pueden
tener un enorme impacto en la salud pblica, pues las diarreas causadas por gastroenteritis y clera son problemas
importantes en los pases en desarrollo. La OMS publica todos los aos el informe sobre Salud Mundial, donde las estadsticas epidemiolgicas muestran que las diarreas tienen
los ms altos ndices de morbilidad para la raza humana.
stas recomiendan como indicadores de la calidad microbiolgica los siguientes parmetros:
Escherichia coli o bacterias coliformes (fecales)
termo tolerantes: No se deben detectar en ninguna
muestra de 100 ml de agua destinada al consumo
humano.
Bacterias coliformes totales: no deben ser detectables en ninguna muestra de 100 ml de agua tratada que ingrese al sistema de distribucin. Puede
darse una tolerancia de hasta 5% para la ocurrencia
ocasional de organismos coliformes en muestras del
sistema de distribucin tomadas en un perodo de
12 meses, siempre que no haya presencia de E. Coli.
La calidad de agua para consumo humano para

zonas de desastre.
El riesgo de contaminacin tanto a nivel humano como ambiental hace necesario el control de la presencia de microorganismos en el agua. Determinar el tipo de microorganis-
mos presentes y su concentracin proporciona herramientas

indispensables para conocer la calidad del agua y para la
toma de decisiones en relacin con el control de vertidos,
tratamiento de aguas y conservacin de ecosistemas.
Existe un consenso general sobre la dificultad de determinar la presencia de todos los organismos patgenos
implicados en los procesos de contaminacin ambiental.
Dicha determinacin implica varios das de anlisis, costos elevados y laboratorios especializados. Frente a estas
dificultades y a la necesidad de hacer una evaluacin rpida
y fiable de la presencia de patgenos en el agua, se ha planteado la necesidad de trabajar con organismos indicadores.
Los microorganismos indicadores son aquellos que tienen un comportamiento similar a los patgenos (concentracin y reaccin frente a factores ambientales y barreras
artificiales), pero son ms rpidos, econmicos y fciles de
identificar.
Una vez que se ha evidenciado la presencia de grupos indicadores, se puede inferir que los patgenos se encuentran
presentes en la misma concentracin y que su comportamiento frente a diferentes factores como pH, temperatura,
presencia de nutrientes, tiempo de retencin hidrulica o
sistemas de desinfeccin es similar a la del indicador.
Probablemente los departamentos de salud local y los
sistemas de agua pblica indiquen urgentemente a los consumidores tomar ms precauciones o medidas adicionales.
media y finalmente por una capa de arena gruesa,

consiguiendo con esto liberar al agua de microorganismos suspendidos. Posteriormente se hace pasar
por una capa de grava gruesa, grava media y grava
pequea. Para continuar con el proceso, se pasa por
un filtro de papel para quitar al mximo las impurezas existentes.
Se cree que con estos pasos, el agua estar libre de impurezas y ser apta para el consumo humano, pero si se quiere
tener mayor seguridad de la pureza del agua, se hace pasar
por una lmpara de rayos ultravioletas, lo que da mayor seguridad en la calidad del lquido.
En la visin completa del proceso, el problema ser el
costo de la lmpara y lo complicado de su manejo e instalacin en zonas de desastre, por embalaje e instalacin.
Como sabemos en zonas de desastre tampoco hay corriente elctrica, por lo que si se le coloca al proyecto lmpara de rayos ultravioletas, hace falta un dispositivo para
conectar la lmpara a una batera de coche en lo que se restablece la energa elctrica.
Finalmente se tiene agua purificada, pero para mayor
seguridad de su potabilizacin se le agregara 10 gotas de
cloro por litro de agua, dejndola reposar una hora.
Croquis del proyecto.
Diseo de filtro purificador de agua
Para el diseo de nuestro purificador de agua se tomaron los

