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NUTRICION MICROBIANA

1.- Qu son los nutrientes?


Los nutrientes son sustancias que se emplean en la biosntesis y produccin de
energa, por lo cual son necesarios para el crecimiento microbiano.
2.- Cules son los macronutrientes que estn presentes en la clula?
Carbono, oxgeno, hidrogeno, nitrgeno, azufre, fosforo, potasio, calcio,
magnesio y hierro.
3.- Por qu se le llaman macronutrientes?
Porque son captados en cantidades altas por los microorganismos y son
constituyentes de protenas, lpidos y cidos nucleicos.
4.- Cules son los micronutrientes?
El manganeso, cinc, cobalto, molibdeno, nquel y cobre.
5.- Por qu se les llama micronutrientes?
Por que forman parte de coenzimas y cofactores, facilitando la catlisis de
algunas reacciones y manteniendo la estructura de las protenas.
6.- Por qu es importante el carbono en los microorganismos?
Es muy importante ya que forma parte del esqueleto de todas las molculas
orgnicas, estos compuestos constituyen tambin la fuente de hidrogeno y
oxigeno; aportan energa a los microorganismos.
7.- Como se clasifican a los microorganismos de acuerdo a sus
necesidades?
En auttrofos, y hetertrofos.
8.- Cules son los microorganismos auttrofos?
Los que usan el CO2 como nica fuente de carbono y son fotosintticos
9.- Cules son los microorganismos hetertrofos?
Son los que emplean molculas orgnicas preformadas y reducidas como
fuente de carbono.
10.- Qu es el cometabolismo?
Es el metabolismo que realizan los microorganismos.
11.- Cmo inicia el cometabolismo?
Inicia con molculas indigestibles que son degradadas y oxidadas en presencia
de nutrientes que favorecen el crecimiento y el metabolismo.
12.- Como se pueden clasificar a los microorganismos debido al tipo
de fuente de energa que utilizan?
En Fototrofos: emplean la luz como fuente de energa y Quimiotrofos: obtienen
la energa a partir de compuestos qumicos orgnicos e inorgnicos.
13.- Cmo se pueden clasificar a los microorganismos de acuerdo a
su nutricin?
Auttrofos fotolitotroficos: usan energa luminica y CO2 como fuente de
carbono (algas, cianobacterias) Hetertrofos quimioorganotroficos: emplean
compuestos orgnicos como fuente de energa, hidrogeno, electrones y
carbono para realizar biosntesis (bacterias purpuras y verdes) Hetertrofos
fotoorganotroficos: habitan en lagos y arroyos contaminados, algunas de estas
bacterias pueden ser como fotoautotrofos. Auttrofos quimiolitotroficos: oxidan
compuestos inorgnicos reducidos (hierro, nitrgeno o azufre) para liberar
energa y electrones para biosntesis, usan el dixido de carbono como fuente
de carbono.
14.- Que son los factores de crecimiento?
Son los compuestos orgnicos que son necesarios y que no se pueden
sintetizar en el microorganismo.

Existen tres factores de crecimiento:


Aminocidos, Purinas y pirimidas y Vitaminas: son molculas orgnicas
pequeas que forman parte de cofactores enzimticos y se requieren de
cantidades pequeas para el crecimiento.
15.- Cul es el primer paso de la nutricin celular?
Es la captacin de nutrientes necesario y no de otros que no necesita la clula.
16.- Cmo puede ser la captacin de nutrientes?
Difusin facilitada: es el proceso por el cual las molculas se desplazan de una
regin de concentracin elevada a otra de menor concentracin, esto sucede
por una agitacin trmica aleatoria. Transporte activo: permite el transporte de
molculas de soluto hacia concentraciones ms elevadas o en contra de un
gradiente de concentracin, utilizando energa metablica. Translocacin de
grupo: una molcula es transportada al interior de la clula despus de que
esta sufri una modificacin qumica. Captacin de hierro: la captacin de
hierro es difcil, debido a la extrema mminsolubilidad del ion frrico, sin
embargo, debido a la necesidad del los seres vivos de obtener hierro, algunos
han superado esta dificultad y e ayudan de sideroforos que son molculas de
bajo peso molecular que acomplejan al ion frrico y lo introducen a la clula.
17.- Qu son los medios de cultivos?
Son preparaciones solidas o liquidas utilizadas para el crecimiento, transporte o
mantenimiento de microorganismos, a pesar de que la mayora de
microorganismos necesitan de hidrogeno, oxigeno y carbono, se puede
estudiar su nutricin y utilizar el medio de cultivo adecuado para este,
quedando determinada la funcin del medio por la composicin de este.
18.- Cuales son los tipos de medios de cultivo que existen?
Medios sintticos o definidos: los microorganismos auttrofos fotolitroficos,
ciano bacterias y algas, son capaces de crecer en medios sencillo que
contengan CO2, nitrato o amonio, sulfato, fosfato, y diversos minerales. Medios
complejos: son aquellos medios que contiene algunos ingredientes cuya
composicin qumica se desconoce, estos medios son muy tiles ya que un
solo medio puedes satisfacer las necesidades nutricionales de diverso
organismos. Los medios ms comunes son el caldo nutritivo, caldo de triptona
y soja y agar MacConkey
19.- Por qu a los medios como el caldo nutritivo y el agar de triptona
y soja se denominan medios para fines generales?
Porque permiten el crecimiento de muchos microorganismos, estos medios
pueden ser enriquecidos con otros nutrientes como la sangre, etc.
20.- Qu son los medios selectivos?
Son los que favorecen el crecimiento de microorganismos particulares.
21.- Qu son los medios diferenciales?
Son los que diferencian entre grupos distintos de bacteria e incluso permiten
una identificacin tentativa de microorganismos segn sus caractersticas
biolgicas un medio y otro.
Nutricin microbiana
Que son los nutrientes y para que son necesarios?
Son las sustancias empleadas en biosntesis y produccin de energa,
necesarios para el crecimiento microbiano.
Que son los macroelementos y cual es su importancia?

Tambin llamados micronutrientes, constituidos por los elementos C, O, H, N, S,


P, K, Ca, Mg y Fe, son captados en grandes cantidades por los
microorganismos.
De acuerdo a la fuente de carbono como se clasifica a los
microorganismos y por que?
Auttrofos (CO2 como nica o principal fuente de C), hetertrofos (molculas
orgnicas preformadas, reducidas a partir de otros organismos).
De acuerdo a la fuente de energa como se clasifica a los
microorganismos y por que?
Fottrofos (luz), quimitrofos (oxidacin de compuestos orgnicos o
inorgnicos).
De acuerdo a la fuente de hidrogeno o electrones como se clasifica a
los microorganismos? Littrofos (molculas inorgnicas reducidas),
organtrofos (molculas orgnicas).
Por que el requerimiento de N, P, y S en los microorganismos?
El N es necesario para sintetizar aminocidos, purinas, pirimidinas, algunos
hidratos de carbono y lpidos entre otras. El P esta presente en los acidos
nucleicos, fosfolipidos, nucletidos como el ATP, cofactores algunaS protenas
y otros componentes. El S es necesario para la sntesis de sustancias como los
aminocidos y algunos hidratos de carbono.
A que se denomina factores de crecimiento?
Los compuestos organicos que son necesarios por que son componentes
celulares esenciales o sus precursores, y no pueden sintetizarse por el
organismo.
Cuales son las tres clases principales de factores de crecimiento?
Aminocidos, purinas y pirimidinas, y vitaminas.
Que son las vitaminas y por que son importantes?
Son molculas organicas pequeas que normalmente forman la totalidad o
parte de los cofactoresenzimaticos y solo muy pequeas cantidades se
requieren para el crecimiento.
Que es la captacin de nutrientes?
Tomar las sustancias requeridas y no otras.
Cuales son los mecanismos mas importantes de transporte utilizados
por los microorganismos? Difusin facilitada, el transporte activo y la
translocacion del grupo.
Que son las permeasas y cual es su funcin?
Protenas transportadoras embebidas en la membrana plasmtica facilita el
proceso de difusin.
En que se diferencia el transporte activo de la difusin facilitada?
Por el uso de energa metablica y su capacidad de concentrar sustancias.
Que es el sistema simporte?
Trasporte combinado de dos sustancias en la misma direccin.
Que es el sistema antiporte?
Transporte combinado por el que las sustancias se desplazan en direcciones
opuestas.
Que es la translocacion de grupo?
Procesos por el cual una molcula es transportada al interior celular despus
de alterarse qumicamente.

