Вы находитесь на странице: 1из 8

Dieta

Dieta de agua de arroz


Dieta anticoagulada
Dieta blanda

Dieta enteral
Dietas especiales
Restringida en
lquidos
Abundante en
lquidos
Ovolactovegetariana

Indicaciones

Caractersticas

Periodo de transicin entre el plan de


consistencia
lquida,
la
alimentacin
enteral, parenteral o mita y la dieta normal.
Procesos
inflamatorios
del
aparato
gastrointestinal (gastritis, lcera, colitis) o
existe intolerancia a los lpidos.

- Es adecuada en nutrimentos y no requiere


de suplementacin.
- Incluye alimentos preparados con muy
pocas grasas o aceites: a la plancha,
hervidos, estofados, asados o al horno;
excluir especias y condimentos: chiles,
pimienta negra, pimentn, curry y jitomate.
- Limita o elimina bebidas que contengan
cafena o alcohol.
- El contenido de fibra puede variar,
dependiendo de la sensibilidad de cada
individuo.

Pacientes con problemas renales, hepticos


y con insuficiencia cardaca.

- La restriccin depende del balance de


agua.

Es la ms amplia y la siguen la mayora de


vegetarianos.

- Entre los alimentos de origen animal


incluye la leche y sus derivados y los
huevos.
- Si el consumo de los alimentos permitidos
es variado, la dieta OLV puede cubrir
totalmente las necesidades nutritivas, tanto
en la edad adulta como en otras
situaciones fisiolgicas (niez, embarazo,
lactancia, vejez).

Restringida en el
contenido
de potasio

Elevada en el
contenido
de potasio

Dficit por insuficiencia renal aguda o


crnica
avanzada,
trastornos
renales
tubulares,
insuficiencia
suprarrenal
e
hipoaldosteronismo.
Uso de medicamentos como diurticos
ahorradores de potasio, inhibidores de la
enzima de conversin de la angiotensina
(captopril, enalapril) o inmunosupresores
como la ciclosporina.
Se utiliza en situaciones en las que se
producen prdidas constantes de potasio:
- Uso de diurticos eliminadores de este
ion.
Antibiticos
como
carbenicilina,
gentamicina o anfotericina
Tratamiento
con
corticoides
o
mineralocorticoides.
- Abuso de laxantes.
- Trastornos gastrointestinales (vmitos y
diarreas, fstulas intestinales).
- Hipopotasemia secundaria a desnutricin
y hambre.
Hiperaldosteronismo
primario
o
enfermedad de Cushing.
- Acidosis tubular renal.
- Grandes quemados.

- Contienen una cantidad de potasio inferior


a la normal (aproximadamente 2.000-2.500
mg/da) y que van encaminadas a corregir
la hiperpotasemia (>5,5 mEq/ml).
- El grado de restriccin se va ajustando en
funcin de las concentraciones sricas de
potasio conseguidas.

- Aporta al menos de 100 a 175 mEq de


potasio al da (de 3.900 a 6.825 mg), y cuyo
propsito es prevenir la hipopotasemia
(potasio plasmtico inferior a 3,5 mEq/L) y
la deplecin de reservas de potasio del
organismo.

Dieta alta en calcio

Dieta baja en
calcio

Dieta alta en
fsforo

Prematuros y recin nacidos con muy bajo


peso.
Malabsorcin causada por: enfermedad de
Chron, aclorhidria, gastrectoma, sndrome
de intestino corto, fibrosis qustica,
enfermedad celaca, alergia y/o intolerancia
a la lactosa.
Osteoporosis, raquitismo, osteomalacia.
Hipertensin arterial.
Cncer.
Sobrepeso y obesidad.
Hipocalcemia crnica asociada a IRC e
hipoparatiroidismo.
Cuadros donde se produzca un aumento de
absorcin intestinal de calcio acompaado
o no de hipercalciuria.
Tratamiento de la hipercalcemia crnica.
Litiasis renal.
Hipofosfatemia
debida
a:
alcalosis
respiratoria, aporte hormonal, infusin
rpida de glucosa intravenosa, sndrome de
realimentacin. Reduccin de la absorcin
intestinal
(enteritis
por
radiacin,
enfermedad de Chron, celiaqua, sndrome
de intestino corto, alcoholismo, ingesta
crnica de anticidos). Prdidas excesivas
por orina: diabetes mellitus con poliuria,
quemados,
sndrome
de
Fanconi
o
hiperparatiroidismo primario.

