Document lve 1/4

Physique Chimie

Nom :
Prnom :
Classe :
Date :

Thme : La Sant
EXTRACTION ET SEPARATION DESPECES
CHIMIQUES

Objectifs
-

ACTIVITE

1:

Mettre en uvre un protocole dextraction dhuile essentielle par

hydrodistillation ou entranement la vapeur
Mettre en uvre un protocole dextraction par solvant.

EXTRACTION DHUILE ESSENTIELLE PAR HYDRODISTILLATION OU ENTRAINEMENT LA VAPEUR.

On appelle essences ou huiles essentielles un mlange de composs odorants, huileux, volatils et

inflammables, que lon peut notamment extraire de fleurs (roses, violettes, lavande) ou de fruits
(orange, citron).
Les clous de girofle sont les bourgeons schs non clos du giroflier, arbre de 12 15 m de haut.
Ils sont parmi les plus anciennes pices et drogues de lhistoire.
Lhuile essentielle des clous de girofle contient principalement de leugnol.
Leugnol est utilis dans certains produits des domaines mdical et dentaire en raison de ses proprits
antalgique et antiseptique.
Quelques donnes :
Eau
Densit
Solubilit dans leau
Solubilit dans leau sale
Solubilit dans le cyclohexane

1,00

Eau fortement
sale
1,10

nulle

Nulle

Cyclohexane
0,78
Nulle
Nulle

Huile essentielle
de clous de girofle
1,04
Faible
Trs faible
Trs soluble

a. Vocabulaire : rechercher la signification des termes antalgique et antiseptique .

.
b. Protocole
craser dans un mortier laide dun pilon
2,0 g de clou de girofle.
Introduire la poudre obtenue laide dun
entonnoir dans un ballon de 250 mL.
Ajouter environ 100 mL deau et quelques
grains de pierre ponce.
Mettre
en
place
le
montage
dhydrodistillation ci-contre.
Recueillir 30 40 mL de distillat.

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Extraction dune espce chimique (page 1)

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c. Complter le tableau ci-dessous en reliant laide dune flche chaque numro du schma
prcdent llment correspondant :
1
2
3
4
5
6
A
B

Chauffe-ballon
Elvateur
Eprouvette gradue
Rfrigrant eau
Arrive deau
Ballon
Thermomtre
Sortie deau

d. Quel est le rle de la pierre ponce ?

e. Quel est le rle du rfrigrant eau ?

f. Quelle est la couleur du distillat ? Quelle est son odeur ?

..
g. En utilisant les donnes justifier le fait que le distillat ne soit pas limpide ? Quelle conclusion
peut-on tirer sur sa composition ?

.
Conclusion :
Au cours de l.. lhuile essentielle de clou de girofle constitue principalement
d.................... est entrane par la vapeur deau.
Aprs des vapeurs par le rfrigrant eau, on recueille le distillat constitu
d. et d' .

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Extraction dune espce chimique (page 2)

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ACTIVITE 2 : EXTRACTION PAR SOLVANT.

a. Protocole
Verser le distillat obtenu lactivit 1 dans une ampoule
dcanter.
Rincer lprouvette gradue qui le contenait avec environ
20 mL deau sale. Verser galement ce liquide dans
lampoule dcanter.
Ajouter 2 mL de cyclohexane dans lampoule dcanter et
agiter celle-ci aprs lavoir bouche. Pour viter
dventuelles surpressions, il faut retourner lampoule 2 ou 3
fois et ouvrir le robinet.
Laisser dcanter en enlevant le bouchon.

b. Recueil de la phase contenant lhuile essentielle de clou de girofle dans un flacon, en vue de son
analyse ultrieure.
- Pourquoi ajoute-t-on de leau sale au distillat ? Cette opration est appele relargage.

- Pourquoi ajoute-t-on du cyclohexane ?

.
- Pourquoi faut-il agiter lampoule dcanter plusieurs fois ?

- Aprs agitation et repos, on observe deux liquides non miscibles, encore appels phases :
la phase aqueuse, la plus abondante, constitue deau sale dans laquelle sont dissoutes des
traces despces odorantes
la phase organique constitue du cyclohexane et contenant lhuile essentielle de clou de girofle.
Complter la photographie de lampoule dcanter en indiquant la position des phases.
Quelle phase avez-vous recueillie ?

..
Conclusion :
Pour extraire une espce chimique dun mlange, il faut ajouter un solvant non .. au
mlange et dans lequel la .. de lespce extraire est plus grande que dans le mlange.
On peut ensuite sparer la phase .. et la phase . en utilisant une
.
En choisissant un solvant ayant une temprature dbullition plus faible que la substance
extraire, on peut lliminer facilement en chauffant le mlange et ainsi isoler la substance
recueillir.
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Extraction dune espce chimique (page 3)

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ACTIVITE 3 : APPLICATION : COMMENT EXTRAIRE LE DIIODE DE LA

BTADINE ?
La Btadine est un antiseptique local qui convient pour soigner les plaies et les brlures superficielles peu
tendues. On peut considrer quelle est constitue de diiode et deau. On souhaite extraire le diiode de la
Btadine.
a. Expriences prliminaires : dissolution du diiode :
Dans un tube essais, introduire laide dune spatule deux ou trois cristaux de diiode et 1 mL deau.
Agiter et observer.
Dans un second tube essais introduire deux ou trois cristaux de diiode et 1 mL de cyclohexane.
Agiter et observer.
Que pouvez-vous en conclure ?
..
b. Extraction du diiode de la Btadine :
Dans un tube essais introduire 0,5 mL de Btadine. Ajouter 1 mL de cyclohexane.
Observer.
Faire un schma de lexprience dans le cadre ci-dessous et conclure :

Conclusion :
.
Agiter puis laisser dcanter.
Observer.
Faire un schma de lexprience dans le cadre ci-dessous et conclure :

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Extraction dune espce chimique (page 4)

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Conclusion :
..
Comment procder pour isoler le diiode :

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Extraction dune espce chimique (page 5)