En que consiste el sistema de translocacion de grupo del


fosfoenolpiruvato (sistema fosfotransferasa de azucares)?
Transportar diversos azucares al interior de las clulas procariotas, al
fosforilarlos utilizando el fosfoenolpiruvato como donante de fosfato.
Metabolismo
Que es el metabolismo?
Es el conjunto total de las reacciones qumicas que tienen lugar en la celula.
Cuales son las dos partes en que se divide el metabolismo?
Catabolismo y anabolismo
Que es el catabolismo y en que consiste?
Del griego cata (abajo), ballein (lanzar), molculas mas grandes y complejas
son descompuestas en molculas mas pequeas y sencillas, liberndose
energa en el proceso.
Que es el anabolismo y en que consiste?
Del griego ana (arriba), sntesis de molculas complejas a partir de molculas
sencillas con consumo de energa.
Que son las vas anfiblicas y en que consisten?
Del griego amphi (a ambos lados), acta tanto en sentido catablico como
anablico.
Dos importantes vas anfiblicas?
Va glucolitica y el ciclo de los cidos tricarboxilicos.
Ciclo de glucolisis
Nombres con que se conoce a la va glucolitica?
Va de Embden-Meyerhof y glucolisis.
En donde tiene lugar la va glucolitica?
En la matriz citoplasmtica de los procariotas y eucariotas.
En cuantas y cuales son las etapas en que se divide la va glucolitica?
2 etapas, de seis carbonos y etapa de tres carbonos.
Que sucede en la primera etapa?
Se fosforila la glucosa dos veces y es convertida en fructosa 1,6-bisfosfato.
Que sucede en la segunda etapa?
Escisin de la fructosa 1,6-bisfosfato en dos mitades cada una con un fosfato,
el gliceraldehido 3P se oxida con NAD+ incorporando un grupo fosfato para
formar el 1,3-bisfosfoglicerato.el fosfato del C 1 es cedido al ADP para formar
ATP. El grupo fosfato del 3Pglicerato pasa al C 2 formando el 2Pglicerato, el cual
es deshidratado para formar el fosfoenolpiruvato, el cual cede su P al ADP para
formar ATP y piruvato.
Cuantas molculas de piruvato se forman en la va glucolitica?
Degrada una molcula de glucosa en dos molculas de piruvato.
Cuantas molculas de ATP se forman mediante la glucolisis?
2ATP
En que compuestos se parte la frutosa 1,6-bisfosfato y cual es la
enzima que participa? Gliceraldehido 3P y dihidroxiacetona P la enzima
aldolasa
Ciclo de Krebs
Con que nombres se conoce al ciclo de Krebs?
Ciclo de los acidos tricarboxilicos, ciclo del acido ctrico.
En que consiste la primera etapa del ciclo de Krebs?

El complejo piruvato deshidrogensa oxida el piruvato formando CO2 y Acetil


coenzima A
Que es el acetil CoA?
Molcula rica en en energa compuesta de coenzima A y acido actico unidos
por enlace ester de alta energa.
Cual es el producto final del ciclo de Krebs?
Oxaloacetato
Enzimas
Como se definen las enzimas?
Protenas catalizadoras con alta especificidad para la reaccin catalizada y las
molculas sobre las que actan.
Que es un catalizador?
Sustancia que aumenta la velocidad de una reaccin qumica sin experimentar
una alteracin permanente.
Nombre que reciben las molculas que reaccionan con las enzimas?
Sustratos
A que se denomina producto?
La sustancia formada por la interaccion entre la enzima y el sustrato.
Como suelen estar formadas las enzimas?
Son en realidad protenas puras o formadas por una protena (apoenzima), el
cofactor necesario para la actividad cataltica.
Que nombre recibe la enzima constituida por la apoenzima y el
cofactor?
Holoenzima
Que nombre reciben los cofactores unidos a la apoenzima debido a su
fuerza de unin?
Fuertemente (grupo prosttico), dbilmente (coenzima).
Como suelen nombrarse las enzimas?
En funcin de los sustratos sobre los que actan y del tipo de reaccin
catalizada.
Cuales son las seis clases en que se clasifican las enzimas?
Oxidoreductasa, transferasa, hidrolasa, liasa, isomerasa, ligasa.
Que es la Km?
Constante de Michaelis es la concentracin de sustrato que necesita la enzima
para operar a la mitad de su velocidad mxima.
Que es y cuando sucede la desnaturalizacin?
Si la temperatura se eleva demasiado por encima del valor optimo, la
estructura de la enzima se altera y esta perder su actividad.
Que es y como acta un inhibidor competitivo?
Aquel que compite con el sustrato en el centro cataltico de la enzima e impide
que esta forme el producto.
Cuando es un inhibidor no competitivo?
Cuando se unen a la enzima en alguna locacin diferente del centro activo, lo
que reduce o inactiva su actividad. No compiten directamente con el sustrato.
METABOLISMO
1.- qu es el metabolismo?
El metabolismo se podra definir como el conjunto de reacciones qumicas que
ocurren en la clula y que tienen por objeto generar la energa y los