siguientes conceptos:
En zonas de desastre los sistemas de agua potable
siempre se ven afectados de manera temporal.
Siempre existe agua estancada o de algn lago o
arroyo cercano del cual tomar agua para purificar.
El agua purificada tiene que conseguirse comprada a
costos altos y es escasa en esos momentos.
La problemtica principal es que no es potable y
tiene muchas partculas suspendidas (basura, entre
otras sustancias).
Como se puede observar, para dar solucin a nuestro
proyecto se tienen que resolver los siguientes puntos.
Seleccionar agua no purificada adecuadamente, es
decir seleccionar la menos contaminada.
Quitarle al agua antes de filtrarla, la basura que contenga al mximo para un mejor funcionamiento de
los filtros.
Purificar inicialmente el agua con carbn activado, o
en su defecto con carbn vegetal.
Luego hacer pasar el agua por un filtro de una capa
de arena fina, despus pasar por una capa de arena
Agua potabilizada
Resultados tcnicos observados en la

experimentacin con el prototipo
Trabaja por gravedad.
Se requiere suministrar agua lo ms limpia posible,
constantemente en funcin de las necesidades, pero
puede darnos agua limpia hasta para baarnos.
Da un litro de agua limpia cada tres minutos.
49
Da veinte litros cada hora.

Solo requiere de mantenimiento, a largo plazo.
Si tiene uso constante, tiene una vida til de un ao.
(se cambian los materiales ptreos)
Si no se usa constantemente, requiere de filtrar agua
por 10 minutos antes de tener agua limpia, tiene una
vida til mayor en funcin de cmo se use.
Se concluye que al cambiar el arena normal de la

regin por arena slica se redujeron an ms los factores excedentes de fierro y sulfatos. (Segn Norma)
A continuacin se muestran algunas tablas resumen comparativas de los resultados obtenidos de las dos pruebas.
Anlisis de resultados muestra inicial

Las muestras se obtuvieron de un jagey ubicado en el municipio de Tzompantepec, donde se utiliza para el consumo
de animales y el riego de parcelas, se toma de este lugar ya
que las condiciones son totalmente adversas para la calidad
de agua.
Una muestra fue analizada tal y como se obtuvo, otra
se filtr en nuestro dispositivo para poder medir su calidad
de agua y otra muestra se filtr en nuestro dispositivo y se
clor, analizndola y obteniendo los siguientes resultados:
El agua estaba bastante contaminada en coliformes
totales, que es un indicador principal para que el
agua no sea apropiada para consumo humano, tambin valores altos en sulfatos y fierro.
Al filtrarse en nuestro prototipo se observ que los
coliformes fecales fueron negativos, logrando que
el agua ya sea apta para consumo humano, tambin
disminuyeron los sulfatos y el fierro.
Agregndole a nuestra agua filtrada, cloro, tenemos
la seguridad de que el agua tiene valores mnimos
de potabilizacin y es apta para consumo humano,
estos factores tambin los valores de sulfatos y fierro se redujeron an ms.
Se decidi cambiar el arena normal de la regin por
arena slica para reducir los factores excedentes de
fierro y sulfatos. (Segn Norma)
Anlisis de resultados muestra modificada
Se analiz una nueva muestra, con nuestro prototipo modificado con arena slica y se obtuvieron los siguientes resultados:
El agua utilizada para la prueba fue obtenida de un
jagey, (agua recolectada de lluvia donde beben
agua los animales de corral), siendo sta un agua
muy contaminada en coliformes totales, sulfatos
y fierro.
Al filtrarse en nuestro prototipo, se observ que los
coliformes fecales fueron negativos, disminuyeron
los sulfatos y el fierro en comparacin de nuestro
primer anlisis con arena de la regin.
Agregndole a nuestra agua filtrada, cloro estos factores se redujeron an ms.
50
4. Conclusiones
El presente potabilizador de agua cumple con su cometido
de brindar agua con la calidad superior a la mnima para
consumo humano, ya que se combinan varios procesos de
potabilizacin, tales como el filtrado de basura, filtrado de
carbn activado, arena y grava, potabilizacin por rayos
UV, as como la cloracin final del agua.
Otro aspecto importante es su bajo costo (en funcin de
los dispositivos empleados) y que se puede usar de manera
inmediata en caso de zonas de desastre, su resistencia a las
condiciones difciles de manejo y su gran maniobrabilidad.
5. Bibliografa
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Errol van Huyssteen. Descripcin General de la Lnea de
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18 de enero de 1988. Calidad de las aguas y su tratamiento, Wolibang Prschel, editorial,
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ESKEL, Nordel, Tratamiento de Agua para la Industria y
Otros Usos. 7a. Ed. Editorial Continental, 1981, 262 pp.
Encarta 2007. 1993-2006 Microsoft Corporation.
51
Taco de lengua
Resea del libro Can

