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Jos M. Morocoima
CAFICULTURA
La caficultura es la prctica de cultivar la planta del caf. Los cafetos son
arbustos de las regiones tropicales del gnero Coffea, de la familia de los
rubiceos. Dos son las especies que se utilizan para la preparacin de la
bebida, aunque tambin se han probado otras especies del gnero Coffea.5
Coffea arbica o cafeto arbica es la que se cultiva desde ms antiguamente, y
representa el 75 por ciento de la produccin mundial de caf. Produce un caf
fino y aromtico, y necesita un clima ms fresco. El cultivo del arbica es ms