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Selva de Mar, 34
08019 Barcelona
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115 Cerveza*
110
100 Glucosa
100
100 Jarabe de trigo, jarabe de arroz
100
95 Harina de arroz
95
95 Patatas a la francesa / patatas fritas
95
95 Arroz caldoso
90
90 Patatas deshidratadas (de bolsa)
90
85 Arroz precocido
85
85 Chirva, pastinaca*
85
85 Harina blanca de trigo
85
85 Leche de arroz
85
85 Maizena (almidn de maz)
85
85 Pan blanco (cuadrado)
85
85 Tapioca
85
85 Zanahorias (cocida)*
85
80 Arroz con leche
75
75 Calabaza, zapallo*
75
75 Donuts
75
75 Sanda, patilla*
75
75 Amaranto soplado
70
70 Azcar blanco
70
70 Bagels
70
70 Bizcocho tpico holands
70
70 Cereales refinados (con azcar o edulcorante) 70
70 Colinabo
70
70 Dtil
70 Gnocchi
70 Melaza
70 Pan cimo (harina blanca)
70 Papas/patatas fritas
70
70
70
70
70
70 Papilla de maz
70
70
70
70
70
65
65
Habas (cocidas)
Jarabe de arce
Mars, Sneakers, Nuts, etc.
Musli, muesli (con miel o azcar...)
Pan completo
Pan semi-integral (con levadura)
panela/ chancaca/ papelon/ piloncillo
Papas/patatas hervidas (con
cscara/piel)
65 Harina de castaa
65 Maz, choclo
65 Mermelada (con azcar)
65 ame
65 Pan de centeno (30% de centeno)
65 Pana, fruta del pan, pan de fruta, mapn
65 Papas/patatas hervidas (con cscara/piel)
65
65
65
65
65
65
65
65 Pia (lata)
65
Remolacha (cocinada)*
65
65
65
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
55
55
55
55
55
55
55
55
50 Arroz basmati
Batatas, camotes, boniatos, patatas
50
dulces
Jugo/zumo de arndano agrio (sin
50
azcar)
50 Kaki, caqui, palosanto
50 Lichi (fruta fresca)
50 Mango (fruta fresca)
50 Palitos de cangrejo
50 Pasta de trigo completo
50
50
50
50
50
50
50
50
% de quinoa)
Tableta energtica de cereales (sin
azcar)
Tupinambo, aguaturba, pataca,
castaa de tierra
Arndano agrio
Arvejas, chcharos (lata) -Am-;
Guisantes (lata) -EsCapellini
Cereales completos (sin azcar)
Cuscs integral, smola integral
Espelta, trigo de un grano (integral;
harina, pan)
Harina de kamut (integral)
Musli, muesli Montignac
Pan tostado de harina integral (sin
azcar)
Pltano/pltano macho (crudo)
Pumpernickel
Trigo bulgur entero (cocinado)
Zumo/jugo de toronja (sin azcar)
Alforjn, trigo negro/sarraceno,
kasha (integral)
Ciruelas secas, ciruelas pasas
Dulce de membrillo (sin azcar)
Falafel (habas)
Frjol/juda rojo(a)/pinto(a) (lata)
Harina de quinoa
Jugo/zumo de zanahorias (sin azcar)
Lactosa
Mantequilla de man/cacahuete (sin
azcar)
Pan, 100% integral con levadura
natural
Pepino dulce, pera-meln
Pumpernickel Montignac
Sorbete, helado de frutas (sin azcar)
IG MODERADO
50
50
45
45 Bananos (verdes)
45
45
45
45
45
45
45
45
45
45
40
40 Avena
40
40
40
40
40
40
40
45
40
40
40
40
40
40
35 Amaranto
35 Arroz silvestre/salvaje/negro
35 Arvejas, chcharos -Am-; Guisantes -
35
35
35
Es- (frescos)
Brevas; higos (fruta fresca)
Chirimoya, ann, guanbana,
alemoya
Coco
Falafel (garbanzos)
Frjol/juda blanco/a cannellini,
habichuela blanca pequea
Garbanzos (lata)
Harina de garbanzos
Juda/frjol borlotti
Jugo/zumo de tomate
Levadura de cerveza
Maz indio (ancestral)
Manzanas secas
Membrillo (fruta fresca)
Naranjas (fruta fresca)
Pan esenio/ezekiel (de cereales
germinados)
Pur de almendras blancas (sin
azcar)
Salsa de tomate (sin azcar)
Tomates secos
Yogur de soja/soya (aromatizado)
Pan (Montignac integral bread)
Albaricoques (fruta fresca)
Fruta de la pasin, maracuy,
parchita, pasionaria
Judas verdes -Es-, Habichuelas -AmLeche de avena (sin cocinar)
Leche en polvo/fresca**
Lentejas
Mandarinas, clementinas
Nabo (crudo)
Quark, requesn**
Tallarines chinos de soja/soya, fideos
de soja/soya
Toronja, pomelo (fruta fresca)
Cebada descascarillada
Chocolate amargo/negro (>70% de
cacao)
Fresas (fruta fresca)
Grosella roja, grosella
Harina de soja/soya
Es- (frescos)
Cassoulet (plato francs de carne con
35
judas/frjoles)
35
35
35
35
35 Frjol/juda rojo(a)/pinto(a)
35
35
35
35
35
35 Pipas/semillas de girasol
35
35 Quinoa
35
35
35
35
30
30
30 Garbanzos
30
30 Leche de almendra
30 Leche de soja/soya
30 Leche** (desnatada o no)
30 Lentejas amarillas
30 Mermelada (sin azcar)
30 Peras (fruta fresca)
30 Remolacha (cruda)
30
30
30
30
30
30
30
30 Tomates
30
30 Zanahoria (cruda)
25 Cerezas
30
25
25
25 Frijol/juda mungo
25 Guisantes secos partidos
25 Humus (pur de garbanzos)
25
25
25
35
35
35
35
35
25
25
25
25
20
20
20
20
20
20
20
15
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15
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15
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15
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15
15
15
15
15
5
* A pesar de que tienen un IG alto, estos alimentos tienen un contenido en glcido puro
muy bajo (ms o menos 5 %). Su consumo en cantidades normales tiene un efecto
insignificante sobre la glicemia.
** Prcticamente no hay diferencia de IG entre los productos lcteos enteros y
desnatados. Sin embargo, a pesar de tener un IG bajo, tienen un ndice insulnico alto
(se comportan como si tuvieran un IG alto).
*** Estos alimentos no contienen glcidos, por ello, no tienen IG.