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EDUCAO AMBIENTAL E SUSTENTABILIDADE: A

IMPORTNCIA DE TRABALHAR A TEMTICA NAS ESCOLAS1


ENVIRONMENTAL EDUCATION AND SUSTAINABILITY: THE
IMPORTANCE OF A THEMATIC WORK IN SCHOOLS
Claudia T. Galvan2
Giseli Souza3
Ieda Maria Stefens4
Rosana Carla Rotta5
Denise Ba6
Resumo: A educao tem fundamental importncia na promoo do desenvolvimento sustentvel e na
capacidade da populao em abordar questes ambientais e de desenvolvimento. Procurando fortalecer a
mudana de hbitos e criar novas atitudes perante as graves crises ambientais vivenciadas atualmente, o
Projeto de Extenso Universitria Qualidade de vida: Alimentao Saudvel e Meio Ambiente,
desenvolvido nos anos de 2009 e 2010, trabalhou atividades de consumo consciente e educao ambiental
com alunos de escolas pblicas nos municpios de Marmeleiro, Enas Marques e Francisco Beltro- PR.
Participaram das palestras sobre alimentao saudvel e consumo consciente de recursos naturais e oficinas
de reutilizao/reciclagem de embalagens de alimentos aproximadamente 1250 crianas da escolas
pblicas do ensino fundamental Como todo processo de educao no apresenta resultados imediatos,
espera-se que, com este projeto as crianas compreendam a necessidade da redua da quantidade de lixo
e preservao ambiental e disseminem os conhecimentos aprendidos em sala de aula pra a famlia e toda a
sociedade, e dessa forma contribuir para a qualidade de vida da populao.
Palavras-chave: Sustentabilidade, consumo consciente, meio ambiente.
Abstract: The education has basic importance in the promotion of the sustainable development and in the
capacity of the population in approaching ambient questions and of development. Looking for to fortify
the change of habits and to create new attitudes before the serious ambient crises lived deeply currently,
the Project of University Extension Quality of life: Healthful feeding and Environment, developed in the
years of 2009 and 2010, worked activities of conscientious consumption and ambient education with
pupils of public schools in the cities of Marmeleiro, Enas Marques and Francisco Beltro in the Paran
state. They had approximately participated of the lectures on healthful feeding and conscientious
consumption of natural resources and workshops of reusing/recycling of food approximately 1250
children of the public schools of basic education As all process of education does not present resulted
1

Trabalho elaborado a partir de dados coletados atravs do Projeto de Extenso Universitria Qualidade
de Vida: Alimentao Saudvel e Meio Ambiente cadastrado na PROEX- Unioeste (Registro
280912009).
2
Economista Domstico, Especialista em Desenvolvimento Regional e Dinmicas Ambientais, Docente
do curso de Economia Domstica, da Unioeste - Fco. Beltro, Coordenadora do Projeto de Extenso
Qualidade de Vida: Alimentao Saudvel e Meio Ambiente. Membro do Grupo de Pesquisa em
Segurana Alimentar GEPSA.
3
Acadmica do 4 Ano do Curso de Economia Domstica. Colaboradora do projeto de extenso
Qualidade de Vida: Alimentao Saudvel e Meio Ambiente.E-mail: gika.souza@yahoo.com.br
4
Acadmica do 4 Ano do Curso de Economia Domstica. Colaboradora do projeto de extenso
Qualidade de Vida: Alimentao Saudvel e Meio Ambiente. E-mail: ieda_steffens@hotmail.com
5
Acadmica do 4 Ano do Curso de Economia Domstica. Colaboradora do projeto de extenso
Qualidade de Vida: Alimentao Saudvel e Meio Ambiente. E-mail: karlin-Ha21@hotmail.com
6
Economista Domstica. E-mail: denisebau@hotmail.com.

immediate, expects that, with this project the children understands the necessity of the reduction of the
amount of garbage and ambient preservation and will disseminate the knowledge learned in this form and
classroom to the family and all the society, to contribute for the quality of life of the inhabitants.
Keywords: Sustainability, conscientious consumption, environment.