Por Isabel Silva Aldrete
Qu diablo de Dios es ste que, para enaltecer a Abel, desprecia a Can leemos en la contraportada de Can, ltimo libro de Jos Saramago (premio Nobel de Literatura de
1998).
Una vez ms, el autor luso pone en su contra a la Iglesia
Catlica, cosa que, dicho sea de paso, le tiene sin cuidado.
Esta magnfica obra es catalogada por Pilar del Ro,
esposa y traductora de Saramago, como un libro fcil. Yo
aado lleno de humor, gracia e irona. Desde el epgrafe,
tomado del Libro de los Disparates, hasta el final del libro
uno re de los gracejos que encuentra en el libro.
Y por otro lado, encontramos una seria reflexin sobre
la conducta de Dios. Saramago parte de la idea de que el
Hombre ha creado a Dios a su imagen y semejanza, razn
por la cual es un ser rencoroso, cruel, de naturaleza maligna, iracundo y muchas lindezas ms de este tipo.
El portugus Jos Saramago, premio Nobel de

Litetatura y autor de la novela Can
http://www.britannica.com/EBchecked/topic-art/471659/112212/Jose-Saramago-2001
Fragmento de la escultura Can de Giovanni

Dupr que se encuentra el museo de LHermitage
http://www.flickr.com/photos/7662015@N05/2863454865/
52
Con ese estilo tan suyo, Saramago acusa a Dios de ser el

autor intelectual de la muerte de Abel, ya que su omnipresencia habra bastado para salvar a Abel de ser muerto por
Can con premeditacin.
Can acorrala a Dios con sus argumentos, a tal punto que
Dios admite su responsabilidad en la muerte de Abel.
Diremos que es un acuerdo de responsabilidad compartida por la muerte de abel, Reconoces entonces tu parte
de culpa, La reconozco, pero no se lo digas a nadie, ser un
secreto entre dios y can, [] Entonces no ser castigado
por mi crimen, pregunt can, Mi parte de culpa no absuelve la tuya, tendrs tu castigo, (Saramago, Jos, 2009,
Can, Alfaguara, pp., 40-41)
Por obvias razones, es un libro que no deben leer los
religiosos recalcitrantes pues pone en tela de juicio a Dios y
al Antiguo Testamento.
Pero, si el hipottico lector de estas lneas, antepone su
razn a sus creencias, le aseguro que la lectura de Can ser
divertida y amena.
Sustentabilidad y desarrollo, ciencias duras o blandas

Rosa Corts Aguirre, Hctor Rosas Lezama
Resumen
En el presente artculo se analizan los conceptos de desarrollo sustentable, tratados en el libro de Desarrollo Sustentable del programa vigente, visualizando la importancia
de la educacin ambiental en las llamadas ciencias duras y
blandas, exponindose la importancia de integrar la ciencia,
la tecnologa y la sociedad con la finalidad de propiciar resultados en la interdisciplinariedad. Generando a manera de
conclusin una propuesta para el equilibrio curricular en el
Instituto Tecnolgico de Apizaco.
Introduccin
Como producto del quehacer acadmico en el Instituto Tecnolgico de Apizaco y las actividades sustantivas, cubiertas, en gran parte, a travs de las materias que se imparten
en los niveles de licenciatura y posgrado de manera interdisciplinaria, los profesores nos involucramos en muchos
de los problemas reales con diferentes enfoques y soluciones hacia la localidad, el estado y el pas sobre todo cuando
tenemos el intercambio interdisciplinario desde diferentes
actividades y eventos con instituciones de educacin media
superior y superior y las propias de la institucin, motivando nuevas expectativas y conceptos hacia las Ciencias Econmico Administrativas con el nuevo e innovador enfoque
y participacin conjunta con las llamadas Ciencias Blandas y Ciencias Duras, en donde la actualidad ha reducido
fronteras para enriquecer los resultados en beneficio del ser
humano y su medio fsico.
La experiencia profesional y las propuestas de alumnos a
quienes se debe responder con certeza a sus cuestionamientos sobre todo en el posgrado donde la interdisciplinariedad
e inquietudes de solucin a problemas reales con diferentes
enfoques enriquecen los resultados y obliga a considerar

