UNIVERSIDAD NACIONAL

HERMILIO VALDIZAN
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y
SISTEMAS
E.A.P. DE INGENIERA INDUSTRIAL

PLAN DE MANTENIMIENTO DE LA INDUSTRIA PANIFICADORA DEL

CENTRO INDUPAN S.C.R.L. (dic.2015-dic.2016)

INTEGRANTES:

AQUINO PINTO, Michelson

PALACIOS PINTO,Jeyson

DOCENTE:

ING. CHAVEZ ESTRADA JORGE

JEFE DE PRACTICA:

ING. HERRERA CALERO ROBIN

2015

1. Presentacin:

El presente trabajo es un anlisis del mantenimiento dentro de la INDUSTRIA

PANIFICADORA DEL CENTRO INDUPAN S.C.R.L.; se realiz con el afn de
ser una herramienta que proporcione conocimientos generales para planear y
programar las actividades que se realiza en los diferentes elementos elctricos
y mecnicos dentro de la industria, y tener una visin clara de hacia donde se
quiere llevar a la empresa interventora.
El mantenimiento se define como un conjunto de normas y tcnicas
establecidas para la conservacin de la maquinaria e instalaciones de una
planta industrial, para que proporcione mejor rendimiento en el mayor tiempo
posible.
Actualmente el mantenimiento busca aumentar y confiabilizar la produccin;
aparece el mantenimiento preventivo, el mantenimiento predictivo, el
mantenimiento proactivo, la gestin de mantenimiento asistido por computador
y el mantenimiento basado en la confiabilidad.
Los objetivos del mantenimiento los podemos resumir en:
1. Garantizar el funcionamiento regular de las instalaciones y servicios.
2. Evitar el envejecimiento prematuro de los equipos que forman parte de las
instalaciones
La misin del mantenimiento es implementar y mejorar en forma continua la
estrategia de mantenimiento para asegurar el mximo beneficio a nuestros
clientes mediante prcticas innovadoras, econmicas y seguras.

2. Listado de equipos y mquinas sujetos a mantenimiento.

AMASADORA
BATIDORA
SOBADORA
HORNO INDUSTRIAL
3. Codificacin de equipos y mquinas sujetos a mantenimiento
NOMBRE DE LA MQUINA

CDIGO DE LA MQUINA

AMASADORA
BATIDORA
SOBADORA
HORNO INDUSTRIAL

PRAM-01
PRBA-01
PRSO-0 1
PRHOI-01

4. Anlisis de criticidad.
NOMBRE DE LA MQUINA

AMASADORA
BATIDORA
SOBADORA
HORNO INDUSTRIAL

CDIGO DE LA MQUINA

PRAM-01
PRBA-01
PRSO-01
PRHOI-01

5. Modelo de mantenimiento.

NIVEL DE CRICIDAD
B
B
B
A

NOMBRE DE LA MQUINA

AMASADORA
BATIDORA
SOBADORA
HORNO INDUSTRIAL

CDIGO DE LA MQUINA

PRAM-01
PRBA-01
PRSO-01
PRHOI-01

MODELO DE
MANTENIMEINTO
Correctivo
Correctivo
Correctivo
Programado

6. Fichas de las mquinas y equipos

Cada mquina o equipo debe tener una ficha propia
BATIDORA

AMASADORA

 SOBADORA

 HORNO INDUSTRIAL

7. Fallos funcionales, tcnicos, y modos de fallo.

CDIGO DE LA
MAQUINA
PRAM-01

NOMBRE DE LA MAQUINA

FALLOS FUNCIONALES

AMASADORA

PRBA-001
PRSO-01

BATIDORA
SOBADORA

PRHO-01

HORNO INDUSTRIAL

MOTOR QUE ACCIONA LOS

MOVIMIENTOS DE LA
RATESA Y DEL GANCHO
RETENCION DE AGUA
SISTEMA DE EMPAREJO Y
ESPESOR DE LA MASA
SISTEMA DE CALEFACCION

CDIGO DE LA
MAQUINA
PRAM-01

NOMBRE DE LA MAQUINA

FALLOS TECNICOS

AMASADORA

ARTESA ,GANCHO

PRBA-001

BATIDORA

PRSO-01
PRHO-01

SOBADORA
HORNO INDUSTRIAL

TUBO DE RETENCION DE
AGUA
VOLANTE DE GIRO
VALVULA DE EXPANSION

CDIGO DE LA
MAQUINA
PRAM-01
PRBA-001

NOMBRE DE LA MAQUINA

MODOS DE FALLOS

AMASADORA
BATIDORA

PRSO-01

SOBADORA

PRHO-01

HORNO INDUSTRIAL

ALTA VELOCIDAD
NO COMPATIBLE EN LA
MEDIDA ADECUADA
SOBRE CARGA A LA
CAPACIDAD DE CARGA
TIEMPO DE USO

8. Stock de repuestos.
CDIGO DE
LA
MQUINA

NOMBRE DE LA
MQUINA

AMASADORA

PRAM-01

BATIDORA

PRBA-01

SOBADORA

PRSO-01

HORNO
INDUSTRIAL

PRHOI-01

repuestos

Unidad
es

Switch
Eje de salida
Recipiente extrable
Globo con alambre
galvanizado
Paleta
tubo de retencin de agua
Volante de giro
Rodillos de acero
inoxidable
Vlvula de expansin de
aire

1
1
2
1
2
1
3
1
2

9. Planificacin y programacin del mantenimiento diario, semanal,

mensual y anual, por gamas y rutas
PLAN DE MANTENIMIENTO INDUSTRIA PANIFICADORA DEL CENTRO INDUPAN S.C.R.L.
SEMANA MENSUA
DIARIO L
L
TRIMESTRAL
OBSERVACIONES
Batidora
Aseo del exterior del
equipo y la superficie de
trabajo
Aseo del interior del tacho

Al limpiar y manipular tener la

precaucin de desconectar el equipo de
la electricidad

Lubricacin de los
descansos y elementos
mviles

Amasadora
Aseo del exterior del
equipo y la superficie de
trabajo
Aseo del interior del tacho
Lubricacin de los
descansos y elementos
mviles
Limpieza del receptculo
donde va alojado el
sistema de transmisin

Al limpiar y manipular tener la

precaucin de desconectar el equipo de
la electricidad

Sobadora

Al limpiar y manipular tener la

precaucin de desconectar el equipo de
la electricidad

Aseo del exterior del

equipo y la superficie de
trabajo
Aseo del interior del tacho
Lubricacin de los
descansos y elementos
mviles

Horno Industrial
Aseo al rea de trabajo
Limpieza externa del
equipo
Chequeo de la termocupla

---

-Realizar con pao hmedo

Verificar posicin
*Precaucin: El lavado del equipo debe
realizarse con paos hmedos y no
arrojndole agua en forma de chorro o
en grandes cantidades. Ya que podra
afectar el funcionamiento del equipo.

10.
Gestin de la informacin:
Calcular los siguientes indicadores por cada mquina y equipo:
Disponibilidad genrica.
Disponibilidad intrnseca.
Disponibilidad operacional
Confiabilidad
11.

Anexos: