El veganismo sigue expandindose:

Barrios Brasil, Bellas Artes e Italia

Crece el listado de veterinarios veganos
Sabores Peruano nos espera en El Quisco
Artculo: esquema de la hidra y educacin

Gua

de Servicios, Tiendas
y Restaurantes Vegetales de Chile
http://www.facebook.com/alejandro.vegetus

Idea original, edicin y diagramacin:

Alejandro Ayala Polanco
(c) 2002-2016, Alejandro Ayala Polanco

Edicin digital verano de 2016.

Se permite la lectura y descarga de esta gua exclusivamente desde el sitio web del editor:

Recuerde contribuir mediante donacin.

alejandro.vegetus@gmail.com
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DONACIONES
La produccin de esta gua tiene costos, pero en
lugar de venderla se distribuye masivamente esperando una donacin de su parte. Todo aporte, por
ms pequeo que sea, va sumando y es importante.
Banco Estado, cuenta rut: 10.938.744-4
INCLUSIN
La inclusin en la gua de un profesional, tienda o
restaurante puede ser solicitada por el pblico, o
directamente por el profesional o empresa.

Primera edicin: noviembre de 2002

Ultima actualizacin: enero de 2016.
Esta gua es una iniciativa de HomoVegetus.

Las referencias han de ser ingresadas a travs de

uno de los formularios que encontrar en la seccin
Inclusin bajo el ttulo Revista en el web del
editor.

Sus objetivos son:

Facilitar la transicin al veganismo,

Enriquecer la prctica del veganismo,
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/
Difundir los profesionales, tiendas y restaurantes vegetales y,
PERMANENCIA
Estimular la oferta de productos y servicios veganos en Chile.
La permanencia en la gua est sujeta a la evaluacin del pblico y a las polticas editoriales.
En su interior encontrar un listado de profesionales de la salud que simpatizan o que han sido capa- Usted puede contribuir a que esta gua siga publicitados en dietas vegetales, tiendas donde comprar cndose mediante datos, difusin y donaciones.
diversos productos para veganos, as como restaurantes especializados o que al menos entregan alalejandro.vegetus@gmail.com
ternativas para vegetarianos y veganos.
4

En esta Edicin:

Presentacin

Servicios Mdicos

Estadsticas Regin Metropolitana

13

Restaurantes en Santiago 15
Mapa barrio Bellas Artes

16

Mapa barrio Italia 26

Restaurantes fuera de Santiago 28
Sugerido del verano: Sabores Peruano 33
Tiendas en el Norte de Chile 36
Tiendas en la Regin Metropolitana 42
Tiendas en el Sur de Chile 58
Artculo: esquema de la hidra y educacin 64
Destacados de HomoVegetus 2015 68
Sobre HomoVegetus 70
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Dibujo pgina 7: Juan Fandez

Servicios Mdicos
para vegetarianos y veganos:
En esta seccin encontrar profesionales de la salud orientados al pblico vegano. Recuerde que la
inclusin en este listado no es garanta de que el
servicio prestado se ajuste a sus expectativas de
calidad y enfoque. Al acudir con alguno de ellos,
siempre aplique su propio criterio.
NUTRICIN
CAMILA RIVERA BAEZA
Nutricionista, Reeducacin Nutricional y Alimentacin Viva.
Centro Mdico Playa Brava.
Mircoles: 9 a 13 horas
Modalidades de pago: Fonasa, Isapre, Particular.
Telfono: 2393526
Correo: camirivera.nutri@gmail.com
CLAUDIA PARDO FISCHER
Nutricionista, Universidad Finis Terrae. Especialista en enfermedades crnicas y alimentacin vegetariana, auticuloterapeuta y biomagnetista.
Mateo de Toro y Zambrano 1491, oficina 318, La
Reina. Telfono: 9 277 64 84
http://www.saludom.cl

HERMAN THENOUX DEUTSCHMANN

..Si no comes carnes o lcteos o refinados es importante integrar alimentos en cantidades, mezclas
y horarios especficos. En ello puedo ayudar para
lograr vivir en armona con el pensar y bienestar
endgeno...(extracto)
Nutricin Clnica, Universidad Mayor, Nutricin
Deportiva, Universidad de Chile.
Lineamientos: ayurveda, macrobitica, higienista,
vegetariana, vegana.
Lugar y horario de atencin: a coordinar, consulta
en Providencia o San Miguel
Modalidades de pago: Particular, Fonasa e Isapre.
Telfono: 9 077 91 31
Correo: herman.thenoux@gmail.com

ALEJANDRA PARRA CRCAMO

Vegana hace 3 aos y medio aproximadamente.
Evaluacin mdica y nutricional enfocada a personas veganas, vegetarianas.
Mdico cirujano, Universidad de Valparaso. Especialista en Medicina Biolgico-Naturista Aplicada:
Nutricin, Fitoterapia y Aromaterapia, Universidad Internacional Iberoamericana. Especialista en
Flores de Bach y Mtodo Kousmine, Universidad
Internacional Iberoamericana. Master en nutricin deportiva de University & College of Natural
Health (en curso).
Atencin en centro mdico MEDKIN.
-Los Leones 220, oficina 803, Providencia.
Viernes: 17 a 20 hrs.
Telfono: (56) 227523829
-10 Norte 875, CRM, Via del Mar.
Mircoles: 16 a 19 hrs.
Telfono: (32) 2124631
Celular: (56-9) 69073643
Correo: saludverdesantiago@gmail.com
https://www.facebook.com/SaludVerde.Santiago
Modalidades de pago: particular.

MARCIA BASULTO HERNNDEZ

Convencida de que una alimentacin libre de alimentos de origen animal puede cubrir todos los
nutrientes. Soy activista y defensora de los derechos de los animales.
Nutricionista vegetariana y auriculoterapeuta.
Licenciatura en Nutricin, Universidad UCINF.
Consultas presenciales y online, descuentos para
estudiantes y adultos mayores.
-3 Poniente 125, Via del Mar.
http://www.viasalud.cl
-Domeyko 1835, Santiago.
http://www.sanabien.cl
Correo: basultohernandez@gmail.com
Modalidades de pago: particular.

ELISABETH HUBACH
Neonatloga, especialista en homotoxicologa.
Con formacin en medicina china.
-Consulta en Manquehue con Vitacura, Santiago.
Telfono: 218 98 32
-Consulta en La Florida, Santiago.
Telfono: 285 41 90

JOHANNA AEDO BUSTOS

Nutricionista vegetariana, auriculoterapeuta.
Concepcin. Telfono: 76251671
Correo: isabel.aedobustos@gmail.com
MARITZA ROJAS R.
Nutricionista vegetariana, Universidad Catlica
del Norte.
Centro de Salud Integral Santa Javiera.
Tegualda 215, El Llano, Coquimbo.
Telfono 051 2 636003
Celular 93614028
NELBA MARIELA VILLAGRN ARIAS
El veganismo constituye una opcin alimentaria
saludable, si est bien estructurada y sus alimentos
combinados adecuadamente.
Nutricionista, Universidad de Chile. Naturopata
reconocida por el MINSAL. Diplomada en Nutricin Ortomolecular. Tecnologico de Monterrey.
Diplomada en Homotoxicologia. Universidad Mayor. Certificada en Nutricin Antiinflamatoria en
Inflammation Research Foundation. Diplomada
en Pedagogia Universitaria en ciencias de la salud.
Universidad Finis Terrae. Miembro de la sociedad
Chilena de Medicina del estilo de Vida, de la sociedad Chilena de Nutricin, Past President colegio de
nutricionistas universitarios de Chile, registro468.
Nutrigestin, Santa Magdalena 75, of. 406, Providencia.
Martes y jueves: 10:30 a 12:30 hrs./ 15 a 20 hrs.
Telfono: 6 8982454
Correo: nelbav@gmail.com
Modalidades de pago: Particular

NAZIRA DOCMAC CASTRO

Soy vegana hace 7 aos y una ferviente defensora
de los derechos de los animales, convencida de que
una alimentacin basada en alimentos de origen
100% vegetal, bien planificada y estructurada, es
capaz de proveer a nuestro organismo todos los
nutrientes que ste necesita... (extracto)
Nutricionista Vegana. Licenciada en Nutricin y
Diettica con mencin en Nutricin, ejercicio y
deporte, Universidad Finis Terrae. Diplomada en
Nutricin Ortomolecular, Instituto Tecnolgico de
Monterrey, Mxico. Registrada con Rol nacional
n2695 en el Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile A.G. Directora del departamento de
Nutricin y Seguridad Alimentaria de la Sociedad
Chilena de Medicina del Estilo de Vida, SOMEDEV. Cursos de Nutricin, alimentacin y gastronoma para Veganos y vegetarianos. Cursos de
Alimentacin Viva. Certificacin en Enfermedad
Celiaca.
-Nutrigestin: Santa Magdalena 75, oficina 406.
Providencia.
Lunes y mircoles de 10:30 a 20 hrs.
-Physis, Centro de Medicina Integrativa: Av. Manquehue Sur 1099, Las Condes
Viernes: 10 a 18 hrs.
-Centro de terapias complementarias Shanti Yoga:
Avenida la Florida 9314.
Sbado: 11 a 15 hrs.
Correo: nazira.docmac@gmail.com
Telfono: 50042401
Facebook: NutricionistaVeganaChile

10

NICOL ALLENDE VALENZUELA

Soy madre desde octubre del 2014. Por lo que tuve
un embarazo vegano sin problemas. Mi idea por la
que trabajo y lucho es que el veganismo pueda ser
aplicado desde el nacimiento hasta la vejez y poder
ser participe de este proceso. No comas animales y
yo te enseo a obtener todos los nutrientes.
Nutricionista vegana, Licenciada en Nutricin,
Universidad Internacional SEK. Especialista en
alimentacin vegetariana y vegana.
-Agustinas 972, of. 1011, metro Universidad de
Chile. Jueves de 15 a 20 hrs.
-A domicilio, previo acuerdo.
Telfono: 82422376
Correo nicol.allendev@gmail.com
www.facebook.com/nutri.allende
Modalidad de pago: Particular.

NICOLE BRAQUENIER HIDALGO

Nutricionista, especialista en Nutricin Integrativa; Licenciada en Nutricin y Diettica Universidad de Valparaso (Valparaso-Chile); Especialista en Nutricin Integrativa y Enfoque
Biomdico; Especialista en Nutricin en intolerancias alimentarias, alergias, trastorno generalizado
del desarrollo; Especialista en Nutriterapias sin
lcteos, antiinflamatoria, alcalinizante, sin gluten;
Certificada en Segundo Nivel de tratamiento nutricional con enfoque biomdico del autismo - Autism Research Institute ARI (San Diego-Estados
Unidos); Magister en Docencia para la Educacin
Superior - Universidad Andrs Bello (SantiagoChile); Coordinadora Acadmica Carrera Nutricin y Diettica Universidad de Via del Mar.
Centro Mdico Integrativo CasaFEN.
Felipe II 4170, Las Condes.
YASNA DEL RO NOVOA
Telfono: 22074545
Nutricionista y Auriculoterapeuta.
Correo: info@casafen.cl
Titulada de la Universidad de las Amricas (2011). http://www.casafen.cl
Auriculoterapeuta de la Escuela Internacional de
Medicina China (2012).
VALERIA VALDEBENITO CABEZAS
Nueva providencia 1881, Oficina 920.
Mdico general, atencin medica de adultos y
Correo: yany.nov@hotmail.com
nios, asesora nutricional.
Facebook: @nutricionista vegetariana yasna del rio Mdico cirujano egresada de la Escuela Colombiana de Medicina de la Universidad El Bosque,
SHAIDA, KARINA VERA BILBAO
Bogot, Colombia; nfasis en la aplicacin del
Nutricionista holstica, vegetariana.
Modelo Biopsicosocial; formacin integral hacia la
Telefono: 98410003
Medicina Familiar; amplia experiencia en diversos
Correo: shaida@centroactivo.cl
sitios de rotacin en el rea de la salud.
http://www.centroactivo.cl/
Centro Mdico Medisanitas
San Diego 2218, Santiago.
Telfono: (2) 9263795
Correo: msanitas.cl@gmail.com
11

JESSICA BARROS GAVILN

Vegana desde 2007
Medicina Veterinaria, Universidad de las AmriListado de mdicos veterinarios afines a la filos- cas. Diplomada en medicina del gato domstico,
ofa de los derechos animales (veganos). Si usted Universidad de Chile.
es mdico veterinario vegano y desea ser incluido Atencin en Hospital Veterinario Trinidad.
en esta seccin, ingrese sus datos en:
Telfono: 227764372
Correo: Contacto@hospitalveterinariotrinidad.cl
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/
Modalidades de pago: Particular
MDICOS VETERINARIOS

FABIN ESPNOLA QUILODRN

El veganismo es mi forma de vida, respetando la
vida de todo ser procurando que todos puedan ser
libres para optar por la felicidad y evitar el sufrimiento. El respeto se extiende a la naturaleza completa procurando impactar lo mnimo incluso en la
materia sin vida. Soy vegano por como me visto,
por como me alimento, por como siento y por como
trato de compartir con el resto.
Mdico veterinario, Universidad de Chile. Especialista en programas de manejo de poblaciones de
animales de compaa.
Atencin en Centro de salud animal El Roble, Universidad de Chile.
Av. Observatorio 1777-B, La Pintana
Telfono: +56225438563
Correo: direlroble@veterinaria.uchile.cl
Modalidades de pago: Particular

PATRICIA VARGAS SNCHEZ

Mdico Veterinario Vegana.
Mdico Veterinario, Universidad Iberoamrica de
ciencias y tecnologas (UNICIT); Monitora de Tenencia responsable de Mascotas, UNICIT.
Atencin en Clnica Veterinaria Teniente Cruz.
Av. Teniente Cruz 570, Local 12, Pudahuel.
Telfono: 2 302 0604
Correo: cvettenientecruz @gmail.com
Facebook: @clinica veterinaria teniente cruz
http://www.clinicaveterinariatenientecruz.cl/

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14

Restaurantes vegetales
en Santiago:
Dado el continuo crecimiento que ha tenido en la
ltima dcada la oferta vegetal en Santiago, se ha
ido quitando paulatinamente de esta seccin los
restaurantes que slo ofrecen alternativas vegetales, dando prioridad a los locales cuya oferta es
como mnimo completamente vegetariana.
Cualquier novedad sobre locales que han abierto o
cerrado, no deje de ingresarla a travs de:
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/
A diferencia de lo que sucede con los locales fuera
Almuerzo
enlaelgran
Soju:mayora de estos restaurantes
de
Santiago,
los clsicos
de la comida
rpida chilena
en su verhan
sido visitados
personalmente
por el editor.
sin vegetal
Si usted es propietario de algn restaurante vegetal,
Si debiramos
mencionar
losinvitacin
lugares ms
tradiciopuede
as mismo
enviar una
a alejandro.
nales del centro de Santiago,
de seguro
vegetus@gmail.com
para coordinar
una mencionavisita, coramossus
la platillos
Plaza deyArmas.
nocer
realizar una nota.
Centro social, rodeado de edificios que reflejan a
la autoridad
administrativa
y religiosa, concentra
Siga
las novedades
a travs de:
tambin a algunos de los locales de comida rpida
ms http://www.facebook.com/alejandro.vegetus
conocidos.
http://twitter.com/homovegetus
15

Bellas
Barrio

COMUNA DE SANTIAGO
ABHAY CHARAN
Restaurante vegetariano y vegano de comida rpida: completos, hamburguesas, cachoris, pizzas.
Sazie 2180, metro Repblica.
Lunes a viernes: 10 a 17 horas.
Telfono: 2 697 90 15
http://www.facebook.com/AbhayCharanRepublica
ARVOLEDA
Restaurante vegano. Ofrece mens diarios: Tof
apanado con arroz extico o milanesa de papas, tapaditos de berenjenas, creps de beterragas, fajitas, lasaas y muchos platos ms.
Carta de sandwiches con especialidades de
la casa; incluyen ingredientes como tofu,
seitn salteado, diversas verduras, pastas
de legumbres, queso Violife, entre otros.
Repostera. Acepta efectivo y redcompra.
Compaia de Jess 2131a, metro
Cumming/metro Santa Ana.
Lunes a sbado: 13 a 19 hrs.
Correo: arvoleda.restaurante@gmail.com

EGANO
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Santo

https://www.facebook.com/ArvoledaRestaurante/

BUERAS VEGAN
Restaurante vegano. Puedes encontrar oquis, lasagna, risotto, ravioles, tartas y mucho ms.
Merced 158, frente al Parque Forestal, metro
Baquedano.
Telfono: 2 449 02 10
http://www.facebook.com/buerasvegano
16

GANO
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Artes

CHANCHO SEIS
Bar y restaurante vegetariano.
Hurfanos 3025, metro Quinta Normal.
https://www.facebook.com/el.chanchoseis
EL NATURISTA
Restaurante ovo-lacto-vegetariano.
-Moneda 846. Telfono: 2 698 41 22
-Hurfanos 1046. Telfono: 2 696 16 68
http://elnaturista.cl

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Merced

ESPACIO VEGANO
Restaurante vegano.
Santo Domingo 588.
https://www.facebook.com/Espacio-Vegano-1499307557031266

EVERGREEN
Restaurante vegetariano, vegano
Nataniel Cox 102 , metro Moneda.
Telfono : (2) 2671 8434
Correo : restaurantevergreen@gmail.com
GOVINDAS
Restaurante vegetariano, vegano.
Ricardo Cumming 643, metro Cumming.
Lunes a viernes de 12:00 a 20:00 hrs.
Viernes a sbado: 13 a 21:30 horas.
Correo: veganbunker@gmail.com
https://www.facebook.com/VeganBunker
GREEN VITALY
Restaurante vegetariano, alternativas para veganos.
Teatinos 423, Santiago Centro.
Lunes a viernes de 12:00 a 16:00 horas.
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Vegano

HOOKAK TROOPA LUNCH

Restaurante Vegetariano y Vegano
Rosal 346 B, Barrio Lastarria, metro U. Catlica
Telfono: (2) 2638 6620
Correo: hookahtroopalunch@gmail.com
Facebook: Hookah Troopa Lunch
http://www.hookahtroopa.cl
KRISHNA GOURMET
Restaurante vegetariano, opciones veganas.
Club Hpico 744.
http://www.krishnagourmet.cl
LA RUEDA DE LA FORTUNA
Restaurante vegano. Sugerido: Hamburguesa al
Pan acompaada de papas doradas.
Catedral 2114, metro Cumming.
Lunes a viernes: 11 a 21 hrs - Sab: 11 a 16 hrs.
Telfono: 22 4091647
Correo: restaurantlaruedadelafortuna@gmail.com

SOJU
Restaurante vegetariano, vegano.
Merced 821, Galera Santiago, Local 17.
Telfono: 2 638 85 62
Correo: soju.comidavegetariana@facebook.com
http://www.facebook.com/soju.comidavegetariana
TEMPLO KRISHNA
Restaurante lacto-vegetariano.
Jos Miguel Carrera 330.
Telfono: 2 698 80 44
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
Restaurante naturista, alternativas vegetarianas.
Hurfanos 3020, Barrio Yungay.
Lunes a sbado 12:00 a 16:00 hrs.
Telfono: 2 681 82 12

VYVEGAN
Restaurante vegetariano, opciones veganas.
Franklin 979, centro comercial Paseo San Jorge,
PRASADAM
local 308, metro Franklin.
Cafetera vegetariana: hamburguesas, lomitos, bi- Lunes a sbado: 12 a 19 hrs. Do: 12 a 17 hrs.
fes, empanadas, fajitas, burritos, completos, ass, Correo: vyvegan@hotmail.com
sushi, pie de limn, tartas, berlines y mucho ms.
https://www.facebook.com/vyvegan
Gorbea 2017, metro Toesca.
Telfono: 2 671 54 54
COMUNA DE LAS CONDES
Correo: prasadam.localvegetariano@gmail.com
PUNTO NATIVO
Cafetera con alternativas vegetarianas, veganas.
Hurfanos 713, local 17.
Telfono: 633 12 11

BHAKTI CAFETERA
Cafetera vegana: almuerzos, tacos, empanadas.
cachoris, dulces, brownies, cocadas, muffins, etc.
La Nia 3025, metro Cristobal Coln.
Telfono: 2 208 26 31
http://www.agniyoga.cl
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EL NATURISTA
Restaurante ovo-lacto-vegetariano.
-Rosario Norte 530, local 101.
Telfono: 2 464 79 00
http://elnaturista.cl
SYAM
Restaurante lacto-vegetariano, vegano. Entregas a
domicilio y oficina. Encontrars: tacos, emparedados, cachoris, empanadas y ms.
Apoquindo 3307, metro El Golf.
VERDE CIBOULETTE
Restaurante vegetariano.
Toms Moro 261, Villa de la Vida Natural.
Almuerzos de martes a domingo.
Telfono: 2 716 32 50
http://www.vidanatural.cl/
COMUNA DE VITACURA
EL NATURISTA
Vitacura 2751.
Telfono: 2 236 5141
Lunes a viernes 09:00 hrs a 18:00 hrs.
Sbado 12:00 a 17:00 hrs.
QUINOA
Restaurante vegetariano.
Luis Pasteur 5393.
Lunes a viernes: 8:30 a 19:00 hrs.
Sbado: 9:00 a 17:00 hrs.
Telfono: 954 0283
http://www.quinoarestaurante.cl