INTRODUO
O Curso de Economia Domstica da Universidade Estadual do Oeste do Paran
Unioeste, contempla em seu currculo o estgio supervisionado e, atravs dos
projetos de Extenso Universitria busca desenvolver a interao acadmica com a
comunidade, oportunizando aos acadmicos desenvolver atividades prticas da rea de
seu domnio profissional atendendo a demanda da sociedade.
No municpio de Marmeleiro PR., localiza-se a nascente do rio Marrecas que
abastece a cidade de Francisco Beltro de gua potvel para o consumo. Por ser
legalmente responsvel pela preservao da rea da nascente deste rio, o qual forma
uma importante micro-bacia hidrogrfica da regio Sudoeste do estado. A Prefeitura
Municipal de Marmeleiro otimiza uma srie de aes relacionadas preservao do
meio ambiente. Dentre as diversas atividades desenvolvidades, havia a necessidade de
trabalhar educao ambiental nas escolas pblicas.
Sendo assim, trabalhar educao ambiental, de forma educativa com a populao
escolar, atravs do repasse de informaes simples, mas fundamentais sobre: consumo
saudvel e consciente dos alimentos, preservao da gua e energia, separao e
reciclagem de lixo, revestem-se de importncia para a obteno e manuteno da sade.
A educao tem fundamental importncia na promoo do desenvolvimento
sustentvel e da capacidade da populao em abordar questes ambientais e de
desenvolvimento, devendo incorporar esses aspectos como parte essencial do
aprendizado, enaltecendo a capacidade que os indivduos tm de avaliar os problemas
do desenvolvimento sustentvel e abord-los (TENERELLI; SILVA; PAIVA, 2006).
Os resduos da alimentao e das embalagens produzidas pelas indstrias e
descartadas aps a utilizao no ambiente domstico, causam impactos ambientais e
sociais. A destinao adequada so requisitos bsicos para a promoo e a proteo da
sade humana e ambiental, possibilitando a afirmao plena do potencial de
crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida.
Ressalta-se que os hbitos alimentares saudveis devem ser construdos pelas
pessoas atravs de suas relaes sociais, que ocorrem em distintos espaos de convvio,
sejam no ambiente domstico, escolar ou outros. A alimentao , atualmente, origem

de grande parte dos problemas socioambientais e de sade (RODRIGUES e


RONCADA, 2008). Se atentarmos para aspectos voltados a produo agropecuria de
carne, leite, gros, com o emprego massivo de insumos artificiais (adubos qumicos,
agrotxicos, sementes transgnicas, raes) perceberemos os impactos que o ambiente
e o homem sofrem com as tecnologias empregadas.
Tendo em vista que a alimentao adequada busca garantir uma melhor
qualidade de vida, com diminuio dos riscos de desenvolvimento de doenas e
toxinfeces, alm de manter as funes vitais, com a garantia do pleno crescimento,
desenvolvimento e manuteno do organismo (VITOLO e CTENAS, 1999).
J a educao alimentar visa atender aos requisitos fundamentais do direito
humano alimentao, com enfoque no s na quantidade dos alimentos, como
tambm na qualidade destes, envolvendo a manipulao, preparo e conservao dos
produtos, assim como a qualidade da gua utilizada. Recentemente, a Organizao das
Naes Unidas reviu a definio do direito humano alimentao, inserindo a gua de
boa qualidade um componente importante para a obteno deste direito do homem e da
humanidade.
Pois sabe-se que o acesso e a existncia de alimentos e a gua de boa qualidade,
considerando aspectos higinicos sanitrios, sua origem (rastreamento), assim como a
quantidade e variedade da oferta, contemplando todos os nutrientes: carboidratos,
protenas, gorduras, vitaminas e minerais so fundamentais para a formao e
manuteno da sade.
O consumo consciente de alimentos, de gua e de energia, serve ao propsito de
adequao de hbitos, formao de novos padres de consumo, alm de ressaltar que o
aproveitamento dos alimentos contribui para a reduo do lixo domstico e sua
deposio no meio ambiente. A separao do lixo em resduos orgnicos e materiais
reciclveis geram reaproveitamento e conseqentemente, menores problemas
ambientais imediatos (INMETRO, 2009; IDEC, 2005).
Visando formar cidados conscientes de seus atos, propor transformaes
significativas na realidade socioambiental, com o enfoque de contribuir no
enfrentamento da crise ambiental, torna-se evidente que trabalhos em conjunto com a
comunidade tendem a provocar a conscientizao para a readequao de hbitos e
atitudes degeneradoras do meio ambiente, sendo de relevante importncia a abordagem
da temtica ambiental nas escolas.

OBJETIVOS
Promover educao ambiental aos alunos do ensino fundamental das escolas
pblicas do municpio de Marmeleiro- PR., sobre a consumo consciente dos recursos
naturais, separao e coleta seletiva de lixo oriundo da alimentao e dessa forma
alertando-os sobre a importncia da preservao do meio ambiente para proporcionar
qualidade de vida para a populao.