Dieta baja en fsforo

Dieta rica en fibra

Dieta baja en fibra

Dieta estadio 2
Dieta de frmulas
elementales
Enterex IMX
Alitrac
Dieta de frmulas
polimricas
Glucerna

Sobrecarga por abuso de laxantes, enemas


de fosfato, fsforo oral o intravenoso.
Incremento de la reabsorcin tubular:
hipoparatiroidismo,
acromegalia,
hipertiroidismo o deshidratacin grave.
Insuficiencia renal crnica.
Tratamiento
de
estreimiento,
diverticulosis y hemorroides.
- Prevencin de cncer de colon.
- Mejora la glucemia posprandial en
pacientes con diabetes.
Prevencin
o
tratamiento
de
enfermedades
cardiovasculares
e
hiperlipidemias.
- Estimula el trofismo intestinal de
enfermos
con
intestino
corto
y/o
enfermedad inflamatoria intestinal.
Padecimientos
inflamatorios
gastrointestinales (gastroenteritis aguda,
diverticulitis, sndrome de intestino corto),
alteraciones en el vaciamiento gstrico,
preparacin de estudios clnicos y ciruga
de colon.

- Dieta con 800 a 1200 mg de fsforo al da


(15 mg de fsforo por gramo de protena
recomendada).
- Dieta con 1200 a 1600 mg de fsforo al
da (15 mg de fsforo por gramo de
protena recomendada).
- Contiene por cada mil kcal (20 a 35 g/da)
de 10 a 15 g de fibra total, de la cual 1/3 se
encuentra como fibra soluble (3 a 4 g/1000
kcal o 6 a 10.5 g diarios).
- Suplementar zinc, magnesio, hierro, calcio
y vitaminas liposolubles.
- Fibra soluble: gomas, muclagos, pectinas,
hemicelulosa (salvado de avena, cereales
integrales verduras, frutas y leguminosas)
- Fibra insoluble: celulosa (salvado de trigo).
- Contiene entre de 4 a 5 g/da.
- Cubre los requerimientos nutricios.
- Se utilizan frutas y verduras cocidas y sin
cscara.
- No incluir cereales integrales ni
leguminosas.

Ensure
Dieta hematolgica
Dieta hiperprotenica

Dieta hipoalergnica
Dieta hipoprotenica

Dieta hiposdica

Por lo general acompaan a las dietas altas


en energa y se recomiendan para lograr un
balance positivo de nitrgeno a pacientes
que se encuentran en las siguientes
situaciones:
- Desnutricin protenica y protenica
energtica.
- Politraumatismos.
- Cirugas.
- Quemaduras de segundo y tercer grados.
- Pacientes en estado febril.
- Pacientes con hipertiroidismo

- Relacin energa- nitrgeno debe


suficiente.
- Vigilar la funcin renal.
- Aportan de 1.2 a 2 g/kg/da.

Prevenir el exceso de catabolitos de


nitrgeno en la sangre y lograr un balance
de nitrgeno positivo o en equilibrio:
- Enfermedad heptica.
- Encefalopata heptica.
- Insuficiencia renal crnica sin apoyo
sustitutivo.

- Valorar funciones heptica y renal.


- Tomar en cuenta el tipo de dilisis.
- Aportan menos de 0.8 g/kg/da.
- Protenas representan de 6 a 8% del
Gasto Energtico Total.
- Es comn que se presente deficiencia de
calcio, hierro y complejo B por lo que su
vigilancia estrecha es de vital importancia y
suplementar en caso necesario.
- Entre el 60 a 75% de la protena debe ser
de alto valor biolgico, o bien, realizar el
sinergismo de la unin de dos protenas
vegetales.
- Restriccin de sodio leve: contiene 2000
mg de sodio al da. Limita los embutidos,

Se usa en pacientes con:


- Insuficiencia cardiaca.

ser

- Angina de pecho.
- Enfermedad renal: glomerulonefritis,
sndrome
nefrtico, insuficiencia renal
crnica con hemodilisis y dilisis.
- Enfermedad heptica; ascitis.
- Uso de corticosteroides de manera
prolongada.