COMUNA DE UOA
LA FRATERNAL
Cafetera vegetariana, vegana y cruda: helados
crudiveganos, sandwiches, ensaladas y ms.
Holanda 3362.
Telfono: 2 921 76 24
http://www.lafraternal.cl/
MALVAROSA
Restaurant y cafetera vegetariano.
Caupolican 475, uoa.
http://www.malvarosarestaurant.cl
NEWEN
Cafetera vegetariana, vegana.
Brown Sur 167, Esq. Dubl Almeyda.
Telfono: 2761 8405
Correo: newenvegetariano@gmail.com
http://www.facebook.com/NewenVegetariano
PANADERA SEMILLA
Chocolates, empanadas y pan artesanal vegano.
Echeique 5224.
Telfono: 2 266 0550
Correo: contacto@pansemilla.cl
http://www.pansemilla.cl
SHAKTI VEGANO
Restaurante vegano.
Avenida Italia 1568.
Telfono: 65945502
https://www.facebook.com/shaktiveganochile
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VEGGIES
Local de comida rpida vegana y vegetariana para
llevar. Tambin ofrece delivery.
Avenida Italia 1561.
Telfono: 09 5158 0954
Correo: contacto@veggiesdelivery.cl
http://www.veggiesdelivery.cl/
COMUNA DE PROVIDENCIA
EL RBOL
Cafetera, restaurante y tienda. Ovo-lacto-vegetariano, orgnico, alternativas veganas.
Huelen 74, Metro Salvador.
Lunes a viernes: 9:00 a 21:00 hrs.
Telfono: 2 235 08 22
http://www.elarbolrestoran.com/
EL HUERTO
Restaurante ovo-lacto-vegetariano.
Lunes a sbado, almuerzo, once y cena.
Domingo slo cena.
Orrego Luco 054.
Telfono: 233 2690
http://www.elhuerto.cl
GOPAL
Restaurante vegetariano, vegano.
Av. Providencia 1336, Local 29, Galera
Puerta del Sol, metro Manuel Montt.
Telfono: 264 20 58

HERBVORO
Tienda y cafetera vegana.
Av. Rancagua 0188.
Telfono: 09 6650 9142
Correo: info@herbivoro.cl
http://www.herbivoro.cl/
IL MAESTRALE
Heladera con alternativas a base de agua y
fruta: pepino, higo, arndano y ms.
Constitucin 30-70, Patio Bellavista.
KIRTAN
Restaurante lacto-vegetariano.
Av. Providencia 1622 local 27.
Telfono: 08 3536358
KRISHNA GOURMET
Restaurante vegetariano, opciones veganas.
Luis Thayer Ojeda 0115 local 4, Providencia.
http://www.krishnagourmet.cl
KRISHNA, UN GUSTO SUPERIOR
Restaurante vegetariano, opciones veganas.
-Providencia 2169, local 11, Galera
Interprovidencia.
Telfonos: 2 335 47 57 - 08 8537884
-Providencia 1336, local 29,
metro Manuel Montt.
Telfono: 2 264 20 58
http:// www.krishna.cl
KRISHNA LILA
Restaurante vegetariano, vegano.
Holanda 79, local 106-a.
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26

PLANTA MAESTRA
Cafetera Vegana.
-Antonio Varas 1370 (esquina Bilbao)
-Manuel Montt 187, local 3 (cafetera al paso).
http://www.plantamaestra.cl
VEGAN BUNKER
Restaurante y caf vegano.
Fresia 529, esq. Tegualda, metro Santa Isabel.
Lunes a jueves: 13 a 20:30 horas.
Viernes a sbado: 13 a 21:30 horas.
Correo: veganbunker@gmail.com
https://www.facebook.com/VeganBunker

VITALY
Cafetera y buffet vegetariano.
General Flores 24
Cafetera: Lunes a viernes: 9 a 20:30 hrs.
Buffet: 12:30 a 15:30 hrs.
Telfono: (2) 2884 6931
Correo: cafevitaly@gmail.com
https://www.facebook.com/cafeteria.Vitaly
VIVAMS
Restaurante vegetariano, vegano
Av. Providencia 2124, Local 60A4, centro
comercial Drugstore, metro Los Leones.
Telfonos: (09) 6 356 7800 - 6 340 8065
Correo: ventas@vivamas.cl
https://www.facebook.com/vivamas.cl

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de Vegan Bu
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27

28

Restaurantes vegetales
fuera de Santiago:
A continuacin encontrar el listado de restaurantes vegetales que podr visitar fuera de Santiago,
incluida el rea rural de la regin metropolitana.
Es importante recordar que cada uno de estos locales ha sido sugerido por el pblico que habita o
ha visitado la respectiva ciudad, por tanto, la gran
mayora de ellos no han sido visitados por el editor
de esta gua.
Por tal motivo, se ha preferido mencionar slo los
datos ms relevantes de cada uno, dando especial
preferencia a los medios de contacto. De esta maAlmuerzo
Soju: una visita, usted podr conera,
antes en
de el
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Dado que esta gua se actualiza mediante la particiSi debiramos
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Armas.
estando
abierto
mencione, pueda comunicarlo a travs de la siguiente pgina:
Centro social, rodeado de edificios que reflejan a
la autoridad administrativa y religiosa, concentra
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/
tambin a algunos de los locales de comida rpida
ms conocidos.
29

SHUKRANA
Restaurante y cafetera vegetariano, opciones
veganas.
Manuel Rodrguez 708 (con Vivar), Iquique.
Telfono: (057) 2215906
Correo: shukranarestaurant@gmail.com

XV REGIN DE ARICA Y PARINACOTA

GOVINDAS
Restaurante vegetariano.
Rafael Sotomayor 251, Arica.
Lunes a viernes: desde las 8:00 horas.
Sbado: desde las 11:00 horas.
Telfono: 230625
Correo: nuevo.govinda.arica@gmail.com

II REGIN DE ANTOFAGASTA

I REGIN DE TARAPAC
OVEJA VERDE FOODS
Restaurante y almacn vegano: soyaburger, mc
burger, barros jarpa, pastelera, empanadas, quesadillas, completos; menues diarios.
Amunategui 1224, Iquique.
Lunes a viernes: 12 a 20:00 hrs.
Telfono: +569/ 54 881 661
Correo: ovejaverdefoods@gmail.com
http://www.ovejaverdefoods.com
RINCON VEGETARIANO DHARMA
Restaurante vegetariano, vegano: jugos, completos, churrascos, hamburguesas, pizzas, empanadas,
salchipapas y ms.
La Torre 433-A; Iquique.
Telfono: 93902106
SUMAPURIWA
Restaurante Aymara, opciones vegetarianas.
Riquelme 296, sector centro, Iquique.
Telfono: 417121

ESTRELLA NEGRA
Restaurante vegetariano, vegano.
Caracoles 362, San Pedro de Atacama.
Correo: isjahomega@hotmail.com
GOVINDAS
Restaurante lacto-vegetariano.
-Antonio Poupin 1164, Antofagasta.
Telfono: 490592
Correo: yogavrinda@gmail.com
Comida rpida vegetariana.
-J.S.Ossa 2438, Antofagasta.
Telfono: 842834
Correo: govinda.natural@gmail.com
HARI DHAM
Restaurante vegetariano, vegano:
almuerzos, hamburguesas, sandwiches,
lomitos, tacos.
Homero Avila #1095
Facebook:
HariDhamComidaVegetariana

30

SONCHEK
Caracoles San Pedro de Atacama.
Nota: si dispone de ms informacin sobre este
restaurante, hgala llegar a travs de
alejandro.vegetus@gmail.com
TENTACIONES VEG
Restaurante vegetariano: nuggets, tacos, completos, choripanes y ms.
Av. Argentina 1095, Local 3, Antofagasta.
Telfono: 09 8456 7003
http://www.facebook.com/tentaciones.veg

Govindas

III REGIN DE ATACAMA

GOVINDA`S COPIAPO
Restaurante vegetariano, vegano.
Colipi 262, Copiap.
Lunes a viernes: 11 a 16 hrs. /17:30 a 20 hrs.
Sbado: 11 a 16 hrs.
Domingo: 13 a 16 hrs.(solo para llevar)
Telfono: 2336444
Correo: govindascopiapo@gmail.com
LAS PALMAS
Restaurante vegetariano: sandwiches, jugos naturales, chorrillanas, ensaladas de fruta, y ms.
Juan Martnez, gimnasio Las Palmas, 2 piso,
Copiapo.
Telfonos: 65065408 - 88822443

Hari Dham
31

IV REGIN DE COQUIMBO

V REGIN DE VALPARASO

CENTRO CULTURAL VRINDA

Comedor lacto-vegetariano.
Lautaro 841, La Serena.
Lunes a viernes: 13 a 15 hrs.
Telfono: 051-224289

AMOR PORTEO LIMACHE

Cafetera bistr vegetariana, vegana. Desayunos,
almuerzos (con ingredientes en su mayora orgnicos y biodinmicos), empanadas, quiches, jugos
naturales, helados artesanales (con opciones para
veganos) y pasteles. Emporio orgnico.
Ramn de la Cerda 203, San Francisco de Limache,
Telfonos: 87292527 66782647
Correo: amorlimache@gmail.com
Facebook: Amorportenolimache

INNATURA
Restaurante vegetariano y vegano.
Las Higueras 43-B, La Serena.
Telfono: (51) 52 1857
http://www.innatura.cl
INNATURA EXPRESS
Alimentos vegetarianos y veganos.
Avenida del Mar 2200, Local 1, La Serena.
Telfono: 09 8776 7504

BAMB
Independencia 1790, Valparaso.
Telfono: 56 32-2234216
Correo: centrobambu@yahoo.com
http://www.bambuvegetariano.cl

JARDN VEGNICO
Restaurante y pastelera vegana; productos integrales, orgnicos, woks, tartas, pizzas, pastas, tortas,
cheescake, cupcakes, muffins, pasteles, cafetera,
jugos y sumos de fruta.
Balmaceda 1129, La Serena centro.
Lunes a viernes: 13 a 19:30 hrs.
Email: jardinveg@gmail.com
https://www.facebook.com/jardinveganico

GOVINDAS
Restaurante vegetariano.
-Subida Ecuador 2, Valparaso.
Lunes a viernes: 13 a 16 hrs.
Telfono: (32) 2233290 2111601
-Av. Valparaso 93, Via del Mar.
Lunes a viernes: 12 a 16 horas.
Telfono: 32 269 14 62
Facebook: @govindasveg.vinadelmar
JERUSALEM
Restaurante rabe que ofrece falafel vegano.
Calle Quinta entre Viana y Av. Valparaso,
Via del Mar.

