I.

INTRODUCCION

La produccin de cacao en el Per hasta la dcada de los ochenta

e inicios de los noventa fue favorable para el productor cacaotero en trminos
de volmenes y niveles comercializados. Sin embargo, esta produccin se vio
afectada por la aparicin de la enfermedad denominada moniliasis del cacao
que trajo como consecuencia prdidas econmicas en ms del 90% en las
reas cacaoteras a nivel nacional que aunadas a los problemas socio poltico y
de narcotrfico presentes en las zonas productoras de cacao por esos tiempos,
trajo como consecuencia el abandono de las plantaciones.
La baja productividad del cacao a nivel nacional, los bajos precios
que se dan por las fluctuaciones internacionales de la bolsa de valores,
sumado a la incidencia de la moniliasis del cacao, hicieron de esta actividad de
produccin agrcola una sin atractivo ni aliciente para los agricultores.
Es por todos conocidos que la selva peruana presenta una gran diversidad
gentica y que el cacao es particularmente uno de los cultivos con mayor
potencial que bien podra aprovecharse con tcnicas sencillas por parte de los
productores. Este cultivo posee un valor incalculable por las diversas
caractersticas que presenta en trminos de sabor y aroma y que debemos
conservar a travs de una seleccin e identificacin de los mejores clones de
cacao del pas.
Estas caractersticas son de vital importancia para la aplicacin de
un paquete tecnolgico que d respuestas a las reales necesidades de los
cacaoteros permitiendo que el cultivo tradicional en un breve tiempo incremente
la produccin y productividad. En el cultivo de cacao que por lo general es
conducido sin manejo tcnico, el material gentico desconocido y sin garantas
de produccin, debe considerarse el reemplazo con clones de alta produccin,
cuyos materiales genticos deben ser seleccionados cuidadosamente de los
semilleros o de los centros de produccin.

II.

REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1. Requerimiento de suelos para el cultivo del cacao

El crecimiento y la buena produccin del cultivo de cacao no solo
dependen de la existencia de las buenas condiciones fsicas y qumicas en los
primeros 30 cm. de profundidad del suelo, donde se encuentra el mayor
porcentaje de races fisiolgicamente activas encargadas de la absorcin de
agua y nutrientes; sino tambin de las buenas condiciones fsicas y qumicas
de los horizontes o capas inferiores del suelo que permitan una buena fijacin
de la planta y un crecimiento sin restricciones de la raz principal que puede
alcanzar hasta los 1.5 metros de profundidad si las condiciones del suelo lo
permiten.
Los suelos ms apropiados para el cacao son los aluviales, los
francos y los profundos con subsuelo permeable. Los suelos arenosos son
poco recomendables porque no permite la retencin de humedad mnima que
satisfaga la necesidad de agua de la planta.
Los suelos de color negruzco son generalmente los mejores puesto
que estn menos lixiviados. Otra caracterstica es que debe poseer un
subsuelo de fcil penetracin por parte de la raz pivotante y una adecuada
profundidad.
La profundidad del suelo es uno de los factores que determina la
cantidad de agua susceptible de ser almacenada en el suelo y puesta a
disposicin de las plantas. En regiones donde las precipitaciones superan los
3,000 mm. La profundidad efectiva a considerar es de 1.00 m., que asegura la
fijacin estable de la planta y al mismo tiempo un suministro adecuado de agua
a las races. Sin embargo, en regiones con pocas secas prolongadas es
conveniente considerar un lmite mnimo de profundidad en 1.50 m. para que
de esta manera se pueda aumentar el suministro de agua a las races.