conceptos universales con mltiples enfoques como es el
caso del desarrollo sustentable.
En uno de los problemas ms recientes e importantes
para el pas y el mundo, fue la pandemia de la influenza
A(H1N1) que nos hizo parecer desorganizados, cabe una
gran reflexin, dnde est la educacin hacia el desarrollo
sustentable, dnde est la interdisciplinariedad, y el cubreboca es para evitar el virus de la influenza o de la comunicacin interdisciplinaria en donde al parecer no podemos
involucrarnos en la salud humana por no corresponder directamente.
Desarrollo sustentable
El trmino desarrollo sostenible, perdurable o sustentable
se aplica al desarrollo socio-econmico y fue formalizado
por primera vez en el documento conocido como Informe
Brundtland (1987), fruto de los trabajos de la Comisin
Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones
Unidas, creada en la Asamblea de las Naciones Unidas en
1983; mediante la definicin siguiente:
Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes
sin comprometer las posibilidades de las del futuro para
atender sus propias necesidades1.
Deben satisfacerse las necesidades de la sociedad como
salud, alimentacin, ropa, vivienda y trabajo, pues si la pobreza es habitual, el mundo estar encaminado a catstrofes de varios tipos, incluidas la salud fsica y emocional de
las personas, las ecolgicas. Asimismo, el desarrollo y el
bienestar social, estn limitados por el nivel tecnolgico,
los recursos del medio ambiente y la capacidad de la naturaleza para absorber los efectos adversos de toda actividad
1
Dicha definicin se asumira en el Principio 3. de la Declaracin

de Ro (1992)
53
humana, situacin que plantea la posibilidad de mejorar la

tecnologa y la organizacin social, aunque tambin incide
sobre las formas de razonamiento y en preparar, tanto a las
personas como los grupos sociales, para el saber hacer y
el saber ser; es decir, construir conocimiento acerca de las
relaciones humanidad-naturaleza-tecnologa y asumir valores ambientales que tengan como horizonte una sociedad
ecolgicamente equilibrada y sostenible.2
Ciencias duras y ciencias blandas

Son trminos construidos de forma un tanto coloquial, no
utilizados institucionalmente por su carcter problemtico
(no existen facultades ni licenciaturas de ciencias duras o
de ciencias blandas), pero de uso epistemolgico muy extendido para comparar campos de investigacin cientfica o
acadmica, designando como duros los que se quieren marcar como ms cientficos en el sentido de rigurosos y exactos, ms capaces de producir predicciones y caracterizados
como experimentales, empricos, cuantificables y basados
en datos y un mtodo cientfico enfocado a la objetividad;3
mientras que los designados como blandos quedan marcados con los rasgos opuestos.4
Desarrollo econmico, social y respetuoso con

el medio
El objetivo del desarrollo sostenible es definir proyectos

viables y reconciliar los aspectos econmico, tecnolgico,
social, y ambiental de las actividades humanas; los pilares que deben tenerse en cuenta por parte de Gobiernos,
comunidades, instituciones acadmicas, empresas o personas:
Econmico: funcionamiento financiero clsico, capacidad para contribuir al desarrollo econmico en el mbito
de creacin de empresas de todos los niveles;
Tecnolgico: Impacto recibido de manera indirecta en
los productos elaborados, adems del deterioro ambiental
provocado por los procesos productivos y propuestas de
resolucin como mitigas de cada una de las ciencias aplicadas.
Social: consecuencias sociales de la actividad de la empresa en todos los niveles: los trabajadores (condiciones
de trabajo, nivel salarial, entre otros), los proveedores, los
clientes, las comunidades locales y la sociedad en general,
necesidades humanas bsicas;
Ambiental: compatibilidad entre la actividad de todos
los sectores y la preservacin de la biodiversidad y de los
Pacey, A. (2004) La Cultura de la Tecnologa. Mxico: FCE
Gil Antn, M. (2005) Ciencias duras y ciencias blandas? Una
falsa dicotoma, Mxico: UNAM.
4
Como ejemplos se han puesto la psicologa evolutiva o la
meteorologa
2
3
54
ecosistemas. Incluye un anlisis de los impactos del desarrollo social de las empresas y de sus productos en trminos
de flujos, consumo de recursos difcil o lentamente renovables, as como en trminos de generacin de residuos y
emisiones. Este ltimo pilar es necesario para que los otros
sean estables.
El desarrollo verde generalmente es diferenciado del
desarrollo sostenible en que el desarrollo verde puede ser
visto en el sentido de dar prioridad a lo que algunos pueden
considerar sostenibilidad ambiental sobre la sostenibilidad econmica y cultural.
Actividades productivas y de servicios