32

KOMEDOR VEGETARIANO
Restaurante vegetariano.
Morris 533, Valparaso.
http://www.komedorvegetariano.blogspot.com
LAS CUATRO ESTACIONES
Barros borgoa 14475, Reaca.
Telfono: 32 - 248 2087

SABORES PERUANO
Restaurante de comida peruana con alternativas veganas: tacu-tacu, tofu Per, quinoto de espinacas,
tallarines al pesto de espinaca, empanadas.
Av. la Portada 96, El Quisco.
Telfonos: (035) 247 2435 - 7 6822170

LA TETERA MGICA
Cafetera vegetariana, 21 variedades de t.
Serrano 487, Valparaso.
Telfono: (32) 223 4863
LA VEGETARIANA
Blanco 1146, piso 4, Valparaso.
Telfono: 32 225 0838
NATUR-IN
Alternativas vegetarianas.
Av. Coln 2634, Valparaso.
Lunes a viernes: 12 a 17 hrs.
Telfono: (032) 225 06 83
http://www.naturin.cl
ORGANIC
Restaurante naturista, pastelera,
opciones veganas.
Traslavia 220, Via del Mar.
Lunes a sbado: 9 a 21 horas.
https://www.facebook.com/pages/Organic/510690582300751

Sugeridos:
Tacu-tacu y tofu Per
de Sabores Peruano

33

PUERTO BLANCO
Cafetera Vegetariana, opciones veganas.
Cochrane 25, Barrio Puerto, Valparaso.
Mar a Vie: 9:30-20 hrs. Sb a Dom: 10:30-19 hrs.
Telfono: (32) 225 0106
Correo: puertoblancocafe@gmail.com
Facebook: @puertoblancocafe

VII REGIN DE MAULE

EVERGREEN
Restaurante vegetariano, vegano.
2 Oriente 1135, entre 1 Sur y 1 Norte, Talca.
LA VEGETABLE
Restaurante y almacn vegetariano.
Alameda Manso de Velasco 129, poblacin Caupolicn, Curic.
Facebook: lavegetable.curicovegetariano

SABOR DEL PARASO

Avda. Brasil 1486, Valparaso.
Telfono: 32 225 1590
VITAMIN
Pedro Montt 1746, Valparaso.
Telfono: 32 221 2689
VITAMNICA PORTEA
Juguera vegana, comida inspirada en la alimentacin viva: zumos integrales (terapia de Gerson),
weathgrass, leche de qunoa y almendras, batidos
verdes, limonadas y pastelera. Tienda de productos orgnicos y naturales.
Huito 560, local 14.
Lunes a viernes: 8 a 20 horas.
Telfonos: 9 789 3295 - 7 740 4623 - 6 342 6178
Correo: vitaminicaportena@gmail.com
Facebook: @vitamnica portea
REGIN METROPOLITANA: RURAL
ITAL
Restaurante con opciones vegetarianas.
Merced 699, Melipilla.
Telfono: 831 8932

VEGMELODY
Comida china vegetariana.
8 Oriente 1 y 2 Sur, Talca.
VIII REGIN DE BIOBO
CHENG NAN
Restaurante vegetariano y naturista.
Freire 877, Concepcin.
Telfono: 41 2520202
COCINA DE SU
Restaurante vegetariano, opciones veganas: guiso
de carne de soya, cochayuyo, fideos de arroz.
Valdivia 685, Los Angeles.
Lunes a Viernes: 11:30 a 16:30 horas.
Telfono: 0432317142
Correo: comidadesu@gmail.com
https://www.facebook.com/comidadesu

34

GOVINDAS
Restaurante vegetariano.
Cocharane 214, esq. Salas, Concepcin.
Facebook: govindas.conce

WENU LAWEN
Restaurante orgnico.
Av. Pablo Neruda 01745, Temuco.
Telfono: (45) 224 5528
Facebook: @WenuLawen

VERDEVIDA
Gobernador Juan Henrquez 352, Lomas de San
XIV REGIN DE LOS ROS
Andrs, Concepcin.
Telfono: 41 -3186977 - 08 2483445
AMA
Correo: ventas@verdevida.cl
Restaurante y cafetera vegetariana: mens rotatihttp://www.verdevida.cl
vos, sndwiches, ensaladas, postres, desayunos y
onces. Adems, tienda de productos orgnicos.
IX REGIN DE ARAUCANA
Los Alerces 20, La Teja, Valdivia.
https://www.facebook.com/ama.cocinavegetariana
ECOLE
Restaurante con opciones vegetarianas.
X REGIN DE LOS LAGOS
General Urrutia 592, Pucn.
Telfono: 44 - 441 675
EL RETORNO
Correo: ecole@entelchile.net
Pizzera con opcin vegana (pdala como pizza
http://www.ecole.cl
vegetariana con championes en vez de queso; su
masa es vegana) y jugos frescos.
LOUNGE BRASIL
San Pedro 465, Puerto Varas.
Cafetera vegetariana: pizzas, lasagnas y ms.
Colo Colo 485, Pucn.
Telfono: (045) 2444035
XII REGIN DE MAGALLANES
Correo: contacto@cafeloungebrasil.com
http://cafeloungebrasil.com/
CONCEPTO INDIGO
Ladrilleros 105, Puerto Natales.
VRINDA
Telfono: 61 413 609
Centro cultural, almuerzos vegetarianos.
Aldunate 920, 2 piso, esq. San Martn, Temuco.
EL LIVING
Telfono: 045-214009
Restaurante vegetariano.
Correo: vrinda.temuco@gmail.com
Arturo Prat 156, Puerto Natales.
Telfono: 61 411 140
35

36

Tiendas de Productos Vegetales

Norte de Chile:
Cualquier informacin sobre tiendas que abren o
cierran, no deje de ingresarla a travs de:
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/
I REGIN DE TARAPAC
BIONATURAL
Alimentos veganos, orgnicos, productos ecolgicos, cosmtica natural: leches vegetales, cereales,
postres, crema, leche condensada, manjar, tofu,
congelados, vinagres, chocolates, endulzantes.
San Martin 574, Iquique.
Lunes a viernes: 09:30 a 19:30 horas
Telfono: 2348485
Email:: bionatural.iqq@gmail.com
http://www.facebook.com/bionatural.iqq
ESPIRULINA
Espirulina 100% Orgnica y Kosher.
Correo: yogadelanutricion@gmail.com
http://yogadelanutricion.blogspot.com/
LA CHACRA
Venta de opciones de men veganos para retiro en
el local y delivery.
https://www.facebook.com/Lachacrarica
37

LA VEGGERIA
PRASSAD
Venta de productos veganos artesanales: leches de Alimentos vegetarianos a pedido.
semillas, quesos, tofu y ms.
https://www.facebook.com/prassad.veg
https://www.facebook.com/LaVeggueriaChile
REVIVEG
OVEJA VERDE FOODS
Tienda de abarrotes veganos a pedido.
Almacn vegetariano, vegano, orgnico y gourmet: https://www.facebook.com/Reviveg
chocolates, agar agar, leche vegetal y ms.
Amunategui 1224, Iquique
SOYANIMAL
Lunes a sbado: 12 a 20 hrs.
Tienda de alimentos veganos a pedido.
Telfono: +569/ 54 881 661
https://www.facebook.com/veganosoyanimal
Facebook: ovejaverdefoods
http://ovejaverdefood.blogspot.com
VEGAN WORLD
Tienda de dulces veganos a pedido: cupcakes,
TENEDOR VERDE
brownies, panqueques, tartas y ms.
Tienda de productos de origen vegetal: vienesas, https://www.facebook.com/dulcesveganworld
chorizos, bife, hamburguesas (varios sabores), jamn y mortadela.
VIDA NATURAL
Isla San Felix 3539, Iquique.
Alimentos orgnicos.
http://www.facebook.com/tenedor.verde.iqq
Maipu 475, Antofagasta.
Telfono: (55) 84 0585
Correo: vidanatural2011@live.cl
II REGIN DE ANTOFAGASTA
LUSH
80% de sus cosmticos son veganos.
Antofagasta.
http://www.lush.cl
MS VERDE
Tienda de productos de origen vegetal.
Correo: masverdeantofagasta@gmail.com
Facebook: @masverdee

III REGIN DE ATACAMA

AHIMSA
Productos veganos, vegetarianos, orgnicos; cosmtica vegana; cocktelera vegetariana y vegana.
Calle OHiggins 436, Galera OHiggins, Local 2,
Copiap.
Telfono: 62098453
Correo: ahimsacpo@gmail.com
Facebook: ahimsacopiapo
38

EL RINCN DEL CHATITO

Alimentos vegetarianos: sushi, pizzas y ms.
Manuel Montt 773, Caldera.
Telfono: 09 9791 0523
Correo: Pablo.ferrufino.a@hotmail.com
Facebook: @rincondelchatito

VRINDA
Alimentos vegetales.
Lautaro 841, La Serena.
Facebook: @vrinda.laserena
V REGIN DE VALPARASO

EMPORIO VIDA Y SALUD

Productos naturales, orgnicos, para diabticos; suplementos alimenticios.
Calle OHiggins 436, Galera OHiggins, Local 2,
Copiap.
Correo: j.rbarrionuevo.c@gmail.com
IV REGIN DE COQUIMBO
COMIDA VEGANA
Repostera y platos salados veganos.
A pedido para la Serena, Coquimbo y Tongoy.
Correo: franulidechile@hotmail.com
EL POLEN
Alimentos vegetales.
Av. Francisco de Aguirre 684, La Serena.
INNATURA, ALTERNATIVA NATURAL
Productos orgnicos: Olave (aceite de oliva orgnico), Betic (pastas integrales orgnicas), Tizana
(hierbas para infusin), Salus Flora (T de hierbas
y frutas orgnicas).
Las Higueras 734, La Serena.
Telfono: 51-551 264
http://www.innatura.cl

BIOFILIA
Cosmtica vegana, alimentos veganos orgnicos
saludables: pasta de dientes, protector solar, desodorante, aceite de coco orgnico, leches vegetales y ms. Tambin realiza ventas mayoristas.
3 poniente 125, Via del Mar.
Lunes a viernes: 14:30 a 20 hrs.
Telfono: 032-3118793
Correo: emporio.biofilia@gmail.com
http://www.biofilia.cl
COSTANATURA
Productores de leche de almendras libre de preservantes y conservantes.
Casa matriz: San Miguel 249, Via del Mar.
Telfono: 77697567- 76480268
Correo: contacto@lechedealmendras.cl
http://www.lechedealmendras.cl
EL COME LECHUGA
Comidas veganas saladas: seitn, yuba, quesos veganos, otros. Reposteria y catering para eventos.
Atencin todos los das en horario de oficina.
Telfono: 90107149
Correo: sebastian.pelao.peluo@gmail.com
https://www.facebook.com/elcome.lechuga

39

FARMACIA SEREY
Leche en polvo, manjar , chocolate y leche condensada de soya.
-Av. Valparaso 913, Via del Mar.
Telfono: 884578
-Av. Valparaso 694, Interior Galera Couve, Local
6, Via del Mar.
Telfono: 713 642

VALLES DE CHILE
Alimentos vegetales.
Arlegui 578, Via del Mar.