2.2 Fertilizacin para los injertos por edades.

Antes de iniciar cualquier tipo de fertilizacin es preciso conocer el

nivel de fertilidad natural del suelo. Este diagnstico se har por medio de
anlisis de suelo y anlisis foliar. Este ltimo anlisis es quiz el ms
recomendado en el caso de posibles deficiencias de elementos menores.
Sobre la base de esa interpretacin se recomendarn los niveles de
fertilizacin requeridos.
Una cosecha de cacao seco de 1000 Kg. extrae aproximadamente
44 Kg. De Nitrgeno (N), 10 Kg. de fosfato (P2 O5) y 77 Kg. de potasio (K2O).
Si las mazorcas se partieren en el mismo campo y las cscaras quedasen en el
suelo, se reciclar aproximadamente 2 Kg. de N, 5 Kg. de P2O5 y 24 Kg. de
K2O. Por lo tanto, todo suelo que se explota tiende a empobrecerse y a reducir
su capacidad de alimentar a las plantas, en consecuencia decae la produccin
de frutos. Por lo que es necesario mejorar los suelos adicionando
oportunamente abonos orgnicos o fertilizantes qumicos.
Del mismo modo, se recomienda la fertilizacin y mejora del suelo
usando productos orgnicos como la roca fosfrica (P2O5), guano de isla,
dolomita, etc.
Las formulaciones se basan sobre los niveles de nitrgeno, fsforo y potasio
que muestren los anlisis de suelo y en las proporciones que permitan obtener
mayores repuestas de produccin.
La frmula de fertilizacin 60-90-60, roca fosfrica combinado con
guano de isla o el compuesto 12-12-12, se aplica en los hoyos donde se
instalarn los plantones en campo definitivo en cantidades de 50 a 60 gramos
por planta. Despus del primer ao de produccin de los plantones injertados
se incrementa al rango de 80 a 100 gramos por planta. Anlogamente se
aplicar esta ltima dosis a los chupones bsales injertados luego del segundo
ao de produccin. La aplicacin anual de la formulacin y su cantidad
permanece constante hasta el cuarto ao de produccin para los plantones.
Luego se aplicar la formulacin 100-140-100 con 180 a 200 gramos por planta
cada ao hasta que el rbol de cacao cumpla su ciclo productivo. En caso de
los chupones bsales injertos esta formulacin se aplicar luego del quinto ao
de produccin.
2.3 Fertilizacin.

La fertilizacin que se realice en el cacao u otro cultivo, requiere

obligatoriamente basarse en un anlisis general del suelo, tanto qumico como
fsico, ya que permite adecuar la frmula o proceder a hacer las correcciones
ms convenientes. De otro modo, se pueden cometer errores como: generar
deficiencias o toxicidad de suelo, perjudicar el cultivo o aplicar frmulas no
convenientes, con el consecuente desperdicio de recursos.
En cacao, como recomendacin general, se han obtenido resultados
satisfactorios con el siguiente programa:

Inicio de la plantacin: en el trasplante, se aplican 100 g de la frmula

fertilizante 10-30-10, 12-24-12 8-32-8 en el fondo del hoyo, se cubre con

tierra para proteger a la raz de la planta del contacto directo con el fertilizante,
dos semanas despus, se aplican 60 g de abono nitrogenado en banda,
alrededor de cada planta.

Primero y segundo de la plantacin: en el primer ao se realizan tres

aplicaciones. Se abona con 100 g/planta/aplicacin con cualquiera de las

siguientes frmulas completas: 18-5-15-6-2; 18-10-6-5; 20-7-12-3- 2 u otra
similar. El fertilizante se distribuye en banda alrededor de la planta. Durante el
segundo ao, la dosis se aumenta a 400 g/planta, la cual se divide en tres o
cuatro aplicaciones
segn la precipitacin de la zona. Las reas con exceso de lluvia, requieren
dividir la dosis en cuatro aplicaciones, para evitar al mximo la prdida del
fertilizante y lograr mejor aprovechamiento por la planta.
El fertilizante se distribuye en banda a 1 m del tallo del rbol de cacao.

Tercer ao y posteriores: La abonada se incrementa a 600 g/planta, la

cual se distribuye en tres o cuatro aplicaciones, considerando las pocas de

mayor floracin y mayor desarrollo de las mazorcas.
Las frmulas indicadas para el primer ao, se utilizan para el segundo, tercero
y aos posteriores.
Es muy conveniente realizar muestreos y anlisis completos del suelo, al
menos cada dos aos.

Absorcin aproximada de N, P2O5, K2O, Mg y S por toda la parte area

de la planta segn un rendimiento dado.

CULTIVO/CROP

N
kg/ha

P2O5
kg/ha

K2O
kg/ha

Mg
kg/ha

S
kg/ha

Cacao - cocoa
992 kg/ha

466

121

821

133

n.d.

2.4. Cultivo de caf.

Se conoce que el cafeto es un cultivo de fotoperodo corto, es decir,
que requiere para florecer, menos de 13 horas sol por da. Los valores ms
frecuentes en la zona cafetera colombiana estn entre 1600 y 2000 horas sol
por ao (4.4 - 5.6 horas por da). La temperatura media debe estar entre 17 y
23 C, que se consigue a una altura que va de 1000 y 2000 metros sobre el
nivel del mar (msnm), la precipitacin media anual debe ser bien distribuida y
superior a 1200 mm (no se deben presentar dficit hdricos prolongados) y la
humedad relativa debe estar sobre 70%. Estos lmites permiten las mayores
posibilidades de xito con el cultivo, sin que ello signifique que el cafeto no
pueda vegetar fuera de ellos.
El cafeto necesita 5600 620 unidades trmicas (u.t.) entre la
siembra y la primera recoleccin de caf y 2500 u.t. desde la floracin hasta la
maduracin de la cereza, con un gradiente de 38 das por cada C de
temperatura (u.t. = temperatura media - 10 C durante el perodo escogido).
En Amrica, las plantaciones comerciales de caf estn distribuidas
desde Cuba (22 grados de latitud norte) hasta Paran, Brasil (26 grados de
latitud sur), pero las mejores condiciones climticas para el cultivo de caf se
encuentran en el sub-trpico y en las zonas altas de las regiones tropicales,
donde la temperatura y la precipitacin son los factores ms favorables para el
cultivo de caf.

2.5. Constituyentes Minerales de las Plantas de Caf

Las plantas estn constituidas por los siguientes elementos

minerales: Carbono (C), Hidrgeno (H) y Oxgeno (O) que representan como
96% del peso seco total y que la planta los toma del aire y del agua. Luego
estn Nitrgeno (N), Fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg),
Azufre (S), Boro(B), Hierro (Fe), Cloro (Cl), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Zinc,
(Zn) y Molibdeno (Mo) que representan aproximadamente el 4% del peso seco
total y que la planta los toma del suelo por medio de finas y delicadas races
absorbentes.
La mayora de los elementos nutritivos necesarios para las plantas se
encuentran en el suelo en cantidades variables, a veces insuficientes para
lograr una adecuada produccin. Cuando no existen suficientes nutrientes en el
suelo para satisfacer las demandas de la planta ocurren variaciones en la
forma, color o desarrollo de las hojas, caractersticas para cada elemento.
2.6. Objetivo de la utilizacin de fertilizantes
El objetivo principal del uso de fertilizantes es obtener el mayor
rendimiento posible con el mnimo de costo, para hacer rentable la actividad
agrcola. Para cafetales, las recomendaciones deben considerar que hasta la
floracin las plantas de caf necesitan principalmente N y P y a partir de la
floracin, cuando se inicia la etapa de produccin, requiere principalmente N y
K. Sin embargo, es fundamental mantener el balance de nutrientes como se
indica ms delante.
2.7. Fertilizacin foliar
En caf se ha comprobado experimentalmente la absorcin foliar
de soluciones acuosas de urea al 1%, brax al 1%, sulfato de amonio al 3%,
fosfato monoamnico (MAP) al 3%, cloruro de magnesio al 3% y sulfato de
magnesio al 3%. El sulfato de hierro al 3% se absorbe pero no se trasloca
dentro de la planta.
Con el objeto de determinar el efecto de la fertilizacin foliar sobre
el desarrollo de almcigos de caf, se condujeron experimentos que probaron
aspersiones foliares de los fertilizantes Coljap, Wuxal, urea, Nutrimins. A los
seis meses de edad se hicieron registros de altura, peso seco y peso fresco de

la parte area y de las races, aspecto y vigor de las plantas del almcigo y no
se encontr ninguna diferencia significativa atribuible a efecto de los
tratamientos.
En general, no se recomienda la fertilizacin foliar en cafetales,
pues su efecto, por las bajas concentraciones de nutrientes utilizadas, es de
corta duracin, insuficiente, innecesaria y muchas veces antieconmica.
2.8. Fertilizacin al suelo
Por mucho tiempo los caficultores colombianos usaron, para
cafetales en produccin, una mezcla de urea con la frmula granulada 12-1217 (N, P2O5, K2O), buscando entregar la cantidad de N requerida por el
cultivo. Tambin fue corriente la mezcla de urea con cloruro de potasio en
diferentes proporciones. Ambos tipos de mezclas han dado resultados
relativamente satisfactorios. Sin embargo, al momento es ms comn utilizar
una mezcla fsica, genrica, de grado 25 - 4 24 (N, P2O5, K2O) o 17 6 18
6 7 (N, P2O5, K2O, MgO, S), ms equilibrada para caf en produccin, ms
rica en nutrientes y ms barata por unidad de peso y por unidad de nutriente.
A pesar de lo anterior, y si se tiene en cuanta la variedad de suelos que desde
el punto de vista de fertilidad tienen las zonas cafeteras, no es aconsejable
utilizar un fertilizante genrico para todas la fincas y lotes de produccin. Las
recomendaciones de fertilizacin derivadas de la interpretacin de los anlisis
de suelos ajusta las necesidades de nutrientes y determina una frmula para
cada sitio. Existe ms flexibilidad para disponer de estas frmulas ajustadas
con las mezclas fsicas de fertilizantes.
El anlisis de suelos es la alternativa m[as barata, ecolgica y
segura para reducir los costos de fertilizacin de cafetales puesto que permite
utilizar solamente el fertilizante que el cultivo y el suelo requieren.
Los nutrientes se encuentran en el suelo en cantidades variables. Con
frecuencia, esas cantidades no son suficientes para la adecuada alimentacin
de la planta y por eso hay necesidad de fertilizar los cultivos. Ocasionalmente,
se calcula lo que extrae la cosecha del suelo y se hace su reposicin, pero se
debe tener en cuenta la siguiente ecuacin para lograr la forma ms rentable,
ecolgica y razonable de fertilizar los cultivos:
Extraccin Aporte del suelo = Fertilizante a aplicar

El conocimiento del valor del pH del suelo es muy til para el manejo de una
buena fertilizacin. Valores entre 5.0 y 5.5 se consideran adecuados para caf.
En este rango de pH ocurre cierto grado de actividad microbiana que mineraliza
los residuos orgnicos para dejar disponibles nutrientes, especialmente N, P, S
y elementos menores.
Si el pH es inferior a 5.0, puede presentarse toxicidad por aluminio
(Al) y/o Mn o pueden presentarse deficiencias de P, Ca, Mg, K, B, Cu y Zn. Si el
pH es superior a 5.5, pueden ocurrir deficiencias de P, B, Fe, Cu, Zn. Lo
anterior permite afirmar que si se conserva el pH del suelo entre 5.0 y 5.5, y si
adems se hace uso de materiales orgnicos descompuestos, no existirn
problemas de elementos menores o S en el cafetal.
2.9. Cuando fertilizar.
En primer lugar se deben tratar los cafetos jvenes o en
crecimiento acelerado, hasta aproximadamente los 18 meses despus de la
siembra, edad en la cual deben iniciarse las primeras floraciones. Hasta esta
edad, la recomendacin general para poblaciones de hasta 5000 plantas/ha es
la siguiente (en gramos por planta):

A la siembra, segn lo indique el anlisis de suelos puede ser necesario

incorporar cal agrcola, cal dolomtica o roca fosfrica.

Un mes despus de la siembra 10 g de DAP o MAP
Cinco meses despus de la siembra 15 gramos de urea
Nueve meses despus de la siembra 20 gramos de urea
Trece meses despus de la siembra 25 gramos de urea
Diecisiete meses despus de la siembra 30 gramos de urea
Seis meses despus de la ltima aplicacin la planta ya ha entrado en
etapa de produccin y en este punto se inicia la fertilizacin como cafetal
en produccin como se indica ms adelante.

2.10. Fertilizacin de cafetales en produccin.

La poca de fertilizacin en cafetales en produccin esta dada por

la floracin para la cosecha principal. Desde la floracin hasta la maduracin
del fruto transcurren aproximadamente 32 semanas (ocho meses). La primera
fertilizacin debe hacerse seis meses despus de la floracin para la cosecha
principal o dos meses antes de que se madure el fruto. La segunda fertilizacin
debe hacerse seis meses despus de la anterior. En algunos lugares esta
poca ocurre dos meses antes de la maduracin de la segunda cosecha o
cosecha menor. De todas formas, se recomienda fertilizar el cafetal dos veces
al ao en las pocas indicadas anteriormente.
No se recomienda aplicar fertilizantes si el suelo est muy seco,
pues en estas condiciones la planta no los puede tomar y se corre el riesgo de
quemar las races y de perder N por volatilizacin si se usa urea en la frmula.
2.11. Que y cuanto fertilizante aplicar.
La mejor recomendacin se obtiene mediante la debida interpretacin del
anlisis qumico de suelo. Como son pocos los caficultores que usan este
excelente recurso tcnico, es posible recomendar cantidades fijas de
fertilizantes genricos que pretenden entregar un balance de nutrientes similar
a los requerimientos del cultivo. Una frmula que entrega este balance es 17
6 18 6 7 (N - P2O5 K2O MgO S). Se pueden hacer ajustes a esta
frmula de acuerdo con el anlisis de suelo o la experiencia del productor. Se
recomienda aplicar de 700 a 800 kg/ha de esta frmula en el cafetal. Esta
cantidad se divide para el nmero de plantas y se logra de esta forma la
cantidad de frmula que debe aplicarse por rbol.
2.12. Cultivo de palma de aceite.
El inters por la palma aceitera en el Per se remonta al ao 1965,
cuando a solicitud del gobierno, llega a nuestro pas una Misin Tcnica del
Instituto de Investigaciones para los Aceites y Oleaginosas, de Francia. (IRHO)
La evaluacin realizada por esta Misin Tcnica, estableci que existen
grandes sectores de la amazona peruana que renen las condiciones agroclimticas adecuadas para el desarrollo de la Palma Aceitera. Es as que, en
diferentes momentos, se emprenden proyectos para el establecimiento del

cultivo, siendo dos de ellos del Estado, uno con capital privado y otras
experiencias ms recientes con pequeos palmicultores asociados.
La primera experiencia estatal tuvo sus inicios dentro del marco de
la Colonizacin Tingo Mara-Tocache- Campanilla, en la que con asesora del
IRHO, en el ao 1968 se establecieron las primeras 200 Ha. en Tocache.
Cuatro aos ms tarde, se constituy EMDEPALMA, que llev la plantacin a
una extensin de 5,270 Ha. con una planta de procesamiento de 20 T.M. de
racimos por hora.
La empresa privada Palmas del Espinos S.A., se cre en 1979, e
inici los trabajos de campo el ao 1981, llegando a establecer una plantacin
de 7,500 Ha. a la fecha. Su produccin es procesada por Industrias del Espino
S.A.
La palma aceitera es una planta monocotilednea, del orden
Palmales, familia Palmceas gnero Elaeis. Es monoica, es decir, que en una
misma planta se producen las inflorescencias masculinas y femeninas.
La apariencia es la de un rbol esbelto, cuyo tallo llega a los 25 m. de altura y
est coronado por hojas largas y arqueadas.
2.13. Niveles crticos
Una serie de ensayos sobre fertilizacin en palma aceitera, han
permitido establecer una relacin entre la produccin y los porcentajes de
elementos minerales (expresados en materia seca), establecindose as los
niveles crticos, de hecho debern establecerse los niveles crticos en cada
plantacin. Estos datos se utilizan como ayuda en la interpretacin de los
resultados de anlisis foliares. A continuacin resean los niveles crticos
utilizados en plantaciones de Colombia.

Tabla de fertilizacin (dosis utilizadas en algunas plantaciones de Per)

fertilizacin fraccionada.

Cultivos jvenes:
Abonamiento a 06 semanas despus de la siembra (grs. / planta)
Urea Cloruro de K Superfosfato triple
1 Dosis :
100
75
200
2 Dosis ;
100
75

Total
200
150
200

1 Dosis
2 Dosis
Total

Primer abonamiento anual ( 01 aos de edad Grs. / planta)

Urea
KCL
SPT
Kieserita Sal B
300
200
-250
-- 15
400
300
400
-300 20
700
500
400
250
300 35

Segundo abonamiento anual ( 02 aos de edad Grs./ planta)

Urea
KCL
SPT
Kieserita Sal
1 Dosis
500
300

400
500

2 Dosis
750
400
500

Total
1,250
700
500
400
500

B
20
25
45

III.

BIBLIOGRAFIA

HERNANDEZ T. A. Sistemas de Produccin en la Amazona Peruana,

Programa de Promocin Agroindustrial AD/PER/459 UNFDACPNUD/OSP, Tingo Mara 1991.

LAMA D. D. Eco fisiologa del Cultivo de Cacao, UNIVERSIDAD

AGRARIA DE LA SELVA,Tingo Mara Per, 2003.

LAMA D. D. Paquete Tecnolgico del Cultivo de Cacao en la Regin Alto

Huallaga, Ministerio de Agricultura, Agencia Agraria Leoncio Prado.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, Plan Nacional del Cacao, 1998

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ING. CONSERVACION DE SUELOS Y AGUA

NUTRIENTES QUE NECESITA EL CACAO SEGN

MEDIANTE LA EDAD DEL CULTIVO

CURSO

QUIMICA DE SUELOS

DOCENTE

Ing. LEVANO CRISOSTOMO. P

ALUMNOS

CULQUICONDOR INFANTE, CARLOS

CICLO

2011 II
Tingo Mara Per
2011