METODOLOGIA
O projeto de extenso universitria Qualidade de Vida: Alimentao Saudvel e
Meio Ambiente nos anos de 2009 e 2010, sempre nos meses de julho, agosto, setembro
e outubro. Iniciou-se atravs de reviso bibliogrfica, mediante leitura sistemtica sobre
os pontos que seriam posteriormente abordados.
As atividades para os alunos das escolas pblicas do ensino fundamental foram
desenvolvidas atravs de palestras com aproximadamente 30 minutos de durao sobre
alimentao saudvel e equilibrada, os nutrientes e suas funes para o organismo,
utilizando-se de recurso visual a Pirmide Alimentar Adaptada (TABAI, 2006);
aproveitamento integral de alimentos; tipos, separao e reciclagem de lixo; consumo
consciente de gua e energia eltrica, utilizando-se de filmes educativos e simulador do
consumo de energia eltrica.
A seguir, como atividade de reforo e atividade prtica do projeto, foram
realizadas oficinas de aproximadamente uma hora, utilizando materiais reciclveis na
confeco de terrrio de plantas e pufes (garrafas PET); caixas para presente e porta
objetos (caixas de leite, sabo em p e amido de milho, papis de presente, embalagens
de po, fitas, botes, retalhos de tecido, etc.) para demonstrar e ensinar s crianas
tcnicas de reaproveitamento de embalagens de alimentos que seriam jogadas no lixo.
Porm todos os participantes tinham a liberdade e eram incentivados a desenvolver a
criatividade na elaborao do seu prprio objeto.
RESULTADOS E DISCUSSES
O projeto realizado com alunos de nvel fundamental, traz tona a importncia
de estabelecer propostas de desenvolvimento sustentvel, capazes de alertar estes
cidados em formao, sobre a necessidade da preservao ambiental, instigando-os s
pequenas mudanas de atitudes no seu cotidiano, assim como provocar a mudana de

hbitos errneos de sua famlia e/ou grupo social em que esto inseridos, no que diz
respeito correlao existente entre a alimentao equilibrada e o meio ambiente.
Em 2009, priorizou-se 650 alunos de 5 (quintas) e 6 (sextas) sries do ensino
fundamental de escolas pblicas de Marmeleiro. A Prefeitura Municipal de Marmeleiro
PR., atravs da Secretaria Municipal da Agricultura e Meio Ambiente, apoiou a
proposta do projeto no primeiro ano e solicitou a continuao do mesmo para o ano de
2010 com a participao de 350 alunos de 3 (terceiras) e 4 (quartas) sries.
Devido a importncia do referido projeto para a conscientizao da sociedade
sobre o tema, surgiram novos convites de outras escolas pblicas dos municpios de
Francisco Beltro e Enas Marques PR., ampliando-se assim a dimenso da
abrangncia do mesmo, incluindo a participao de aproximadamente mais 250 alunos,
ressaltando-se que em torno de 1250 crianas participaram do referido projeto.
Sabe-se que conscientizao dos alunos do projeto participantes sobre a
alimentao saudvel e balanceada, consumo consciente de gua e energia, reduo de
desperdcios e produo de resduos orgnicos, reutilizao/reciclagem de embalagens
de alimentos na confeco de brinquedos, materiais didticos e objetos de
artesanato/decorao para serem utilizados pelas escolas e famlias dos alunos um
processo contnuo e demorado, e por este motivo no se tm resultados concretos
imediatamente.
Como resultado imediato das atividades desenvolvidas, foi a adeso e satisfao
relatada e percebida na fisionomia de alegria e felicidade de cada criana quando da
confeco do objeto e/ou o terrrio de plantas se concluia, e desta forma elas
demonstravam a compreenso da necessidade de agir e interagir de modo sustentvel
em seus espaos de vida.
Os contedos sobre a temtica ambiental devem ser apresentados aos alunos de
forma que eles reconheam o ser humano como parte integrante da natureza, e
relacionem suas aes s mudanas nas relaes entre os seres vivos e as alteraes dos
recursos e ciclos naturais. Os conceitos bsicos sobre o tema devem ser repassados
atravs de atividades, experincias e aulas prticas, de forma que consigam vivenciar o
conhecimento cientfico, analisar as implicaes sociais do desenvolvimento das
cincias, desenvolver a criatividade e a capacidade de resolver problemas, assim como a
pensar lgica e criticamente, atravs de contedos relevantes, fundamentais e
atualizados, visando a necessidade do planejamento de aes a longo prazo (BRASIL,
1998).