Dieta libre de purinas

Dieta de lquidos claros

botanas y enlatados, y se pide quitar el


salero de la mesa.
- Restriccin moderada: contiene 1 000 mg
de sodio al da. Se les pide no cocinar con
sal y no debe estar el salero sobre la mesa,
se recomienda no consumir alimentos
enlatados.
- Restriccin estricta: contiene 500 mg o
menos de sodio. Los alimentos se cocinan
sin sal y no debe estar el salero en la mesa,
se evitan los alimentos enlatados y se
recomiendan alimentos bajos en sodio. Este
tipo de restriccin ya casi est en desuso.
Estados de hiperuricemia:
- Dieta estricta (<5mg purinas/da): se usa
- Sindrome de Lesch- Nyhan
durante la crisis gotosa.
- Enfermedad de Von Gierke
- Dieta moderada (<300 mg purinas/da);
- Gota (crisis gotosa)
se aconseja para el so a largo plazo.
- Insuficiencia renal
Independientemente del aporte de purinas,
- Uso de frmacos (salicilatos en dosis la dieta para el paciente hiperuricmico o
bajas, pirazinamida, etambutol, niacina y, gotoso debe respetar:
especialmente, diurticos tiazdicos y de - Calricamente adecuada (para alcanzar o
asa)
mantener un peso aceptable).
- Hipertensin arterial
- Restringida en alcohol.
Causas
no
genticas:
trastornos - Evitar perodos de ayuno prolongado
mieloproliferativos,
la
quimioterapia (aumenta la concentracin de cido rico).
antineoplsica, la ingesta elevada de - Proveer lquidos abundantes.
purinas, la obesidad, el consumo de alcohol
y el ejercicio exagerado.
Se utiliza en:
- Proporciona un mnimo de residuo
- Periodo posquirrgico inmediato
intestinal.

- Preparacin para examen o ciruga de


colon
- Diarrea agua de corta duracin

Dieta de lquidos generales

Se utiliza en el periodo de transicin entre


la alimentacin de lquidos claros y la dieta
blanda, en sujetos con alimentacin mixta,
con problemas de deglucin y masticacin
o con problemas inflamatorios del aparato
gastrointestinal

Dieta normal

Se considera la base para modificar la


alimentacin.
Se utiliza tanto para personas sanas como
enfermas que por su patologa no requieren
de ninguna modificacin a su dieta.

Dieta para ciruga baritrica

El objetivo de la dieta tras la ciruga es


favorecer la prdida de peso y disminuir el
riesgo de complicaciones nutricionales.
Personas con intolerancia al gluten (espre
celaco)

Dieta restringida en gluten

- Los lquidos utilizados deben de tener una


osmolalidad mxima de 250 miliosmoles
por litro, los que rebasen esa cifra deben
diluirse.
- Es inadecuada en contenido energtico y
nutrimental por lo que no debe utilizarse
por ms de 24 horas.
- Provee lquidos, energa, protena, lpidos
e hidratos de carbono en alimentos de fcil
digestin.
- Proporciona un mnimo de residuo
intestinal.
- El contenido energtico y nutrimental es
inadecuado, por lo que debe suplementarse
si se utiliza por ms de dos semanas.
Se refiere a la dieta correcta, sin ninguna
modificacin en la preparacin y seala al
conjunto de alimentos y platillos que se
consumen a diario.
Si se
consume
en
las cantidades
recomendadas, contiene los nutrimentos en
cantidades suficientes para cubrir las
recomendaciones de los mismos.

- Excluir alimentos que contienen gliadina:


trigo, avena, centeno, cebada y sus
derivados
- Arroz, maz en todas sus formas, yuca,

Dieta suave

Pacientes con ciruga de cabeza y cuello,


problemas dentales, de masticacin o
deglucin. Tambin se emplea para
personas con varices esofgicas.

Dieta en purs

Se utiliza en pacientes con dificultad para


masticar, o con problemas esofgicas que
no toleran alimentos slidos pero no tienen
problemas digestivos, as como en los nios
pequeos.

Dieta en picado fino


Dieta de t de ciruela

papa, camote, as como sus derivados.


- El contenido energtico y nutrimental es
adecuado
siempre
y
cuando
sea
equilibrada.
- Provee una alimentacin completa con
alimentos slidos de consistencia suave.
- Evitar alimentos con orillas cortantes
como papas fritas, cacahuates, tostadas y
bolillos.
- El contenido energtico y nutrimental es
adecuado y puede modificar segn las
necesidades del paciente.
- Provee una alimentacin completa,
basada en alimentos en preparacin de
pur de diferente consistencia.
- Contenido energtico y nutrimental
adecuado; se puede modificar de acuerdo
con las necesidades del paciente.
- Obtener la consistencia apropiada del
pur con la ayuda de lquidos.
- Agregar crema, aceite, margarina, miel o
azcar
para
aumentar
la
densidad
energtica si se requiere.