Como ejemplo son las herramientas de implementacin de
desarrollo sostenible en la produccin y los servicios, como
puede ser el conjunto de actividades denominadas produccin ms limpia. Otra dimensin del concepto es que el
contexto desde donde se enfoca el desarrollo tiende a ser
diferente en cada pas, parte de un mbito nacional a uno
global, que se asienta en interrelaciones globales y de naturaleza local.
Divisin de desarrollo sostenible de la onu5

En diciembre de 1992 la ONU decide crear la Comisin
para el Desarrollo Sostenible, en la reunin Ro de Janeiro
y que se conoce como Cumbre de la Tierra. En esta conferencia aprobaron el Programa 21, un plan cuyo objetivo
era conseguir el Desarrollo Sostenible. Que transmitirn a
los Estados miembros las directrices a seguir. De entre los
temas que trata esta comisin, es el de La educacin y la
conciencia.
El comit de expertos de las Naciones Unidas sobre Contabilidad Econmico-Ambiental (UNCEEA) trabaja para
hacer del Sistema de Contabilidad Econmico Ambiental
(SEEA) un estndar internacional para el ao 2010 y a promoverlo para su puesta en prctica en los diferentes pases.
Estrategias para el desarrollo sostenible

Como necesidad de la interdisciplinariedad, podemos comentar sobre el enfoque de la relacin ciencia-Tecnologasociedad (CTS), aplicado a la dinmica de factores ambientales, tecnolgicos, econmicos, polticos, sociales y culturales, como objeto de docencia,
Sobre la base de la independencia creativa otorgada a
Planes y Programas de Estudio de la Enseanza Superior
en el pas, en algunas carreras la asignatura no se incluy.
Empero, no puede concebirse hoy que se estructure con racionalidad cientfica el proceder investigativo y el discurso
comunicacional-cientfico de un especialista de cualquier
rea, si este desconoce cmo tiene lugar hoy la citada rela5
Comisin de la ONU para el Desarrollo Sostenible
cin del enfoque (CTS).

Segn las prioridades establecidas por los Estados miembros de la UNESCO reunidos en su 34a Conferencia General, el Programa de Ciencias Bsicas de la Oficina Regional
de Ciencias de la UNESCO para Amrica Latina y el Caribe ha fijado como objetivo principal promover el fortalecimiento de las capacidades nacionales de investigacin,
formacin y educacin en Fsica, Qumica y Ciencias de la
vida, as como la instauracin de una cultura de la educacin cientfica y de la ciencia al servicio de la paz.
Estratgicamente impulsar el uso compartido del conocimiento cientfico y las instalaciones de investigacin avanzada en mbitos fundamentales de la ciencia con miras a
fomentar sus aplicaciones a las necesidades de la sociedad
y estimular las carreras cientficas, teniendo en cuenta la
equidad y la igualdad.
Conclusiones
Fomentar la participacin multidisciplinaria e interinstitucional en el desarrollo sustentable.
Posibilidades de crear nuevas carreras para el Instituto
Tecnolgico de Apizaco.
Convertirse en certificadores de mltiples servicios a la
Comunidad.
Participar en el combate al agotamiento de los recursos
naturales y el deterioro.
Participacin institucional en polticas y normas.
Capacitar a los alumnos e interesados en desarrollo sustentable.
Formacin permanente de profesores.
Difundir y actualizarse permanentemente sobre las nuevas tecnologas.
Se propone que en la Academia de Ciencias Bsicas del
Instituto Tecnolgico de Apizaco que da sustento a todas las
carreras, incorporar las ciencias ambientales que a su vez

apoyen a cada una de las carreras del Tecnolgico con un
enfoque especfico o crear una nueva academia de Ciencias
Medio Ambientales.
Adems de participar significativamente en los laboratorios y talleres de las asignaturas que correspondan a la Academia de Ciencias Bsicas y Ambientales, equipados con
tecnologa de punta para ofrecer servicios al sector externo.
Referencias
Report of the World Commission on Environment and Development ONU (11/12/1987)
Informe de la Comisin Mundial sobre el Medio Ambiente
y el Desarrollo (Comisin Brundtland): Nuestro Futuro
Comn ONU (11/12/1987)
Declaracin de Ro sobre Medio Ambiente y Desarrollo
ONU (1992)
La Declaracin de Hannover de los lderes municipales en
el umbral del siglo XXI Agenda21
Sexto programa de accin en materia de medio ambiente
http://www.johannesburgsummit.org
Declaracin de Johannesburgo sobre el Desarrollo Sostenible Naciones Unidas. (2002)
Declaracin Universal de la UNESCO sobre la Diversidad
Cultural. Adoptada por la Conferencia General de la
Unesco en su 31 reunin el 2 de noviembre de 2001.
Informe de la Comisin de Desarrollo Sostenible de la
ONU 1999
Informe de la Comisin de Desarrollo Sostenible de la
ONU 2001
Apuntes propios para la materia de Ciencia Tecnologa y
Sociedad
Experiencias rescatadas de algunas tesis de licenciatura y
posgrado y Residencias profesionales de los alumnos
del I.T.A.
Vivimos en una sociedad profundamente dependiente de la ciencia y la tecnologa en la que nadie sabe
nada de estos temas. Ello constituye una frmula segura para el desastre.
Carl Sagan
55
Honoris Causa
Dr. Francisco Javier Len Manilla

Dice el refrn que de mdico, poeta y
loco, todos tenemos un poco. Pero el
doctor Francisco Javier Len Manilla ha
tenido un mucho de cada una de estas tres
actividades; ya que es mdico de profesin con casi sesenta aos de ejercicio
ininterrumpido en la ciudad de Apizaco.
Segn l mismo expresa, su mayor hazaa ha sido el atender el nacimiento de
ms de 3,000 infantes.
En Apizaco, fund el primer hospital
privado: El Hospital de Jess. Despus,
construy el Hospital Central de Apizaco. Tambin fund la Sociedad Mdica
de Apizaco. Muchos saben que frecuentemente ha brindado sus servicios en forma
altruista, con el nico fin de procurar la salud y el consuelo
a sus pacientes que lo siguen consultando aun cuando ya ha
cumplido 87 aos de vida. Es admirable ver su incansable
inters por los avances de la medicina. Busca siempre estar
al da. El diplomado ms reciente que curs es en Geriatra,
para atender mejor a los pacientes que lo siguen desde hace
muchsimos aos.
Con el seudnimo Xavier de Len, es autor de libros y
colaborador en peridicos y revistas. Entre su produccin
Portada del libro Benito vuelve a

Apizaco
56
literaria, destacan Greta (1995), Apizaco, 130 aos de historia mdica (1996),
Benito vuelve a Apizaco (1999) escrito
en verso y Er Mao (2003). Durante el
ao 2000, fue poseedor de la beca Escritor con trayectoria de Conaculta. Tambin ha colaborado en las revistas Imgenes de Apizaco (1995-1998), Andenes
(1999-2001) y Antesala (1997-1999).
Por lo que respecta a su obra plstica, desde 1958 a la fecha, ha sido pintor
autodidacta de numerosos cuadros que se
han exhibido tanto en Mxico como en
el extranjero. En ms de medio siglo, ha
plasmado formas que abarcan el retrato,
la tauromaquia y el paisaje. Su inquieta
bsqueda le ha llevado a ensayar estudios con diversas tcnicas como acuarela, leo, lpiz y crayn. Los objetos preferidos en sus cuadros son el maguey y los objetos de caza.
Desde nio, ha ejercido la locura que lo hace amar a sus
semejantes y disfrutar la vida en compaa de familiares
y amigos, viajando, organizando reuniones, preocupndose
por su ciudad y por sus habitantes.
En 2008, el municipio de Apizaco le otorg la Medalla al
Mrito Ciudadano. (J. Botello H.)
A galope uno de los cuadros que Xavier de Len ha pintado recientemente.