Em mdio prazo, pretende-se dar continuidade ao projeto, oportunizando que


outras pessoas possam ter informaes e conhecimentos sobre o tema abordado. Pois, o
incio do sculo XXI, a sociedade deparou-se com alguns problemas, que inexistentes
para as geraes anteriores, passaram a fazer parte do cotidiano da mesma, devido ao
fato do meio ambiente estar contaminado por quantidades exacerbadas de materiais de
destruio (MANO; PACHECO; BONELLI, 2005).
Em

longo

prazo

efetivamente

conseguir

mensurar

os

resultados

quantitativamente atravs de implementao de metodologia pela prefeitura sobre a


gerao de lixo (mapeamento de toneladas depositadas no aterro sanitrio) anterior e
posteriormente as atividades.
A gerao de resduos slidos pelas sociedades modernas quando o lixo
depositado em locais inadequados ou a coleta deficitria tem conseqncias negativas
para a sociedade e poder pblico como custos cada vez mais altos para coleta e
tratamento do lixo; dificuldade para encontrar reas disponveis para sua disposio
final; grande desperdcio de matrias-primas; contaminao do solo, ar e gua;
proliferao de vetores transmissores de doenas; entupimento de redes de drenagem
urbana; enchentes; degradao do ambiente, depreciao imobiliria e doenas (MMA,
ME; IDEC, 2005).
Segundo o autor, para amenizar os problemas decorrentes do lixo preciso
conter a gerao o consumo desenfreado e investir em tecnologias que permitem reduzir
os resduos, reutilizar e reciclar matrias em desuso. Ressaltando-se que o lixo pode ser
transformado em novas matrias-primas e retornar ao ciclo produtivo.
Os materias reciclveis, ou seja, as embalagens de alimentos e bebidas utilizadas
nas oficinas eram provenientes do domiclio dos prprios alunos, que dessa forma eram
incentivados e educados a separar e reciclar e ou reutilizar o lixo da prpria
alimentao.
De acordo com Jacobi (2003) apud Ablio (2008) em contrapartida todos os
inmeros problemas presenciados, a educao ambiental revela-se como um fator
essencial para todos os seres humanos, pois assume cada vez mais uma funo
transformadora, onde a coresponsabilidade dos indivduos torna-se um objetivo
essencial para promover um novo tipo de desenvolvimento, o desenvolvimento
sustentvel, em defesa da sua qualidade de vida.
A relevncia da abordagem desta problemtica chegou s escolas, levando at as
crianas o real conhecimento do problema e a urgncia de sua soluo para o futuro. A

conscincia de que algumas iniciativas de proteo ao meio ambiente deveriam ser


tomadas, a fim de deter a ao crescente de lixo descartado diariamente e
aleatoriamente, comeou a atingir a municipalizao como um todo e at mesmo os
domiclios (MANO; PACHECO; BONELLI, 2005).
Atualmente, grande parte dos problemas socioambientais e de sade so
provindos da alimentao, pois o ser humano criou um padro insustentvel, tanto para
a sade quanto para a conservao do meio ambiente (RODRIGUES e RONCADA,
2008).
Entrelaado com a conscientizao ambiental, surge a noo de sustentabilidade
com o intuito de acompanhar o processo de globalizao econmica visando garantir as
condies satisfatrias para as geraes futuras (TENERELLI; SILVA; PAIVA, 2006),
implicando numa necessria inter-relao entre justia social, qualidade de vida,
equilbrio ambiental (JACOBI, 2002).
A Constituio Brasileira de 1988, em seu artigo 225 declara que todos tm
direito ao Meio Ambiente Ecologicamente Equilibrado, bem de uso comum do povo e
essencial sadia qualidade de vida, impondo-se ao Poder Pblico e Coletividade o
dever de defend-lo e preserv-lo para as presentes e futuras geraes (BRASIL,
1988), deixando explcita a responsabilidade de manter o equilbrio ambiental todos os
seres humanos.
De acordo com Ablio (2008), a educao ambiental vem contribuir em um
processo interativo, participativo e crtico para o surgimento de uma nova tica, que est
vinculada e condicionada mudana de valores, atitudes e prticas individuais e
coletivas, sendo que a prtica educativa interdisciplinar demonstra que haja interaes
entre disciplinas, atravs de um planejamento integrado das experincias de
aprendizagem, para se desenvolver atividades e/ou prticas educativas de educao
ambiental.
Sendo assim, o municipio de Marmeleiro PR., que j possui uma rotina
constante de coleta seletiva de lixo e desenvolve uma srie de aes relacionadas com a
preservao ambiental, observou-se, no decorrer das atividades, o interesse das crianas
em relao ao assuntos abordados, ou seja, lixo, consumo consciente e responsabilidade
social de conhecimento de todos. Em seus relatos, ficou explcito que a maioria das
famlias das crianas j possuem o hbito de separar o lixo, no entanto, muitas ainda
no. E isso faz parte da responsabilidade de cada cidado, atitudes essas demonstradas

