Gallina piroca

Ga
lli
na
pir
oc
a

Nomenclatura binominal
Gallus gallus
Otros nombres
Gallina cuello desnudo
Caractersticas
Tipo
Gallina
Dimorfismo sexual
S
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Figura 2. Tro de gallinas pirocas de la lnea Pirocn Negro en un sistema de produccin silvopastoril en el
Llano de Venezuela.1

Figura 3. Gallina piroca de la lnea Pi-RocKen un sistema de produccin silvopastoril en el Llano de

Venezuela.1

La Gallina piroca, conocida tambin como Gallina cuello desnudo (naked

neck o Turkens en ingls) es una variedad de gallina perteneciente a la familia de
las aves, del reino Animalia.

ndice
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1Descripcin
2Reproduccin
2.1Incubacin y gestacin
3Enfermedades
4Gentica
5Referencias
6Vase tambin
7Enlaces externos

Descripcin[editar]

Gallo piroco homocigoto (NN) con el cuello totalmente desprovisto de plumas, sin la corbata.

Tienen la particularidad de tener el cuello desprovisto de plumas y tambin tiene

menor cantidad de plumas en otras reas menos evidentes del cuerpo, como bajo
las alas, a ambos lados de la pechuga y en la espalda.
Esta caracterstica gentica al parecer se origin hace varios siglos como una
mutacin espontnea en la regin de Transilvania (Rumania) y depende de un nico
par de genes en el cual el gen "Na" es el que confiere el carcter de desnudez
(Nakedness en ingls) es el dominante y el gen "na" que es el recesivo es el de
plumaje normal; resultando las siguientes combinaciones:2
El cuello desnudo y la menor cantidad de plumas en el resto del cuerpo tiene
importantes ventajas para las aves cuando son mantenidas en climas calientes
porque les ayudan a disipar mejor el excesivo calor corporal. Adems, al requerir
menor cantidad de protenas para formar plumas durante el crecimiento y
durante las mudas peridicas, las aves pueden hacer un uso ms eficiente de los
nutrientes que consumen, en especial los aminocidos y algunos oligoelementos.
Gracias a que sufren de menor estrs por el calor, pueden mantenerse ms
activas durante el da, en especial en las horas de mayor temperatura ambiental.

 Las gallinas o gallos con el plumaje completo, con el cuello normalmente

emplumado, son homocigotos recesivos; son "nana" y tienen el plumaje
completo en todo el cuerpo.

Las Gallinas Piroca, por ser excelentes madres cran polluelos de otra variedad.

Las gallinas o gallos con el par de genes "Na" son homocigotos

dominantes "NaNa", tienen todo el cuello desnudo (Fig. 1) y tienen hasta 40%
menos plumas en todo el cuerpo en comparacin con una gallina de plumaje
normal.

Gallina Piroca con sus cras

Las gallinas o gallos heterocigotos son los que tienen un gen dominante y un gen
recesivo, son "Nana" y tienen el cuello desnudo con una mota de plumas en el
medio del cuello y hacia adelante, a manera de corbata (Figs. 2 y 3).

Reproduccin[editar]
Las gallinas pirocas son frecuentes en las cras de patio en el medio rural y
periurbano de muchos pases y entre todas las gallinas criollas tienen fama de ser
las mejores ponedoras, de que son ms resistentes a las pestes que
peridicamente asuelan los patios y de que son muy buenas para incubar huevos
y criar pollitos (buenas madres). Tambin se reputan como las de mejor carne
para sopas y sancochos.

Incubacin y gestacin[editar]
Las gallinas ponen cada da durante varios das (entre 8 y 10) un huevo en el que
se desarrolla elembrin,3 y lo incubarn hasta que nazca, dndole calor y rotando
su posicin (durante 21 das). Se conoce como gallina clueca a aquella que deja
de poner huevos y se centra en empollarlos y protegerlos.

Enfermedades[editar]
Las gallinas son muy susceptibles a muchos parsitos como los piojos, los caros,
las garrapatas, las pulgas y los nematodos.

Gentica[editar]
En varios pases del mundo se estn desarrollando lneas genticas de gallinas
pirocas mejoradas genticamente para la produccin en sistemas silvoastoriles o
a campo abierto; donde pueden aprovechar mejor sus ventajas adaptativas.1 En
Francia, por ejemplo, se ha desarrollado durante las ltimas tres dcadas el
sistema Label Rouge que es un sello de calidad para productos avcolas
provenientes de sistemas en pastoreo. En Estados Unidos y en Brasil se estn
popularizando los sistemas de produccin avcolas a campo abierto, en vida libre
o en pasturas. En todos esos sistemas, las gallinas pirocas o cuello desnudo se
han ganado un importante puesto por sufrir de menor estrs calrico y por sus
habilidades para buscar su alimento en las reas de pastoreo.4 En Venezuela se
han logrado importantes avances en el Sistema Integrado para el Desarrollo
Rural y la Avicultura Silvopastoril - SIDERAL, donde han desarrollado tres
lneas genticas de gallinas criollas pirocas mejoradas:1
Una lnea pesada para produccin de carne, de color negro lustroso,
denominada Pirocn (Fig. 2).
Una lnea semipesada de doble propsito carne/huevos, de color barrada,
denominada Pi-RocK (Fig. 3).
Una lnea semipesada de doble propsito huevos/carne, de color rojo,
denominada Pirocolorada.