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INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Jess Noel Huerta Lpez
Para tener un buen estudio estadstico habra que tener unas muy buenas
mediciones para poder checar las acciones de mejora y comprobar de su efectividad. Las
graficas de control nos permiten detectar las posibles situaciones fuera de control, para
esto se requiere: definir los parmetros a evaluar, la media del proceso y desviacin
estndar, los limites de control, los limites crticos y definir los planes de accin para
situaciones fuera de control, es decir, con las graficas de control es una herramienta muy
importante que si es bien utilizada la productividad puede aumentar y las perdidas de
dinero pueden disminuir atacando los problemas que se presenten en las graficas, as
como identificar el lote que tiene que mejorarse.
Las herramientas de la estadstica para el estudio de una empresa tiene un
proceso y es el siguiente:
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.