Tcnica: lpiz sobre cartulina
El Consejo Ediorial de la Revista CiBIyT

est integrado de la siguiente manera:
Dr. Abelardo Flores Vela

Dr. ngel Castro Agero
Dra. Alejandra Torres Lpez
Dra. Ana Berta Luna Miranda
Dr. Antonio Guevara Garcia
Dr. Arturo Elas Domnguez
Dr. Arturo Ortiz Arroyo
Dra. Barbarela Dvila Carmona
Dr. Carlos Alberto Reyes Garca
Dr. Carlos Snchez Lpez
Dr. Edgar Alfredo Portilla Flores
Dr. Federico Ramrez Cruz
Dr. Fernando Prez Villaseor
Dra. Frine Lpez Medina
Dr. Hctor Hugo Hernndez
Dr. Heriberto Cuayahuitl Portilla
Dr. Jorge lvarez Mena
Dr. Jos Alberto Chvez Aragn
Dr. Jos Castillo Tejas
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Dra. Mara Elena Hernndez Hernndez
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Dra. Rosa Mara Flores Hernndez

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M. C. Sara Meja Prez
M. C. Sal Cano Hernndez
M. C. Sergio Enrique Pinto Castillo
M. C. Vernica Hernndez Ruiz
M. I. A. Carlos Prez Corona
ISSN: 1870-056X
Fecha: julio de 2007

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ISSN: 1870-056X

Ao V, nmero 13, edicin especial febrero de 2010

rgano de difusin cientfica e investigacin

Produccin acadmica de investigacin

Metodologa de 5s para el mejoramiento

La deshidratacin como una alternativa

Divisin de Estudios de Posgrado e Investigacin

M. C. Jess Mario Flores Verduzco

Al hacer un anlisis comparativo entre el crecimiento de una persona y

Sustentabilidad y desarrollo, ciencias duras o blandas................... 53

Agradeceremos sus comentarios y sugerencias a:

Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa, rgano

Composicin realizadas por la revista CiBIyT

Revista CiBIyT, ao V, nmero 13, febrero de 2010, ISSN: 1870-056X

Rogelio Snchez Corts

Nacido en la ciudad de Apizaco, Tlaxcala, donde curs los

de la Administracin de Personal y Auditora Laboral.

Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa ISSN: 1870-056X

tura operativa y puesta en marcha de la granja didctica,

Para determinar el mercado objetivo, el perfil del cliente,

Revista CiBIyT, ao V, nmero 13, febrero de 2010, ISSN: 1870-056X

y su funcin principal es mostrarles como inicia la vida de

Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa ISSN: 1870-056X

especies animales de la granja para desahogo del estrs, en

Figura 1. Lay Out de la granja Flavis.

Tabla 1. Variables de diagnsticos y sus caractersticas por evaluar

Caractersticas por evaluar

Revista CiBIyT, ao V, nmero 13, febrero de 2010, ISSN: 1870-056X

Modelo esquemtico de las necesidades funcionales de la granja Flavis

Figura 2. Modelo de las reas bsicas para la operacin de la granja

Acerenza, Miguel Angel, Administracin del turismo,

Camou, Antonio: N. Luhmannn o el discurso sociolgico

Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa ISSN: 1870-056X

Construccin de un modelo de gestin del conocimiento

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Teoras relacionadas con el estudio del conocimiento

os, especificaciones, entre otras, que proponen los autores

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Figura 2.- mbitos base que conforman la encuesta de

quiriendo patentes o haciendo uso de licencias, adems de

Construccin del modelo propuesto

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Aguirre (1998), Knowledge Management Assessment Tool

son elementos de difcil implementacin, pero una vez logrado

Figura 3. Modelo Propuesto

Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa ISSN: 1870-056X

que el conocimiento ha adquirido las condiciones

Revista CiBIyT, ao V, nmero 13, febrero de 2010, ISSN: 1870-056X

Rodrguez, P. y Salmador, M. P. (1999): Gestin del

Revista CiBIyT, Ciencias Bsicas, Ingeniera y Tecnologa ISSN: 1870-056X

Rediseo del sistema de manejo de materiales en una manufactura de interruptores elctricos

modelo ha resultado ser la mejor opcin para robustecer en

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Grfica 1. Etapas de la metodologa

a suministrar para al menos dos horas de produccin, de

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de arrastre por zonas transitables, la distancia y el tiempo

un circuito cerrado, es decir, considerando todo el proceso

7. Abastecedores empleados en la lnea

14. Equipos utilizados para manejo de

Tabla 1. Situacin antes y despus de la implementacin.

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la disminucin habida tanto en los paros de lnea como en