VIVA NATURA
Tienda especializada en productos orgnicos, saludables y de origen vegetal.
Av. Cachagua 380, local 5, Cachagua, Zapallar.
Correo: contacto@vivanatura.cl
TIENDA OVINA
Twitter: @VivaNatura_K
Alimentos veganos a pedido en Valparaso: empa- Facebook: Viva Natura Cachagua
nadas, pan, kutchen, congelados y pizzas.
http://www.vivanatura.cl
Lunes a viernes: 15 a 22 hrs. - Sbado y domingo:
12 a 22 hrs. Correo: tienda-ovina@riseup.net
http://tiendaovina.wordpress.com
OLIVEN
Alimentos vegetarianos, veganos. Frutos secos y
alimentos congelados: bifes, choripanes, mortadela, salame, brochetas, hamburguesas y vienesas.
Arlegui 440, Galera Arcadia, L: 102, Via del Mar.
Telfono: 66221831
VIOLETT OLIVE
Correo: olivenchile@gmail.com
Productos y talleres de cosmtica vegana: cremas,
shampoo, desodorantes, dentfricos, bloqueador
ORIGEN VEG
solar, jabones, acondicionadores y ms.
Productos veganos.
Productos veganos: es decir, libres de ingredientes
Galera Tres Palacios, Local B211, Pedro Montt de origen animal y que no han sido sometidos a
1842, Valparaso.
pruebas en animales.
Facebook: @origen.veg
San Pedro, Quillota.
Telfono: 90626991
VEGGI PRODUCTOS
Correo: empresaviolettolive@gmail.com
Alimentos veganos sin colorantes ni preservantes: Facebook: @Violett Olive
leche de soya, chocolates, cocadas, galletas de ave- Catlogo: http://issuu.com/violettolive/docs/violett
na y ms. A pedido.
olive/1?e=9805583/8319243
http://www.veggiproductos.cl/
40

DOCUMENTAL
UNA VIDA CONECTADA
Este breve documental expone de manera concisa
y amigable varias dimensiones relacionadas con la
prctica del veganismo.
Al reproducirlo podrs conocer cunto puede sta
contribuir en el abordaje de varios de los ms graves conflictos ambientales y sanitarios que enfrentamos, as mismo, para desarrollar una relacin
ms respetuosa hacia todos los seres sintientes con
quienes compartimos el planeta.
http://www.homovegetus.cl/documental-vegano/
Cada da, la vida te invita a tomar decisiones.
Vive tus valores, cambia el mundo.

41

42

Tiendas de Productos Vegetales

Regin Metropolitana:
Cualquier informacin sobre tiendas que abren o
cierran, no deje de ingresarla a travs de:
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/

COMUNA DE MAIP
CHACRA FDEZ
Todo lo necesario para la creacin de huertos urbanos: hortalizas, semillas orgnicas, compost. Productos vegetales: carne y leche de soya, cha, etc.
Los Trovadores 690, Maip, Santiago.
Telfono: (09) 9 705 99 60
Correo: chacrafdez@hotmail.com
VEGANNATURIS
Productos vegetarianos y veganos.
Venta en las cercanas de la plaza de Maip.
Chacabuco 267-B, 9250000 Maip.
Telfono: (2) 573 02 09
Correo: vegannaturiscontacto@gmail.com

43

COMUNA DE SANTIAGO
ALMA SALEM
Alimentos vegetarianos y veganos.
Vicua Mackenna 571, Metro Santa Isabel.
Telfono: 2 634 78 29
ALQUIMIA VEGETAL
Productos veganos.
Av. Viel 1154, Metro Parque OHiggins.
Telfono: 8 619 80 89
ARTE VEGETAL
Productos para vegetarianos y veganos: abarrotes,
congelados, empanadas, repostera, etc. Una de las
tiendas vegetales ms antiguas del pas.
Nueva Amuntegui 1415, metro Moneda.
Telfono: 2 696 20 06
Correo: artevegetal@gmail.com

CIENPORCIENTOVEGETAL
Productos veganos, vegetarianos.
Diagonal Pasaje Matte, local 958, Hurfanos con
Estado.
http:// www.cienporcientovegetal.cl

EL MERCADITO VEGANO
Alimentos e insumos de origen 100% vegetal:
repostera, quesos, fiambres y comida al paso.
Santo Domingo 588, 1er piso.
Telfono: 72976289
Correo: elmercaditovegano@gmail.com
http://www.elmercadovegano.cl
EMPORIO VEGETAL
Alimentos veganos: frutos secos y deshidratados,
carne de soya, productos orgnicos, congelados,
repostera y comida al paso.
-Cumming 509, Local A, metro Cumming.
FACTOR V
Tienda de alimentos congelados, repostera vegana
y cosmticos veganos.
Alameda 1621, Patio Los Hroes, local 11.
Telfono: 28233395
Correo: factorv.tienda@gmail.com
https://www.facebook.com/FactorV.Tienda
FARMACIA SEREY
Leche en polvo, manjar, chocolate y leche condensada de soya; suplemento de vitamina B12.
-Calle Hurfanos 690.
Telfono: 2 639 84 13
-Alameda 980, L. 22.
Telfono: 2 638 38 49
NUTRICENTER
Tienda vegetariana.
Hurfanos 714, Local 10, Santiago.
Telfono: 2 633 86 15 - Fono/Fax: 2 633 93 26
44

GRANERO DEL GOLOSO

San Antonio 449, Santiago Centro.
Lunes a viernes: 10 a 20 horas.
Sbado: 10:30 a 14:30 horas
Telfono: 2 638 62 89
http://www.granerogoloso.cl

PURA NATURA
Frutos de la Tierra. Productos orgnicos.
Merced 543.
Telfono: 2 638 11 54
http://www.puranatura.cl

GRANERO DE LA MERCED
Venta de frutos secos, productos sin gluten, alimentos vegetarianos, mermeladas y salsas vegetales.
Merced 832
Lunes a Viernes: 10:45 a 19:30 hrs.
Telfono: 2 671 14 58
Correo: granerodelamerced@gmail.com

TOSTADURA LA PORUA
Encontrars frutas deshidratadas, linaza, poroto de
soya, leches vegetales y ms.
-Miraflores 328, Santiago.
TOSTADURA LAS DELICIAS
Productos naturales, vegetarianos y veganos.
Alameda c/San Diego, Paso Las Delicias.

NUTRISA
TOSTADURA TALCA
Aceite de soya, albndigas vegetales, carne de Man, avellanas, almendras, deshidratados.
soya, hamburguesas vegetales, etc.
Av. Portugal 1801.
Santiago 1023.
Telfono: 2 556 66 43
http://www.nutrisa.cl
PLANTA MAESTRA
Almacn naturista-vegetariano.
-Merced 295 (esquina Lastarria).
http://www.plantamaestra.cl
PUNTO SALUDABLE
Alimentos para vegetarianos y veganos.
Monjitas 560, local 1, metro Bellas Artes.
Telfono: 2 283 40 57
http://www.puntosaludable.cl

VIVEG
Alimentos veganos por encargo.
Repostera y alimentos especiales para fiestas.
Agustinas 814, 2 piso, local 27, metro Santa Luca.
Correo: hola@viveg.cl
Facebook/Twitter: @viveg
http://www.viveg.cl
45

COMUNA DE PROVIDENCIA
DIPROVENA
Variedad de productos vegetarianos y veganos.
Una de las tiendas vegetales ms antiguas del pas.
Av. Providencia 2216, Local 61-B; Edificio Dos
Caracoles (Esquina Nueva de Lyon);
Estacin de Metro Los Leones.
Lunes a viernes: 11 a 20 horas.
Sbado: 11:30-15 horas.
Telfono: 2 231 92 26
Puedes comprar on-line.
http://www.diprovena.cl

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KIRTAN
Productos integrales, vegetarianos y veganos.
Av. Providencia 1622 local 27.
Telfono: (09) 8 353 63 58
LUKI
Tiendas de productos veganos.
Av. Providencia 2550, Local 20.
Telfono: 2584 0104 - Correo: contacto@luki.cl
https://www.facebook.com/lukichile
http://www.luki.cl

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ZENZERO GELATO ITALIANO

Alternativas de helados veganos.
-Costanera Center, Av. Andrs Bello 2425,
Local 1165.
http://www.zenzero.cl

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PASTELERA SINFONA DEL SABOR

Empanadas, helados, dulces veganos.
Santa Isabel 0115, Metro Santa Isabel.
Telfono: 2 222 70 04
Correo: pasteleriasinfoniadelsabor@gmail.com

WUNJO SUSHI
Sushi vegetariano y vegano. Entregas en local, estaciones de metro y a domicilio.
Alarife Gamboa 85-B.
Lunes a Sbado: 13:30 a 22 horas.
Domingo: 13 a 20 horas.
Telfono: 2 635 41 39 - (09) 6 140 46 03

PLANTA MAESTRA
Almacn naturista-vegetariano.
-Manuel Montt 187, local 3.
-Antonio Varas 1370 (esquina Bilbao)
-Holanda 069.
http://www.plantamaestra.cl

COMUNA DE LAS CONDES

ECOBIOTIENDA
Apoquindo 6415, Local 71.
Telfonos: (09) 9 869 19 01- 2 211 35 44
http://www.ecobiotienda.cl

TOSTADURA EL RAMAL
Cha, frutos secos, especias.
Providencia 1388, L. 65, Galera Oriente,.
Telfono: 2 235 46 05
Correo: contacto@tostaduriaelramal.cl

EMPORIO NATURAL FREE AND LUSH

Productos vegetarianos, veganos: carne de soya,
leches, pizzas, empanadas, hamburguesas, jamn
ahumado, bifes, quinoa, amaranto en semilla y sus
pipocas en variedad de sabores. Alimentos orgnicos, sin azcar, sin gluten.
Los Militares 6527.
Lunes a Viernes : 10 a 19.30 horas
Telfono (09) 6 846 19 19
Correo: ventas@freeandliush.com
http://emporionaturalfreeandlushonline.jumpseller.com

TOSTADURA LA PORUA
Encontrars frutas deshidratadas, linaza, poroto de
soya, leches vegetales y ms.
Providencia 2390.
TOSTADURA TALCA
Man, avellanas, almendras, deshidratados.
Av. Tobalaba 2051.
TOSTADURA VALLES DE CHILE
Productos para veganos: carne, leche, manjar, leche
condensada y chocolate de origen vegetal.
Providencia 1148.
Telfono: 2 264 97 98

EMPORIO VEGETAL
Alimentos veganos: frutos secos y deshidratados,
carne de soya, productos orgnicos, congelados,
repostera y comida al paso.
-Nueva las Condes 12255, Local 52.