atravs da forma que se apresenta o lixo orgnico misturado com reciclvel, depositado
em lixeira inadequadas ou mesmo na rua e a ce aberto.
Cabe ressaltar que os prprios consumidores devem exigir atitudes e aes dos
governos, empresas e de outros consumidores em relao aos impactos ambientais
causados pelos seus hbitos inadequados. As pessoas, empresas e os governos devem
buscar informaes e desenvolver aes que contribuam para a preservao ambiental,
seja por meios de mudanas nos hbitos de consumo, pesquisas de tecnologias,
implementao de polticas pblicas e progamas de educao ambiental que incentivem
o consumo consciente, pois todos so responsveis pela construo de sociedades mais
justas e sustentveis (MMA; ME; IDEC, 2005).
Compreende-se que o gerenciamento da destinao dos resduos urbanos um
conjunto de aes normativas, operacionais, financeiras e de planejamento para
disposio do lixo de forma ambientalmente segura, utilizando tecnologias compatveis
com a realidade local, sendo a coleta seletiva caracterizada pela separao dos materiais
na fonte, pela populao, com posterior coleta e envio usina de triagem, cooperativas,
sucateiros, beneficiadores ou recicladores. A implementao da coleta seletiva constitui
a principal ao para o desenvolvimento da reciclagem e da reutilizao. Os refugos
slidos urbanos so muitas vezes comparados a um minrio do qual se podem
recuperar diversos produtos, como papel, metais, vidro e plstico (MANO; PACHECO;
BONELLI, 2005).
importante enfatizar que meio ambiente no somente o somatrio das partes
que o compem, mas tambm a interao entre essas partes em inter-relaes com o
todo, ou seja, um conjunto complexo como uma unidade que contm a diversidade em
suas relaes antagnicas e complementares de forma muitas vezes simultnea
(GUIMARES, 2006).
No desenvolvimento do processo educativo, voltado para a construo da
cidadania e a conscientizao ambiental, deve-se traar experincias de participao
social que propiciem a vivncia de comportamentos individuais e coletivos, assim como
provocar o desenvolvimento de novas habilidades e competncias no mbito da
temtica ambiental (ABLIO, 2008).

CONSIDERAES FINAIS

O projeto foi idealizado com o intuito de conscientizar os escolares a realizarem


pequenas atitudes em seu cotidiano, com o enfoque de despertar o interesse na
preservao do meio ambiente, na tentativa de reverter o caos vivenciado atualmente,
incentivando-os atravs de atividades prticas como: utilizao de embalagens
reciclveis para a construo de terrrios de plantas (flores, mudas de alface e temperos)
e tambm para a construo de objetos de artesanato (caixas para presentes e outros),
objetivando reduo da quantidade de lixo produzido, visando reforar a campanha da
coleta seletiva j em andamento nos municpios em questo.
Atravs das atividades desenvolvidas pelo referido projeto, percebeu-se que
grande parte da populao j possui informaes sobre a necessidade de mudanas de
hbitos como reduo e/ou conscientizao sobre o consumo de gua e energia,
desperdcio de alimentos que se transformam em lixo, diminuio da quantidade de lixo
e reutilizao de embalagens bem como separao e coleta seletiva do lixo.
Mas fundamental, oportunizar para as crianas conhecimento, informaes e
compreenso da necessidade de agir e interagir de modo sustentvel em seus espaos e
vida, atravs de atividades prticas, aprendidas no espao escolar so repassados para
as famlias e, consequentemente disseminadas para a sociedade.
No entanto, campanhas e programas de educao ambiental devem ser
desenvolvidos constantemente para que as geraes perpetuem hbitos e aes efetivas
sobre o tema abordado. Pois, sabe-se que a educao no existe sem reciclagem de
conhecimentos e capacitao da sociedade sobre sua responsabilidade social, ou seja, a
cooperao entre poder pblico, empresas e cidados para a preservao ambiental e
consequentemente sade e qualidade de vida.
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