componentes necesarios para que sta lleve a cabo sus funciones. Esta
definicin estara incompleta si no aclaramos antes que todas estas reacciones
estn altamente coordinadas y dependen del perfecto funcionamiento de los
sistemas multienzimticos.
2.- qu son las enzimas?
Son protenas especializadas capaces de transformar qumicamente una
molcula; son sin duda las molculas biolgicas ms notables ya que
solamente transforman a una molcula y a ninguna otra y esto lo hacen varios
cientos de veces por segundo.
3.-qu es la enzimologia?
La enzimologa es una parte fundamental de la bioqumica que se ha
desarrollado rpidamente en los ltimos cinco decenios. ciertas
manifestaciones de la accin enzimtica eran conocidas desde mucho tiempo
atrs y si bien sus causas eran ignoradas, ya se conocan varios procesos como
la fermentacin, la digestin y la respiracin o consumo de oxgeno.
4.-en cuantas partes se divide el metabolismo.
El metabolismo se puede dividir en dos grandes partes: el catabolismo y el
anabolismo
5.- en que consiste le catabolismo y al anabolismo
La fase del metabolismo que descompone las molculas grandes en pequeas
es el catabolismo. Las molculas grandes como las protenas, las grasas
(lpidos) o los azcares (carbohidratos), que provienen de nutrientes del medio
ambiente, se descomponen enzimticamente.
El anabolismo es la fase del metabolismo durante la cual se sintetizan de
nuevo las molculas que la bacteria o clula utiliza para regenerarse,
mantenerse o dividirse, como son: las grasas, las protenas, los azcares o
carbohidratos y los cidos nucleicos (adn y arn), que forman parte funcional o
estructural de los organismos.
6.-en que se ha apoyado el estudio del metabolismo.
El estudio del metabolismo se ha apoyado en el uso de microorganismos a los
cuales se les induce un cambio gentico o mutacin.
7.-como se clasifican las bacterias y su definicin.
Hetertrofas, cuando usan compuestos orgnicos.
Auttrofas, cuando el carbono celular se obtiene mediante la fijacin
del dixido de carbono
8.-segn su fuente de energa como se clasifican las bacterias
Fototrofas, cuando emplean la luz a travs de la fotosntesis.
Quimiotrofas, cuando obtienen energa a partir de sustancias qumicas que son
oxidadas principalmente a expensas del oxgeno (respiracin aerobia) o de
otros receptores de electrones alternativos (respiracin anaerobia).
9.- segn sus donadores de electrones como se clasifican las
bacterias.
Litotrofas, si utilizan como donadores de electrones compuestos inorgnicos.
Organotrofas, si utilizan como donadores de electrones compuestos orgnicos
10.-para que sirve el metabolismo en las bacterias.
La distribucin de estos tipos metablicos dentro de un grupo de bacterias se
ha utilizado tradicionalmente para definir su taxonoma,
11.-en que se divide el metabolismo bacteriano.
El metabolismo bacteriano se clasifica con base en tres criterios importantes: el
origen del carbono, la fuente de energa y los donadores de electrones. un