48

SANTA SALUD
Encontrars cha, linaza, qunoa, hamburguesas veganas, soya, y ms.
Isabel La Catlica 6048.
Telfono: 2 986 53 80
Correo: contacto@santasalud.cl
http://www.santasalud.cl

COMUNA DE SAN MIGUEL

BIENESTAR
Productos naturales y congelados.
Gran Avenida Jos Miguel Carrera 4379,
Metro Lo Vial.
Telfono: 2 521 69 43

COMUNA DE VITACURA

COMUNA DE LAMPA

ALMACN DE MI HERMANA
Variedad de productos veganos.
Candelaria Goyenechea 3820, local 170.
Lunes a Viernes: 10 a 19:30 hrs.
Sbados: 10 a 14 hrs.
Telfono 953 88 27

COME-DOR
Barras de muesli y schoquino.
Lo Vargas Parcela 19 Lote 6.
Telfono: 2 842 21 94
http://www.come-dor.cl/

DELLANATURA
Vienesas y bistecs vegetales.
Otros alimentos vegetarianos y veganos.
Av. Vitacura 6255, Pueblo Ingls, Local 33.
http://www.dellanatura.cl

COMUNA DE UOA
HUERTO HADA VERDE
Cultivo orgnico urbano: clases de huerta, cocina
vegetariana, productos de aseo ecolgicos.
Manuel Barrios 4201.
Facebook: @huerto hada verde
http://www.huertohadaverde.cl

MUNDO VEG
Almacn vegetariano, delivery y banquetera.
Av. Vitacura 5480, Local 19 (Caracol Eve).
Telfono: 02 247 86 78
VENTANA ORGNICA
Mermeladas, soya en grano, variedad en harina,
linaza, verduras, champes y cremas vegetales, etc.
Vespucio Norte 2600.
Telfono: 2 206 08 98

TIERRA VIVA
Alimentos orgnicos.
Dr. Johow 889-A.

49

TOSTADURA EL MAN
Variedad de semillas y harinas (gluten).
Irarrzaval 2907.
Telfono: 2 343 19 83
http://www.tostaduriaelmani.cl/
COMUNA DE LA REINA
CORA
Alimentos vegetales y productos de aseo corporal.
Monseor Edwards 1170 A.
Atencin de lunes a sbado.
Telfono: 2 981 57 22 - (09) 9 827 66 40
http://www.cora.cl

VIDA NATIVA
Alimentos y suplementos para veganos, vegetarianos; cosmticos naturales, orgnicos.
Los Presidentes 7792.
Telfono: 2 758 12 03
Correo: ldonoso@vidanativa.cl
http://www.vidanativa.cl
COMUNA DE ESTACIN CENTRAL
TOSTADURA LA PORUA
Encontrars frutas deshidratadas, linaza, poroto de
soya, leches vegetales y ms.
-Alameda Libertador Bernardo. OHiggins 3250,
Mall Arauco Estacin, local 109.

COMUNA DE PEALOLN
VEGUSTA
Alimentos vegetarianos y veganos.
Pasaje 19, N 9269, Villa el Estanque.
Metro Grecia. Puedes comprar on-line.
Lunes a viernes: 10 a 19 hrs.
Telfonos: 2 279 14 83 - (09) 7 795 39 39
http://vegusta.cl

COMUNA DE SAN JOS DE MAIPO

ZEN ORGANICS
Productos orgnicos para veganos: tofu,
mayonesa, y yogurt de soya.
Los Olmos 11247, San Jos de Maipo.
Correo: info@zenorganics.cl
http://www.zenorganics.cl/
COMUNA DE MELIPILLA
NATURAL FOOD
Productos veganos: vienesas, choripanes, jamn,
leche de soya, etc. Despacho a domicilio.
Arturo Prat 650, Galera Prat.
Telfono: (09) 7 268 13 92
50

COCINA ENCANTADA DE CINTIA

Comida y pastelera vegana por encargo y trueque.
Telfono: (09) 8 491 35 13
http://lacocinaencantadadecintia.blogspot.com/

ITINERANTES / ON-LINE
AMAPOLA, HELADOS
Helados veganos a pedido.
http://productosamapola.wordpress.com

CRAZY SQUIRREL
Mantequillas vegetales hechas a partir de frutos seCHIRIMOYA ALEGRE
cos. Entregas en Santiago (estaciones de metro) y
Clases grupales y privadas, tericas y prcticas,
Via del Mar (slo los mircoles) .
con recetas crudas y veganas, jugos detox, licua- Consulte en su pgina para ms informaciones.
dos, postres, leches vegetales, etc.
https://www.facebook.com/mantequillasnaturales
Telfono: (09) 9 240 10 41
http://www.chirimoyalegre.cl
DANALI DELICIAS VEGETARIANAS
BELLEZAS DE INDIA
Fito-panificacin y fito-respostera vegana y vegetariana (con miel, sin leche).
Delivery desde Belisario Prat 1560.
Telfono: (09) 7 574 21 82
Facebook: prasadam.deliciasvegetarianas

CHOCOLATES MUNAY
Chocolates naturales hechos a mano, elaborados
con cacao ecuatoriano variedad ARRIBA con diversos porcentajes 55%, 60%, 75% y 100% cacao.
Chocolates aptos para vegetarianos, veganos, lactointolerantes, diabticos y para todos aquellos que
buscan una alimentacin sana y en equilibrio con el
medioambiente. Sin ingredientes de origen animal,
sin aditivos ni saborizantes artificiales. Libres de
gluten. Slo a pedido escribir a munay@chocolatesnaturales.cl
Telfono: 2 894 15 33 - Celular: (09) 9 200 38 19
http://www.chocolatesnaturales.cl

DANIELLAS
Jabones y cosmticos naturales, 100% vegetales y
libres de testeo en animales. A pedido.
Facebook: Jabones100Naturales
DULCERA VEGANA DE LILA
Repostera Vegana.
Recetas tradicionales sin ingredientes de origen
animal. Pedidos con 2 das de anticipacin.
Entregas en metro Parque Bustamante,
Manuel Montt o directamente en la Dulcera.
Miguel Claro 1555, departamento 401.
Facebook: Dulcera-Vegana-de-Lila

51

DOA MILAGROS
Restaurante itinerante vegetariano, vegano.: malteadas, jugos naturales, smoothies y completos.
Catering: festivales, matrimonios, cumpleaos, etc.
Telfono: 2 981 98 91
Correo: milagros.streetfood@gmail.com
http://www.facebook.com/milagros.streetfood

GARDENMEAL
Tienda online de repostera, coctelera y delicatessen elaborados sin productos de origen animal.
Productos 100% vegetales, 100% naturales, libres
de transgnicos e ingredientes artificiales.
Pedidos al correo. Entregas en estaciones de metro.
Correo: infogardenmeal@gmail.com

DULZURA VITAL
Pastelera que ofrece productos veganos.
Telfono: (09) 8 181 70 17
Correo: contacto@dulzuravital.cl
ECOCARE
Alimentos 100% vegetales; salados, dulces, secos,
salsas, pastas, cremas, banquetera, regalos.
Compras a travs de sitio web, telfono y correo.
Telfono: (02) 7361396
http://www.ecocare.cl
ESTAMPAYATAKA
Poleras y parches de motivos veganos.
Correo: estampayataka@gmail.com
Diseos: www.flickr.com/estampayataka

GAIA NABHI
Repostera y cocina vegana, productos naturales
envasados: queso de almendras de diferentes sabores, frutas orgnicas deshidratadas, barras de
semillas raw activadas, turrn de almendras, pie
de limn. Adems, carne de soya No GMO, stevia
natural y t Rooibos.
Entregas de lunes a domingo, horarios a convenir.
Envos a regiones.
Telfono: (09) 8 7743386
Correo: gaianabhi@yahoo.cl
http://www.facebook.com/gaianabhitienda

GOVINDADEVA
Clases de cocina vegetariana a domicilio, eventos,
almuerzos y cenas.
Correo: govindadeva@hotmail.com
HARUKOS SUSHI
Sushi vegano a domicilio.
https://www.facebook.com/sushiharuko

52

IRON PLANT
Tienda para deportistas 100% vegana: protenas
aisladas, carbohidratos, aminocidos, etc.
https://www.facebook.com/ironplantchile

KIMKELEN
Cosmtica vegana: herboshampoo, herboacondicionadores, pastas dentrficas, herbodesodorantes,
herbojabones, cremas cicatrizantes, etc.
Productos veganos: es decir, libres de ingredientes
de origen animal y que no han sido sometidos a
pruebas en animales.
Telfonos: (09) 7 556 21 99 - (09) 9 996 62 59
Correo: kimkelen.herbocosmetica@gmail.com

KALINDY
Embutidos veganos artesanales: hamburguesas,
arrollados, vienesas, chorizos, jamn, brochetas,
milanesas; a base de soya y gluten.
Telfono: 09 5343 3394
LA MANO CASERA
kalindyveganosyvegetarianos@hotmail.com
Comida vegana de estilo casero a pedido.
Facebook: Kalindy Productos Veganos
Telfono: (09) 6 865 87 35
Correo: la.mano.casera@gmail.com
KITTYS VEGAN
http://lamanocasera.blogspot.com/
Alimentos orgnicos de origen vegetal a pedido:
pastel de choclo casero, ceviche tipo peruano, taLA PANERA DELI
quitos al pastor, burritos veganos, hamburguesas
Pan artesanal producido con levadura salvaje: pan
caseras, charquicn de cochayuyo, lentejas con
chorizo vegano, fabada asturiana vegana, entre mu- integral, blanco y con diferentes sabores.
Lunes a viernes: 9 a 19 horas.
chos ms.
Correo: lapanerapedidos@gmail.com
Correo: kittysvegan@gmail.com
Telfono: 222856260
Telfono: 2980 0114
http://www.facebook.com/LaPaneraDeli
Facebook: kittysvegan

53

LECHE DE ALMENDRAS CHILE

Leche de almendras Almond Breeze al por mayor.
Correo: jpalcainom@gmail.com
Facebook: Leche de Almendras Chile
MATRIZ
Alimentos orgnicos de origen vegetal.
Telfono: (09) 9 837 82 58
http://www.facebook.com/matrizcreayalimenta/
MA BOULANGERIE
Panadera vegana a pedido. Sin colorantes ni
preservantes artificiales. Variedades: albahaca,
tomate, nueces, pasas y otras.
Telfonos: 2 717 27 68 - (09) 7 691 75 40
Correo: maboulangerie@blogspot.com

NAIM FOOD
Comida rabe vegetariana , vegana a pedido .
Telfono: (09) 7 667 17 31
Correo: comidaarabenaim@gmail.com
Facebook: Naim-Food
NATURLIBRY
Cosmtica y productos de aseo veganos.
Telfono: (09) 9 804 30 89
Correo: contacto@naturalibry.cl
http://www.naturalibry.cl
REPOSTERA AJ COLOR
Repostera vegana a pedido.
Facebook: AjicolorReposteriaVegana

MERCADO ORGNICO
Consulte en el web por locaciones y horarios.
http:// mercadorganico.wordpress.com
MELI CULINAIRE
Comida vegetariana, vegana. Delivery en la regin
metropolitana: churrascos, empanadas, pizzas,
tartaletas saladas y dulces.
NOAHS FOOD
Telfono: (09) 8 178 14 64
Papillas veganas para lactantes, la mayora de sus
Facebook/Twitter: @MeliCulinaire
ingredientes son orgnicos. Despacho a domicilio.
Tambin realizan talleres.
MIL
Correo: organicnoahsfood@gmail.com
Patelera vegana: tortas, tartaletas y ms.
Facebook: NoahsFood
Atencin: lunes a domingo.
http://www.organicnoahsfood.com/
Telfono: 99149669
Correo: miluveg@gmail.com
PARCHES INSUMISOS
http://www.facebook.com/miluveg
Bordados, parches, muequeras, motivos veganos.
Correo: parches.insumisos@gmail.com
54

PANADERA DE GRAMINEAS Y HERBALES

Pan casero y vegetal, sin manteca ni conservantes.
Pan de molde, galletas, muffins y ms. A pedido.
Correo: de.gramineas@gmail.com
https://www.facebook.com/degramineasyherbales
PANELA
Pastelera y panadera vegana a pedido. Retiros en
Santa Isabel con Seminario, metro Santa Isabel.
Correo: panela.comiditavegana@gmail.com
http://www.panelapasteleriavegana.com

SATTVIC FOOD
Repostera vegana: cupcakes, tortas, queques y
ms. Pedidos a travs de internet.
Telfono: 2 419 70 29 - (09) 7 685 46 89
Correo: sbyandre@gmail.com
http://www.facebook.com/SattvicFood

SECHU VEGANO
Tienda de alimentos veganos: salsasm pats, muffins, queques, pan, otros.
Lunes a domingo: 10 a 20 hrs.
Telfono: 50153291.
PAN DE CANELA
Correo: sechuvegano@gmail.com
Productos veganos: congelados, salchichas de tofu, Facebook: Sechu Vegano
hamburguesas de soya, queso vegauda, bombones,
pat de champion, otros.
SEMILLA INDMITA
Lunes a viernes desde las 18 hrs.
Alimentos veganos dulces y salados, tambin cruTelfono: 52083982
diveganos, leches vegetales. A pedido.
Correo: pandecanelav@gmail.com
Entregas a domicilio y en estacin de metro.
Telfono: (09) 6 502 09 28
PAN INTEGRAL, SANO Y NATURAL
Whatsapp: +56 9 77075617
Pan integral vegano a pedido. Entrega en lugares Correo: semilla.indomita@gmail.com
de trabajo y estaciones de metro. Pedidos con 3 http://www.facebook.com/semillaindomita
das de anticipacin.
Telfono: (09) 7 801 09 50
VEGAKES
Pastelera vegana a pedido: tortas, bombones,
PRODUCTOS AL NATURAL
cupcakes, pie, kuchen y ms.
Alimentos vegetarianos y veganos a pedido.
Telfono: (09) 8 761 70 31
Telfono: (09) 7 691 83 35
Correo: vegakes@gmail.com
Correo: productosalnatural@hotmail.com

55

SEMILLAS VEGANAS
Literatura; coleccin de libros ilustrados por el respeto hacia todos los seres sintientes.
Los puedes leer y comprar a travs del web.
Los puedes leer en la Biblioteca de Santiago.
Correo: supervegano@gmail.com
http://www.homovegetus.cl/

VEGANBRIENTOS
Comida, repostera vegana a pedido.
Correo: veganbrientos@gmail.com
http://www.facebook.com/comida.vegana.77

VEGANIA SLOWFOOD
Quesos veganos, elaborados con castaas de cay;
crackers veganas y otros snacks deshidratados,
Telfono: (09) 6 483 74 94
Correo: vegania.slowfood.com
http://vegania-slowfood.blogspot.com

VEGALAT
Chcolates premium de origen vegetal.
https://www.facebook.com/vegalat
56

AUDIOLIBRO
UNA FIESTA INDIGESTA
Descubre qu es lo que sucede cuando el Gorilita
Hurao, que es el nico vegano de su aldea, decide asistir a una fiesta organizada por sus vecinos
chimpancs.
Cuento y locucin por HomoVegetus.
Lo encontrars en:

http://www.homovegetus.cl/audiolibro-fiesta-indigesta/

57

58

Tiendas de Productos Vegetales

Sur de Chile:
Cualquier informacin sobre tiendas que abren o
cierran, no deje de ingresarla a travs de:
http://www.homovegetus.cl/category/inclusion/
VI REGIN DE OHIGGINS
RANJIT
Alimentos vegetales, alimentos sin gluten.
Teniente Jose Manuel Campos 120, Rancagua.
Telfono: (09) 7 748 72 98
Facebook: ranjit.vegetariangourmet
VII REGIN DE MAULE
DAVIDA
Alimentos vegetales a pedido.
23 1/2 Sur 499 con 4 Poniente, Talca.
Facebook: @davida.talca
GAMONAL
Alimentos vegetales: vienesas, gluten, hamburguesas, bistec, nuggets, frutos secos, carne y otros productos de origen vegetal.
9 Oriente 1 Sur 1 Norte, Talca.

59

VIII REGIN DE BIOBO

BUDAS NUTRITION
Productos vegetarianos y veganos.
Chacabuco 284 (esquina Angol), Concepcin.
Telfono: 273 7077
ECOTIENDA LA CANASTA NATIVA
Alimentos orgnicos, vegetarianos y veganos:
mantequillas, mayonesas y leches vegetales.
Cosmtica.
Isabel Riquelme 478, Chilln
Lunes a viernes: 10 a 13:30 hrs / 15 a 19:30 hrs.
Sbado: 10 a 14 hrs.
Telfono: 89498430
Correo: canastanativa@gmail.com
http://www.lacanastanativa.cl

ITAL VEGANO
Tienda de alimentos veganos: reposteria, helados,
quesos, mayonesas, congelados, otros.
Barros Arana 971, local 4, Concepcin.
Horario de atencin: 10 a 19 hrs.
Telfono: 222 4534
Correo: alimentosital@gmail.com
Facebook: italvegano
MANDRGORA
Alimentos para vegetarianos y veganos.
Productos de aseo orgnicos.
Serrano 238 int. Concepcin.
Lunes a viernes: 10 a 20 hrs. Sbado: 10 a 15 hrs.
Telfonos: (41) 325 59 68 - (09) 7 569 79 25
Correo: mandragoranaturista@gmail.com
http://www.facebook.com/mandragora.ltda

MI ALMAZEN
EL EMPORIO DEL VEGANO
Productos para vegetarianos, veganos, celacos.
Alimentos veganos a pedido: vienesas, bistec, pa- Yoghurt de soya, mayonesa de soya, etc.
tes, salame y ms.
San Martn 341 A, Los ngeles.
Entregas en el centro de concepcin.
Facebook: mi almazen
Telfono: (09) 667 971 68
http://www.mialmazen.cl
Facebook: elemporiodelvegano
FRUTOS DEL REINO
Alimentos para vegetarianos y veganos.
Constitucin 82, Chilln.
Correo: contacto.frutos.del.reino@gmail.com

60

SERNATURA
Alimentos vegetales: bifes, choripanes y ms,
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X REGIN DE LOS LAGOS
Tofu y otros congelados veganos.
-Pablo Neruda 02065, Temuco.
GREENFOOD
Correo: almazenomm@gmail.com
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Rancagua #293, Puerto Montt.
Telfono: 28 03 03
VRINDA
Correo: grenfoodpmontt@hotmail.com
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Facebook: magdiel.barrero.1
Aldunate 920, 2 piso, esq. San Martn, Temuco.
http://stuardo112.wix.com/greenfood
Telfono: 21 40 09
Correo: vrinda.temuco@gmail.com
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XIV REGIN DE LOS ROS
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CURCUMITA
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Alimentos vegetales: vienesas, pats y ms.
Facebook: @semilla.rebelde
Facebook: @Curcumita
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gelados, harinas, semillas y ms.
Independencia 528, local C9, Galera Entre Ros.
A pedido. Chiloe y Puerto Montt.
Facebook: @devegan.alimentosveganos
Telfonos: 77155656 - 73260791
Correo: almacen.wadada@gmail.com
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Facebook: @wadadaalmacenn
Alimentos vegetarianos y veganos.
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Independencia 528, Local A9, Valdivia.
Correo: gaiaecotienda@gmail.com
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Alternativas sin insumos animales.
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Chilln, Concepcin, Temuco y Puerto Montt.
FERIAS LIBRES
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63

Enfoque Educativo y

y lo peor de todo, sin eficacia, sin la capacidad de

provocar algn cambio en la conducta de nuestro
interlocutor.

