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pedir a beno dos orixs, tambm fazemos oferendas dentro da lei dos
orixs.
A oferenda ao SANTO pode ser utilizada em diversas ocasies, como
homenagens, feituras de santo, rituais de limpeza, ebs, pedidos de
socorro, para curar uma doena e inmeras outras situaes.
Mas aqui fica um alerta ao povo de santo, nunca exagerem nas suas ofertas,
pois para alegrar os orixs , no precisamos ofertar 21 pratos do MESMO
AJEUM , conforme as vezes encontramos nas nossas matas e cachoeiras.
Povo de santo pratiquem uma religio Ecolgica . Na oferenda ao santo, na
verdade estamos atraindo a fora energtica do orix para ns, pois o santo
luz e poder e no come, ns que precisamos do ax do orix .
O Homem precisa da beno da natureza mas para isso a Natureza tem que
ser preservada.
Os Orixs e suas comidas
Para o povo de santo, falar sobre as iguarias oferecidas aos seus Orixs no
o mesmo que informar sobre o cardpio de um dia de festa. Dizer as coisas
que o santo come quase como revelar um segredo, um espao de foro
ntimo de cada terreiro. A ausncia de muitos pratos, a presena destes sem
nomes, silncios, lapsos de memria, muitas vezes, antes de ilustrarem um
desconhecimento, constituem parte de um saber, muito especial, guardado
pelos mais antigos na religio, a que s poucos tem acesso. Bastante
impressionante o que certa vez ouvi de uma Yalorix: a Yabass aquela
que muito faz e pouco fala.
O no falar insere-se no contexto onde a oralidade constitui um dos veculos
mais fortes de transmisso do conhecimento, os chamados segredos,
fuxicos de santo, ensinamentos rituais, fundamentais, na sua grande
maioria balbuciados no ouvido do iniciado, ou passado em palavras
incompreensveis e frmulas incompletas.
As comidas oferecidas no terreiro aparecem sempre como algo particular,
pertinente quela casa. Receitas pela metade, pratos sem nomes, queixas
e justificativas somam-se, ao lado de recriaes, a todo instante, no fogo
dominado pela Yabass.
Orix
Comida Correspondente
Oxal
Nan
Cangica coberta
bananeira.
Xang
com
folha
de
Yemanj
Ogum
Oxum
Oxosse
Caboclo
Inhas
Obalua
Omul
Ibeji
Preto-Velhos
Orix
Bebida Correspondente
Oxal
Champanhe
branco.
Nan
Soda Limonada
Xang
Cerveja Preta
Ogum
Cerveja Branca
Yemanj
Oxum
com
Vinho Ros
Guaran
Preto-Velhos
Vinho Tinto
Ex
Cachaa
Oxal
rtulo
Ingredientes:
kg de canjica
3 claras
1 pedao de algodo fino cortado na forma de prato
colher de mel
Nan
Ingredientes:
Canjica cozida
Folha de bananeira
13 camares pequenos (pr-cozidos)
Xang
Ingredientes:
12 pedaos de peito de boi sem gordura
7 pimentas da costa moda
1 pitada de sal
2 cebolas de cabea picada
3 kg de quiabo
2 pedaos pequenos de gengibre socado no pilo
200 gramas de amendoim torrado sem casca modo no pilo
100 gramas de camaro seco inteiro
100 gramas de castanha
Azeite de dend
Iemanj
Ingredientes:
Canjica cozida
9 camares grandes cozidos
Salsinha a gosto para enfeitar
Oxossi
Ingredientes:
6 espigas de milho grandes
kg de amendoim descascado
Mel
1 coco cortado em fatias
Morangos para enfeitar
Por ltimo colocam-se seis fatias de coco e alguns morangos para enfeitar.
Acompanha a bebida correspondente e uma vela branca.
Oxum
Ingredientes:
Feijo fradinho
5 ovos brancos
Camaro pequeno cozido ou camaro seco
1Cebola de cabea
Modo de Preparo:
Ogum
Ingredientes:
1 Bagre grande ou Costela com 7 ossos
1 kg de batata inglesa
1 kg de cebola
1 kg de farinha de mandioca
3 pimentas da costa
Azeite de dend
1 pitada de Sal
Inhas
Ingredientes:
Feijo Fradinho descascado e cru
Camaro mido seco e modo
Camaro fresco mido e camaro pr-cozido
11 ou 21 folhas de louro
Cebolinha verde, salsinha, tomate e cebola (todos picados)
Azeite de Dend
necessrio, pode-se bater bem o pano para retirar bem a gua. Essa massa
colocada em alguidar e misturando-se o camaro seco modo e a salsinha
e a cebolinha picadas. Misturam-se bem os ingredientes fazendo bolinhos acarajs, que depois de prontos, sero fritos no azeite de dend. Refogamse os temperos: cebolinha, tomate, cebola, salsa e o camaro mido
picados. Quando os ingredientes estiverem bem refogados junta-se uma
colher de maisena para engrossar o molho. A montagem do prato segue a
seguinte seqncia: Em uma travessa branca cruzada com pemba e penha
de ori, coloca-se o molho. Por cima so colocados os acarajs, as folhas de
louro e salpicados por cima so colocados camares picados. Acompanha a
bebida correspondente e uma vela branca.
Obalua
Ingredientes:
Feijo preto (300 a 400 gramas)
Bistecas de porco em sete pedaos
cebola picada
Azeite de dend
Sal
Beijada
Ingredientes:
Leite
Creme de arroz
1 colher de acar
21 cocadas brancas
1 pacote de bala de goma
Morangos frescos
Preto-Velho
Ingredientes:
1 corvina grande
3 pimentas da costa
1 pitada de sal
1 limo
1 cebola de cabea
1 tomate
Modo de Preparo: Limpe a corvina, tirando s as escamas e as tripas. Tireas pela cabea sem cortar. Quando estiver limpa, corte em sete pedaos e
tempere em um alguidar com as pimentas, sal e limo. Frite no azeite de
dend. Nesse mesmo azeite refogue a cebola de cabea, o tomate, a
cebolinha verde e a salsinha. Quando estiver bem refogado colocam-se os
sete pedaos de corvina para refogar, acrescentando um pouco de gua
para ficar com caldo para o preparo do piro. Feito o piro esse deve ser
colocado em uma tigela cruzada com pemba branca e banha de ori. Por
cima do piro so colocados os sete pedaos da corvina. Acompanha a
bebida correspondente, uma vela branca, um cachimbo de barro, fumo e
uma caixa de fsforos.
Exu /Pomba-Gira
Ingredientes:
ORIX
TIPO(S) DE FRUTA(S)
Oxal
Uva Itlia
Nan
Melo
Xang
Ma Verde
Yemanj
Pra Dgua
Ogum
Coco
Oxum
Banana
Caturra
Oxossi / Caboclo
Inhas
Manga
Dgua
ou
Obalua / Omulu
Laranja
Abacaxi
Lima
ou
Ibeji
Morango
Preto Velho
Fruto do Caf
Exu / Pomba-Gira