criterio adicional para clasificar a los microorganismos que respiran es


elreceptor de electrones usado en la respiracin.
12qu tipo de enzima utilizan las bacterias para fijar el gas
nitrogeno?
La enzima nitrogenasa
13cmo se desplazan las bacterias?
Mediante contracciones o mas comnmente usando flagelo
14qu son los flagelos bacterianos?
Es un largo apndice filamentoso helicoidal propulsado por un motor rotatorio
(como una hlice) que puede girar en los dos sentidos.
15.- qu tipo de movimiento tienen las bacterias?
En lnea recta (carrera) y aleatorio
16.-en donde se pueden encontrar los flagelos bacterianos?
Tanto
en
las
bacterias gram-positivas como gram-negativas y
son
completamente diferentes de los eucariticos
17.- cmo se puede distinguir a una bacteria?
Segn el nmero y disposicin de los flagelos en la superficie de la bacteria
18.-cuntas fases de crecimiento tiene una bacteria y cuales son?
Son 3: fase de adaptacin o fase lag, fase exponencial y fase estacionaria
19.- qu son las hifas?
Las hifas son elementos filamentosos cilndricos caractersticos de la mayora
de los hongos.
20.- qu es con lo que cuentan la mayora de las bacterias?
Un nico cromosoma circular
Enzimas
1.- Qu son las enzimas?
Las enzimas son protenas que catalizan todas las reacciones bioqumicas
2.- Qu es un catalizador?
Es una sustancia que disminuye la energa de activacin de una reaccin
qumica
3.- Menciona algunas caractersticas de las enzimas:
Estn compuestas por : CHONS, modifican la velocidad de los cambios
promovidos por ellas, determinan que sustancias particulares de preferencia a
otras distintas son las que van a sufrir los cambios, impulsan dentro de los
distintos cambios posibles que pueda seguir una sustancia, cual de ellos en
especial, ser el utilizado.
4.- Cual es la clasificacin de las enzimas de acuerdo a su
complejidad?
En simples y conjugadas
5.- Cul es la clasificacin de las enzimas de acuerdo a su actividad?
Oxidoreductasa, Transferasa, Hidrolasa, Isomerasa, Liasa, Ligasa
6.- Cmo puede ser la inhibicin enzimtica?
Inhibicin irreversible, Inhibicin reversible
7.- Cmo se divide la inhibicin enzimtica reversible?
Inhibicin competitiva , Inhibicin no competitiva , Inhibicin mixta
8.- por que puede ser controlada la actividad enzimatica en la
clula?

Produccin de la enzima , Compartimentalizacin de la enzima, Inhibidores y


activadores enzimticos, Modificacin postraduccional de enzimas, Activacin
dependiente del ambiente
9.- menciona los factores que afectan la actividad enzimtica:
Concentracin de la enzima, Concentracin del sustrato, Temperatura, pH,
Presencia de cofactores
10.- Cmo son la mayora de las reacciones de los sistemas vivos?
Son reversibles
En base a que suelen ser especificas las encimas?
En tipo de reaccin que catalizan como del sustrato involucrado en la reaccin
Como se le denomina a las enzimas capaces de producir metabolitos
secundarios?
Promiscuas, ya que pueden actuar sobre una gran variedad de sustratos
Mencione los mecanismos en los que las enzimas pueden actuar
Reduccin de la energa de activacin
Reduciendo la energa del estado de transicin
Proporcionando una ruta alternativa
Reduciendo la variacin de entropa necesaria para alcanzar el estado de
transicin
Incrementando la velocidad de la enzima mediante un aumento de
temperatura
Mencione de qu forma se le da nombre a las enzimas
El nombre de una enzima suele derivarse del sustrato o de la reaccin qumica
que cataliza, con la palabra terminada en -asa
Como ha clasificado la Unin Internacional de Bioqumica y Biologa
Molecular a las enzimas?
Ha desarrollado una nomenclatura para identificar a las enzimas basada en los
denominados Nmeros EC
Mencione las seis grandes clases de enzimas existentes en la
actualidad:
EC1 Oxidorreductasas EC2 Transferasas EC3 Hidrolasas EC4 Liasas EC5
Isomerasas EC6 Ligasas
Mencione en que son las EC1 Oxidorreductasas:
Catalizan reacciones de oxidorreduccin o redox. Precisan la colaboracin de
las coenzimas de oxidorreduccin (NAD+, NADP+, FAD) que aceptan o ceden
los electrones correspondientes
Mencione algunos ejemplos de EC2 Transferasas
Transaminasas, quinasas
Especifique que son las EC3 Hidrolasas
Catalizan reacciones de hidrlisis con la consiguiente obtencin de monmeros
a partir de polmeros. Actan en la digestin de los alimentos, previamente a
otras fases de su degradacin. La palabra hidrlisis se deriva de hidro 'agua'
y lisis 'disolucin'
Mencione cual es la importancia de las EC6 Ligasas
Catalizan la degradacin o sntesis de los enlaces denominados "fuertes"
mediante el acoplamiento a molculas de alto valor energtico como el ATP.