Esquema de la Hidra

La mayora de nosotros, que obviamente no disponemos de los fabulosos poderes de Heracles,

podemos experimentar diversos grados de frustraDerechos Animales
cin. He observado incluso a muchos activistas que
Enfoque de Transformacin de Conciencia
comenzaron entusiastas, devorando libros y blogs
_______________________
de derechos animales, participando de mesones inpor Alejandro Ayala Polanco
formativos y volanteos, que luego de poco tiempo
concluyen que la difusin o educacin es ineficaz.
La Hidra de Lerna
Pero Ser realmente esta ineficacia algo propio de
la estrategia educativa en la bsqueda del respeto
Seguramente todo el que se ha embarcado en la hacia todos los seres sintientes?
difusin de los derechos animales ha comprobado
cun difcil puede volverse refutar las creencias A cada cabeza una espada
que sostienen la explotacin de los dems seres
sintientes por parte de los humanos.
Al igual que muchos de ustedes, yo tambin sent
en mis comienzos que cada vez que intentaba reMuchas veces abordamos una conversacin orgu- futar las creencias especistas de algn interlocutor
llosos de nuestros argumentos, confiados en cun me enfrentaba en realidad a un ser mitolgico autoirrebatibles son nuestros desarrollos lgicos o cun regenerante.
evidentes son las pruebas cientficas que hemos
memorizado, slo para comprobar que nuestro in- Al igual que muchos activistas, busqu ir acrecenterlocutor pareciera ser incapaz de observar cun tando mi arsenal de respuestas, dotndome cada
espectacularmente le hemos demostrado que se ha- vez de argumentos ms efectivos. Y sin embargo,
llaba en un error.
el problema persista: no importaba cun letales
creyera yo que eran mis ataques, las cabezas de la
Tal como si, a semejanza de Heracles, nos enfrent- hidra seguan duplicndose hasta el infinito.
ramos a la Hidra de Lerna, pareciera que ante cada
creencia rebatida existiera una o dos esperando Pareca una labor interminable abordar el mundo
para ocupar su lugar. Con lo cual, ese debate que de creencias de slo una persona Cmo pretender
juzgbamos ganado desde antes de decir una pala- entonces un efecto masivo que favoreciera el fin de
bra, pareciera ahora extenderse de manera infinita; la industria de explotacin a los animales?
64

Si te concentras en las cabezas, dejas de ver a la es el fin ltimo del movimiento abolicionista.
hidra
Un nuevo enfoque para Heracles
De manera similar a lo que Heracles concluy, un
nuevo enfoque era necesario. Al igual que la fuerza A Heracles le tom un tiempo descubrir que su esdel hroe no fue suficiente para derrotar a la hidra, trategia no slo deba considerar sus propias fores probable que hasta contando con el mejor arse- talezas sino que adems las caractersticas de su
nal de argumentos anti-especistas resultemos inefi- rival. No bastaba con cortar sus cabezas, haba que
caces en muchos escenarios.
detener el proceso de regeneracin. Fue as como,
solicitando la ayuda de su sobrino Yolao, resolviePor cierto, si contamos con respaldo bibliogrfi- ron cauterizar cada cuello a medida que iba siendo
co y cientfico, dejaremos una buena impresin en decapitado, obteniendo as la victoria definitiva.
cualquier lugar y frente a la mayora del pblico.
Nuestra capacidad intelectual no ser cuestionada, Esto suena bien pero cmo aplicarlo en nuestra
incluso se nos reconocer como buenos expositores estrategia educativa?
o se nos elogiar clasificndonos de inteligentes. Y
todo esto, an si no hemos logrado que ninguno de Para dar respuesta a esta interrogante es que desde
nuestros auditores abandone sus hbitos especistas. el ao 2002 he buscado difundir y aplicar un nuevo
enfoque, que he llamado enfoque de transformaSi bien yo no pongo en duda que sea algo importan- cin de conciencia, mediante una iniciativa que he
te para el movimiento contar con activistas recono- llamado HomoVegetus.
cidos por su instruccin, y de hecho lo promuevo,
debemos recordar sin embargo, que la fuerza de Dicho enfoque consiste en dejar de distraernos por
Heracles tampoco estaba bajo cuestionamiento. l las cabezas de la hidra, evitando ser absorbidos por
era capaz de cortar sin problemas una tras otra las una labor que pareciera ser infinita.
nuevas cabezas que la Hidra generaba, y aun as
resultaba incapaz de salir victorioso.
La clave est en comprender a nuestro interlocutor,
observarlo y escucharle con atencin, desplazar
Cortar una cabeza tras otra demostraba la fuerza de nuestro foco desde nosotros de cunto sabemos,
Heracles, as como volvernos capaces de responder cuntos ejemplos nos gustara decir, cuntos datos
a cada uno de los argumentos especistas demuestra estamos ansiosos de dar a conocer- hacia las caraccunto hemos estudiado. Pero de la misma mane- tersticas de nuestro interlocutor.
ra como el despliegue de la fuerza de Heracles era
slo un medio y no el objetivo de su misin, el de- Detrs de toda persona existe un mundo emocional
mostrar nuestra capacidad argumentativa tampoco que se expresa a travs de argumentos racionales.
65

Algunas personas tienen mayor habilidad para dotar de racionalidad, consistencia o fortaleza sus argumentos que otras. Pero en todas es comn que
sus argumentos son un constructo que busca dar
racionalidad a algo que muchas veces carece de
esta, que est ms conectado con el mundo de las
emociones, sentimientos y sus apegos resultantes.
Dichos constructos racionales, a semejanza de las
cabezas de la hidra, pueden ser infinitos. Sin embargo, tras las mltiples cabezas existe una sola hidra,
al igual que tras aquella constelacin de argumentos especistas existe un nmero limitado de apegos,
adicciones y barreras que permanecen ocultos.
Son creencias que se han asentado en el interior de
los individuos con tal fuerza y a veces desde tan
temprana edad, que se han vuelto en su mayora
invisibles para ellos. Funcionan como unos lentes
desde los cuales observan e interpretan la realidad
de manera automtica.
En otras palabras, detrs de argumentos como as
se ha hecho siempre, desde la poca de las cavernas
comemos animales y ellos (los animales) no son
humanos, no sienten ni tienen derechos, existe un
grupo de motivaciones no reveladas y muchas de
ellas transparentes para el individuo, del orden del
apego al consumo, el apego a un sabor determinado, el apego al estilo de vida, el apego a lo conocido, el apego a concepciones existenciales, entre
otras.
A travs de todos estos aos de activismo he ido
generando una serie de actividades con que he
66

puesto en prctica el enfoque de transformacin de

conciencia planteado. El objetivo ha sido reorientar
la argumentacin de una manera que permita, adems de responder al argumento particular que se
nos ha expuesto, abrir el camino hacia la dimensin
interior que es fuente de dicho argumento.
Mediante este enfoque he buscado posicionar el
debate en aquello que determina no slo las elecciones y hbitos cotidianos del individuo, si no su
total interpretacin de la realidad.
Tal como sealo en Veganismo: gua para la transformacin de conciencia, considero que la adopcin del veganismo comprometera no slo un
cambio de estilo de vida, sino que toda una forma
de interpretar la realidad. Estaramos hablando ms
bien, de una forma de pensar, de hablar, de sentir el
mundo, y de un estilo de vida que le es consecuente. Y por tanto, si lo que buscamos es gatillar un
completo cambio de conciencia y no simplemente
entrenarnos para vencer en el duelo de los argumentos, dejo a vuestra consideracin la aplicacin
de este enfoque, buscando en el otro las barreras,
apegos y adicciones en lugar de centrarnos en seguir cortando una a una las cabezas de la hidra.

_____________________________________
Nota: la primera publicacin de este artculo
fue en el nmero 35 de la Revista El Vegetariano
Vegano de Argentina, en enero de 2012.
67

HomoVegetus en Lollapalooza 2015:

Por 3er ao consecutivo, HomoVegetus particip
en la Aldea Verde de Lollapalooza Chile.
Ms detalles y todas las fotografas aqu:
http://www.homovegetus.cl/lollapalooza-2015/

8 Fonda Vegana El Huaso Vegetariano:

Los das 18 y 19 de septiembre, HomoVegetus realiz la 8 edicin de este evento pionero, el cual dio
origen al movimiento de las fondas veganas.
Ms detalles y todas las fotografas aqu:
http://www.homovegetus.cl/fondavegana-2015/

68

Destacados
HomoVegetus 2015
El Caracol:
Atletas de las Olimpiadas Especiales de Mxico
Este es el nombre del nuevo libro ilustrado que Ho- incorporan recetario de HomoVegetus:
moVegetus se apronta a publicar.
Desde febrero de 2015, los atletas de las Olimpiadas Especiales de Mxico disfrutan de recetas veEl Caracol dar inicio a una nueva coleccin, ganas provistas por HomoVegetus.
orientada a familias que quieran explorar su conexin con la naturaleza y meditar juntos.
Ms detalles aqu:
http://www.homovegetus.cl/olimpiadas-especiales-mexico/

Firma de libros en Expo Vegana 2015:

En octubre, HomoVegetus estuvo presente en la
Expo Vegana de la Universidad Tecnolgica Federico Santa Mara de Valparaso.

El poema del Caracol, Para ser ledo por los padres bajo la supervisin de sus hijos
Ms detalles y todas las fotografas aqu:
http://www.homovegetus.cl/expo-vegana2015/

69

Gua de Servicios,
Tiendas y Restaurantes
Vegetales de Chile

Veganismo:
una gua para la
transformacin
de conciencia

HOMOVEGETUS
Desde el 2002, para inspirar y contagiar.
HomoVegetus es un conjunto de ideas e iniciativas
originales de carcter educativo, no violento y ldico. Su objetivo es inspirar la transformacin de
conciencia e impulsar a la accin por los derechos
animales (DD.AA.).
Dichas creaciones pueden ser observadas desde
una visin amplia, como un incentivo a la construccin de una sociedad orientada por el amor y
la cooperacin, en que la bsqueda de la felicidad
ponga en prctica un sentido de respeto hacia todos
los seres sintientes.

Material
de DD.AA.
en textos
escolares

Conozca ms sobre HomoVegetus en:

http://www.homovegetus.cl
Sus consultas al correo:
alejandro.vegetus@gmail.com
70

Libros por el respeto

hacia todos los seres sintientes.

Charlas y voceras
pblicas de DD.AA.

Fonda Vegana
El Huaso
Vegetariano

CREADOR
HomoVegetus es el seudnimo de Alejandro Ayala
Polanco, educador y escritor.
Editor de esta gua y del recetario Cocina Fcil
para Vegetarianos y Veganos. Narrador del documental Una Vida Conectada. Creador de la Fonda
Vegana El Huaso Vegetariano y autor del libro Veganismo, una gua para la transformacin de conciencia. Autor adems, de una extensa coleccin de
libros ilustrados de veganismo orientados al pblico infantil y juvenil; de ella podemos destacar la
serie El Gorilita Hurao, el poema La Polilla y la
gua Cmo ser vegana o vegano en una familia no
vegetariana.
Suscrbete a:
http://www.facebook.com/alejandro.vegetus
http://twitter.com/homovegetus
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